领班工作流程

领班工作流程

一、班前准备

A、提前到电工房开启各路电源、空调，打开大门、开工前15分钟打卡。

B、阅读交接班本，处理上一班交接下来的工作并签名确认。

C、整理好自身仪容仪表和班会前准备用具，如：锁匙、备用金、意见本、备用币、有价卡、

锁匙登记本等。

D、提前准备当天工作安排。

二、班会交流

A、准时集队（早班在现场开会）。要求员工列队整齐有序。

B、检查员工仪容仪表，如：工作服是否齐全整齐，工牌位置（男员工挂在标志上现，女员

工挂在标志下面）、工具包统一在右边、男生要求不能留长发、胡须（女员工留长发的要夹盘好，不可披肩）擦好口红、丝袜、不留指甲、不涂有颜色指甲油、不带夸张饰物、男女员工必需穿着黑色皮鞋。

C、安排当天工作给员工、讲咪、全员推广、满负荷工作、卫生清洁等。

D、个人物品如：手机、钱包等不得带入工作场所。

三、发放工具

A、回收工衣柜钥匙，统一放在柜台处。

B、发放钥匙、备用金、有价卡、咪克风等工具，签名后进入岗位。

四、岗位整理

A、开电脑，进入软件后按当天情况安装相应代币。

B、核点存币箱币数与登记表上数目是否一齐，如有问题会报给仓管。

五、机台抄表

A、早班需抄出币台码表，熟悉每一台机的抄表方法，然后把日期、投币数、退币数、上分

数、和下分数准确抄在登记本上。注：吉祥宝贝每天打印后记录清除。

B、把当天抄表数录入电脑，如发现码表数有异常情况应立即追查。

六、卫生检查

A、检查现场卫生，地面、机台与机台后面、柜台、厕所、垃圾桶、休息室、前门楼梯与后

门楼梯、各仓库等是否卫生达标，如发现不足，立即安排整改。

B、碎票多时，要安排把碎票卖掉。

七、各报表检查

A、检查各项表格填写情况。（柜台检查表、机台检查表、大项目检查表、彩票明细登记表、

机台维修登记本、机台抄表数、表格化等）。

B、检查各岗位交接表格要于实际情况如实填写，每班下班交接时必须填写，如发现没有填

写或不如实填写要岗位负责人负其任。

C、检查彩票登记表、机台抄表数是坏正常，如发现问题立即找出原因。

八、收银检查

A、检查收银是否按公司规定正常操作，定时检查营业款于电脑是否相应。

B、不可有多余的币在柜台处，绝对不能私自卖币，如发现私自卖币者，追究其法律责任。

如售错套餐要立即向领班要求退餐。

C、检查售币机币数是否充足，否则立即安装代币，保持售币机畅通运作。

D、检查售币机是否正常动作，如有问题立即安排机修排除故障。

E、收银员要保持柜台干净整洁，

九、电脑检查

A、检查电脑员工作是否按公司程序下常动作如：存票、换礼品、入会、续期、补卡等工作是否规范。

B、定时抽查数票机是否正常动作，若碎票显示数量与实际不符时或其它原因问题，应立即安排机修检修设备。

十、柜台礼品检查

A、检查柜台礼品是否充足饱满、整齐、美观

1、充足饱满：数量要多，种类品种多，但不能过多，不能存有空缺地方。

2、整齐：各种礼品分类摆放整整齐齐，同系列的礼品摆在一起。

3、美观：除满足以上两个条件下，还需把柜台摆放美观、好看，应该定时安排电脑员去改变礼品的摆放，让顾客带来新鲜的感觉。

B、标牌是否清楚明显、准确、有序。要求：标牌高低一致、票数要清楚明显，不能有空牌、标牌票数与实际票数要对应，否则立即找出原因。

C、礼品不充足时应及时安排添加。

十一、礼品机检查

A、检查礼品机内礼品摆放，要求整齐、美观、礼品要踏高，感觉容易抓，吸引客人。

B、单人娃娃机的礼品，每种礼品只能放于一台机，两台机不能有重复的礼品。每台机的礼

品不能过多。

十二、溜冰场和碰碰车安全检查

。

十三、离岗交接

A、跟据现场情况合理安排员工吃饭，吃饭时间为早班在13：30分前、晚班7：30分前签

名吃饭。超过时间吃饭者，扣2分，特殊情况除外，同岗位不能同时吃饭，吃饭时要把工具包放在柜台处，钥匙交给顶岗人。

B、去洗手间或休息室必须找到顶岗人员后，把钥匙交级顶岗人员后方可离开，并在规定时

间内复岗。

C、人手不足时应及时顶岗。

十四、安全防范

A、防止现场吸毒、盗窃行为，经常留意打斗区是否有可疑人物，如发现则要通知同事和保

安多加关注。

B、关注出币机顾客是否存有私自卖币、照相、不买币而有很多币的人，一经发现可疑立即

通知保安并协助处理。

十五、应急处理

A、遇到客人投拆，应细心听诉，为免在现场发生争执，可与其到办公室，了解情况，然后

按照公司规定的程序，把大事化小，让顾客放心离去。

B、如遇到突发事件如：停电、检查、火灾等情况，应先保持冷静，然后按公司规定程序迅

速处理或解决问题。

十六、下班作实。

A、交接时，回收代币，检查代币数与电脑退币数是否一致，否则立即找出原因并处理。

B、点激电脑退币币窗口，把电脑退币数回收。

C、把当班的电脑钱数录入电脑。检查无误后作实。

D、早班作实A更、晚班作实把B更、C更以及全天作实。

十七、督导交款

A、把钱数对好，写好营收报表、入会、售卡成本费、沙画等各写单，把钱分类放好，各单

需要领班签名，然后把钱用袋子装好。

B、打电话通知保安部，拿好钥匙、营收款，同收银员、保安把营收款安全上交到保安部。十八、下班交接

A、交接班后集队，回收钥匙、咪、对讲机等工具并签名

B、把当天工作情况总结，做得好的鼓励，该加分加分。做的不好的给予指导，看事情严重，

该扣分的扣分。

C、填写每天意见本，把当天顾客意见或建议，或自己的建议，或有利于帮助公司的都可写

下。

D、填写交接班记录，把当班没有做完的事情交给下一个班完成，或有事情需要下一个班帮

助的都可写下。完整填写交接班记录的本一个内容。

十九、下班检查

二十、彩票录入

A、晚班下班前（11：00左右），把当天已加入机台的彩票数量，按机台编号，准确录入电

脑。

B、检查现场结存票数于电脑结存数是否对应，在电脑的每天营业总结处的彩票结存可以查

到。

二十一、清场检查

A、晚班下班后，安排各岗位人员检查清场自己的区域，关广告灯、锁好门、窗、厕所确保

现场无人滞留、匿藏。

B、检查东区检查机台烟头，椅子是否摆放好，卫生是否达标，空瓶回收、食街检查头文字

D烟灰缸、跳舞机踏板、卫生是否达标，空瓶回收到休息室、西区检查篮球、球饼、椅子等是否齐全、波波球回收到波波池里面，现场卫生、打斗区烟头要清理、空瓶回收到休息室。

C、检查到岗位卫生不过关安排重搞，完成后方可锁门，关闭电源，（空调为晚上11点关）二十二、编制班表

A、早班要负责编制排班表，要求在星期六前完成。

B、合理安排员工的作息时间，如员工有特别事情，需要休息，需提申请。

C、合理安排员工直落，按照平常六日来分配员工直落。

KTV领班工作流程

KTV领班岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个场所的督导、巡查工作。 4、负责落实经理交代的各项工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 6、监督检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导员员工正确使用场所的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制损耗，并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守酒店各项规章制度及安全条例，确保营业环境清洁、美观舒适。 9、完成经理交办的其他工作。 KTV领班工作流程 1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作 指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求 与标准。 2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好

有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。 3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理， 并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆 放规范。 4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标 准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。 5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区 域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。 6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准 为宾客服务，并提供技术指导，不断提高本部门的服务 质量。 7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询， 及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾 客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。 8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所 有工作，做好营业前的一切准备工作。 9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司 的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。10.解决问题: 1．如果是自己能够解决的问题，应迅速回复客人，告诉

经理、主管、领班工作流程

餐饮部经理、主管、领班工作流程 10:00—10:30 员工用餐; 10:30 点名;点名之后检查仪容仪表;班前例会，安排预定情况，布置并接受当天工作;每天由主管带练礼貌用语; 10:30—11:30 巡视包房、餐厅和传菜区域的卫生打扫情况，根据订台情况通 知各班组人员调配情况;(有订餐)做好开餐前的准备工作，如茶、水、毛巾、分酒器、红白酒杯、灯光等;检查卫生，服务员跟随，没达到标准的地方立即清理; (1)天花板无蜘蛛网、灰尘，灯具无尘，是否能正常运行; (2)玻璃门窗无灰尘，窗槽无虫蚁; (3)桌面干净整洁，桌布无油渍，转玻无油渍、干净透亮; (4)桌面所有玻璃器皿干净整洁，无杂物异味，无油渍、水渍、污渍、指纹、破损、残缺; (5)口布、桌布干净整洁，无油污破皱，口布折叠美观大方; (6)椅子干净无尘、整洁，无破皱无油迹; (7)地板干净无残渣、赃物和纸屑; (8)每个点的垃圾桶无垃圾，同时套上干净的垃圾袋; (9)备餐柜上干净无赃物、油迹，摆放整齐; (10)备餐柜物品摆放整齐规范，并且分类摆放; (11)沙发无灰尘、油迹，靠垫是否按要求摆放整齐。 (12)3楼餐厅包房走道保持清洁，无烟头、无垃圾、无积灰，无卫生死角。 11:30—13:00 巡台工作，开始督导各岗位的工作，迎宾是否按规范站好，备餐工作是否到位;经理抽查各组打扫卫生情况;巡视各个点接待情况，及席间服务情况、服务质量及礼貌用语，不足的地方立即纠正; 积极主动相互配合完成对客服务工作，客人离开时自觉地站到包房门口，并且打开包房门，送客人到楼梯下大厅门口。 13:30—14:00 安排各个点的收尾收档工作，进行检查 16:30（17:00）—16:40（17:10）点名，班前会，分配工作;布置当天的工作; 17:30 抽查各点的餐前准备工作; 17:35 在大厅门口迎接客人，巡视员工站岗情况; 18:00—20:00 督促上菜，服务工作;积极主动的完成对客服务;巡视各岗位席间服务情况及客诉; 20:30—21:30 做好收台工作，把桌布换掉，杯具清理好，餐具干净整齐的放回原处。巡视收尾工作。 21:30—开餐结束值班管理人员下班前检查各个岗位的安全情况，最后下班离店。

餐厅领班每日工作总结

餐厅领班每日工作总结 我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用， 学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。以下是为大家整理分享的餐厅领班每日工作总结，欢迎 阅读参考。 餐厅领班每日工作总结1 尊敬的酒店领导，您好， 我是大厅领班赵楠，转眼间入职百亨商务酒店工作 已一天多了，七月份根据酒店领导的工作安排，任职大 厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾20xx天度工作情况作总结汇报，并就20xx天的工作展望作简要概述。 一、在服务方面： 大厅共计十五个台位，分为一、二、三、四区，平 均每区的服务员盯四张台。共七名员工，每天安排上早 餐一的名，值班的一名，机动帮忙的一名，其余的保持 正常的人员配置。 1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互 监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。 3、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。 6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作

前厅领班的岗位职责工作流程

前厅领班的岗位职责、工作流程 （一）岗位职责 在完成前场所有岗位职责的基础上，附加以下职责： 1、协助部长作好服务员的日常管理、培训、考核工作，执行上级下达的各项指令。 2、监督员工工作质量，发现问题及时纠正，保证服务、卫生工作符合标准。 3、带领服务员做好营业前的各项准备工作，收市后的各项处理工作，发现问题及时处理并上报。 4、按时清洁店内物品、器具，合乎卫生标准，以配合营运需求。 （二）工作流程 1. 早9：25分，组织员工班前例会。检查员工仪容仪表。并跟进员工到岗情况以及状态。 总结昨日工作情况，宣布当日工作安排及需通知事项。 要点：（1）检查员工是否带好笔记本，笔 （2）必须熟悉当班次的人员到岗、休假情况，以及岗位安排情况 （3）例会之前必须看交接本，及时对工作进行调整 （4）例会上所传达的内容一致的，休息的员工应告知其例会内容 2. 尝试检查调料是否有质量问题。 要点：如有感官上的疑问，应立即检查并尝试，确认后通知当班厨房负责人，并作好登记，以备查验3．监督收银复点晚班营业额及备用金。安排监督领取酒水以及其他物料，签字确认并负责验收 要点：（1）收银在14点前必须把昨日存款存入银行（2）领货前先填单，领班或部长签字后方可前往仓库领货 4．带领员工作好岗位、区域卫生，并跟进员工卫生及备料情况，并及时的给予指导及更正。 要点：与员工一起做好各区域卫生,发现员工在做卫生中存在的问题，并及时跟进指导，提高员工工作效 率 5．11：30打开A区一台空调。 要点：11：00点之前门口的卫生必须完成 6．11：30，所有卫生及备料工作须检查完成质量，不合格的及时调整。 要点：（1）卫生做完后必须检查，检查时，要和卫生区域员工一起检查，马上整改，领班在自己的笔记 本上记录，发现共性的问题须与其他管理组沟通。7．进入营业状态。安排门前咨客及值岗人员。 8．根据天气及营业情况打开区域电源开关。 9．11：00—11：30分，员工用餐时间。 10．12：00前结束用餐区域的卫生及摆台工作。 11．12：00---14：00，营业高峰期间，带动员工作好服务

餐厅领班岗位职责与每日工作流程图

五凌电力黑糜峰会所工作卡 一、工作职责 负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作； 4．协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作； 5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作； 6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7．负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存； 8．负责制作果盘； 9．关注新入职员工，并做好在岗培训工作； 10．协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见； 11．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性； 10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。 三、每日工作流程 1.上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；

2.主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐 厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）； 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充； 4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题 及时向上级汇报，并报总台进行检查、维修； 5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接 待服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作； 6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务 流程，为客人提供优质服务； 7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报； 8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果 盘、饮料调制工作； 9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充； 11.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账， 做到数据准确； 12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭； 14.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工 作计划，根据预定合理安排次日员工班次； 15.签退或打卡下班。

客房主管领班职责及工作流程

酒店客房主管的岗位职责与工作流程 想更好的做好工作，我们就要清楚地知道我们客房员工的职责、流程和标准，也就是说，我们要知道员工来做什么的，怎么做的，怎么做才是合格? 专门介绍酒店人员的一些配置问题，关于客房的人员配置如下： 服务员人数 =总房间数÷20+总房间数÷80+1 管理人数 客房管理人员=1+房间数÷80 案例参考 60间房的酒店客房5人，其中4人是客房服务员，1人是。80间房客房可配客房主管和客房。 客房主管工作职责 1.负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。 2.掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。 3.掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。 4.负责保管楼层总钥匙收发及保管。

5.负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结,账物相符。 6.组织或督导员工的岗位业务培训，不断提高客房服务员的业务技能，保证优质的规范服务。 7.负责安排下属员工班次、工作时间和假日轮休。 8.坚持服务现场的督导和管理，每天检查管区内拥有的客房，发现问题及时指导和纠正。 9.沟通与其他各部门之间的联系、协调工作。 10.了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，确保客房内部工作的协作性和一致性。 11.使用正确的程序报告工程问题并进行检查。 12.随时上报矛盾房，并于下班前在办公室做记录。 13.按计划实施楼层每周、每月的清洁计划和保养计划。 14.处理临时的紧急情况。 客房主管工作流程及标准 1、提前20分钟到办公室签到，监督检查员工签到情况及员工的，确保每位员工准时按照标准到岗。 2、检查每日楼层工作分配单，按照每日住客情况，对服务员的工作安排进行适当的调整。 3、到楼层检查服务员的工作情况，发现情况及时纠正。 4、主持例会，提出工作中需要改进的事项，不断改善卫生、。

领班日常工作流程

日常工作流程： 一、领班日常工作安排流程： 营业前（早6：00前）： 1．翻看对班交接班本、及贵重商品登记本，把握交接工作的重点； 2．检查责任区域货源、陈列、卫生情况及本部门存货区的存货状况，记录下初步发现的问题； 3．参加（主持）早会，仔细聆听，并提出自己的建议及意见； 4．早班领班在早会散会后，利用3-5分钟时间组织本班的营业员根据本班早会所布置的任务及当日的工作重点作出具体的计划（人员的具体分工及时间安排），并指出前日工作存在的问题及相对应的措失； 5．安排人员立即处理责任区域内陈列、卫生等方面存在的问题，作好营业前的准备工作； 6． 营业中（早8：00-下午17：00）： 1．组织人员检查责任区域内商品价格的正确程度，组织人员了解场内（通道、小仓库）存货情况，主要为上一班所遗留的散货、及其它散货的上货情况；及时将漏上货的散货安排上货。 2．检查责任区域内商品的货源情况，将缺货商品及需补货的堆头、N架商品及时反馈给领班（店长）； 3．仔细审核责任区域内的商品贵重商品登记及补货单，并签名确认；4．进一步细化检查责任区域内的陈列（堆头、N架、货架商品陈列，小仓库存货等），卫生（货架、商品、堆头柜、死角卫生等）找出细小问题，立即处理； 5．安排落实对有力度的堆头、N架商品的相关促销方式推介等； 6．安排相关人员对卖场内需退货商品作单退货； 7．中午12：00安排处理总仓来货，整理收货通道、小仓存货，维护存货地方的整齐、美观；

8．指导员工现场作业，检查营业员的脱岗情况，维护卖场正常序；9．监督所有营业员（含收银员）的上班纪律； 10．处理责任区域内的顾客投诉。 营业后(下午17：00后)： 1．对店长所安排的每项工作具体落实； 2．组织人员拉货、上货，对场外来货进行彻底清理； 3．安排并检查相关人员做好陈列，排面整理工作； 4．巡视卖场，对责任区域内的陈列及卫生作最后检查； 5．安排员工写交接班本，指出需交接的内容； 6．参加（主持）晚会。

领班和服务员工作流程

餐厅服务员和领班工作流程 资料内容目录： 一、服务员日常工作流程 二、服务员服务工作流程 三、领班日常工作流程 一、服务员日常工作流程 规范餐厅服务员工作流程，保证每一位来餐厅就餐的顾客感到满意，也是为了提升餐厅服务员的自身技能素质与思想素质。餐厅服务员工作流程并不复杂，重要的是用心去服务。具体内容如下： 09：45—09：50上班打卡，整理仪容仪表 09：50—10：00 点名：点名之前要整理好自己的仪容仪表，化淡妆，准时到达餐厅，不迟到、早退，服从餐厅领导的指挥与工作安排，认真、快速的完成工作任务。 10：00—10：20 员工开餐 10：20—10：30收台所有餐桌整理好 10：30—11：00员工打扫卫生，做好开餐前的准备工作： (1)上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 (2)正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 11：30 —12：00站位，站姿端正做到不说话、不乱走动、不倚墙靠物等.（可以做平常没有做的细节卫生） 12：00—13：30席间服务 (1)按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

(2)客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 (3)服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格. (4)当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。 (5)餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。 (6)拿东西时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 (7)如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。 (8)如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。 (9)客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。 (10)客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。 (11)餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。 (12)餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。 (13)如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。 13：30休岗坐客房间的服务员按照标准的服务程序为客人提供服务，做到客人无投诉，未坐客房间的服务员积极的与同事帮忙，搞好团队意识，不忙的时间可坐在本房间学习烟酒菜谱，规章制度、理论知识，不能扎堆聊天，睡觉，看与工作无关书籍，报纸等。 13：30就餐客人离席后及时打扫本房间卫生，标准要和餐前的卫生一样干净，时间：小房间30分钟，大房间40分钟。 3：30根据客人离店情况及卫生打扫情况，要把所有属于自己区域的卫生检查清理后，经领

酒吧每日工作流程

-- 酒吧服务员每日工作流程 服务员每日工作流程 一、每天17：30—17：45准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、手写单等）、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。 二、17：45—18：45班前准备工作18：45—19：20吃饭 1、搞卫生范围：地面、台面、音响、点歌屏、电视机、沙发后面及下面、垃圾桶、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好； 4及时到洗杯房去领取营业用具（杯、色盅等）； 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状； 6、检查房间台面、地面卫生是否符合酒吧要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。 7.班前卫生做好后.及时叫领班检查班前卫生《如不符合从新打扫》 三、19：30—营业开始《音乐开启迎接客人》

（一）礼貌热情迎宾 1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态； 2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。” 3及时带客：并询问是否有定的卡座和包房 4等客人坐好后.本台服务员及时推销本酒吧大支酒套餐和小支酒.水果.小吃等 5.待客人点完后需给客人解释先结账.待客人把钱交与服务员时本台服务员迅速及时检查客人给的钱是否有疑问，如无疑问.应该给客人说请稍等.本台服务员以快.准.稳.及时给客人上起客人所点酒水.及时把客人所找零钱双手递给客人 6服务员每3分钟巡台.看见客人一口杯没有酒水时及时给客人添加.看见客人酒吧只省一瓶时本台服务员及时有礼貌的询问客人是否添加酒水. 7本台服务员当客人剩余酒水时.马上给客人解释这里只能存酒不能退酒.服务员及时去收银台拿取存酒卡，存酒卡上必须问清楚客人贵姓。填写好日期，数量。牌子。客人名字。等.把存酒卡一张交予酒水员一张递交给客人.服务员不能私自把客人存酒卡占为己有，如有发现罚款《50—100》 8：班后会议：00:00—00:10由领班开班后会议.讲述今天客人投诉或意见。由领班记录服务员所有客人意见和投诉.并总结。发现不足地方及时改正 本台服务员与相邻服务员轮换宵夜00:2 5—:00:10宵夜时间9.

餐饮酒店领班岗位职责与工作流程

餐饮酒店领班岗位职责及工作流程 酒店领班作为经理的得力助手，在酒店经理与员工之间起着承上启下的作用，其岗位 职责除了负责酒店工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内， 各服务点上都有岗、有人、有服务外，还有哪些工作要求与工作流程呢？餐饮企业新上任领 班如何解决遇到的问题。今天与大家分享酒店领班岗位职责及工作流程如下： 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报 纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生 以提高整情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，体的 工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走 动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房 “不准”间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝 的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查 门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工 作。 9、点名根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等， 做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休 息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走 动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房 “不准”间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝 的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查 门锁，合理安排员下班

餐饮酒店领班工作流程

餐饮酒店领班工作流程 1、认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。 2、吃饭时间 3、根据本组房间前一天就坐情况发垃圾袋，收发报纸（收昨天的报纸，发当天的报纸），根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 4、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 5、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 6、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 7、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员工下班。 8、客人走完以后值班人员留下，负责接听订台电话，安排值大班人员装餐巾纸等工作。 9、点名根据本组房间上午就坐情况发垃圾袋，根据本组班订台情况，安排包桌等，做好餐前的准备工作，巡视本班组员工打扫卫生情况，对新员工实行手把手的教，并检查老员工的工作方式，有不当的立即纠正，以提高整体的工作效率及质量，及根据本班组人员的休息情况合理调配员工。 10、对本班组员工打扫的卫生情况进行检查，有不足的地方立即清理。 11、在自己所负责的班组陪员工站岗，监督员工站位的质量，（不倚墙靠物，不乱走动，不说话聊天等） 12、在自己班组内来回走动巡视，帮员工下单子、提开水，拿东西等，经常到坐客房间巡视，检查盯台服务员的服务质量，巡视未坐客房间，检查休息员工的动向，杜绝“不准”的事情发生，并打意见卡，发打火机，礼品等和处理工作中客人投诉事件。 13、根据客人离店情况合理安排员工就餐，吃过饭后，检查本班组的收尾工作，检查门锁，合理安排员下班 14、值班领班负责检查整个餐厅的收尾工作及卫生和安全，检查完毕后，锁好餐厅两个门方可下班。

酒吧领班工作流程及标准

酒吧领班工作流程及标准 流程标准 打卡到岗1、照规定时间的标准提前十分钟到打卡； 2、规范并检查自己的仪容仪表，合格后方能进入营业区域； 3、到岗后要严格遵守酒吧领班岗位职责的各项条款工作 开班前例会1、根据当天工作情况合理安排工作； 2、查看交接班本，并急需处理的事项，查看员工阅览例会本的 情况； 3、根据开例会的程序进行例会； 4、记录每日班前会议内容，并能在工作中加以执行； 开档工作及检查1、上交前一天的销售日报表给经理； 2、做好本部门开档卫生和餐前准备工作； 3、检查各种设备设施的运转情况； 4、准备原材料的准备工作； 5、将酒吧急推的产品及时通知楼面； 餐中出品1、接到果汁单后根据要求，快速准确的出——操作时要注意轻、 快、稳、准四大标准；出品时应遵循见单出品和先进先出的原则； 2、配合前厅做好服务工作，做好出品的统计工作，确保酒吧的 账目清晰； 3、必须遵循出品标准进行出品，不得私自更改各种产品的出品 标准； 4、在忙场时可到厅面协助服务； 5、加强自己成本节约意识，严格的做好成本控制工作； 6、做好各种物料的建账工作，确保酒吧的账目清晰； 收档检查1、按要求做好酒吧的收档工作和日报表的填写情况； 2、核对当日的账目，有短缺的及时上报； 3、检查酒吧发出的器具是否全部收回，核对数量。如有短缺， 找出原因及时上报； 4、清理吧台的卫生收尾工作； 5、对酒吧区域进行安全检查，锁好门窗,杜绝隐患； 6、检查次日的申购和申领情况； 7、总结当日工作，根据情况做好提前安排； 交接工作1、本天工作需要跟进和进行好交接，填写交接记录。 2、交接好每一项细节； 3、如果没有交接好造成的后果需要承担责任； 结束1、下班前要跟领导上级打招呼方可下班； 2、下班走员工通道要配合安检工作；

主管每天工作内容

主管每天工作内容 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT

主管每天的工作内容 ⑴作为一名合格的主管，在早晨在员工上班后，首先要检查员工的出勤状况及员工的仪容仪表，着装是否按公司规定；员工有没有迟到及代打卡现象，了解自己部门的人员状况，以便自己对员工工作合理分配。 ⑵收货时主管要亲自收货，严格控制商品品质，供应商是否按照订单数量送货。供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象，及时反应给采购或相关领导解决。 ⑶收货时要注意扣除皮重，及收货人员写在订单上的数量是否正确。收完货后，主管要安排商品的加工生产及商品陈列，对员工进行工作的合理分配，哪位员工负责哪个分类要让员工责任明确，责任到岗。 ⑷作为主管要每天查看前一天的销售统计报表，对销售不好的分类要及时做出调整，如陈列面扩大，陈列位置改变，多做促销等。 ⑸在门店营业前十五分钟，主管要检查肉类区域排面，商品是否陈列饱满，摆放是否整齐，商品的卖相怎样，设备及陈列柜是否干净，以便主管及时做出调整。 ⑹检查价格卡、POP有无缺失，卡物是否对应，价格是否正确，并重点对每日需变价的商品到收银台确认价格是否已变。 ⑺主管随时安排人员对作业场所及卖场清洁卫生，保持走道畅通，让顾客有一个舒适的购物环境，并召集员工开会，简单沟通公司管理信息，今天的工作重点，前一天实际业绩，今日业绩目标，本部门在全店排名，让员工及明了解公司动向。 ⑻在门店开始营业后，主管要全身心投入卖场工作，指挥及督促本部门员工的工作情况，检查到货商品的处理情况，需要加工的肉类制品及时做出处理，不需加工的肉类要进行保鲜处理，冰盐水处理或放冷库保鲜。 ⑼定时对排面上的肉类核查鲜度，不好的肉类及时处理。 ⑽监督员工要及时补货，不能空排面，并及时整理排面，使排面始终饱满、整齐。 ⑾作为主管，要引导员工对顾客热情服务，微笑服务，教育员工始终坚持“一切以顾客为中心”的经营理念。要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求，反映给经理。 ⑿到吃饭时间时，安排员工轮流吃饭。一定要有员工补货值班。 ⒀作为主管，要合理安排时间做文书工作：整理今天的到货数量及前一天报废资料并记录三级帐。对供应商未到货商品催货，检查快讯商品销量及库存量，并及时做出调整。 ⒁主管要依排面所需陈列理安排生产作业，商品要预做在库，以备今日或明晨补货用。 ⒂对将要坏掉的肉类安排员工打折处理，不能售卖的肉类要填报损单报废。 2、主管每周的工作内容 ⑴作为一名主管，每周要进行业绩检讨，总结本周实际业绩，毛利有没有达成本周预估目标，及时做出分析及提出下周改善方法。 ⑵每周要市调二次，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。

楼层领班工作职责及流程

楼层领班工作职责 1、熟悉并执行酒店的规章制度和程序； 2、保持部门内部的沟通； 3、协助培训、指导、维护楼层服务员的工作程序标准和规范； 4、公平分配下属的工作任务，保证其工作效率； 5、每天检查客房的清洁情况、设备情况及住房是否有异常情况，并确保房间清 洁、供应品配备齐全、正确； 6、定其检查并报告所负责楼层的各类物品的存储及消耗量； 7、对火警及工作安全提高警惕及时消除隐患； 8、负责对楼层上所有物品及客用品的盘点工作； 9、在不违反店规的前提下，尽可能热情礼貌地帮助客人； 10、服从上司的一切工作指示和安排。 楼层领班工作职责 一、经理负责 二、服务员的仪容、仪表、行为规范及出勤情况 三、合理安排工作、分配每人负责整理的房间数 四、分发表格、钥匙、及VIP客人的特殊要求 五、监督服务员按规定程序操作 六、保管好楼层的钥匙 七、按清洁标准检查客房卫生 八、检查公共场所卫生及计划卫生 九、负责安全措施 十、负责本区域的客用品、易耗品的发放及布草件的发放工作及月盘点 十一、负责本区域的客人投诉 十二、负责本区域新到员工的培训及在岗员工的培训工作 十三、贯彻执行客房部的规章制度 领班的主要职责监督服务员的工作、确保客人的房间都是干净、卫生的合格产品。基本任务是查房。 对待上级：绝对服从、尊重、体谅、感激、忠诚！ 对待平级：退一步说话、矮半格做人 对待下级：敢于管理、做好表帅、和蔼做人、为下级服务

楼层领班早班工作流程 1、提前十分钟到岗、签到、看交接班本。 2、了解当日的住客情况和预定情况。 3、召开班前会、检查员工仪表、布置当班的工作任务。 4、巡视所辖的公共区域卫生、设备及服务间的整理情况。 5、检查多岗位操作前的准备工作及大夜班的服务员的工作完成情况。 6、督导员工检查所有空房、维修房、并上报特殊情况。 7、督导员工按做房程序操作，并按要求如实填写报表。 8、按规定时间检查当日的客衣收洗情况。 9、检查已做好的房间及当日计划卫生完成情况。 10、负责当班员工的纪律情况。 11、及时检查返工的房间卫生质量，并将OK房报房务中心以便及时更新房态。 12、询问DND房情况，如有异常通知大堂副理及主管。并督促房务中心做好记录。 13、协助处理日常事务中的一般性投诉并向上级汇报。 14、核实所报维修项目的修复情况。 15、检查下午下班前的的公共区域、服务间、工作车、吸尘器的整洁并检查布草的交接情况。 16、督导员工按程序处理遗留物品及废品的回收情况。 17、阅看服务员的交接班本及报表情况填写并签名。 18、整理当日检查情况、召开班后会。 19、做好与晚班的交接工作、将领班查房表及当日工作记录整理上交主管签退。 楼层中班领班工作流程 1、提前十分钟到岗、签到、看交接班本。 2、了解当日的住客情况和预定情况。 3、召开班前会、检查员工仪表、布置当班的工作任务。 4、巡视所辖的公共区域卫生、设备及服务间的整理情况。 5、督导员工检查所有空房、维修房、并上报特殊情况。 6、跟催上一班未完成的工作、如维修、检查当日的中班计划卫生。 7、18：00之前检查夜床准备情况及当日的客衣送回情况。 8、督促员工按程序开夜床，如实填写报表，检查夜床质量并做好记录。 9、负责夜间退房的及空房的检查。 10、督促员工，房务中心人员的服务质量、安全规范。 11、处理夜间的一般投诉特殊事项必须及时上报。 12、21：00负责工作车上的易耗品的填充及检查药水的配备情况。 13、检查员工当班期间的工作纪律。 14、23：00检查中班服务员下班前的工作完成情况。 15、核实所报项目的修复情况 16、阅看服务员交接班本及清理报表的填写情况并签名。 17、23：00整理当日检查情况。召开中班班后会及大夜班服务员班前会，并布置大夜班人 员工作任务。做好交接工作、将领班查房表，当日工作记录整理、上交主管签退。

领班工作流程

领班工作流程 一、班前准备 A、提前到电工房开启各路电源、空调，打开大门、开工前15分钟打卡。 B、阅读交接班本，处理上一班交接下来的工作并签名确认。 C、整理好自身仪容仪表和班会前准备用具，如：锁匙、备用金、意见本、备用币、有价卡、 锁匙登记本等。 D、提前准备当天工作安排。 二、班会交流 A、准时集队（早班在现场开会）。要求员工列队整齐有序。 B、检查员工仪容仪表，如：工作服是否齐全整齐，工牌位置（男员工挂在标志上现，女员 工挂在标志下面）、工具包统一在右边、男生要求不能留长发、胡须（女员工留长发的要夹盘好，不可披肩）擦好口红、丝袜、不留指甲、不涂有颜色指甲油、不带夸张饰物、男女员工必需穿着黑色皮鞋。 C、安排当天工作给员工、讲咪、全员推广、满负荷工作、卫生清洁等。 D、个人物品如：手机、钱包等不得带入工作场所。 三、发放工具 A、回收工衣柜钥匙，统一放在柜台处。 B、发放钥匙、备用金、有价卡、咪克风等工具，签名后进入岗位。 四、岗位整理 A、开电脑，进入软件后按当天情况安装相应代币。 B、核点存币箱币数与登记表上数目是否一齐，如有问题会报给仓管。 五、机台抄表 A、早班需抄出币台码表，熟悉每一台机的抄表方法，然后把日期、投币数、退币数、上分 数、和下分数准确抄在登记本上。注：吉祥宝贝每天打印后记录清除。 B、把当天抄表数录入电脑，如发现码表数有异常情况应立即追查。 六、卫生检查 A、检查现场卫生，地面、机台与机台后面、柜台、厕所、垃圾桶、休息室、前门楼梯与后 门楼梯、各仓库等是否卫生达标，如发现不足，立即安排整改。 B、碎票多时，要安排把碎票卖掉。 七、各报表检查 A、检查各项表格填写情况。（柜台检查表、机台检查表、大项目检查表、彩票明细登记表、 机台维修登记本、机台抄表数、表格化等）。 B、检查各岗位交接表格要于实际情况如实填写，每班下班交接时必须填写，如发现没有填 写或不如实填写要岗位负责人负其任。 C、检查彩票登记表、机台抄表数是坏正常，如发现问题立即找出原因。 八、收银检查 A、检查收银是否按公司规定正常操作，定时检查营业款于电脑是否相应。 B、不可有多余的币在柜台处，绝对不能私自卖币，如发现私自卖币者，追究其法律责任。 如售错套餐要立即向领班要求退餐。 C、检查售币机币数是否充足，否则立即安装代币，保持售币机畅通运作。 D、检查售币机是否正常动作，如有问题立即安排机修排除故障。 E、收银员要保持柜台干净整洁， 九、电脑检查

保洁领班工作流程及岗位职责说明1.doc

保洁领班工作流程及岗位职责说明１ 精品文档就在这里 -------－---－-- 各类专业好文档，值得你下载,教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-----------－- －-----－－-----－------－---－－-－----------－－--－-－---－---－-－-------－-----------－－--－----－－-----－---－---－－-－-----------－-－－---------－-－－----－－-－ －- 保洁领班工作流程及岗位职责说明一、岗位职责 、根据甲方需求及项目特点督导员工的工作。1 、保证质量的前提下,做好成本控制。2《规章制度》的再培训。、对岗位员工进行《员工手册》３ 、根据大楼的实际特点与员工特点制定培训计划并按计划逐步4 实施。 、做好员工工作流程及项目部门要求执行力的检查及督导。5 、根据员工的性格特点与员工沟通,根据员工的特点来安排员6

工的岗位,让员工在自己的岗位上有成就感，快乐的工作。 二、基本准则 、工作时需做到: 1 ：三轻”“ 说话轻、走路轻、操作轻。 ”不四“： 不、活私干不、天聊堆扎不、话电人私打不随意离岗。 ：五声”“ 问候声、回应声、致谢声、道歉声、道别声。 :六用语” 请、您、您好、对不起、谢谢、不客气。“、仪容仪表：2 保持良好的精神状态,与人相处态度和谐面带微笑。）1 员工应注意保持个人卫生，上班时应保持工服整洁，男员工）2 不得留胡须，头发不得超过耳朵和衣领不得剃光头,女员工 应修饰得体，淡妆上岗,长发应束起来，系好黑色或深蓝色 头花,不得佩戴除婚戒外的饰物。不得将头发染成非常态颜

接待处领班每日工作流程

工作行为规范系列 接待处领班每日工作流程（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-32120接待处领班每日工作流程 Reception Foreman Daily Workflow 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 接待处领班每日工作流程 早班 打卡签到，提前15分钟到岗; 整理仪容仪表，精神饱满，全程微笑服务; 与晚班做好交接工作，需签名确认; 检查夜班Log-book，记录当班期间需要跟进得注意事项; 召开接待处早班班前会(限10分钟); 检查当值期间所用设施设备正常运作，所用表格单据都配备完善; 核查当天预计到达VIP客户资料，及时汇报AM和主管部门; 查阅当天预期离店客户，协助收银做好退房工作; 及时掌握当天实时房态，检查超额预订控制情况，如有

问题提前上报，找出合理有效解决方案; 根据工作安排情况，灵活安排当值员工用餐及休息时间; 监督检查早班员工的工作状况和工作质量以及所取得的工作效果。特殊案例要记录存档，以便作为培训教材。 中班 打卡签到，提前15分钟到岗; 整理仪容仪表，精神饱满，全程微笑服务; 检查早班Log-book记录本; 与早班做好交接工作，需签名确认; 开接待处中班班前会，交代接待员当天工作需要跟进的注意事项(限10分钟); 检查当值期间所用设施设备正常运作，所用表格单据都配备完善; 核查当天预计到达VIP客户资料，及时汇报AM和主管部门; 协助收银跟进延迟退房事项; 与管家部及时沟通，第一时间掌握实际房态的变更; 跟进VIP客户入住的准备工作;

领班一天工作流程

领班一天工作流程 领班是管理者也是员工的工作楷模，所以领班要以身作则。领班不得有无故请假、迟到、早退的现象。给员工做一个合格、负责的榜样。员工不懂的或不会的，领班要带头做，并负责教会员工做事。 一．每天提前15分钟到店里，和上一班领班交流沟通，询问上班有没什么事情发生，有那些需要注意的，并作好本班计划等准备工作 二．8：15开例会，先检查服务员的工号牌.仪容仪表（工作服、个人卫生、发型），上交手机，分析上一班所发生的事情，交代本班该做的事情，提醒本班注意事项，及细卫生（每日细卫生表），会议结束后，收银员、服务员进行交接班。 三．8：20领班接班后检查上一班卫生是否干净，机器配置是否齐全，如确定交班完后有发现东西损坏或丢失将由本班负责赔偿。观察收银交接班，看看交班是否正确，有无其它异常事情发生。向经理汇报今天的工作情况(安全、卫生、服务、) 四．8：30后打扫自己楼层及各楼层的卫生，要做到干净到位，不能马马虎虎，兼服务同样要做好 五．10：10（1）准时检查卫生：.桌子、沙发、显示器前后是否摆放整齐，台面、烟缸、鼠标、键盘、耳机是否清洁干净，垃圾桶是否摆放到两张桌子的中间，地面是否打扫干净，有没有喷空气清香剂。如有不干净，要求重新打扫。有无不上网在店里睡觉的，服务员有没有及时叫他们起来。2.卫生间空气清新，笤帚拖把摆放到一定位置，要保持镜子、水池台面无水迹，男女卫生间整洁干净，有檀香味，有空气清香剂的味道。3.天花板和墙角是否有蜘蛛网，楼层有无害虫？ （2）检查服务：每来一位顾客都有响亮的欢迎声。送水、加水、换烟缸都有声音。每次为顾客服务是否有耐心且使用礼貌用语？烟缸烟头是否超过四根都没有换，水杯见底也不加水，客人走后是否及时收台？当客人需要服务时，服务员是否对客人不理不睬或大呼小叫？空调是否按规定开关温度控制？客人较多时屋内是否乌烟瘴气，是否开排风或开窗通风（3）检查物品：注意灯泡有无不亮的及时更换。排风扇是否不转动及时拆下来清洗或维修。 墙纸有无脱落及时粘好 六．11：30---12：00吃饭时间，按时做好打饭准备，确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕，领班替换收银吃饭，服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐七．12：00协助她们做好服务并监督她们的工作速度和质量。 八．14：30帮收银准备好爆米花和充足的奶茶。 九．15：00帮助服务员送爆米花（一袋倒九份）保证在坐的顾客每人都有一份，注：（客人不需要者除外），吃完后及时把篮子收回来。 十．16：00 帮助服务员送奶茶(咖啡壶倒三袋、大壶倒四袋)奶茶只倒七分满，在坐的顾客每人一杯，，注：（客人不需要者除外）协助服务员做好服务工作 十一、16：40开筒灯，17：00开全部的灯。 十二、18：00吃饭时间，按时做好打饭准备，确保半小时内每个服务员都能吃饭完毕，领班替换收银吃饭，服务员在各楼层吃。领班安排所有人员就餐完毕后方可就餐 十三、20：00巡视各楼层接班前收尾工作是否到位。（桌面、地面、吧台、垃圾等） 十四、20：15把本班需完成事项如：搓酒精棉、换灯泡、换沙发套、给各店配货等，需注意事项向下一班交接清楚，给本班员工开例会。总结一天工作中(安全、卫生、服务、)等不足与好的表现。向经理汇报一天的工作情况(安全、卫生、服务、) 十五、20：30恢复正常工作程序 十六、22：00关闭各楼层的吊灯、灯带、门厅满天星