门店副店长岗位职责
【篇一:店长助理及副店长岗位职责】
店长助理及副店长岗位职责
1、协助店长做好门店的整体运作管理;
2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;
3、维持店内正常运转,处理异常情况;
4、严格规范员工的日常行为规范。
5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐;
6、负责执行协作规划员工培训工作;
7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;
8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作;
9、确保有关人事规定的顺利执行;
10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管);
11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况;
12、熟悉营运的工作流程;
14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;
15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;
16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;
17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;
18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反
馈其执行情况;
19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;
20、做好消防安全,及时处理各项突发事件;
21、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见;
22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况;
23、检查店内清洁卫生;
24、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防
工伤事故的工作。
25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位;
26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁;
27、检查正常排面要求整齐、饱满;
28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位;
29、检查商品价格卡、pop标示清楚正确;
30、检查dm商品缺货情况;
31、检查零散商品及时回收处理;
32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位;
33、检查排面商品陈列配置合理性;
34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位;
35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告;
36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表;
37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表;
39、完成店长交办的其它工作事项;
【篇二:副店长岗位职责】
副店长岗位职责
副店长岗位职责之一
岗位名称:副店长
直接上级:店长
直接下级:各部门经理、主管
职责工作:协助店长管理门店经营运作
岗位职责:
1、协助店长进行营运的日常工作,并及时向店长反馈信息。
2、协助店长达到良好的销售业绩、毛利业绩。
3、负责店内良好的营运标准,进行生动的陈列,商品促销。
4、负责库存的管理,包括控制缺货,订单正常运行及仓库的管理。
5、负责超市的竞争环境,评估并做好市调。
6、检查超市各部门是否正常运转,并处理异常情况。
7、组织实施年度盘点。
8、协调政府部门的公共关系。
主要工作:
1、行使分管部门的领导工作及处理店长不在时的店内事务。
2、追踪各部门报表完成情况,审核日常营运订单。
3、组织日常的主管会议、店长周例会,加强部门间的沟通协调,指
导处理运营中的难题,阅读各主管的每日工作报告。
4、考评各管理人员(主管)的业绩,检查各部门运营标准的执行情况。
5、与各采购配合制定营运各组的业绩指标,每月1至3日审查完成情况并核算工资,上报店长,店长签完字给人事制定工资表。
6、起草各部门的各项费用预算计划,以及店内人员的合理定编、增编、缩编的建议方案,与店长沟通(防损、营运、前台、物流、安装、财务、信息、企划)。
7、起草各项规章制度的通告,完善各管理机制。
8、了解管理人员的员工的思想动态,并予以正确开导。
辅助工作:
1、处理各项突发事件。
2、检查设备维护及管理。
3、与政府职能部门联系协调,保证商场正常工作。
4、做好店内消防安全、清洁工作,检查防火、防水、防盗、防工伤
事故。其他:
1、制定各主管的每日工作报告册挂起来。
2、制定工作报告册内容。
3、制定店助理作业流程的报表。
作业项目
1、晨会:巡查各部门晨会布置主要事项
2、职工出勤状况确认:出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表
3、卖场、后场状况确认:a、商品陈列、补货、促销及清洁卫生状
况检查;
b、后场仓库检查;
c、收银员找零钱备品及收银台和服务台检查。
4、昨日营业状况确认:a、了解各组销售情况,并分析;b、了解
来客数,分析各组销售不好原因并上报;c、统计滞销货销售情况。
5、开门营业状况检查:a、地面清洁,灯光照明就绪;b、各部门
人员、商品、促销就绪。
6、各部门作业计划重点确认:a、促销计划;b、出勤计划;c、商
品计划;
d、其他。
7、营业高峰状况掌握:a、检查防损保证出口货;b、服务台加强
促销品种及促销活动广播;c、了解重点商品、季节商品、商品展示
与陈列确定;d、缺品、欠品的确认追踪。
8、时段人员确认:检查营运组各组人员状况。
9、午餐、休息。
10、教育训练:a、新进人员在职训练;b、灯光照明检查。
11、营业问题追踪:a、服务台配合促销广播;b、检查防损,保证
高峰期正常出货。
12、文书作业:a、月、周计划;b、待办事情统计。
13、营业问题追踪:a、卖场巡视;b、落实待办事情;c、了解当
天销售不好组的原因;d、确认补货情况。
14、收银追踪:a、确认当天营业状况;b、检查当天收银情况;c、落实收银与财务交接状况;d、检查卫生及关门安排,落实防损检查
电源安全关店。
15、店长、店助理把每天工作时间时段化、具体化、规范化、并持
续化。
副店长(助理店长)岗位职责之二
直属部门:营运部
直属上级:店长
适用范围:各门店副店长(助理店长)
岗位职责:
1.负责店内良好的销售业绩,及时向店长反馈;
2.维持店内各部门正常运转,处理异常情况;
3.协调与当地政府部门的公共关系;
4.严格规范员工,控制人事成本。
主要工作:
1.制定各部门量化工作指标,追踪各部门报表完成情况,及时采取纠
正措施并将异常情况反馈店长;
2.在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在时店内
事务;
3.对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;
4.审查各部门员工业绩考评记录,并报店长;
5.检查各部门营运规范的执行情况并组织辅导、考评;
6.起草各项规章制度和通告,完善各管理机制;
7.制度审批后,负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其执行情况;
8.与政府职能部门联系、协调,保证商场的正常运作;
9.起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;
10.做好消防安全,及时处理各项突发事件;
11.加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见;
12.协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的情况;
13.了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。
辅助工作:
1.检查店内清洁卫生;
2.检查员工食堂工作质量,做好后勤保障工作;
3.检查设备维护及管理的情况;
检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
【篇三:餐饮等助理及副店长岗位职责】
餐饮等店长助理及副店长岗位职责
1、协助店长做好门店的整体运作管理;
2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;
3、维持店内正常运转,处理异常情况;
4、严格规范员工的日常行为规范。
5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐;
6、负责执行协作规划员工培训工作;
7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;
8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作;
9、确保有关人事规定的顺利执行;
10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管);
11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况;
12、熟悉营运的工作流程;
13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采
取纠正措施并将异常情况反馈给店长;
14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;
15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;
16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;
17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;
18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反
馈其执行情况;
19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;
20、做好消防安全,及时处理各项突发事件;
21、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见;
22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况;
23、检查店内清洁卫生;
24、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防
工伤事故的工作。
25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位;
26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁;
27、检查正常排面要求整齐、饱满;
28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位;
29、检查商品价格卡、pop标示清楚正确;
30、检查dm商品缺货情况;
31、检查零散商品及时回收处理;
32、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位;
33、检查排面商品陈列配置合理性;
34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位;
35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告;
36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表;
37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表;
39、完成店长交办的其它工作事项;
餐饮店长手册服务员是以时间来工作,管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。 一、店长的职责 1 五项基本职责 (1)达成业绩的职责:店长必须担负起店中业绩的主要责任。 (2)管理的职责:对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等,店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。 (3)指挥统帅的职责:店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥 能力。 (4)解决问题的职责:有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。 (5)判断的职责:在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。 2 两项最基本的工作 对外的工作:〈追求消费者各方面的满足〉 (1)吸引消费者的产品方案 不管是什么地区,***************** 的胜负是决定于其核心产品:菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证######### 核心菜肴的品质,还要适应消费者的需求,提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。 (2)营造“服务好”“清洁”的营业场所消费者所期待的除核心产品:菜肴外,还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待,每一服务人员都是亲切和蔼,笑脸迎人,把顾客当成朋友一样,这就是要领。 (3)营造独特的卖场 - 菜品展示区 菜品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP 的广告情报等等。看似十分简单,却往往成为容易疏忽的问题。 在点菜时,必须有让人信服的菜肴知识和水准,这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。 (4)推销之道了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位;以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。 如何拜访客户?如何全程跟踪?如何管理业务部?对于今天的餐饮行业显得尤为重要。店长对内的工作(追求店内利润最大化) ( 1 )无论如何以达成高营业额为目标这是店长的第五要务,创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。 (2)倡导“货真价实,诚信经营”现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两,消费者对餐饮企业越来越缺乏信任; ###### 一直以来坚持“货真价实,诚信经营”的经营方针;维持及发扬此传统是店长的第六要务。 ####### 的四大经营宗旨:品质、微笑、清洁、物有所值。 (3)以降低费用为管理目标在保障消费者利益的前提下,追求利润最大化是店长的首要工作,除提高营业额外,降低费用:如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用,是店长的第七要务。 为了要达成目的必须a、根据编制控制员工数量,b、提高员工的技术水准与工作效率,c、制订各项费用的控制制度,d、加强采购管理,控制原料成本,提高毛利率。 (4)掌握并运用####### 的管理模式 ####### 作为餐饮连锁企业,有其独特的文化及经营特色;承继与发扬####### 的文化与特色是店长的第八要务。同时####### 的管理原则及作风也是店长需要遵守及执行的。 二、店长的职能 1. 必备的8 项资质 (1)热情:店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。 ( 2)积极:积极地面对所有事物,这是####### 发展时最需要的店长。 (3)开朗:开朗的人才能聚集众人,带领众人。需要能够使店里充满欢愉,和谐气氛的店长。 (4)协调性:共同作业的基础在于协调性,不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。 (5)责任感:店长被委托了几百名员工及几百万元的财产,没有强烈的责任感绝对不行。
店长岗位工作职责:店长直接上级销售经理 一、工作职能 (1)将目标传达给下属,要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策,领导员工提供优质的顾客服务,并竭力为公司争取最佳业绩。 (2)监管店铺行政及业务工作:主持会议,并做好记录。 (3)销售工作进行分析,每日检查货源情况,畅销产品及时补充,滞销产品作出合理化销售建议或退仓,确保日常的销售。 (4)进(退)店的货品,安排店员认真清点,若发现差异,立即汇报。 (5)有效地管理和运用资源,如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。 (6)定期对员工进行培训教育指导:与门店工作规范相关的一切规章制度。 (7)传达公司下达的各项目及促成工作,培训及管理所有员工。 二、人事管理 (1)指导属下员工纪律及考勤。 (2)严格按照公司的考勤制度,确保下属准时上班。 (3)建议人事调动,纪律处分,下属晋升等。 (4)负责执行仪容仪表标准。 (5)培训员工产品知识,销售技巧及其他有关工作知识。 (6)了解公司政策及运作程序,向员工宣导,并推动执行。 (7)确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。 (8)清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。 (9)召开店内工作会议:主持各种会议,并做好记录,与员工商讨店铺运作及业务事宜,发挥员工主人翁的精神,及时沟通,达成共识。 三、顾客服务 (1)指导属下员工以专业热诚的态度销售货品,提供优质的顾客服务。 (2)有效处理顾客投诉及合理要求。 (3)建立顾客与公司良好关系。 (4)建立顾客联系档案,以便更好的服务客户。 四、货品管理 (1)根据店铺实际库存与销售情况加大补货量,确保店内存货适宜或充足。
超市店长岗位职责 职位名称:店长部门/组别:超市事业部/营运分部 直接上级:超市事业部总经理职位编号: 直接下级:营运副经理相关部门:公司各职能部门 (一)工作目标: 在总经理领导下、以身作则、引导部门员工遵守公司各项规章制度、齐心协力、努力完成部门各项经营指标。 二)职权范围: 1、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权; 2、部门物品领用、各项费用开支的审核权; 3、部门奖金实施权、奖励惩罚权、员工考核、考评权; 4、有权维护企业形象、维护营运秩序和现场纪律、对不安全因素或不利经营因素应采取果断措施制止和控制。 (三)岗位职责: 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施; 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进; 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作; 4、负责协助大宗商品退货; 5、负责协助客户结算,并与其友好沟通; 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚; 7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作; 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动,完成部门下达的各项经营指标; 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿,充分发挥员工的积极性; 10、负责部门员工的培训和考核; 11、负责组织、领导班前会及部门例会,贯彻执行公司各项规章制度; 12、负责组织、实施商品盘点,并对盘点结果进行分析; 13、参加部门值班; 14、负责协调处理部门之间的关系; 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见; 16、定期(周一)向直接上级汇报工作。 (四)每日工作重点: 1、每日业绩达成追踪。 2、门店管理报表阅读。 3、全店巡视:(重点部位及标准) (1)地堆、端架、_________必须整齐、清洁、饱满。 (2)正常排面___________必须整齐、清洁、饱满不缺货。 (3)走道_____________必须通畅、通视、不堆货。 (4)陈列补货___________必须迅速、不遗留纸皮、栈板。 (5)pop、价签__________必须正确、即时、无错误。 (6)栈板_____________必须堆放整齐不凌乱。 (7)孤儿商品__________必须即时回收。 (8)破包商品处理_________必须当日处理。 (9)全店各部门清洁________商品、货架、销售区、库存区。 (10)人员管理___________必须充分运用、合理调配。
餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。直接上级:总经理;直接下级:前厅、后厨所有人员。作为餐饮团队的带头人—店长,有着非常明确的使命和工作职责。本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。 餐饮店长的工作职责 直接上级:总经理 直接下级:前厅、后厨所有人员 岗位职责:对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。 工作内容: 1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。 2、参加每周本餐厅的例会。 3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。 4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。 5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。 6、检查员工仪表。 7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。 8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。 9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。 10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。 11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。 12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。 13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。 15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。 16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。 17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。
门店营运岗位职责 一、门店店长岗位职责 (一)职责 1.完成总公司下达的门店经营指标。 2.门店人员的管理和培训。及成本的控制。 3.促销计划的确认与有效执行。 4.提供门店的营业额、毛利,加快商品周转次数。 5.门店商品库存金额及其损耗的控制。 6.控制生鲜毛利。 7.商品陈列标准的规范执行及提高。 8.维持商品的续订量,保证卖场不缺货。 9.商品品项的建议与调整。 10.同业市场的调查与分析。 11.为顾客提供良好的服务。 12.为顾客提供舒适安全的购物环境。 13.门店固定资产、设备的管理和维护,保护公司财产不受损失。 14.处理好门店同政策部门和周边社区的关系。 15.对全店的人、财、物负责。 二、门店店长助理的岗位职责 (一)职责 1.协助店长管理店内的各项工作和日常事务。 2.店长助理当值时,行使店长的权利。 3.对店长分配的各项工作和计划,强有力地执行和推进。 4.与门店各级人员进行沟通,鼓舞员工士气,形成强有力的凝聚力和向心力, 5.完成店内经营指标。 6.针对店内营运情况,对店长提出自己的建议和意见,完善各项制度、规范和流程。 7.配合店长,积极开展店内的各项培训工作,增强员工的服务意识,提高服务质量。 8.合理控管店内的促销员。 9.做好店内顾客服务的工作,营造良好的服务氛围。 10.组织召开每天的晨会/晚会,分配当天的各项工作。
11.每天巡场、检查店内的工作进展情况及效果。 12.查看报表,对各项报表进行分析,向店长提交书面报告。 13.监督、检查设施设备的安全操作。 14.与门店员工充分沟通,听取各方面的意见和建议。 15.指导门店员工进行商品陈列,对货架、商品布局的合理调整。 16.给采购提供关于商品的建设性建议。 17.及时下达订单,处理商品的缺货问题。 18.根据公司的全年促销计划及主题促销计划,制定本店的促销方案。 19.制定每月费用预算。 20.组织、指挥完成本店的突击性工作。 21.组织实施店内的盘点工作。 22.处理店内的日常事务。 23.定期召开店内的办公例会。 三、门店出纳的岗位职责 (一)职责 1.负责收银员营业款项的收取与核对,保证准确无误,若有长短款及时处理上报店 长或店长助理。 2.做好与银行提取营业款项的交接工作,并做好现金日记帐的登记工作,与总部财 务部作好交接与沟通工作。 3.负责门店发票、收银时支票及信用卡的管理。 4.负责门店收银员财务工作的指导及培训。 5.负责门店烟草购销款的申请及办理工作。 6.负责电脑系统中各项数据的录入、收集、整理与传输,包括每日收货中的订货验 收单的录入、各类电脑报表的打印工作。 7.负责店内的文件、资料的打印、归档、保管工作。 8.完成店长或店长交办的临时性工作,做好每日工作总结。 9.对各项数据、报表、财务资料做好保密工作。 10.维护公司利益,保证公司利益不受损害。 四、门店主管的岗位职责 (一)职责
大型超市有哪些部门及各部门的分工和相关职责 后勤部门: 人事部门: 岗位职责: 1. 负责店内员工招募工作,对部门缺员进行推荐; 2. 负责执行及规划员工培训工作; 3. 考核员工的绩效,并提出改进的建议; 4. 负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作; 5. 确保有关人事规定遵循政府有关部门的劳动法规; 6. 落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放; 7. 协助各部门人事及预算的控管; 8. 负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况。 - - 总结资料
主要工作: 1. 检查全体员工出勤状况,按照公司有关规定,督促员工遵守公司规范和人事纪律; 2. 收集及存档相应的劳动、人事法规及公司下发文件,向店内管理人员提供人事规范咨询; 3. 负责店内各项人事制度的传达,实施和检查; 4. 负责店内员工的招聘工作; 5. 店内全体员工的合同、档案管理和薪资管理; 6. 负责店内全体员工绩效考核的组织、实施和总结; 7. 负责规划、执行员工的培训工作; 8. 与政府有关职能部门保持联系,保证商场良好的外部环境。 辅助工作: 1. 负责所属区域的清洁卫生; 2. 组织店内行政部门人员协助做好盘点和节假日的销售; 3. 指导门店各部门的材料、报表保密工作并定期检查。 - - 总结资料
财务部门: 职责: 1.负责店内的现金、支票、记票等管理; 2.办理店内备用金清款工作; 3.记录、分析每天银行收款帐务工作; 4.协助收集整理预算编制、预算控制 5.整理销售、进货管理的资讯,并对异常提出报告 6.负责制作收支传票、税务申报及财务资料存档; 7.负责生鲜周转金使用的控制。 主要工作: 1.检查员工出勤状况,合理调度人力,控制人事成本; 2.负责店内的现金、支票等的管理和传递; 3.按照公司要求,准备店内合理额度的备用金; - - 总结资料
篇一:酒店店长岗位职责 酒店店长岗位职责: 一、总则: 1、执行公司各项决议,主持酒店全面工作。安排、落实酒店各部门工作。确保酒店日常工作正常运转。 2、确保酒店安全无隐患,负责酒店社会公共关系协调工作。 3、定期向公司汇报工作,策划、落实酒店经营计划及成本控制工作。 4、切实提高服务质量,确保每一位客户的高满意度,维护公司品牌声誉。 5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。 6、保证经营目标的实现,及时、足额地完成公司下达的利润指标,保证现有资产的保值和增值。 二、确定总的经营目标: 确定酒店总的经营方向和管理目标,并有实施计划的具体方案和措施。 1、与总经理沟通协调工作,包括价格调整,相关支持申请等等 2、圈分析,组织分店进行宣传,销售等工作 3、检查应收的帐款。及时回收现金,避免差错和跑帐,避免酒店的经济损失。 4、审查每天的财务报表,和每月的财务报告,检查营业额是否按计划完成,要不断进行营业分析,找出经营的薄弱环节,进行改进,使营业额保持完成计划的良好状态。 三、确定管理目标: 1、制订酒店的店规,即“员工守则”,这本守则从店长到普通员工,人人都必须遵守。 2、按照酒店的管理目标,规定部门经理以下各级管理层的职责。并监督和检查他们的执行情况。 3、制订酒店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行,达到标准化、规格化、程序化、科学化。 4、团队管理,包括工作安排,培训,团队激励 5、人事管理,包括店员招聘,薪酬设定,表现评估,晋升,淘汰 6、财务管理,包括财务数据分析,物品采购计划,现金流管理等 7、客房管理,通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度。管理好布草使用和仓储。 8、前厅管理,保证前台接待人员办理入住和退房的效率,给予客户热情友好的服务印象。 四、建立组织系统: 1、店长要协调各部门之间的关系,使各部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有个严谨的整体感,从而增强客人住店的信心。 2、店长每周必须主持部门经理参加的例会,将每一周的工作情况和发生的事情,及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见,商讨酒店的业务。努力做到任务清楚,目的明确,使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 3、常与部门经理研究如何改进经营管理,进行业务推广。 五、检查工作: 店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有: 1、各级管理人员在不在岗,他们在怎么开展工作和处理事宜 2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务 3、公共场所的秩序 4、指示牌、路牌是否放置得当,旧牌是否即使撤除,文字、说明是否清晰美观 5、清洁卫生(大清洁计划) 6、客房的家具布置安排是否得当,各种电器设备是否完好,灯光空调是否光亮正常;玻
超市店长助理岗位职责 1、超市店长助理岗位职责 超市店长助理岗位职责是对超市店长助理工作内容的概括。超市店长助理岗位职责用于指导超市店长助理的日常工作。每个超市店长助理都应该明确超市店长助理岗位职责并严格按照超市店长助理岗位职责去规范自己的工作。 超市店长助理岗位职责一:对超市店长负责,根据店长指示开展工作。 超市店长助理岗位职责二:协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在超市得到贯切、落实。 超市店长助理岗位职责三:协助店长做好超市销售工作: (1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪超市的换季销售工作。 (6)跟踪超市货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 超市店长助理岗位职责四:协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。
超市店长助理岗位职责五:及时向店长反馈超市的运行情况。 超市店长助理岗位职责六:在店长授权下代行店长职责,对店长和超市负责。 2、超市店长助理岗位职责 1、对门店店长负责,根据店长指示开展工作。 2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。 3、协助店长做好门店销售工作: (1)协助店长落实门店的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 (4)跟踪促销活动的执行情况,并提出促销建议。 (5)指导和跟踪门店的换季销售工作。 (6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况,确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 (7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。 4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。 5、及时向店长反馈门店的运行情况。 6、在店长授权下代行店长职责,对店长和门店负责。 3、超市店长助理岗位职责 (1)协助店长落实超市的销售计划,并监督执行情况向店长反映。 (2)带头做好周边市场调查,收集市场信息,向店长反馈详细的调查情况。 (3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
店长(餐饮经理)岗位职责 (一)宣布与执行公司下达的各项指令和规定 (1)传达、执行总部(或董事会)的各项指令和规定。 (2)负责解释各项规定、营运管理手册的条文。 (二)制定和完成各项经营指标 (1)营业额指标。 (2)费用目标。 (3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长根据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,制定出完成本月销售计划的执行计划,包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等。 (三)单店员工的安排与管理 (1)对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理; (2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核; (3)抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况,时时激励员工保持高昂的工作热情,形成良好的工作状态,让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心。 (4)不断的对员工进行在职培训,以促进员工整体的业务水平,提高单店员工的工作效率; (5)协调单店各方面的人际关系,使员工有一个融洽的工作环境,增强单店员工的凝聚力。 (四)维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理 (1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;
(2)单店环境卫生。一般按区域安排责任落实到人,由店长检查落实。 (3)在营业结束后,店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查,确保安全工作万无一失。 (五)监督和审核会计作业 (1)店长要做好各种报表的管理,例如:顾客意见表、单店利润分配表、毛利表、各类记账凭证以及各类会计账本,并定期对会计 作业进行监督和审核; (2)加强单店的财产管理,掌握和控制财物的有效合理利用。 (六)宣扬公司经营理念和企业文化,推广饮食销售,定期推出新食谱。 (1)在公司经营范围内根据市场情况和不同时期的需求,制定相应的促销计划;(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度,定期研发新菜式,推出新食谱(七)顾客投诉与意见处理 (1)待客态度谦和热情,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,提高客流管理; (2)加强现场督导,营业时间坚守一线,及时发现和纠正服务中产生的问题;(3)迅速妥善处理各种突发的意外事件;如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等;(4)保持与顾客的良好沟通,了解顾客的意见及需求,不断改进单店经营策略,提升业绩; (八)涉外管理 (1)保持与商圈内顾客的良好互动; (2)参与工商、税务、卫生防疫等政府职能部门的事务处理,并保持良好的互动关系; (3)保持与当地社会团体的良好互动关系 (九)日常事物 坚持做好工作日志
蛋糕店店长岗位职责 【篇一:面包蛋糕店店长工作详细手册】 面包蛋糕店店长工作详细手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助
每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以 提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能 力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断,并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 可安装使用:飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件,支持条码扫描(也可 直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售)、小票 打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值 与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版 三、店长不能有的品质 1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题) 2、推卸责任,逃避责任 3、私下批评公司,抱怨公司现状 4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
母婴店店长及店助的岗 位职责 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
零售店店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 岗位要求: 具有服装专卖店或商场管理两年以上工作经验。 给你说点细致点: 店长的工作职责: 1.了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2.遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3.负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化\体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。
超市店长每日工作职责及工作流程 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据,从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力 5、良好的判断力面对问题有正确的判断,并能迅速解决 6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题) 2、推卸责任,逃避责任 3、私下批评公司,抱怨公司现状 4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时,独自享受 6、不擅长运用店员的长处,只看到员工的短处 7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面,只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备(开店前半小时) A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。 B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、
瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管理手册
一、日常管理制度 二、店长岗位职责及权限 三、店长助理岗位职责及权限 四、后厨主管岗位职责及权限 五、收银员岗位职责 六、瓦罐技师岗位职责 七、服务员岗位职责 八、米线技师岗位职责 九、厨工岗位职责 十、洗碗工岗位职责 十一、问责制 十二、宿舍管理制度
日常管理制度 为了保证本店各项工作的正常有序进行,让管理者有法可依、让员工有章可循,结合本店实际,特制定以下基本管理制度,望共同遵照执行。 仪表要求 一、上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,不准穿肉色服装和鞋袜。 二、女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染艳丽颜色,不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员:头发不准染艳丽颜色,不留胡须,勤修面。 四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。 五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。 六、工作服要整洁,无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 卫生要求 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗手并擦净烘干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。 三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致,要求整洁、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物,讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周五搞大扫除。 八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。 九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。
店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理; 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理; 4、建立优秀的管理团队,帮助店铺提升营运能力。 店长的工作职责: 1?了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2 ?遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。 3?负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态, 并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐,商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情,调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长,她不能定位为促销员或领班,她的心态就是老板,如何培养这种心态,这跟公司的文化体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死;作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前: 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会: ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析,工作表现的检讨。 ③培训新员工,交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情,鼓舞员工士气。 4.点货品,专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表,传送公司。 营业中: 1.检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况 3.控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。 4.备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。
生鲜超市店长岗位职责 篇一:生鲜超市店长职责 超市店长岗位职责 职位名称:店长部门/组别:超市事业部/营运分部 直接上级:超市事业部总经理职位编号: 直接下级:营运副经理相关部门:公司各职能部门 ,一,工作目标: 在总经理领导下、以身作则、引导部门员工遵守公司各项规章制度、齐心协力、努力完成部门各项经营指标。 二,职权范围: 1、部门人事异动任免建议权及对营运副经理的管理权, 2、部门物品领用、各项费用开支的审核权, 3、部门奖金实施权、奖励惩罚权、员工考核、考评权, 4、有权维护企业形象、维护营运秩序和现场纪律、对不安全因素或不利经营因素应采取果断措施制止和控制。 ,三,岗位职责: 1、严格按营运规范操作并监督所属部门的具体实施, 2、负责协助经营业务的洽谈、新商品的开发、引进, 3、负责商品陈列、商品卫生、商品价签、商品护养及设备、用具的维修与护养工作, 4、负责协助大宗商品退货, 5、负责协助客户结算~并与其友好沟通, 6、负责部门绩效考核及员工奖励与处罚,
7、协助总经理做好商品质量、计量、价格及消防、安全、卫生工作, 8、负责组织实施各种营销计划及促销活动~完成部门下达的各项经营指标, 9、关心员工生活、体谅员工困苦、最大限度地满足员工心愿~充分发挥员工的积极性, 10、负责部门员工的培训和考核, 11、负责组织、领导班前会及部门例会~贯彻执行公司各项规章制度 , 12、负责组织、实施商品盘点~并对盘点结果进行分析, 13、参加部门值班, 14、负责协调处理部门之间的关系, 15、代表超市与顾客沟通及时向公司反馈顾客意见, 16、定期,周一,向直接上级汇报工作。 ,四,每日工作重点: 1、每日业绩达成追踪。 2、门店管理报表阅读。 3、全店巡视:,重点部位及标准, ,1,地堆、端架、,,,,,,,,, 必须整齐、清洁、饱满。 ,2,正常排面,,,,,,,,,,, 必须整齐、清洁、饱满不缺货。 ,3,走道,,,,,,,,,,,,, 必须通畅、通视、不堆货。 ,4,陈列补货,,,,,,,,,,, 必须迅速、不遗留纸皮、栈板。 ,5,pop、价签,,,,,,,,,, 必须正确、即时、无错误。 ,6,栈板,,,,,,,,,,,,, 必须堆放整齐不凌乱。 ,7,孤儿商品,,,,, ,,,,, 必须即时回收。 ,8,破包商品处理,,,,,,,,,必须当日处理。 ,9,全店各部门清洁,,,,,,,,商品、货架、销售区、库存区。
餐厅店长岗位职责 餐厅店长岗位职责 餐厅店长是餐厅的重要管理者,掌控着餐厅的一切事务,作为一店之长需要做哪些事项呢?餐厅店长的职责又有哪些呢?今天就与大家分享餐厅店长岗位职责: 1、对餐厅实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每月营业指标。 2、根据制定的服务标准,确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 3、调查和了解市场的情况,掌握酒店和餐厅经营情况。制定短期经营目标和经营计划。 4、与厨师长合作,共同完成每月或每日的特选菜单。适时拟出食品节建议,制定食 品节计划并组织实施。 5、安排下属班次,合理分工,确保部门平日及节假日期间的正常运营。 6、熟知食品/酒水知识,能够向宾客提供合理的建议。 7、保持并发展客户关系,建立客户。处理客人投诉,与客人沟通,征求客人反馈意见。 8、对任何不能单独处理的事情,要立刻向直接上级领导汇报,包括自己无十分把握 处理的事情及任何客人投诉。 9、参加餐饮部例会,并在开餐前召开餐厅班前会布置任务,完成上传下达的工作。 10、负责参与摆台标准的制定,实施及保持。 11、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章的落实。 12、保持自身仪容仪表的高标准。 13、督导领班的日常工作,检查每位员工的仪容仪表。 14、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和教育,注意培训、考核和选拔人才,培训所有员工按制定的服务 标准,熟练掌握服务技能,优质高效的工作。 15、通过组织员工活动,激发员工的积极性。建立一支高效的员工队伍,确保员工 在对工作的福利,安全感及事业的发展有不断提高的信心。
店长岗位职责 店长岗位主要职责:带领员工认真落实公司的十六字方针“坚定目标,跟进落实,检查改进,总结分享”使员工时刻保持三心,即“责任心、进取心、事业心”。秉承公司“快乐工作,顺便挣钱”的工作理念,常怀“感恩”之心,激励员工“爱岗敬业,甘于付出”的工作热情。督促员工为顾客提供热情周到的服务,检查管理店内一切工作事宜,保证店铺全部运作通顺,竭力为公司争创最佳业绩。 一、店长进店后检查: 1.店内音响是否打开; 2.QQ是否登陆; 3.打开iPad查看朋友圈是否与顾客互动; 4.环境卫生是否达到公司规定; 5.昨日售出商品是否全部出样,整理商品陈列,使之达到公司规定的规范标准; 6.检查商品标示(价签),做到整齐完整、准确无误; 7.检查票台,保证售货用品齐全; 8.检查前一天的账务是否正确及各项表格是否填写正确。 二、主持召开晨会(5分钟):(要求:有文字形式工作计划及会议记录同时要有工作达成记录) 会议内容: 1.与员工互问“早上好!”,检查员工仪容仪表(是否着工装、佩带工牌、淡妆上岗),精神状态是否符合上岗要,抽查十六字方针的
内容; 2.简单总结昨日工作情况(总结昨日销售情况,表扬,改进),员工之间就昨日工作进行简单交流(分享前一天的工作内容); 3.下达当日销售、开卡、附加值、货品知识等工作任务及注意事项,要求有时间节点。由店长检查跟进。例会结束前说一句鼓励员工的话,激励员工士气(每个店铺自定),每天多学习服务理念、思想品德、职业道德、导购技巧、商品知识等。 三、营业中: 1.保持愉悦的心情微笑上岗,随时留意员工工作状态、情绪,及时调整到最佳状况; 2.十二点之前完成三天回访电话及当天的VIP生日回访; 3.十二点之前完成微信每天发放一条新品信息或更新其他内容; 4.员工在商品知识、销售技巧、顾客服务、附加推销等方面出现问题时,第一时间加以指导、跟进(店长在卖场内需起到带头作用并带动销售气氛); 5.货场客少时,可抽查员工对货品的了解(价位、库存,商品知识),安排员工整理货品摆放,安排员工做试穿演练; 6.随时将营业进度与员工分享,以鼓励斗志; 7.关注并保持店内卫生及陈列完好; 8.随时留意店内灯光、音乐、温度是否使顾客舒适,是否有利于销售; 9.留意客流动向,若空场时及时调动员工,安排工作,鼓舞士气,
篇一:餐饮店长工作职责 店长作为整个餐厅的领导者,将对店经营情况起着决定性因素。下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么: 1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、善于提出各种合理化建议。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等,根据就餐客人的意见,改进和提高服务、菜品质量。 6、督促完成本店日常经营工作,按时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7、热情待客、态度谦和,常与客人沟通,征询反馈意见,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。 8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中出现的各种问题。 9、加强财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控成本,杜绝浪费。 10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全
等几个主要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。 12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作,坚持公平、公正、公开的原则,并将考核情况上报公司人事部,店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后,并明确告知下属方可离开。 14、定期组织培训员工业务技能,不断的学习各项规章制度,增强本店凝聚力和竞争力。 15、定期组织店内管理层召开管理会议。 篇二:餐厅店长岗位职责范文 店长工作职责主要有以下几个方面: 1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。 2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。 3.负责员工及主管的招聘及保留。 4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。 5.负责店内全体管理组的发展计划。 6.完成餐厅管理组的排班表。 7.主持主管会议。 8.确保员工福利计划正确执行。 9.执行LSM活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
餐饮经营店店长岗位职 责 文档编制序号:[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
餐饮经营店店长岗位职责 一.职位描述 餐饮运营店店长直属公司总经办管辖,所代表的不仅是一家店的员工,而是一整个运营店或者公司的形象,是公司的代表所以店长必须站在公司的角度看待问题,强化管理达到公司的效益目标;那么你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,大部分是依赖你个人的优异表现。 二.能力表现
三.店长不应有的素质 1、越级报备,自作主张(指突发性的问题) 2、推卸责任,逃避责任 3、私下批评公司,抱怨公司现状 4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时,独自享受 6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处 7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面,只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备 A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。 B:营业店面的检查:物品的陈列、店面的清洁、灯光、暂缺产品的统计、设备、零钱等状况。
C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法。 2、开店后到中午 1、今日营业额要做多少 A:今日工作重点的确认 2、今日全力促销哪些产品 B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品等) C:今天的营业高峰是什么时候 D:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 E:对发现的问题进行处理和上报 F:四周同行店的调查(生意和我们比较如何) 3、傍晚 A:确认营业额的完成情况 B:检查店面的整体情况 C:指示接班人员或代理人员的注意事项 D:进行订货工作,和总部协调 3工作开展中 A:推销产品,尽力完成当日目标 B:盘点物品、收银 C:制作日报表 D:打烊工作的完成 E:作好离店的工作(保障店面晚间的安全)