米饭蒸硬了怎么补救

米饭蒸硬了怎么补救

平时在做米饭的时候，如果水放少了，这时候蒸出的米饭是比较硬的，太硬的米饭是不利于肠胃调养的，尤其是对于老年人或者是孩子，肠胃比较虚弱，吃了这样的米饭容易引起胃痛等症状，出现米饭蒸硬的时候，可以通过一定的方法来补救，比如说里面加入一点水，继续再蒸一下，或者是加入一点米酒，放入一点花生油，都能够促进米饭软烂。

米饭蒸硬了怎么补救

1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。

2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。

3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一

定要大火至非常热，这样对肠胃才好。

蒸米饭的小窍门

1.米水比例要恰当蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

2.淋些油，加2毫升醋在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B 族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。

米饭没蒸熟怎么办

米饭没蒸熟怎么办 在蒸米饭的时候，如果没蒸好，会出现没蒸熟，出现夹生饭，这时候可以采用一定的方法来进行改善和补救。在补救之前，应该观察米饭到底处于一个什么情况，如果是全部夹生，可以加入适量的温水，再重新蒸一次，如果只是表面的夹生，可以把米饭的表层翻到中间，然后再重新蒸一下。 米饭没蒸熟怎么办 1、米饭全部夹生的情况怎么办? 挽救的办法就是在米饭里扎几个小孔，中间一个，四周多扎几个，适当的加入温水重新闷一次让热气能够均匀的穿透到整锅饭。 2、如果米饭只是表面夹生 估计经常跟厨房打交道的朋友都遇到过，最简单的办法是直接将米饭表层翻到中间，然后再加水重新闷，当然了也要用筷子去少量扎几个孔。 3、米饭局部夹生的情况怎么应对? 除了加水之外，还可以加米酒。在米饭中加入两三勺米酒搅拌均匀再重新蒸一次，夹生的现象就可以消除。再次也可以将整锅饭均匀搅拌，倒入适量的米酒来焖，不单是可以解决夹生的问题，还可以让米酒的清香渗入到米饭里，吃起来更加可口，但是对酒精过敏者这个方法肯定不适合了。 4、用黄酒来代替米酒也是可以的。

按照500克米饭与50克黄酒的比例来添加，将黄酒倒入锅中，用文火焖，直到黄酒完全挥发，米饭煮熟的同时酒味也散去了。 对于现代人来说用电饭锅煮饭是很方便简单的，但电饭锅也有“不正经”的时候，电饭锅如果做出来也是夹生饭怎么办?电饭锅煮出夹生饭，多半的原因都是因为内胆锅底受热不均匀，那么我们首先要清除锅底的饭粒等杂物，防止电饭锅底部与电热板接触不均匀，再次可以将电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上均匀铺上2-5毫米的胶皮。如果上述的步骤还是不能解决，那么代表电饭锅的内胆有了问题，大家可以采用换内胆或者换电饭锅的方式直接来解决哦!

煮饭的方式方法之电热锅蒸米饭

煮饭的方式方法之电热锅蒸米饭 煮饭的方式方法之电热锅蒸米饭 1.把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。 然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。 2.蒸锅内加入水，水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧干了。 3.打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好，然后放在蒸锅的篦子上面蒸。 4.在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话，就倒出一些，让米在水下1厘米以上就好。 5.从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟啦。 煮饭的方式方法之电饭煲煮饭1、米至少浸泡15分钟，可以除去米中的有害物质。 2、蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。 3、加几滴植物油。 4、放适量的水，大概比大米高出四-五厘米，大概是食指插到米，水面约到食指中间的关节那么深.。 5、没有泡过的米的话,下锅水比米高3mm左右,泡过的米的话

水比米高2mm就可以了 6、至于放多少米，要看你平时吃多少，然后放一半的生米就行了。 煮饭的方式方法之陶锅煮饭1) 将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉。 2) 倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟(如果没时间，省略此步也可以) 3) 将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟。 4) 关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层。 5) 带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟。 6) 20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可。 煮饭的方式方法之压力锅煮饭1、用压力锅自带的量米的量杯盛2杯米放入电压力锅中。 2、加入适量的水进行淘米，将米中的渣滓去掉，方法就是用手上下淘，淘几下就行。 3、把水倒掉，然后再加入适量的水，大概超过米粒5毫米，当然要使米粒在锅中分布均匀。 4、将压力锅上盖合上，插上电源。 5、点压力锅的显示屏上的“做饭”按钮，一般都预定了时间，

蒸饭简介

蒸饭历史编辑本段 中华饮食野蛮渊遥淌少，烹饪方法无煮、蒸、烤、焖、焚、炸、炒、烩、炖等，其外"蒸"那一烹饪形式最蒙推崇。据史料记录，蒸最迟根源可以逃溯到一万少晚年后的炎、黄时代，人们的祖先自火煮食物的本理中觉察了蒸。蒸非己类自钻木与水之先烹饪史下的又一严酷发明。蒸是最能坚持食物原汁原味、保存食物营养的烹饪方法。 2蒸饭做法编辑本段 蒸饭选用最好的大米，加入适量水后放进饭盅（粤式专用汤盅），盖上盖子，入蒸锅里蒸，一般来说20分钟就可以了！ 饭蒸好后，再炒一些菜配饭吃就可以了！特别简单！ 关键是大米要最好的，水要适当，时间要保持好就行了！ 至于菜，无所谓的！想吃什么菜就自己炒一些来陪饭吃就好了 3茶水蒸饭编辑本段 原料： 茶叶、开水、米。 做法： 1、取茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4-9分钟，将茶水过滤去渣后待用； 2、再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入电饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。 贴心提示： 1、茶叶选绿茶或红茶均可，红茶所散发的香气和绿茶是截然不同的，红茶悠悠，绿茶清香，但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些； 2、绿茶性凉，适合夏天饮用，清火；红茶性温，适合冬天饮用； 3、另外，需要注意的是，茶水煮饭时茶叶不要放得太多，以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳，也不要用隔夜茶。常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其营养价值。

注意： 一些特殊患者不宜用茶水煮饭。例如贫血患者，特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。 神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者，会因为茶中咖啡因引起基础代谢增高，使病情加剧。对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者、容易失眠的人。 4蒸饭窍门编辑本段 蒸米饭的时候，难免会遇到这些情况：水放少了，煮出来的饭是夹生饭，难以下咽；又或者说买米的时候不注意，不小心买了陈米，煮出来的饭不好吃等等。对于这些情况，西格玛蒸饭车，蒸饭柜给你支招，保证你作出美味的蒸饭！ 1.加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。 2.加酒蒸米饭法 此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。 3.加油蒸米饭法 陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。 做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖8分钟即熟，所以如果在赶时间的时候，使用高压锅煮陈米，又快捷，又美味。 4.加茶蒸米饭法 用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。 5.加盐蒸米饭法 此法仅限于剩米饭重蒸时使用。重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。

怎样用电饭锅蒸米饭

怎样用电饭锅蒸米饭 随着科技的不断进步，家用电器也在发生的变化，电饭锅已经是日常生活中最为常见的东西，而且也是生活的必需品，电饭锅不仅可以做米饭，还可以做蛋糕或者是焖肉，用途是非常广泛的，但是很多人平时不会使用电饭锅来蒸米饭，有时候不是米饭硬了就是米饭蒸的太软，那怎样用电饭锅蒸米饭呢? 怎样用电饭锅蒸米饭 1、提前洗米：洗米虽然是一件简单的事，但米洗不好，可能会影响饭的质感。通常，夏天要早一点洗米，大概早半个小时左右。冬天则要早两个小时左右。洗完米，不能直接用密封的容器装着，应该用竹器装起来，沥干水。 2、把握好水量：水量与米饭煮出来后的效果密切相关。如果水加太多，可能会出现类似于煮粥的情况;如果水加太少，又可能使煮出来的米饭变成夹生饭。所以，要根据米量加水，及根据米的种类加水。如果米多，加多一些水，反之，则加少一些水。如果是新米，加水量要减少，因为米本身含水分较多，反之，则加水量增加。 3、蒸米即吃：如果不想米饭变硬，应该在蒸好后立即吃，这样才能吃出米饭原有的滋味。要是保温一段时间才食用，米饭的滋味可能已发生改变。 电饭锅蒸米饭要多长时间 通常，用一个500瓦的电饭锅蒸2斤米，需要花费30分钟，

耗电量为0.25度。若用热水直接蒸米饭，则需要花费20-25分钟，耗电量仅为0.2度。所以，蒸一次米饭，不需要太长时间。 如果发现蒸米饭的时间延长，原因可能为油渍和污物在锅底和电热盘表面，时间长了，油渍和污物在内锅底面和电热盘表面会生成一层黄黑色的焦膜。这种焦膜使锅底与电热盘表面不能很好接触，降低了传热效率，从而延长了煮饭的时间。 遇到这种情况，正确的处理方法是清洁内锅外表面和电热盘的污垢。等清洁完后，再测试一下，如果加热时间恢复正常，表明故障已排除。日后，只要定期清理好，就不会出现类似的情况。

不用电饭锅怎么蒸米饭

不用电饭锅怎么蒸米饭 不用电饭锅，也能够吃到美味的米饭，比如说可以用高压锅来蒸米饭，甚至只需要有一个碗同样能够蒸出美味的米饭，不使用电饭锅蒸米饭的时候，要掌握一定的技巧，首先要掌握火候，火候不能太大，另外加水量也要有所注意，因为不是用电饭锅，所以说在蒸米饭的时间方面一定要掌握好。 不用电饭锅怎么蒸米饭 1、高压锅蒸米饭的方法 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 其次，米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 最后，高压锅煮米饭时间怎么计算：烧到沸，就转小火，两三分钟后，关掉就可以了。 时间一般都在十五分钟左右。即：将米洗好放入锅里先不要盖哪个小气阀，水开了以后盖上记时八分钟。 2、微波炉蒸米饭的方法 首先，最好选择微波炉专用的蒸饭锅，一般买微波炉的时候都会配有，超市也有售。 其次，淘好米以后，米和水的比例为1:1.5，这个比例要掌握

好。基本就是放入蒸饭锅后，水的高度没过成人的手掌厚度，将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分。 将浸泡好的米放入微波炉，中高火15分钟。米饭做好后，不要立即取出，在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。 3、用碗怎么蒸一个人的饭 这个方法是从网上看来的，说是一个人在家的时候不想刷锅还想吃米饭，就用碗来蒸。据说是将大米一个人的量放入碗里，加水（这个水的程度就不知道了）放入蒸屉大火蒸个10分钟左右关火，焖个4-5分钟，出锅就可以了。味道不得而知，感兴趣的可以试试啊。

蒸米饭教案新部编本 特校李欢欢

教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期] 任教学科：_____________ 任教年级：_____________ 任教老师：_____________ xx市实验学校

蒸米饭教案 授课人：李欢欢 一、教学目标 1、使学生学会蒸大米饭。 2、提高学生从事家务劳动的能力。 3、提高学生未来的社会适应能力。 二、教学重点 使学生学会蒸大米饭。 三、教学难点 1、提高学生从事家务劳动的能力。 2、提高学生未来的社会适应能力。 四、教学工具 电饭煲，大米若干，水 五、教学过程 （一）引入课题 1.师：同学们，在我国许多地方大米饭是人们的主要食物。你们爱吃米饭吗？ 2.师：平时在家里都是谁做饭？（爸爸，妈妈）那你们会做饭吗？请给大家讲讲你是怎么做饭的？ 3.师：你们讲的很好，但还不全面。要把大米做成香喷喷的米饭是不容易的。今天我们一起来学习怎么蒸米饭。 （二）教学生认识餐具

出示实物或板书，是学生辨认以至于如何使用 （三）指导学生学习蒸米饭的方法 教师边演示边示范： 1.淘米 a.同学们，做饭前为什么要先淘米呢？（大米里混有稻壳，石子，沙粒等杂物） b.淘米一般有两种方法:一是用淘米箩淘，二是直接把米放在铝锅里淘。你们能试试吗？ （1）用淘米箩淘米 把米倒入淘米箩中，浸入盛水的盆中，让米完全浸没在水中。一手拿箩，另一手搅拌，翻动箩中的米，再把箩稍微倾斜一些，由上方退出水面，让杂质漂出去，捡去杂质、拣去小石子，沙粒，霉米。这样反复几次后，用清水再冲洗1-2次。 （2）用铝锅淘米 在盛水的铝锅里放水，一手拿锅，另一手搅拌，翻动，再把锅稍向下倾斜，使杂质随水慢慢流出锅外。拣掉小石子，沙粒，霉米。反复几次后，用清水冲洗1-2次。 2.在锅里加开水 我们吃的米有大米，籼米。不同的米加水多少不同，加多少水是蒸米饭的关键。你们知道应该怎样加水吗？（一般大米与水的比例是1:3，若是籼米，应多加一点水） 3.用电饭锅蒸米蒸大约30分钟最后闷上10分钟左右（注意用电安全）

小碗蒸米饭

小碗蒸米饭 米饭是我们在生活中十分重要的主食，很多人几乎是天天吃米饭，不吃面食的，米饭的种类也比较多，根据不同的米蒸出来的米饭，含有不同的营养价值，也具有不同的口感和味道。我们常说的米饭一般就是用大米蒸出来的。现在蒸米饭也是有很多方法的，用小碗蒸米饭就需要一些技巧的。 小碗蒸米饭步骤 给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。一个人的量，女生的话，小碗就好淘完米，加薄薄一层水，大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。 米饭的其他做法 南瓜饭： 南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。 黑木耳饭： 先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨

酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 芋头饭： 在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。 淮山药饭： 在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。 海鲜饭： 海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料。海鲜饭要用到的配料极为丰富，除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒，以及其他贝类海鲜等。此外，橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时，先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后放入藏红花、盐等调色、调味品，和米一起煮熟。 石锅拌饭： 石锅拌饭的配料很多，从荤到素，从凉到热样样不缺，包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝，以及炒好的肉末等。在制作中，最需要注重的是，鸡蛋煎一面，另一面则

五色花米饭怎么做

五色花米饭怎么做 我们每天的主食，无非就是馒头和米饭，我们通常所见到的米饭，都是白色米饭，或者是黑色米饭，他们的原材料不同，所以你发的颜色也不同，您听说过五色花米饭吗？主要是用五种颜色，下面我们来就来看一下吧，教给大家五色花米饭的制作方法。 备料 准备糯米，所取糯米碓舂为好，应果实饱满，果粒完整无缺，晒干簸净。准备染料。到山上采摘天然的枫香叶、染饭花、红兰草、紫兰草，洗净晒干。将枫香叶丢到石碓里舂绒，舀出装盆备用。采摘时需要注意的是，一般选用生长在较通风的黄土坡上不老不嫩的枫香叶，选用花蕊带点黄色的染饭花，这样制作出来的花米饭色味效果俱佳。 染色 将备好的染饭花、红兰草、紫兰草和捣碎的枫香叶，一样一样地煮，熬出汁液，滤去残渣，把汁水分别倒出装在4只盆里。待盆里的水温度降至50℃左右时，将洗净的糯米倒入盆中搅动浸泡，5小时后各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质，米的颜色就这样改变了。染饭花汁水浸泡出的糯米显黄色，枫香叶汁水浸泡出的糯米显黑色，红兰草、紫兰草汁水浸泡出的糯米显红色和紫色。白色是米的本色，只用清水浸泡糯米几个小时后就可以了。这样，

五色花米饭的颜色就染出来了。在染色过程中，如果枫香叶汁水不够浓，则染出来的糯米显灰色；如果下米浸泡的汁水温度过高，浸泡的时间过长，则容易蒸成稀的花米饭，因此，掌握汁水浓度、温度和浸泡时间很重要。 蒸饭 将染成各色的糯米，用筲箕滤干，便可以分别放入甑子里蒸。放法是，将黑色的糯米沿着甑子平铺底层，然后再在其上面放上另一颜色的糯米，依次类推直至把五种色彩的糯米放完为止。为保证味道，切不可把不同颜色的糯米一样一样的蒸。 和匀 把蒸熟的花米饭倒在大簸箕里，用饭瓢、筷子搅拌和匀，这样就做成了色彩养眼、喷香扑鼻的五色花米饭了。 以上就是五色花米饭的制作方法，制作起来非常的困难，对于没有做过饭的人来说，整个过程是比较复杂的，要经历了四个大的步骤，还需要讲究一定的技巧，但是只要我们用心做，就一定可以把五色花米饭做好的。

普通锅怎么蒸米饭

普通锅怎么蒸米饭 在以前物资比较匮乏的时候，家里面还没有电饭锅，依然可以用普通的锅来蒸米饭，用普通锅蒸米饭的方法也是比较多的，最关键的就是火候一定要小，如果火候太大，不但会容易出现扑锅，还容易导致米饭蒸糊，在这方面要有所注意，另外和电饭锅相比，加水相对要稍微再多一点。 让蒸米饭变香的四种方法： 1、加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 2、加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。 做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。 3、加盐蒸米饭法： 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 4、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。 做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水 怎样使米饭更好吃 每次煮饭时，米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油，然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟，之后再插电源煮饭，这样比较省电，煮出来的饭比较可口，带着油香的气味，而且没有一点锅巴。 如何蒸米饭不粘锅 想蒸米饭不粘锅不糊，要注意两点： 1、一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。 2、洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。

电热饭盒蒸米饭有什么做法与步骤

电热饭盒蒸米饭有什么做法与步骤 现在有一些人因为觉得自己一个人吃饭的话也是不需要使用功率过大的电饭锅的，其实可以使用电热饭盒的，那么究竟应该如何使用其进行蒸煮米饭呢?以下是本人为你整理的电热饭盒蒸米饭的做法，希望能帮到你。 电热饭盒蒸米饭的做法 1.用电热饭盒的容器把大米洗干净 2.放入开水(饮水机里的就行了) 3.在加热容器里注入开水(分量外)，插上电源，打开开关 4.把装有大米的容器放入 5.盖上盖子等待15~20分钟左右，直到变成米饭即可 蒸煮饭盒如何使用 1、准备好食材 ①加热饭菜：用量杯往机体内加入适量的水(具体参照下表)，把要加热的饭菜放入原包装配套的饭盒和菜盘内，再一起放入机体内，然后盖好外壳上盖。 ②蒸煮米饭：用量杯往机体内加入适量的水(具体参照下表)，将适量的生米和水倒入子饭盒中(具体参照下表)，再一起放入机体内，然后盖好外壳上盖。 2、接通电源，按下开关按钮，此时工作指示灯亮，表示蒸煮饭盒已经开始工作。 3、蒸煮饭盒内水煮干后，它会自动断电，工作指示灯灭，表示食物已蒸煮好。 电饭煲如何煮饭 1、根据平常饭量，按多少饭比多少米，舀出适量的

米装入较大的器皿中淘洗2次左右。 2、将淘洗过的米倒入电饭锅中，铺平。 3、加入水，水的多少根据平时喜好的米饭软硬程度 调整，我加入的大概水量为： 1在指尖抵在米饭表面后，水覆盖指甲盖 2手浸入水中并平放在米上后，水覆盖食指第二指关 节 4、关上盖子，选择煮饭选项，按下电饭锅开始键。 5、等待一段时间，电饭锅指示灯跳至保温选项并提 示饭煮好后，再按下关闭键，关闭电饭锅。 苏泊尔电饭煲如何煮饭 1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右 晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。 2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。 3、将电源插头插入插座，并接通电源。按下电饭煲 煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。 4、饭熟时，指示灯熄灭。再过10分钟左右，电热盘的余热将饭焖透。无需保温时，把电源线拔下，切断电源。

电热饭盒蒸米饭的做法与步骤

电热饭盒蒸米饭的做法与步骤 现在电饭锅是人们经常使用来进行煮饭的工具，但是有时在煮饭的时候发现电饭锅坏了想要使用电热饭盒进行蒸煮米饭的话你知道有哪些做法吗?以下是为你整理的电热饭盒蒸米饭的做法，希望能帮到你。 1.大米淘洗干净，加入少许清水。 大米和清水的比例为1:1.5。 2.蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。 3.盖盖子，大火蒸20分钟。 如何煮饭1、首先，洗好锅，往锅里放1-2碗的大米(碗大小如图示，如果1-2个人吃就放一碗，3-6个人吃就放两碗大米)，放水淘净。 2、然后加水入锅，但是放多少水呢?多了饭会软软的都是水，少了饭会很硬，不好嚼。所以放水要特别注意了。一般米平铺时，放比米高出0.5cm左右的水就差不多了。 3、装好水后，插电煮饭，煮熟即可享用。 煮饭好吃的秘诀1、量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。 2、打开自来水，让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。 3、把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水

份会被米吸收，导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。 4、重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米，不然会把米粒搓断。 5、基本上重复4-5次后，就差不多干净了。如果你用的是vialone rice那么你可能需要多洗几遍。 6、再次把淘米水倒掉。把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟(最好能30分钟)。 7、30分钟后，米应该看起来很白并且有些不透明了。 8、按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水。应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟(最好是60分钟)。这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。 微波炉如何煮饭1、将米淘干净，最好用清水浸泡一会儿 2、放水和米在大碗里(水不要太满) 3、放进微波炉，高火12分钟左右 4、高火过后再用低火12分钟左右 5、不要马上打开，焖两三分钟，香喷喷的米饭就可以上桌 微波炉蒸米饭关键要注意四点一,最好用微波专用的饭煲; 二,提前浸泡生米20分钟; 三,高火转中火前等待几分钟; 四,做好后不要马上取出,放在微波炉里闷上十分钟。

怎么蒸的大米好吃

? ?大米怎么蒸好吃 1.方法 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 2.方式介绍 1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。 2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。 3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。 5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

电压力锅做米饭 3步骤做出香喷喷的米饭

电压力锅做米饭3步骤做出香喷喷的米饭 电压力锅做米饭什么是电压力锅做饭呢，其实这简单来说是采用压力进行煮饭，在一定的气压下，做饭的过程中是不会出现在米水沸腾的情况，所以用电压力锅做出来的饭与我们平常用电饭煲做出来的饭是不同的，下面，我们来详细了解一下电压力锅做饭的方法。1、首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。2、将泡过的大米加入电压力锅中，根据大米的量加入适当的水，想要米饭更加香糯，可以在加大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更好吃。3、盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至煲饭按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。电压力锅菜谱1、无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大葱(2根)，老姜(1块)，桂皮(1 片)，冰糖(25g)，盐1汤匙(15g)，料酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)。做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时1520分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。2、红焖肉炖土豆主料：五花肉(1000g)、土豆(两个)。配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖。方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可。注：17分钟-20分钟左右。3、番茄牛腩主料：牛腩(两斤)、土豆(两个)、胡萝卜(两根)。配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜。制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35分钟左右。4、水

煮活鱼主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条。配料：水煮活鱼料、盐、料酒。方法：首先要将水煮活鱼料用炒勺不停地翻炒，在锅底放一些生菜叶，再把活鱼放上去，再将豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加少许的盐、少许的料酒、放水不要超过4/5。注：25分钟-30分钟左右。 5、蒸地瓜主料：地瓜1斤。配料：水100ML。方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。电压力锅做蛋糕1. 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。2. 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。3. 打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。4. 打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。5. 打到有纹路了放入剩下所有的糖。6. 打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。7. 放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。8. 按蛋糕键，保温以后就可以取出来，可以拿牙签插进蛋糕里了，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也比较湿，轻轻地触摸蛋糕表面也会感觉到湿湿的，还比较软，如果没有成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻地翻过来再放进锅里加热

米饭怎么做才好吃

米饭怎么做才好吃 管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养相关信息禾博士氨糖软骨素加钙片怎么样哪些食物是铁的最好来源？冬天晚上睡觉脚冰凉有什么方法解决失眠怎么办？求快速入睡方法！女性淋病早期症状图片手腕软组织挫伤增强免疫力的药物老年人支气管炎老年人腿抽筋就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米 ... 管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养相关信息禾博士氨糖软骨素加钙片怎么样哪些食物是铁的最好来源？冬天晚上睡觉脚冰凉有什么方法解决失眠怎么办？求快速入睡方法！女性淋病早期症状图片手腕软组织挫伤增强免疫力的药物老年人支气管炎老年人腿抽筋就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

《巧焖米饭》学习稿

《巧焖米饭》这节示范课我们可以进行三方面的学习：如何进行教学设计，如何进行说课，如何进行评课。反复观看了几遍示范课《巧焖米饭》，整理学习稿如下。 黑龙江省中小学名师线上教学示范课公益讲座之劳动教育—宅家防疫劳动实践“微课堂”营养烹饪之“巧焖米饭”之学习篇 《巧焖米饭》教学设计学习 《巧焖米饭》整体设计思路如下：共分四大板块：实践操作-反思评价-拓展延伸-作业布置 一、导课，出示课题《巧焖米饭》 二、新课 1、学生实践环节 1）材料准备：用料：生米适量，清水少许。厨具：电饭煲、量米杯、淘米盆、水盆。 2 )出示任务单：为家人做一顿香喷喷的米饭，米饭要做到水米适量，

软糯可口，符合家人的口味。 3）劳动初相见（成品米饭展示 4）实践我做主-思考要先行：请结合生活经验说一说焖米饭的步骤5）学生根据生活经验回答 6）师总结焖米饭的步骤：量米—淘米—放水—加热 接下来，一个环节一个环节的探索： 第一步：量米师推荐量米杯并说明量米杯的米饭量 第二步：淘米1）学生根据生活经验说出怎么淘米，2）接下来看视频，学习如何淘米，3）用到了材料准备中的水盆，了解淘米水的用途（学做节水小能手），4)然后学生用正确的淘米方法进行淘米实践。 第三步：放水1)播放视频，学习积累的生活智慧，手指测量法 2）师教授看内胆刻度线的方法 3）学生操作。 接下来老师提问，可以直接加热吗？学生根据已有的生活经验回答，可以，也可以把大米先进行浸泡。老师出示为什么要把大米进行浸泡。第四步：加热老师问，你有哪些安全问题需要提醒大家？学生提醒了两点。 2、反思评价环节，师出示评价表：出现的问题-解决方法-自我评价-父母评价，课下完成上传。 3、拓展1）关于黑土地的大米 2）大米支援武汉

怎样蒸饭最科学猪肉各部位最佳吃法

龙源期刊网 https://www.sodocs.net/doc/7515918072.html, 怎样蒸饭最科学/猪肉各部位最佳吃法 作者： 来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第01期 怎样蒸饭最科学 实验目的：米饭，是中国人的传统主食。可由精白大米烹调而成的米饭往往血糖指数较高，对糖尿病人不利。如果血糖上升太快，下降也快，不但让人容易饥饿、疲倦，对于慢性病的控制也不利。本实验希望找出家庭烹调让米饭血糖上升减慢的办法。 实验方法：用米饭食味计测定，采用国家标准GB/T17891~1999对米饭进行食味测定；同时，对不同处理的米饭进行淀粉组成成分和消化指数的测定。 实验结果：1.蒸前浸泡。实验证明，在常温下将米浸泡1小时后再蒸米饭，米饭中碳水化合物的水解率会增加，加速糊化。浸泡后的米饭，口感更软糯，但是升高血糖也更快。2.蒸饭时间。实验对比了蒸饭半个小时和1个小时后，米饭的糊化程度和消化速度。结果发现，蒸的时间越长，米饭的消化速度越快，升血糖速度越快。3.米水比例。蒸米饭时水少了太硬，水多了过软。实验证明，水越少，消化速度越慢，但这样又会影响口感。不过，当米水的比例达到1:2时，已经可以令大米淀粉达到充分糊化，口感最好。4.蒸饭时加油。按米饭重量的1%加入食用油后，发现米饭的香味增加、米粒更加油亮，米饭的黏度也增加了，口感变好了。同时，米饭的消化速度减慢，上升血糖的速度减慢。而且加入少量油后，米饭老化的速度也会减慢。用橄榄油效果最好。5.蒸饭时加盐。按米饭重量的1%加入食盐后，发现米饭的消化作用变快，暗示升血糖速度增加。6.冷藏回热。剩米饭冷藏于冰箱中，放置一段时间后重新加热食用，是日常生活中常见的做法。实验对刚蒸出的鲜热米饭、4℃冷藏24小时后的冷藏米饭，以及冷藏后重新蒸热的米饭进行了分析。结果发现，鲜热米饭的淀粉消化速度最高，回热米饭次之，冷藏米饭最低。暗示它们升血糖的速度也按此规律递减。 实验室建议：研究证实，烹调条件与冷藏回生处理对米饭的碳水化合物消化速度有明显作用。预先浸泡、提高米水比、延长加热时间、新鲜食用会提高淀粉的消化速度，增加其升高血糖的速度，反之则会降低其淀粉消化指数。而蒸米饭时加点油不但让米饭更美味，还能降低其升高血糖的速度。最后，米饭中加盐会增加米饭升高血糖的速度，不利于餐后血糖控制，因此糖尿病人要少吃加了盐的主食，比如拌饭等。 猪肉各部位最佳吃法 1.里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中较嫩的肉，可切片、切丝、切丁，也是炸、熘、炒、爆之用最佳部位。

第二课时：蒸米饭

活动参考资料 煮米饭小窍门：1、米洗好后，米与水的比例是1:1.2即可，中午饭早上将米放入锅内加水浆上，中午焖饭，粒粒晶莹，米饭清香，内外全熟。 2、先将米洗好，浸泡15-20分钟左右再煮，米饭不但不粘锅底，而且煮出来的饭，比没浸泡过煮出来的松软可口。 3、就在水里加点油，焖出的米饭晶莹透亮，水的位置也要到位，手指到米上。水就一指肚的位置。 蒸米饭和煮米饭哪种方法更能保存米饭的营养?蒸比较好。而且米不要洗太多次，据说洗3次就没有什么营养了。 请教大家蒸米饭和煮米饭的区别在哪里?具体都如何操做? 煮米饭大家都知道是把米放在锅里放入适当的水并加热煮熟.那蒸米呢?具体怎么做?是把米放在容器里加适量的水然后放入加水的笼屉锅中蒸吗?两者的营养价值哪种更高呢? 你说得对，蒸米饭更好吃，营养价值差不多。 追问 有人说蒸米更营养? 回答 蒸米是利用蒸汽把米蒸熟，蒸制时间长，大概得半个小时。主要追求口感更好吃些。营养价值不会有太大区别。主要还是副食搭配得当。 煮的话就是将米和水放一起煮就行了，蒸的话就是把米放在笼屉（底下加东西防止米漏下）中，锅中加水，再把笼屉放锅里蒸就行了，注意不要让水烧干。营养价值两者没区别吧 用什么蒸米饭最省事？水放多了不管什么工具都会把米饭当粥煮倒水要合适实在不行你用蒸笼吧。没有,都是大同小异,总要是米和水的比例,多蒸几次就有经验了。告诉你个小窍门:淘完米放水后,用食指当尺(首先要注意卫生),水位不要超过食指的中指纹线.换灯后再闷10--15分钟.。电饭锅和高压锅都可以阿，米和水的比例要控制好，一般的米在1：1.2左右时是最好吃的 蒸米饭有小窍门： 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的

台湾饭团的米饭怎么蒸

台湾饭团的米饭怎么蒸 每一个地方都有属于自己的特产，有些地方的特产是面儿，有些地方的特产是饭团，比如台湾就有一种特色的食物是饭团而这种饭团是用专门的米饭做出来的。这种米饭需要有特殊的方法来招这样的饭团才能够很好吃。但是很大一部分人都不知道这种米饭是怎么蒸出来的，教大家具体方法。 台湾传统饭团 材料:米(建议用长糯米.口感较好)油条一条(炸老点的.比较香&酥脆).切段备用肉松适量(鱼松)菜埔适量(需事先炒过.过油即可)花生粉白细砂糖蛋(可加可不加) 做法:1.先洗2杯米(普通煮饭的量杯)这样差不多可以做3个饭团糯米必须在洗净之後泡水浸约1小时,再依煮白米饭方式煮熟2.拿出透明塑胶袋上面沾一点水(方便把饭放上面→饭一定要趁热哦)3.把饭放塑胶袋上压扁扁4.将油条,菜埔,肉松,蛋依序放上去(咸的口味) 甜口味的只需将肉松和菜埔换成花生粉及糖便可(材料多寡视个人口味偏好)5.将塑胶袋往2边折，把饭团捏成圆圆的即可。 第一步，泡糯米。用清水洗两次，洗去淀粉，这样蒸出来的米饭显得晶莹剔透，泡米一定要用冷水，不能是温水或开水，即使冬天也是。一般泡5--8小时，视温度而定，不能发酸，以一捏即碎为标准，注意：泡米期间不能换水，影响米香味；若是有点酸了，多冲几遍水就好多了。

第二步，桶预热。锅内加水，加的水不能超过桶的水位线，水位线就是桶底下面的高度。说说锅，我看大部分人用的都是相对浅的铁锅。而我用的是深点的铝锅，如图，能把大半桶身包住，这样容易锁住蒸气，而且铝的薄，导热快，省燃料。当然如米桶大，那可能买不到合适的铝锅，只能用铁锅，那就把底部围上一圈毛巾也行。 第三步，往桶里放米。把泡好的米过滤干水分，把米滤到另一个容器里，等预热好了，直接倒进去。要轻轻的倒，倒好后把米抹平，不用盖盖子，接着烧。 第四步，蒸饭。等米上看到冒气了，在米上扎洞，为了是上气快，蒸出来的饭不会太软。 筷子扎到桶底，摇晃几下，让眼大一些。均匀的扎好所有的洞，筷子一定要扎到桶底，盖上盖继续蒸，用久了桶盖都是不平的，容易漏气，所以在桶盖上放一块温布比较好。

蒸米饭里面放什么好吃

蒸米饭里面放什么好吃 对于南方地区的人民来说，由于盛产大米，而大米所含的热量高，因此可以补充人体所必需的热量，所以南方的地区人民他们的主食一般都是大米。基本上每一顿饭都离不开大米的存在，可是一般人家在蒸大米的时候只是用电饭煲将大米蒸出来就可以了，其实在大米中还可以加入其他东西，那么什么东西加入大米中才会好吃呢? 一、煮饭时加什么好吃 1、加醋 夏天煮熟的米饭容易变味，不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋，煮出来的米饭不仅可以存放很久，而且香浓味美。 2、加猪油 煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐，煮出的米饭香气扑鼻，松软可口。 3、加花生油 籼米的口感比较干，适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀，煮出的米饭香浓软糯，口感不输粳米。 4、加橄榄油 煮米饭之前，先在大米中加入少量橄榄油，不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味，还可以延缓米饭的升糖速度

二、蒸好米饭的几个小技巧 1、淘米 淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。 2、泡米 蒸米饭以前泡一两个小时米(如果用温水更好)，这样可以让米粒吸水，蒸出来的米饭自然就饱满了。 3、加： 米和水的比例，最好为1:1.2(没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5)。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。 4、蒸米饭 家里一般用蒸锅、高压锅或者微波炉蒸米饭，蒸米饭的时间不一样。蒸锅蒸米饭：15-20分钟。高压锅蒸米饭：盖锅盖和气阀，先中火。冒蒸气后喷一两分钟，关小火。小火六七分钟，关火。微波炉蒸米饭：高火5分钟，等待几分钟，中火10分钟。

怎么用蒸锅蒸米饭

文章导读 其实蒸出来的米饭会比煮出来的米饭味道更加清香，只不过蒸米饭的操作步骤更为复杂，这是一个快节奏的社会，所以大多数人都舍弃了蒸米饭。但是如果是非常热爱做菜的人，想必也非常热衷于蒸米饭。而可以制作蒸米饭的器皿也非常多，家中的铁锅砂锅都可以制作蒸米饭。那么应该如何利用电蒸锅蒸米饭呢? 怎样用电蒸锅蒸米饭 一、蒸米饭步骤 1、将大米淘洗干净，淘洗干净后放入干净的电蒸锅中，加入少许清水，大米和清水的比例为1:1.4。 2、打开电蒸锅电源，待水开后，再蒸五分钟，把米捞出。 3、在电蒸锅蒸笼上放好蒸笼布，把半熟的米放上去，开始用电蒸锅蒸饭，时间设置为半个小时左右，注意蒸饭的时候要确保锅里有水。 二、蒸米饭小技巧 1、蒸米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。 2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。 3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成。 4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 5、先把米在冷水里浸泡一到

两个小时，可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 电蒸锅蒸米饭注意事项有哪些 1、注意淘米次数洗米一定不要超过3次，超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。其实，淘米无需冲洗，只需用手在盆中搅动清洗个一二遍，将表面的灰尘去除，再用手轻柔搓洗一次即可。 2、不要用热水淘米很多人会喜欢用热水来淘米，其实是不对的，热水淘米有一定的氧化作用，会让米丢失一定的营养成分。 3、注意加水量蒸米饭很多人并不在意加水多少，使蒸出来的米饭口味要么太硬要么太软，所以，想蒸出的米饭好吃，就要正确地测算出加水的量。蒸白米饭的话，水米的米粒在1.2到1.4比1，通常水比米高2到4厘米就差不多了。如果大米加高粱、小米或紫米等粗粮的话，水要适量多加，这是由于粗粮比较吃水。 4、蒸好不能立刻揭锅米饭一蒸好立马就揭锅是不对的，这时米饭虽然是熟的，但是表层很稀，锅底紧粘着饭底。应该加热完在保温状态停留五分钟，然后拔掉电源，将米饭再焖上五分钟，这样的米饭口感更佳，而且不容易粘锅底。