楼面部长岗位职责8篇
楼面部长岗位职责8篇
1【第1篇】楼面部长-岗位职责
楼面部长的直接上司是楼面主管,需要做好经理、主管的助手,下面企业管理网就为大家整理了楼面部长岗位职责范本,请阅读下文。1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时
成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立
良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积
累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、
热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全
和节电工作。
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【第2篇】餐饮楼面部长岗位职责任职要求
餐饮楼面部长岗位职责
职责描述:
1、协助楼面主管负责餐饮楼面管理及销售工作;
2、负责门店餐饮部日常工作开展。
任职要求:
1、相关工作经验两年以上;
2、形象良好，品性优良;
3、25-35岁之间优先录用。
餐饮楼面部长岗位
【第3篇】s餐厅楼面部长岗位职责
直接上司:楼面主管
管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)
岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。
具体职责:
1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的
任务要保质、保量、按时
成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立
良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积
累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、
热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全
和节电工作。
任职条件:
1、身体健康,形象气质佳,善于表达。
2、热爱本职工作,有责任感,工作认真负责。
3、具有高中以上学历,受过相关专业培训。
4、具有熟练的服务技能和技巧,能胜任餐厅各种高层次宴会的接待服务工作。
5、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
【第4篇】餐厅楼面部长-岗位职责
餐厅楼面部长的直接上司楼面主管,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务,下面企业管理网就为大家整理了餐厅楼面部长岗位职责范文,仅供参阅。
1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。
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【第5篇】楼面部长工作岗位职责
楼面部长的主要是在楼面主任(制度职责大全楼面主任)的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。以下是关于楼面部长岗位职责的详细解说,供各位参考。
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好服务员(制度职责大全服务员)的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
【第6篇】楼面部长岗位职责
楼面部长楼面部长6-7k
工作职责:
1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;
2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;
3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度
4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问题;
5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好
6、定期组织接待知识培训。
任职要求:
1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,
2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。
3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;
4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;
5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;
6、品行端正,懂得换位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;
8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;
9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金
20-30岁、身高165以上;形象气质佳楼面部长6-7k
工作职责:
1、负责会所楼面管理,配合领导实施会所运营工作,能从容应对解决突发情况,提高顾客满意度;
2、完成制定的各项标准:服务标准、服务流程标准、接待餐服务注意事项;
3、传达、执行领导下达的各项规定及指令,负责楼面各项规定、营运管理条文与制度
4、拟定门店的工作计划及工作总结,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决出现的问题;
5、维护门店的清洁卫生、店内设备维护与管理、人员形象、服务质量等,保持餐厅环境良好
6、定期组织接待知识培训。
任职要求:
1、20-30岁、身高165以上;形象气质佳,
2、具有酒店会所餐饮相关工作经验。
3、工作积极主动,有出色的团队组织和协调能力,成熟稳重;
4、具有较强的团队管理能力和沟通能力,能够承受较大的工作强度和工作压力;
5、具有较强的公关能力,可以合理的处理各种客诉问题以及突发事件;
6、品行端正,懂得换位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、营运成本控制;
8、积极主动,热情开朗,有较强团队意识及抗压能力;
9、身体健康,精力充沛,无传染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年满一年享有带薪年假、并按国家规定购买五险、各种营运奖金
【第7篇】餐饮楼面部长岗位职责
岗位职责:
1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。
3、检查工作。(1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。(2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。
6、妥善处理客人投诉和质询。
7、做好员工考勤工作、评估工作
8、做好餐厅的财产管理工作。
9、负责员工的培训工作。
岗位要求:
1.餐饮主管楼面部长要求2年以上工作经验。形象佳,有良好的管理能力协调能力,(***优先)
【第8篇】楼面部长岗位职责格式
楼面部长岗位职责直接上司:楼面主任
岗位提要:在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会,了解员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表,布置当
天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设,所需用品用具是否充足,电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查,注意卫生死角的清理,发现不合格之处,分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数,并安排清洁卫生,检查汁、酱等物品的收发情况,做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种,搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内,根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账,收钱时注意礼貌用语,禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪,处理服务员之间和在工作中出现的问题,若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序,随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等,发现问题及时解决和指正,并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作(从不影响客人为准),清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录,并开班后会总结今晚的工作情况,对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
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沐足楼面部长工作总结.doc
第1篇楼面沐足部长的职责啊 楼面沐足部长的职责啊 沐足部长主要从事管理方面工作培训、指导员工提高技能、安排员工工作、监控检查服务质量、对员工的业绩和服务进行考核、组织场所布置与清洁、统计与汇总上报相关经营数据 检查自己班的人数是否到齐和仪容仪表，楼面卫生情况，做好记录，第二天在例会上重复，让员工知道错在那里，怎样纠正，跟进沐足技师上钟时间和下钟时间，防止偷钟，特殊情况要注明，抽查咨客向客人介绍消费项目是否正确，帮咨客接待客人跟进工作。每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前两个小时搞卫生，30号部长排班，技师；不愿意加班的转晚班，愿意加班的转早班，听话，又想赚钱的转中班。半个月转一次班，特殊情况，写换班条，交部长签字以后方可换班，否则按旷工处理。旷工一天100圆，迟到十五分以内20圆处理。迟到三十分钟30圆处理，迟到三十分以上按旷工计算。每月16号下午开会，总结上一个月的过失和营运情况，最后发工资。 培训肯定是要把你知道的告诉你的员工，我不知道你说的是技师还是服务员！如果是培训你的员工的话你最基本最基本的就是要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的各个区域！第三就是要知道反射区治疗对人体有什么好处，比如是经常抽烟喝酒的人我们要在肺的反射区多按摩，睡眠不好在心肾的反射区按摩，面黄的人在脾的反射区多按摩等等！这样你的顾客才你在你这里放心！然后是告诉她们一些和顾客的沟通技巧，怎么样说话，相同的意思说一句什么样的话对方听了高兴！这个也是要给你的服务生带到的话 服务生还要知道自己的服装的仪表，自己的仪容！和一些基本的礼仪，比如哦是走路的姿势，怎么样端茶倒水等等！ 洗浴技师的岗位职责 着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。认真搞好卫生，分担区及休息室的卫生清理工作。不向客人索要物品，引起客人的不满情绪。 不准与客人发生口角，无法解决应找领班或经理协调。 工作时首先向客人问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出，缩短工作时间。 不许迟到、早退，无故请假。在休息室里不能大声喧哗。 除经理批准，不得在营业区内随意走动或大声喧哗。服从领导安排，不得顶撞。如有特殊情况及时向上级反映。 浴足引领服务流程 1、在走廊引路时
楼面部长岗位职责8篇
楼面部长岗位职责8篇 1【第1篇】楼面部长-岗位职责 楼面部长的直接上司是楼面主管,需要做好经理、主管的助手,下面企业管理网就为大家整理了楼面部长岗位职责范本,请阅读下文。1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时 成。对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。 2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。 3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立 良好关系。 4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积 累经验。 5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。 6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。 7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、 热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全 和节电工作。 相关阅读: 企业业务员岗位职责铲车司机岗位职责 【第2篇】餐饮楼面部长岗位职责任职要求 餐饮楼面部长岗位职责 职责描述: 1、协助楼面主管负责餐饮楼面管理及销售工作; 2、负责门店餐饮部日常工作开展。 任职要求: 1、相关工作经验两年以上; 2、形象良好，品性优良; 3、25-35岁之间优先录用。 餐饮楼面部长岗位 【第3篇】s餐厅楼面部长岗位职责 直接上司:楼面主管 管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准) 岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。 具体职责: 1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的
楼面部长工作计划
楼面部长工作计划 篇一：楼面主管的工作计划 楼面主管的工作计划 回望我们走过的岁月，展望现在我们的人生征途，每个人都会思绪万千，在这里我想说一句话：一切的付出都是为美好而准备的。古语说的好，天生我才必有用，360行，行行出状元，我们即不能发明原子弹，也研究不出克隆人更参与不了国家大事的决策。我们既然选择了酒店这一服务行业，做一名平凡的服务工作人员。那么，我们就要在这个平凡的岗位上做出应尽的职责，用我们的热心、爱心、细心、耐心、诚心，让每一位踏进万戴国际酒店的客人都能高兴而来，满意而归。 因为如果你想有什么样的生活质量那就要付出什么样的工作质量，这之间的换算是成正比的，也正是那句老话，付出就有回报。 动机决定你做什么、能力决定你是否能做成、而态度决定你做的是否出色。 一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。 试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉 行动，从整体上促进服务质量的提高。 （1）鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责 1. 职位概述 楼面部长是企业职能部门中的紧要职位，负责楼面管理和运营工作。楼面部长需要具备良好的组织和沟通本领，能够协调各部门的工作，确保楼面运营的顺利进行，并为客户供应优质的服务体验。 2. 岗位职责 楼面部长的岗位职责重要包含以下方面： 2.1 楼面管理 •负责订立楼面管理规章制度，确保各部门依照规定的程序和流程进行工作。 •监督楼面部门的运营情况，及时发现问题并采取相应措施进行解决。 •负责楼面设备设施的维护和保养，确保设备设施正常运行。 •乐观协调各部门间的合作与沟通，提升团队运作效率。 2.2 员工管理 •负责楼面部门的人员招聘、培训与考核工作，确保团队成员具备专业的知识和技能。 •设定员工绩效目标，定期评估员工绩效，对绩效表现不佳者进行必需的培训和激励。 •组织开展员工团队建设活动，加强员工的凝集力和归属感。 2.3 客户服务 •确保楼面部门的客户服务工作符合公司标准和客户需求，提升客户满意度。 •建立健全客户投诉处理机制，及时处理客户投诉，并予以合理解释和解决方法。 •乐观收集客户反馈信息，及时与相关部门进行沟通，优化服务流程和质量。 2.4 财务管理 •负责楼面部门预算的编制和执行，确保预算的合理性和有效性。 •定期进行本钱分析和费用掌控，确保楼面部门的经营效益。 •经营业务数据分析，为企业决策供应相关的数据支持。
2.5 安全管理 •负责楼面部门的安全管理工作，订立安全管理政策和紧急预案。 •组织开展消防安全、环境安全等培训和演练，提高员工的安全意识和应急本领。 •对楼面部门存在的安全隐患进行及时整改，确保员工和客户的人身和资产安全。 3. 职位要求 楼面部长需要具备以下基本素养和本领： •具备较强的组织和协调本领，能够协调各部门的工作。 •具备良好的沟通和团队合作本领，能够与上级、下级和同事高效沟通。 •具备较强的分析和解决问题的本领，能够独立思考并提出解决方案。 •具备肯定的财务和管理知识，能够进行预算和费用掌控。 •具备肯定的安全管理知识，能够确保员工和客户的安全。 4. 职位发展 楼面部长是企业职能部门中的中层管理职位，有较好的晋升空间和职业发展前景。依据个人的表现和本领，楼面部长可以晋升为楼面总监或其他管理职位，也可以选择在同一职位上不绝提升本身的专业本领。 5. 结束语 楼面部长作为企业职能部门中的关键职位，具备广泛的职责和挑战。只有具备 全面的素养和本领，才略胜任这一职位，并为企业的楼面管理和运营工作贡献本身的力气。希望本规章制度能够为楼面部长的工作供应明确引导，并实现部门的目标和企业的发展。
酒店楼面主管岗位职责(共8篇)
酒店楼面主管岗位职责（共8篇） 酒店楼面主管岗位职责 直接上司：楼面部经理 管理对象：楼面部长及其下属员工 岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。具体职责： 1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。 2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。 3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。 4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况， 气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。 5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各 岗位按规程规范操作。 6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人 的投诉，建立良好的顾客关系。 7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。 8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9、配合楼面经理做好员工的培训工作。 10、完成上司交办的其它工作。 任职条件： 1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。 2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。受 过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。 酒店管理人员，请记住这十条。 一、凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是 无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。” 二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声， 不一定是好事。 四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。 五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当 面吹捧领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属， 持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好 处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。 六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属 虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工 作干得更加出色。 七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。 八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千 变万化：情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人 际交往氛围。 九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜 欢拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。
楼面部部长岗位职责
楼面部部长岗位职责 一、岗位名称：楼面部部长 二、直接上司：餐厅经理(楼面部经理) 三、管理对象：楼面服务员和传菜员 四、岗位职能： 1、由经理任命，直接对上一级领导负责，完成上级交给的任务。带领下属员工完成各项经营指标。 2、负责本部门员工的思想督导与业务技能、技巧的培训，并配合好上级做好员工培训。 3、定期召开本部门小组会议，参加酒店如开的各项会议，做好上传下达的工作。 4、贯彻企业文化，组织员工进行各种活动，把员工的思想与利益，高度地和酒店的经营理念和结合起来，成为企业的凝聚力。 五、主要职责： (一)、营业前 1、提前十分钟到岗自查仪容、仪表、自查营业用具。 2、做好每日例会工作。 3、督促本部员工做好餐厅卫生的清洁工作。 4、检查餐厅环境包括地面、墙、过道楼梯是否干净无污迹。 5、检查餐台用具的摆放是否整齐美观，如出现问题错误及时纠正。 6、到吧台了解客情，以便做出个性化服务。 7、熟悉当天菜品和酒水销售品种，知道急销品种，洁清品种，并有重点向服务员说明。 8、调配好值台、引领人员，确保顾客进门有迎声。 9、检查与分配工作完毕，到工作区楼梯口(或餐厅门口)，做好迎接客人的准备。 (二)、营业中 1、客人进来和迎宾一起欢迎客人。 2、服务员安排好客人后，如果有需要，亲自为客人推荐菜品和酒水。 3、负责现场督导工作，检查服务员执行服务规程的情况，并及时纠正服务员的小错误，但注意不要当着客人的面大声呵斥。 4、合理调配劳动力，及时促进服务员之间的相互协调，以保证服务的速度与质量。
5、进行巡场管理，及时处理客人投诉、服务员纠纷。如果不能处理或客人要求超出自己的权利范围则要及时知会上级。 6、跟进与控制菜品的质量与速度，征询客人对出品与服务的评论与建议，及时把客人的要求建议反馈给厨房部经理。 7、进行成本费用监控，查看服务员收台、摆台、撤换餐具是否符合《餐饮用具使用手册》及《VIP服务规程》去操作，是否把牙签、筷子套等客人没有用过的东西及时收回再利用。 8、接近营业尾声要走到门厅(或楼梯口)附近，做好欢送客人并向人致谢，欢迎客人下次再来。 9、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保高水平服务质量。 (三)、营业后 1、督导与检查下属做好收尾卫生与再摆台的工作。 2、安排下属做好值班与早班的下班工作。 六、权力范围： 1、适时的调动权力。 2、对所属部属作绩效评估。 3、对所管员开具罚款单范围5-20元。 4、对所属部门业务范围内问题有临时决策权。 5、有权对餐费做出30元以内让利，有权赠送50元之内的菜品或水果盘一份。 七、任职条件： 1、高中以上文化。 2、有三年以上的工作经验，有一年同等职位管理经验。 3、较强的协调能力和领导能力。 4、有敬业精神和良好的职业道德。 5、身体健康，精力充沛。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责 楼面部长岗位职责 恩佐酒吧 楼面部长岗位职责 职位名称直属上级提报人主管楼面主管张飞晋升方向直属下级日期楼面主管服务员20xx01011、遵守职业道德，各尽其责，服从上级领导安排，严格落实上级交予的一切事物。2、负责本部门日常行政管理工作，合理安排领班制定排休表，考勤表及相关请休假。3、按时上班，努力完成上级安排的各项工作达到一定的标准。4、保证酒品处于良好的工作状态。5、协助经理制定相关的销售计划以及成本控制。6、必须公正公平地编排员工的工作时间，安排员工假期，不得徇私舞弊。7、根据工作需要，调动安排员工工作，使工作更有效率并节约资源。 8、督导下属努力地开展工作并加以引导和指导。9、负责新进员工的培训考核工作。10、负责酒水销售服务，熟悉服务程序和酒水价格。11、完成经理制定的培训计划，并加以落实。12、检查酒吧日常工作情况和卫生情况，加强服务细节的引导工作。13、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节等情况。14、负责对下属管理水平的提高与培训。15、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。16、协助经理制定各类用具清单，并定期检查补充相关备品。17、协助经理处理客人投诉，其他部门投诉，调解员工纠纷。18、每月完成工作报告并交予经理。19力使酒吧正常运作，对酒吧服务部管理负全责，做好服务部员工的绩效考核。20不断创新与完善服务部工作流程与日常制度，以身作则带领领班努力地完成每月的营业目标。21负责对优秀员的考评工作，及时提前转正员工的审
核。22合理有效地编排班组开展工作及配合好其他部门之事，落实保密制度严禁泄露公司机密。岗位职责 扩展阅读：06楼面部长岗位职责 营运部岗位职责 职位直属上司直属下属岗位职责：1．在营运经理/副经理的领导下开展楼层日常工作，负责落实当班的日常事务，提前15分钟到岗，班前会传达当天各项须知事宜，执行口头传达、书面交接。2．负责检查辖区内的清洁卫生情况，设施设备运行是否正常，保证房间正常使用。3．督促服务员的日常工作及行为规范，在自己的职权内做好下属员工的排班和考核、做好考勤检查、勤做卫生检查及设施检查工作。4．对服务员做到传、帮、带；精通本职工作，以身作则、热情接待，做到主动、耐心、礼貌、手勤、眼勤、脚勤。5．检查和落实日常用品的需求情况，及时补充并申领本部门所需物品，严格控制避免浪费。6．当职期间发现问题按照规定及时处理，若无法处理的问题，应及时向上级领导汇报。7．服从营运经理的管理，认真执行其下达的各项工作任务，并带领员工完成上级下达的各项工作。8．完成上级领导交办的其他工作事项。素质要求：1．基本条件：身体健康，五官端正，举止大方，年龄20-28岁。2．文化程度：初中或初中以上学历。3．个人素质：形象端庄大方，性格开朗活泼，善于沟通、有责任心、有良好的沟通能力和较强的团队精神。4．工作经历：有二年以上的酒店或水疗会所工作经验；5．语言水平：国语流利，能听会讲广东话。楼层部长楼层主管楼面服务员档案号：编订日期：修改记录：第一版
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责 作为一个楼面部长，您的职责是确保店铺的日常运营顺利进行。您将负责管理和监督店铺的楼面团队，包括销售人员和服务人员， 以确保达到销售目标并向客户提供优质的购物体验。以下是您在楼 面部长岗位上的主要职责： 1. 管理楼面团队：您将负责招聘、培训和管理楼面团队。您需 要确保团队成员了解他们的职责，并提供必要的培训和支持，以确 保他们能够胜任其工作。您还需要定期评估团队成员的绩效，并提 供反馈和指导，以帮助他们提高工作效率。 2. 制定销售目标：作为楼面部长，您需要与上级一起制定销售 目标，并确保团队致力于实现这些目标。您需要监督销售进展，并 根据需要调整策略，以确保达到销售目标。您还需要确保销售团队 了解和应用公司的销售政策和流程，以提供一致的销售体验。 3. 提供优质的客户服务：作为楼面部长，您需要确保团队向客 户提供优质的购物体验。您需要建立和维护良好的客户关系，解决
客户的问题和投诉，并确保客户得到满意的解决方案。您还应该关 注客户的反馈，并根据需要改进和优化店铺的服务。 4. 管理库存和商品陈列：您将负责管理店铺的库存和商品陈列。您需要确保货架上的产品陈列整洁有序，并及时补充缺货产品。您 还需要监控销售数据和趋势，以预测需求，并与采购团队合作及时 补充库存。 5. 协调与其他部门的合作：作为楼面部长，您需要与其他部门，如采购、市场营销和物流等部门进行有效的合作。您需要及时与相 关部门沟通和协调，以确保店铺的运营顺利进行，并实现各项目标 和指标。 6. 监督和遵守公司政策：作为楼面部长，您需要监督团队遵守 公司的政策和规定。您需要确保团队遵守公司的销售政策、行为准 则和工作流程，以维护公司的声誉和形象。 7. 提供员工发展机会：作为楼面部长，您应该关注团队成员的 发展，并提供适当的培训和晋升机会。您应该鼓励并支持团队成员 的学习和成长，以提高他们的工作效率和绩效。
酒店餐饮楼面部管理楼面部长岗位职责
酒店餐饮楼面部管理楼面部长岗位职责 二、任职条件： 1、热爱服务工作，工作认真踏实、积极乐观； 2、具有较强服务意识和较熟练服务技能、技巧，能胜任餐厅的各种接待服务工作； 3、从事餐饮服务工作2年以上，具备一定的菜肴、酒水知识； 4、身体健康、仪表端庄 三、直接上司：楼面主管 四、工作范围（管理对象）：负责所管辖区域的日常管理和服务工作，保证所管辖区域的人员能按照上级领导的要求进行； 1、对上级负责：密切配合好上级领导抓好管理及服务工作； 2、对下级负责：以良好的心态带领所属员工工作并对他们的工作业绩做出合理的评价； 3、对客人负责：以自己良好的服务向客人展示酒店的形象和管理。 直接下级：楼面服务员 五、协作关系：营业部、收银部、酒水部、咨客部、楼什部、洗碗部 六、权限范围： 1、对所管辖区域员工的表现评定参议权； 2、对所管辖员工有奖罚权； 3、对所管辖区域的客情有随机处理权力。 七、工作职责： 1、以身作则熟悉客源，了解客人的消费心态，主动联系新老客户；对老客户嗜 好的菜肴要熟记。 2、促进销售，适时向客人提出各种合理化建议，利用娴熟的销售技巧推销菜 肴、饮品（做到为客人节约）； 3、每日准时点到，做好考勤记录，参加班前及班后会； 4、检查各岗位的准备工作，督导所管辖区域服务员的工作落实情况； 5、开市前仔细的检查卫生，并督促服务员准时出岗（上午11：00,下午17：30）； 6、营业时巡查各岗位，对服务员进行技术性指导并及时处理各类突发事件； 7、签领本部门日常物品并合理发放，确保不浪费； 8、认真处理好员工的日常事务工作，作好当天的工作日记，对员工一视同仁，签发员工奖罚单； 9、参与酒店的重要接待，并对服务提出具体要求和注意事项，并起带动作用； 10、妥善处理楼面服务工作发生的问题和客人的投诉，并及时向楼面经理汇报。 11、点菜过程中将客对菜肴的意见反馈给出品部。 12、推广出品部的急推菜肴，熟悉厨部的沽清单。 13、较强的服务意识，熟练点菜技巧和推销技巧，掌握酒店各菜肴的特点、制作方法及烹饪时间。 14、熟练电脑系统的操作。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责 一、岗位背景 在市场经济的发展中，商业地产行业得到了快速发展。作为商业地产的重要组成部分，楼面部门在商场、超市等商业场所中起着至关重要的作用。楼面部长作为楼面部门的负责人，其职责重大，因此需要具备扎实的专业知识和出色的管理能力。 二、岗位职责 1. 拟定楼面部门的工作方针和工作计划，并确保其与公司整体战略的一致性； 2. 制定楼面部门的年度预算，并负责预算的执行与控制，确保资金使用合理、高效； 3. 确保楼面部门的运营管理顺利进行，为市场部门和顾客提供良好的服务环境； 4. 监督楼面部门的工作流程，处理日常运营中的问题，并及时与相关部门进行沟通与协调； 5. 完善楼面部门的工作流程及各项管理制度，提高工作效率和服务质量； 6. 负责楼面部门的员工招聘、培训和考核，确保员工的专业素质和服务水平；
7. 组织楼面部门的例会，及时向上级领导汇报工作进展、问题和建议； 8. 配合市场部门开展销售促进活动，提高商场的知名度和市场占有率； 9. 负责楼面部门与商户的合作事宜，维护与商户的良好关系，促进商场租赁业务的发展； 10. 监测楼面部门的绩效，并制定相关的激励措施，提高员工的工作积极性与责任心； 11. 关注行业动态和市场变化，及时调整楼面部门的工作目标和策略，以适应市场需求。 三、任职要求 1. 具备商业地产或相关行业的从业经验，熟悉楼面运营管理的各项工作； 2. 具备较强的组织和协调能力，能够有效管理团队，协调各部门工作； 3. 具备良好的沟通与协商能力，能够与员工和商户建立良好的合作关系； 4. 具备较强的计划和执行能力，能够制定并完成年度工作目标； 5. 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够在复杂情况下妥善处理各种问题；
餐饮楼面部长岗位职责范文
餐饮楼面部长岗位职责范文 1. 岗位职责 餐饮楼面部长是餐饮企业中负责楼面运营管理的核心岗位，其职责主要包括以 下几个方面： 1.1 楼面日常管理 •负责制定并执行餐厅的日常运营管理制度和各项规章制度。 •组织并安排员工的岗位职责，确保楼面工作的有序进行。 •协调各部门之间的工作，解决运营中的问题，并确保各项工作的顺利进行。 •监督餐厅的整体环境、服务质量和形象，不断改进楼面管理工作。 1.2 人员管理 •负责员工的招聘、培训和离职工作，确保岗位配备及培养体系的顺利进行。 •确保员工的日常管理和绩效考核，根据业务需求进行岗位调整和升迁。 •组织并开展员工的培训和业务技能提升，提高员工的服务水平和工作效率。 1.3 客户服务 •确保员工提供优质的服务，满足客户需求，处理客户投诉，维护良好的客户关系。 •组织并参与客户拓展活动，提高餐厅的知名度和市场占有率。 •收集客户的反馈意见和建议，及时改进服务质量，提高客户满意度。 1.4 财务管理 •负责制定餐厅的财务预算和费用控制，确保餐厅的经营状况符合预期。 •监督并控制餐厅的成本和费用，降低运营成本，提高运营效益。 •参与餐厅的营销活动，制定销售目标，提高销售额和盈利能力。 2. 管理标准 2.1 工作态度 •忠诚于企业，服从上级安排，认真履行岗位职责，保持良好的职业道德和团队精神。 •对待工作要有责任心和事业心，积极主动解决问题，不推诿扯皮。
2.2 工作技能 •具备扎实的楼面管理知识和丰富的实践经验，能够熟练运用各项管理工具和方法。 •熟悉餐饮行业的相关法律法规和政策，做好食品安全和环境卫生管理工作。 •具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效协调各部门之间的工作。 2.3 服务质量 •提供优质的服务，确保顾客满意度，解决客户投诉和纠纷。 •高效处理客人需求，确保订单准确无误，提供及时、完整的服务信息。 2.4 绩效考核 •根据岗位职责和工作目标制定绩效考核标准，评估员工的工作表现和业绩贡献。 •定期组织绩效考核，及时给予员工反馈和奖惩，激励员工积极工作。 3. 考核标准 3.1 日常管理考核 •根据日常管理制度和规章制度执行情况进行考核，评估楼面部长的组织协调能力和管理水平。 •检查卫生标准和环境整洁度，评估楼面管理工作的质量和效果。 3.2 员工管理考核 •考核员工的招聘质量、培训效果和离职率，评估楼面部长的人员管理能力。 •根据员工的绩效表现和岗位调整情况进行考核，评估楼面部长的员工管理能力。 3.3 客户服务考核 •统计客户满意度调查结果，评估楼面部长的客户服务能力和客户关系维护能力。 •考核客户投诉处理情况，评估楼面部长的问题解决能力和反馈改进能力。 3.4 财务管理考核 •评估餐厅的经营状况和财务指标，包括销售额、毛利率、运营成本等。 •根据餐厅的财务目标和实际运营情况进行考核，评估楼面部长的财务管理能力。
楼面部长岗位职责(共8篇)
楼面部长岗位职责（共8篇） 第1篇：楼面部长岗位职责楼面部长岗位职责 岗位概述： 1、负责带领本楼层员工售销酒水和菜肴，提供优质餐饮服务，实现酒店经营目标。 2、制定本楼层每月和每周工作计划。 3、参加部门经理例会，主持本楼面餐前、餐后例会。 4、协助楼面经理制定并实施工作标准和服务程序。 5、根据营业情况，给管辖区域服务员排班、分配工作。 6、根据酒店要求定期对下属进行常规考核。 7、现场巡视，检查员工对客服务工作，指导纠正，确保达到酒店规定的标准。 8、带领楼层员工积极推销菜肴和酒水，努力完成销售指标。 9、积极主动与客户沟通，执行VIP关怀制度，针对不同客人进行差异化服务，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。 10、协作： 10.1与厨房保持良好的工作关系，及时向厨师长反馈客人对菜肴服务方面的信息，不断提高菜肴质量。 10.2积极与预订台联系，掌握预订信息，针对不同客人进行差异化服务。 10.3严格监督指导收银员和吧员的服务质量。 11、妥善处理楼面服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向前厅经理汇报。 12、定期盘点楼面的设备、餐具、布草等物品，并将结果向前厅经理汇报。 13、熟练掌握《酒店卫生管理制度》，制定卫生计划，确保餐具卫生、环境卫生，达到公司规定标准。 14、按规范对本楼面的设备设施、餐具、酒具、布草、用品进行有效管理。 15、执照酒店《消防管理规定》，督促员工做好消防预防工作。
16、协助前厅经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工业务技能和专业知识。 17、按时完成上级领导交办的其它工作。 楼面部长工作流程： 一、每天准时参加行政会议； 1、按仪容仪表要求着装、化妆； 2、汇报昨天工作中出现的问题，协助经理分析处理，记录会议内容并负责传达； 3、听从上级的工作安排； 4、整理好班前例会内容。 二、准时召开部门班前例会： 1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具； 2、安排员工岗位，做好员工考勤； 3、传达落实新的文件精神及上司指示； 4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正； 5、宣布奖惩事宜。 三、班前准备工作： 1、督导员工做好所有区域的卫生； 2、领取当天部门所需物品并做好登记； 3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种； 4、了解区域的预定情况，做好人员调配。 四、营业中 1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理安排服务员进行工作配合； 2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，部长要亲临现场给予最佳的优质服务； 3、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）； 4、协调本部门与其他部门员工之间的配合；