乳猪料的设计 四个阶段的乳猪料

乳猪料的设计四个阶段的乳猪料

目前，无论多钱(一万多)的教槽料，都是一种成分从7天喂到35天的。完全忽视乳猪消化系统的不同发育阶段。而一旦更换为小猪料，换料应激、断奶

应激、转群应激(用乳猪喂料器就没有)还是难免。而根据乳猪消化系统以及是

否哺乳，教槽料是应该分为四个阶段的。通过这四个阶段的饲喂，由此既可达

到补充营养，提前断奶，又教会乳猪采食非母乳饲料。更重要的是提高成活率、免疫力(这才是最重要的)。那么乳猪料分为哪四个阶段呢?

一.补的阶段

乳猪料的作用，首先是为实现快速生长，实现早期断奶的目标。提高仔猪

成活率、育壮率。因为：众所周知，光靠奶水是远远不能满足小猪极限生长需

要的，而养种猪的目的就是为了能在最短时间内获取最多最好的小猪。而一个

全面健康的小猪也会为今后的生长打下了良好基础，(免疫力强，自然少用药)。然而，新生仔猪是没有先天保护性免疫力的，主要靠从初乳中获取大量抗体产

生被动免疫。但是，很多猪场由于管理不严、饲喂不科学，造成母乳不足，仔

猪得不到"初乳抗体"(不足量)的有效保护；而就算获得足量的猪初乳，也随着

时间的推移，乳猪最初获得的"初乳抗体"也在逐渐减弱，而此时乳猪的自身体

液免疫、细胞免疫能力还未形成，加上仔猪因母乳不足造成的"乳汁抗体"不足，以及营养不良，抗病力就会大大减弱。特别是：出生7日龄内的这个阶段，增

强乳猪免疫力及增加营养，就刻不容缓。因此补充营养、补充免疫球蛋白就十

分重要。

二.促的阶段

乳猪在7-21日龄期间，虽然在母乳的作用下，肠道脂肪酶活性几乎逐周成倍增加，但是，小肠刷状缘细胞(小肠绒毛)分泌消化酶的作用还很低。而哺乳

仔猪因胃底腺不发达，在生理上缺乏产生足够胃酸的能力，主要还是通过母乳

中乳糖发酵产生乳酸以维持胃的酸性环境。一旦断奶，入住就会因胃酸分泌不足，会使胃内ph值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。由此会对仔猪断奶造成

影响，因此这个阶段的乳猪料，必须能够促进胃酸分泌以及小肠刷状缘细胞(小肠绒毛)生长。

三.激的阶段

乳猪料的作用，除了是为实现快速生长，实现早期断奶的目标。提高仔猪

成活率、育壮率。也是为了实现刺激小猪的胃肠，促进胃酸分泌、肠绒毛和凹

窝提前出现，避免在肠道没有经过饲料适应而直接断奶后被迫采食高抗原饲料

而导致肠道损伤，从而严重影响养营养物质的消化与吸收，并影响养殖效益。即"培育乳猪肠道对非母猪饲料的适应性"。也就是说，哺乳仔猪加喂乳猪料，

也是为了激发乳猪对高抗原饲料抗体的产生，以及体液免疫中抗体合成。从而

尽快适应低档饲料，降低养殖成本。

四.提的阶段

仔猪断奶后一周内，胰脂肪酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰凝乳酶等活性下

降到断奶前水平的1/3，除胰脂肪酶外，其它酶要经两周后才能恢复甚至超过

断奶前水平。因此，断奶会造成肠道损伤，致使小肠刷状缘细胞分泌消化酶的

作用减弱，免疫功能不完善。而仔猪断奶后由于乳酸来源中断，乳酸生成减少，无论采食何种固体饲料，胃液pH值均会立即上升，导致胃中多种酶原(胃蛋白酶、凝乳酶及乳糖酶等)致活能力减弱，饲料中各种养分的消化利用率降低。此外，过高的胃肠pH也为病原菌(大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、梭菌等)的繁殖提供了有利的条件，加之胃酸分泌不足引起胃排空加快，大量未经消化的饲

料涌入小肠，加重了小肠的负担，极易导致仔猪发生吸收不良、炎症、拉稀和

生长减缓等现象。所以，此阶段的乳猪料，重在提高乳猪胃酸环境，以及乳猪

肠道活性酶的水平。从而顺利完成饲料过渡，减少换料及转群应激。

这四个阶段，侧重是不一样的。也就是说，不会是从最好逐渐到最不好的。实际上，乳猪料设计有十个突出的矛盾需要平衡，有十五个问题需要解决。而

这十个突出的矛盾若平衡不好，十五个问题解决不当。就不可能设计出物美价

廉的高档次乳猪料。特别是：新设计或新推出的乳猪料，无论其效果如何好，

一年之内是很难全面打开市场的。而"四阶段乳猪料"设计更科学不说。市场推

广具有绝对的优势。即较容易让养殖户接受。

乳猪料设计需要平衡的十个矛盾

抗生素与肠道健康的矛盾

超量抗生素对腹泻和其他疾病有防治作用，但也可以破坏肠道有益菌，损

伤消化道功能，特别是对仔猪肠黏膜损害是是很严重的。也就是说，对生长速

度有阻碍作用，易产生药物性便秘。因此，抗生素不仅仅加大养猪成本。也是

猪的重要致病因素。事实上，猪的肠胃功能是保障猪机体各器官正常运作的动

力源泉。肠黏膜免疫系统是保证仔猪健康的第一道防线。肠黏膜免疫系统若是

损坏，猪就得终生服用抗生素，所以，为了使猪的遗传力得到最大的发挥以及

降低饲养成本，一定要保证猪只从出生到上市，肠道系统的健康完整。猪只有

在健康的前提下，才能发挥最大的生长潜能。

而且，少量和超量的抗生素都会对猪产生耐药性；耐药性产生后，猪以后

还可以用什么抗生素呢，乳猪时就使用大量的抗生素，疫病难治，也就不难理

解了。而使用抗生素过程中，会使动物机体产生更多的过氧化物，如"自由基"，加剧动物机体组织与器官的损害，使动物主动免疫功能受到抑制。而这无疑加

大了猪只的用药，饲养成本通常会增加30-50元。而这还不算掉头的损失。

豆粕添加量与仔猪致过敏的矛盾

直接用豆粕饲喂畜禽它的蛋白质生物转化率较低，主要是由于豆粕中含有

许多抗营养因子。目前已在豆粕中发现了10余种抗营养因子(ANFS)(如表2)，

根据热稳定性可将其分为两类：热不稳定性抗营养因子和热稳定性抗营养因子。前者包括胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲状腺肿因子；后者包

括植酸盐、胀气因子和过敏因子等，它们以不同方式对动物生长产生不同程度

的抑制作用。如胰蛋白酶抑制剂(TI)可以阻碍肠道内蛋白水解酶的作用，且含

量也比较高，在豆粕中的含量为2%左右。TI能阻碍肠道内蛋白水解酶的作用而使蛋白质消化率下降，引起恶心、呕吐等肠胃中毒症状；另一方面TI还作用于胰腺本身，刺激胰腺分泌过多的胰腺酶，造成蛋白质内源代谢损失，导致动物

出现消化吸收功能失调或紊乱，抑制了机体的生长；另外，由于胰脏大量地制

造胰蛋白酶，可造成胰脏肿大中毒等应激现象。

根据下面的文章，原则上，乳猪料是不应该加入豆粕的。因为，豆粕中蛋

白质的吸收率(不是所谓的消化率)，一方面连50%都达不到。另一方面，作为

大豆中含量最高的抗原蛋白"大豆球蛋白"，吸收的结果却是致敏、引起仔猪肠

道肥大细胞数量和组胺释放量的增加，形成短期增重的假象。而这种假象实际

上潜伏了更大的危机。因此，乳猪料是应该不加豆粕的(包括膨化大豆)。但是，保育猪、育成猪的蛋白质主要来源却是豆粕，乳猪阶段若是不能产生相应的抗原，突然换料所带来的应激，也足以使仔猪产生免疫力下降、吸收不良、炎症、拉稀和生长减缓等现象。

影响仔猪豆粕消化率的研究新进展

作者：张晶时间：2010-09-20来源：猪业科学

豆粕是猪的主要蛋白饲料原料，但是豆粕的消化率不仅仅跟豆粕的质量有关，同时也与猪的消化生理特点有关。最常提到的是大豆胰蛋白酶抑制因子，

但是大豆的胰蛋白酶抑制因子可以通过热处理解决，这就是为什么强调豆粕加

工要熟化。因为生的豆粕会影响蛋白的消化。但是即便没有了胰蛋白酶抑制因

子的影响，仔猪对豆粕的消化依然有影响，以下是在一些报道中看到的关于大

豆球蛋白致敏情况的信息。

1大豆球蛋白的致敏机理大

豆球蛋白作为大豆中含量最高的抗原蛋白，在仔猪致过敏反应中充当着重

要的角色。过去的研究大多集中于他在食品加工中如何参与凝胶、发泡和乳化

特性的形成。至于在畜禽过敏反应方面，则以大豆球蛋白的理化性质、对幼龄

动物生长性能的影响等研究为主，而在以单个抗原蛋白为对象探讨其对动物的

致过敏剂量和作用机理方面还很欠缺。鉴于此原因，并考虑到在所有幼龄动物中，仔猪对大豆抗原的致敏反应最为敏感，因此，以仔猪为动物模型对大豆球

蛋白的致敏作用进行了研究。试验中向仔猪日粮中添加不同剂量的大豆球蛋白

纯品，评定了仔猪的生产性能，进行了皮肤试敏试验，测定了血清中IgE、

IgGl以及细胞因子水平，同时测定了小肠中IgE浓度、肥大细胞数目和组胺含

量等指标。结果表明，大豆球蛋白引起仔猪的过敏反应是由IgE介导的Th2型

免疫反应，导致过敏仔猪肠道肥大细胞数量和组胺释放量的增加，造成肠道上

皮细胞通透性增加，影响肠道正常功能，导致消化吸收障碍、生长受阻以及过

敏性腹泻。研究表明，仔猪发生过敏反应的程度与大豆球蛋白的剂量相关，相

对高剂量可导致更为严重的免疫反应。

β-伴大豆球蛋白的致敏作用

目前，笔者所在的研究小组对β-伴大豆球蛋白致敏作用的研究已经深入到了亚基水平。用免疫亲和层析、基因表达的方法分别获得了纯度大于93%和99%的β-伴大豆球蛋白及其α'亚基。这些高纯度样品的成功获得为后续研究奠定

了基础。为了探讨大豆抗原蛋白致敏作用的内在机制，以大鼠为实验动物建立

了过敏反应模型，将体内与体外试验相结合，系统研究了β-伴大豆球蛋白及其α'亚基对大鼠的致敏作用。结果发现，在灌服β-伴大豆球蛋白及其α'亚基后，大鼠的IgE和IgGl抗体浓度显著升(p 0.05)，肠道中肥大细胞数量增加，肥大细胞脱粒现象明显；肠道组织中组胺的释放率和释放量增加；淋巴细胞过度增殖，CD4+T细胞显著升高，血液和脾脏中的IL-2，IL-4和IL-5的分泌量增加。这些免疫反应最终引起小肠炎症及上皮细胞变性坏死，造成免疫功能和组织器

官的损伤及消化吸收不良。因此可以初步推断，β-伴大豆球蛋白是诱发大鼠免疫机能紊乱而导致过敏反应发生的。该试验还首次证实了β-伴大豆球蛋白的α

'亚基在过敏反应中起着重要作用。

目前已经证实，大豆球蛋白G1亚基的酸性多肽连和β-伴大豆球蛋白中均

含有IgE结合区域，可以抵制热加工和消化酶的作用，进入机体后通过消化道

黏膜被原样吸收进入血液循环系统，刺激体内IgE抗体的生成。生成的IgE抗

体迅速与消化道

及全身各组织中的肥大细胞结合，使机体处于致敏状态。当机体再次摄入

相同抗原，这种结合了肥大细胞的IgE抗体与相应抗原再度结合后，激活肥大

细胞，使之脱颗粒并释放生物活性介质。

3前景展望

作为畜禽主要饲料原料的大豆在现实生产中发挥着极其重要的作用。但大

豆中存在的抗原蛋白是限制大豆利用效率的关键因素之一。以往消除大豆抗原

蛋白的致敏作用多集中于研究开发加工处理生大豆的方法，如热处理、膨化加

工处理、热乙醇处理以及酮制剂处理等，然而，由于大豆抗原蛋白是热稳定的

抗营养因子，以上加工方法还不足以生产零抗原或低抗原大豆。目前，利用基

因消除法将大豆中表达抗原表位的基因去除以培育出无抗原物质的大豆蛋白日

益受到人们的关注，然而转基因大豆的安全性问题还需要进一步的研究证实。

目前，大豆抗原蛋白的理化特性逐渐被认识，其致敏作用的机制也逐渐被揭示。尽管如此，许多深层次的重要问题目前仍未得到解决。要真正全面系统地阐释

大豆抗原蛋白在动物体内的相关作用机理还需要不断地从动物医学、免疫学、

营养学、分子生物学和蛋白质组学等方面深入探讨。只有这些研究从理论上获

得全面突破，才能实现在生产中掌握灭活大豆抗原物质活性的方法，有效监控

大豆制品的质量以及保障大豆制品在人类食品和畜禽饲料中的安全与高效利用。

仔猪料高抗原与仔猪拉稀(下痢)的矛盾

由于大豆(包括豆粕)球蛋白的致敏作用，以及仔猪自身消化系统的不健全，加上饲料配比不合理，饲料中蛋白质含量及钙含量过高，过多的蛋白质及钙质

难以吸收。加上断奶应激又降低循环抗体水平，抑制细胞免疫能力，引起仔猪

抗病力差、免疫力低等。就很容易感染大肠杆菌、猪传染性胃肠炎病毒、流行

性腹泻病毒、轮状病毒等。断奶仔猪拉稀(下痢)就在所难免。尤其是仔猪断乳时，由于机体正处于发育关键时期，机能尚未完善，加上断乳仔猪肠粘膜的营

养不良及饲料抗原导致肠粘膜过敏性损伤，以及环境、饲料等的改变和病原微

生物诸多因素的影响，就会出现导致仔猪食欲降低、消化不良、饲料利用率低、生长缓慢等现象。

而要特别提到的是，仔猪断奶后的14天，是猪生长过程中极为特殊的阶段，具有承上启下的重要作用，这个阶段易出现两个现象，一是拉稀(下痢)，二是

掉膘。特别是下痢，对小猪伤害大，影响了养猪人的经济效益。小猪下痢一次，恢复到继续生长状态需要三天。仔猪断奶体重常为8公斤，体内多种系统还未

生长健全，适应力差。在四天内，体重不增反降到7.5公斤是常见的现象，别

看仅仅0.5公斤，要想恢复到8公斤体重，即使精心喂养，也需7天的时间。

有人计算过，下痢一次3天，掉膘恢复要7天，这10天的经济意义是什么?若

仔猪售价每公斤20元，多养一天，每公斤饲料价4.5元，10天是45元。仔猪

体重差2-3公斤，又少收入四五十元，粗算就是近百元的差距。也就是说，在

这十几天中就少了近百元，而养一头猪才赚多少钱。由此可见，断奶后的两周，是关乎仔猪一生成长的关键时期，也是养猪水平得以提高的关键点，还是养猪

业提高经济效益的最大赢利点。因此，平衡好仔猪料与仔猪拉稀(下痢)的矛盾，就十分关键。

低成本原料与高抗原的矛盾

低品质的原料虽然价格较低，但都具有较高的饲料抗原因子以及抗营养因

子在里面。但是，乳猪料的一个重要作用，就是激发乳猪对低成本高抗原饲料

的适应性。这对矛盾的平衡，目前的乳猪料，平衡的都不是太好。

深度加工与养殖成本的矛盾

为了降低低成本高抗原饲料的抗原因子以及抗营养因子，许多厂家采用如

热处理、膨化加工处理、发酵处理、热乙醇处理以及酮制剂处理等，来降低饲

料的抗原性。然而，这样做不仅增加饲料了成本，而且由于工艺，以及处理剂

的味道等，而猪不爱吃。而不吃的教槽料，就算不得教槽料了。业务员将处于

何种尴尬境地?所以，这对矛盾若是平衡不好。恐怕得不偿失。

高价原料与养殖成本的矛盾

目前的乳猪料价格都很高，这除了厂家的价格策略以外，是因为大量地使

用高品质的饲料原料所致(尤其是蛋白质及脂肪源)。比如市面上低抗原原料包

括黄豆浓缩蛋白、黄豆分离蛋白等植物性原料产品，除此之外如常用的低抗原

动物性蛋白原血浆蛋白、血粉、脱脂奶粉、乳清粉…等。但是以配方成本的角

度来看，这些原料的价格都不便宜；另外好品质的脱脂奶粉及乳清粉取得不易，常会遇到吸湿结块的困扰。而养殖是为了赚钱。过分高价的饲料，养殖户不是

不用就是少用(起不到应有的作用，也就不会再用)。所以，这对矛盾也需要平

衡好。

饲料形状与浪费及咀嚼的矛盾

前面我们说过，从乳猪爱吃的角度来说，当以液体饲料为首，微粉末饲料

为次，颗粒饲料为末；但液体饲料国内基本没有而且需要要专用设备进行饲喂，所以难以实用化；微粉料饲喂过程浪费大(粉料喂与的饲料浪费高达20%)，而

且太微粉了因为部分原料的原因，容易粘嘴巴，采食也麻烦，所以多半以颗粒

料为主。但颗粒料也有不利因素，因为乳猪发育开始，牙床嫩且咀嚼肌肉无力，

对于硬度比较大和粉末颗粒比较粗的饲料，都不太爱吃。然而，保育料、育成料不仅是干料，而且是生料。绝不可能是液体料或者稀料。乳猪料若是不能教"会"猪只进食保育料，或者产生不必要的应激。那它一定是一款失败的乳猪料。

复杂教槽与员工责任的矛盾

目前的乳猪教槽，大约有三种方式：1自由采食

自由采食优点是饲养员省时、省功、省力，猪只(爱吃的话)采食均匀，乳猪发育

相对均匀度好；缺点是一方面饲料浪费较高.不容易及时观察乳猪采食情况(许多猪场产床补料槽下面被猪拱撒的饲料积累很多，就是这个原因)。另一方面，猪只不爱吃或根本不会吃，而这不仅仅是乱拱浪费，关键是影响猪只健康及生长。2分次饲喂

根据猪只日龄一般每天4~6餐，尽量少喂勤添。优点是利用乳猪抢食行为刺激猪只食欲和采食量的增加。分次饲喂饲料新鲜度好，生长发育快，

并便于观察乳猪生长发育，缺点是人工成本相对浪费较高，猪只均匀度稍差。另外时间把握不好也易造成一次过量的采食而发生消化不良性腹泻。3强

制补饲

猪场饲养员在早期把教槽料调成糊状用手或竹片抹在母猪乳头上或乳猪嘴里2~3次.强制补饲适应，效果也是较好的。因此在不同的养猪场里如人员、技术、设备

管理等措施的不当，造成的经济损失会大于饲料形态差异所造成的损失。而饲养员的工作态度、工作方法均会影响乳猪教槽料的使用效果。如分次饲喂时(尤其是2周龄后)投料的多少、次数，另外补料槽的卫生情况(如酸败、霉变)等均易造成乳猪的腹泻。饲养员使用起来不方便导致人力成本增加。

事实上，猪场饲养员，不可能有极强的责任心的，他们绝不会因为某种饲料或某厂的饲料而改变。

廉价原料与适口性的矛盾

每日采食量在很大程度上决定着猪的生长速度，早期增重快的猪，直到上市其体重都保持生长优势并可提早达到屠宰体重。因此，养殖业需要做更多的工作以便确保未来的猪能够多吃。这也就意味着，提高饲料的适口性是未来畜牧养殖业不可忽略的重要工作之一。

然而，提高饲料的适口性不仅要了解饲料原料本身固有的品质，以及对饲料适口性产生正负作用的因子。同时也要考虑原料的成本。即开发廉价植物蛋白原料，降低饲料成本。开发新的饲料资源。例如：

1.菜子粕：含有抗营养因子，严重影响菜子粕的适应性。

①异硫氰酸酯：有辛辣味。

②芥子碱：粕中约含有1-1.5%，其味苦。

③单宁：具有苦涩味。

目前的研究证实，菜子饼粕引起猪生产性能下降的主要原因是由于采食量下降。

2.棉籽粕：含有较多的棉壳和棉绒，影响适口性。

3.芝麻粕：焦味。

4.亚麻仁粕：亚麻籽胶，影响食欲。

5.肉骨粉、肉粉：猪不喜欢肉骨粉和肉粉的味道，在肉猪饲料中随用量增加，适口性与长势呈下降趋势。

6.血粉：适口性不好。

7.啤酒酵母：略有苦味，对仔猪的适口性较差。

8.玉米糠麸(玉米皮喷浆饲料)：对猪的适口性不好。

其实还有许多，这里就不一一列举了。而问题还是如何平衡这种矛盾

采食量与消化功能的矛盾

很多养猪朋友总结出了断奶后仔猪适度限制饲喂，可以明显减少拉稀或水肿病的发生，尽管是拿效益来换的，但是总比生病强多了。而现在饲料技术的不断进步，断奶前都可以自由采食了，而断奶，后尽管仔猪的消化系统发育不完善、胃酸分泌不足、消化酶活性低、免疫功能不完善，仔猪断奶后由于乳糖来源中断，乳酸生成减少，但也不能靠限制饲喂，来选择苟全。

而实际上，这十个突出矛盾，就在于乳猪料要解决的十五个问题。十五个问题解决了，十个矛盾也就迎刃而解了。

乳猪料要解决的十五个问题

离乳问题

过渡问题

拉稀问题

成本问题

窝重问题

教槽问题

用药问题

应激问题

免疫力问题

适口性问题

采食量问题。

料重比问题

饲料抗原问题

消化酶分泌问题

胃酸分泌不足问题

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教槽料、乳猪料生产工艺(二次制粒)流程图

教槽料、乳猪料生产工艺(二次制粒)流程图 玉米+碎米(要经过初清筛)、发酵豆粕（或豆粕）① 第一次粉碎② 第一次蒸汽(熟化)制粒（调质温度90℃以上尽量高，环膜直径4.5～5.5mm）④ 冷却 后熟化 基础料⑤ 第二次粉碎② 混合③核心料、发酵豆粕、玉米、油 1.成品（粉料） 第二次（调质温度50－60℃左右，环膜直径2.0-2.5mm）④ 成品（粒料）⑥ 加工要求： 1、必须用东北、新疆等地的玉米，不可用河南、河北、山东、山西及其以南地区的玉米， 且玉米粉碎前必须过滚筒式清理筛（两层筛），筛掉破碎粒、不饱满粒及粉尘。 2、选用的玉米(可以掺用部分新鲜的碎米)与豆粕的第一次粉碎切勿太细，太细会导致第一 次制粒困难或无法制粒，同时按规定比例将原料粗略混合后进行第一次制粒； 3、第一次制粒蒸汽温度尽可能高(90度以上)，以保证原料与蒸汽的充分混合与熟化；第二 次蒸汽制粒时，温度不可过高，不要超过60度，以避免可能造成的部分营养成分的损失；环模的压缩比：5:1。 4.、核心料必须从小投料口投料或直接进入混合机，必须在投大料的中间投，以保证核心 料能完全进入混合机,因乳猪、教槽料糖及乳糖较多,混合时间应稍长一些。生产成品前

必须用粉碎的玉米进行洗机，保证设备内不会有残留料；生产的成品色泽要均一，经质 检员认可后，按要求进行包装； 5.、成品损耗率要小于0.5%,制粒冷却后的水分含量：≤12.5%。 6、所有含油脂的原料、蛋白原料都要最新鲜，成品的丙二醛类（TBA）指标应≤2 附录一：制粒工艺主要参数控制表 调质器：其电流要严格按照设备要求控制 转速：300-400转/分（经验值：转速基本在原该设备生产常规饲料转速的1/3左右）环模孔径（第一次/第二次）：3.5-5.5/2.0-2.5mm（教槽1.8-2.2mm） 第一次制粒尽可能用最大孔径的旧环模，压缩比不限但应尽可能小 第一次制粒的蒸汽尽可能含水少！ 第二次制粒环模的压缩比：5:1（或4:1视成品硬度调整），压缩比太高会颗粒太硬,融水性不好。粒长：5-8mm。 第二次制粒的蒸汽尽可能含水多！ 蒸汽的温度：第一次≥90℃（尽可能高，使原料尽可能的充分熟化）；第二次50-60℃（视成品硬度调整）； 分汽缸的蒸汽压力：4kg/cm2 （不低于3.5 kg/cm2） 冷却后温度：室温（不高于室温4℃） 调制后（未经过蒸汽制粒）的水分：15-18% ；制粒后的水分含量：≤12.5%。 附录二：基础料配比

最新乳猪料的最高境界

乳猪料的最高境界

乳猪料的最高境界 目前，无论多钱（一万多）的教槽料，都是一种成分从7天喂到35天的。完全忽视乳猪消化系统的不同发育阶段。而一旦更换为小猪料，换料应激、断奶应激、转群应激（用乳猪喂料器就没有）还是难免。 然而，“X X三宝”也好，“X胞胎420”也罢，亦或什么别的乳猪料，第一周都是不喂食的。也就是说，营养再丰富也没用（何况并不安全、丰富）而根据乳猪消化系统以及是否哺乳，教槽料是应该分为四个阶段的。通过这四个阶段的饲喂，才有可能既可达到补充营养，提前断奶，又能教会乳猪采食非母乳饲料。更重要的是提高成活率、免疫力（这才是最重要的）。那么乳猪料分为哪四个阶段呢？ 一.补的阶段 乳猪料的作用，首先是为实现快速生长，实现早期断奶的目标。提高仔猪成活率、育壮率。因为：众所周知，光靠奶水是远远不能满足小猪极限生长需要的，而养种猪的目的就是为了能在最短时间内获取最多最好的小猪。而一个全面健康的小猪也会为今后的生长打下了良好基础，（免疫力强，自然少用药）。然而，新生仔猪是没有先天保护性免疫力的，主要靠从初乳中获取大量抗体产生被动免疫。但是，很多猪场由于管理不严、饲喂不科学，造成母乳不足，仔猪得不到“初乳抗体”（不足量）的有效保护；而就算获得足量的猪初乳，也随着时间的推移，乳猪最初获得的“初乳抗体”也在逐渐减弱，而此时乳猪的自身体液免疫、细胞免疫能力还未形成，加上仔猪因母乳不足造成的“乳汁抗体”不足，以及营养不良，抗病力就会大大减弱。特别是：出生7日龄内的这个阶段，增强乳猪免疫力及增加营养，就刻不容缓。因此补充营养、补充免疫球蛋白就十分重要。然而，目前为止，还没有任何一家饲料厂，生产1-7日龄的乳猪料。 事实上，不仅是乳猪料，就是其他阶段的饲料设计好不好，关键都看乳猪出生的第一周。因为，乳猪出生时，胃肠系统还是一片空白、胃酸浓度极低。

猪预混料配方

猪预混料配方

猪舍建筑常见技术问题 日期：2010-9-26 11:27:16 点击次数1344 发布单位：中国养殖信息网录入：李清猪舍建筑 在很多养殖户的猪舍存在很多问题，特别是专业养殖户和中小型猪场。下面是本人发现的问题及改建方案的建议，仅供养殖户建设、改建猪舍参考。 养猪的主要硬件是猪舍，包括粪便处理、饮水、通风、采光、保温等系统。是投入较少资金饲养出好猪的重要条件之一。硬件不合格，软件运行就困难重重。在建设合理的猪舍中，优良品种、免疫保健、饲料营养、饲养管理才会发挥最大的效益。 目前猪舍存在的问题： 很多专业养殖户和小型猪场问题最多。投资也不少但很不合理。包括很多大型猪场，甚至把南方的建筑方式全都拿到北方。甚至有本来比较合理的猪场改建成了弊病很多的猪场。 什么样的猪场才算是合理的猪场呢?其实很简单。下面几个问题非常普遍： 一、采光系统： 采光不合理最为突出。座南朝北的方位最合理，简单的来讲就是小学大都是座南朝北的。然后是窗户大多太小。一个合理的猪舍我们首先看窗户。母猪舍窗户一定要大，尽量的大。让人一眼就看出来这个建筑是猪舍而不是鸡舍，不是牛舍，不是学校，不是住房。 我在下面参观了很多养殖户的猪舍，建设的成本也不小，本来可能更小的投资可以建设更好的猪舍，却往往看到别人这么做就去模仿了。特别是母猪舍用大棚对仔猪保暖效果非常差，育肥可以用半敞开式，冬天用大棚，这样减低成本。 二、粪便处理系统： 大多没有沉淀池。污染严重的猪场一定是疾病不断。单从投药保健、免疫、消毒等措施效果差而且投资巨大!最省钱的防病方法应该是环境卫生、消毒。其次是免疫、保健、治疗。而往往养殖户把这个顺序倒过来。得到的结果却是投入大量的钱效果却始终不如意。比如有个养殖户200猪的

饲料配方设计的原则与方法

饲料配方设计的原则与方法 时间:2009-09-10 17:47来源:Admin 作者:Admin 点击:146次 饲养标准中规定了动物在一定条件（生长阶段、生理状况、生产水平等）下对各种营养物质的需要量。其表达方式或以每日每头动物所需供给的各种营养物质的数量表示，或以各种营养物质在单位重量（常为kg）中的浓度表示 一、饲料配方设计的原则 在饲料成分表中所列出的是不同种类饲用原料中各种营养物质的含量。为了保证动物所采食的饲料含有饲养标准中所规定的全部营养物质量，就必须对饲用原料进行相应的选择和搭配，即配合日粮或饲粮。 饲料配方的设计涉及到许多制约因素，为了对各种资源进行最佳分配，配方设计应基本遵循以下原则： （一）科学性原则饲养标准是对动物实行科学饲养的依据，因此，经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。在选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况做适当的调整。一般按动物的膘情或季节等条件的变化，对饲养标准可作适当的调整。 设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状，根据当地饲料资源的品种、数量以及各种饲料的理化特性和饲用价值，尽量做到全年比较均衡地使用各种饲料原料。在这方面应注意的问题是： 1.饲料品质应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。黄曲霉和重金属砷、汞等有毒有害物质不能超过规定含量。含毒素的饲料应在脱毒后使用，或控制一定的喂量。 2.饲料体积应注意饲料的体积尽量和动物的消化生理特点相适应。 3.饲料的适口性饲料的适口性直接影响采食量。应选择适口性好、无异味的饲料。若采用营养价值虽高，但适口性却差的饲料须限制其用量。特别是为幼龄动物和妊娠动物设计饲料配方时更应注意。对味差的饲料也可采用适当搭配适口性好的饲料或加入调味剂以提高其适口性，促使动物增加采食量。 （二）经济性和市场性原则经济性即考虑经济效益。饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很大比重，在追求高质量的同时，往往会付出成本上的代价。营养参数的确定要结合实际，饲料原料的选用应注意因地制宜和因时制宜，要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。不断提高产品设计质量、降低成本是配方设计人员的责任，长期的目标自然是为企业追求最大收益。 产品的目标是市场。设计配方时必须明确产品的定位，例如，应明确产品的档次、客户范围、现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景等。另外，还应特别注意同类竞争产品的特点。农区与牧区、发达地区与不发达地区和欠发达地区、南方与北方、动物的集中饲养区与农家散养区，产品的特性应有所差别。 （三）可行性原则即生产上的可行性。配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。 （四）安全性与合法性原则按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物和

商业配方师所需要具备的系统专业思维

导言 ?采食量是设计配方的基础 ?要有清晰的配方目的 ?原料认识要全面系统（中国特色）?需要适当考虑动物自然习性 ?原料的选择使用需要考虑非营养因素?重新思考微量元素的水平 ?行业陋习与误区的配方考虑 ?产品特色设计思维 ?关于水的知识及对生命科学的启发

一、导言 我们都知道，制作商业饲料配方不是简单地参照《饲养标准》和《饲料营养成分表》来平衡配合饲料的营养水平。商业饲料作为流通的商品，其显著的特点就是充满“竞争”。因此，商业饲料配方设计，除了考虑饲料的“营养性”外，还要考虑诸多因素，以保证其具备的商业特性。具体说来，配方设计不得不考虑成品饲料的：质量稳定性、原料易购性、成本合理性、差异竞争性以及养殖者的直观喜好等。一个成功的商品饲料，至少需要具备以下几点：一要有满意的饲喂效果，（营养性）；二质量必须稳定（配方保真），一次质量事故就会让业务人员苦心跑下来的客户丢失；三、所选原料的采购还需要有保障，不然原料大量替换会影响动物惯性采食习惯，导致原有客户的丢失；四、配方成本要合理，不然老板会受不了的；五、差别竞争性，这就需要在对竞争对手了解后，做出自己独有的卖点和特色。简单但不完全地说，商业配方师设计产品必须得满足动物和人的双重需要，这里的人是指产业链上的所有人，包括消费动物食品的消费者、养殖者、业务员、经销商、营销领导、公司老板及行业主管部门人员等。因此，可以说，优秀的商业配方师，在做到动物满意的同时，还必须设法让这些人都满意。在具备扎实的专业基础知识的同时，配方师还要具备系统的思维方式，权衡各方利益，才能在平衡营养水平的基础上，尽量平衡这些人之间的关系以及这些人的需要与动物需要之间的关系。“治大国，如烹小鲜”，只有具备“大平衡”的思路和技巧，才能胜任这个商业配方师的工作。 限于本人水平有限，本文仅肤浅地谈点商业配方师所要具备的专业与系统思维，抛砖引玉！不足之处，诚望大家补充。 二、采食量是设计配方的基础 配方是以营养物质的百分含量来表示的，这决定了饲料的营养浓度。但是，饲料提供的营养是为了满足动物的日需要量。因此，动物的采食量不同，决定了配方设计的营养浓度是有差异的。另外，动物对于某些营养物质的需要，在一天之内还具有时间差异性，每个时段的需要是不同的，最显著的就是蛋鸡对Ca的需要（所以，蛋鸡料里需提供颗粒Ca源，用粉料就是让蛋鸡自行选择，满足需要）。这个问题作为配方师，人人都知道。但是，还是很多问题需要进一步深入探讨。 1根据目标动物的采食量确定配方的营养浓度，但是准确的采食量确定是非常困难的事情。以鸡料为例，设计日采食量为100g和120g的，营养浓度差异20%，这两种配方的成本差异是很大的。但是对于猪，搞清楚准确的采食量不是容易的事情，原因如下： 节约化养殖，一般是分阶段定量饲喂 专业户，一般可以做到自由采食 散养户，一般会自行添加农副产品或者糠粉类（其实喂猪时营养浓度已经稀释） 乳猪阶段饲料一般能实现自由采食，但饲料档次对采食量的影响十分显著 因此，配方师首先要确定客户群体的养殖模式和品种，来估计可以实现的平均采食量，然后再决定饲料配方的定位，这还需要结合对竞争对手的了解。 2成本最低化的商业操作，必须时刻考虑采食量问题。以鸡料为例，过了夏季，气温开始转凉，鸡的自由采食量会提高，这时，可以考虑这个因素，开始着手降低饲料的营养水平，鸡通过增加采食量来满足每日需求。这样，饲料配方成本降低了，而既有客户的用量还会提高，增加了利润空间，当然注重料肉比的客户会有意见。

最新乳猪料的设计 四个阶段的乳猪料

乳猪料的设计四个阶段的乳猪料

乳猪料的设计四个阶段的乳猪料 目前，无论多钱(一万多)的教槽料，都是一种成分从7天喂到35天的。完全忽视乳猪消化系统的不同发育阶段。而一旦更换为小猪料，换料应激、断奶应激、转群应激(用乳猪喂料器就没有)还是难免。而根据乳猪消化系统以及是否哺乳，教槽料是应该分为四个阶段的。通过这四个阶段的饲喂，由此既可达到补充营养，提前断奶，又教会乳猪采食非母乳饲料。更重要的是提高成活率、免疫力(这才是最重要的)。那么乳猪料分为哪四个阶段呢? 一.补的阶段 乳猪料的作用，首先是为实现快速生长，实现早期断奶的目标。提高仔猪成活率、育壮率。因为：众所周知，光靠奶水是远远不能满足小猪极限生长需要的，而养种猪的目的就是为了能在最短时间内获取最多最好的小猪。而一个全面健康的小猪也会为今后的生长打下了良好基础，(免疫力强，自然少用药)。然而，新生仔猪是没有先天保护性免疫力的，主要靠从初乳中获取大量抗体产生被动免疫。但是，很多猪场由于管理不严、饲喂不科学，造成母乳不足，仔猪得不到"初乳抗体"(不足量)的有效保护；而就算获得足量的猪初乳，也随着时间的推移，乳猪最初获得的"初乳抗体"也在逐渐减弱，而此时乳猪的自身体液免疫、细胞免疫能力还未形成，加上仔猪因母乳不足造成的"乳汁抗体"不足，以及营养不良，抗病力就会大大减弱。特别是：出生7日龄内的这个阶段，增强乳猪免疫力及增加营养，就刻不容缓。因此补充营养、补充免疫球蛋白就十分重要。 二.促的阶段 乳猪在7-21日龄期间，虽然在母乳的作用下，肠道脂肪酶活性几乎逐周成倍增加，但是，小肠刷状缘细胞(小肠绒毛)分泌消化酶的作用还很低。而哺

仔猪教槽的重要性

仔猪教槽的重要性 一、教槽料的重要性 仔猪从出生到断奶后一个阶段的培育状况会直接影响其整个生长育肥阶段的成绩。而断奶应激引起仔猪断奶后常出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长受阻。 尽早采用优质配方的教槽料对仔猪进行教槽，在21日龄断奶时达到400g 教槽料采食量，对仔猪来说是一个安全阈值。400g教槽料的采食能够使仔猪肠道表面得到充分发育，在断奶后可以完全依赖于固体饲料，顺利度过断奶期。 表1 断奶受阻对肥猪生产性能的影响 图1：教槽开始时间对仔猪采食量及保育生长速度的影响

二、仔猪料设计及原料使用 配制仔猪饲料首先要考虑仔猪本身的消化生理因素，乳猪生长迅速、代谢旺盛、养分利用力强，但消化系统发育尚未完善、消化酶分泌量不足，对饲料的消化能力低，易发生腹泻等问题，所以仔猪料配制要求技术高，原料选择也要符合仔猪消化生理特点。 1.能量原料 仔猪日粮要求高能量浓度低粗纤维含量，消化能在3600Kcal/kg，粗纤维含量低于4%，需要向饲料中添加植物油或使用全脂膨化大豆。 7日龄内的仔猪能够很好的利用葡萄糖和乳糖；7-10日龄可利用果糖和蔗糖；。断奶仔猪以植物性饲料为基础，可适当添加乳糖等。 乳清粉：低蛋白乳清粉要比高蛋白的好，其主要作用是提供乳糖。 乳糖：适口性好，易于消化吸收，能通过发酵产生乳酸，维持仔猪的肠道健康，帮助消化和防止下痢，其流动性好于乳清粉。 油脂：早期断奶仔猪脂肪酶活力下降，对油脂的利用能力有限，脂肪链越短吸收利用率越高。仔猪对脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油。添加5%油脂对制粒可起到润滑作用。 玉米：用于仔猪料最好进行熟化、膨化。粗蛋白不低于8.5%，粗脂肪含量3.5%。注意玉米的霉菌毒素的污染。 碎米：第一要关注新鲜度；第二要关注稻壳含量；第三是用量问题，用多了饲料会比较硬。 2.蛋白原料 仔猪教槽料蛋白不低于21.5%。仔猪蛋白质的需要量实际上就是氨基酸的需要量，仔猪对低蛋白日粮不十分敏感，若蛋白质18%，使氨基酸达到平衡，仍能取得很好的饲养效果。 血浆蛋白粉：蛋白含量70-78%，在日粮中添加量3%。免疫球蛋白能够提高断奶仔猪成活率。 优质进口鱼粉：蛋白含量高，氨基酸含量丰富且组成平衡，是仔猪饲料中极有效的动物蛋白源。 膨化大豆/膨化豆粕：不单纯用脲酶活性检测，还可用水分、粗灰分、酸价检测，用苯酚红显色反应，10-20min内出现红点，则为膨化大豆过熟，不会引起腹泻。

造成乳猪腹泻的几点因素

造成乳猪腹泻的几点因素 在生产中经常听到猪场抱怨饲料腹泻，其实腹泻的原因有多种，生产中对乳猪的腹泻要分析原因，不能片面强调教槽料或管理某一方面因素．应针对原因采取有效的综合管理措施，减少或避免腹泻的发生。常见的腹泻有如下几种。 1) 温度、湿度因素：乳猪出生后一般要求温度从第一周的32℃～35℃逐渐过渡到断奶前后的22℃～25℃左右，因乳猪皮下脂肪薄，体温调节能力低下，低温高湿、高温高湿均易造成机体抵抗力下降而易引起腹泻。 2) 病原微生物：近几年养猪业的快速发展，机械化、工厂化、自动化实施情况下，猪只机体抵抗力有所下降，造成病毒性、细菌性、寄生虫性、母源性等疾病的流行。因此乳猪教槽期间的免疫、消毒保健与环境管理非常重要。 3) 人为因素：饲养员的工作态度、工作方法均会影响乳猪教槽料的使用效果。如分次饲喂、投料的多少（饲料平铺时，最好占料糟面积的40%）、次数，另外补料槽的卫生情况(如酸败、霉变)等均易造成乳猪的腹泻。 4) 母猪因素：乳猪早期生长更多营养来源于母乳，母乳品质好坏影响乳猪健康状况，生产中经常见到母猪产后综合症诱发乳猪吮乳后的腹泻，乳猪如没有母乳做基础的话，再好的教槽料在乳猪和断奶后一周这个阶段也不会有好的生产性能、经济性能，所以建议生产中重视哺乳母猪营养、饲养管理、疫病预防、环境管理等因素。从经济学、生物学角度来讲对乳猪最好的教槽料就是母乳，所以要想教槽料发挥最大的经济学性能也要从关注母猪开始。 5) 营养因素(原料品质)：因乳猪消化系统的发育不完善，对饲料的消化吸收能力有限，尤其是以植物性蛋白和淀粉为主的教槽料。乳猪随日龄增加，营养来源由单一的母乳逐渐过渡到由饲料提供，形态也由液态的母乳转向固体植物蛋白饲料为主，乳猪对教槽料中蛋白质品质反应敏感，原料的质量和水平往往容易导致仔猪腹泻和生长抑制。所以我们乳猪料产品在原料来源、配方、工产工艺等方面保持很大程度的稳定是很有道理的。

做好乳猪料的关键点

如何做好乳猪料 实际生过程中，哺乳母猪料和乳猪料是比较难以得出理想效果的两个产品。因为影响它们效果的因素太多，不是一个配方能完全解决问题的。 一、乳猪料需要分析市场上对乳猪料有两个层次的需求： 第一个层次：适口性、不拉稀、皮红毛亮。更深层次的要求则是：生长速度快、造肉成本低、抗病力强。 做配方首先得考虑第一个层次，只有在解决了第一个层次的基础上才能考虑第二个层次。因为第一个层次是最直观的，反应最快的，一般几天就有反应。如果第一关过不了，养殖户立即会停止使用。 第二个层次则需比较长的时间，而且需要做相对正规的试验才能出真实的结果，尤其是抗病力方面，没有相对较长的时间和细心的比效是得不出结果的，有时甚至要合适的机会才能看出。 二、乳猪料效果难以控制的原因分析 1、生理发育不全，断奶仔猪本身就容易拉稀。 2、养殖不规范，大多没有采用科学的试养方法。比如过早试喂、过度限饲，疫苗程序不合理、卫生条件太差、保温设施不好、滥用药物、饮用水不合格（温度高低、重水、细菌含量超标等）。 3、因为没有正式的试验场所，大多厂家的技术员是靠道听途说或闭门造车，用市场来做试验。随意调整配方或不根据季节调整配方是常见现象。 4、因为成本竞争压力，大多数厂家的乳猪料不可能真正达到营养需要标准。能量偏低，蛋白偏高，没有消除抗营养因子，很少使用功能性添加剂用以调节消化系统（肠、胃），也很少使用免疫增强剂（肝、肾），中医说中气足则百毒不浸，中气虚则百病生。 5、很多厂家因为乳猪料生产量不高，不可能采用单独的生产线来生产，设备生产工艺及生产流程管控相当不到位。比如粉碎细度、低温制粒环模、定期清理设备、计量器校正等。 6、基于同样的因素，大多厂家不可能为了一点乳猪料而单独采购另外的大宗原料：比如一级玉米、去皮豆粕、蒸汽鱼粉、一级豆油。 三、乳猪料配制的基本原理 (一)基本营养素： 1、能量：3400-3500 Kcal/Kg 2、粗蛋白：16-19% 3、赖氨酸：1.25-1.4%；氨基酸比例：赖：苏：蛋：色=100：65：28：18 4、钙：0.75-0.9%；总磷：06.-0.75%；有效磷：0.4-0.5%

乳猪料完全可以不加豆粕的

乳猪料可考虑少加豆粕 根据下面的研究，原则上，乳猪料是不应该加入豆粕的。因为，豆粕中蛋白质的吸收率（不是所谓的消化率），一方面连50%都达不到。另一方面，作为大豆中含量最高的抗原蛋白大豆球蛋白，吸收的结果却是致敏、引起仔猪肠道肥大细胞数量和组胺释放量的增加，形成短期增重的假象。而这种假象实际上潜伏了更大的危机。而实际上，乳猪料完全可以不加豆粕的（包括膨化大豆）。 影响仔猪豆粕消化率的研究新进展 豆粕是猪的主要蛋白饲料原料，但是豆粕的消化率不仅仅跟豆粕的质量有关，同时也与猪的消化生理特点有关。最常提到的是大豆胰蛋白酶抑制因子，但是大豆的胰蛋白酶抑制因子可以通过热处理解决，这就是为什么强调豆粕加工要熟化。因为生的豆粕会影响蛋白的消化。 但是即便没有了胰蛋白酶抑制因子的影响，仔猪对豆粕的消化依然有影响，以下是在一些报道中看到的关于大豆球蛋白致敏情况的信息。 1 大豆球蛋白的致敏机理大豆球蛋白作为大豆中含量最高的抗原蛋白，在仔猪致过敏反应中充当着重要的角色。过去的研究大多集中于他在食品加工中如何参与凝

胶、发泡和乳化特性的形成。至于在畜禽过敏反应方面，则以大豆球蛋白的理化性质、对幼龄动物生长性能的影响等研究为主，而在以单个抗原蛋白为对象探讨其对动物的致过敏剂量和作用机理方面还很欠缺。鉴于此原因，并考虑到在所有幼龄动物中，仔猪对大豆抗原的致敏反应最为敏感，因此，以仔猪为动物模型对大豆球蛋白的致敏作用进行了研究。试验中向仔猪日粮中添加不同剂量的大豆球蛋白纯品，评定了仔猪的生产性能，进行了皮肤试敏试验，测定了血清中IgE、IgGl以及细胞因子水平，同时测定了小肠中IgE浓度、肥大细胞数目和组胺含量等指标。结果表明，大豆球蛋白引起仔猪的过敏反应是由IgE介导的Th2型免疫反应，导致过敏仔猪肠道肥大细胞数量和组胺释放量的增加，造成肠道上皮细胞通透性增加，影响肠道正常功能，导致消化吸收障碍、生长受阻以及过敏性腹泻。研究表明，仔猪发生过敏反应的程度与大豆球蛋白的剂量相关，相对高剂量可导致更为严重的免疫反应。 β-伴大豆球蛋白的致敏作用 目前，笔者所在的研究小组对β-伴大豆球蛋白致敏作用的研究已经深入到了亚基水平。用免疫亲和层析、基因表达的方法分别获得了纯度大于93%和99%的β- 伴大豆球蛋白及其α’亚基。这些高纯度样品的成功获得为后续研究奠定了基础。为了探讨大豆抗原蛋白致敏作用的内在机制，以

用教槽料饲喂仔猪的几个好处

用教槽料饲喂仔猪的几 个好处 公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

用教槽料饲喂仔猪的几个好处 乳猪教槽料是指给刚生下来7天到断奶后7天左右的这段时间，为乳猪提供的一种含有高营养成分的专用饲料，是乳猪刚生下来接触的首要饲料。因此，乳猪教槽料的选用很重要。 1、适口性好 乳猪喜欢吃，增加采食量，促进其更快的生长发育，增加日增重。大北农教槽料贝贝乳采用小钛氨基酸化鱼粉、中链均质化乳糜化脂肪粉等高档原料，使之具有高营养、低抗原、适口性好，消化率高、易教槽等特点；依据乳仔猪的消化生理特点，添加了特异性的酸化剂、复合酶制剂、微生态制剂和免疫强化因子，增强乳仔猪的抵抗力，通过营养调控等手段有效预防乳仔猪营养性和病原性腹泻；添加量营养平衡的氨基酸、维生素和有机微量元素，使乳仔猪生长速度快、皮红毛亮；轻松实现断奶过渡，断奶后不限饲、不拉稀、不掉膘，断奶10天内日增重达到250-300g以上。 2、提供营养，提高乳猪日增重 科学研究表明，母猪产奶量从第15天开始已经满足不了乳猪的需要，严重影响乳猪的健康和长速。通过提供适口性好的乳猪教槽料，可以弥补母乳的不足，改善乳猪的健康状况、提高乳猪长速。

不同营养方式对乳猪生长速度的影响 1）普通养殖模式下，猪的遗传潜力并没有得到充分的体现，由上表可见，高档教槽料不间断喂养的情况下，乳猪每天可以生长576克（全天24小时不间断供应教槽料，而正常母猪每50分钟才放一次奶，奶水有限，乳猪吃不饱） 2）在普通养殖方式下，补充教槽料等产品，可有效弥补奶水的不足，提高乳猪生长速度。 3、适于消化和营养吸收教槽料可以提高饲料消化率，这是提高乳仔猪采食量的关键。饲料在经过消化吸收和重新沉积后才有良好的表现。而这一阶段的乳猪日增重对商品猪的全程生长性能都有非凡意义。 4、促进消化道发育

第二节猪营养需要与配方设计

第二节、猪营养需要与配方设计 一、猪的养殖过程与阶段划分 （一）猪品种介绍 1、我国的优良品种：生长慢，脂肪沉积多，瘦肉率低，性成熟早，产仔多，耐粗，肉质鲜，例：太湖猪、荣昌猪、金华猪等。 2、外国优良品种：生长快，脂肪沉积少，瘦肉率高，性成熟晚，产仔少，不耐粗，例；大约克、长白猪、汉普夏、杜洛克等。 3、杂交商品猪：应用杂交优势，例二元杂交猪（长白等）、三元杂交猪（长大杜等）。（二）、养殖过程与阶段划分 1、养殖过程及阶段： 2、饲料分档； 商品猪：乳猪料——7天左右开始诱食，喂至断奶后7-10天，体重约5千克-15千克。 仔猪料——断奶后7-10天（体重约15千克）开始喂，喂至仔猪体重约30千克， 生长育肥猪前期料——体重在30千克-60千克猪 生长育肥猪后期料——体重在60千克-90千克上市猪 母猪料；妊娠后期（约15-20天）和哺乳前期（约15天左右）母猪饲料基本相同妊娠前期和哺乳后期母猪饲料基本相同 空怀母猪料 二、猪的生物学特点： 1、产仔多，繁殖率高，周转快。猪是一种成熟早、繁殖率高的动物，一般在3-5月龄就达到性成熟，母猪的初配年龄在6-8月，公猪的初配年龄在8-12月，体重要求达到成年体重的50%，母猪的妊娠期较短，平均为114天，年产胎次在2.5左右，平均每胎产仔数在10头左右，其中太湖猪的产仔数平均可达15头。 2、猪的生长周期短，生长强度大，各年龄生长情况不同，根据下图结论，一般商品猪生长控制在90千克左右，超过此范围时，其脂肪沉积加快，饲料效益下降。在满足其养分的需要和管理恰当，生长肥育猪5月龄左右即可达到90千克体重，以后则脂肪沉积能力加快。

(脆皮烤乳猪)原只大金猪配方配方

（脆皮烤乳猪）原只大金猪配方 成品特色：皮脆肉嫩，甘香异常，外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。菜品制作：曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其 成品特色： 皮脆肉嫩，甘香异常，外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。 菜品制作： 曾韶东，高级中式烧腊师，中国烹饪协会会员，从事饮食行业有10余年，从事烧腊卤行业也有十年之久，其一直在烧腊卤行业深入钻研，传道授业，在国内外的桃李已达万人，其中包括从加拿大、马来西亚、日本远道前来求艺的学员。难能可贵的是，曾韶东师傅在把传统的烧腊菜式做到极致的同时，还自行尝试创新酱汁、卤水的配方，成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。 原料： 光乳猪1只。 味料： 乳猪盐300克，乳猪皮水640克（实耗200克），食用花生油（烤时刷猪身用）。工具： 乳猪叉1把，明炉1个，炭若干，乳猪架1个，细铁丝1根，锡纸适量。 蘸料： 乳猪酱、细砂糖各适量。 乳猪盐配方： 材料： 白糖5千克，盐10千克，味精500克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱侯酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。 制法： 把蒜茸先用400克食用油爆香，然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。 适用： 作为乳猪烧烤前内腔涂抹的腌制用料。 乳猪皮水配方： 材料： 白醋500克，麦芽糖30克，大红浙醋40克，米酒30克，天津玫瑰露酒40克。制法： 将所有配料混合拌匀即成乳猪皮水。 适用： 用于乳猪上皮水。

(完整版)乳猪料的配制

乳猪料的配制 珠海市昌味生物科技有限公司 哺乳仔猪提供最大的能量摄入，考虑到需要尽可能满足弱仔猪的营养需要，乳猪料的能量设计不可太高，以提高弱仔猪的采食量。 仔猪出生后，蛋白质和脂肪沉积迅速增加。在出生至21日龄断奶期间，仔猪蛋白质和脂肪含量呈线性增加，平均增速分别为25～38g/d和25～35g/d。哺乳至断奶过渡期间，由于断奶应激的影响，蛋白质增长减慢，而脂肪增长通常为负值。在这一时期，蛋白质沉积速度既与采食量有关，又与饲料中可利用蛋白的含量有关。在良好的保温条件下，体脂肪的动员速度与采食量及饲粮中可利用蛋白的含量密切相关。 依据美国相关资料，哺乳仔猪的维持代谢能需要为470kJ/kg·BW0.75·d，仔猪断奶(4周龄)后第1周的维持代谢能需要为453kJ/kg·BW0.75·d，第2周为423kJ/kg·BW0.75·d。仔猪的维持代谢能需要还与环境温度有关，环境温度低于临界温度1℃时，代谢能需提高2%～5%。 1.1初生仔猪已含有较高量的胰脂肪酶，但3周龄前胆汁分泌量少，不能激活胰脂肪酶和乳化饲料脂肪，这时仔猪消化脂肪的能力有限，直到16日龄的仔猪的胃仅能消化25%～50%的饲料脂肪。母乳中的脂肪是以乳化状态存在，所以其脂肪利用率较高，据报道，仔猪对母乳中脂肪的表观消化率约为95%。3周龄后随着胆汁分泌逐渐增加，对饲料脂肪的消化吸收才逐渐加强。在断奶仔猪中，摄入代谢能用于生长、蛋白质能量沉积和脂肪能量沉积的效率分别为0.72、0.66和0.77，与生长猪的相应值接近。 1.2 蛋白质和氨基酸需要仔猪出生后生长快速、生理变化急剧，对蛋白质和氨基酸营养需要高。但仔猪消化系统发育不完善，例如仔猪胰蛋白酶含量在5周龄前维持在相对较低的水平，到6周龄才开始增加，因此在5周龄前仔猪对饲料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。断奶后营养源从母乳转向固体饲料，饲粮中高蛋白质水平往往导致仔猪腹泻和生长抑制，因此确定仔猪饲粮适宜蛋白质水平尤为重要。综合相关研究报道，19%～21%的粗蛋白质水平可满足4～20kg仔猪的需要，建议4～10kg阶段采用21%，10～20kg阶段采用19%。 仔猪氨基酸需要是国内外研究的重点之一。生长猪的氨基酸需要分为维持需要和蛋白质沉积需要，维持和蛋白质沉积的理想氨基酸比例不同。由于仔猪维持需要的氨基酸所占比例与生长猪不同，不同阶段体组织蛋白质的氨基酸组成不同，仔猪尤其断奶仔猪免疫、抗氧化、抗应激、维持肠道功能等对某些氨基酸的特殊需要，因此，仔猪的理想氨基酸模式不同于生长肥育猪阶段。实际表明，有些氨基酸的需要量确实不同，例如谷氨酸、苏氨酸、组氨酸等，这些都有待于进一步去探索，应用上可参考理想蛋白模式来灵活掌握。 1.3 矿物质需要与维生素需要断奶仔猪对添加食盐有积极反应，因此，NRC调高了仔猪钠和氯的需要量。饲粮中的钾、钠、氯是相互作用的，应考虑电解质平衡，尤其是乳猪饲粮中往往钾含量较高。相关研究报道表明，仔猪适宜的电解质平衡值为200～300meq/kg。虽然不同研究得出的铜、铁、锌、锰需要量差异较大，而实际上的需要可能接近。分析可能原因：①品种不同，会略有差异；②动物体内微量元素吸收、利用互相影响，不同研究者设计的基础饲粮中其它微量元素水平不同，影响目标元素的需要量研究结果；③部分研究的试验动物偏少，仅以生长性能评价得出的需要量不准确；④部分试验设计梯度偏少，影响结果的精确性；⑤环境不同，猪应激状况不同，可能需要略有不同。微量元素不仅影响仔猪的生长，还涉及安全和环保问题。尤其当前仔猪饲料普遍使用高铜、高锌，其微量元素含量普遍高于仔猪营养需要，进一步深入研究仔猪对铜、铁、锌、锰的需要量及其比例仍很重要。 高剂量铜和锌促进仔猪的作用已被大量研究证实，但高铜、高锌带来的残留和污染问题

乳猪浓缩饲料

饲料学 2013级12班胡学才 学号：201311421207 选择适宜的原料设计10-20kg瘦肉型猪浓缩料配方预混料（按2%加入配合饲料中）,NaCl 0.3%加入配合饲料中 一、明确饲养对象为10-20kg的仔猪，查饲养标准，得知各营养物质需求量，见下表 二、根据当地的饲料及动物具体情况，确定所选饲料原料的种类，并查饲料营 =7：3； （2）估计能量饲料的种类比例及计算营养成分含量 a.根据情况能量饲料选用玉米，麦麸，米糠; b.估计比例,玉米：麦麸：米糠=6:3:1; 所以CP=(8.5x6+14.3x3+12.8x1)/10=10.67 CP（能）=10.67x0.7=7.469 (3)浓缩饲料中矿物质及预混料所占的比例 a.预混料(浓)=2/30=6.667%(a) b.P源在浓缩料中的比例CaHPO4.2H2O的量(浓)= 0.36x60/18/30=4.2343%（b）, 其中的Ca：0.23x4.2353 =0.974% 考虑Ca：Cax60/30=0.74x60/30=1.48% 因为0.974%<1.48% 所以缺钙量为0.5059%，如果用碳酸钙二结晶 水补钙，则需要补充的量为0.5059%/38.42=0.0131% c.NaCl(浓)= 0.3/30= 1% (c) (4) 计算浓缩饲料中有机饲料的比例 a.有机饲料占浓缩饲料的比例 100-(a+b+c)=100-(6.667+4.2353+0.01)=89.0878(d) b. 浓缩饲料中提供的CP应占配合饲料CP的比例 CP（浓）=(标准CP – CP(能))/30=(19-7.469)/30=38.4367%

乳猪料的设计 四个阶段的乳猪料

乳猪料的设计四个阶段的乳猪料 目前，无论多钱(一万多)的教槽料，都是一种成分从7天喂到35天的。完全忽视乳猪消化系统的不同发育阶段。而一旦更换为小猪料，换料应激、断奶 应激、转群应激(用乳猪喂料器就没有)还是难免。而根据乳猪消化系统以及是 否哺乳，教槽料是应该分为四个阶段的。通过这四个阶段的饲喂，由此既可达 到补充营养，提前断奶，又教会乳猪采食非母乳饲料。更重要的是提高成活率、免疫力(这才是最重要的)。那么乳猪料分为哪四个阶段呢? 一.补的阶段 乳猪料的作用，首先是为实现快速生长，实现早期断奶的目标。提高仔猪 成活率、育壮率。因为：众所周知，光靠奶水是远远不能满足小猪极限生长需 要的，而养种猪的目的就是为了能在最短时间内获取最多最好的小猪。而一个 全面健康的小猪也会为今后的生长打下了良好基础，(免疫力强，自然少用药)。然而，新生仔猪是没有先天保护性免疫力的，主要靠从初乳中获取大量抗体产 生被动免疫。但是，很多猪场由于管理不严、饲喂不科学，造成母乳不足，仔 猪得不到"初乳抗体"(不足量)的有效保护；而就算获得足量的猪初乳，也随着 时间的推移，乳猪最初获得的"初乳抗体"也在逐渐减弱，而此时乳猪的自身体 液免疫、细胞免疫能力还未形成，加上仔猪因母乳不足造成的"乳汁抗体"不足，以及营养不良，抗病力就会大大减弱。特别是：出生7日龄内的这个阶段，增 强乳猪免疫力及增加营养，就刻不容缓。因此补充营养、补充免疫球蛋白就十 分重要。 二.促的阶段 乳猪在7-21日龄期间，虽然在母乳的作用下，肠道脂肪酶活性几乎逐周成倍增加，但是，小肠刷状缘细胞(小肠绒毛)分泌消化酶的作用还很低。而哺乳 仔猪因胃底腺不发达，在生理上缺乏产生足够胃酸的能力，主要还是通过母乳 中乳糖发酵产生乳酸以维持胃的酸性环境。一旦断奶，入住就会因胃酸分泌不足，会使胃内ph值升高，因而胃蛋白酶消化能力下降。由此会对仔猪断奶造成

乳猪料原料选择及品控要点

乳猪料原料选择及品控要点 按我国目前商品猪料的研究、制作及应用状况，从饲料的性价比的角度来看，哺乳母猪料和乳猪料是不易过关的，也是最难做好的两种料。 我国习惯于把体重小于15kg这个阶段的猪称为乳猪，这个阶段使用的饲料称为乳猪料。随着养猪水平的提高、饲料工业加速发展及规模式猪场快速发展，养猪发达地区市场上已将乳猪料细分为两个阶段，即高档乳猪料（也是人们称为教槽料）和一般乳猪料。行内通常认为，教槽料是指猪出生5天后开始补料时至断奶后10天内所使用的饲料；一般乳猪料指仔猪断奶10天后至15kg时使用的饲料。 目前在乳猪料使用上也出现了一些实际问题，（1）使用教槽料后转为一般乳猪料后一周内，仔猪会出现采食量降低、生长停滞、腹泻增加的情况，我们要处理好一般乳猪料与高档乳猪料的衔接问题，不要将一般乳猪料与高档乳猪料的档次拉得太大。（2）有许多高档乳猪料解决了腹泻问题、弱仔问题及采食量问题，但生长速度不够理想，饲料报酬也不够理想，所以增重成本很高；（3）由于许多教槽料使用高剂量药物添加剂来控制腹泻，导致乳猪在不用教槽料，转用一般乳猪料甚至到使用小猪料时，长速都比较缓慢，使教槽料的优势消失殆尽！这里也要十分注意。 当前，好的、过关的教槽料标准应当是：（1）在正常的饲养条件下，正常瘦肉型品种仔猪21 天断奶）断奶后3天，采食量及生长速度应恢复到断奶前的水平；（2）自断奶日起，10天内营养性腹泻率低于21%,饲料转化率为1.2左右，日均增重280g左右，采食量日均为330g左右；（3）以目前原料成本计，饲料成本不高于5500元/吨。好的、过关的一般乳猪料产品标准应是：接教槽料后，采食量继续增加，生长速度继续增加，腹泻率不增加；到42天龄时体重达到15kg,饲料报酬为1.5左右；以目前原料成本计，饲料成本不高于4500元/吨。下面从乳猪营养需要特点、配制特点、原料选取、品质控制及加工要点等方面谈一下我们的看法。 1 乳猪营养需要特点 仔猪出生重约为1.4kg（品种不同，略有差异），出生后生长发育快，是生长强度最大时期，饲料报酬高，若此阶段生长发育受阻则易形

教槽料喂养多大换仔猪料

仔猪在生长发育到一定阶段后，母猪的泌乳量开始下降，且通过从母乳中摄入的营养不能满足仔猪快速生长发育的需求，因此就需要使用教槽料。这样不仅可补充仔猪快速生长发育的营养需要，还可补给仔猪因母乳不足而出现的营养缺口，使仔猪得到正常的生产，那喂养仔猪教槽料多大才可以换仔猪料呢? 答案是仔猪出生后7天即可开始训练仔猪吃饲料，这是因为7日龄的仔猪，有时已离开母猪单独活动，同时有啃咬硬物和拱掘地面的习性。这时训练其吃料，既符合仔猪的生物学习性，又能满足仔猪生长发育对营养的需要。仔猪喜爱吃顺粒、甜味饲料以及幼嫩的青绿饲料，因此，开始训练时。常用炒熟的大麦、玉米和切碎的山芋、胡萝卜、南瓜及幼嫩的紫首稽、青菜叶等引诱仔猪吃料，或用市场上出售的乳猪料训练其吃料。实践证明，用颗粒料和青绿饲料训练吃料比用粥料训练吃料效果好，仔猪吃上饲料的时间早些，训练吃料有个过程，一般大约

10天左右，即仔猪约到20日龄时，才能基本主动吃料；到30日龄左右时，每天能吃较多的饲料(约0.25公斤左右)。母猪在产后20~30天是产乳高峰(姜曲海猪25~30天，约克夏猪20~25天)，其后就逐渐下降，这时仔猪已能从饲料中补充到营养，不会影响生长发育。实践证明，仔猪早训练吃料比晚训练吃料增重快，能获得较重的断乳体重，并能减少仔猪下痢(甚至能减少一半)，获得健壮的仔猪。 同时，为了尽早使仔猪吃上饲料和防止母猪抢吃仔猪的饲料，生产中常在母猪圈内设一专门的补料间，供仔猪补料用。补料间要具备光线较亮、便于仔猪出入和清洁干燥等条件。目前养猪场采用的仔猪补料间有砖砌的固定补料间和栅栏式仔猪补料间，其中后一种仔猪补料间使用效果较好。而栅栏式仔猪补料间设在圈内靠工作走道的一边，是用直径1毫米的钢筋做成的格子栅栏，下边栅栏格子距地面高度为5厘米，宽度5厘米，栅栏的两头边框分别钩搭在两边墙上的固定铁圈内。这种形式的补料间节省材料，打扫方便，又可作为仔猪保育栏，同时

乳猪料

早期断奶仔猪饲料配方（8～25公斤保育饲料） 我国国情把猪分为： ⑴出生到断奶即1. 5～8公斤左右，即哺乳期阶段。 ⑵ 断奶到保育结束即8～25公斤，即保育阶段。 ⑶ 25～50公斤为小猪阶段。 ⑷ 50～75公斤为中猪阶段。 ⑸ 75公斤以上为大猪阶段。 哺乳期阶段使用人工乳和母猪哺乳，以及配合教槽料来让其适应固体饲料，为将来断奶做准备；教槽料或人工乳一般建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，也一般是生产不了的，例如里面都会使用到乳清粉、膨化大豆、熟制玉米或豆粕、以及特殊添加剂，一般养殖场没有这个条件； 保育阶段用保育仔猪料，小规模养殖场也建议从大牌厂家购买，不建议自己生产，大规模养殖场可以自己生产； 小猪料，中猪料，大猪料基本上可以自己生产，但随着社会分工的发展，将来一定会形成专业厂家生产全价饲料，养殖场专司养殖，不生产饲料的格局。 本章专门讲述早期断奶仔猪的饲料配方和配制方法及注意事项，即保育阶段的饲料组成特点，这个阶段的猪体重约为8～25公斤，日龄约为30～60日龄。 1、早期断奶仔猪保育料的特点： 由于早期断奶仔猪日龄小（30～60日龄），肠绒毛尚未发育完全，消化系统比较脆弱，消化机能弱，抵抗力差，特别值得一提的是，刚断奶的仔猪由于刚离开母猪，仍然处于断奶和离母的应激状态，对外界环境变化非常敏感，很容易得病，又是处于从液体母乳转化到固体饲料的过程，所以，必须加强管理，和慢慢过渡（一般是先由教槽料掺保育料，加温水调糊，再慢慢改为全部用保育料，和减少加水量，最终喂全干料，绝对不能操之过急）。所以，要求仔猪日粮必须： ⑴原料品质新鲜； ⑵营养全面； ⑶适口性好； ⑷ 易消化（如使用标准化的原料，如豆粕、玉米粉、鱼粉、大豆、乳清粉、植物油、血浆蛋白、小麦、蔗糖、奶粉………等等，尽量不使用非标原料） ⑸ 体积小（麦麸薯干等不宜多用）

乳猪料营养需要

对乳猪料配制特点及原料选用要点的探讨 按我国目前商品猪料的研究、制作及应用状况，从饲料的性价比的角度来看，哺乳母猪料和乳猪料是不易过关的，也是最难做好的两种料。 我国习惯于把体重小于15kg这个阶段的猪称为乳猪，这个阶段使用的饲料称为乳猪料。随着养猪水平的提高、饲料工业加速发展及规模式猪场快速发展，养猪发达地区市场上已将乳猪料细分为两个阶段，即高档乳猪料(也是人们称为教槽料)和一般乳猪料。行内通常认为，教槽料是指猪出生5天后开始补料时至断奶后10天内所使用的饲料；一般乳猪料指仔猪断奶10天后至15kg时使用的饲料。 目前在乳猪料使用上也出现了一些实际问题，(1)使用教槽料后转为一般乳猪料后一周内，仔猪会出现采食量降低、生长停滞、腹泻增加的情况，我们要处理好一般乳猪料与高档乳猪料的衔接问题，不要将一般乳猪料与高档乳猪料的档次拉得太大。(2)有许多高档乳猪料解决了腹泻问题、弱仔问题及采食量问题，但生长速度不够理想，饲料报酬也不够理想，所以增重成本很高；(3)由于许多教槽料使用高剂量药物添加剂来控制腹泻，导致乳猪在不用教槽料，转用一般乳猪料甚至到使用小猪料时，长速都比较缓慢，使教槽料的优势消失殆尽！这里也要十分注意。 当前，好的、过关的教槽料标准应当是：(1)在正常的饲养条件下，正常瘦肉型品种仔猪21 天断奶)断奶后3天，采食量及生长速度应恢复到断奶前的水平；(2)自断奶日起，10天内营养性腹泻率低于21%，饲料转化率为1.2左右，日均增重280g左右，采食量日均为330g左右；(3)以目前原料成本计，饲料成本不高于5500元/吨。好的、过关的一般乳猪料产品标准应是：接教槽料后，采食量继续增加，生长速度继续增加，腹泻率不增加；到42天龄时体重达到15kg，饲料报酬为1.5左右；以目前原料成本计，饲料成本不高于4500元/吨。下面从乳猪营养需要特点、配制特点、原料选取、品质控制及加工要点等方面谈一下我们的看法。