口腔材料学详细学习知识重点

名词解释

#线胀系数linear expansion coefficient

是指固体物质的温度每改变1摄氏度时，其长度的变化和它在0摄氏度时的长度之比。它是表示物体长度随温度变化的物理量，单位为每【开尔文】，符号为K-1

#弹性模量modulus of elasticity

是量度材料刚性的量，也称杨氏模量，它是指材料在弹性状态下的应力与应变的比值，在应力-应变曲线上，弹性模量就是弹性变形阶段应力-应变线段的斜率，即单位弹性应变所需的应力，它表示材料抵抗弹性形变的能力，也称刚度

#粘结bonding/adhesion

是指两个同种或异种的固体物质通过介于两者表面的另一种物质作用而产生牢固结合的现象。

#生物相容性biocompatibility

是指在特定应用中，材料产生适当的宿主反应的能力。包括组织对材料的影响及材料对组织的影响。

#生物安全性biological safety

是指材料制品是否具有安全使用的性质，亦即材料制品对人体的毒性，人体应用后是否会因材料的有害成分对人体造成短期或长期的损害

#生物功能性biofunctionability

指材料的物理机械及化学性能能使其在应用部位行使功能的性质。

口腔材料学

是将材料科学与口腔医学结合在一起的一门界面科学，主要内容包括口腔医学应用的各种人工材料的种类、性能特点、用途和应用中应当注意的问题。

弹性形变elastic deformation

物体在外力作用下产生形变，外力去除后变形的物体可完全恢复其原始形状则称为~

塑性形变plastic deformation

物体在外力作用下产生形变，若外力去除后变形的物体不能完全恢复其原始形状，则称为~

应力stress

物体发生形变时内部产生了大小相等但方向相反的反作用抵抗外力，定义单位面积上的这种反作用力为应力。

弹性极限elastic limit

材料不发生永久形变所能承受的最大应力值。

汞齐化amalgamation

汞在室温下是液态，由银合金粉与汞在室温下混合后形成坚硬合金，这一形成合金的过程称~。

表面张力

分子间存在范德华力，液体表面的分子总是受到液体内部分子的引力作用而有减少表面积的趋势，因而在液体表面的切线方向上产生一缩小表面的力，把沿液体表面作用在单位长度上的力叫做表面张力

润湿现象

液体在固体表面扩散的趋势称为液体对固体的润湿性，可由液体在固体表面的接触角的大小来表示。接触角越小润湿性越好，润湿是粘结的必要条件

印模材料impression material

制取口腔印模所用的材料。

模型材料model material

用来制作口腔软硬组织阳模或修复体模型的材料。

根管充填材料

用于根管治疗过程中充填封闭根管牙髓腔及根管空隙的材料。

义齿高分子材料

用于制作口腔颌面部缺损的修复体的聚合物材料，包括活动义齿基托树脂、颌面赝复材料、义齿用塑料牙等。

尺寸变化dimensional change

口腔修复材料及其辅助材料在凝固成形过程中或者使用过程中由于物理及化学因素的影响而导致材料外形尺寸变化的现象

体（膨）胀系数cubic expansion coefficient

是表征物体体积随温度变化的物理量，它是体积的相对变化dV/V除以温度的变化dT

流电性galvanism

又称伽伐尼电流，在口腔环境中异种金属相接触时，由于不同金属之间的电位不同，所产生的电位差，导致电流产生

应力集中stress concentreation

如果物体的几何形状、外形尺寸发生突变（孔、裂纹等），则在突变处局部应力会显著增加，应力峰值远大于由基本公式算得的应力值。

疲劳

是指材料在交变应力作用下发生失效或断裂的现象，此时的断裂成为疲劳断裂。

疲劳强度fatigue strength

是指材料在交变应力作用下经过无限次循环而不发生破坏的最大应力，表示了材料抵抗疲劳破坏的能力。

延性ductility

是指材料在受到拉力而产生破坏之前的塑性形变能力

展性malleability

材料在压应力下承受一定的永久变形而不断裂的性质

硬度hardness

固体材料局部抵抗硬物压入其表面的能力，是衡量材料软硬程度的指标

#蠕变creep

是指固体材料在保持应力不变的条件下，应变随时间延长而增加的现象

腐蚀corrosion

是由于环境的作用而引起材料破坏或变质的现象，多见于金属材料

老化aging

高分子材料在加工、贮存和使用过程中由于内外因素的综合作用，其物理、化学性能和力学性能逐渐变坏的现象

湿粘结wetting bonding/粘接剂与牙本质界面形成混合层的机制

牙本质再经过酸蚀科酸蚀处理后，牙本质表面必须保持一定的湿润，使胶原纤维间维持膨松状态，然后涂预处理剂，吹干，预处理剂中的挥发性溶剂带着水分挥发，胶原纤维间充满粘结性单体并保持膨胀状态，再涂粘结剂，粘结剂与粘结性单体共聚，在粘接剂与牙本质间形成一层即有牙本质胶原纤维网，又有粘接剂的混合层结构，同时底涂剂或粘接剂也渗入牙本质小管内形成树脂突。这样才能够达到最好的粘结效果。

玷污层smear layer

经过牙体预备的牙本质表面含有一层主要由无机物碎屑及凝固的胶原蛋白组成的污染层。结构无序，强度低。不利于粘结剂在牙本质表面的润湿，影响粘结强度，厚度约0.5~5um，一般冲洗方法无法清除。

混合层hybrid layer

在粘结界面，树脂能渗入到脱钙牙本质胶原网中固化，形成一层结构，由树脂与剩余牙釉质相交叉而构成。可提高粘结强度。脱钙牙本质胶原网的塌陷会影响混合层的形成，而牙本质干燥可造成胶原网的塌陷。

包埋材料

口腔铸造修复体一般采用失蜡铸造法制作，修复过程中包埋蜡型所用的材料包埋材料。

固化膨胀

石膏类包埋材料在固化时会发生膨胀，这种膨胀称为固化膨胀。

吸水膨胀

临床若在石膏类包埋材料的初凝阶段，向正在固化的包埋材料内加水或把包埋好的铸圈浸入水中，包埋材料的固化膨胀要比在空气中出现的膨胀大得多。这种因加进水或吸入大量的水后而产生的显著膨胀，称为~。

#聚合收缩polymerization shrinkage

复合树脂在固化过程中由可流动的糊剂凝固成密度更大的固体，体积发生了收缩，称为~

边缘密合性marginal sealing

是指牙齿修复体与牙齿结合界面的密封性能，又称为边缘适合性marginal adaptation

重衬relining

是在义齿基托组织面上加一层衬垫材料，以改善义齿的垂直距离，提高义齿基托与牙槽嵴的密合性，以增加义齿的固位力

软衬材料soft denture liner

是一类应用于义齿基托组织面的，固化后具有一定柔软弹性的义齿衬层材料。可以缓冲冲击性咬合力，避免局部压力过大，减轻或消除压痛，并可提高义齿基托与牙槽嵴的密合性，改善义齿的固位。

相变增韧transformation toughening

室温下处于亚稳态的四方晶型氧化锆在受到一定应力的作用下能迅速转变为单斜晶相，转变过程中伴随3%~5%的体积膨胀，体积膨胀可以弥合裂纹，从而增韧陶瓷，这一现象称为~

小知识点

1、金属烤瓷修复体中的金属材料与陶瓷材料的线胀系数必须相匹配，在口腔的温度变化过程中，陶瓷和金属才能结合紧密，不发生剥离

2、牙体修复时，接近牙髓的部位必须选用热导率低的材料，以隔绝温度变化对牙髓的刺激。磷酸锌水门汀、氧化锌丁香酚水门汀的热导率同牙齿硬组织相近，可在较深窝洞内垫底，起隔热作用。由于银汞合金的热导率远远大于牙齿硬组织，故需用氧化锌丁香酚水门汀垫底后才可充填

3、

4、银汞合金的蠕变值不得超过2%

5、γ2相是导致银汞合金腐蚀的主要原因

6、银汞合金在调和后15~20min内可塑性好，之后可塑性减少，两天强度达最大值

7、银汞合金充填治疗后，修复部位不可咀嚼食物的时间为24h

8、为增加银汞合金的强度，采取的主要措施是增加铜的含量

9、石膏类包埋材料的膨胀主要有三种形式：固化膨胀、吸水膨胀和热膨胀。

10、熟石膏的工作时间为5-7min，初凝时间为14min，终凝时间为30-45min，1小时基本凝固，24小时完全凝固，其强度达到最高

11、化学固化树脂基修复材料的固化时间：90s~5min

12、光固化材料的固化深度：照射20s，固化深度应≥1.5mm

13、缩合型硅橡胶印模材料30min内尽快灌模

14、加成型硅橡胶印模材料30min后再灌模，以便氢气逸出，防止模型表面形成气孔

15、贵金属合金：贵金属元素含量不小于25% 高贵金属合金：贵金属含量不小于60%

金-银-铂合金中金的含量不少于78%

16、镍铬合金烤瓷义齿，特别在烤瓷冠的边缘，因为镍离子的释放容易造成相邻牙龈组织颜色“染灰”，形成龈缘“黑线”，影响美观

17、熟石膏调拌时的水粉比例为(40～50)ml：100g

18、樟脑醌敏感波长420～500nm

19、可见光固化选用高强度光固化器，其光照时间不得少于40～60秒

20、可见光固化选用高强度光固化器，其树脂层厚度不超过2．0～2．5mm

21、磷酸锌水门汀应用于牙体缺损的垫底和修复体粘结是因为其可渗入牙体和修复体细微结构中，形成一定机械嵌合力

22、银化合物每次使用必须新鲜配制是因为其易分解产生沉淀

23、"三明治"修复术是指玻璃离子水门汀和复合树脂联合修复牙本质缺损

24、影响石膏凝固速度的因素不包括熟石膏的性能

25、牙胶是无消毒和抑菌作用的根管充填材料

26、根据烤瓷熔附金属的审美修复要求，金属烤瓷材料分为不透明瓷、体瓷、颈部瓷、釉瓷。

27、在金瓷匹配的三个影响因素中占主导地位的是热涨系数问题。

28、高铜银合金粉可分为混合型银合金粉，单组粉银合金粉）

29、在一定范围内，复合树脂的无机填料增加，则复合树脂的机械性能（提高），线胀系数（减小）。

30、热固化型基托树脂一般由粉剂和液剂两部分组成，粉剂的商品名叫牙托粉，液剂的商品名叫牙托水。通常牙托粉与牙托水调和比例为3：1 (体积比)或2：1 (重量比)。

31、铸造合金按其熔化温度范围分为三类：高熔铸造合金、中熔铸造合金和低熔铸造合金。

32、包埋材料的膨胀包括固化膨胀、吸水膨胀、热膨胀。

33、与纯金属比较，合金的性质特点：熔点与凝固点，合金开始熔化与最后熔化的温度相差很大，合金的熔点一般较凝固点低

34、琼脂印膜材料的凝固原理为物理温度变化

35、藻酸盐类印膜材料的凝固原理为化学变化

选择题

1．石膏模型材料的混水率越大，则以下哪项是错误的（D）

A凝固时间越长B生成物越脆C强度越低D孔隙越少

2．水温对熟石膏凝固速度的影响，随水温升高而凝固加快的范围是（A）

A 0-30度

B 30-50度

C 50-80度

D 80-100度

3．水门汀是（D）

A有机金属修复材料B有机非金属修复材料C无机金属修复材料D无机非金属修复材料

4．"三明治"修复术是指（C）

A玻璃离子水门汀和氢氧化钙水门汀联合修复牙本质缺损B玻璃离子水门汀和氧化锌丁香酚水门汀联合修复牙本质缺损C玻璃离子水门汀和复合树脂联合修复牙本质缺损D玻璃离子水门汀和聚羧酸锌水门汀联合修复牙本质缺损

5．可见光固化选用高强度光固化器，其光照时间不得少于A10～20秒B20～30秒C 40～60秒D60～90秒E90～120秒

5．某男性患者，58岁，上颌牙列缺失4年，下颌牙列无缺损，曾两次以塑料为基托的上颌全口义齿修复，均使用不到一年而断裂，要求第三次修复。应选用哪种最佳材料制作基托E A甲基丙烯酸甲酯B18-8铬镍不锈钢C硬质钴铬合金D金属丝增强基托E铜基合金

6．中熔合金铸造包埋材料的主要成分是A

A.二氧化硅及硬质石膏

B.石墨和硼酸

C.磷酸盐

D.硅胶

7．与纯金属比较，合金的性质特点下列说法正确的是A

A. 熔点与凝固点，合金开始熔化与最后熔化的温度相差很大，合金的熔点一般较凝固点低

B. 延性、展性、韧性，合金的延性及展性均较所组成的金属高，而韧性则增低

C. 硬度，合金的硬度较组成它的金属差

D. 导电性，合金的导电性一般较原有金属好

8.关于复合树脂，下列说法叙述错误的为E

A．复合树脂的线胀系数大于天然牙

B．体积收缩导致复合树脂与牙体之间形成边缘裂缝是复合树脂的一大缺陷

C．在树脂基质相同的情况下，填料越多，复合树脂的线胀系数越小D．填料含量多、粒度大的比填料含量少、粒度小的复合树B旨的机械强度高

E．小颗粒型复合树脂有光洁的表面和良好的色泽稳定性，广泛用于前牙

大题

#简答题金属与瓷的结合

化学性结合

机械嵌合

物理结合

界面压缩应力结合

#简答题调和牙托粉和牙托水的六个阶段

①湿砂期②稀糊期③黏丝期④面团期（充填期）⑤橡胶期⑥坚硬期

#简答题银汞合金蠕变大小的影响因素

1、银汞合金的结构

2、粉汞比：汞量增加，蠕变值增大

3、温度：升高，蠕变值增大

4、充填压力：越大，蠕变越小

5、银汞合金调和研磨时间：不足或过度，均会增加蠕变

#论述题光固化材料的固化深度

光线透过复合树脂或牙体时强度逐渐减弱，故深层树脂往往聚合不完全，当超过一定深度后，单体的聚合程度极小，树脂的强度非常低，这一临界深度就称为固化深度。因此较深的窝洞修复需要分层固化，每层通常不超过2mm。我国规定，照射20s，复合树脂的固化深度应不小于1.5mm。

#论述题通过手工调和，用非亲水性加成型硅橡胶制取印模，灌制的高强度人造石模型有很多凸起和凹陷的气泡，所以必须重新取模。为减少气泡数量，可采取哪些措施？

印模：①应用两步印模法取模②印模时托盘的就位方向和角度③印模时应减慢托盘在口内的就位速度

取模：①应正确取模30min后再灌注石膏模型②石膏模型材料的粉液比应适当③按一个方向调拌印模材料④灌注石膏的速度应放缓⑤灌注石膏时最好在振荡器上进行

口腔原电池的形成

1、食物中含有弱酸弱碱或盐类物质，分解发酵后产酸

2、两种不同组成的金属并存或接触，相对活泼的金属被腐蚀

3、口内金属表面裂纹、铸造缺陷、污物覆盖，降低H＋浓度，构成电池正极，金属为负极

4、冷加工残余应力，形成负极

影响腐蚀的因素

组织结构的均匀性

材料本身、周围介质

环境变化

腐蚀产物的溶解性和其性质

三材料物理性能

尺寸变化、线胀系数、热导率、流电性、表面张力、湿润现象和色彩性

口腔材料学分类

1、按性质分：有机高分子材料、无机金属材料、金属材料

2、按用途分：①修复材料：牙体缺损充填修复材料、根管充填材料、义齿材料、粘接材料、种植材料②辅助材料：印模材料、模型材料、铸造包埋材料、磨平抛光材料

五材料性能

物理性能、机械性能、化学性能、生物学性能

口腔印模材料分类

1、可逆性与不可逆性（印模材料是否可反复使用）

2、①弹性印模材料（藻酸盐类、琼脂、纤维素醚类、合成橡胶类）

②非弹性印模材料（印模石膏、氧化锌印模、印模蜡）

3、水胶体印模材料（藻酸盐类印模材料、琼脂印模材料、纤维素醚弹性印模材料都是以水为介质的印模材料）

理想印模材料应具备的条件

1.对口腔内软、硬组织无刺激，对人体无毒无害。

2. 有良好的流动性、可塑性及弹性

3. 凝固时间不宜太快或太慢，一般3～5min

4. 与石膏模形易于分离，有足够的机械强度。

5. 便于清洁、消毒；操作简单；价格合理，便于推广使用。

藻酸盐印模材料性能（不可逆性的水胶体印模材料(irreversible hydrocolloids)）

1.工作时间和凝固时间：快凝型印模材料：工作时间不小于45s,凝固时间1～2min；常规型印模材料：工作时间不小于60s,凝固时间2～4.5min

2.压应变：大于橡胶印模材料其中糊剂型压应变略又大于粉剂型，可通过增加厚度

3. 弹性恢复率：较差，低于其他材料;临床上,要求合理的厚度,从口中取出快速,以及要使形变充分恢复后在灌模

4. 尺寸稳定性较差。

5. 强度：压缩强度越大，则材料抵抗变形能力越强，最终得到的形态精确度越高

6. 细节良好的流动性和亲水性;对软硬组织有良好的润湿性

7. 与石膏良好的相容性

8. 可消毒性：在调和用水中加消毒剂;喷雾消毒;浸泡消毒

应用要点：有一定的储存期。注意防潮,避免高温

影响藻酸盐印模材料凝固时间的因素

1、混合比例

2、材料的温度

3、缓凝剂的添加量

4、调拌时间

5、工作时间

影响藻酸盐印模材料尺寸稳定性的因素

1、凝溢

2、渗润

琼脂印模材料性能可逆性的弹性水胶体印模材料

凝固时间：2~5min

1.温度：要求37～45℃。过高,过早凝固;过低,凝固太慢

2.压应变：大

3.弹性恢复率好

4.强度低

5.细节再现性好

6.与石膏的相容性好

7.尺寸稳定性差，贮存在空气中时，失水收缩、吸水膨胀

8.可消毒性

弹性印模材料调和后根据稠度分型

0型：极稠，腻子型putty

1型：高稠度，重体型heavy body或托盘型

2型：中等稠度,普通型regular

3型：低稠度，高流动性，轻体light body

影响石膏类模型材料固化的因素固化时间：10~15min初凝，1h基本凝固，24h完全凝固1）熟石膏粉的质量：制造过程中，加热脱水不够，含生石膏多，凝固速度加快

2）熟石膏粉液比不当：水量过多，凝固时间延长，抗压强度和表面硬度明显降低

3）搅拌时间和速度的影响：搅拌时间越长，搅拌速度越快，形成的结晶中心越多，凝固速度越快。但膨胀率也大，强度下降

4）水温的影响：0~30℃凝固速度随水温升高而加快

5）添加化学改性剂

比较缩合型及加成型硅橡胶印模材料在性能上的特点

义齿基托按树脂聚合固化分类

热凝型自凝型光固化型热塑注射型

在制作义齿基托过程中产生气孔的原因

1）热处理升温过快过高：应严格控制加温速度和时间，以控制残余单体量。

2）粉液比例失调：牙托水过多，聚合收缩大，且不均匀，产生大气孔或空腔；牙托水少，残余单体量多，产生微小气孔，均匀分布于整个基托内。

3）充填时机不准：填塞过早，容易因粘丝而人为带入气泡；填塞过迟，可塑性和流动性降低，形成缺陷。

4）压力不足：产生不规则的较大气孔或孔隙

与金属相比，陶瓷的性能

1、力学性能：①高强度②高弹性模量、高脆性③低拉伸强度、弯曲强度，较高压缩强度④优良高温强度、低抗热震性

2、物理性能和化学性能：①热性能：熔点高、热膨胀系数小、热导率低②电性能：绝缘③化学稳定性：稳定，耐氧化、耐腐蚀④美观性能：可上釉着色，表面光泽度高，半透明性，具有优秀的审美性

提高金瓷结合的途径

1、基底金属与烤瓷的线胀系数想匹配

2、适当增加金属的表面粗糙度

3、改善瓷粉熔融后在金属表面的润湿性

金属烤瓷材料与金属烤瓷材料结合的匹配

1）热膨胀系数问题：占主要地位。烤瓷的热膨胀系数均稍稍小于金属的热膨胀系数。

2）要求烤瓷材料的烧结温度低于金属的熔点。

3）金属烤瓷材料与金属结合界面的润湿：为了使熔融后的烤瓷材料能与金属形成良好的结合，结合界面必须保持良好的润湿状态。这样就要使金属表面极度清洁和光滑，要求烤瓷熔融时具有很好的流动性。

4）其它因素：包括合金表面氧化膜的厚度（氧化层愈厚，结合力愈低）、修复体正确的设计和制作等

影响银汞合金强度的因素

1、银合金粉的组成、粒度及类型

2、汞量的影响

3、调和研磨时间

4、充填压力的影响

5、污染的影响：若受潮湿污染，可发生延迟膨胀

复合树脂应用注意事项

①选用高强度光固化器②光照时间不得少于40~60s ③树脂层厚度不超过2.0~2.5mm ④工作头距离不超过3mm ⑤当树脂太厚时，分层固化

复合树脂按无机填料的大小分类

1.超微填料复合树脂

2.混合填料复合树脂

3.纳米填料复合树脂

粘接机制

粘接界面形成混合层和树脂突，形成界面互相渗透和微机械锁结

①酸蚀-冲洗类粘结剂混合层机制：要求湿粘接

酸蚀→去除玷污层→胶原纤维网暴露→涂布亲水性底涂剂（三步法）粘接剂（两步法）→光照固化后形成树脂突

②自酸蚀类粘结剂形成混合层机制：

涂布于牙本质表面→溶解或部分溶解玷污层，同时也使其下牙本质表层脱矿→底剂或粘接剂渗人脱矿的胶原纤维网中→光照固化后形成树脂突

牙釉质酸蚀机制

1）提高牙釉质表面能，增强粘结剂润湿效果：形成清洁的表面，提高表面能，促进粘

结剂的润湿

2）粗糙牙面，提高机械嵌合力：釉柱溶解，因溶解性不同而形成凹凸不平的粗糙面

瓷熔附合金应具备的要求

①合金的熔化温度必须高于瓷的烧结温度以及用于连接桥体的焊接温度

②合金表面应当具有较高的表面能

③合金与瓷之间必须具有良好的结

④合金与瓷的热膨胀系数应相近

⑤合金基底应有充分的刚性和强度

⑥合金及其表面的氧化物不会降低瓷的强度或导致瓷体热膨胀系数改变⑦铸造合金应当具有良好的铸造性能

水门汀五大分类

①磷酸锌水门汀：中层垫底、粘接、乳牙修复（对牙髓有刺激性。只作暂时性充填：唾液对其有溶蚀作用）

②氧化锌丁香酚水门汀ZOE：深层垫底（需再垫一层磷酸锌水门汀）、粘接、根管充填、暂

封注意：当采用复合树脂充填修复窝洞时、准备用粘接剂粘接修复、粘固修复体时，不宜用含丁香酚的水门汀衬层、垫底或粘固

③氢氧化钙水门汀：深层垫底、盖髓、根管充填

④聚羧酸锌水门汀：中层垫底、粘接、乳牙修复、直接衬层。对牙髓刺激小。不宜在受力

处使用。不宜直接盖髓或保髓

⑤玻璃离子水门汀GIC：垫底、粘接、乳牙修复

特点：

凝固过程有体积收缩，但吸水后膨胀能补偿；

传统型在固化初期（10h内）对水敏感，故通常在充填物表面涂布一层防护漆来隔离水分；玻璃离子水门汀在口腔环境中能释放氟，具防龋能力；

再充氟能力rechargeablity，可摄取含氟溶液中（含氟牙膏、漱口水等）的氟离子，以此来补充氟；

作垫底时，若牙本质厚度＜0.5mm则造成牙髓明显炎症，故需先盖髓在垫底。

口腔粘结材料的粘结机制

1）粘结力：包括化学键力、分子间作用力、静电吸引力、机械作用

2）粘结过程的界面物理化学：应尽量扩大固体（被粘物）的表面能

3）粘结力形成的必要条件：粘结剂液体充分润湿被粘物表面

釉质表面的预处理

37％质量分数的磷酸水溶液

牙本质表面预处理

20%~37%磷酸水溶液正常恒牙：15~30s 乳牙、新生恒牙、氟斑牙：2min

酸处理机制

1.提高表面能，增强润湿效果

2.粗糙牙面，提高机械嵌合力，形成10~20μm的树脂突（resin tag）

烧结全瓷材料具备哪些性能

1、物理机械性能

2、化学性能

3、生物性能

4、审美性能

影响固化深度的因素

1.材料的透明度

2.照射光源有效波长的光强度

3.照射时间

4.光源离材料表面的距离(1-2mm)

(完整版)系统解剖学重点知识梳理

《系统解剖学》重点知识梳理 骨学 1．骨的分类、构造如何？骨髓、骨膜各有何作用？ 答：●骨按形态可分为四类。①长骨：长管状，如肱骨。分一体两端，体又称骨干，内腔称髓腔，内有黄骨髓，两端称骺。②短骨：形似立方体，如腕骨。③扁骨：板状，如顶骨。④不规则骨：形状不规则，如椎骨。 ●骨的构造主要包括：①骨质，是骨的主要成分，分为骨密质和骨松质。②骨膜，贴于骨表面， 对骨具有营养、生长和修复的功能。③骨髓，位于骨髓腔和骨松质内，分为红骨髓和黄骨髓。 ●骨髓分为红骨髓和黄骨髓，红骨髓有造血功能，黄骨髓由红骨髓转化而来。 ●骨膜对骨具有营养、生长和修复的功能。 2．椎骨的一般形态如何？各部椎骨有何特征？ 答：●椎骨由椎体和椎弓组成。椎体与椎弓围成椎孔；椎弓分椎弓根和椎弓板，椎弓板上发出七个突起：棘突一个，横突一对，上关节突一对，下关节突一对。 ●颈椎共7块，椎体较小，椎孔较大，横突上有孔，称横突孔。棘突大部分较短，末端分叉。第 一颈椎又名寰椎，无椎体；第二颈椎又名枢椎，有齿突；第七颈椎又名隆椎，棘突特长，末端不分叉。 ●胸椎共12块，椎体侧面上、下缘有上、下肋凹，横突末端有横突肋凹，棘突较长，斜向后下 方，呈叠瓦状排列。 ●腰椎共5块，椎体粗壮，椎孔呈卵圆形，棘突宽而短，呈板状，水平伸向后方。 ●骶骨由5块骶椎融合而成，呈倒三角形。上缘中份向前的隆凸称岬，前面有四对骶前孔，后面 有四对骶后孔，骶骨内部有骶管，下端的裂孔称骶管裂孔，裂孔两侧的突起称骶角。 ●尾骨由3～4块尾椎长合而成，上接骶骨，下端游离。 3．椎骨上可见哪些孔？岬、骶角的位置及意义如何？ 答：●椎骨上可见椎孔（椎体与椎弓围成），椎间孔（相邻椎骨的椎上、椎下切迹围成），骶前孔（骶骨前面），骶后孔（骶骨后面），骶管裂孔（骶骨下端），横突孔（颈椎横突上）。 ●岬位于骶骨上缘中份，向前隆凸，临床上常作为测量骨盆大小的标志。 ●骶角位于骶管裂孔的两侧，向下突出，临床上常作为骶管麻醉的标志。 4．胸骨分几部？肋的概念？肋骨的形态如何？ 答：●胸骨分胸骨柄、胸骨体和剑突三部分。●肋由肋骨和肋软骨组成，共12对。第1～7对肋与胸骨直接相连称真肋，第8～12对肋不直接与胸骨相连称假肋。 ●肋骨属扁骨，分体和前、后两端。后端膨大，称为肋头，肋头外侧稍细，称肋颈，肋颈外侧的 粗糙突起，称肋结节。肋体长而扁，内面下缘处有肋沟。第一肋骨扁、宽、短。 5．颅前、中、后窝各有哪些主要的孔、管、裂、门？ 答：●颅前窝有筛孔；颅中窝有视神经管、颈动脉管内口、眶上裂、圆孔、卵圆孔、棘孔、破裂孔； 颅后窝有枕骨大孔、颈静脉孔、舌下神经管内口、内耳门。 6．鼻旁窦包括哪些？各开口于何处？ 答：●鼻旁窦包括额窦，开口于中鼻道；上颌窦，开口于中鼻道；蝶窦，开口于蝶筛隐窝；筛窦，前中群开口于中鼻道，后群开口于上鼻道。

(完整版)病理学知识点归纳

第一章、细胞和组织的适应、损伤与修复 第一节、细胞和组织的适应性反应 1、适应：是指细胞、组织、器官对持续性内外刺激产生的非损伤性应答反应，表现为细胞、组织、器官通过改变自身的代谢、功能和形态结构，与改变了的内外环境间达到新的平衡，从而得以存活的过程，称为适应 2、适应的主要表现：①萎缩②肥大③增生④化生 萎缩：发育正常的实质细胞、组织或器官的体积缩小称为萎缩，组织或器官的萎缩还可以伴发细胞数量的减少。 （注意与发育不良、未发育的区别） 1、分类：①生理性萎缩：多与年龄有关。如青春期胸腺萎缩②病理性萎缩 病理性萎缩的常见类型和举例 脑动脉粥样硬化→脑萎缩 恶性肿瘤、长期饥饿→全身器官、组织萎 缩 肾盂积水→肾萎缩 下肢骨折固定后→下肢肌肉萎缩 脊髓灰质炎→前角运动神经元损伤→肌肉 萎缩 垂体功能减退→性腺、肾上腺等萎缩 3．病理变化： 肉眼观：器官或组织体积缩小，重量减轻，颜色变深或呈褐色，质地变韧。 镜下观：细胞体积缩小或兼有数目减少，间质增生，细胞浆内出现脂褐素。 肥大：由于实质细胞体积增大引起组织和器官体积增大称为肥大，肥大的细胞内细胞器增多,功能增强。 分类 ①生理性肥大：妊娠期雌、孕激素刺激子宫平滑肌蛋白合成增加，举重运动员上肢骨骼肌的增粗肥大 ②病理性肥大： 代偿性肥大:如高血压病时的左心室心肌肥大、一侧肾脏摘除，对侧肾脏肥大 内分泌性（激素性）肥大:如肢端肥大症 增生：器官或组织的实质细胞数量增多称为增生，是细胞有丝分裂活跃的结果。 分类 生理性：①女性青春期乳腺②病理性：激素或生长因子过多，如乳腺增生病 注：肥大与增生往往并存。 在细胞分裂增殖能力活跃的组织，其肥大可以是细胞体积增大和细胞数量增多的共同结果；但对于细胞分裂增殖能力较低的组织，其组织器官的肥大仅因细胞肥大所致。 化生：是指由一种分化成熟的细胞类型被另一种分化成熟的细胞类型所替代的过程称为化生 化生的形成是由具有分裂增殖和多向分化能力的幼稚未分化细胞或干细胞转型分化的结果。通常只发生在同源性细胞之间。

口腔材料学知识点

口腔材料学知识点 第一章 口腔材料：修复软硬组织的缺损或缺失的人工合成的材料或其组成物。 口腔材料的分类： ⑴按材料性质：金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料 ⑵按材料用途：修复材料、辅助材料 第二章 金属材料 合金：两种或两种以上的金属元素或金属元素与非金属元素熔合在一起所组成的具有金属特性的物质 熔融：金属由固态向液态转变的过程 合金的特性： 1.熔点和凝固的：没有固定的熔点和凝固点，多数合金的熔点比各组成成分金 属低 2.延展性:延展性一般较所组成的金属低 3.传导性：导电性和导热性一般较组成的金属差 4.色泽：与组成金属有关 5.腐蚀性：具有良好的耐腐蚀性能 6.硬度：高于纯金属 口腔金属分类：贵金属、非贵金属 贵金属：口腔潮湿环境中耐腐蚀、耐氧化的金属，如金、铂、铱（银不是贵金属）

金属腐蚀：金属与接触的气体或液体发生化学反应而腐蚀损耗的过程 包括化学腐蚀和电化学腐蚀 电化学腐蚀：金属与电解质溶液接触，发生原电池反应，比较活波的金属失去电子而被氧化，进而腐蚀的现象 口腔内形成原电池的情况： ①食物残渣留于牙间经分解、发酵产生有机酸 ②口腔内异种金属相接触 ③口腔内金属表面裂纹、铸造缺陷及污物覆盖 ④冷加工所致金属内部存在残余应力 金属的防腐蚀： ①使合金组织结构均匀 ②避免不同金属的接触 ③修复体表面保持光洁无缺陷 ④经冷加工产生应力需通过热处理减少或消除 ⑤加入耐腐蚀元素 无机非金属材料 陶瓷：晶相、玻璃相（粘结度、透明度等）、气相（陶瓷中的气孔） 陶瓷性能：高硬度、高脆性、抗拉伸（低拉伸强度）、抗高温、低抗热震性、生物性能好、着色好 有机高分子材料 分子量在10000以上称高分子化合物（或聚合物） 分类：橡胶、纤维、塑料

化工工艺学知识点

化工工艺学知识点 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】

第二章粗原料气制取一、固体燃料气化法 名词解释：煤气化：使煤与气化剂作用，进行各种化学反应，把煤炭转变为燃料 用煤气或合成用煤气。 加氮空气；水蒸汽和空气同时加入，空气的加入增加了气体中N的含 量，用来调节原料气中氢氮比，制得合格煤气 标准煤：含碳量为84%的煤（每千克标准煤的热值为7000千卡）1．煤气化有几种工业方法各有什么特点 蓄热法：将空气和水蒸气分别送入煤层，也称间歇式制气法 富氧空气气化法：用富氧空气或纯氧代替空气进行煤气化 外热法: 利用其他廉价高温热源来为煤气化提供热能，尚未达到工业化阶段 2．气化炉有哪些床层类型，描述各自的特点工业用煤气化炉有几种类型 固定床：气体从颗粒间的缝隙中穿过，颗粒保持静止 流化床：增大气速，颗粒开始全部悬浮于气流中，而且床层的高度随气速的增大而升高 气流床：气流速度增大至某一极限值时，悬浮于气流中的颗粒被气流带出 间歇式气化炉、鲁奇炉、温克勒炉、K-T炉、德士古炉 3．煤的气化剂有哪些用不同气化剂进行煤气化，气体产物各是什么 空气和水蒸气

空气煤气（N2、CO）、水煤气（H2、CO）、混合煤气、半水煤气 4．固定床煤气化炉燃料层如何分区各区进行什么过程 干燥区:使新入煤炉中的水分蒸发 干馏区：煤开始热解，逸出以烃类为主的挥发分，而燃料本身开始碳化 气化区:煤气化的主要反应在气化区进行 灰渣区：灰渣于该区域出炉 5．固定床气化炉燃料最下层是什麽区其有何作用 灰渣区可预热从底部进入的气化剂并保持不因过热而变形 6．间歇式制半水煤气的工作循环是什么为什么循环时间如何分配 工业上将自上一次开始送入空气至下一次再送入空气为止，称为一个循环。每个循环有五个阶段，吹风阶段、蒸汽一次上吹、蒸汽下吹、蒸汽二次上吹、空气吹净7．什麽是加氮空气其作用为何使用中应注意什麽事项 水蒸汽和空气同时加入，空气的加入增加了气体中N的含量。 用来调节原料气中氢氮比，制得合格煤气 使炉温下降慢调节合成氨气体成分，严格控制氮含量，以免引起事故 8．德士古炉废热如何回收？ 直接激冷法、间接冷却法、间接冷却和直接淬冷 9．画出间歇式煤气化、德士古炉及谢尔废热锅炉连续气化工艺制备合成氨流程，为什么后两者流程有差别？ Ｐ７０Ｐ７２ 二、一氧化碳变换

泌尿系统知识点归纳

泌尿生殖系统 大纲： A肾 1.掌握肾的形态、位置、毗邻及肾的大体结构 2.了解肾的被膜及肾的固定 3.了解肾的异常（蹄铁肾、单侧肾、不发育等）及其临床意义 B输尿管 1.掌握输尿管的形态、位置及其在盆部（特别是女性）的主要毗邻 2.掌握输尿管的狭窄，了解其临床意义 C膀胱 1.掌握膀胱的形态位置和分部 2.了解膀胱的年龄变化，膀胱与腹膜的关系及其临床意义 3.了解膀胱壁的构造。掌握膀胱三角的位置及其临床意义 D尿道 掌握女性尿道的毗邻、开口位置。 E男性内生殖 1.掌握睾丸的形态位置，了解睾丸和附睾的结构及其功能。 2.掌握输精管的行程、输精管的合成及开口 3.掌握精索的概念、位置和内容 4.了解精囊腺的形态、位置及机能。 5.掌握前列腺的形态、分叶、位置及毗邻 6.了解尿道球腺的位置及其开口位置 F男性外生殖器 1.了解阴囊的构造及机能 2.掌握阴茎的形态、分部及组成 3.掌握男性尿道的分部、各部的形态特点、三个狭窄以及两个弯曲的临床意义 G女性内生殖器 1．掌握卵巢的形态、位置及固定装置；了解卵巢的年龄变化 2．掌握输卵管的位置、分部及各部的形态结构 3．掌握子宫的形态、位置和固定装置：了解子宫的构造和子宫的年龄变化 4．了解阴道的形态、位置和毗邻 H女性外生殖器 1.了解外生殖器的形态结构 2.了解乳房的形态和位置；掌握乳房的结构特点 I会阴 1.了解会阴的范围和界限 2.了解尿生殖膈、盆膈。坐骨直肠窝的位置、构成 要点： 1.肾门：肾的内侧缘中部凹陷，称肾门。它是肾的动脉、静脉、肾盂、神经和淋巴管出入 的部位。

2.肾蒂：肾门诸结构为结缔组织包裹称肾蒂，右肾蒂较左肾蒂短，是因为下腔静脉靠近右 肾的缘故 3.肾窦：由肾门伸入肾实质的凹陷称肾窦，为肾血管、肾小盏、肾大盏、肾盂和脂肪等所 占据。 4.肾的毗邻：左肾:前上部与胃底后面相邻，中部与胰尾和脾血管相接触下部邻接空肠和 结肠左曲； 右肾:前上部与肝相邻，下部与结肠右曲相接触，内侧缘邻接十二指肠降部5.肾区：又称脊肋角，肾门的体表投影点在竖脊肌外缘与第12肋的夹角处，称肾区。肾 病患者触压和叩击该处可引起疼痛。 6.肾段：每支肾段动脉分布到一定区域的肾实质，称为肾段 7.输尿管狭窄：输尿管全程有3处狭窄: ①上狭窄位于肾盂输尿管移行处；②中狭窄,位 于骨盆上口，输尿管跨过髂血管处；③下狭窄在输尿管的壁内部。狭窄处口径只有0.2～ 0.3cm。 8.输尿管的位置、形态及其主要毗邻：A约平第2腰椎上缘起自肾盂末端，终于膀胱 B全长分3部即输尿管腹部、输尿管盆部和输尿管壁内部 C输尿管腹部起自肾盂下端，经腰大肌前面下行至其中点附近，与睾丸血管(男性)或卵巢血管(女性)交叉，通常血管在其前方走行，达骨盆入口处。在此处，左输尿管越过左髂总动脉末端前方；右输尿管则经过右髂外动脉起始部的前方。输尿管盆部男性输尿管走向前、内、下方，经直肠前外侧壁与膀胱后壁之间下行，在输精管后外方与之交叉，从膀胱底外上角向内下穿入膀胱壁。两侧输尿管达膀胱后壁时相距约5cm。女性输尿管经子宫颈外侧约2.5cm处，从子宫动脉后下方绕过，行向下内至膀胱底穿入膀胱壁内。 9.膀胱的位置形态与分部：膀胱的形态，空虚的膀胱呈三棱锥体形，分尖、体、底和颈四 部。膀胱尖朝向前上方，由此沿腹前壁至脐之间有一皱襞为脐正中韧带。膀胱的后面朝向后下方，呈三角形，为膀胱底。膀胱尖与底之间为膀胱体。膀胱的最下部称膀胱颈，与男性的前列腺底和与女性的盆膈相接 10.膀胱三角：膀胱底内面，有一个呈三角形的区域，位于左、右输尿管口和尿道内口i之 间，此处膀胱粘膜与肌层紧密连接，缺少粘膜下层组织，无论膀胱扩张或收缩，始终保持平滑，称膀胱三角。膀胱三角是肿瘤、结核和炎症的好发部位，膀胱镜检查时应特别注意。 11.女性尿道特点：较男性尿道短、宽而直 13.睾丸的位置形态：于阴囊内，左、右各一，一般左侧略低于右侧。睾丸呈微扁的椭圆形， 表面光滑，分前、后缘，上、下端和内、外侧面。前缘游离；后缘有血管、神经和淋巴管出入，并与附睾和输精管睾丸部相接触。上端被附睾头遮盖，下端游离。外侧面较隆凸，与阴囊壁相贴；内侧面较平坦，与阴囊中隔相依。 14.输精管的分部与临床要点：见表格 15.精索：是一对由腹股沟深环延至睾丸上端的柔软圆索状结构。它是由三层被膜（从内向

病理学知识点归纳【重点】

? ? ?? ? ? ?? ?? ?????????? ???????? ?肉萎缩长期固定石膏所致的肌废用性萎缩：骨折长后等器官于甲状腺、肾上腺皮质泌功能下降引起，发生内分泌性萎缩：由内分肌群萎缩经受损，如骨折引起的去神经性萎缩：运动神肉萎缩致，如长期不动引起肌负荷减少和功能降低所失用性萎缩：长期工作水引起的肾萎缩受压迫引起，如肾炎积压迫性萎缩：器官长期病、恶性肿瘤等局部性：结核病、糖尿能长期进食全身性：饥饿、因病不营养不良性萎缩：）病理性萎缩（期器官萎缩青春期、更年期、老年）生理性萎缩（萎缩.....a.2:1f e d c b 第四章 细胞、组织的适应和损伤 一、适应性反应：肥大、萎缩、增生、化生 1.萎缩——发育正常的细胞、组织和器官其实质细胞体积缩小或数目的减少。 2．肥大——组织、细胞或器官体积增大。实质器官的肥大通常因实质细胞体积增大。 代偿性肥大：由组织或器官的功能负荷增加而引起。 内分泌性（激素性）肥大：因内分泌激素作用于靶器官所致。 ?? ?? ?? ?????????? ?症素腺瘤引起的肢端肥大内分泌性：垂体生长激狭窄时胃壁平滑肌肥大残存肾单位肥大、幽门慢性肾小球肾炎晚期的室肥大、 后负荷增加引起的左心代偿性：高血压时左心病理性肥大素促使子宫平滑肌肥大内分泌性：妊娠期孕激发达 代偿性：体力劳动肌肉生理性肥大肥大 3．增生——器官、组织内细胞数目增多称为增生。增生是由于各种原因引起细胞有丝分裂 增强的结果。一般来说增生过程对机体起积极作用。肥大与增生两者常同时出现。 ? ? ? ??? ???????生、肝硬化乳腺增生症、前列腺增内分泌性：子宫内膜、、细胞损伤后修复增生血钙引起的甲状腺增生代偿性：甲状腺肿、低病理性增生月经周期子宫内膜增上 乳期的乳腺上皮增生、内分泌性：青春期和哺胞核血细胞经常更新细胞数目增多、上皮细代偿性：久居高原者红生理性增生增生 4.化生——一种分化成熟的细胞被为另一种分化成熟的细胞取代的过程。 ? ?????? ?骨化性肌炎 —或软骨化生间叶细胞化生：骨化生反流性食管炎食管粘膜 肠上皮化生（肠化）：腺体：慢性子宫颈炎的宫颈鳞状上皮化生（鳞化）上皮细胞化生化生 化生通常只发生于同源性细胞之间，即上皮细胞之间（可逆）和间叶细胞之问（不可逆）．最常为柱状上皮、移行上皮等化生为鳞状上皮，称为鳞状上皮化生。胃黏膜上皮转变为潘氏细胞或杯状细胞的肠上皮细胞称为肠化。化生的上皮可以恶变，如由被覆腺上皮的黏膜可发生鳞状细胞癌。 二、损伤

口腔材料学考试重点汇总

第三章材料的性能 一物理性能 1尺寸的变化 2线（膨）胀系数 线（膨）胀系数是表征物体长度随温度变化的物理量。当温度有微小变化dT时，其长度也会有微小的改变d L，将长度的相对变化d L/L除以温度的变化dT，称为线（膨）胀系数，符号为a L。 3热导率 热传导不同的材料具有不同的导热性能，这对口腔修复体非常重要。在牙体修复时，接近牙髓的部分，必须选择热导率的的材料，以免在口腔温度变化时刺激牙髓组织；而义齿寄托材料则以热导率高为理想，这样可使被寄托覆盖的口腔粘膜具有良好的温度感觉。 4流电性 流电性口腔内不同金属修复体之间产生小电流，此种性质即为流电性。因此，相邻或有咬合接触的牙，应避免异种金属修复体，以免产生微电流，引起对牙髓的刺激和导致材料的腐蚀。 5表面张力和润湿现象 表面张力分子间存在范德华力，液体表面的分子总是受到液体内部分子的引力作用而有减少表面积的趋势，因而在液体表面的切线方向上产生一缩小表面的力，把沿液体表面作用在单位长度上的力叫做表面张力 润湿现象液体在固体表面扩散的趋势称为液体对固体的润湿性，可由液体在固体表面的接触角的大小来表示。 接触角越小润湿性越好，润湿是粘结的必要条件 6色彩性 机械性能 1应力应力和应变 当材料受到外力作用时，从材料内部诱发一种与之抗衡的力，叫做应力，它与外力的大小相等，方向相反。 2应力---应变曲线 研究材料机械性能常用的方法是测定应力---应变曲线。对材料施加拉力、压力或剪切力及弯曲力均可得到应力---应变曲线。可分为弹性变形阶段和塑性变形阶段。 屈服强度：超过某一点就变形，低于或等于尚可回复（回弹） 极限强度：断裂前所承受的最大强度如是拉应力为拉伸强度、切应力为剪切强度、弯曲应力时为桡曲强度 断裂强度：断裂时承受的最大强度 4硬度 硬度是材料的抗弹性形变、塑性形变或破坏能力，或者的抗其中两种或三种情况同时产生的能力。 5应变与时间曲线 应力---应变曲线有时难以反应材料的多方面性能，比如加载时间长短即印模材料在口腔内形变问题，所以还要研究应变与时间曲线 7挠曲强度与挠度 挠曲强度或称作弯曲强度，是描述材料承受多点受力的复杂应力下的性能，是牙科复合树脂充填材料及义齿基托树脂的重要机械性能，对恢复缺失和缺损牙体的咀嚼功能有重要作用。 挠度是物体承受其比例极限内的应力所发生的弯曲形变。 8应力集中、裂缝扩展、温度应力 应力集中指在材料截面突变处，如孔、裂纹、螺纹等处，有应力骤然增大的现象。裂缝扩展当应力集中处的应力达到一定程度时，材料容易产生裂纹而破坏。材料在工作应力远低于屈服强度时发生的脆性断裂，又称为低应力脆裂。它是由材料中裂纹扩展引起的。 温度应力由于温度变化产生的应力称为温度应力或热应力。 9疲劳是指材料在交变应力作用下发生失效或断裂的现象，此时的断裂称为疲劳断裂。 疲劳强度是指材料在交变应力作用下经过无限次循环而不发生破坏的最大应力。 10.蠕变是指固体材料在保持应力不变的条件下应变随时间延长而增加的现象。化学性能

2019化工工艺学知识点

精心整理 第二章粗原料气制取 一、固体燃料气化法 名词解释：煤气化：使煤与气化剂作用，进行各种化学反应，把煤炭转变为燃料 用煤气或合成用煤气。 加氮空气；水蒸汽和空气同时加入，空气的加入增加了气体中N的含 量，用来调节原料气中氢氮比，制得合格煤气 标准煤：含碳量为84%的煤（每千克标准煤的热值为7000千卡） 1 外热法: 2 而升高 3 空气和水蒸气 空气煤气（N2、CO）、水煤气（ 4 干燥区: 气化区: 5．固定床气化炉燃料最下层是什麽区？其有何作用？ 灰渣区可预热从底部进入的气化剂并保持不因过热而变形 6．间歇式制半水煤气的工作循环是什么？为什么？循环时间如何分配？ 工业上将自上一次开始送入空气至下一次再送入空气为止，称为一个循环。每个循环有五个阶段，吹风阶段、蒸汽一次上吹、蒸汽下吹、蒸汽二次上吹、空气吹净7．什麽是加氮空气？其作用为何？使用中应注意什麽事项？ 水蒸汽和空气同时加入，空气的加入增加了气体中N的含量。 用来调节原料气中氢氮比，制得合格煤气 使炉温下降慢调节合成氨气体成分，严格控制氮含量，以免引起事故

精心整理 8．德士古炉废热如何回收？ 直接激冷法、间接冷却法、间接冷却和直接淬冷 9．画出间歇式煤气化、德士古炉及谢尔废热锅炉连续气化工艺制备合成氨流程，为什么后两者流程有差别？ Ｐ７０Ｐ７２ 二、一氧化碳变换 1、名词解释：高温变换：CO在320～350℃变换，使CO含量低于3%。使用Fe-Cr 催化剂，使大 部分CO转化为CO2H2O 低温变换：CO在230~280℃变换，使CO含量低于0.3%,使用Cu-Zn 催化剂 耐硫变换：宽温变换在 2、 以Fe2O3 3、 小的铜结晶- 温度下催化CO 稳定剂 4 5．为什麽要严格控制还原条件，氢气含量按程序逐步提高？ 6 为了尽可能接近最佳温度线进行反应，可采用分段冷却。段数越多，越接近最佳反应温度线 7．为什么低温变换温度要高于露点温度？有什么危害？ 当气体降温进入低变系统时，就有可能达到该条件下的露点温度而析出液滴。液滴凝聚于催化剂的表面，造成催化剂的破裂粉碎引起床层阻力增加，以及生成铜氨络合物而使催化剂活性减低。所以低变催化剂的操作温度不但受本身活性温度的限制，而且还必须高于气体的露点温度 8．以煤为原料制气，为什么高温变换要分段进行？而低温变换不必分段进行？ 以煤气化制得的合成氨原料气，CO含量较高，需采用多段中温变换。用铜氨液最终清除CO，该法允许变换气CO含量较高，故不设低温变换。低温变换过程温升很小，催化剂不必分段

正常人体系统解剖学知识点整理

名词解释 P23 翼点：在颞窝的前下部，额、顶、颞、蝶骨连接成“H”形，称翼点。此处骨质薄弱，其内有脑膜中动脉前支经过，外伤或骨折时，易损伤该血管而引起颅内的硬膜外血肿。 P15 胸骨角：柄体相连处稍向前突，称为胸骨角，两侧连结第二肋。 P12 椎间孔：相邻椎骨的椎上、下切迹围成椎间孔，有脊神经根和血管通过。 P62 咽峡：腭垂、腭帆游离缘、左腭舌弓、右腭舌弓及舌根共同围成咽峡，是口腔与咽的分界和通道。 P71 麦氏点：阑尾根部与盲肠的关系固定，其体表投影通常在脐与右髂前上棘连线的中、外1/3交点处，又称麦氏点。患急性阑尾炎时，此点附近有明显牙痛等体征。（如何寻找阑尾：3条结肠带汇聚于阑尾根部，故沿结肠带寻找。） P75 胆囊三角：由胆囊管、肝总管和肝的脏面围成的三角形区域，称胆囊三角，是胆囊手术中寻找胆囊动脉的标志。 P77上呼吸道：临床上通常把鼻、咽、喉称上呼吸道。 P84 肋膈隐窝：肋胸膜和膈胸膜相互转折处称为肋膈隐窝。是胸膜腔的最低部位，胸膜腔积液常积聚于此处。 P92膀胱三角：在膀胱底内面，两输尿管口与尿道内口之间的三角形区域，称为膀胱三角。此处粘膜光滑无邹襞，是炎症、结核和肿瘤的好发部位。 P88 肾区：肾门在腰背部的体表投影在竖脊肌外侧缘与第12肋所形成的夹角内，临床上称为省区，某些肾病患者，触压或叩击次区域可引起疼痛。 P103 阴道穹：呈穹窿状包绕子宫颈阴道部，形成二者间的环状间隙，称阴道穹，分前、后及两侧部，其中以阴道后穹最深，并与直肠子宫陷凹隔阴道壁紧密相连。临床可经阴道后穹穿刺或引流腹膜积液，以协助诊断和治疗。 P114 体循环：左心室→主动脉→各级动脉→毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→右心房肺循环：右心室→肺动脉→肺泡毛细血管→肺静脉→左心房 P126颈动脉窦：颈动脉窦是颈总动脉末端和颈内动脉起始处官腔稍膨大的部分。窦壁内有压力感受器，当血压增高时，窦壁扩张，刺激感受器，当血压增高时，窦壁扩张，刺激感受器，反射性的引起心跳减慢、血管扩张，使血压下降。 P140 静脉角：头臂静脉（无名静脉）由同侧的颈内静脉和锁骨下静脉汇合而成。汇合处的夹角称静脉角，为淋巴导管的注入部位。

(完整版)病理学知识点归纳【重点】汇总(可编辑修改word版)

? ? ? ? ? ? ? ? ? 第四章 细胞、组织的适应和损伤 一、适应性反应：肥大、萎缩、增生、化生 1. 萎缩——发育正常的细胞、组织和器官其实质细胞体积缩小或数目的减少。 （? 1）生理性萎缩: 青春期、更年期、老年期器官萎缩 ? ? ?全身性：饥饿、因病不能长期进食 ? ?a.营养不良性萎缩：? ? ? ?局部性：结核病、糖尿病、恶性肿瘤等 ? ? ? 萎缩? b .压迫性萎缩：器官长期受压迫引起，如肾炎积水引起的肾萎缩 ? （? 2）病理性萎缩?c .失用性萎缩：长期工作负荷减少和功能降低所致，如长期不动引起肌肉萎缩 ? ?d .去神经性萎缩：运动神经受损，如骨折引起的肌群萎缩 ? ?e .内分泌性萎缩：由内分泌功能下降引起，发生于甲状腺、肾上腺皮质等器官 ? ? f .废用性萎缩：骨折长后长期固定石膏所致的肌肉萎缩 2. 肥大——组织、细胞或器官体积增大。实质器官的肥大通常因实质细胞体积增大。 代 偿性肥大：由组织或器官的功能负荷增加而引起。 内分泌性（激素性）肥大：因内分泌激素作用于靶器官所致。 ? ?代偿性：体力劳动肌肉发达 ?生理性肥大? ? 肥大? ? ?内分泌性：妊?期孕激素促使子宫平滑肌肥大 ?代偿性：高血压时左心后负荷增加引起的左心室肥大、 ? ?病理性肥大?慢性肾小球肾炎晚期的残存肾单位肥大、幽门狭窄时胃壁平滑肌肥大 ? ? ?内分泌性：垂体生长激素腺瘤引起的肢端肥大症 3. 增生——器官、组织内细胞数目增多称为增生。增生是由于各种原因引起细胞有丝分裂 增强的结果。一般来说增生过程对机体起积极作用。肥大与增生两者常同时出现。 ? ?代偿性：久居高原者红细胞数目增多、上皮细胞核血细胞经常更新 ?生理性增生? 增生? ?内分泌性：青春期和哺乳期的乳腺上皮增生、月经周期子宫内膜增上 ?病理性增生?代偿性：甲状腺肿、低血钙引起的甲状腺增生、细胞损伤后修复增生 ? ? ?内分泌性：子宫内膜、乳腺增生症、前列腺增生、肝硬化 4. 化生——一种分化成熟的细胞被为另一种分化成熟的细胞取代的过程。 ? ?鳞状上皮化生（鳞化）：慢性子宫颈炎的宫颈腺体 化生?上皮细胞化生? ? ?肠上皮化生（肠化）：反流性食管炎食管粘膜 ? 间叶细胞化生：骨化生或软骨化生— 骨化性肌炎 化生通常只发生于同源性细胞之间，即上皮细胞之间（可逆）和间叶细胞之问（不可逆）．最常为柱状上皮、移行上皮等化生为鳞状上皮，称为鳞状上皮化生。胃黏膜上皮转变为潘氏细胞或杯状细胞的肠上皮细胞称为肠化。化生的上皮可以恶变，如由被覆腺上皮的黏膜可发生鳞状细胞癌。 二、损伤

精细化工工艺学知识点

○精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业。 ○精细化学品：凡能增进或赋予一种产品特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯度化学品。 ○专用化学品(商品化学品)：产量小，经过加工配制，具有专门功能或最终使用性能的产品 ○附加价值：在产值中扣除原材料，税金，设备，厂房的折旧费所剩余部分的价值。它包括工人劳动，利润，动力消耗以及技术开发等费用。 ○精细化工产值率(精细化率)：=(精细化工产品总值／化工产品总值)×100% ○增塑剂：添加到聚合物体系中能使聚合物的玻璃化温度降低，塑性增加，使之易于加工的物质。 ○氧指数(OI)：试样像蜡烛状持续燃烧时，氮—氧混合气流中所必须的最低氧体积分数，OI = VO2／(VO2+VN2) ○协同效应:助剂并用时，总效应超过各自单独使用效能的加和。○相抗效应:助剂并用时，总效应小于各自单独使用效能的加和。○塑化效率：以邻苯二甲酸二辛酯(DOP)为标准，将其塑化效率定为100，达到同一柔软程度时，其他增塑剂用量与DOP用量的比值。 ○ODP(臭氧损耗)值：表示大气中氯氟碳化物质对臭氧破坏的相对能力。以CFC-11为1。 ○老化：高分子材料在加工，贮存和使用过程中，由于受内外因素的综合作用，导致结构变化，其性能逐渐变坏，以至最后丧失价值的现象。 ○表面活性剂：加入少量就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质。 ○临界胶束浓度：表面活性剂在溶液中开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。 ○亲水亲油平衡值：表面活性剂分子中亲水基的强度与亲油基的强度之比值。HLB=(亲水基分子量／亲水基分子量+憎水基分子量)×20 ○浊点：表面活性剂溶液升高温度时，透明溶液突然变浑浊时的温度点。(聚乙二醇型非离子型表面活性剂) ○克拉夫特点：表面活性剂溶液升高温度时，溶解度突然增大时的温度点。(离子型表面活性剂) ○乳化：形成双电子层表面，防止液滴相互靠近，使原来的热力学不稳定体系保持为准稳定体系。 ○增溶：由于胶束的存在而使物质溶解度增加的现象。这些物质溶于胶束的亲油基中、插于胶束的分子之间、黏附于胶束的亲水基上，使溶解度增大。 ○ADI(每人每日允许摄入量)：以每公斤体重摄入的毫克数表示，mg/kg。 ○LD50(半数致死量)：经口服，能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量，mg/kg(体重)。 ○防腐剂：防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。 ○粘接接头：被粘物通过胶黏剂连接而得到的组件。 ○被粘物：接头中除胶黏剂外的固体材料。 ○固化：通过适当方法使胶层由液态变成固态的过程。 ○结构胶：能传递较大应力，用于受力结构的连接。 ○骨胶：骨胶是一种使用最为广泛的动物类黏结材料。因其外观为珠状也称作珠状骨胶。 ○万能胶：环氧树脂类粘合剂的俗称，胶黏强度高，收缩率小，用途广泛。 ○环氧树脂：分子中含有两个或两个以上环氧基团的有机高分子。(二酚基丙烷和环氧烷碱性条件缩聚而成双酚A型环氧树脂) ○聚氨酯：主链上含有氨基甲酸酯基(NHCOO—)的胶黏剂。 ○乳液聚合:在水介质中生成的自由基进入由乳化剂或其他方式生成的胶束或乳胶粒中引发其中单体进行聚合的非均相聚合。○热塑性：物质在加热时能发生流动变形，冷却后可以保持一定的形状的性质。 ○热固性：加热时树脂固化，形成网状交联结构，不溶不熔。○涂料：用特定的施工方法,涂覆物体表面，形成连续性膜，具有一定强度、韧性，美观或特殊功能。 ○氨基漆：含有氨基的化合物(尿素，三聚氰胺，苯代三聚氰胺)与醛类(甲醛)经缩聚反应制得的热固性树脂。 ○调和漆：已经调好的可以直接使用的涂料。 ○清漆：不含颜料的透明涂料。 ○磁漆：漆料中含有较多的树脂，并使用了鲜艳的着色颜料，漆膜坚硬耐磨，光亮，美观，好像瓷器。 ○底漆:作为物面打底用的涂料，是面漆与物面之间的中间涂层。○烘漆：又称烤漆，烘干漆，必须经过一定温度的烘烤，才能干燥成膜的涂料品种。 ○大漆：由天然生漆精制或改性制成的漆类的统称。 ○腻子：加有大量体质颜料的稠厚浆状涂料。 ○碘值:每100g油脂所能吸收的碘的质量(以克计),判断不饱和性. ○酸值：又称酸价，是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗KOH的毫克数，大小反应了脂肪中游离酸含量的多少。 ○香料：散发出香气香味的原料。 ○香精：调和香料。 ○调香：将多种香料调配成香精的过程称作调香。 ○单离香料：用物理的或化学的方法从天然香料中分离出来的单体香料(单一成分)。 ○香气阈值：嗅觉辨别出该种物质存在的最低浓度。 ○化妆品：涂擦、喷洒等方法散布于人体表面任何部位以达到清洁、护肤、美容、消除不良气味的日用化学工业产品。 ○香波：以一种表面活性剂为主的加香产品，用于洗发，英文为“Shampoo”。 ○冷霜：又称香脂，由于使用时水分挥发带走热量是肌肤有凉爽感，故得名。 ○防晒指数SPF：SPF是英文“Sun Protection Factor”的缩写。SPF值越高，防护功效越长。 △精细化工的特点：①生产特性—小批量、多品种、复配型居多；技术密集度高；采用间歇式多功能生产装置②经济特性—投资效率高、附加价值率高、利润率高③商业特性—独家经营，技术保密；重视市场调研，适应市场需求；配有应用技术和技术服务④产品特性—功能性强 △精细化工目前发展的重点：功能涂料及水性涂料，染料新品种及其产业化技术，重要化工中间体绿色合成技术及新品种，电子化学品，高性能水处理化学品，造纸化学品，油田化学品，功能型食品添加剂，高性能环保型阻燃剂，表面活性剂，高性能橡塑助剂等。 △精细化工发展的趋势:更加精细化，系列化，专业化和功能化。△精细化学品的范畴：①农药②染料③涂料④颜料⑤试剂和高纯物⑥信息用化学品(包括感光材料、磁性材料等能接受电磁波的化学品) ⑦食品和饲料添加剂⑧粘合剂⑨催化剂和各种助剂⑩化学药品和日用化学品①功能高分子材料。△精细化学品的特点：产品门类多，有不同的品种牌号，商品 性强，生产工艺精细，有些产品的化学反应与工艺步骤复杂， 附加价值高，投资少，利润大，对市场适应性强，服务性强， 产品更新换代快，技术密集性高，适合中小型厂家生产，商品 富裕竞争性，研究经费较高。 ◇精细化学品与通用化学品的区别？ 精细化学品：初级产品深加工制成，产量小，用途专。增进或 赋予一种产品特定功能、或本身拥有特定功能的小批量、高纯 度化学品，试剂，染料，化妆品，洗涤剂等。通用化学品：初 级加工得到的大吨位产品，产量大，用途广，硫酸，氨，烧碱， 聚氯乙烯，氯乙烯等。 ◇高分子加工助剂应用中需要注意的问题：①与树脂的配伍性 —所用助剂必须能长期，稳定，均匀地存在于树脂中，才能发 挥其应有的功能。有机助剂要求与塑料具有良好的相容性，否 则助剂易析出(即喷霜或渗出)；无机助剂则要求细小，分散性好 ②耐久性—助剂的损失主要通过挥发，抽出和迁移三个途径。 挥发性大小取决于助剂本身的性能，抽出与迁移性则与助剂和 聚合物之间的相互溶解度有关③对加工条件的适应性—主要是 耐热性，使之在加工过程中不分解，不易挥发和升华，还要考 虑助剂对成型设备和模具的腐蚀性④制品用途对助剂的制约— 选用助剂必须考虑制品的外观，气味，污染性，耐久性，电性 能，热性能，耐候性，毒性，经济性等各种因素⑤协同效应— 要尽量选用助剂之间具有协同作用的物质，应避免拮抗作用， 以充分发挥助剂在塑料中的作用。 △增塑剂的作用原理：削弱聚合物分子键的次价键，即范德华 力，从而增加聚合物分子链的移动性，降低聚合物分子链的结 晶性，亦即增加聚合物塑性。 ◇间歇法生产DOP工艺过程—酯化工艺：邻苯二甲酸酐 △阻燃剂的作用原理：多数阻燃剂是通过若干机理共同作用达 到阻燃目的。①覆盖(保护膜)作用—含磷阻燃剂②抑制链反应— 含卤阻燃剂③协同作用—锑—卤体系(P—卤体系，P—N体系) ④吸热作用—Al(OH)3⑤不燃气体稀释作用—卤化物 △常用阻燃剂的分类和特点：①有机卤系使用范围广，阻燃效 率高、用量少，对材料的性能影响小，热裂及燃烧时生成大量 的烟尘及腐蚀性气体②有机磷系无卤阻燃剂，克服含卤阻燃剂 的缺点，具有阻燃、隔热、隔氧功能，生烟量少，不易形成有 毒气体和腐蚀性气体③无机系低毒、低烟、低腐蚀，价格低廉； 但所需添加量较大，限制了其应用 △抗氧剂的作用原理：捕获活性自由基，生成非活性自由基， 终止链反应 △抗氧剂的主要品种：①胺类防老剂—抗氧能力强，易变色， 用于对制品颜色要求不高的材料中②酚类抗氧剂—不变色，品 种多，受阻酚结构使ArO—有高稳定性③二价硫化物和亚磷酸 酯类—分解过氧化物，辅助抗氧剂 ◇五大高分子材料—塑料，橡胶，纤维，涂料，胶黏剂 ◇简述PVC的降解及热稳定剂的作用机理。PVC热加工时，少 量的分子链断裂释放HCl，HCl是加速链断裂反应的催化剂，导 致聚合物降解变黄变脆；加入碱性物质分解HCl则能达到稳定 的目的(①吸收或中和加工使用过程中脱出的HCl，终止自催化 作用②置换分子中活泼的和不稳定的Cl，抑制脱HCl反应③与 聚烯烃双键加成反应，消除或减缓制品变色④防止聚烯烃结构 氧化，中和和钝化树脂中的杂质，催化剂等) ◇热稳定剂的发展与PVC制品密切相关。 △表面活性剂的结构：两亲结构(亲水基团和亲油基团)。 △表面活性剂的特点：①双亲性②表面吸附③界面定向④形成 胶束⑤多功能性。 △表面活性剂的应用性能有：①润湿与渗透：液体迅速浸湿固 体表面②乳化：液—液③分散：固—液④起泡与消泡：气—液 ⑤增溶：提高溶解度⑥洗涤：去油污⑦杀菌 △表面活性剂的分类及其代表品种。离子型表面活性剂：阴离 子表面活性剂(①羧酸盐②磺酸盐③硫酸酯盐④磷酸酯盐)；阳离 子表面活性剂(①伯胺盐②季胺盐③吡啶盐)；两性表面活性剂 (①氨基酸型②甜菜碱型③卵磷脂类)。非离子表面活性剂：①脂 肪醇聚氧乙烯醚R-O-(CH2CH2O)nH②烷基酚聚氧乙烯醚R-(C6H4)-O(C2H4O)nH ③聚氧乙烯烷基酰胺R-CONH(C2H4O)nH④多元醇型Span类(脱水 山梨醇脂肪酸酯)及Tween类(聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯) △磺化与硫酸酯化的异同：在碳原子上引入－SO3H的反应为磺 化反应，(得到的磺酸盐比硫酸酯盐稳定，不易水解，加热也不 易分解)；通过氧原子架桥在疏水链上引入－SO3H的反应为硫 酸化反应，产物为有机物的酸性硫酸脂。 △表面活性剂的复配及CMC的影响因素。①无机盐：降低CMC, 对烃类增溶。胶束斥力减少,降低极性物质的溶解量。对离子型 表面活性剂的影响较小；>0.1mol/L时，使非离子型浊点降低。 ②有机物：12碳以下的脂肪醇对烃类增溶。短链醇（C1~C6） 可能破坏胶束的形成，不利于增溶。极性有机物（如尿素、N- 甲基乙酰胺、乙二醇）均提高CMC。③水溶性高分子：能吸附 表面活性剂，使CMC升高；胶束形成时，提高增溶性。能与表 面活性剂形成不溶性复合物。④表面活性剂混合体系：同类型 等量混合，体系的表面活性介于两者之间，对CMC小的组分影 响大。阴离子型与聚氧乙烯非离子型混合体系，当聚氧乙烯数 增加时，能发生更强的协同作用，但电解质会使协同作用减弱。 △合成洗涤剂的洗涤原理：洗涤过程是表面活性剂润湿、渗透、 乳化、分散、增溶、起泡等多种作用的共同结果。被污物放入 洗涤剂溶液中，先经吸附、充分润湿、浸透，使洗涤剂进入被 污物内部，紧紧吸附着油污的胶团在机械力的作用下与基质分 开，然后洗涤剂把脱落下来的污垢乳化，分散于溶液中，经清 水漂洗而去，达到清洗的效果。①阴离子型→极性污垢，非离 子型→油性污垢，阳离子型不宜作洗涤剂②多品种复配性能通 常优于单一品种③软水助剂品种不少(层状结晶二硅酸钠、 EDTA)，但从价格与综合性能来看，还是三聚磷酸钠最好。④ 高pH值洗涤剂的去污效果优于低pH值洗涤剂。 ◇表面活性剂的亲水基团亲油基团主要有哪些并排序—亲油： 脂肪族烃基＞脂肪族侧链芳烃基＞芳烃基＞带弱亲水基的烃 基；亲水：-COO-≈—N+(CH3)3＜—SO3-≤—OSO3-＜＜两性 型＜＜多元醇型≤聚乙二醇型 ◇不同HLB值的表面活性剂应用的适用场合？0—石蜡，2~6 —W/O乳化剂，8~10—润湿剂，(12~14—洗涤剂，16~18—增溶 剂)—O/W乳化剂，20—聚乙二醇。 ◇破乳常用的方法？破乳方法可分为机械法(离心分离法)，物理 法(电沉降法，超声波法，过滤法)和化学法(加入破乳剂)。 ◇简述肥皂的生产原理和生产工艺。皂类产品=皂基(皂化反应)+ 配料(松香硅酸钠羧甲基纤维素香料)→加工成型。洗衣皂： 动物油；棕榈油、棉籽油；松香等。透明皂：乙醇、糖、甘油 或其它多元醇。香皂：皂基型(Ⅰ型，皂基含量≥83%)，复合型 (Ⅱ型，含皂基和其它表面活性剂、功能性添加剂、助剂，皂基 含量≥53%)。药皂：中药,西药。美容皂：蜂蜜,珍珠,花粉,磷脂 △阳离子表面活性剂特点：①浮选、防锈②杀菌③抗静电、分 散、乳化④去污能力弱 △阳离子表面活性剂应用注意:与阴离子表面活性剂共用,会沉 淀失效;与荧光染料,硝酸盐,蛋白质,生物碱等会发生作用而失效. ◇非离子表面活性剂中聚乙二醇型的亲水性是由含氧基团(醚 键，羟基)产生的。 △两性离子表面活性剂的离子性溶液的pH值的关系：pH＞pI， 呈阴离子性，pH＜pI，呈阳离子性。 ◇烷基苯磺酸钠的生产工艺：磺化试剂有硫酸、发烟硫酸、三 氧化硫、氯磺酸，有时也用到氨基磺酸、亚硫酸盐。各自特点： 用硫酸作磺化剂时反应生成水，磺化反应的速率与水浓度的平 方成反比。SO3磺化不可逆，SO3反应能力最强，不生成水， 不产生（大量）废酸；反应活性高、速度快、设备生产效率高； SO3用量少，成本低；产品纯度高，杂质少。用氯磺酸磺化副 反应少、反应温度低、产品纯度很高；氯磺酸价格贵。磺化能 力(反应活性)：三氧化硫＞氯磺酸＞硫酸。脂肪烃上的磺化方法 —烷烃比较稳定，不能直接用硫酸、发烟硫酸、三氧化硫等磺 化剂磺化。需采用特殊方法进行磺化—氯化磺化、氧化磺化、 加成磺化、置换磺化 ◇季铵盐与胺盐表面活性剂的区别？①季铵盐是强碱，无论pH 强弱都能溶解，并离解为阳离子；胺盐为弱碱盐，碱性条件下 游离成不溶于水的胺，而失去表面活性②季铵盐阳离子亲水性 大。足以使表面活性作用所需的疏水端溶入水中③季铵盐正电 荷能牢固地被吸附在带负电荷的表面上。 ◇吐温系列和司盘系列非离子表面活性剂的水溶性如何？Span 类产品为亲油性非离子型乳化剂，HLB值1.8~8.6，可以溶解于 非极性有机溶剂和油脂。Tween类产品为亲水性非离子型乳化剂， HLB值9.6~16.7，可以溶解或分散于水、醇等极性有机溶剂。 具有乳化、增溶和稳定作用。 △食品添加剂的应用目的(优点)①改善色香味及营养②延长货 架期③方便加工④强化营养(氨基酸、维生素、矿物质)；分类： (按用途)①保持食品新鲜度：防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。②改进 食品感官质量：着色剂、漂白剂、增味剂、增稠剂、乳化剂、 膨松剂。③方便加工操作：消泡剂、凝固剂、脱模剂。特点： ①一种或多种物质②添加量小③一般不能单独作食品食用④不 是食品原料固有的物质⑤添加量有严格限制；应用要求：①经 过安全评价②不影响感官味道和营养成分③有严格的质量标准 ④不得用来掩盖食品缺陷⑤未经允许，婴儿及儿童食品不得加 入食品添加剂。 △防腐剂主要品种①苯甲酸及其钠盐②山梨酸及其钾盐③对羟 基苯甲酸酯④丙酸及其盐类⑤天然防腐剂；作用原理①使微生 物的蛋白质凝固或变性，干扰其生长和繁殖②对微生物细胞壁、 细胞膜产生作用③作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响 到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等④作用于微生物体 内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。 △抗氧化剂主要品种：合成抗氧化剂①没食子酸丙酯(PG)②丁 基羟基茴香醚(BHA)③二丁基羟基甲苯(BHT)④特丁基对苯二 酚(TBHQ);天然抗氧化剂,水溶性:VC (L-抗坏血酸),植酸;油溶 性:VE(生育酚),黄酮化合物,茶多酚.作用原理①清除自由基 （氢、电子供体）②清除活性氧③抑制氧化酶④鳌合金属离子. △增稠剂主要品种①植物来源(海藻胶(酸钠),果胶,卡拉胶,阿拉 伯胶，琼脂)②微生物来源(黄原胶,β-环糊精)③动物来源(明胶， 壳聚糖)④多糖衍生物(羧甲基纤维素钠，羟丙基淀粉)乳化剂主 要品种①蔗糖脂肪酸酯②单甘酯③山梨醇脂肪酸酯④大豆磷酯 △味精(L-谷氨酸钠)的作用：补充或增强食品原有风味，不影响 任何其他味觉、刺激，改进食品的可口性；提取方法：等电点 沉淀法，离子交换法，锌盐沉淀法。亚硝酸钠的作用：可以保 持肉类食品颜色鲜艳，亮红，肌纤维膨松，保质。苯甲酸钠的 作用：抑制食品腐败变质、延长食品保藏期。姜黄色素的作用： 使食品呈现出类似橙和芒果汁的颜色。 △酒石黄对健康的影响：造成人体的过敏反应，可能导致儿童 过度活跃，使其难以集中注意力，影响儿童的智力发育。 △大豆磷脂不仅是一种食品，还是一种乳化剂。 ◇山梨酸的合成方法：巴豆醛与乙烯酮缩和法制备CH2=CO+ CH3CH=CHCHO→CH3CH=CHCH=CHCOOH;巴豆醛与丙二酸缩和法 制备HOOCCH2COOH+CH3CH=CHCHO→CH3CH=CHCH=CHCOOH ◇比较丙酸、山梨酸、尼泊金酯和苯甲酸的特点：苯甲酸(9-15h 全从尿中排出，不在体内蓄积，防腐最佳pH是2.5~4.0) 尼泊金 酯(对霉菌抑制作用强，对一些细菌抑制作用较弱；适用pH值 4～8，使用量少，毒性低于苯甲酸，水溶性较差，价格高) 山梨 酸(直接参与体内代谢，公认安全的防腐剂；溶解度小，常用其 钾盐，价格较高；抗菌力强，适用于pH<5.5) 丙酸(易溶于水， 无毒,ADI值不加限制,广泛用于面包及糕点) 安全性：丙酸>山 梨酸>尼泊金酯>苯甲酸综合:尼泊金酯>山梨酸>苯甲酸≈丙酸 ◇茶多酚的特点—茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能 力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍， VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03％即可起作用，而无合成物 的潜在毒副作用；也是天然抗菌防腐剂，抗菌性强，安全无毒， 水溶性好，热稳定性好。 △胶黏剂的组成(基料,固化剂和固化促进剂,稀释剂，填料，偶联 剂，增韧剂等各种助剂)；特点(耐温性，轻质性，粘接无破坏性)。 △胶接相关的理论及优缺点①机械结合理论(粘接力是由于胶黏 剂渗入被粘物表面的缝隙或凹陷处，经固化后产生啮合连接， 缺点：对非多孔材料黏结无法解释)②吸附理论(第一阶段：布朗 运动，使极性基团或分子链段互相靠近，第二阶段：吸附力产 生。特点：范德华力和氢键力为主，根据粘接功可计算粘接强 度，润湿影响粘接强度。缺点：粘接力强度大于胶粘剂本身的 强度；高分子化合物极性过大，粘接强度降低；水的影响)③扩 散理论(界面消失，产生过渡层，粘接发生在过渡层中。特点： 粘接强度与接触时间，粘接温度，粘接压力，胶层厚度有关系； 分子量越高、侧链越多越不利扩散；相近极性的聚合物之间都 有较高的粘附力。缺点：不能解释高聚物以外的胶粘现象)④静 电理论(粘接力来自双电层的静电引力。特点：成功解释了粘附 功与剥离速度有关的实验事实，缺点：不能解释温度、湿度及 其它因素对剥离实验结果的影响)⑤化学键理论(化学键能比分 子间的作用能高且稳定。a配价键，b共价键，c氢键) △聚醋酸乙烯乳液的合成工艺(先合成聚醋酸乙烯乳液，再将乳 液与其他成膜物质，填料，助剂和水混合制备乳胶漆。醋酸乙 烯单体+引发剂：过硫酸铵+乳化剂+稳定剂，分散剂—乳液聚合 —搅拌下加入颜料填料和各种助剂) 1