2018年渤海大学农业综合知识三考研大纲硕士研究生入学考试大纲

农业综合知识三考试大纲

（一）农产品加工工艺学

1. 粮油原辅料

掌握粮油原料的分类及品质特征，糖类、蛋与蛋制品、乳与乳制品、油脂、疏松剂等辅助材料。

2. 面制品加工

掌握面包制作方法分类、面团调制、发酵、整形与醒发、烘烤，冷却与包装。

3. 油脂加工

掌握油料预处理，包括清洗、剥壳及仁壳分离、生坯的制备、生坯干燥、油料挤压膨化及料坯蒸炒；植物油脂的制取、油脂精炼和改性。

4. 果蔬原料的分类及加工保藏原理

掌握果蔬原料的分类及品质特征；果蔬加工基本原理，包括果蔬败坏的原因、果蔬的加工保藏方法、加工保藏对原料的要求、半成品的保存、食品添加剂及其应用；原料预处理工序，包括原料分级、洗涤、去皮、切分、去心、去核、修整、破碎、提汁、护色等。

5. 果蔬干制加工

掌握果蔬中的水分性质与保藏性、干制原理、影响干燥速度的因素、原料在干燥过程中的变化；干制工艺技术，包括原料处理、干制过程的管理、干制品包装、贮藏、复水、果蔬干制品质量标准；干制加工方法与常用设备。

6. 果蔬冷冻加工

掌握冷冻的基本原理，包括冷冻过程、冻结速度与产品质量、冷冻量的要求、冷冻对微生物的影响、冷冻对酶活性的影响、冷冻对果蔬品质的影响；冷冻工艺流程及操作要点；冷冻的方法与设备；解冻技术及冷冻品加工应用。

（二）食品安全学

1. 食品污染

掌握食品污染的基本概念、食品污染的分类、危害、来源和途径，控制食品污染防控措施与技术手段等。

2. 生物性污染

掌握食品中生物性污染物的分类、基本特征、污染来源、危害和防控措施，主要内容包括食品中的细菌性污染、霉菌及其毒素污染、寄生虫污染、病毒污染。掌握食物中毒的概念、细菌性食物中毒特点、分类和预防措施。

生物化学期末考试试卷及答案

安溪卫校药学专业生物化学期末考试卷选择题 班级_____________姓名_____________座号_________ 一、单项选择题（每小题1分，共30分） 1、蛋白质中氮的含量约占 A、6.25% B、10.5% C、16% D、19% E、25% 2、变性蛋白质分子结构未改变的是 A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 E、空间结构 3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶 是 A、碱性磷酸酶 B、乳酸脱氢酶 C、谷丙转氨酶 D、胆碱酯酶 E、淀粉酶 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、酶原之所以没有活性是因为 A、酶蛋白肽链合成不完全 B、活性中心未形成或未暴露 C、酶原是普通的蛋白质 D、缺乏辅酶或辅基 E、是已经变性的蛋白质 6、影响酶促反应速度的因素 A、酶浓度 B、底物浓度 C、温度 D、溶液pH E、以上都是 7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有

A、磷酸化酶 B、葡萄糖-6-磷酸酶 C、糖原合成酶 D、葡萄糖激酶 E、己糖激酶 8、下列不是生命活动所需的能量形式是 A、机械能 B、热能 C、ATP D、电能 E、化学能 9、防止动脉硬化的脂蛋白是 A、CM B、VLDL C、LDL D、HDL E、IDL 10、以下不是血脂的是 A、必需脂肪酸 B、磷脂 C、脂肪 D、游离脂肪酸 E、胆固醇 11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP A、38 B、131 C、129 D、146 E、36 12、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是 A、氧化脱氨基 B、转氨基 C、联合脱氨基 D、嘌呤核苷酸循环 E、以上都是 13、构成DNA分子的戊糖是 A、葡萄糖 B、果糖 C、乳糖 D、脱氧核糖 E、核糖 14、糖的有氧氧化的主要生理意义是： A、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式 B、是糖在体内的贮存形式 C、糖氧化供能的主要途径 D、为合成磷酸提供磷酸核糖 E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 15、体内氨的主要运输、贮存形式是 A、尿素 B、谷氨酰胺 C、谷氨酸 D、胺 E、嘌呤、嘧啶 16、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是 A、DNA分子含有体现遗传特征的密码 B、子代DNA不经遗传密码即可复制而成

2018考研数学一

? ? n =0 ? + 2 ? 2 2 ( π 2 2 ) ? 2018 年全国硕士研究生统一入学考试数学一试题 整理人：中博考研向禹老师xy123@https://www.sodocs.net/doc/d17813977.html, 题号 1-8 9-14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 总分 分数 一、 选择题（每小题 4 分, 共 32 分） 1. 下列函数不可导的是 ( ) A. f (x ) = |x | s in |x | B. f (x ) = |x | s in √ |x | C. f (x ) = cos |x | D. f (x ) = cos √|x | 【解析】A, B, C 可导, D 根据导数的定义可得 f ′ (0) = ? 1 , f ′ (0) = 1 . 2. 过点 (1, 0, 0) 与 (0, 1, 0) 且与 z = x 2 + y 2 相切的平面方程为 ( ) A. z = 0 与 x + y ? z = 1 B. z = 0 与 2x + 2y ? z = 0 C. y = x 与 x + y ? z = 1 D. y = x 与 2x + 2y ? z = 2 【解析】过点 (1, 0, 0) 与 (0, 1, 0) 且与已知曲面相切的平面只有两个, 显然 z = 0 与曲面 z = x 2 + y 2 相切, 故排除 C, D. 曲面 z = x 2 + y 2 的法向量为 (2x , 2y , ? 1), 对于A 选项, x + y ? z = 1 的法向量为 (1, 1, ? 1), 可得 x = 1 , y = 1 . 代入 2 2 z = x 2 + y 2 和 x + y ? z = 1 中 z 不相等, 排除 A, 故选B. ∞ 3. ∑ ( 1) n =0 n 2n + 3 ( ) (2n + 1)! A. sin 1 + cos 1 B. 2 sin 1 + cos 1 C. 2 sin 1 + 2 cos 1 D. 3 sin 1 + 2 cos 1 【解析】利用sin x 与cos x 的麦克劳林级数可得 ∞ n 2n + 3 ∞ n (2n + 1) + 2 ∑ ( 1) n =0 (2n + 1)! = ∑ (?1) (2n + 1)! ∞ n 1 ∞ n 2 = ∑ ( 1) n =0 (2n )! + ∑ (?1) (2n + 1)! = 2 sin 1 + cos 1 因此选B. ∫ π 2 ∫ π ∫ π ( √ ) 4. 设 M = 2 (1 + x ) d x , N = π 1 + x 2 2 1 + x d x , K = π 2 1 + cos x π 2 d x , 则 ( ) A. M > N > K B. M > K > N C. K > M > N D. N > M > K 【解析】利用对称性可以计算 M = 见 K > π = M > N . 1 1 0 π (1 + x )2 π 1 + x 2 d x = 2 1 + 2x π 1 + x d x = π, 另外比较被积函数与 1 的大小关系易 5. 下列矩阵中, 与矩阵 0 1 1 相似的为 0 0 1 ( ) 第 1 页 共 8 页 2 x e ? 2 ? n =0 ∫ ∫ ? ? 2 评卷人 得分

农业知识综合三考试大纲

农业知识综合三考试大纲 一、考试目标 考察学生对农产品加工、食品安全学及食品分析基本理论和基础知识的掌握和理解情况，并运用相关理论知识解决实际问题的能力。 二、考试范围 （一）农产品加工工艺学 1. 粮油原辅料 掌握粮油原料的分类及品质特征，糖类、蛋与蛋制品、乳与乳制品、油脂、疏松剂等辅助材料。 2. 面制品加工 掌握面包制作方法分类、面团调制、发酵、整形与醒发、烘烤，冷却与包装。 3. 油脂加工 掌握油料预处理，包括清洗、剥壳及仁壳分离、生坯的制备、生坯干燥、油料挤压膨化及料坯蒸炒；植物油脂的制取、油脂精炼和改性。 4. 果蔬原料的分类及加工保藏原理 掌握果蔬原料的分类及品质特征；果蔬加工基本原理，包括果蔬败坏的原因、果蔬的加工保藏方法、加工保藏对原料的要求、半成品的保存、食品添加剂及其应用；原料预处理工序，包括原料分级、洗涤、去皮、切分、去心、去核、修整、破碎、提汁、护色等。 5. 果蔬干制加工 掌握果蔬中的水分性质与保藏性、干制原理、影响干燥速度的因素、原料在干燥过程中的变化；干制工艺技术，包括原料处理、干制过程的管理、干制品包装、贮藏、复水、果蔬干制品质量标准；干制加工方法与常用设备。 6. 果蔬冷冻加工 掌握冷冻的基本原理，包括冷冻过程、冻结速度与产品质量、冷冻量的要求、冷冻对微生物的影响、冷冻对酶活性的影响、冷冻对果蔬品质的影响；冷冻工艺流程及操作要点；冷冻的方法与设备；解冻技术及冷冻品加工应用。 （二）食品安全学 1. 食品污染 掌握食品污染的基本概念、食品污染的分类、危害、来源和途径，控制食品污染防控措施与技术手段等。

2. 生物性污染 掌握食品中生物性污染物的分类、基本特征、污染来源、危害和防控措施，主要内容包括食品中的细菌性污染、霉菌及其毒素污染、寄生虫污染、病毒污染。掌握食物中毒的概念、细菌性食物中毒特点、分类和预防措施。 3.化学污染物 掌握食品中化学性污染物的分类、基本特征、污染来源、危害和防控措施，主要内容包括有毒有害重金属污染物、农药残留和兽药残留，食品加工和环境污染的化学污染物如多环芳烃、杂环胺、亚硝酸盐、丙烯酰胺、氯丙醇、二噁英等和三聚氰胺、苏丹红、盐酸克伦特罗等非法添加物。 4. 天然有毒物质 掌握来自动植物的毒素分类、性质、危害和防控措施，主要内容包括天然动物性毒素如河豚毒素、组胺、雪卡毒素等，天然植物性毒素如苷类、生物碱、棉酚、亚硝酸盐、芥酸等以及毒蕈和麦角毒素等。 （三）食品分析 1. 样品的采集与处理 掌握样品的采集、制备、保存的方法及注意事项；掌握样品预处理方法；掌握食品分析的误差与数据处理方法。 2. 密度的测定 掌握密度瓶和密度计的使用原理；掌握液态食品相对密度的测定方法。 3. 食品水分的测定 了解食品的水分含量及其存在形式；掌握常见几种（加热干燥法、蒸馏法、卡尔-费休法）水分测定方法的原理、测定过程及注意事项；掌握水分活度值的测定方法。 4. 食品灰分的测定 掌握总灰分的测定原理、方法；掌握水溶性灰分和水不溶性灰分的测定方法；掌握酸不溶性灰分的测定方法；了解特殊的灰化方法。 5. 食品酸度的测定 掌握总酸度的测定、有效酸度的测定和挥发性酸度的测定原理、方法及测定过程中的注意事项。 6. 脂肪及脂肪酸的测定 了解食品中脂肪存在的形式，掌握脂类测定（索氏提取法、碱性乙醚法、酸

2018考研数学三二重积分真题解析

2018考研二重积分真题解析（数学三） （2018数学三，16）求下列二重积分： x 2dxdy D 其中D 由y= 3（1?x 2）和y= 3x ，以及y 轴共同围成。 解法一：直角坐标： x 2dxdy D ＝ dx 20 x 2 dy 3（1?x 2） 3x ＝ 3 x 2 1?x 2 2 0dx ? 3 x 3dx 20 令x ＝sint ，即dx ＝costdt ，而x ∈[0, 2 2 ], 故sint ∈[0, 2 2 ]，t ∈[0,π 4 ]. 即原式＝ 3 sin 2tcos 2t π0dt － 3[14 x 4 ] 22 0 ＝ 3 sin 22t 4π4 0dt － 316 ＝ 34 1?cos 4t 2π 0dt － 316 ＝ 34[t 2 ? sin 4t 8]π0－ 316＝ 3π32－ 316

解法二：极坐标： x 2dxdy D ＝ dx 20 x 2 dy 3（1?x 2） 3x 令y ＝ 3z ,原式＝ 3 dx 2 0 x 2dz 1?x 2x ＝ 3 dθππ4 ρ2cos 2θρdρ10 ＝ 34 cos 2θdθπ2π ＝ 38 (1+ cos 2θ)dθππ＝ 3π32－ 3 16 解法三：广义极坐标（换元法）： x 2dxdy D ＝ dx 2 0 x 2 dy 3（1?x 2） 3x 令x ＝ρcosθ,y ＝ 3ρsinθ, 代入 y = 3（1?x 2）y = 3x ，有

ρ2=1（ρ≥0）sinθ=cosθ（0≤θ≤π 2） ， 也即在ρOθ坐标系中，ρ、θ满足如下关系： 0≤ρ≤1 π 4≤θ≤π2 构造雅可比行列式 J ＝e x ,y e ρ,θ ＝ ex eρex eθ ey eρ ey eθ ＝ cosθ?ρsinθ 3sinθ 3ρcosθ ＝ 3ρ 故原式＝ ρ2cos 2θ J dρdθ0≤ρ≤1π4≤θ≤π2 ＝ dθππ ρ2cos 2 θ 3ρ dρ10 ＝ 34 cos 2θdθππ4 ＝ 38 (1+ cos 2θ)dθπ2π＝ 3π32－ 3 16

(完整版)341农业综合知识三考试大纲(食品学院)

农业综合知识三考试大纲 一、考试性质 农业综合知识三考试是农业推广硕士生入学考试科目之一，是由农业推广硕士专业学位教育指导委员会统一制定考试大纲，教育部授权的各农业推广硕士生招生院校自行命题的选拔性考试。考试大纲的制定力求反映农业推广硕士专业学位的特点，科学、公平、准确、规范地测评考生的相关知识基础、基本素质和综合能力。农业综合知识三考试的目的是测试考生的食品加工与安全相关基础知识和食品中危害物的识别、分析检验及预防控制措施及相关法律法规和标准的掌握程度。 二、评价目标 (1) 要求考生具有较全面的食品卫生学基础知识。 （2）要求学生全面掌握食品分析与检验的基本原理和方法。 （3）要求考生系统理解和掌握食品安全管理与法规的基本概念和原则。三、考试内容 农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分食品的生物污染 食品细菌污染的来源、途径，常见腐败菌、致病菌对人体的危害、检验及控制措施；食品中常见病毒污染的来源、途径、对人体的危害及控制措施；食品中常见寄生虫污染的来源、途径、危害及控制措施；食品中常见霉菌污染的途径、霉菌毒素的产生的条件、影响因素、对人体的危害和控制措施。 第二部分食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性有机污染物等环境污染物污染食品的途径、对人体危害和控制措施；农药、兽药等农用化学物质残留

的原因、影响因素、过量摄入对人体的危害及控制措施；食品加工过程产生的有害成分、产生条件、影响因素、对人体的危害和控制措施；食品添加剂的类型、使用原则；食品包装材料对食品的污染、对人体的危害及控制措施。 第三部分食品的物理污染 食品中主要的物理污染及控制措施；食品企业虫害的来源、入侵途径、对食品安全的影响及控制措施。 第四部分食物中毒的预防控制 食物中毒的流行病学特点、类型、常见细菌性食物中毒的预防控制措施、常见真菌性食物中毒的控制措施、常见植物性食物中毒的毒性成分和控制措施、常见动物性食物中毒的毒性成分和控制措施。 第五部分食源性疾病及其预防控制 细菌性传染病的传播途径和预防措施、病毒性传染病的传播途径和预防措施、寄生虫感染性疾病的传播途径和预防措施。 （二）食品安全管理与法规 第一部分食用农产品的生产管理 食品安全的概念（中国食品安全法、国际生命科学学会（ILSI））、有机产品、绿色食品和无公害农产品的概念、标识，以及认证法规和标准体系、有机产品、绿色食品和无公害农产品的主要区别。 良好农业规范（GAP）中涉及食用农产品安全的要点和原则、安全用水（农业灌溉与农产品初加工生产用水）、肥料的使用（有机肥、化肥等可能给食用产品带来的安全性问题）、农药的安全使用规范、作物和饲料生产中的安全问题、畜禽养殖（饲料、饮水、设施和环境要求；动物福利）、收获加工及贮存（农药停用期、兽药休药期）、工人健康和卫生、卫生设施（废弃物处理、卫生间）、田地卫生、包装设备卫生、运输、溯源 第二部分加工过程食品安全管理 良好生产规范（GMP）的概念和内容、卫生标准操作程序（SSOP）的概念和内容、危害分析与关键控制点（HACCP体系）的概念、原理与应用、HACCP、GMP和SSOP的关系、以及针对某一关键控制点（CCP），三者如何协同作用，控制食品安全危害、《GB/T 22000:2006 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》与HACCP的异同点。 第三部分食品安全法律、法规与标准 我国食品法律、法规和标准体系及其基本框架、最新版《食品安全法》及其实施条例

安徽农业大学

安徽农业大学 2018年博士生招生专业目录 0710生物学 专业名称考试科目指导教师合作导师071005微生物学 01.微生物生理学 02.微生物分子生物学 03.微生物学与免疫学 04.农业微生物学 05.真菌学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3001微生物学 黄勃 胡丰林 祁克宗 汪维云 张应烙 071007遗传学 01.分子遗传学 02.细胞遗传学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3028遗传学 或3023细胞生物学 蔡永萍 孟艳 071009发育生物学 01. 动物干细胞与发育生物学①1001英语 ②2001生物化学 ③2028遗传学 或3023细胞生物学 陈大华 071009细胞生物学 01.动物干细胞发育调控 02.细胞工程 03.细胞分子生物学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③2028遗传学 或3023细胞生物学 孟艳 蔡永萍 071010生物化学与分子生物学01.基因组与生物信息学 02分子生物学 03多肽与蛋白质化学 04 酶学与代谢调控①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3023细胞生物学 或3002基因工程与基因组学 李培金 徐家萍 张欣 范军 071011生物物理学 01.生物信息学与分子育种 02.生物物理化学①1001英语 ②2001生物化学 或2006植物生理学 ③3002基因工程与基因组学 或3023细胞生物学 张欣 范军 0710Z1动物病原生物学 01.动物病原菌致病机理 02.动物病原与宿主互作机制①1001英语 ②2001生物化学 或2022兽医病理学 ③3033兽医微生物与免疫 祁克宗 0710Z4农业与生物信息学 01.农业与生物信息处理 02.作物信息技术 03.动物信息技术①1001英语 ②农业信息学 ③生物信息学 李绍稳0713生态学 专业名称考试科目指导教师合作导师 071300 生态学 01.分子与化学生态 02.农业生态学 03.环境生态学①1001英语 ②2001生物化学或2019化学生态学 ③3029生态学或3030环境生态学 花日茂 司友斌 郜红建 Michael L Thompson 毛景东

2000--2018年考研数学三真题及解析

2003年全国硕士研究生入学统一考试 数学三试题 一、 填空题（本题共6小题，每小题4分，满分24分. 把答案填在题中横线上） （1）设,0, 0, 0,1cos )(=≠?????=x x x x x f 若若λ 其导函数在x=0处连续，则λ的取值范围是_____. （2）已知曲线b x a x y +-=233与x 轴相切，则2b 可以通过a 表示为=2b ________. （3）设a>0，，x a x g x f 其他若, 10,0,)()(≤≤? ? ?==而D 表示全平面，则 ??-=D dxdy x y g x f I )()(=_______. （4）设n 维向量0,),0,,0,(<=a a a T α；E 为n 阶单位矩阵，矩阵 T E A αα-=， T a E B αα1 +=， 其中A 的逆矩阵为B ，则a=______. （5）设随机变量X 和Y 的相关系数为0.9, 若4.0-=X Z ，则Y 与Z 的相关系数为________. （6）设总体X 服从参数为2的指数分布，n X X X ,,,21 为来自总体X 的简单随机样 本，则当∞→n 时，∑==n i i n X n Y 1 21依概率收敛于______. 二、选择题（本题共6小题，每小题4分，满分24分. 每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求，把所选项前的字母填在题后的括号内） （1）设f(x)为不恒等于零的奇函数，且)0(f '存在，则函数x x f x g ) ()(= [ ] (A) 在x=0处左极限不存在. (B) 有跳跃间断点x=0.

(C) 在x=0处右极限不存在. (D) 有可去间断点x=0. （2）设可微函数f(x,y)在点),(00y x 取得极小值，则下列结论正确的是 [ ] (A) ),(0y x f 在0y y =处的导数等于零. （B ）),(0y x f 在0y y =处的导数大于零. (C) ),(0y x f 在0y y =处的导数小于零. (D) ),(0y x f 在0y y =处的导数不存在. （3）设2 n n n a a p += ，2 n n n a a q -= ， ,2,1=n ，则下列命题正确的是 [ ] (A) 若 ∑∞ =1n n a 条件收敛，则 ∑∞ =1n n p 与 ∑∞ =1 n n q 都收敛. (B) 若 ∑∞ =1n n a 绝对收敛，则 ∑∞ =1n n p 与 ∑∞ =1n n q 都收敛. (C) 若 ∑∞ =1 n n a 条件收敛，则 ∑∞ =1 n n p 与 ∑∞ =1 n n q 敛散性都不定. (D) 若 ∑∞ =1 n n a 绝对收敛，则 ∑∞ =1 n n p 与 ∑∞ =1 n n q 敛散性都不定. （4）设三阶矩阵???? ??????=a b b b a b b b a A ，若A 的伴随矩阵的秩为1，则必有 [ ] (A) a=b 或a+2b=0. (B) a=b 或a+2b ≠0. (C) a ≠b 且a+2b=0. (D) a ≠b 且a+2b ≠0. （5）设s ααα,,,21 均为n 维向量，下列结论不正确的是 [ ] (A) 若对于任意一组不全为零的数s k k k ,,,21 ，都有02211≠+++s s k k k ααα ， 则s ααα,,,21 线性无关. (B) 若s ααα,,,21 线性相关，则对于任意一组不全为零的数s k k k ,,,21 ，都有 .02211=+++s s k k k ααα (C) s ααα,,,21 线性无关的充分必要条件是此向量组的秩为s.

安徽农业大学生物化学试卷

一、名词解释 别构酶 溶解Tm 呼吸链 酮体 半不连续复制 二、填空题 1、天然蛋白质会有（---α螺旋---）（---β转角---）（---β折叠---）、（β凸起）等二级结构 2、核酸最高紫外吸收是（260nm)，蛋白质是(280nm) 3、酶的活性中心两个功能部位是--结合部位----和---催化部位--- 4、具有递氢作用的维生素有（---维生素B2---）和（---维生素PP---） 5、解释氧化磷酸化作用机制被公认的学说是（---化学渗透学说---）其主要论点是认为位于线粒体内膜上的呼吸链起---质子泵作用--- 6、核苷酸通过---3',5'磷酸二酯键---相连接构成核酸 7、脂肪酸氧化过程中，细胞液中的长链脂肪辅酶A需要极性的---肉碱---分子转运才能进入线粒体内氧化，而在脂肪酸合成时，线粒体中的乙酰CoA需要经过---三羧酸---转运系统进入细胞液 8、哺乳动物体内AA代谢产生的氨经转运至---肝---生成溶解度较大的尿素，再由---肾脏---排除体外 9、作为Pr翻译时的模板，mRNA被阅读的方向是---5'端到3'端---，

肽链合成的方向是---N端到C端--- 10、大肠杆菌等原核生物Pr合成的启始AA是---甲硫氨酸--- 三、是非题 1、AA在小于等电点的溶液中向阴极移动，而在大于等电点的溶液中向阳极移动T 2、双缩脲反应肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应F 3、X射线衍射分析说明核酸中的碱基平面与螺旋轴互相平行F 4、与mRNA的ACG密码子相对应的tRNA的反密码子是CGU(T) 5、核酶cRibotyme与核酸酶均是能水解核酸的Pr F 6、没有氧直接参与的TCA，所以该循环在无氧条件下也能进行F 7、戊糖磷酸途径为原核生物合成提供ATP和NADPH T 8、嘌呤核苷酸合成中的主要中间物是IMP，嘧啶核苷酸合成中的主要中间产物是乳清酸T 9、基因表达的最终产物是Pr T 10、DNA复制时，后随链的合成需要引物，前导链的合成不需要引物F 四、选择题 1、在下列AA中，不引起偏正光旋转的是（A） A、Gly B、Ala C、Leu D、Ser 2、决定tRNA携带AA特异性的关键部位是( A )

2018考研数学三真题及答案及解析

2018年考研数学三真题及答案解析 选择题（4分） 1?下列函数中在忑=o处不可导的是() A、/(z) = |z|sin \x\ B、/(X)= |d|sill y/\x\ C、/(?) = cos \x\ D、/(z) = cos \Zjxj 【答棊】D 2.设函数/（工）在［0：l［上二阶可导?且“ f［x）dx = 0 ,则（） A、当r⑹VO时，腥）co B、当f （工）u 0时，V ° C、当作）＞0B寸，f（f） vo D、当『@）＞0时，九?＜0 【答衰】D 2 JI A. 3 .设M =号血，N =点寺血，K = f舟1 + 血，则（） A、M> N> K B、M>K> N C、K > M> N D、K a N > M 【答棄】C 4?设某产品的成本函数C（Q）可导.具中Q为产量，若产量为Qo时平均成本最小，则（） 人BQ。)= 0 B、C\(?o) = C(Q Q) C、岀(Qo) = QoC?) D、Q D C'(Q D)=C(Q O) ［答秦］D w.

1 0" 1 1怕似的为（） 0 1 6设人B为蘇阶走阵，记「(X)为走阵X的秩,(X、7)表示分按矩阵，则() A、r(A,AB) = r(A) B、r(A,BA) = r(A) r(A, 3) = max {『(A), r(B)} D x r(A, B) = r(A T, B Z) 【答棄］A 2 7 ?设随机遼X的概率空度/（可渎足沖4江）=/（I-X）.且人3 毗= 0.6,则P{X< 0}=（） A x 0.2 艮0.3 C x 0.4 D、0.5 【答秦】A 8.设Xi,X?2,…，禺⑺> 2）为来言总体N仏,）9 > 0）的简单随机样本°令n I ■2 J—~ 2 戈土丈（兀一丈）用=侣刀（益一川，则（） 1-1 ' 1-1 ?t-1 A、缙H）?如） B、 C、弓严t（n） D、上卑四?七5 — 1） 【答棄】B w..V

中国农业大学2018年《农业综合知识三》考研大纲_中国农业大学考研网

中国农业大学2018年《农业综合知识三》考研大纲 一、考试性质 农业综合知识三考试是农业推广硕士生入学考试科目之一，是由农业推广硕士专业学位教育指导委员会统一制定考试大纲，教育部授权的各农业推广硕士生招生院校自行命题的选拔性考试。考试大纲的制定力求反映农业推广硕士专业学位的特点，科学、公平、准确、规范地测评考生的相关知识基础、基本素质和综合能力。农业综合知识三考试的目的是测试考生的食品加工与安全相关基础知识和食品中危害物的识别、分析检验及预防控制措施及相关法律法规和标准的掌握程度。 二、评价目标 (1)要求考生具有较全面的食品卫生学基础知识。 （2）要求学生全面掌握食品分析与检验的基本原理和方法。 （3）要求考生系统理解和掌握食品安全管理与法规的基本概念和原则。 三、考试内容 农业综合知识三考试由“食品卫生学”、“食品安全管理与法规”和“食品分析与检验”三部分组成。 （一）食品卫生学 第一部分食品的生物污染 食品细菌污染的来源、途径，常见腐败菌、致病菌对人体的危害、检验及控制措施；食品中常见病毒污染的来源、途径、对人体的危害及控制措施；食品中常见寄生虫污染的来源、途径、危害及控制措施；食品中常见霉菌污染的途径、霉菌毒素的产生的条件、影响因素、对人体的危害和控制措施。 第二部分食品的化学污染 常见的动植物天然有害物质对人体的危害及预防控制原则；重金属、持久性有机污染物等环境污染物污染食品的途径、对人体危害和控制措施；农药、兽药等农用化学物质残留的原因、影响因素、过量摄入对人体的危害及控制措施；食品加工过程产生的有害成分、产生条件、影响因素、对人体的危害和控制措施；食品添加剂的类型、使用原则；食品包装材料对食品的污染、对人体的危害及控制措施。 第三部分食品的物理污染 食品中主要的物理污染及控制措施；食品企业虫害的来源、入侵途径、对食品安全的影响及控制措施。 第四部分食物中毒的预防控制 食物中毒的流行病学特点、类型、常见细菌性食物中毒的预防控制措施、常见真菌性食物中毒的控制措施、常见植物性食物中毒的毒性成分和控制措施、常见动物性食物中毒的毒性成分和控制措施。 第五部分食源性疾病及其预防控制 细菌性传染病的传播途径和预防措施、病毒性传染病的传播途径和预防措施、寄生虫感染性疾病的传播途径和预防措施。 （二）食品安全管理与法规 第一部分食用农产品的生产管理 食品安全的概念（中国食品安全法、国际生命科学学会（ILSI））、有机产品、绿色食品和无公害农产品的概念、标识，以及认证法规和标准体系、有机产品、绿色食品和无公害农产品的主要区别。 良好农业规范（GAP）中涉及食用农产品安全的要点和原则、安全用水（农业灌溉与农产品初加工生产用水）、肥料的使用（有机肥、化肥等可能给食用产品带来的安全性问题）、农药的安全使用规范、作物和饲料生产中的安全问题、畜禽养殖（饲料、饮水、设施和环境要求；动物福利）、收获加工及贮存（农药停用期、兽药休药期）、工人健康和卫生、卫生设施（废弃物处理、卫生间）、田地卫生、包装设备卫生、运输、溯源 第二部分加工过程食品安全管理 良好生产规范（GMP）的概念和内容、卫生标准操作程序（SSOP）的概念和内容、危害分析与关键控制

安徽农业大学2020年普通专升本专业课考试大纲-《生物学概论》

安徽农业大学2020年普通专升本招生考试 《生物学概论》科目考试大纲及参考教材 考核知识点 （一）生命科学发展历程 1.生命的基本特征 2.生物科学与人类 3.生物科学的研究方法 4.生物科学发展概述 （二）生命的物质基础 1.生物体的元素组成 2.生物小分子 3.生物大分子 （三）细胞的形态结构与新陈代谢 1.细胞的分子组成 2.细胞的结构 3.细胞的新陈代谢 （四）细胞的分裂、分化、衰老 1.细胞的增殖 2.细胞的分化 3.细胞的衰老和凋亡 （五）生物的基本特征和功能 1.高等植物体的结构与功能 2.高等动物体的结构与功能 3.微生物的结构与功能 （六）生物的信息传递 1.细胞的信息传递 2.神经系统的信息传递 3.激素系统的信息传递 （七）遗传的细胞和分子基础 1.细胞的有丝和减数分裂 2.孟德尔定律 3.DNA分子结构的主要特点 4.基因与性状的关系

5.基因组计划及基因组学 （八）生物的遗传与变异 1.基因突变 2.染色体畸变 3.基因工程的原理及应用 4.转基因生物的安全 （九）生物的进化 1.物种形成 2.生物的分类 3.地球上生命的起源 4.现代生物进化理论的主要内容 （十）生物与环境 1.生态系统的结构 2.生态系统能量流动、物质循环和信息传递 3.生物多样性及其研究层次 4.生物多样性保护的意义和措施 参考教材: 《生命科学导论》第2版；张惟杰主编；高等教育出版社 题型及分值分布（满分150分） 1、名词解释（5题×5分/题=25分） 2、单项选择题（15题×2分/题=30分） 3、多项选择题（5题×3分/题=15分） 4、判断题（15题×2分/题=30分） 5、简答题（4题20分） 6、论述题（2题30分）

《农业知识综合三》自命题考试大纲

《农业知识综合三》自命题考试大纲 一、考查目标 侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程，包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等学科。要求考生比较系统地理解和掌握本领域基本概念、基础理论和基本方法，能够运用基本原理和方法分析、判断和解决有关实际问题。 二、适用范围适用于报考全日制和非全日制专业学位食品加工与安全领域的考生。 三、考试形式和试卷结构 1．试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 2．答题方式闭卷、笔试。 3．试卷内容结构食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分。 四、考试大纲 （一）《食品卫生学》 1．食品的生物污染及其控制 1.1掌握食品细菌污染的来源、途径、常见腐败菌、致病菌的危害、检验及控制方法； 1.2掌握食品病毒污染的来源、途径、危害及控制方法； 1.3掌握食品中寄生虫污染的来源、途径、危害及控制方法； 2．食品的化学污染及其控制 2.1 掌握常见的动植物天然有害物质的危害及预防控制原则； 2.2掌握环境污染物污染食品的途径、危害和控制措施 2.3掌握农用化学物质残留的原因、影响因素、过量摄入的危害及控制措施 2.4掌握食品中真菌毒素的来源、影响因素、危害和控制措施 2.5掌握食品加工过程产生的有害成分、产生条件、危害和控制措施2.6 了解食品添加剂的类型，掌握食品添加剂的使用原则

3．食品的物理污染及其控制 掌握食品主要异物的种类和控制措施。 4．食物中毒及其控制 4.1掌握食物中毒的流行病学特点和类型 4.2 掌握细菌性食物中毒的流行病学特点和控制措施 4.3 掌握真菌性食物中毒的流行病学特点和控制措施 4.4 掌握植物性食物中毒的流行病学特点、毒性成分和控制措施4.5 掌握动物性食物中毒的流行病学特点、毒性成分和控制措施5．食源性感染性疾病及其控制 5.1掌握细菌性传染病的传播途径和预防措施 5.2掌握病毒性传染病的传播途径和预防措施 5.3掌握寄生虫感染性疾病的传播途径和预防措施 （二）《食品安全管理与法规》 1. 掌握食品安全的概念（中国食品安全法、国际生命科学学会（ILSI）） 2. 掌握有机产品、绿色食品和无公害农产品的概念、标识，以及认证法规和标准体系 3. 掌握良好农业规范（GAP）中涉及食用农产品安全的要点和原则 1) 农业用水与生产用水 2) 肥料的使用 3) 农药的使用 4) 作物和饲料生产 5) 畜禽养殖 6) 收获加工及贮存 7) 工人健康和卫生 8) 卫生设施 9) 田地卫生 10)包装设备卫生 11)运输 12)溯源 4. 掌握加工过程食品安全管理体系的概念和应用

2018年考研数学模拟试题(数学三)

2018年考研数学模拟试题（数学三） 一、选择题（本题共8小题，每小题4分，满分32分，在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求） (1) 设)(x y 是微分方程x e y x y x y =+'-+''2)1(的满足0)0(=y ，1)0(='y 的解，则 2 0)(lim x x x y x -→ （ ） （A ）等于0. （B ）等于1. （C ）等于2. （D ）不存在. （2）设在全平面上有0),(??y y x f ，则保证不等式1122(,)(,)f x y f x y <成立的条件是（ ） （A ）21x x >，21y y <. （B ）21x x <，21y y <. （C ）21x x >，21y y >. （D ）21x x <，21y y >. （3）设)(x f 在),(+∞-∞存在二阶导数，且)()(x f x f --=，当0，则当0>x 时有（ ） （A ）0)(,0)(>''<'x f x f . （B ）0)(,0)(<''>'x f x f . （C ）0)(,0)(>''>'x f x f . （D ）0)(,0)(<''<'x f x f . (4) 设函数)(x f 连续，且(0)0f '<，则存在0δ>，使得（ ） （A ）在(0,)δ内单调增加（B ）在(,0)δ-内单调减少 （C ）对任意的(0,)x δ∈，有()(0)f x f > （D ）对任意的(,0)x δ∈-，有()(0)f x f > （5）二次型222123123121323(,,)44448f x x x x x x x x x x x x =++-+-的规范型是（ ）. （A ）222123f z z z =++. （B ）222123f z z z =+-. （C ）2212f z z =-. （D ）21f z =. （6）设1211121k A k k ?? ?=+ ? ??? ，B 是三阶非零矩阵，且AB O =，则（ ）.

北京林业大学341农业知识综合三核心知识点

2019年北京林业大学341农业知识综合三核心知识点 本《农业综合知识三》包括《食品卫生学》、《食品质量管理》和《食品工艺学》三门课程。 《食品卫生学》是食品科学与工程专业的必修专业理论课，通过本课程的学习，使学生了解各种食品中存在或可能进入食品的而且能危害人体健康的有害物质和因素，掌握基本的食品卫生学的评价方法以及预防控制措施，为学生将来从事和食品相关的各行各业，尤其是食品安全检测工作奠定理论基础。 《食品质量管理》课程是食品科学与工程专业的专业选修课。本课程的目的是，使学生能够系统了解现代食品质量安全体系的相关内容，掌握食品质量安全的物理、化学及生物危害，了解现阶段食品安全性控制方法，为学生将来能更好地从事和食品相关行业，尤其是食品质量安全检测工作奠定理论基础。 《食品工艺学》是食品科学与工程专业的必修专业理论课，本次考试内容主要分食品加工原理、果蔬产品加工工艺学、乳制品加工工艺学等三部分，是一门理论性、实践性、综合性很强的应用学科。它综合运用食品化学、食品微生物、食品工程原理等多学科的理论和技术，研究食品加工的原理和技术。

为了帮助考生明确复习范围和有关要求，特制定考试大纲。适用于报考北京林业大学食品安全与加工专业的硕士研究生的考生。 二、考试内容 《食品卫生学》 第一章食品的生物性污染 教学内容： 1．食品污染概念与分类 2．食品的细菌污染 3．食品的腐败变质 4．致病性细菌对食品的污染 5．病毒对食品的污染 6．食品的霉菌污染 7．寄生虫对食品的污染 基本要求： 掌握食品的细菌性污染途径及检验方法，掌握食品腐败变质的原因、过程、影响因素、鉴定方法及预防措施，了解污染食品的细菌、病毒、霉菌、寄生虫等的病原学特点与性质、感染途径、对人体危害、预防措施。 第二章食品中的化学性污染

2018年考研数学二试题及答案解析

( 全国统一服务热线：400—668—2155 Born to win 2018年全国硕士研究生入学统一考试数学二试题解析 一、选择题：1～8小题，每小题4分，共32分，下列每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求的，请将所选项前的字母填在答题纸．．．指定位置上. （1）若2 1 2 lim() 1x x x e ax bx →++=,则（ ） ()A 1 ,12 a b ==- ()B 1,12a b =-=- ()C 1,12a b == ()D 1 ,12 a b =-= 【答案】B （2）下列函数中,在0x =处不可导是（ ） ( )( )()()sin ()()()cos ()A f x x x B f x x C f x x D f x == == 【答案】D （3）设函数10()10x f x x -时, 1()02f < （D ）当()0f x '>时, 1 (02 f < 【答案】D （5）设22 22(1)1x M dx x π π-+=+?,22 2 21x x N dx e ππ-+=? ,22 (1K dx π π- =?,则,,M N K 的大小关系为 （A ）M N K >> （B ）M K N >> （C ）K M N >> （D ）K N M >> 【答案】C

《农业知识综合三》复习大纲

《农业知识综合三》复习大纲 《农业综合知识三》涵盖《程序设计》、《数据库技术与应用》和《网络技术与应用》三部分内容。 第一部分：《程序设计》 考试参考书：C语言程序设计，赵喜清，中国农业科学技术出版社，2008年，第一版 复习内容： 第一章C程序设计概述 一、程序设计语言 二、程序设计的基本步骤 三、算法及其表示 四、C语言的发展 五、C语言的特点 六、 1.6C语言的应用领域 七、 1.7C语言的结构 第二章C语言基础 一、C语言符号 二、数据类型 三、常量 四、变量 五、运算符 第三章表达式和语句 一、表达式 二、语句 三、输入输出函数 四、顺序程序设计本章教学目的及要求： 第四章选择结构程序的设计 一、分支结构 二、循环结构 三、转移控制语句 第五章函数

一、概述 二、函数的分类和定义 三、函数的调用 四、函数的嵌套调用 五、函数的递归调用 六、局部变量和全局变量 七、变量的存储类型 八、内部函数和外部函数 九、函数小结 第六章预处理 一、宏定义 二、文件包含 三、条件编译 第七章数组 一、一维数组的定义与数组元素的引用 二、二维数组的定义与数组元素的引用 三、字符数组 第八章指针 一、地址和指针的概念 二、数组与指针 三、字符串与指针 四、指向函数的指针 五、指针数组与指向指针的指针 六、Void指针类型 第九章结构体和共用体 一、概述 二、结构体数组 三、链表概述 四、共用体（union） 五、枚举类型 第二部分：《数据库技术与应用》

参考书目：萨师煊，王珊．数据库系统概论（第四版）．高等教育出版社，2006 第一章数据库系统引论 1．数据库系统概论 数据库系统基本概念、数据管理技术的产生和发展、数据库系统的特点。2．数据模型 数据模型的组成要素、概念模型、层次模型简介、网状模型简介、关系模型简介。 3．数据库系统结构 数据库系统模式的概念、数据库系统的三级模式结构、数据库的二级映象功能和数据独立性。 4．数据库系统的组成 第二章关系数据库 1．关系数据结构及形式化定义 关系基本概念、关系模式、关系数据库。 2.关系操作 3．关系的完整性 4．关系代数 传统的集合运算、专门的关系运算 第三章关系数据库标准语言SQL 1．SQL概述 SQL的特点、SQL语言的基本概念。 2．数据定义 定义、删除和修改基本表；建立和删除索引。 3．数据查询 单表查询、连接查询、嵌套查询、集合查询。 4．数据更新 插入数据、修改数据 5．视图 定义视图、查询视图、更新视图 第四章数据库安全性

中国人民大学342-农业知识综合四考研参考书目、考研真题、复试分数线

中国人民大学342-农业知识综合四考研参考书目、考研真 题、复试分数线 342-农业知识综合四课程介绍 《农业知识》杂志是1950年1月创办的综合性农业科技期刊，山东省农业厅主管，山东农业知识杂志社主办，刊名由郭沫若题词，多次被评为山东省“十佳”期刊、华东地区最佳期刊、国家“双百”期刊和全国期刊奖提名奖，列入中国期刊方阵，期发量达60多万份，共出版1000多期，总发行2亿多册，遍布全国各地，累计读者群达3亿多人次，整整培养教育了几代农民 概述 《农业知识》杂志是1950年1月创办的综合性农业科技期刊，山东省农业厅主管，山东农业知识杂志社主办，刊名由郭沫若题词，多次被评为山东省“十佳”期刊、华东地区最佳期刊、国家“双百”期刊和全国期刊奖提名奖，列入中国期刊方阵，期发量达60多万份，共出版1000多期，总发行2亿多册，遍布全国各地，累计读者群达3亿多人次，整整培养教育了几代农民。60年来，《农业知识》一直坚持“为读者服务，为‘三农’服务”的办刊方针、“科学、实用、及时、通俗”的办刊宗旨和“为读者提供新品种、新产品、新技术、新信息”的办刊内容，并以读者增收致富、科学生活为准绳。《农业知识》杂志是国家新闻出版总署、山东省委省政府提出普及的“三农”读物和建设“农民书屋”推荐杂志，也是我国发行量最大、影响最大、质量最好的农业科技期刊之一。《农业知识》适合农村基层干部、技术人员、种植大户、规模养殖场、科技示范户和农资企业订阅。 办刊宗旨 ：领导生产的参谋，脱贫致富的向导，科技兴农的园地，信息交流的窗口。★主要版块栏目：致富向导市场广角新品种蔬菜世界林果天地生产指导畜牧兽医水产养殖特种特养贮藏加工机电能源栽桑养蚕读者热线劳务顾问法制园地奥秘趣闻生活百事通封面摄影 中国人民大学考研复试分数线 学术学位： 学科门类政治、外语、专一(数学)、专二、总分 01哲学50509090330↓ 02经济学55559090360 03法学50↓50↓9090350 04教育学5050180330↓