白象方便面的市场分析与营销策
白象方便面市场分析与营销策略
中文摘要：
在当今日益增长的物质需求和快节奏的生活中,人们的传统理念也随之变化,在对食物的营养性.均衡性配比协调的过程中,方便快捷的速食食品以独特的优势打入市场,进入健康,营养的食品中,成为当今社会必不可少生活需求.本文通过对白象方便面进行全面的市场分析,说明其在发展过程中存在的问题和在市场竞争中的地位特征,并对其营销策略的进行了深入浅出的分析,逐步分析方便面市场的销售模式与竞争力度,最后提出方便面产业未来的前景,只有适应市场运营,企业才能在不断的壮大与发展中才求得生存.
关键词:：白象方便面；企业壮大；市场分析；营销策略
English summary:
Convenient of white elephant market analysis and strategy
At nowadays increasingly the quick rhythm that material need that increase is with the traditional principle that life inside, people also immediately change, in the right food of nourishment. balanced process inside that compare the coordination, the convenient and fast food beat into the market with the special advantage, and enter the health, nourishment of food inside, become nowadays social essential to have the life require with. this text pass the convenient of dialogue elephant the sale mode for position characteristic for problem for market for proceeding completely analyzing, explaining its in the development process exsitting with in the market competing the inside, combining as to it's proceeding of strategy easily understood analysis, gradually analyzing the market of convenient and competition ability degree, and finally bring up the convenient the foreground of future property, and have to adapt to the market the , business enterprise talent at continuously of strong beg with development inside just exist.
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Key phrase：Convenient of white elephant; The business enterprise is strong; Market analysis; strategy
目录：
前言 (4)
1白象方便面的历史回顾 (4)
1.1白象以质量取胜 (4)
1.2白象格局 (5)
2白象方便面的企业现状与市场策略 (6)
2.1白象方便面的发展现状 (6)
2.1.1销售网络
2.1.2产品推广
2.1.3人才力量
2.2白象方便面的市场竞争 (7)
2.2.1市场竞争格局有所变化
2.2.2竞争中的价格因素
2.3白象方便面的市场策略 (7)
2.3.1 做好前期品牌宣传
2.3.2 定期的促销活动
2.3.3销售策划
2.3.4 库存解决
3．白象方便面营销的几点策略 (8)
3.1基于未来，而不是基于今天，重新审视自己的战略方向 (8)
3.2提升和发展应该是企业的主旋律 (8)
3.3建立研发、生产、营销一体化的分公司管理模式 (9)
3.4根据市场形势和市场基础，合理确定销售目标 (10)
参考文献 (11)
致谢 (12)
前言
白象集团以“献卓越食品服务顾客、创白象价值回馈社会”为使命，以打造“健康的行业典范”为理念，努力进取，锐意改革，坚持管理创新，追求持续快速健康成长，立意打造国内主食行业第一品牌。不断提供让消费者接受和认同的产品，是白象集团赢得消费者及提高企业竞争力的关键，更是“白象”方便面赢得市场的立足点。
白象产品现拥有12个系列共211个品种，能够满足不同消费者的需要，“白象”系列方便面以其“实惠看得见”的绝对竞争优势阔步走出河南，行销全国30多个省、市、自治区的农村及城市市场。白象方便面之所以能够取得如此的成绩,是靠吞下了千万斤的粮食变大、变强的。无论从生产还是从销售上，都是围绕“农”字做文章。河南省是全国第一产麦大省，小麦播种面积、总产量均居首位。1995年以来全省小麦连年丰收，总产一直稳定在200亿公斤以上，占全国总产量的近1/4。源源不断的河南优质小麦输入公司，是正龙的坚强后盾。在销售方面，正龙公司走了一条“农村包围城市”的道路。在“康师傅”、“统一”大举占领城市中高档方便面市场之时，正龙避实就虚，以中低档方便面“白象”品牌，在河南、河北、山东、山西以及东北的18个省市打开了农村及中小城市方便面市场。在站稳了农村市场之后，“白象”的另一只脚又踏向了大中城市。目前，公司年消耗面粉14万吨，实现年小麦转化18万吨，同时租赁了3家粮食加工企业，盘活了6000多万元不良资产，带动日产100吨面粉厂5家。作为农业产业化的龙头企业，正龙的粮食转化，惠及了河南、山东和吉林的25万农户。
白象集团还通过借鉴、引进国内外先进经验，努力进取、锐意改革、坚持以高新技术为发展动力，进一步积累规模化生产技术能力、科研能力及市场开拓能力，正努力创造出一套适合自己的白象管理模式，为成为现代化工业企业经营机制改革的成功典范而努力。
1.白象方便面的历史回顾
面食是中华民族优秀饮食文化中的重要组成部分，炸酱面、刀削面、拉面、烩面等面食类食品一直是我国大部分地区特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要求。经过近几年的快速发展，目前我国已成为世界上最大的方便面生产国.
1.1白象以质量取胜
“食品这个行业，只要有人就有市场。"姚忠良总这样说。当然，还有-句话也是常常挂在他嘴边“有市场就要讲质量。"不知道这是不是他成功的秘诀。反正为了“质量”两字，他可没少费心思。从当初的百余号人，到现在的1万多人；从当初的1000多万元到如今的7个多亿的资产，白象的发展史几乎是一路小跑过来的。
到白象的厂房里去看看，会让你感觉很奇怪：生产车间里机器轰鸣，24小时不停歇，但库房里竟然空空荡荡。别说存货了，就是周转速度也不过几小时，前面进原料，后面出完成品后就装了车。更奇怪的是，白象还很"霸气"：用别人的原料，他总是先用后付钱；
而要他的产品，却是先付钱后拉货。更不可思议的是，还得先交定金。他还进一步解释道，大众食品要想销售好，就惟有靠质量比拼。这就如同你家附近的一家饭店，只要他的饭菜质量上乘、可口，一定会吸引你去很多次，哪怕是价钱稍贵一点也照样有人吃。为了吸引顾客，白象建立了一套完整的质量管理体系，对于质量保证、质量控制、质量考核等均有严格的要求。从产品的策划、开发、设计；原材料的采购、供应商的评选控制；生产过程的工艺执行、品质控制；设备的运行保养；产品、原材料保管、保存运输条件及环境；产品的计量、检验过程及如何保证产品销售至经销商、终端用户(消费者)等等，都有详细的制度程序进行规范管理。创业时全厂不过百十人，而今，集团仅从事研发及品质保证的人员就有340名，承担新产品的开发及对品质管理指导，每年仅硬件资源方面投入就达500多万元……层层的质量管理体系，也为白象赢得了声誉：产品质量免检证书、质量信誉保障产品、河南省名牌产品、放心食品……
谈到当前市场上有些方便面厂家用其他厂家的调味包而无法保证品质的现象，姚忠良极其愤怒：一个小厂家乱了一个行业的名声。或许，也正是深知方便面行业的核心技术关键在调味包。所以，为了避免产品中存在对人体有害的添加剂，做到货真价实，白象方便面全部用自己生产的调料包。并完全是新鲜包装新鲜出厂。
1.2白象格局
我国粮食年产量已达5亿吨左右，而目前加工成工业食品的粮食只有4000万吨，仅占粮食总产量的8％。在发达国家居民的餐桌上，70％以上的食品是经过多层次加工的食品。发达国家农产品加工产值与农业产值之比大都在3比2以上，而我国只有0.5比1，因此以粮食为主的食品加工产业创造效益的潜力十分可观。仅仅是方便面市场也是有待开发，我国方便面市场目前人均销售11包，与20多包的合理消费水平还有差距，至少还有翻倍的市场开发空间。就在几年前，白象掀起了一股方便面干吃的时尚。泡吃要精，干吃要脆，既能干吃又能泡吃。当白象在1998年率先解决了这个问题之时，一下子赢得了众多消费者的喜欢。当年，市场得到了很大的提升。但今日，身为董事长的姚忠良却依然充满希冀：方便面市场50年内仍是一个朝阳产业。日本的方便面发展了几十年，2003年，他们人均消费方便面50包，而中国还不到15包……，所以中国市场是很有潜力的，这16个亿只不过是个开头，我们相信过不了几年，白象会完善壮大起来的。还会创造出无数的16个亿。
卖粮难，把粮食卖个好价钱更难，这一直是河南的一块心病。把粮油精深加工作为提高粮食经济效益的途径，会形成新的经济增长点。食品工业巨大的市场需求，有利于实现粮食的多次转化增值。河南省计划重点扶持40家龙头型企业，力争用3年左右时间使年转化小麦能力达75亿公斤以上，河南省正龙食品股份有限公司就是这40家企业之一。为配合农业结构调整，推动农业产业化进程，目前正龙公司又与有关县市建立了进一步的合作关系，将本着互惠互利的原则让农户种植企业需要的优质小麦品种，采取以企业为龙头，以龙头带基地，基地带农户的办法，对农民种植的优质小麦就地收购、就地转化，促进小麦转化增值，增加农民收入，实现产业化富民。正龙公司目前的粮食转化量已经惠及25万农户之多，今后，随着正龙公司生产规模的不断扩大，还将有更多的农户从中受益。
姚中良说，十六大报告中明确提出了要与时俱进，富于创新。创新是企业发展的不竭动力，粮食加工产业虽然是传统产业，但是一旦有了创新，企业便会充满活力。我们会充分利用河南粮食大省的资源优势，以粮食生产为主导产业，以“白象”系列方便面为核心品牌，根据市场需求，进行体制创新、科技创新、产品创新。我们的目标是让“白象”吞
下更多的粮食，发展绿色食品、基因食品，开拓国际市场，把中国的粮食深加工产品卖到国外去。
2004年白象集团实现销售收入23亿元，集团直接安排劳动力就业1.2万余人，转化面粉60万吨，转化蔬菜5万吨，带动了面粉、调味料、脱水蔬菜、纸箱、彩印、包装、机械、运输、贸易等企业的发展和就业的增加。2005年，预计完成销售收入40亿元。按照该公司规划，在省委、省政府的领导和支持下，力争2007年实现销售收入100亿元的目标，进入全国前三强。
2. 白象方便面的企业现状与市场策略
2.1白象方便面的发展现状
以更好的品质、更好的口味，将目前的农村产品城市化，以物美价廉的高档产品，使高档方便面平民化是中低档面市场发展的主流，是中等以上规模企业的主要方向。
这是摆在“白象”面前的首要任务。它的市场主要在农村，尽管其品牌和口碑的作用在逐步提高，但由于受经济水平制约，价格仍然起着相当关键的作用，经销商的利益甚至决定着企业的命运。在这种情况下，销售量越大，风险也越大。“华丰”的衰退就是最好的例证。要走出风险，只能是争取关注品牌的消费者。能否走好这一步，关乎这些企业的生存和发展。在通向成功的道路上，这些企业必须充分考虑所面临的困难。这些困难主要包括：
2.1.1销售网络
已经形成的、覆盖面较广、相对比较完善的销售网络，在推广升级产品时往往是障碍，而非积极因素。也就是说，已有的网络，并不总是兼容新产品，如同打乒乓球的并不一定打得好羽毛球，会下象棋的并不一定擅长围棋一样。“白象”系列方便面是全国知名品牌，以品种丰富、品质过硬、价格合理等特点，在广大消费者中赢得了良好的声誉，现在“白象”牌方便面销售网络已遍布全国30多个省、市、自治区，有一支完全市场化的行销团队，市场需求稳中有升。同时由于本地具有的原料、能源和交通优势，使产品具备了更高的市场竞争力。
2.1.2产品推广
客户和业务员在新产品推广时的消极作用也不可低估。作为老产品的既得利益者，他们对新产品推广的热情往往大大低于公司所估计和希望的程度。同时，他们在能力和经验方面，也往往与推广新产品所需要的水平存在距离。。从城市到农村，人们几乎已经无法再过没有方便面的日子，方便面生产也蔚然成为一大产业，尤其在以面食为主的小麦生产大省河南。从这种意义上说，河南正在为国人的现代生活方式做着重要贡献。据２００２年的数字统计，我国每年人均消费方便面１５袋左右，其中就有３．７５袋产自河南，这一比例现在还在呈上升趋势。。“全国每销售３．５包方便面其中就有一包来自河南，这一比例已为业界所认可。”陈振杰说。河南正龙食品有限公司有关人士介绍，白象方便面目前也正着力于产品结构的调整，中高档产品的比重日渐上升，其新产品大骨面和牛肉面已经取得了一定程度的市场认可。
白象集团以“白象”牌系列方便面为主导产品，经营范围为“白象”系列方便面。我公司方便面生产能力已达到120万包／日，拥有合理的产品结构和数种高品质的品种，“大骨面”、“碗碗香”、“牛面”、“好好吃”、“海碗爆肉”、“后留香”、“好日子”等系列方便面以其“实惠看得见”和“满意更有味”的竞争优势逐步行销全国各省市县农村及各大
城市市场。
2.1.3人才力量
对于为新产品推广大力引进人才的企业，还必须引起充分注意的是，必须完善地处理好新进人才和已有业务员骨干的待遇差异，否则不但新产品推广会出问题，整个业务系统也会引起动荡。白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业。主要产品为“白象”牌系列方便面。公司现有员工近9000人，其中大中专毕业生占70%以上；总资产达3.6亿元。
白象以打造卓越企业、凝聚精英团队、培育一流员工为远景以人为本、尊重人才、培育人才、启发人才、以关怀人为出发，以成就人为归依、为理念.运用适岗适才、人尽其才、才尽其用、任人唯才的策略,打造企业人才优势.
2.2白象方便面的市场竞争
2.2.1市场竞争格局有所变化
之所以说有所变化，主要是指康师傅、统一仍然占据领导地位，华龙、白象作为大陆本土企业的优秀代表仍然咄咄逼人。但在此前提下，一方面，康师傅、统一迅速扩张的步伐几近停止，它们的传统市场---城市市场已经饱和，甚至出现萎缩现象，它们向农村市场扩张的努力因成效不大而基本放弃；另一方面，白象卓有成效地进军高端市场，成为最具发展潜力的方便面企业，甚至在可以预见的时间内，有取代康师傅、统一而成为中国方便面业领袖企业的可能。而白象尽管在产品结构调整上作为不大，但在市场规模上却取得了长足进步，如果能努力在产品结构调整上取得进展，有可能紧跟华龙，称雄方便面业。中等规模的方便面企业与当初相比已经物是人非，一批新秀脱颖而出，部分传统品牌继续呈现下滑趋势。目前白象已制定符合行业和企业实际情况的5年规划：坚持稳定、健康、快速的发展战略，走可持续化发展道路，继续持久地深化企业内部改革，不断地完善企业运行机制和管理创新，始终保持企业的生机和活力，力求五年内方便面、挂面、调味料、面粉四大主业实现销售收入100亿元。
2.2.2竞争中的价格因素
长期的价格竞争，已经使以农村市场为主的方便面企业效益低下，农副产品的大幅度涨价则使整个行业进入亏损状态。可谓祸不单行，从2004年5月1日开始实行的交通法使物流成本急剧上升，销售量下降、成本上升的双重压力，使方便面业遭遇前所未有的困难局面。方便面企业没有经历过市场萧条的情况，开惯了“顺风船”，突然面对这种情况，也许要在吃尽苦头后才会醒过神来。而白象方便面在相当长的时间里,由于产品物美价廉和知名度较高,一直处于供不应求状态.它的决策者坚信,即使价格会影响部分销量,但仍有把握实现产销基本均衡.针对这种局面,为了不影响销售业绩,白象在忍受了不到一个月的业绩下滑后,转而采取大力促销 ,使市场再度火红,其火红程度甚至可以用“一枝独秀”来形容.
客观上说,白象规模大,业绩好,但由于低端产品比例过大,承受的经济压力也大,考虑到其产品供不因求,涨价应是最合理有效的选择,从市场分析,若能不急于求成,而是采取“小步快跑,分期到位”的策略,会更安全,更有效.
2.3白象方便面的市场策略
针对产品的主要销售渠道进行猛烈进攻，产品的经销商和厂家会马上意识到危机然后采取措施进行反扑，结果就可能会是我们尚未立足就被对手扼杀。但是如果我们调换一
个市场并不畅销的但有潜力的产品从二批和零售环节进行慢慢渗透(尤其在零售环节)，就会在不知不觉中抢占市场份额，等到他们醒悟，再想反击，那时主动权就会把握在我们手中了。
2.3.1做好前期品牌宣传
据我们调查，白象方便面在2003年全国的销量还是不错的，由全国销量排名第四的业绩，还有，在全国的各种质量检查中，白象方便面从来没有出现过问题等很多可以宣传的优点，这些优点，我们就可以拿来提高我们的形象，提高广大的消费者对我们产品的认知度。
2.3.2 定期的促销活动
各大超市联系张贴一定量的海报，前期做一些优惠活动，厂家也要做一定量的促销活动，扩大品牌的知名度，提高百姓对产品的认知度。并且应该在开拓市场的时候主打实惠品牌，这样就更易被人们接受。
2.3.3销售策划
前期打算直销，招收一部分销售人员，然后由他们上门销售，在方便面的价格上再相应的优惠一点，这样的话，老百姓就较容易接受，市场就较容易打开。同时，发展各类中小型的超市，向超市批量销售，使白象方便面尽快地出现在各个超市的货架上。实现我们的直销和超市的销售同步进行，在最快的情况下打开市场。
2.3.4库存解决
库存的解决方案初步定为，将库存细分化到各销售人员和超市处，货到后就立即分发下去，不致代理处积压大量货物，占用空间，从而较好的解决好库存问题。或者，和勤工助学会协商帮着解决库存问题。
3．白象方便面营销的几点策略
除非出现超乎想象的变化，否则方便面业肯定会像彩电业一样，经历了快速发展、恶性竞争后，出现行业性亏损。企业只有在历经磨难、有所提升和创新后，才能获得新生。如果不励精图治、追求创新，想简单地抗过去、等机会，那么企业“越努力”，就意味着短期行为越严重，产业前景越暗淡。虽然消费者会继续吃面，但是企业处境仍将持续困难，市场仍将持续萧条。从深层次分析：并不是市场繁荣了，企业才能盈利，而是企业能够盈利了，市场才会再次呈现繁荣景象。
3.1基于未来，而不是基于今天，重新审视自己的战略方向
如果是大部分企业状况良好，只有个别企业不好，那么解决问题的办法是战术性的；如果是整个行业都不太好，那么解决问题的办法应该是战略性的，最低限度也应该是战略性战术，纯战术性的措施只能将企业引向绝路。在此阶段过多地采取纯战术性的策略，无异于对弈中拱到底线的卒子。
基于未来的措施主要包括：产品结构调整、开发新市场(尤其是长江以南市场的开发)、提高企业管理水平。
对于新市场开发的建议，有人可能会反驳：“老市场都守不住，怎么可能开发新市场呢？”道理很简单：企业必须有新的增长区域，以弥补老区域的销售量下降。企业没有能力阻止老市场和老产品的下滑，但必须有能力开发新市场和推广新产品，否则岂不是死路一条？新市场开发的机会表现在：首先，大部分企业产品结构不完善，客观上给其他企业
新产品进入创造了机会。新产品进入新区域，去抓产品升级的机会，是方便面企业解决当前问题的重要途径之一。
其次，由于市场发展的不均衡，比如长江以北市场开发较早，已经成熟，而长江以南市场则起步较晚，发展速度较慢，这就为企业开发新市场、寻求新的增长点提供了机会和可能；由于品牌分布的不均衡，比如华龙、白象很强势，但它们并不是在每个省、每个市、每个县都很强势，这就为企业追求相对优势创造了条件。
同时，企业必须明白，尽管在自己的传统销售区域推广新产品更为迫切，但在自己的传统销售区域推广新产品的阻力，远比在新区域推广新产品大。
白象在不断推出新产品的同时，还在努力调整产品结构，尽量降低地当面的比例，在今年白象还预订了20条生产线，在产品上起今年推出的中档大骨面的力度很大，为了寻求新的增长点。今年将继续推出高档面。在市场上，只有像白象这样，一步一个脚印，扎扎实实地发展壮大，才是企业的生存之道。
3.2提升和发展应该是企业的主旋律
面对突如其来的严峻局面，许多企业发出了“留得青山在，不怕没柴烧”的声音。乍听起来似乎有道理，但这种做法危害很大，因为这种做法在实际操作中必然是收缩和调整。不管你赋予它什么说法，收缩和调整本质上都是消极的，无非是砍掉压力大的品种、丢掉压力大的市场、裁减人员等。这样做的结果会是什么呢？销售量加速下降、失去多年培育的尽管弱小但有一定基础的市场、士气低下人心惶惶、企业缺乏进取精神，甚至可能导致有抱负的人才流失。
砍品种在当前并非明智之举，因为每个老品牌都维持着一定的市场和消费群；砍市场更不足取，那些市场尽管弱小但可能企业已经付出了许多努力，轻易丢掉得不偿失，岂不可惜？如何贯彻、提升和发展思路呢？企业可以抓住三条主线：新产品推广、新区域开发和薄弱市场提升。这三个措施都避开了在传统主导市场拼主导产品、拼促销和拼价格。三个措施一旦见效，企业就会得到提升和发展。更重要的是，三个措施都能够使自己的企业、团队和经销商处于向上状态。
需要特别提醒的是，对于追求提升和发展的企业来说，恶梦醒来是春天；而对于收缩和调整，尤其是消极等待的企业来说，将可能永远恶梦缠身。因为只有积极的行动才能带来积极的结果，消极和等待意味着放弃与没落。
白象在接着去年初和年底推广牛面和大骨面后（都是120克左右，售价1.3元），又相继推出了小克重（110克以下）的牛面和大骨面，俗称小牛和小骨。由于有了大克重在前期的市场培育，所以今年小牛和小骨上市后销售形势突变，走量较快。白象方便面自身的发展将会体现在四个方面，一个是料包个数的增加，三包料将会取代目前大多数产品的两包料；第二是口味的竞争将会被注重，它在一元面上已经开始注重口味的宣传，比如牛肉面宣传好口味，大骨面则是宣传营养，有骨胶原，华龙的今野则是宣传“拉面筋道”；第三个发展是包装上的更新，普通塑料袋的包装会逐渐向镀铝膜包装过渡；
3.3建立研发、生产、营销一体化的分公司管理模式
除华龙和白象外，还有不少企业在异地建立了分公司（新的生产基地），但纵观各个企业分公司的运行情况，可以判断大都没有找到理想的管理模式，部分企业的分公司已经成为包袱。以方便面业总体的管理水平，笔者认为对于分公司的管理应该立足于让分公司研、产、销一体化，相对独立运行。强调整体管理一体化，只会导致效率低下，难以最大限度地体现分公司价值。总部对于分公司的管理可以主要集中在财务管理、供应商选择、
品牌建设、产品结构、营销预算，在方式上应逐步从指导、监督过渡到控制。白象集团有一套完整的质量管理体系。公司品质保证实行三级质量管理，严把质量关，确保产品质量合乎国家质量标准。并在建立一整套管理体制后，生产经营将拉动河北省运输业、面粉加工业、脱水蔬菜加工业、纸箱及内膜业、服务业的快速发展，形成一个产业链：还可以有效解决当地劳动力的就业，一期工程项目投产后，可以解决人员就业达1000余人，对于繁荣地方经济起到举足轻重的拉动作用。白象集团拥有在食品行业有着丰富管理和实践经验的企业家，重要业务部门聘请了经验丰富的国内外专家作顾问或承担指导工作。可以说，白象集团在分公司的管理是出类拔萃的，这也为其他企业的发展和壮大提供了宝贵的经验。
3.4根据市场形势和市场基础，合理确定销售目标
所有企业在所有时期都需要这样做，但在当前，这一点显得尤其重要。既不能丢失市场，又不能过分追求销售量，企业必须在二者之间寻找最佳结合点。过分追求销售量既可能造成销售费用偏高，又可能造成产品损失。时下正值夏季，如果通路上出现过多的存货与消化能力不足的矛盾，会造成一系列可以预见的严重问题。
随着经营规模的不断扩大和城市消费群体的日益增加，2005年白象集团的发展目标是向38个亿的销售市场进军，战略重点向华北地区特别是京、津、石等大城市转移，以高中档营养面为产品主攻方向，瞄准城市目标市场，力争以优质优价服务，达到客户满意，争取全国l0％的方便面市场份额，奠定以河南省为中心的大型方便面生产基地，为逐步走向全国和世界而努力。
白象集团通过借鉴、引进国内外先进经验，努力进取、锐意改革、坚持以高新技术为发展动力，进一步积累规模化生产技术能力、科研能力及市场开拓能力，正努力创造出一套适合自己的白象管理模式，为成为现代化工业企业经营机制改革的成功典范而努力。
参考文献：
（1）张元培现代制粉工艺讲义商业部北京制粉烘焙培训中心(1990)
（2）无锡轻工业学院天津轻工业学院合编中国市场与媒体研究轻工业出版社(1999) （3）无锡轻工业学院天津轻工业学院合编食品工艺学轻工业出版社(1999)
（4）王肇慈粮油食品品质分析轻工业出版社(2000)
（5）姜发堂陆生槐方便食品原料学与工艺学轻工业出版社(2002)
（6）《粮油食品科技》杂志
（7）候振建食品添加剂及应用技术（2004）
（8）王陟现代方便面工业（2004）
（9）石伟食品市场调查与分析（2004）
（10）王信润方便面食品生产（2004）
（11）榆次白象方便面厂期刊
（12）河南正龙食品有限责任公司年报
致谢
本论文的撰写是在郝卯亮老师的悉心指导下完成的。郝老师对科学严谨的态度，对事业必胜的信念，将会永远激励我在今后的学习和工作中努力拼搏，勇往直前。
感谢河南正龙食品有限公司的孟凡芝经理，榆次白象方便面厂的米晶晶总监，为我撰写的顺利进行提供了很大的帮助。衷心感谢我的父母，朋友对我多年来无私的支持和深切关怀。
郭陆
2005年6月
统一方便面营销策划方案.(优选)
统一方便面营销策划方案 前言： 随着现代人们生活节奏的不断加快，方便面以其自身独特的便捷、迅速及美味，赢得了许多人的青睐，成为了很多人饮食中的重要成分。尤其现在的大学生占了很大的一部分，是方便面的重要消费群体，现在市场上的方便面种类繁多，竞争也在不断加剧,统一要想在这场竞争中顺利并出色的胜利,就要注重学生这个消费主体,必须深入学生群体之中。通过对统一方便面在市场上的综合分析，以达到提高统一方便面在大学校园的市场占有率为目标，因此制定了这个整套校园营销策划方案。通过这次营销方案的实施，迅速扩大品牌知名度，树立“吃出创意，吃出新花样”的统一消费观念，提高销售量。 一、市场状况分析 宏观环境分析：学生一般都离不开方便面。有许多忙于学习没时间及食堂的同学来说，方便面是他们的首选；还有对有吃夜宵习惯的同学来说，学校没有条件让他们有更多的选择，方便面方便美味。方便面可以说在大
学校园里销量一直持续不下，并且统一在一般的校园里面都有出售。 目标市场：1、有吃零食习惯的学生；2、有吃夜宵习惯的学生；3、那些有特殊情况不能在食堂就餐的学生；4、那些追求新鲜事物的时尚学生 二、市场机会与问题分析 优势：统一方便面在市场上创立多年，具有一定的品牌知名度，并且能根据市场信息，及时创新，研发多种口味来满足不同的消费者需求，更是适合年轻学生的各种口味要求。统一方便面本身质量过硬，口感好，加上包装鲜艳夺目，适应了现代大学生的时尚追求，是大学生很信赖的产品。 劣势：现在大部分大学生的生活费还是来自家长，本身并没有收入来源，而统一方便面的价格偏高，忽视了目标顾客的购买能力。加上在大学校园里的销售渠道不够完善，产品摆放同其他品牌相比也没有太大的亮点，因而对大学生的吸引力不够。 机会：大学生是方便面的重要消费群体，学生的生活节奏快，喜欢速食食品，学生的活
方便面市场情况调查报告
方便面市场情况调查报告 方便面对于当代人来说，可以说众所周知，下面是给大家整理的关于方便面市场情况调查报告，欢迎阅读。 如果用“百花齐放”来形容数年前的方便面市场，可以说一点也不为过。但是近几年业内人士发现，过去方便面市场那种“热闹”景象已不复存在，取而代之的是两三个主要品牌瓜分天下“风平浪静”的局面。大学生方便面市场也不例外，同样被几家主要品牌瓜分天下，大学生方便面市场的蛋糕究竟有多大大学生对方便面品牌认知的情况是怎样的大学生消费方便面的习惯又是怎么样的呢对比分析调查中的有关大学生方便面市场的数据，或许能为厂家和商家提供解答这些问题的证。竞争态势：寡头垄断市场优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场具有垄断地位的少数几家，呈现出寡头垄断的市场结构。经过对各地大学生方便面的认知情况来看，康师傅优势明显，继续稳坐头把交椅，白象以稍微优势领先统一，位居第二，华龙紧随统一其后位居第四，其余品牌则在这四个巨人面前不值一提。 在调查大学生喜欢的方便面品牌时，情况稍微有所变动，不过，康师傅依然领跑方便面市场，大骨面排在第二位，根
据最新的市场状况来看，大骨面上升势头良好。对比大骨面今麦郎下降趋势明显，可能与近期日本与国际关系处理紧张所导致。统一100位例头四位最后一名。在前五位当中，白象旗下的大骨面和牛面占据2个席位，其中，大骨面单品月销量已经突破1亿元，这与白象近年的产品结构调整有所关联。 由此，方便面行业已完全进入寡头垄断时期。其特征表现在：寡头企业在消费群中已形成不可动摇的地位，其他企业在一段时期内很难进入这一市场，竞争主要在寡头之间展开。 消费者消费目的：辅助主食，占据一部分生活费用大学生购买方便面的目的主要是充饥，不象吃正餐那样有固定的时间，按时就餐，饿了就吃，这可能与大学生活环境有所关系，充裕的课余时间，自由的学习生活，使得学生们多以方便面简单、快速、方面来解决自己的饮食。虽然没有固定的食用时间，但大多数学生食用方便面还是有固定的地点，一般都是在校内，并且使用频率非常之高。每月消费方便面在6元20元之间的占据80\%以上，大学生每月购买方便面的费用主要在2040元之间，可见大学生每月生活费用中，购买方便面的费用还是比较高。从本次对各地大学生的了解发现，大学生已经成为方便面的主要消费者之一。由此可见，方便面已经成为大学生的主要使用食品之一。有“营养”才
休闲食品营销策划方案
休闲食品营销策划方案 休闲食品的主流消费群体从青少年，转为年轻女性现在市场消费的变化足以证明，休闲食品已不再是孩子们的专利，成年人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。对比分析显示，年轻女性在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌;相反，成熟的男性青年则对时尚品牌较为麻木，他们对营养、口味的敏感度较高。 相对于其他普通消费者来说，休闲食品消费者更喜欢尝试新品牌，而且随着食品安全和营养意识的提高，他们也越来越关注食品的绿色天然和健康，对富含维生素及具有特定功能的食品也格外“感冒”……休闲食品消费群体的这些显著变化正是食品企业“八仙过海，各显神通”抢占市场的大好时机。 休闲食品企业欲突破市场的一隅，首先要考虑的就是应针对目标消费群体实施差异化营销策略——在包装、口味、名称、诉求点上与竞品形成差异，凭借这些策略迅速撑起自己的强势品牌。 休闲食品的品牌策划需实现“四化 营养化、健康化、功能化、时尚化的“四化”建设已成为休闲“食代”的迫切要求，而在“四化”建设的大潮中找寻产品的差异化也成为休闲食品企业顺流而上的发展方向。这就要求企业在保持休闲食品良好风味、口感的基础上，进一步创新、优化生产工艺，促进休闲食品向营养化、健康化和功能化转变。
实践中，大厂家往往由于“牵一发而动全身”的限制遵循传统的休闲食品生产模式，这对小厂家而言就是机会。最好使消费者产生这类需求时首先想到的就是你的品牌，比如说到清新口气，消费者就会想到绿箭口香糖;听到三大黄金奶源牧场，消费者就会想到伊利;提起快速补充能量，消费者就会想到士力架等。 营销就是差异化 营销不是卖相同，而是卖不同。这个“不同”体现在企业，一方面要在实现“四化”的过程中找到一个新型的差异化战略，这个支点可能是产品的食材、口感特征，也可能是创造了一个新品类，或者是质量、渠道、价格、概念、包装等环节创新的关键点。 另一方面体现在企业以这些痒点为中心，通过产品命名、卖点提取、广告语提炼、价格设计、渠道设计、终端包装、广告传播、公关活动、消费者服务等品牌建设和推广步骤强化支点，让支点在消费者心中形成鲜明独特的个性形象。只有调动企业资源坚持不懈地发挥这个支点的优势，让支点真正成为产品所特有的资源，企业才能形成参与市场竞争的优势，最终实现成就品牌的梦想。 首先，凡是成功的休闲食品品牌几乎都有一个朗朗上口，利于传播和消费者记忆的好名字;其次，产品的包装形式是吸引消费者眼球和刺激消费欲望的一个最直接的因素;最后，一句响亮的广告语不仅能迅速打动消费者，让消费者牢牢记住你的产品，而且能够带动产品或企业品牌迅速提升。在休闲食品界，因广告语的一鸣惊人而使产品
方便食品市场营销策划书
方便食品市场营销策划书 食品市场营销策划书怎么写?要写好这个策划书不是只做市场调研就可以的，今天就以统一方便面的策划书为例，给大家详细介绍一下食品市场营销策划书大纲。 一、食品市场营销策划书之环境分析 大学生是方便面的重要消费群体。就我们学校而言，学校我们食堂条件单一，学生的活动范围基本都是在校园里，所以吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。 二、、食品市场营销策划书之swot分析 (一)优势 1.质量： 由统一企业集团生产的统一100经典面系列，酱拌面系列以及高汤面等系列方便面，是由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方精心制作而成。其产品符合食品卫生法规，并兼顾环境生态保护与经济效益理念，而研发的合乎自然、健康、营养及安全卫生等功能性诉求之产品。 3. 特点: 统一方便面是一种方便，快捷，健康，安全的速食食品。在时间就是效率的今天，统一方便面是现代男女的最佳选择，并且统一方便面的创意吃法，对于追求时尚，讲究个性的年轻人也具有很强的吸引力。 4.品牌: 目前中国大陆市场上已形成康师傅，"统一"，华龙面三足鼎立的局面，"统一"与其两者的竞争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企业经营，把从量的竞争提升为质的竞争，将公司的内在文化延伸到外在产品。以爱心和关怀来建构与现代人密不可分的食品王国，使"统一"成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域，"统一"坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护，做出中国人的味道，把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团，使"统一"品牌深入人心，更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品牌形象。 5.同类产品比较: "统一"方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出，不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、价格公道，而且"统一"方便面中的"尊重生命，彼此关怀，亲近自然，乐观进取"的精神是其他品牌方便面所没有的。
休闲食品营销策划设计方案13
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校园休闲食品网上营销 策划 前言 休闲食品是快速消费品的一类，是人们在闲暇、休闲时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品。主要分类有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品的数量和品质的需求不断增长。 为了了解休闲食品的消费者市场，开一家专卖休闲食品的网店，我们小组特意进行了市场调查。本次调查时间为2013年5月。在老师的帮助和指导下，我们小组采用了调查问卷的方式，主要针对现在大学生对休闲食品的看法与态度，进行了调查研究，共发放60份问卷。我们小组共收回了56份问卷，我们从中抽取了50份进行统计整理，并获得了相关数据。 本次调查也有不足之处。因为人员有限，问卷调查的范围不是很广，收回的数量也很有限。 本报告由我们小组共同协作完成。本小组的成员主要有：吴捡军（组长，负责人员的分配，并完成报告的市场分析部分）、雷莹凤（负责报告的市场营销部分）、李亚美（负责报告的宣传策略以及调查问卷统计）、陈琼（负责报告的竞争分析部分）、陈宇邦（负责报告的风险评估部分）
由于时间的仓促，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢 校园休闲食品网上营销方案 一、休闲食品简介 休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲，休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有四种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 二、市场分析 1、市场状况分析 近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。 中国产业经济研究网调查显示，即使在受金融危机影响的2008-2009年，休闲食品行业受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。虽然2011年我国休闲食品市场容量已高达960亿元以上，但人均消费量远低于发达国家人均消费水平。随着我国经济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会高速增长，我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展空间。2007-2011年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元，增长幅度较大。驸覬兩膑厢簫张缟隱砀抚椟鈀盖鲁虚砗濼缉鲑 鈳鈽飲殮駢銚執凤廠铂誒諧櫳緋劑馏弳紺釣躥繾垦齡櫻笺攙屜顸頗蹺糁滞謐缣輥岁踊迳証涇拋奪窑哓銅觴书匯滗儕痪鯨蛱鏈绑谟铄誚頏蹣誹燙弒砚靈沧黪銃钺饈擇續阔紡編玨辘馄。 2、市场规模分析
方便面的市场营销策略研究(一)
方便面的市场营销策略研究(一) 市场营销策略(简称4P's)是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略(现代市场营销策略还要加上政治权利、公共关系策略简称6P's)，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。 方便面行业的技术含量低，进入门槛低，品牌竞争自然很激烈。白象集团作为我国一家主要生产方便面的民营企业，竞争是其必要面对的问题。进入该市场的品牌多，即使在同一品牌下还有不同的品种，培养高的品牌忠诚度并不容易，加上差异化程度不高，要想在某方面脱颖而出实属难上加难。从白象最初的建立到现在，企业所处的环境发生了转变。面对激烈的市场竞争，应审时度势，制定新的市场营销策略来适应市场发展。 一、市场分析 准确的市场分析是成功市场营销策略的首要任务，下面主要是宏观和微观环境两个角度进行的：
1.市场营销策略宏观环境 宏观环境包含了人口、经济、科学技术、政治法律、社会文化5个方面的内容。 (1)人口环境。有份数据公报中曾提到，截止2005年11月1日零时，全国31个省、自治区、直辖市和现役军人的总人口为130628万人，与2000年11月1日零时第五次全国人口普查的总人口126583万人相比，增加了4045万人，增长3.2%。中国已经具备了构成大市场的第一基本因素。事实证明对于白象集团而言，这正是其所瞄准的市场机会。 (2)经济环境。从经济环境来看，国内生产总值增涨，人均收入增加，意味着消费者的购买力提高。虽然现全球都受到金融海啸的影响，但按德国统计学家，恩格尔所给出的“恩格尔定律”来看，对食品行业的影响不会太大。据康师傅去年的财务数据，其方便面、饮品及糕饼的营业额分别较去年同期上升40.10%、26.65%及36.72%。这也恰恰被证明！营销专家李志起对CBN记者表示：“经济衰退对快速消费品行业没有很大影响。”所以从经济大环境来看，是有利白象发展的。 (3)科学技术环境。从1992年康师傅进入中国市场开始，中国人对方便面的认识发生了根本变化。到近两年面体创新的新宠——五谷道场的出
休闲食品网络营销策划书
休闲食品网络营销策划书 一、营销策划的目的与任务： 本次策划是网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。 二、产品概况： 休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向： （一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口 1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； 2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意； 3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；
（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性” 1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念； 2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求； 3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区； 4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了； 三、市场环境分析： 1、休闲食品行业环境现状 上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类XX年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。 2、网络消费者分析： （1）网络用户分析 随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到XX年3月份为止,中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25－30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了
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统一公司营销计划书 1.执行摘要 该计划是针对统一公司的新产品“统一方便鸭血粉丝汤”进入市场的营销策划。通过对当前市场状况、优势劣势机遇和威胁的分析，为公司制定目标，就公司应采取的营销策略、行动、预算等提出建议，同时应对可能出现的问题。 2.当前市场状况 2.1市场描述 随着经济社会的发展，人们生活节奏日益加快，不少工薪族迫于工作压力不得不选择“速食”，据有关调查数据显示，中国消费者一年之内可以吃掉近300亿包方便面。看上去，方便面市场一派欣欣向荣，但其后隐藏的危机早已浮出水面，尽管方便面企业在不断创新，但方便面天生具有的油炸、油腻等特性无法改变，更重要的是消费者对其已经产生腻烦心理。而新推出的方便鸭血粉丝则日益受到了广大顾客青睐。因为方便粉丝是适应市场需求诞生的，处于导入期向成长期过度的方便粉丝，由最初的几百万年销售额，到近年以实现好几个亿的销售额，尽管总销量还占不到方便面的5%，但发展尽头势不可挡。 2.2 产品回顾 在我公司推出的方便食品中，市场份额仅占8%，收益21亿元，毛利率29.6%。销售额连续三年下滑，因此我公司着重开展战略性调整，投资新产品方便鸭血粉丝汤，以期待业绩扩展。 2.3 竞争回顾 在方便食品销售领域，康师傅、白象等都是我公司强劲的竞争对手。其中，康师傅占到市场份额的56%，打出高价面面料、中价面內容物与低价面的价格，定位在「大碗低价」，紧咬住市场领导品牌，采取适当的分销组合，集中了一批忠实的品牌消费用户。如今，为了配合各地不同口味面的促销，康师傅又打造了新的创意策略。根据制定“地道”的广告策略，表现出个地方系列口味的“地方特色”；在小范围内，康师傅还采取了分众传播策略，如营销策划大赛、创业大赛等来增强认知。 2.4 分销回顾 通过一层、二层、三层渠道的间接分销模式，通路建设上广泛架设城区分销商、乡镇联销体，将产品的通路延伸到三四级城市和农村。 3 优势、劣势、机遇和威胁分析 3.1 优势 统一较康师傅方便面更早的进入了市场，以高品质，高服务，以及合理的价格赢得了较高的品牌效应。传统的方便面已从成熟期向衰退期过渡，而方便粉丝则适应了未来的市场需求。 3.2 劣势 竞争者众多；方便鸭血粉丝汤的消费群体局限在小范围内；产品线不够广（口味不丰富），可供消费者选择的范围比较窄。 3.3机遇 现在该产品仍处于一个成长期，利润空间大，符合现代人的消费价值观念。有可能创造高的销售额和销售收益。
食品市场营销策划书
食品市场营销策划书 导读：本文食品市场营销策划书，仅供参考，如果能帮助到您，欢迎点评和分享。 你是不是还在为写策划书而抓耳挠腮呢，现在帮您解决这个问题，以下《食品市场营销策划书》由策划书频道为您精心提供，欢迎大学参考学习。 一、食品市场营销策划书之环境分析 大学生是方便面的重要消费群体。就我们学校而言，学校我们食堂条件单一，学生的活动范围基本都是在校园里，所以吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。 二、、食品市场营销策划书之swot分析 (一)优势 1.质量： 由统一企业集团生产的统一100经典面系列，酱拌面系列以及高汤面等系列方便面，是由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方精心制作而成。其产品符合食品卫生法规，并兼顾环境生态保护与经济效益理念，而研发的合乎自然、健康、营养及安全卫生等功能性诉求之产品。 3.特点: 统一方便面是一种方便，快捷，健康，安全的速食食品。在时间
就是效率的今天，统一方便面是现代男女的最佳选择，并且统一方便面的创意吃法，对于追求时尚，讲究个性的年轻人也具有很强的吸引力。 4.品牌: 目前中国大陆市场上已形成康师傅，"统一"，华龙面三足鼎立的局面，"统一"与其两者的竞争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企业经营，把从量的竞争提升为质的竞争，将公司的内在文化延伸到外在产品。以爱心和关怀来建构与现代人密不可分的食品王国，使"统一"成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域，"统一"坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的品牌创新与维护，做出中国人的味道，把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团，使"统一"品牌深入人心，更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品牌形象。 5.同类产品比较: "统一"方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出，不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、价格公道，而且"统一"方便面中的"尊重生命，彼此关怀，亲近自然，乐观进取"的精神是其他品牌方便面所没有的。 (二)劣势 方便面市场调查报告显示目前价格在人民币1元以下的方便面仍占据市场60%的份额。而统一袋装面市场的平均价格在1.5-2元
休闲食品市场营销策划案
国勋口味鱼乔市场营销策划案 目录 一、策划背景 二、市场情况分析 1、投放市场及市场容量 2、竞品情况 三、消费者分析 1、消费人群 2、购买目的 3、购买地点 四、目标规划 1、市场战略目标 2、规划目标 五、营销策略 1、产品定位 2、价格政策 3、销售渠道打造 4、市场支持 5、激励政策 六、未来展望
一、策划背景 （1）超市里与休闲类食品专卖店里薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干等休闲食品琳琅满目，这些休闲食品的包装新颖、时尚，成为了孩子、年轻、时尚类人群的消费新宠。 据统计2011年的数字统计，我国休闲食品市场容量已达到1673.3亿元。中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出许多新的市场机会，消费潜力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片类产品等，现在是中国的消费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期，没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。 （2）由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业，外资企业数量虽然不多，却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额。许多内资企业在庞大市场机会面前却发展的举步维艰，为什么呢？因为他们缺少的主要不是资金，不是设备，也不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。这对众多生产休闲食品的企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握。 （3）由此对于我们来说，当前的市场形式为我们造就了大好机遇，只要我们精准定位，靶向营销，稳、准、快地参入市场，我们将成为这一行业的的成功品牌。 二、市场情况分析 1、投放市场及市场容量 投放市场：湖北省全境 市场容量：据统计2011年湖北的休闲食品市场容量已达到100多亿元。虽然市场增长迅速，但湖北省平均每人消费量仅为26.6克，远低于发 达国家人均消费2.6千克的消费水平。由于湖北是一个人口大省、 消费层次丰富，休闲食品将营造出更多新的市场机会，消费潜力 巨大。
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休闲食品营销策划
休闲食品营销策划公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
校园休闲食品网上营销 策划 第十小组 策划者学号 吴捡军陈宇邦 雷莹凤 陈琼 李亚美 目录 前???言 休闲食品是快速消费品的一类，是人们在闲暇、休闲时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品。主要分类有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品的数量和品质的需求不断增长。? 为了了解休闲食品的消费者市场，开一家专卖休闲食品的网店，我们小组特意进行了市场调查。本次调查时间为2013年5月。在老师的帮助和指导下，我们小组采用了调查问卷的方式，主要针对现在大学生对休闲食品的看法与态度，进行了调查研究，共发放60份问卷。我们小组共收回了56份问卷，我们从中抽取了50份进行统计整理，并获得了相关数据。 本次调查也有不足之处。因为人员有限，问卷调查的范围不是很广，收回的数量也很有限。? 本报告由我们小组共同协作完成。本小组的成员主要有：吴捡军（组长，负责人员的分配，并完成报告的市场分析部分）、雷莹凤（负责报告的市场营
销部分）、李亚美（负责报告的宣传策略以及调查问卷统计）、陈琼（负责报告的竞争分析部分）、陈宇邦（负责报告的风险评估部分）? 由于时间的仓促，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢！ 校园休闲食品网上营销方案 一、休闲食品简介 休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等，即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲，休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有四种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 二?、市场分析 1、市场状况分析? 近年来，休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点。 中国产业经济研究网调查显示，即使在受金融危机影响的2008-2009年，休闲食品行业受到的冲击依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。虽然2011年我国休闲食品市场容量已高达960亿元以上，但人均消费量远低于发达国家人均消费水平。随着我国经济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会高速增长，我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展空间。2007-2011年，我国休闲食品总产值逐年上升，从2007年的20058.13亿元增至2011年的61185.20亿元，增长幅度较大。 2、市场规模分析 如今的休闲食品市场主要是超市销售、商店零售、专卖店的销售方式，规模不大，相对较分散。?但是，大多数的商家还是局限于开实体店，但实体店又受到地理位置、租金高低、周边消费人群多少以及其他商家的竞争等各方各面的影响。如果我们利用网络这个平台，借助电子商务，不仅可以不受地理位置的限制，而且省去了租金的费用，可以开拓休闲食品销售的新渠道。由此可见，我国目前的休闲食品市场规模还不算很大，还有继续开拓的空间，而且不是单一的空间开拓，而是全方位多角度地进行开拓。? 同时我们可以根据消费者的不同进行相应的调整，喜欢吃辣的消费者就提供辣味休闲食品，喜欢口味清淡的消费者就提供一些味道不那么刺激的休闲食品，既有特色，又符合大众口味。
关于方便面的调研报告
关于方便面市场调查报告 调查小组成员：柏玉孙欣唐凯丽杨慧南通大学杏林学院商务英语112班 2014年6月
目录 一、调查背景 (1) 二、调查小组分工安排 (1) 三、调查流程 (2) 四、问卷数据分析………………………………………………（3～7） 五、针对数据分析结果对方便面市场状况的总结和建议……………………………………………………………………（7～9）附：关于方便面市场状况的调查问卷（9～11）
一、调查背景 方便面又称泡面、面杯、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。在处处追求经济的21世纪时代，人们追求方便、实惠的事物，它们从小到大、从浅到深地融入了人们的生活，人们对它们产生了一定的依赖性。 目前方便面已成为国际性的方便食品。据大概统计，全球每年方便面的消费量为652.5亿份，其中大约1/3是被中国消费掉的，我国已成为全世界方便面的生产和消费大国。在过去10年中，我国方便面行业在“市场之手”的推动下，创新步伐不断加快，整体发展水平有了显著提升。目前，我国方便面行业迫切需要从追求产量向提升质量转变，从而实现产业结构与产品结构多元化，提升产业整体价值。 中国作为世界小麦生产和消费大国，方便面行业以每年转化全国小麦1/10的容量，成为转化小麦的重要行业。随着中国快速消费市场的快速增长，我国现在已经成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，占世界总产量的50%左右，销售额达300亿元。中国人消费掉的方便面占全世界的三分之一，巨大的消费群体支撑着中国方便面市场的高速增长。当然，如此庞大的市场也催生产出了众多方便面大鳄，如康师傅、今麦郎、统一等品牌。但是，2008-2009年，中国面制品行业进入最为复杂多变的产品结构调整阶段。虽然中国是世界方便面产销第一大国，虽然方便面曾是中国食品工业的朝阳产业，经历数十年快速增长后，开始走下坡路。2009年中国方便面在2008年方便面产量下滑10%的基础上进一步出现3.94%的下跌，成为构成中国方便面食品制造业的四个主要板块中唯一落寞的板块。但目前中国方便面产量仍然占全球的50%，中国人消费掉的方便面占全球总量的1/3，因此康师傅、统一、白象等均纷纷加大投入，意图占领更大市场蛋糕。 二、调查小组分工安排 1.孙欣：调查报告的总体设计和最终整合，第五部分针对数据分析结果对南通市民饮食方面关于食用方便面的总结和建议 2.唐凯丽：调查报告的分配组织，第三部分调查流程 3.杨慧：第四部分问卷数据分析
康师傅方便面营销策划书
康师傅方便面营销策划书 前言 随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。 第一章产品介绍 1992年8月21日，康师傅投资800万美元在天津开发区成立天津顶益国际食品有限公司，该公司生产出第一碗红烧牛肉面以来，“康师傅”就成为中国方便面的代名词，先后在全国13个城市共建立了114条方便面生产线，日产方便面达2.5亿包，年销售方便面65亿包，平均每个中国人一年要吃掉5包，市场占有率47%，是不折不扣的“中国面王”。1995年，“康师傅”开始在天津开发区生产糕饼；1996年，开始在杭州生产饮料。如今，这两大事业群分别拥有4个工厂21条生产线和13个工厂82条生产线，与方便面共同构成“康师傅”的三大支柱，遍布国内13个城市，拥有员工近4万人。1996年“康师傅”在香港成功上市，其股票在2002年进入香港股价增值最佳前三甲。 康师傅方便面品质精良、汤料香浓，碗装面和袋装面一应俱全，更重要的是它有一个“康师傅”的名字。顶新国际集团董事长魏应交曾说：“许多人认为‘康师傅’的老板姓康，其实不是。‘康’意为我们要为消费者提供健康营养的食品。‘师傅’在华人中有亲切、责任感、专业成就的印象，这个名字有亲和力。用‘康师傅’这个品牌反映了我们的责任心。”康师傅是国内最大的方便面品牌。 第二章宏观环境统筹 2.1、人口统计环境 中国大陆人均消费方便面约15个,当年人均货币工资696元,月均消费方便面为1.25个,（按方便面平均单价为0.93元/个计）,占每月平均收入的0.17%。未来,随着人均收入的增加和现代化快节奏生活方式的渗透,方便、卫生、美味、价廉的方便面的需求，仍将有大幅增长趋势。它表明，中国方便面产业仍处于活跃的成长期。 2.2、经济环境
江苏省省级农业产业化重点龙头企业名单
江苏省省级农业产业化重点龙头企业名单 （共400家，△为重点农产品批发市场） 南京市（24家） 南京雨花茶有限责任公司、南京雨发农业科技开发有限公司、江苏三鸿食品有限公司、南京海佳面粉有限公司、南京远望富硒农产品有限责任公司、南京达丰工贸集团有限公司、南京白象食品有限公司、南京老一辈食品有限公司、南京市溧水县常力蜂业有限公司、南京福斯特牧业科技有限公司、南京傅家边科技园集团有限公司、南京东润食品有限公司、南京青松固城湖螃蟹有限公司、南京金海苎麻纺织有限公司、江苏顺艺丝绸有限责任公司、南京旺旺食品有限公司、南京白马黑莓集团有限公司、南京沙塘庵粮油实业有限公司、南京高固食用菌科贸有限公司、江苏绿宝林业发展有限公司、△南京农副产品物流中心有限公司、△南京农贸中心股份有限公司、△溧水县昱达商贸集团有限公司、△江苏省天盾农副产品发展有限公司 无锡市（24家） 无锡阳山水蜜桃有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、无锡明日风园艺有限公司、江苏红豆杉生物科技有限公司、无锡正大畜禽有限公司、江苏科地现代农业有限公司、江苏虹腾食品有限公司、宜兴市粮油集团大米有限公司、宜兴广新食品有限公司、宜兴市金丰农产品有限责任公司、宜兴万昌食品有限公司、宜兴市茗岭项珍茶厂、宜兴昌兴生态农业有限公司、江苏九州果业科技有限公司、江苏大娘食品有限公司、江阴市威特凯鸽业有限公司、无锡凤凰画材有限公司、无锡唯琼生态农业集团有限公司、无锡新天地农业发展有限公司、无锡太阳绿宝科技有限公司、宜兴狮王木业有限公司、宜兴市兴望农牧有限公司、△宜兴市瑞德蔬菜果品批发市场有限公司、△江阴市江南农副产品批发市场有限公司 徐州市（36家） 徐州大方畜禽有限公司、江苏彭城集团有限公司、徐州市丰裕饲料科技有限公司、徐州绿健乳业有限责任公司、江苏联农畜禽有限责任公司、江苏云台山食品发展有限公司、徐州万佳牧业科技发展有限公司、江苏小康食品有限公司、新沂市骆马湖水产品科技有限公司、江苏远大前程牧业有限公司（原新沂远大畜禽有限公司）、新沂市良辰工贸有限公司、新沂市双绿源食品有限公司、徐州清华蒜业有限公司、邳州市天源蒜业有限公司、徐州澳华肉食品有限公司、江苏世纪天虹纺织有限公司、徐州安得利果蔬汁有限公司、徐州佳合食品有限公司、江苏君乐宝乳业有限公司、徐州天虹银丰纺织有限公司、徐州云雪面粉有限公司、徐州惠农鸭业有限公司、徐州虹达蔬菜食品有限公司、徐州大丰食品有限公司、徐州海阔农业开发有限公司、徐州精艺成食品有限公司、江苏东宝粮油集团有限公司、江苏正兴源食品有限公司（原江苏正康食品有限公司）、徐州福华木业有限公司、徐州天德木业有限公司、沛县春光粮食有限公司、△徐州源洋商贸有限公司、△徐州大自然牧业市场有限公司、△江苏淮海蔬菜批发交易市场有限公司、△新沂市北方农副产品批发市场有限公司、△邳州市宿羊山大蒜批发交易市场
食品营销策划方案
食品营销策划方案
食品营销策划方案 方案一：休闲食品网络营销策划方案 一、营销策划的目的与任务： 本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。 二、产品概况： 休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向： （一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口 1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售； 2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意； 3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提； （二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性” 1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念； 2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求； 3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区； 4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了； 三、市场环境分析：
1、休闲食品行业环境现状 上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类XX年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。 2、网络消费者分析： （1）网络用户分析 随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到XX年3月份为止，中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25－30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。 （2）网络购物消费的迅速传播 随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。 3、休闲食品特征分析： ①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快 四、休闲食品顾客群体分析 少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。 五、网络营销盈利模式 1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等等。
统一方便面广告策划书
统一方便面广告策划书 前言： 随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要求。经过近几年的快速发展，目前我国已成为世界上最大的方便面生产国.中国市场一提到方便面，首先想到康师傅，＂统一＂等品牌．而华龙面产量居全国同行业第二，和＂统一＂，康师傅形成三足鼎立的市场格局．台湾统一企业集团于１９９２年正式踏足祖国大陆市场，２００４年，已默默耕耘１２年的＂统一＂，以８０亿元的销售额创下历史新高．如今，统一企业，在纵向上完成了从深圳，上海到东北的哈尔滨，在横向上沿长江经武汉到重庆，成都，最后以上海为交叉点的＂Ｔ＂字型攻坚队型．但是在一些地区由于广告策划不够完善，广告宣传力度不够，和当地的方便面品牌的销售相比，其方便面的销售状况不是很乐观．例如，在河南新郑中原工学院南校区的销售状况就不是很好．窥一斑而知全貌，因此，本策划书是以中原工学院南校区为目标市场进行的市场调查分析，消费者心理分析及同类产品的营销，广告等一系列内容的综合调查为基础，从而形成了我们的推广策略方案． 推广目标: 通过本方案的实施,以及学校各方媒介的轰炸式立体传播,迅速扩大品牌知名度,使“统一”方便面在中原工学院南校区基本达到人尽皆知.树立“吃出创意,吃出新花样”的统一消费理念,达到使“统一”广告深入人心,广告词成为年轻人时尚口头禅的目的.使该产品随着广告宣传力度的提高而提高销售量. 一.市场调查分析： 1.调查目的：了解目标市场中“统一”方便面的销售量，及竞争对手，以便更好的提高“统一”方便面在市场中的销量和知名度。 2.调查对象：中原工学院南校区155名在校同学和超市老板。 3.调查结果：在超市的销量调查中显示，其中在销量上超过“统一”的有“白象”公司生产的“大骨面”,“牛面”和“华龙”公司的“今麦郎”.然而我们预计的我们最大的竞争对手“康师傅”则和我们的销量不差相下，在价格上也保持着平衡，而白象和华龙则在价格上相对来说较为便宜些。
休闲食品的营销策划方案
休闲食品的营销策划方案 篇一：休闲食品网络营销策划方案 好吃点休闲食品网络营销策划方案 1 企业概述 企业简介好吃点位于河北科技大学新校区大学商城第二排一号，成立于20XX年，主营商品有各类散装休闲小食品，主要有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大学生喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品，好吃点致力于让消费者吃出好心情。 企业网络营销应用现状 好吃点目前只是进行线下实体店的销售，而且，并没有采取过多的营销手段，可以说，好吃点在与商家和消费者博弈的过程中一直处于被动的地位。企业网络营销需求当今的社会，人们更注重休闲娱乐，自然也就带动了休闲食品的消费市场，那么，该如何在这品种繁多，各有特色的休闲食品市场赢得稳定的地位呢？我们也都知道，当今时代是互联网的时代，随着电子商务和网络营销的发展，如果我们只着眼于传统的营销方式就必然会失去大量的消费者，所以，在不放弃线下推广情况下，发展产品的线上推广是事
在必行的。 休闲食品正在逐渐升格成为人们日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。 而且，现在大多数学生都有条件上网并且有消费条件，并且美团外卖和饿了么在学校竞争激烈，有很多学生都因外卖产生了一定的惰性购买的心理，懒得出门让他们不得不进行网上订购。百度的力量让我们不得不赞叹，同时，也让我们形成了这样一种依赖的心理：有问题，找百度。 2 企业网络营销环境分析 宏观及政策环境分析随着人们生活水平的不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的不断扩大，休闲食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。 （1）中国经济快速增长，在人均可支配收入不断增加和居民食品消费能力不断增加的情况下，20XX年中国人均国内生产总值为9,398元，而到20XX年，仅仅十年间就已经达到34,999元，呈现稳定快速增长的态势。 图表 20XX-20XX年我国人均国内生产总值 单位：元 数据：中创国发，中国产业经济研究网