韩式炸鸡的发展与魔力

韩式炸鸡发展历程与魔力

维基百科中出现了“Korean-style chicken（韩式炸鸡）”的词条，韩式炸鸡彻底的火了。韩国政府一直将拌饭、泡菜、烤肉视为韩餐全球化的主角，但笑到最后的却是炸鸡。现在来介绍介绍韩国炸鸡的发展！

20世纪60年代初期养鸡业正式形成后，鸡肉成为大众饮食。揭开序幕的是1961年在明洞开业的“明洞营养中心”。当时的电烤鸡是针对中上流社会的营养、保健食品。食用油1971年普及后，“炸鸡”开始落户大小市场。炸鸡分为整鸡和鸡块两种。韩国从20世纪70年代末开始从日本引进压力炸锅后，出现了裹着面衣加入调料的“肯德基式炸鸡”。《每日经济》1980年10月28日报道说：“首尔市内炸鸡店大幅增加，尤其是大学城一带盛况空前。把整鸡分为六块，每块卖600韩元。这样一来，觉得一只整鸡太贵的顾客可以根据需求购买，所以非常畅销。在新村附近的大学城，这种炸鸡店每隔10米就有一个，就连普通娱乐场所也准备出售这种‘山寨肯德基’。”

举办1986年亚运会和1988年奥运会之前的1984年，炸鸡的始祖“肯德基（KFC）”在韩国落户，很多“山寨肯德基店”只能更换招牌。1982年在大田诞生的“Pelican炸鸡”推出了甜辣味的“调味炸鸡”，以及“混搭（一半原味炸鸡、一半调味炸鸡）”的新炸鸡文化。20世纪70年代开始风靡韩国的生啤也为“炸鸡热”推波助澜。凉爽的啤酒和油腻的炸鸡成为梦幻组合。从20世纪80年代中期开始，韩式炸鸡连锁店正式亮相。调味炸鸡、BBQ炸鸡、酱油炸鸡、蒜蓉炸鸡、烧烤味炸鸡等新颖独特的烹饪方式陆续登场，从而使炸鸡成为韩国代表性饮食。

起初，首尔“明洞营养中心”凭借电烤鸡这种创新性烹饪方式，成为坊间的热门话题。随后，电烤鸡打着“营养中心”的招牌走出首尔在全国各地流行起来。“盘浦炸鸡店”1977年推出了在电烤鸡外表抹上一层蒜蓉的蒜蓉炸鸡。20世纪70年代是电烤鸡和炸鸡的共存时期。乐天利（Lotteria）1979年诞生后，鸡块时代拉开帷幕。20世纪80年代初，KFC式炸鸡在首尔打败了电烤鸡。KFC于1984年正式登陆韩国后，全国各地的炸鸡佼佼者纷纷进驻首尔，从而使首尔地区进入整鸡和鸡块的混战期。20世纪80年代中期，“金刚BBQ”推出“BBQ炸鸡”并备受追捧。盘浦金刚BBQ附近陆续出现炸鸡店，当地炸鸡店也开设很多分店，从

而使这一带被称为“炸鸡村”。除了蒜蓉炸鸡、BBQ炸鸡外，咖喱炸鸡和碳烤鸡也风靡一时。近来，和炸薯条一起吃的炸鸡也倍受年轻人的青睐。

水原1971年开始出售食用油后，几乎所有市场上都出现了大锅炸鸡。“梅香炸鸡”从1971年开始出售用大锅炸制而成的炸鸡。梅香炸鸡附近还有10多家炸鸡店，形成了水原炸鸡一条街。成立于1978年的“龙城炸鸡”和成立于1981年的“真味炸鸡”成为这条街的两大标志。大锅炸鸡店出售普通炸鸡、调味炸鸡等各种各样的炸鸡。他们通常使用1.1至1.2公斤的大鸡。炸鸡一条街是2005年左右开始形成的，由于各家店的营业时间和休息时间不同，所以有10多家炸鸡店共存。

全国第一届“炸鸡啤酒节”2013年在大邱举行。20世纪50年代，向庆尚道以及全国各地提供鸡肉的宰鸡场都聚集在大邱及其周边地区。20世纪60年代，“白马江电烤鸡”十分流行。成立于1978年的“大邱炸鸡”可谓是酱油炸鸡的始祖。“桥村炸鸡”1991年开张后，酱油炸鸡开始在全国流行。Mexicana炸鸡、HoSiki炸鸡等连锁店以及“纽约炸鸡”、“全州炸鸡”等出售整鸡的老店都非常受欢迎。老店通常使用12号（1.2公斤）的大肉鸡。这是量比味道更重要的过去时代的产物。

釜山“巨人炸鸡”和“希望炸鸡”代表了釜山炸鸡文化。其典型做法是，将大鸡切成鸡块后油炸。这种炸鸡不仅量大，味道也很独特，受到很多人的青睐。油炸后裹上蒜蓉或咖喱等调味料也是其倍受青睐的秘诀。

光州光复后形成的光州招牌传统市场良洞市场上，“良洞炸鸡”和“水一炸鸡”于20世纪70年代初诞生。其做法是，在大锅里放入食用油，再把鸡块放进去炸，可谓是典型的市场炸鸡。光州市场炸鸡的共同特点是，把切成片的鸡胸肉以及鸡胗、鸡爪等部位一起放进去炸。

其上就是韩国炸鸡的发展，大概的韩国品牌都是在这个阶段发展出来的。

韩式炸鸡做法

第 1 页共23 页 第一部分：韩国炸鸡原料和设备 1．冻品鸡翅，大鸡腿，鸡胸肉，薯条等（1 包 1 千克，可整箱购买，冻品市场有 售）。 2．小伙子牌韩国炸粉，百味佳牌脆炸粉，玉米淀粉（好品质）； 3．好餐得或清净园牌韩国辣椒酱，小伙子牌麦芽糖浆，百花牌蜂蜜，亨氏牌番茄酱； 4. 新的 Sunquick 牌 9 倍浓缩 VC 橙汁，冠利特级香草醋，盾皇牌水果原浆； 5. 特味浓牌腌制料（原味，蒜香，奥尔良，香辣，孜然）； 6. 马苏里拉芝士（加工好的芝士能拉丝，冷冻保存）； 7. 百利牌黄金面包糠，低筋面粉，百利牌沙拉酱； 8. 花生碎，熟芝麻，狮宝牌吉士粉； 9．紫菜（千樱牌，采蔬人）； 10. 色拉油，太太乐或家乐鸡精、糖； 11．粗辣椒面，香草，草果，香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒； 12．生姜，大葱，大蒜，青红椒，胡萝卜，黄瓜，火腿等等 13．炸鸡炉一台，燃气或电炒锅 1 个，菜刀和砧板； 14．沙冰机一台： 15．松肉锤 1 个，剪刀 2 把，搅拌盆 3 个，夹子 3 把； 16．保鲜盒，保鲜膜若干 油炸的基本温度参考：（不同设备温度有差别） 第2 页共23 页 以上油温表仅供参考，因每种机器性能不一致，每次油炸的量等都有关系。 第二部分：韩国蜜汁鸡系列 产品酱汁预制： 韩国炸鸡酱的预制 韩国户户牌或清净园牌辣椒酱100 克，丘比牌草莓酱200 克，亨氏番茄酱400 克，洋葱泥150 克，麦芽糖浆200-300 克，50-100 克凉开水（纯净水）混合均匀即 可；（根据国内口味增减甜度，洋葱未必须用沙冰机打成泥） 1 号粉预制 将小伙子牌炸粉和玉米淀粉1:1 混合在一起。 VC 蜜汁预制 将VC 橙汁400 克，麦芽糖浆400 克，蜂蜜100 克搅拌均匀，可适量兑入少许 开水搅拌均匀。 香辣酱预制（1 号酱）

炸鸡店口号

炸鸡店口号 口号，炸鸡店口号 1、小马韩国炸鸡，炸出健康，吃出美味。 2、炸鸡新口味，韩国时尚风。 3、一口香脆，韩式美味。 4、美味炸鸡，韩国记忆。 5、韩风冷，炸鸡棒——小马哥的炸鸡。 6、小马非马是欧巴，小马哥的炸鸡。 7、来自欧巴故乡的美味——小马哥的炸鸡。 8、韩国手艺，做最好吃的炸鸡——小马哥的炸鸡。 9、熟悉的原料，新奇的味道。 10、小马哥的炸鸡，韩剧的绝配。 11、欧巴吃的就是它——小马哥的炸鸡。 12、心中有佳境，眼前有美味。 13、香约小马哥，共品韩国味。 14、小马哥的炸鸡，美味擦浪嘿嘿嘿。 15、吃小马哥的炸鸡，做韩剧女主角。 16、小马哥的炸鸡，韩味新食尚。 17、小马哥，带你回到济州岛。 18、正经做韩餐，就选小马哥。 19、舌尖韩国香，小马哥健康。 20、精确到秒的温控炸鸡——小马哥的炸鸡。 21、健康又营养，你我共分享。 22、遇见韩国，遇见炸鸡。 23、小马哥的炸鸡，炸得香，当然吃多块。 24、食尚要韩情，好吃又安心。 25、给炸鸡一个机会，给自己多一份选择。 26、小马哥的炸鸡，吃个畅快。

27、故事感人看韩剧，炸鸡好吃小马哥。 28、停不下来的舌尖美味——小马哥的炸鸡。 29、来自韩国的炸鸡传奇。 30、食尚韩流，不负所求。 31、炸鸡啤酒，韩范我有。 32、做更用心的炸鸡——小马哥的炸鸡。 33、专业韩式炸鸡——小马哥的炸鸡。 34、太阳的后裔，韩式的炸鸡。 35、高丽引进一炸鸡——小马哥的炸鸡。 36、真材实料，炸鸡“韩”味到。 37、小马欧巴，炸鸡中的战斗鸡。 38、选择小马哥，只为那一口泡菜。 39、小马哥的炸鸡，舌尖上的韩国之旅。 40、韩式炸鸡店，正宗心体验。 41、韩式炸鸡，只此一家。 42、韩式炸鸡，好吃思密达。 43、韩式炸鸡，用心专一。 44、韩国滋味，炸鸡对胃。 45、我专心，您放心——小马哥的炸鸡。 46、韩式炸鸡，无与伦比。 47、小马哥的炸鸡，专心做美味。 48、对上眼的韩潮来袭——小马哥的炸鸡。 49、比韩剧还浪漫的味道——小马哥的炸鸡。 50、让舌尖亲品韩国口味——小马哥的炸鸡。 51、小马黄金炸鸡，美味就要一起吃。 52、粮心小马哥，炸鸡乐呵呵。 53、爱小马欧巴，吃韩式炸鸡。 54、小马哥的炸鸡，来自星星的美味。 55、小马哥的炸鸡，韩式炸鸡。

肯德基的香酥炸鸡制作方法

肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 做法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞 出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)， 下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立 即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴

炸鸡店创业计划书

炸鸡店创业计划书 炸鸡店创业计划书篇一：鼎锋炸鸡店创业计划书 组长：金攀锋 组员：谢鼎时鼎锋炸鸡店创业计划书08电子商务2班082042020508电子商务2班0820420208 张欢08电子商务2班0820420207 目录： 1、市场状况。 2、市场SWOT分析。 3、消费者行为分析。 4、目标市场分析。 5、竞争者分析。 6、公司注册。 7、产品策略。 8、定价策略。9、分销渠道策略。10、促销策略。11、财务分析 市场状况： 我们的想法是开一家炸鸡店（在第一次作业中有详细介绍） 目标市场分析：我们是根据店面位置划分及店面性质划分目标企业的。 (一)我们选择开在校内或校边上决定了我们大部分客户来源于东方学院的5000多位学生。且我校离下沙校区部门学校较近，所以主要目标市场为海宁长安财经学院大学生及下沙高校学生。同时，附近居民也可占一部分市场份额。 （二）我们炸鸡店为速食炸鸡休闲休闲食品，所以根据食品性质可以把目标市场划分为中青少年。 因为目标位中青少年，所以要一改炸鸡店垃圾食品形

象，以宣传健康炸鸡饮食为主，从装修上就体现健康时尚的风格，从包装上，包括店员服饰，服务态度，硬件设施，软件服务等都秉承明亮简洁的风格，热情气息。 竞争对手分析：本店经讨论分析，竞争对手主要为周边同类性质大大小小店面，比如，肯德基，麦当劳等等。周边其他饮食店会造成一定影响。 相应对策：价格拟定在肯德基同类食品价格的一半，口味尽量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。结合各个成功炸鸡店中成功地部分取舍优劣，并引进在炸鸡店中不多见的食品类，比如菊花茶 市场SWOT分析： 优势：1.主价位在肯德基一半 2.口感不错，拥有技术资源 3.拥有人脉资源 4.大学生消费群体大，消费能力强 5.回报率高，有50%以上利润; 海宁新校区周边店面月租较便宜，投资较小 6.平均消费额不大，消费频率高 7.政府支持 劣势：1.炸鸡店发展瓶颈：炸鸡不利于长期保持口味，过15分钟失去原味，但 现做现卖会让顾客等待时间较长 2.炸鸡品种固定，不会频繁更新 3.知名品牌炸鸡店加盟费过高，若不加盟，缺少一定的

韩式小吃做法大全

韩式小吃做法大全 看完韩剧，喊完欧巴，再吃个韩国小吃，似乎成为不少韩剧迷的梦想。首先，会做韩国各类小吃先。目前韩剧的小吃有哪些呢？韩式炒年糕、韩式烤肉、韩式冷面、韩国泡菜、安东炖鸡、石锅拌饭、韩国猪手、韩式酱油炸鸡（辣）、韩式大酱汤、韩式鸡蛋卷等。。。下面将为各位介绍各种韩式小吃做法大全。 韩式炒年糕 材料：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。 做法： 1、准备好年糕450克。 2、用刀子把年糕切短，切细。 3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。 4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。 5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。 6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。 7、盖盖，大火焖煮2分钟。 8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。 9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。 10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。 韩式烤肉

材料：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克。 做法： 1、超市买切片五花肉、烤肉酱。 2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。 3、生菜清洗干净控干水分待用。 4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。 5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。 6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。 7、烤好的肉盛入盘中即可。 8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。 韩式冷面 材料：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量。 做法： 1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。 2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。 3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫。 4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。 5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。 6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出。 7、取一个鸡蛋，打散。 8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开。

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竭诚为您提供优质文档/双击可除 啤酒炸鸡广告词 篇一：炸鸡情侣文案 炸鸡情侣文 导视1： 千颂伊：下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒呢（《来自星星的你》） 解说：什么电视剧最火，《来自星星的你》！ 什么炸鸡最好吃，来自星星的韩国炸鸡！ 看浪漫韩剧，品炸鸡情侣！ 炸鸡情侣，来自星星的韩国炸鸡！ 顾客1：看完《星你》之后，最想吃的就是炸鸡和啤酒顾客2：可是卖炸鸡的那么多，该选哪一家好呢？ 店主：当然选炸鸡情侣，正宗的韩式炸鸡，纯正多样的口味，让你体会韩剧的浪漫！解说：“炸鸡情侣”，韩国时尚炸鸡第一品牌！在这里，你享受的不只是炸鸡，还有专属韩国的异域风情和时尚文化，吃炸鸡，选炸鸡情侣，炸鸡情侣，给你全方位的享受！

店主：近年来，大家热捧的韩剧越来越多，像是去年播出的《来自星星的你》，大家都很喜欢看，我女儿也是，前一段时间就一直嚷嚷着要吃炸鸡和啤酒！ 解说：看韩剧的人多，吃炸鸡的人更多，炸鸡情侣，消费人群广泛，市场空间无限大，小投资，高收益，低风险，高回报！轻松又稳妥，怎么都赚钱！ （第一次来的）顾客1：可是有那么多炸鸡，为什么要来吃炸鸡情侣呢？ （拉朋友来的）顾客2：吃过很多店的炸鸡，可是觉得炸鸡情侣特别好吃！ 店主：我们炸鸡情侣的炸鸡，是采用20余种名贵调料秘制而成，与常见的炸鸡产品有显著不同，色泽金黄，外酥里嫩，回味无穷，现场制作时更是浓香四溢，色泽诱人。每位来我们店里的顾客吃完都是赞不绝口。 欲加盟者1：这么好吃，那这做法一定不好学吧！我连饭都做不好，能学会么？ 店主：这你就放心吧！一开始我也这么害怕来着，鼓起勇气跟公司联系之后啊才知道，公司会对每个加盟者实行一对一管理培训，保证每个合作店的员工都能领证上岗并且能做出口味纯正的炸鸡情侣炸鸡，你看，我现在不也做得很好么！ 解说：炸鸡情侣运营总部承诺所有加盟商全部赴韩国总

炸鸡配方

炸鸡类配方集锦（30个） 一共30种炸鸡类食品配方及炸鸡的做法，有中式、西式配方；从此让炸鸡店关张。 蜜汁鸡腿堡的做法 材料：A：鸡腿：1只B：蛋：1／4个脆浆粉：1大匙 沙拉油：少许水：少许C：蕃茄：2大片生菜：1片汉堡面包：1份 腌料：葱末：50克姜末：50克蜂蜜：1小匙生抽：少许盐：少许鸡粉：少许

做法： 1、将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。 2、将材料8调成面糊状，再与做法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面糊。 3、在锅中倒入1／2锅的油量，烧热，再将鸡腿以140℃的油温、炸约5分钟至表面呈金黄色时即可捞起沥干油脂。 4、依序将做法3的鸡腿肉、蕃茄片、生菜夹入汉堡面包内即可食用。 备注：口味重的人，可再添加胡椒粉或蕃茄酱一起食用．口感更好。 胡椒鸡排面的做法 材料：A：鸡排：1块面包粉：少许B：蛋：1个低筋面粉：1大匙 水：适量C：高汤：1碗油面：适量青菜：适量腌料：姜

片：50克葱片：50克盐：少许鸡粉：少许米酒：1小匙 生抽：1／2小匙调味料：盐：少许胡椒粉：少许香油：少许 做法： 1、将鸡排以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。 2、将材料B均匀调和成面糊，再将做法1的鸡排与面糊拌匀，下锅前拍上薄薄的面包粉。 3、在锅中倒入1／2锅的油量，将做法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟即可捞起沥干油脂备用。 4、将高汤放入锅中煮开，放入油面、青菜煮约3分钟，再以香油、盐、胡椒粉调味，最后将做法3的鸡排切块放置于汤面上即可。 炸鸡排盖饭的做法 材料：A：鸡排肉：1块地瓜粉：少许B：蛋：1个低筋面

粉：1大匙水：适量C：蛋：1个洋葱：1／4个火腿：1片葱末：少许白饭：1碗D：生粉：少许水：1大匙 腌料：姜片：50克 葱片：50克盐：少许鸡粉：少许米酒：1小匙生抽：1／2小匙 调味料：盐：少许鸡粉：少许 做法： 1、将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。 2、将材料B混和成面糊状后，再将做法1的鸡排与面糊拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。 3、在锅中倒入1／2锅的油量，将做法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟后捞起沥干油脂备用。 4、将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁；材料D调成生粉水备用。

炸鸡冷了怎么加热才脆

炸鸡冷了怎么加热才脆 炸鸡是很多人比较喜欢吃的一种食物，尤其是在夏天的时候，吃炸鸡和啤酒也是比较受欢迎的，平时在吃炸鸡的时候，如果没有吃了，凉了以后口感会比较差，这时候可以把炸鸡放到平底煎锅里面，不用加油，或者少放一点油，反复翻炒一下，又能恢复到炸鸡原来的口感。 炸鸡冷了怎么加热才脆 用平底煎锅（小火不加油）或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的 炸鸡怎么用微波炉加热一定不要用什么保险膜把炸鸡包住，不然炸鸡里的油在微波炉的微波高温下会融化，进而把保险膜融化掉。 建议一定要用玻璃制品盛着炸鸡(不要用塑料制品盛)，然后放进微波炉，高温高火30秒钟，当然酌情处理，如果不热，炸鸡表面没有油沸腾之感，再加热30秒钟。 炸鸡变软后怎么加热酥脆1、冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。2、因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，当然就不脆啦!3、平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可以放心哦。 炸鸡腿吃太多了会怎么样？ 1、容易上火。因为炸鸡挂干粉经过油炸，上火力度up。稍微

多吃一点，第二天都要喉咙痛，甚至爆发痘战了。 2、胃受伤。经常吃炸鸡腿，会使肠胃很受伤，还可能发生持续性腹泻、腹痛，甚至大便中带有血丝，最严重的甚至导致直肠癌。 3、引起肥胖。吃太多炸鸡还会容易发胖，看西方人就懂了！ 经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

美味炸鸡

美味炸鸡秘方 在街道上，是不是常被香气弥漫、热气腾腾的炸鸡给吸引住呢？这总会让你忍不住买上一块，大吃一番吧！耀眼的金黄色，犹如皇冠般，震慑人心，轻轻咬下一口，舌尖立刻感受到鸡肉鲜嫩的口感和他满溢的肉汁，在撒点椒盐粉或是辣椒粉，随即交换为酥麻的体验，心中油然而生的满足感，不可言喻！ 美国人为了节省时间，发展出各式各样简易的食品，如汉堡、炸鸡、烤牛肉等，不只美国人爱吃，这些食物几乎风靡至世界各地。乍听之下，你可能以为炸鸡仅仅局限于美式炸鸡而已，其实咱们老祖先对于炸鸡也爱不释手，进而发展出多种炸以鸡料理呢！如充满浓郁气息的奶香脆皮炸鸡、清爽宜人的香柠炸鸡、酥脆弹牙的脆皮童子鸡等，无一不是宴客桌上的顶极好菜；在台湾，也发展出多样的炸鸡小吃，象夜市里香喷喷的炸鸡排、盐酥鸡、还有传统风味的麻辣炸鸡翅，总能让人为之疯狂，不辞辛苦的大排长龙购买，这就是炸鸡的魅力。 加工炸鸡难度也不大，重点就是配料的秘方和炸鸡的方法。工具也就是锅、灶等。如果摆个这样的小摊，一定会生意红火。 一、小香鸡腿 材料：鸡腿两只、脆浆粉一大匙、水适量 腌料：洋葱片50克、葱段五十克、姜片两片、生抽一小匙、米酒一小匙、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉少许 做法： 1、鸡腿洗净，以所有腌料腌约二十分钟至入味备用。 2、用脆浆粉加上水调和成面糊，再与做法一的鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。 3、在锅中倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，再将做法二的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约 四分钟，再转回中火炸约一分钟至外表呈金黄色即可。 （注意：油炸时，如果持续使用中火，油锅温度将会不断千高。容易造成鸡肉表面面衣部分快速焦黑，里面的鸡肉却仍半生不熟的状况，因此当鸡肉放入烧热的油锅中，一定要记得马上转小火，在最后起名优前一分钟，再转回中火，用意是将油分逼出）。 二：炸鸡翅 材料：鸡翅八只，生粉少许 腌料：洋葱片五下克、姜片两片、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉少许、葱段五十克、酒少许、盐少许做法： 1、将鸡翅洗净，以所有腌料腌至三十分钟至入味备用。 2、做法一的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的生粉。 3、在锅中，倒入二分之一的油量，以中火烧热，再将做法二的鸡翅放入油锅中，随即转小火炸约 三分钟，再转回中火炸约一分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量胡椒粉即可食用。 三、香酥鸡肉条 材料：鸡胸肉一副（约600克）、蛋一个、低盘面粉一大匙、生粉少许、水适量。 腌料：玉桂粉四分之一小匙、葱一根、姜片两片、麻油一小匙、酒少许、胡椒粉少许、盐少许 做法： 1、钭鸡胸肉洗净切成长条，再用所有腌料腌约三十钟 至入味备用。 2、用生粉、低筋面粉、蛋和水均匀和成面糊，再把做法一的鸡胸裹上一层面糊。

炸鸡广告语

炸鸡广告语 篇一：炸鸡情侣文案 炸鸡情侣文 导视1： 千颂伊：下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒呢（《)司内专业、实效的研发队伍，每季推出贴合市场需求的新口味产品，永保领先；第四，总部提供大力广告宣传支持，网络及平面媒体强势推广宣传不间断；第四，签约几大物流配送公司，保证物流第一时间安全快捷送到，并配有专业老师随时解答您运营中的疑难问题；第五，我们建立了严格的区域保护，以确保投资者在一定区域内的垄断经营权。销量高，回本快，轻松经营，轻松赚钱！是中小投资者创业的福音！店主1：下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒呢！ 店主2：炸鸡情侣，来自星星的韩国炸鸡！ 店主3：做的放心，赚得开心，炸鸡情侣，选他没错的！ 店主4：都教授最帅，炸鸡情侣最好吃！ 店主5：炸鸡情侣，韩国时尚炸鸡第一品牌！ 店主6：吃炸鸡，选炸鸡情侣，你享受的不只有炸鸡！ 店主7：选炸鸡情侣，认真的学，高兴的玩，轻松的赚！ 店主8：炸鸡情侣，只有你想不到，没有你吃不到！ 店主9：不准备好炸鸡情侣，你就out了！

店主10：炸鸡情侣，服务一流，让您吃得舒心！ 店主11：炸鸡情侣，绿色健康，吃得放心！ 店主12：抓住机遇，钱景无限，就是炸鸡情侣！ 店主13：销量高，回本快，轻松经营，轻松赚钱，炸鸡情侣，中小投资者的福音！店主14：来炸鸡情侣，包您品尝到正宗韩式炸鸡！店主15：韩流已经席卷全球，来自韩国的炸鸡将是您投资最好的选择！ 店主16：门槛低，回本快，炸鸡情侣是您投资开店的首选！ 培训签约客户1：刚加盟了炸鸡情侣，总部就邀请我去韩国培训，一分钱不用出，还给配了翻译，不仅学到了正宗韩式炸鸡的做法，还好好的游览了韩国，真值！ 培训签约客户2：之前啊我没开过店，抱着试试手的心态加盟了炸鸡情侣，刚开张的时候，店面设计、开业宣传全都不用自己来，总部还派了老师过来带店，轻轻松松就开起来的，钱还一点没少赚！这次投资啊，太成功了！ 项目负责人：我公司郑重承诺，炸鸡情侣所有加盟商全部赴韩国总部培训学习，公司承担加盟商在韩全部费用，并派遣专业老师上门带店。开店初期，公司将负责广告宣传并执行严格的区域保护，确保投资者在一定区域内垄断经营权，减少投资者的后顾之忧。 解说：牵手真正的韩国品牌，拒绝“杂牌军”，做正宗独门好生意！为广大消费者做出带来美味和快乐的食品！炸鸡情侣运营总部，韩国BL&F株式会社与中国恒通国际股份有限公司诚邀天下英豪共襄盛

油炸麻辣串配方

油炸麻辣串配方 油炸麻辣串串风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的麻辣串油炸串爱好者顾客群。无论是在南方还是北方都可以火爆经营，多年来行业内对此配方密不外传，致使一些想创业的人无法进入这个行业无法分享这个行业带来的火爆财富。 现在创业第一步网特将油炸麻辣串的做法工艺配方制作方法在此与大家分享： 油炸麻辣串的做法介绍： 油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。 小提示： 各种成品串类可在批发点购买，也可自制，自制串类配方可参照《上海香嫩里脊炸串系列制作技术[加盟资料）》中查阅。 油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方： 孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。 注意： 如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。 注： 精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。 其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。 （一）秘制烧烤汁制作方法： 制作：

炸鸡的配方和做法介绍

炸鸡的配方和做法介绍 喜欢吃炸鸡的人，可能大多数都没有想过自己动手制作吧，事实上当你能够了解她的这些配方以及整个制作的过程，那么就可以自己在家动手完成，当然更加的健康卫生。 方法一、 一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以） KFC炸鸡翅的配方及做法 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸

温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。 方法二、 鸡腿2个、鸡蛋2个。 花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。 1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。 2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。 3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。 方法三、 鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。 做法： ①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。 ②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。 ③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。 ④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

炸鸡创业计划书

炸鸡创业计划书 炸鸡创业计划书 “xx”炸鸡1994年初在古都开封传统美食风味基础上，结合了美式炸鸡新的制作工艺，经过对市场反复调查潜心研究，改进并听取各类顾客对这一食品口味的宝贵意见，融入了三十多种天然名贵香草料反复操作，终于研制出自己的独特的炸鸡风味，制成的炸鸡外焦里嫩，色泽鲜润香味独特甜、咸、脆、香、辣样样别具一格，并保持了成品的色、味俱全，让广大顾客垂涎三尺，络绎不绝。 xxxx企业管理咨询有限公司下属的“xx炸鸡”是中原着名的小吃之一，国家注册认证。其以炸鸡及其它名优小吃而闻名遐迩，遍面全国各地。主要经营炸鸡、卤鸡、各种野味系列等三十多个品种，风味独特。“以质量求生存，以服务求发展”是xx公司的经营宗旨，经过xx人多年的潜心研究和苦心经营，xx炸鸡已成为中原的名吃，并荣获1996年，1998年开封风味小吃评比特优奖。现在开发的xx炸鸡系列达四十多种，品种丰富多彩，各色各样，仅鸡翅就有整翅，翅中，翅尖，翅根等等，有炸，腌，烤，卤等十多种配方，味道有甜，咸，麻，香，辣等口味，适合各方人士。xx炸鸡加盟 xxxx企业管理咨询有限公司,专业从事于开封炸鸡,开

封炸鸡,xx炸鸡的正规公司.开封炸鸡味道正宗,开封炸鸡诚信可靠,xx炸鸡经验丰富,炸鸡哪家好当然我们公司是您的首选,欢迎有意者致电咨询。 xx炸鸡加盟条件 1、须有较强的品牌意识，了解xx炸鸡品牌知名度和忠诚度，认同xx炸鸡公司的企业文化和品牌价值，认识加盟xx炸鸡品牌优势。 2、认同xx炸鸡公司的企业文化和经营理念。 3、具备一定的资金实力和良好的资金信用。 4、能在商业街区、高档社区内按照公司要求建立店铺。 5、严格遵守xx炸鸡总部所制定出的一系列制度。 6、拥有长远的商业目光和良好的商业信誉。 7、要保持良性竞争，同品牌门店之间禁止恶性竞争。 8、要求投资者能够全身心的投入到经营中，并且能够具备一定的市场敏感度。 9、以诚信为本，具有“用心服务消费者”的思想。 xx炸鸡加盟优势 1.xx炸鸡鲜明的品牌形象，良好的口碑，优秀的管理团队，多年的店面管理经验，巨大的无形资产，必然带来巨大的利润分享。 2.xx炸鸡对美味产品的研发能力，让新品层出不穷，为各加盟店源源不断推出新美食提供有力保证。

想学炸鸡的跟我来

炸鸡 主料：鸡翅 调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒 做法： 1、将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右； 2、将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上； 3、在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。 炸薯条 土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。 ≮美食做法≯ 1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。 2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。 3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。 ≮美食特色≯ 薯香松脆，又有异国风味。 鸡米花 菜肴特征：金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸；您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅；建议不要使用鸡腿，因其效果有限；注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。菜肴所属类别炸 主要原料: 腌好的鲜嫩鸡肉1000克鸡米花炸粉165克调浆比例：粉：水＝1：1.2～1.3 其他配料:水（冰水或凉水）200克 详细步骤 第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。 第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水＝1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。 第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。 第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。 建议烹制时间和方式： 鸡块：175℃油炸2分钟 简单的做法：

炸鸡情侣文案

炸鸡情侣文 导视1： 千颂伊：下初雪的时候，怎么能没有炸鸡和啤酒呢（《来自星星的你》） 解说：什么电视剧最火，《来自星星的你》！ 什么炸鸡最好吃，来自星星的韩国炸鸡！ 看浪漫韩剧，品炸鸡情侣！ 炸鸡情侣，来自星星的韩国炸鸡！ 顾客1：看完《星你》之后，最想吃的就是炸鸡和啤酒 顾客2：可是卖炸鸡的那么多，该选哪一家好呢？ 店主：当然选炸鸡情侣，正宗的韩式炸鸡，纯正多样的口味，让你体会韩剧的浪漫！ 解说：“炸鸡情侣”，韩国时尚炸鸡第一品牌！在这里，你享受的不只是炸鸡，还有专属韩国的异域风情和时尚文化，吃炸鸡，选炸鸡情侣，炸鸡情侣，给你全方位的享受！ 店主：近年来，大家热捧的韩剧越来越多，像是去年播出的《来自星星的你》，大家都很喜欢看，我女儿也是，前一段时间就一直嚷嚷着要吃炸鸡和啤酒！ 解说：看韩剧的人多，吃炸鸡的人更多，炸鸡情侣，消费人群广泛，市场空间无限大，小投资，高收益，低风险，高回报！轻松又稳妥，怎么都赚钱！ （第一次来的）顾客1：可是有那么多炸鸡，为什么要来吃炸鸡情侣呢？ （拉朋友来的）顾客2：吃过很多店的炸鸡，可是觉得炸鸡情侣特别好吃！ 店主：我们炸鸡情侣的炸鸡，是采用20余种名贵调料秘制而成，与常见的炸鸡产品有显著不同，色泽金黄，外酥里嫩，回味无穷，现场制作时更是浓香四溢，色泽诱人。每位来我们店里的顾客吃完都是赞不绝口。 欲加盟者1：这么好吃，那这做法一定不好学吧！我连饭都做不好，能学会么？ 店主：这你就放心吧！一开始我也这么害怕来着，鼓起勇气跟公司联系之后啊才知道，公司会对每个加盟者实行一对一管理培训，保证每个合作店的员工都能领证上岗并且能做出口味纯正的炸鸡情侣炸鸡，你看，我现在不也做得很好么！ 解说：炸鸡情侣运营总部承诺所有加盟商全部赴韩国总部培训学习，公司承担加盟商在韩全部费用，加盟商无需再支付任何形式的其他费用，在韩国期间全程配备一对一翻译服务，让加盟商无任何语言障碍，认真的学，高兴的玩，轻松的赚！ 顾客1：我去年去韩国的时候就在韩国吃过炸鸡情侣！没想到回国也能吃到，还这么正宗！这么地道的韩国风味，是怎么做到的啊？ 店主：这就是我们炸鸡情侣的另一关键之处，我们的炸鸡都加入了韩方或特制料粉，因此才有其他品牌做不出的独有味道！而且，我们用的鸡肉全都是韩国产，通过冷冻处理来保鲜，每天清晨送到店里的鸡肉都已经经过了24小时的熟成处理，这也是我们打造好味道的基本条件。 欲加盟者2：冷冻处理过的鸡肉还能这么新鲜！运输过程中一定会遇到很多难题吧？ 项目负责人：这个也不需要担心，我们公司签约了中铁、华宇等大型物流配送公司，保证物流在第一时间安全快捷送到，加盟商完全不需要考虑原料配送问题，每天早上等着收货就好！还有专业老师随时等候解答您运营中的难题，让加盟商们少操心，多赚钱！ 解说1：炸鸡情侣，由韩国BL&F株式会社与中国恒通国际股份有限公司强强联手，打造具有国际背景、实力雄厚、资质优秀、信誉良好的餐饮平台，将韩范美食全面推广至全国各地！立志缔造国际顶尖的时尚餐饮与文化氛围，最大限度的挖掘韩国美食的巨大吸引力，倾心打造最具知名度与影响力的餐饮品牌！ 项目负责人：我公司现全面开放中国区域单店加盟，局部地区开放区域代理。愿与有识之士

韩式炸鸡的做法及配方

韩国炸鸡又叫韩式炸鸡，和台湾大鸡排炸鸡最大的区别在于烹饪方法。韩国炸鸡一般外面都加甜辣酱。 产品酱汁预制： 1、韩国炸鸡酱的预制 材料： 韩国户牌或清净园牌辣椒酱100 克，丘比牌草莓酱200 克，亨氏番茄酱400克，洋葱泥150 克，麦芽糖浆200-300 克，50-100 克凉开水（纯净水）混合均匀即可；（根据国内口味增减甜度，洋葱未必须用沙冰机打成泥） 2、1 号粉预制 将小伙子牌炸粉和玉米淀粉1:1 混合在一起。 3、VC 蜜汁预制

将VC 橙汁400 克，麦芽糖浆400 克，蜂蜜100 可搅拌均匀，可适量兑入少许开水搅拌均匀。 4、香辣酱预制（1 号酱） 将韩国炸鸡酱300 克，加入秘制辣椒油100 克，混合搅拌均匀即可； 5、糖醋蜜汁预制 将韩国炸鸡酱500 克，加入醋精25 克，番茄沙司100 克，搅拌均匀即可。 6、果酱预制 将韩国炸鸡酱100 克，加入丘比牌苹果酱150 克，搅拌均匀即可。 7、酱油预制 韩国炸鸡酱500 克，大蒜泥100-150 克，韩国进口蒙古真酱油100 克 8、秘制香酥糠预制： 1．取秘小伙子牌炸粉200 克、清水310 克和成浠糊。 2．将电炸锅开启，温度设定在200 度，用手沾浠糊，在油中弹成颗粒，定形后沥油捞出放入盘中备用。 辣椒油的制作方法 辣椒面(粗)250 克，选择颜色鲜红的辣椒，四川产的二荆条辣椒就很好。

香料：香草5 克，草果20 克，香叶5 克，桂皮5 克，小茴香6 克，八角20 克，花椒5 克 注：购买这些香料时，—定要闻闻，香料要今年出的，味道要浓郁的好。 将以上香料放入沙冰机打碎成丝绒状。 制作方法： 1、将辣椒面加入盆中，再加入开水搅拌均匀备用； 2、锅上火，烧到2 成热，加入色拉油，然后下入以上的香料，小火熬制； 3.、一般熬制5—8 分钟左右，用过滤网将香料渣捞起来： 4、放入预制好的辣椒面小火熬制油呈现深红色，将水分熬干，即成。 经典韩风蜜汁鸡块 主料：大鸡腿肉200 克 调料：色拉油15Kg，1 号粉15 克、原味腌料5 克，鸡精粉5 克，花生碎10克，熟芝麻3 克、韩国炸鸡酱90 克 姜葱汁的制作：生姜和大葱的比例为1：1，纯净水少许，葱姜切片，然后放入沙冰机中打碎成汁，放冰箱保鲜。 产品预制：

鸡翅的13种经典做法

鸡翅的13种经典做法，实在太好吃了！ [图片] 1、奥尔良烤鸡翅（一）材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。（二）作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉,少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（11分钟即可。） 2、家庭微波烤翅（简易美味）（一）方法非常简单，味道也很好： 1.一斤翅中，放冷水洗净，放在有眼的篮子中沥干。 2.从超市中买来配好的烤鸡翅的粉（类似于甜不辣的那种），将其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，最好是那种长方形不带提手的那种。 3。将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口气（注意眼睛，小心不要弄到

眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了。 4。松开袋口，拿出来，然后放在烤盘上，进烤箱，高火7分钟；然后改中火1-2分钟，就可以出来啦，简单易做，非常适合周末的时候做下午茶，边吃边看电视 3、必胜客烤鸡翅----如果没有买这个粉，可以用下面的方法，稍麻烦一点： 1、鸡翅中若干洗干净，沥水。 2、盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。 3、腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。（二）1、先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些 2、刷蜜 3、在下面的考盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易 4、加热7、8分钟后翻面再加热5分钟。大功告成~~ （三）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 2、鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦（四）1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

韩式炸鸡加盟品牌经营七大注意事项

更多信息请登录网站https://www.sodocs.net/doc/998642964.html, 韩式炸鸡加盟品牌经营七大注意事项 韩式炸鸡加盟大举入驻商业综合体，证明了市场的需求和选择，但是事实上，在商场里做餐饮其实不容易。据一位综合体招商人士透露，总体情况是三成赚钱，四成平，三成亏。想进购物中心开餐饮，得先趟过下面七个“坑”。 第1坑：不低价促销没人气 先给大家讲一个实际的例子：今年年初，浙江省知名餐饮品牌“金桔”在江苏无锡海岸城开业。开业初，商家结合团购网推出了低价促销活动，餐厅人气爆棚，过了饭点都仍有客人等在场外。然而促销活动一结束，客流便急剧下降。 这样的现象其实很普遍，不少综合体内的新店开业时，都会采取这样的做法来打响名气。最主要的原因还是同质化太严重，现在差不多类型的餐饮品牌到处都是，如果不做促销活动，也没有消费者愿意买账。然而综合体房租物业等费用较高，再加上近年来原材料和人力成本的增加，采取低价销售的经营方式，几乎可以算作赔本销售了。 最重要的，身边的邻居做活动，就有顾客去，自己不做活动，就没人来，逼迫餐饮商家不断打折、促销、甚至搞团购，利润一再被压缩。 第2坑：不翻台不赚钱 很多局外人看商场餐饮天天排队，心想这家老板得赚多少钱那!实际上真和在商超开店的老板谈谈，都是一肚子苦水。他们一致的感觉是：房租动辄一天一平米四五块、七八块、甚至10多块，赚的钱都给商场了。 同样在杭州做餐饮的一位同行朋友，他的感受最深，他说：我现在面临的情况就是“不翻台根本赚不到钱”，一天坐三轮是保本，四轮以上才有利润。那就意味着，中午必须坐满、晚上必须坐两轮，这是最保守客流数字。如果低了，今天就赔了。 可是能让餐厅翻台排队，得需要做多少营销、花多少工夫?而且，即使做大大量促销，顾客也未来买帐来排队。 第3坑：不重金装修被淹没 做商超餐饮还面临巨大的竞争压力，旁边的邻居——竞争对手们一个比一个强大，很多有来头、有背景、有钱任性，所以可以把餐厅装修的美轮美奂，可以请国内最贵的设计师操刀。因此，这也害苦了那些“陪着进商场的”，砸不进那么多钱，就出不来那么效果，致使投资成本越来高。 一个同行朋友如此感叹：不舍得花钱请好的设计师，生怕自己在整个一层几十家餐饮中被淹没，没有一副“好脸面”也不行;请了贵的，花的钱更是心惊肉跳，自己都不知道哪年能收回投资。所以，真是左右为难! 第4坑：节假日忙死，工作日冷清

韩式炸鸡酱料

韩式炸鸡酱料 不同的国家都有其不同的美食传统，中国以火锅和一些日常小菜而出名，而韩国最出名的则是炸鸡、石锅拌饭等食物，也受到了中国年轻人群的喜爱。当鸡翅和鸡腿这种鸡身上的最佳部位，经过热火煎炸后，往往会呈现出外脆里嫩的口感，尤其受到小孩子的欢迎。但是韩式炸鸡最重要的反而是其独特的酱料，那么韩式炸鸡酱料应该怎么做呢? 炸鸡与肉排酱 材料: 酱料部分：，伍斯特郡酱油120毫升，番茄酱4汤匙，酱油2汤匙，胡椒粉适量，鸡肉部分：，植物油475毫升，油炸用，面粉60克，日式干面包屑50克，盐和胡椒适量，鸡蛋1个，搅打匀，去皮去骨鸡胸肉2(半块鸡胸)块，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，青葱1条，切葱花 做法: 1.制作酱料：将伍斯特郡酱油，番茄沙司和酱油搅拌在一起，加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。 2.将油倒入一个深的炸锅里，加热到175摄氏度。 3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里，加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚，均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下，让面包屑牢牢的沾在上面。

4.将备好的鸡排放入已经预热的油里，炸至肉排呈金黄色，约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条，浇上备好的调料，撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。 炸鸡块酸甜酱 材料: 水3大匙，酱油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在来米粉1小匙，洋葱粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖浆1大匙，盐微量 做法: (1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅，煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。 黑胡椒酱 1.黑胡椒酱是熟食沾酱，食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉，待烤熟后再沾取酱料食用。 2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色，否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道，会使黑胡椒变苦，口感不好。 3.如果牛肉酱之太过浓稠，可加入适量的水稀释。 材料: 洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，奶油1大匙，黑胡椒碎3小匙，白兰地1大匙，牛肉酱汁500㏄，盐少许 做法: 1.将洋葱切碎备用。 2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。