绿色食品 大水面鳜鱼养殖技术规程(征求意见稿)
ICS65.150
B52 DB36 江西省地方标准
DB XX/ XXXXX—XXXX
绿色食品 大水面鳜鱼养殖技术规程 Green Food Technical regulations for Siniperca obscura culturing in wide water
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（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
目 次
前言................................................................................II
1 范围 (1)
2 规范性引用文件 (1)
3 术语和定义 (1)
4 水域环境 (1)
5 苗种来源 (2)
6 苗种运输 (2)
7 网箱养殖 (2)
8 大水面套养 (3)
9 档案记录 (3)
10 产品质量 (4)
前 言
本标准编写规则符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准由江西省无公害农产品、绿色（有机）食品标准化技术委员会提出。
本标准由江西省无公害农产品、绿色（有机）食品标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省绿色食品发展中心。
本标准主要起草人： 张燕萍、康升云、付辉云、王海华、张爱芳、陈文静、傅义龙、习宏斌。
绿色食品大水面鳜鱼养殖技术规程
1 范围
本标准规定了绿色食品 大水面鳜鱼养殖的水域环境、苗种来源、苗种运输、网箱养殖、大水面套养、档案管理以及产品质量等。
本范围适用于绿色食品 鳜鱼的大水面养殖技术。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期得版本适用于本文件。凡是不注日期得引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准
NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则
NY/T 842 绿色食品 鱼
SC 1038鳜
SC/T 1008 淡水鱼苗种池塘常规培育技术规范
SC/T 1032.4 鳜养殖技术规范 网箱培育苗种技术
SC/T 1032.5 鳜养殖技术规范 苗种
SC/T 1032.7 鳜养殖技术规范 网箱饲养食用鱼技术
DB36/T 710 绿色食品 淡水鱼养殖病害防治技术规程
3 术语和定义
国标规定的术语和定义适用于本标准。
4 水域环境
4.1 水域选择
选择水源充足，水生生物资源丰富的湖泊、水库等大水面，生态环境符合NY/T 391要求。
4.2 水质条件
水质清新，溶氧不小于5mg/L，透明度50cm以上，pH值7～8.5，水质符合GB 11607要求。
5 苗种来源
鳜种质符合SC 1038的规定，苗种质量符合SC/T 1032.5的规定，并取得检疫合格证明。
6 苗种运输
鳜苗种一般采用尼龙袋充氧运输：80cm ×40cm的尼龙袋装水1/3，装好鳜鱼种后排出空气充入氧气，用皮筋扎紧袋口，再放入61cm ×31cm ×23cm的瓦椤纸箱中。鳜水花鱼苗采用尼龙袋充氧装运，每袋可装5万尾～10万尾，存活约24小时；夏花鱼种（体长3.0cm左右）每袋200尾～400尾，水温20℃～22℃，运输时间约15小时，成活率为95%左右。
鳜鱼苗种培育阶段应进行密集拉网锻炼，苗种运输前1d应停食。每袋装运数量可根据鱼种体质、气温和运输时间适度调整，气温过高可加冰降温运输。 7 网箱养殖 7.1 苗种培育
网箱培育鳜鱼苗种遵循SC/T 1032.4 技术规范要求 7.2 成鱼养殖
网箱成鱼养殖遵循SC/T 1032.7 技术规范要求。 7.3 鱼病防治
坚持“以防为主，防治结合”的原则，发现鱼病应正确诊断，及时治疗。尤其暴雨后气候突变、气压过低时，易发生缺氧或鱼病，应注意预防。鳜鱼网箱养殖主要病害及防治方法见表1，泼洒药物时网箱应外围一圈塑料布，以保证一定时间网箱内的药物浓度，渔药使用和休药期应符合NY/T 755规定。
表1 鳜鱼常见病害防治方法
8 大水面套养 8.1 鱼种放养 8.1.1 鱼种要求
放养鱼种以全长3 cm以上为宜，要求规格整齐，体质健壮，质量符合SC/T 1032.5的规定。 8.1.2 鱼种消毒
投放前用3 %～5 %的氯化钠水溶液浸泡鱼体5 min～10 min，或用聚维酮碘（1 %有效碘）30 mg/L 浸浴5 min消毒。期间应注意观察鱼体状况。
病害名称 药物名称 浓度 方法 鳜鱼败血病 二氧化氯 0.3 mg/L
挂袋或泼洒 车轮虫病、斜管虫病
苦楝鲜枝叶25 kg/667 m 2
～30 kg/667 m 2
煎汁后泼洒 漂白粉 1 mg/L～2 mg/L 细菌性烂鳃病
二氧化氯
0.2 mg/L～0.3 mg/L
挂袋或泼洒
8.1.3 鱼种投放
鳜鱼种投放时间每年5月中下旬至6月上旬，放养密度根据水域面积、鳜鱼鱼种规格和野杂鱼资源状况综合确定，一般为 10～20尾/667m2。如评估水域野杂鱼资源存在不足，也可提前补放一定数量的罗非鱼、鲫鱼亲本，或“四大家鱼”水花。
8.2 日常管理
加强巡查，观察水色及鱼的吃食情况，发现问题及时处理。如发现鳜鱼成群游荡，要及时补充经绿色食品认证的鲜活饵料鱼。
8.3 鱼病防治
预防为主，防重于治。病害防治遵循DB36/T 710 技术规范要求。
8.4 养成规格
商品鱼规格大于400 g/尾。
8.5 成鱼捕捞
成鱼综合采用拉网、刺网等多种网具捕捞。必须将当年所养鳜鱼捕尽，否则会影响次年投放鱼种的成活率。
9 档案记录
按照农产品质量安全全程管理要求建立养殖生产档案，详细记录大水面苗种投放、饲养管理、水质调控、病害防治等信息。
10 产品质量
符合NY/T 842的规定。
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