人员个人卫生管理规程1.doc

人员个人卫生管理规程1

********* 管理规程人员个人卫生管理规程

文件编码SMP-SC-0011-01

项目签名日期

起草人年月日

审核人年月日

批准人年月日

生效日期

分发范围生产部、质量部、业务部、行政人事部、财务部

颁发部门质量部

受控印章

一、目的

建立一个人员个人卫生的管理规程，使每个人员按规定搞好个人卫生，保证食品生产质量。

二、适用范围

适用于所有人员的个人卫生。

三、内容

1.责任人：生产车间全体员工、QA人员、进入车间的所有其它人员。

2.规程：

2.1.个人卫生由生产管理人员和QA人员负责检查。

2.2.人员健康要求：

2.2.1.员工应定期进行体检，并建立健康档案，直接接触食品的生产人员上岗前进行

体检，以后每年体检一次，患有传染病或其他可能污染食品疾病的人员不得从事直接

接触食品的生产。

2.2.2体检项目:肝功能、胸部X光透视、血压、皮肤检查、心电图等。

2.2.

3.感冒、发烧、体表有伤口、皮疹、急性肠炎等疾病患者应按照《员工主动报告

身体不适应生产管理规程》及时报告病情，不适宜在直接接触食品的岗位工作的必须

马上调离。

2.2.4.非生产及相关人员未经允许不得进入生产区，进入一般生产区的人员应经过更

衣、洗手程序和卫生知识的培训，并严格遵守《人员进出一般生产区操作规程》执行。

2.2.5.外来参观人员更换工作服后穿一次性鞋套方可进入一般生产区参观。

2.2.6.进入洁净生产区的人员不得化妆和佩戴饰物，并严格遵守《人员进出洁净区操

作规程》执行。

2.3.人员着装要求：

2.3.1.人员进入生产区，应按《人员进出一般生产区操作规程》、《人员进出洁净区

操作规程》进行着装，口罩应遮住口鼻，帽子应完全包裹住头发不得外露，工作服应

能完全遮盖住员工自己的衣服不得外露。

2.3.2.男员工头发前面不得过眉，侧面不得过耳，后面不得过衣领，不得佩戴夸张的

头饰、首饰，不烫夸张的发式。

2.4.个人卫生要求：

2.4.1.勤洗澡、洗头，每周至少洗两次。

2.4.2.勤理发、剃胡须、剪指甲、换衣服，随时进行检查。

2.4.

3.离开工作场地时（包括吃饭、上厕所等），必须脱掉工作服。

2.4.4.企业所有员工应经过卫生要求的培训，最大限度的降低人员对食品造成污染的风险。

2.4.5.生产区、仓储区禁止吸烟、饮食，禁止存放食品、饮料、香烟和个人用药品等非生产用物品。

2.4.6.生产过程中，不得随意串岗,洁净生产区的操作人员若手被污染应及时清洗、消毒，工作服被污染应及时更换。

四、附件

无

五、变更历史

变更前版本号变更后版本号变更原因变更批准日期/ / / /

公司卫生管理规范

公司卫生管理规范 卫生管理准则 1.本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生,特订定本准则。

2.凡本公司卫生事宜,除另有规定外,悉依本准则行之。 3.本公司卫生事宜,除总务及生产单位(安全卫生委员会)负责外,全体人员,须一体确实遵行。 4.凡新进入员必须了解卫生的重要与应用的知识。 5.各工作场所内,均须保持整洁,不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。 6.各工作场所内之走道及阶梯,至少须每日清扫一次,并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。 7.各工作场所内,应严禁随地吐痰。 8.饮水必须清洁。 9.洗手间、厕所、更衣室及其它卫生设施,必须特别保持清洁。 10.排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。 11.凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前施以适当的消毒。 12.凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作,应遵守下列规定: (1)采用适当方法减少此项有害物的产生。 (2)使用密闭器具以防止此项有害物的散发。

(3)于发生此项有害物的最近处,按其性质分别作凝 结、沉淀、吸引或排除等处理。 13.凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作,或暴露于有害光线中的工作等,须着用防护服装或器具者,应按其性质制备。 从事于前项工作人员,对于本公司设备的防护服装或器具,必须善用。 14.各工作场所的采光,应依下列的规定: (1)各工作部门须有充分的光线。 (2)光线须有适宜的分布。 (3)须防止光线的眩耀及闪动。 15.各工作场所的窗面及照明器具的透光部分,均须保持清洁,勿使有所掩蔽。 16.凡阶梯、升降机上下处及机械危险部分,均须有适度的光线。 17.各工作场所应保持适当的温度,温度之调整以暖气冷气或通风等方法行之。 18.各工作场所应充分使空气流通。 19.食堂及厨房之一切用具及环境,均须保持清洁卫生。

生产车间厂区环境卫生管理制度流程

精心整理 卫生管理制度 为确保产品质量，有效地维护企业形象和企业品牌，遵照《中华人民共和国食品卫生法》和食品饮料生产企业标准，制定新环源卫生管理制度。 一、员工卫生管理规定 12 34、（维567、生产岗位员工在生产区内不准吸烟、吃东西、吐痰、擤鼻涕。 8、综合部应组织生产岗位员工定期查体（查体期限一般为一年），确诊为传染性疾病（包括携带病菌、病毒的肝炎、活动性肺结核等疾病）的员工，应及时调离生产岗位或解聘；手部有伤口化脓性感染的员工，应带乳胶手套操作，避免伤口直接与产品、原料、包装材料接触。

二、员工更衣室管理规定 1、更衣橱按照编号由每个员工专管专用，不准混用、借用、合用。 2、更衣室地面、墙壁保持清洁干爽，无纸屑烟头、无痰迹；更衣室每天由专人定期打扫。 3、员工的雨具、饭盒等其他物品应整齐挂放在指定挂衣架和储物架上，不准放入更 4 5 1 2 3 严密。 4 5 的容器内，并盖上盖贴上标签，废料应及时排入下水道，保持生产区地面清洁。 6、及时消灭蚊、蝇、鼠、虫及其繁生场所。 7、生产区应符合以下要求：一整：物料陈列、分类和堆放整齐，符合定置管理规定；二分：非食品原料与食品原料隔离存放；三净：生产器具、包装材料、工作台设备经常洗刷消毒保持清洁；四洁：天花板、地面、墙壁、玻璃门窗清洁；五无：无尘

土、无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠、无变质的原料。 8、厂区实现无尘化，通过植树、花卉、草坪种植使环境绿化、美化、净化。 四、生产工器具卫生管理规定 1、生产设备、生产工器具表面应保持干净，无尘土、无污垢，不锈钢表面无锈斑，不得使用不洁或有污垢的生产工器具。 2 3 1， 2 隔墙 3 4 5 1、成品仓库内禁止放置“三无”产品（无生产日期、无厂名厂址、无中文标示），产品分类摆放整齐，离地隔墙15—20厘米，库内不得堆放其他杂物。 2、非成品仓库人员不得随意进入成品仓库。 3、成品仓库需设有防蝇、防虫、防鼠、防潮等设施，保持仓库整洁卫生。

员工宿舍卫生管理规定

一、目的 为了加强员工宿舍管理，优化宿舍环境，杜绝脏、乱、差等现象，给员工一个干净、整洁、舒适的住宿环境，公司决定对员工宿舍进行定期检查评比并实施考核。 二、适用范围 实施对象：全体公司住厂人员。 三、评比要求 每个寝室选出宿舍长1名（由宿舍人员推选出来人资部进行登记），主要负责室内卫生的管理与维护。宿舍长职责权限如下： ①做好每天的值日安排，保证宿舍每天至少打扫一次。 ②针对下面10项检查标准，对宿舍卫生实施改善。 ③对宿舍进行检查维护，确保全天候整齐、清洁、规范。 ④对不遵守宿舍管理规定的员工宿舍长将上报行政部，如履次不改者将取消其入住资格。 四、评比办法 每月人资部进行检查分为定期检查（每月月底25号-30号中的某一日）和不定期突击检查，根据以下十项评分标准对各宿舍进行检查，并为每个宿舍进行评分，根据检查结果汇总，每月评比一次。根据评分汇总结果宿舍A级排名前两位为优秀宿舍），检查评比分A、B、C、三个等级具体如下： ①A级：评比成绩在80—100分之间。 ②B级：评比成绩在60—79分之间。 ③C级：评比成绩在59分以下。 五、评分标准 结合宿舍实际情况，人资部制订出了十项评比标准，每项10分。 ①地面:要求无果皮纸屑杂物、无烟头、无发丝等杂物，地面干净，无积水，无痰迹，无明 显灰尘（特别是床底下、墙角、门后、桌下）。 ②门窗:要求门上不乱写、乱画、乱贴、无脚印、无积尘；玻璃干净，无积尘，无蜘蛛网； ③墙壁:要求墙上不乱贴、乱画、乱挂衣物；墙上无积尘；无脚印；无乱钉钉子。 ④天花板：要求天花顶、日光灯及墙四角无明显积尘和蜘蛛网。 ⑤床与被褥：宿舍内被褥叠放整齐，床铺平整，枕巾、床单平整、干净，床上无随意摆放 东西。 ⑥卫生用品和其他物品摆放：（1）要求物品定位摆放整齐，宿舍内空气清新，无异味。洗

公司员工个人卫生管理办法

员工个人卫生管理规范 编号： 目的 规范公司员工个人卫生。 适用范围 公司与产品直接接触的所有员工。 规范标准 、认真做好四勤：勤洗手剪指甲，勤洗澡理发，勤洗被褥、衣服，勤换工作服，保持良好的个人卫生习惯。 、工作人员进入车间必须更换工作服，戴好工作帽、口罩，换上工作鞋。戴工作帽头发不得露出帽外。工作服必须干净、整洁。不得穿工作服进厕所。 、进入车间必须经过消毒池，对鞋消毒。 、进入车间必须用肥皂水洗手、冲洗干净，洗净后应在消毒液中浸泡－分钟。消毒后的手切勿在毛巾或衣服上擦洗，只能自然晾干，以免重复污染。 、任何人员不准在车间抽烟、吐痰、吐唾沫、乱扔垃圾，生产垃圾应丢在指定的垃圾桶内。 、工作服应每周集中消毒－次。 、生产人员因上厕所、换班、吃饭等原因重新进入车间时，应对手、鞋进行再次消毒。 、生产人员在工作中不准挖耳、挖鼻孔、搔痒等不良习惯，更不准对着产品打喷嚏。 、员工在车间不得带手表、戒指、手镯、项链、耳环；不得

留长指甲、浓艳化壮、涂抹指甲油、喷洒香水。 、不得在车间摆放与生产无关的物品，不得在车间吃零食。、不准随便讲话，更不准对着产品打喷嚏，手不准随便在衣服或身上擦摸。 考核标准 、留长指甲，指甲内填满污垢每发现一次罚款元。 、不按要求着装、着装不规范每发现一次罚款元。 、工作服不干净、整洁。穿工作服进厕所每发现一次罚款元。、进入车间手和工作鞋不消毒者，每发现一次罚款元。 、在厂区内非指定区域抽烟每次罚款元。若被揭发，奖励揭发人元。 、在厂区内非指定区域乱扔垃圾每发现一次罚款元。 、在厂区内非指定区域随地吐痰、吐唾沫每发现一次罚款元。、生产人员在工作中挖耳、挖鼻孔、搔痒、对着产品打喷嚏每发现一次罚款元。 、员工在车间带手表、戒指、手镯、项链、耳环、浓艳化壮、涂抹指甲油、喷洒香水每发现一次罚款元。 、在车间摆放与生产无关的物品、在车间吃零食每发现一次罚款元。 、不接受处理意见，漫骂、威胁处理人，加倍罚款直致开除，情节严重者扭送公安机关处理。

环境卫生保护管理规程

一．目的 对厂区环境卫生保护相关内容和要求进行明确，防止污染和交叉污染。 二．适用范围 适用于厂区、各生产区的环境卫生保护工作。 三．责任者 生产区相关工作人员：严格按照本规程要求执行，确保生产区域环境符合规定。 其他辅助部门及行政部门人员：严格按照本规程要求执行，确保本部门管辖区域环境符合规定。 四．相关定义 无 五．工作程序 1.厂区环境卫生 1.1.环境 1.1.1.生产区周围的厂区环境应清洁、整齐，排水通畅，无露土、杂草，无 积水，无蚊蝇滋生，无家禽等。 1.1. 2.生产、行政、生活和辅助区的总体布局合理，不得互相妨碍，厂房所 处的环境应当能够最大限度地降低物料或产品遭受污染的风险。 1.1.3.空气清新，符合国家规定的大气标准，生产车间应设有防止或降低粉 尘、气体向外部扩散的有效控制措施。 1.2.道路 1.2.1.厂区路面应保持清洁、畅通、平整、无扬尘，地面、路面及运输不对 药物的生产造成污染。 1.2.2.人流物流分开、走向合理。 1.3.绿化 1.3.1.厂区绿化可以有效地滞土，吸收有害气体，减少大气中的微生物，减 少露土面积，美化环境。 1.3. 2.绿化以种植草皮及绿色灌木为主，不得在生产区种植易产生花絮、绒 毛、花粉等对大气产生污染的植物。 1.4.厂区物品的存放 厂区内各类物品、物资必须按定置摆放于指定区域，并有明显的标记。 1.5.废弃物及垃圾处理 1.5.1.厂区内不得随意堆放废弃物及垃圾，生产中、工作中、生活中产生的 废弃物必须采用有效的隔离措施，生产区的废弃物须放在指定容器中， 废弃物应及时运至规定的堆放站，由专人处理。具体要求参见《固体 废物污染环境防治管理规程1-00112》 1.5. 2.废弃物堆放站必须远离生产区。 1.6.卫生设施 1.6.1.厂区要设置与职工人数相适应的卫生设施。

厂区内周围环境卫生管理制度

厂区内周围环境卫生管理制度 一、目的：建立环境卫生管理制度，保证厂内环境清洁卫生符合要求。 二、适用范围：适用于厂区内环境卫生管理。 三、责任者：行政部主任及全体员工。 四、管理规程： 1 对厂区环境的卫生要求： 1.1 周围无杂草； 1.2 排水通畅无积水； 1.3 无蚊蝇繁殖场所； 1.4 混凝土地面平整、清洁、通畅； 1.5 绿化要求： 1.5.1 宜种植草皮及常绿灌木； 2 对厂区环境的管理： 2.1 厂区室外不得存放生产用资料； 2.2 土建施工结束后，要及时将渣土、废砖、杂物外运； 2.3 厂区内不设垃圾站，生产活动中的废弃物采用有效的隔离措施运到厂外指定地点； 2.4 厂区内设置与职工人数相适应的卫生设施； 2.5 厂区有专人每天清扫、除杂草、管理卫生设施； 2.6 厂区禁止吸烟，禁止乱扔杂物，对此要有醒目的公益标牌。 2.7厂区划分卫生责任区，指定负责人。每月全体人员就全厂整个范围打扫一次。各卫生责任区，由负责人指挥每周打扫一次，车间内各岗位坚持每日打扫内外卫生，生产时随时保持整齐清洁。 2.8厂区内保持整洁，清洁要达到要求，即废旧物料，生活和生产垃圾分别集中，定点定位堆放。厂区路面平整，无乱堆放物，草坪整齐美观。门窗玻璃、墙面、顶棚洁净完好无污迹、灰尘。设备、管道、管线整齐光洁。设备、容器、工具按规定放置，并符合清洗后的卫生要求。厕所每日打扫冲洗干净，保持内外墙壁卫生。 2.9生产场所不得吸烟，有明显的禁火标志。禁止随地吐痰，乱扔果皮纸屑。生产场所不得饮食，存放食品、饮料。不得存放与生产无关的物品和私人杂物，不得养花。 3.0搞好室内卫生。各岗位除坚持每日清扫制度外，要注意随时保持整洁状态，坚持更换衣、帽、鞋制度。讲究个人卫生，穿戴整洁，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣物。 3.1搞好文明生产。说话办事讲文明礼貌，要树立遵守制度、工作勤恳、举止端庄、思想健康的好风气。 3.2每月、季度或大型节日要组织清洁卫生，文明大检查，表扬先进，指出问题。

员工个人卫生管理制度

员工个人卫生管理制度 由于我公司工种的特殊性，现分为经营药品类员工个人卫生管理制度、机关类员工个人卫生管理制度。根据《公司法》、《公司人力资源管理办法》、《药品管理法》及其实施条例、《药品经营质量管理规范》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，特制定本制度。 一、机关、物流配送公司工作人员： 1、讲究个人卫生，勤洗澡，勤理发，不留长指甲。 2、发型要得体，男性头发前不遮眉，侧不掩耳，女性根据年龄、职业、场合不同，梳理得当。 3、着装要整洁合体，保持干净，在公共场合男性不可光膀子，女性不可穿着暴露。 4、坚守岗位，做到不脱岗、不串岗、不睡岗，不做与工作无关的事。 5、牢固树立“安全第一”的思想，严格遵守公司的各项规章制度。 6、办公区域每天清扫，文件资料摆放整齐，严禁上班时间利用电脑打游戏、看电视。 7、爱护集体荣誉、爱护公司荣誉，团结一致，创造干净舒适的工作环境。

8、待人温文有礼、和颜悦色、不卑不亢。 9、不得利用职权徇私舞弊、谋取私利、假公济私。 10、遵守公司的保密制度，不得泄露公司秘密，自觉维护公司的利益。 11、上班时间不得擅离岗位。 12、不得在同事之间、同事与领导之间造谣污蔑、拨弄是非、挑起事端。 二、经营药品人员： 1、药品经营人员个人卫生必须做到“四勤”，即勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣。 2、药品经营人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，个人衣物及私人物品不得带入药品处理区。要定期洗换工作服。 3、药品经营人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁，不得裸手直接接触药品。 4、药品经营人员在药品经营区内头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。 5、药品经营人员应保持良好卫生习惯，不得在药品经营区内吸烟、饮食，不乱扔垃圾杂物，不随地吐痰或从事其它可能污染药品的行为。 6、进入药品经营区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。

洗手卫生管理规程

洗手卫生管理规程 1.政策 清洁洗手、手消毒是医院工作人员在工作中及家属、探视者等来访者共同遵守的规程。外科洗手是外科手术前，手术医生和洗手护士应严格遵守的规程。 2.目的 2.1清洁洗手、手消毒:清除手污染的微生物，减少其传播，是预防外源性医院感染最简单最有效的方法。 2.2外科洗手:清除手上所有暂住菌；降低常住菌至最低程度而达到近无菌状态的要求；维持较长的抑菌作用；防止细菌从工作人员手转移至病人手术部位。 3.标准 在手没有明显污迹或者无明确病原体污染的情况下，清洁洗手和手消毒可以相互代替。但如果手有明显污迹则必须清洁洗手。如手有明确病原体污染时先进行清洁洗手，再用有效消毒剂擦拭消毒。 3.1清洁洗手(洗手) 3.1.1洗手设备:包括洗手池、洗手液、消毒剂、擦手纸或烘干机、加盖垃圾桶(内有黑色胶袋)。 3.1.1.1病房及各诊疗科室设有流动水洗手设施，开关采用感应式或手拨式。 3.1.1.2洗手液(建议选择刺激性小、有较好的护肤性能)应避免污染，容器每月清洁和消毒一次。 3.1.1.3不便洗手时，可用快速手消毒剂。 3.1.2洗手的指征 3.1.2.1接触病人之前后，特别是在接触有破损的皮肤，粘膜和侵入性操作之前后。 3.1.2.2进行无菌技术操作前后，进入和离开隔离病房、ICU、母婴室、新生儿病房、烧伤病房、感染性疾病病房等重点部门时，戴口罩和穿脱隔离衣之前后。 3.1.2.3接触血液、体液、分泌物和被污染的物品之后。 3.1.2.4对病人进行不同部位的诊疗操作时。 3.1.2.5穿脱手套之前后。 3.1.2.6餐饮前；便后；回家后。 3.1.3洗手准备:修剪指甲(长度与指端皮肤平齐)、不涂指甲油、手部不戴任何首饰(除手表)。 3.1.4洗手方法 3.1. 4.1打开水龙头(提倡感应式)。 3.1. 4.2湿润双手，取适量洗手液。 3.1. 4.3洗手液在双手揉搓起泡后开始计时，时间不少于15秒(发生职业暴露时清洁洗手10分钟以上)。在这时间内注意揉搓频率。要用力搓揉掌心、指缝、手背、手指关节、指腹、指尖、拇指、腕部等八个部位(洗手六部法见附件1)。 洗手具体步骤: 第一步:掌心对掌心:手指伸直先不要交叉，揉搓时间稍延长一手指交叉。

生产车间、厂区环境卫生管理制度

卫生管理制度 为确保产品质量，有效地维护企业形象和企业品牌，遵照《中华人民共和国食品卫生法》和食品饮料生产企业标准，制定新环源卫生管理制度。 一、员工卫生管理规定 1、生产岗位员工必须保持良好的个人卫生习惯，坚持“五勤”即：勤洗手、勤剪指甲（指甲长度不许超过1毫米）勤洗澡理发、勤换洗衣服鞋帽、勤换洗晾晒被褥，防疾病，健身体。 2、生产岗位员工必须穿着整洁工装，佩带卫生帽及口罩进入生产区，工装领口袖口扣紧，不许带各种首饰及饰物，头发不许外露，应全部罩在卫生帽内，不许化妆。 3、公司综合部应为员工发放两套以上工装，保证员工工装更换。 4、为保持工装整洁，生产岗位员工装应保存在个人更衣橱内，不准随意穿出厂区（维修人员除外），员工工装不准相互换穿。 5、生产岗位员工上岗前，必须用洗手液按照“五步洗手消毒法”的要求洗手消毒，不准涂染指甲。 6、生产岗位员工不许将食品、饭盒、香烟、手表、戒指等饰物及与生产无关的物品带入生产区，不准近距离正对产品、半成品等食品说话打喷嚏，不准在生产区内修指甲、梳头、挖耳朵、抠鼻孔等，不准穿拖鞋和高跟鞋。 7、生产岗位员工在生产区内不准吸烟、吃东西、吐痰、擤鼻涕。 8、综合部应组织生产岗位员工定期查体（查体期限一般为一年），确

诊为传染性疾病（包括携带病菌、病毒的肝炎、活动性肺结核等疾病）的员工，应及时调离生产岗位或解聘；手部有伤口化脓性感染的员工，应带乳胶手套操作，避免伤口直接与产品、原料、包装材料接触。 二、员工更衣室管理规定 1、更衣橱按照编号由每个员工专管专用，不准混用、借用、合用。 2、更衣室地面、墙壁保持清洁干爽，无纸屑烟头、无痰迹；更衣室每天由专人定期打扫。 3、员工的雨具、饭盒等其他物品应整齐挂放在指定挂衣架和储物架上，不准放入更衣橱内。 4、员工个人更衣橱应保持橱面、挂锁整洁无损，不准乱涂乱画，用硬物杂撬。 5、生产岗位员工上下班更衣完毕，更衣室应及时关闭上锁，并打开紫外线灯进行杀毒灭菌，不准非生产岗位人员进入。 三、生产区及厂区环境卫生管理规定 1、保持厂区及生产区内外环境清洁优美，厂区周边应设有绿化隔离带。 2、厂区内不准随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、烟头等物，不准乱倒垃圾；各部门垃圾应倒入专门垃圾袋或垃圾筒内，每天由专人进行定期清理。 3、生产环境尽可能保持干燥清爽，生产车间、灌装间、消毒间等生产重地门窗密封严密。 4、生产区应保持良好的照明条件，区内送凤必须经过严格的过滤等

环境卫生管理制度、人员健康管理制度

编号：SM-ZD-75376 环境卫生管理制度、人员 健康管理制度 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制：____________________ 审核：____________________ 批准：____________________ 本文档下载后可任意修改

环境卫生管理制度、人员健康管理 制度 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不同的人员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 1为保证药品经营行为的规范、有序，确保药品经营质量和 服务质量，依据《药品管理法》及《药品经营质量管理规范》等法律法规，特制定本制度。 2药店负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任，并明确各岗位的卫生管理责任。 3应保持营业场所的环境整洁、卫生、有序，每天早晚各做一次清洁，无污染物及污染源。 4货架及陈列的药品应保持无灰尘、无污损，柜台洁净明亮， 药品陈列规范有序。 5营业场所环境整洁、地面平整，门窗严密牢固，物流畅通有序，并有防虫、防鼠设施，无粉尘、污染物。

6保持店堂和库房内外清洁卫生，严禁把生活用品和其他物品带入库房，放入货架。个人生活用品应统一集中存放于专门位置，不得放在药品货架或柜台中。 7在岗员工应着装整洁、佩戴脚卡上岗，勤洗澡、勤理发， 头发、指甲注意修剪整齐。 8每年定期组织一次全员健康体检，凡直接接触药品的员工 必须依法进行健康体检，药品验收和养护人员应增加“视力”、“色盲“检查项目，并建立健康检查档案，对患有传染病，皮肤病及精神病的人员，应及时调离工作岗位。 9健康体检应在当地卫生行政部门认定的体检机构进行，体 验的项目内容应符合任职岗位条件要求，体检结果由人力资源部存档备查。 10严格按照规定的体验项目进行检查，不得有漏检行为或替检行为。 这里填写您的企业名字

个人卫生管理制度

个人卫生管理制度 一、目的：为加强人员的卫生管理，保持良好的卫生习惯，保证产品的质量，结 合个人卫生管理规程，制定本制度。 二、范围：包括生产车间的全体人员、以及其他进入车间的人员包括工程部设备 维修人员、质管部、生产技术部、研发部等相关人员。 三、责任人：进入车间的人员必须执行本制度，车间负责人、生产部、质管部等 监督本制度的执行。 四、内容： 1、原则：任何进入生产车间的人员必须执行本制度。 2、个人卫生基本要求： 2.1保持个人清洁卫生，勤剪指甲、理发剃须、勤洗头。 2.2不得留长指甲，不得涂指甲油。 2.3不得化妆；手部不得涂护肤用品；不得使用香水。 2.4男员工不得留长胡须。 2.5进入车间不得佩戴任何首饰。 2.6不得将任何食品如香烟、茶叶、饮料、水果等带入生产区包括饮水区域。2.7不得在生产区使用手机。 2.8不得将手机带入生产区，进入生产区前将手机放到指定的地点。 2.9不得将其他私人物品带入生产区。 2.10进入生产区的人员不得使用含有挥发性气味的物品。 2.11不得在生产区吃食品。 2.12上班期间不得吸烟。 2.13各岗位操作人员不得随意串岗,岗位尽可能固定，避免经常调动 3、进出一般生产区的要求

3.1按照“一般生产区个人卫生管理规程”的程序进行换鞋、洗手等后进入。3.2不得穿戴工作服离开生产区。 3.3工作服至少按照“工作服洗涤操作规程”进行更换、洗涤。 3.4外来人员未经培训进入或不按要求进入需及时制止 4、进出洁净区的要求 4.1按照“洁净区个人卫生管理规程”的程序进行换鞋、洗手、更衣、消毒等后进入。 4.2不得穿戴工作服离开生产区。 4.3工作服至少按照“工作服洗涤操作规程”进行更换、洗涤。 4.4外来人员未经培训进入或不按要求进入应及时制止。 5、人员卫生监控 5.1至少每周安排一次由车间管理人员对进入车间人员的个人卫生、更衣柜等进行检查。 5.2每月由质管部不定期对在洁净区作业人员（包括现场QA、维修人员）的手进 行消毒后的抽样检查。重点检查消毒后手部微生物残留情况。 5.3每月对手部微生物残留抽检不低于3次。洁净区操作人员每人每月至少抽检 1次,但不限于一次。 5.4连续两次手部抽检不合格的人员调离岗位，待岗交由行政部处理（手检标准 为：每只手细菌总数不得过300cfu/只，大肠菌群及致病菌不得检出） 6、相关联关系 6.1产品质量微生物项目合格与否与相关联岗位人员以及车间管理人员、现场QA 等人员相关联。 6.2相关联产品包括浸膏、干粉、制粒颗粒、粉碎后产品、总混后成品、素片、 包衣片、填充后胶囊、内包装后产品。 6.3相关联工序包括前处理提取浓缩、干燥（包括喷雾、真空、冷冻干燥等）、 粉碎、混合、沸腾制粒、喷雾制粒、压片、包衣、胶囊填充、内包装（颗粒、片剂、胶囊、干粉）等工序。 五、责任：实行奖励与处罚并存在的双螺旋考核机制。 1、处罚：对不符合上述要求的人员，按照下列标准处理。

卫生管理制度和操作规程

卫生管理制度和操作规程 卫生管理制度和操作规程 目录 1、公共场所从业人员卫生管理制度 2、空调就餐场所卫生管理制度 3、旅店业卫生管理制度 4、理发美容店卫生管理制度 5、商场、书店卫生管理制度 6、文化娱乐场所卫生管理制度 7、公共浴室卫生管理制度 8、体育场馆卫生管理制度 9、游泳场所卫生管理制度 10、图书馆、博物馆、美术馆、展览馆卫生管理制度 11、医院候诊室卫生管理制度 12、公共场所空调系统卫生管理制度 13、地铁站卫生管理制度 14、公共场所用品用具卫生管理制度 15、公共场所二次供水设施卫生管理制度 16、公共场所卫生间清洁卫生操作规程 17、旅业客房清洁卫生操作规程

18、公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程 19、公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程 20、理发、美容用具消毒卫生操作规程 21、餐饮业卫生管理制度 （1）餐厅卫生管理制度 （2）餐饮业备餐及供餐卫生管理制度 （3）餐饮业食（饮）具、用具洗消卫生管理制度（4）餐饮业食品粗加工及切配卫生管理制度（5）餐饮业食品加工制作过程卫生管理制度（6）餐饮业食品贮存卫生管理制度 （7）餐饮业食用品采购卫生管理制度 （8）餐饮业专用功能间卫生管理制度 （9）管道分质供水卫生管理制度 22、集体食堂卫生管理制度 （1）集体食堂卫生管理制度 （2）建筑工地集体食堂卫生管理制度 （3）学校集体食堂卫生管理制度 23、食品经营单位卫生管理制度 （1）商场超市食品卫生管理制度 （2）食品批发单位卫生管理制度 （3）食品贮存卫生管理制度 24、食品生产经营单位从业人员卫生管理制度

25、学校卫生管理制度 26、二次供水保洁卫生管理制度 27、职业卫生管理制度 28、集体食堂卫生管理制度

厂区环境卫生管理规程

依据：《GMP》、企业药品生产实际 目的：建立厂区环境的卫生管理标准并遵照执行，以保证厂区的环境卫生范围：厂区环境卫生 1．厂区环境 1.1 生产区周围的厂区环境清洁、整齐，排水通畅，无杂草，无积水，无蚊蝇孳生地。 1.2 生产区、生活区、行政区、辅助区分开，并且有明显、清晰的标志。 1.3 空气清新，符合国家规定的空气标准，无酸性烟雾及粉尘。 2．厂区道路 2.1 厂区道路采用混凝土或柏油地面，路面保持清洁、通畅、平整、不起尘。 2.2 人流物流分开，运输不对药物及原辅料产生污染。 3．厂区绿化 3.1 厂区绿化可以有效地滞尘，吸收有害气体，减少大气中的微生物，减少露土面积，美化环境。所以厂区除硬化地面外，其它区域应绿化。 3.2 绿化以种植草皮及绿色灌木为主，不宜选用观赏花木及高大乔木，不得有产生花絮、绒毛、花粉等易对生产造成污染的植物。 4．厂区物品的存放

4.1 厂区内车辆及其它物品必须放在规定的区域，定置，按要求码放，不得在其它地方任意堆放。 4.2 定置区域有明显的标记。 5．废弃物及垃圾处理 5.1 厂区内不得胡乱堆放废弃物及垃圾。生产中、工作中的废弃物及垃圾必须采取有效的隔离措施，放在密闭容器内或袋中，及时送到垃圾堆放站，不得对厂区环境产生污染。 5.2 厂区的废弃物、垃圾堆放站必须与生产区之间采取有效的隔离措施和消毒措施，位置要远离生产区，并由专人定时及时清除。 6．卫生设施 6.1 厂区要设置与职工人数相适应的卫生设施。 6.2 卫生设施要清洁、通畅，无堵塞物及排泄物，有专人清扫、管理，不得造成对周围环境的交叉污染。 6.3 卫生间洗手设施、干手设施齐全（干手采用烘手机或一次性手巾）。干手设施不得交叉污染。 6.4 卫生间消毒设施健全，有专人负责消毒。 7．厂区内施工 7.1 厂区施工必须采用有效措施将施工现场与厂区周围环境隔离，有明显的施工标志。 7.2 不得对厂区环境，原辅料运输及药品的生产过程产生污染。 8．检查 8.1 由办公室负责组织检查，每周检查一次，平时不定时进行抽检。 8.2 检查情况归档保存。 8.3 对在卫生方面成绩突出者予以表扬奖励，差者予以批评、罚款。

个人卫生管理制度

个人卫生管理制度 1目的：建立个人卫生管理制度，使公司生产人员的个人卫生符合要求。 2范围：公司所有与生产有关的人员 3责任人：企管部负责人、生产部负责人、质量部负责人 4内容： 4.1一般生产区每一年体验一次。 4.2体检项目一般包括：肝功能、胸透、大便常规、皮肤科、视力（色盲）等项目。 特殊要求另行规定。 4.3直接接触药物的操作人员不得患有传染性疾病或带菌（如皮癣、灰指甲等），否 则应及时调离原岗位。 4.4操作人员（包括维修等其他人员），必须穿戴规定的工作服进入生产区，并不得 穿离本区域。 4.5有洁净级别的区域，操作人员不得化妆、留长发、带饰物、手表，并经常洗澡、 更衣、剪指甲、保持个人清洁卫生。

设备维护保养 福建省XX食品有限公司 1.目的 对生产设备进行维护保养,保证生产设备能正常使用,满足生产所需,制定本程序。 2.适用范围 本程序适用于为满足生产所需的所有设备的维护和保养。 3.相关文件 QP4.9—1 《生产计划和工序控制》 QP4.11—1 《检验、测量和试验设备的控制》 4.职责 4.1生产部负责管理生产设备，制定预防性的检修计划和设备的操作、维护保养及检修作业指导书。 4.2车间设备操作人员负责对机器设备的日常维护保养，并执行周期检修计划。 5.程序 5.1设备的管理 生产部应建立〔设备台帐〕。对重要设备，如锅炉、杀菌锅、封口机、预煮机、分级机、真空泵等应制定必要的操作、维护保养和检修作业指导书，形成较完备的设备档案。

5.2预防性维修计划 5.2.1为保持设备的性能和正常使用寿命，预防突发性故障的发生，对主要设备应根据设备的实际情况定期停机实施检修保养。因此，生产部应制定〔年度预防性维修计划〕，报总经理批准。 5.2.2 设备的操作人员应按维修计划及相应的检修作业指导书进行检修，并将检修情况记录于〔设备检修记录〕中，记录应保存在生产部，以利于监督。 5.3日常维护保养 5.3.1 设备操作人员应依据生产部制定的有关设备维护保养作业指导书的要求对设备进行日常维护保养，将保养情况记录在〔设备维护保养记录〕中。 5.3.2 在产季开始前，都应对设备进行保养调试，确保设备在生产中正常运行，保养调试记录在〔设备检修记录〕中。 5.4设备运行故障的检修 5.4.1当设备运行时发生故障，设备操作人员应立即停机进行抢修。 5.4.2 若设备一时无法检修恢复运行，设备操作人员应报告生产部，组织有关人员共同检修。同时，报告车间主任对生产进行调度安排，避免造成产品的积压。 5.4.3 故障排除后，设备操作人员应将设备故障情况、采取的措施和故障排除后设备的运行情况详细记录在〔设备检修记录〕中。 5.5备品配件的管理 储运部根据库存配件量，通知生产部，由生产部根据设备检修需要，提出配件采购申请，经总经理审批，交供应科办理。 6.相关表格、记录

卫生管理规程

南通迈特生物工程有限公司第1页共2页 目的：建立卫生标准、监控的标准工作程序，保证卫生措施的有效实施，防止交叉污染及微生物污染。 范围：环境卫生、工艺卫生、个人卫生 责任人：质量管理部经理、生产技术部经理、车间主任、操作工 内容： 1.卫生管理标准 生产技术部要依据国家法定标准—《药品生产质量管理范围》1998年版建立相应的卫生管理标准，即各项卫生管理规程，经质量管理部及有关部门会审，由主管厂长批准后予以实施。 1.1卫生管理标准包括：环境卫生、工艺卫生（物料、生产流程及设备卫生），个人卫生三部分。 1.2洁净区，辅助生产区（一般生产区），缓冲间，更衣室等场所制定相应的卫生管理标准—清洁规程。 1.3各项卫生管理规程一经颁布，即为卫生管理的基准性文件，是质量管理部实施卫生监控，生产技术部实施卫生管理建立清洁SOP的依据和准则。任何管理不得违背这一标准，任何人不得任意修改，以确保能够建立有效的预防交叉污染和微生物污染的措施。 2.卫生标准的实施： 内容包括：清洁方法、程序、间隔时间、使用的清洁剂或消毒剂。清洁工具的清洁方法和存放地点。为确保卫生标准的实施，质量管理部必须会同生产技术部、设备动力部按车间、工艺、岗位的要求制定厂房、设备、容器的清洁SOP。 2.1生产过程中涉及的人、机、料、操作法、工序等环节每一个细节都必须有相应的清洁规程，不得遗漏，以保证企业全面达到卫生管理规程的标准要求。 2.2无论生产区或生活区，其清洁工作的要求皆不仅是简单的大扫除，而是要求在生产前，生产中和生产结束后都必须保持同样的符合标准的清洁状态，这是保证药品质量必不可少的手段。 3.卫生标准的监控

企业环境卫生管理管理办法

欢迎阅读 环境卫生管理制度 为了加强对环境卫生工作的长效管理，坚持不懈地搞好企业文明卫生创建工作，营造清洁、卫生、文明、优美的工作和生活环境，塑造良好的企业形象，增进员工的身心健康，根据企业原有环境卫生管理制度、文明卫生规划及相关管理规定，特制订本管理制度。 一、环境文明卫生标准 1234洁无蚊蝇，台凳清洁无汤水剩饭，地面清洁无垃圾污渍，门窗清洁无灰尘破洞，洗碗池清洁无回丝回条剩饭剩菜；两全，即“三证”齐全、消毒设施齐全；一规范，即所有食品符合《食品安全法》规范要求。 5、宿舍：做到“四无一齐一静”。四无，即四周无蛛网、室内无杂物，地面无垃圾、门净窗亮无积灰；一齐，即生活用品排列整齐美观；一静，即宿舍区保持安静。

6、厕所：专人打扫，做到“七无一通一明”。七无，即高空无蛛网，便池无蝇蛆，四角无积尘，地面无废报纸和垃圾，无烟头，无痰迹，室内无臭气；一通，即粪便槽畅通；一明，即窗户玻璃明亮。 7、室外：做到“五无一通一净”。五无，即屋面无杂物、地面无垃圾、绿化带和通道无机件和杂物、四周无死角、空地无杂物；一通，即阴沟疏通；一净，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒净。 二、管理和创建措施。 2 范要求，门前包墙壁清洁，包地面干净，包窗户明亮，包无杂物堆放），做到文明生产、文明办公。各部门每天清扫的垃圾必须入箱，生活垃圾由后勤部负责，垃圾清运工每天必须将公司所有垃圾箱清理打扫一次，做到日产日清，确保厂区环境整 洁卫生。

3、搞好企业的环境保护。严格执行《环境保护法》，厂部要认真做好厂区污水处理、监测、排放，确保污水及时排放，不积水发臭。积极采取有效措施降低车间噪音，使噪音检测达标。要加强厂区、生活区下水道、化粪池的管理与疏通，使之保持正常排放不污染环境。 4、抓好食堂、餐厅的清洁卫生工作。食堂、餐厅是企业文明卫生的重点部门，也是企业的窗口，必须严格执行《食品安全法》和内部的卫生管理制度。公司要加强食堂卫生的检查、监督和考核，督促饮事人员搞好食堂卫生，尤其是食品卫生， 6 7 处理。 与考核力度，坚持三个方面的检查相结合。 一是各部门自查。各部门要对照环境文明卫生的标准，认真自查，自我整改。对自查中发现的屡教不改的员工，要列入日常管理考核。 二是有关职能部门专职查。厂部每周对全公司各区域的环境卫生情况进行管理 和检查考核，包括但不限于对生产车间的现场管理、文明生产情况进行检查考核；

员工宿舍管理制度及卫生标准

员工宿舍管理制度及卫生标准 宿舍卫生管理制度 为确保员工宿舍卫生区整洁美观，给全体员工营造一个洁净、优美、舒心的休息环境，特制定本实施方案。 一、卫生责任范围 1、各宿舍室内卫生由各入住人轮流打扫，个人区域卫生自行负责。 2、个人使用的宿舍衣柜均由使用者自行干净。 3、床上被子、枕头、应定期清洗 二、卫生管理要求 1、员工入住期间，应维护本舍环境清洁，轮流打扫卫生（轮值表贴于门后），行政部会不定期对各宿舍检查督导。如发现有个别特不注意个人卫生的床位，将在用相片形式在公布栏中公栏，被行政部公布2次以上的人员，按公司宿舍管理规定处以30元/次罚款，以示警告。

2、宿舍卫生做到“八净”、“六无”。“八净”即地面、墙壁、衣柜、门窗、玻璃、床、卫生间、洗面盆等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味。违者视情节严重扣罚20～50元/次。 3、床上用品做到“三齐”：即每天被褥叠放整齐，床单拉平整齐，枕头摆放整齐。违者视情节扣罚5~10元/次。 4、保持墙壁清洁，做到“四无”，严禁“四乱”。即做到无蜘蛛网，无污迹，无手、脚印。严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱贴字画，乱扯绳子，违者视情节扣罚5～20元/次。 5、使用和保管好电器，按要求开关风扇，严禁昼夜长明灯、长风扇现象。用电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任。做到人离寝室灯就关掉。违者视情节扣罚5~20元/次。 6、注意室内通风。每天根据天气情况启闭窗。正常天气时，开窗通风。 7、室内清理的垃圾必须袋装，每天及时送到垃圾桶里。不准将室内垃圾随便扫在走廊公共区内堆放。违者视情节扣罚5~20元/次。

(完整版)职业卫生管理制度和操作规程(标准通用版)

职业卫生管理制度汇编 编制： __________________ 审核：___________________ 批准：___________________ ……有限公司 二零一八年月日

目录 （一）职业病危害防治责任制度； （二）职业病危害警示与告知制度； （三）职业病危害项目申报制度； （四）职业病防治宣传教育培训制度； （五）职业病防护设施维护检修制度； （六）职业病防护用品管理制度； （七）职业病危害监测及评价管理制度； （八）建设项目职业卫生“三同时”管理制度； （九）劳动者职业健康监护及其档案管理制度； （十）职业病危害事故处置与报告制度； （十一）职业病危害应急救援与管理制度； （十二）岗位职业卫生操作规程； （十三）法律、法规、规章规定的其他职业病防治制度。

职业卫生管理制度和操作规程 （一）职业病危害防治责任制度 总则 一、为贯彻执行国家有关职业病危害防治的法律、法规、规章和标准，加强对职业病危害防治工作的管理，提高职业病危害防治的水平，切实保障劳动者在劳动过程中的健康与安全，根据《职业病防治法》、《工作场所职业卫生监督管理规定》的有关规定，特制定本制度。 二、本制度是从组织上、制度上落实“管生产必须管安全”的原则，使各级领导、各职能部门、各生产部门和员工明确职业病危害防治的责任，做到层层有责，各司其职，各负其责，做好职业病危害防治，促进生产可持续发展。 三、本制度规定从企业领导到各部门在职业病危害防治的职责范围，凡本单位发生职业病危害事故，以本制度追究责任。 四、为保证本制度的有效执行，今后凡有行政体制变动，均以本制度规定的职责范围，对照落实相应的职能部门和责任人。 各部门和人员的职责 一、主要负责人职责 1、认真贯彻国家有关职业病危害防治的法律、法规、规章和标准，落实各级职业病危害防治责任制，确保劳动者在劳动过程中的健康与安全。 2、设置与企业规模相适应的职业卫生管理机构，配备专职或兼职的职业卫生管理人员，负责本单位的职业病危害防治工作。

厂区环境卫生管理制度18293

厂区环境卫生管理制度 第一章总则 第一条为了加强本公司厂区环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。 第二条本制度适用于本公司厂区环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清洁打扫、废弃物清运处理。 第三条公司全体员工以及施工单位，均应遵守本制度。 第四条综合办为厂区环境卫生管理的职能部室，负责全公司的环境卫生管理工作。 第五条各部门应当加强环境卫生标准和制度的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。 第六条专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。 任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。 第七条公司的基建、绿化、生产、后勤等有关部门都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。 第八条各车间内（外包除外）的清扫保洁工作，由使用者承担。 第二章公共区域的清扫与保洁 第九条厂区地面卫生：厂区地面卫生清扫专门由保洁公司负责，其卫生清扫范围是厂区内所有硬化路面（包括水泥路面及砖砌路面） 第十条厂区绿化带卫生：公司各部门按照安全环保部划分的卫生责任区，负责清扫与保洁。 第十一条公司内部的施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运

第十二条相关部门与施工单位签订项目建设、改造等合同或协议时，要把有关由施工单位负责建筑工程施工现场的卫生管理、建筑垃圾和工程渣土的处置等事项写进合同或协议。 第十三条临时占用道路或场地的部门，负责占用期间所占区域的清扫与保洁。 第十四条禁止在公司内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区的垃圾扫入道路或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。 第十五条禁止在树干、电线杆、建筑物等上面张贴各种海报、标语及广告宣传品（公司统一安排的除外）。 第十六条必须按安全部规定的区域和位置停放车辆，厂区内严禁乱停放汽车和自行车。 第十七条厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好；严禁损毁、攀摘各类花草或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。 第十八条严禁从楼上向外抛扔任何杂物，严禁在两层以上的窗台外摆放花盆及杂物。 第三章遇雨雪天气或重大接待活动 第十九条遇雨雪天气或重大接待活动时，按综合办划分的硬化路面卫生责任区，各部门配合进行清理工作。 第二十条遇雨雪天气时，各部门首先清理本部门卫生区积雪，将积雪清扫成堆或均匀地铺到绿化带内（以不压坏花木为标准）。清理完

员工健康管理及个人卫生管理制度

员工健康管理及个人卫生管理制度 一．员工健康体检 从事餐饮加工、制作的人员必须上岗前进行身体健康检查，身体健康检查每年一次。检查合格后取得健康证明者方可上岗。 二．每天进行晨检记录 每天早晨应进行晨检并有记录，发现在岗人员出现腹泻，皮肤湿疹，耳、眼、鼻溢液、黄疸等症状必须马上调离岗位，部门负责人调配其他人员补充其岗位。 三．患病员工离职 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。若有临时性的疾病如：发热、手部有划伤、身体表皮有疖肿等，需暂时离岗，经医院检查病愈后，再回原岗位工作。 四．禁止无健康证明人员上岗 对无健康证明或持过期健康证明的人员上岗工作，食品安全管理员应及时发现、及时制止，并对相关责任人提出警告，对造成后果的，应追究责任。 员工个人卫生要求 一．员工应按规定统一着整洁工作服。后厨人员工作时应戴发帽，不穿短裤、短裙，不光脚；男士不得留长发、胡须；女士不得染指甲，不佩戴戒指、耳环、项链等首饰，束起头发或者戴上发套。加工间不得随意摘掉帽子或口罩。 二．专间工作人员在专间内工作须穿戴专间工作服，佩戴洁净口罩和发帽。 三．工作服应定期进行清洗，保持清洁。不得将工作服穿到工作场所以外的地方。四．不得在操作间内吸烟、饮食、嚼口香糖及从事与食品加工无关的事情。 五．工作时不做有碍食品安全的动作，如：抓头发、剪指甲、掏耳朵、剔牙、揉眼睛、吐痰等；咳嗽或打喷嚏时，要用手掩住口鼻，之后立即将手洗净，不得对着食品咳嗽或打喷嚏。 六．员工在工作前，休息后和入厕后等要按照《手的清洗消毒操作规程》的规定洗手。七．手部创伤者不得直接接触食品，应使用带颜色的防水创可贴覆盖伤口，并佩戴乳胶手套等用品方可参加作业，否则应实施调岗或调休。 八．要坚持“四勤”，即：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换洗衣物、被褥，勤洗换工作服及发帽。 九．员工个人餐具、茶具要集中存放在制定位置，并保持整洁。个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。 食品留样管理制度 一．在下列情况下需要留样。 1．食堂集体用餐； 2．有重要接待任务； 3．承接大型会议、婚宴等大规模集体用餐时。 二．食品留样流程 留样时，由各档口分别负责留样，存放在食品留样专用冰箱内。 1．采样人员穿工作服，戴发帽、口罩，依以下程序洗手：洗手液洗手→清水冲→干手→消毒剂消毒。 2．点燃酒精灯。