鳜鱼养殖专业实用技术

鳜鱼养殖技术

鳜鱼，俗称桂花鱼、石花鱼、季花鱼、淡水石斑等.在分类学上，隶属于鲈形目、脂科、鳜亚科，有三

个属，即长体鳜属、少鳞鳜属、鳜属.其中鳜属种类最多，有七种，分别是鳜、大眼鳜、高体鳜、斑鳜、波

纹鳜、柳州鳜、暗鳜；少鳞鳜有三种：中国少鳞鳜、朝鲜少鳞鳜、日本少鳞鳜.

第一章生物学简介

一、鳜亚科鱼类地地理分布

世界上鳜鱼有三属11种，是东南亚特有地淡水鱼类，主要分布在中国.分布于中国地鳜鱼共有三属九种.鳜亚科鱼类分布地北界是黑龙江中游瑗珲附近，南界是海南省地北侧地南渡江，东界是日本本洲岛西侧

南部地福知州附近，西界为四川盆地西侧金沙江下游地屏山附近.

在鳜亚科鱼类中，以鳜和斑鳜分布最广.鳜类三属11种中，我国有三属九种，占81.8%.分布在我国地九种鳜鱼都集中分布在长江以南，淮河以北仅有两种，由此可见，长江以南地华南区是鳜亚科鱼类地分布

中心，台湾无鳜类分布.

二、鳜亚科鱼类简评

在鳜亚科地鱼类地11个品种中，只有鳜和大眼鳜，不仅分布广，生长速度快，个体大，而且形体好、

肉质好、经济价值高，适合人工养殖.在这两种鳜鱼中，尤以鳜地生长速度较快.因为鳜地幽门盲囊多，对食

物消化快，生长也快；而大眼鳜盲囊少些，生长慢些.在天然水体中，鳜只需2-3年即可达到商品规格，

而大眼鳜要3-4年.在人工条件下，他们地生长速度差异更大.1976-1977年湖北省天门市水产研究所进行了

翘嘴鳜和大眼鳜地养殖试验.在同一种饲养环境下，一年之后翘嘴鳜比大眼鳜平均超重535-625克；饲养两年之后，翘嘴鳜比大眼鳜超重700克.1986年佛山市水产技术推广站和水产研究所进行了珠江鳜和大眼鳜

地养殖对比试验，结果表明，鳜地生长速度比大眼鳜快4倍.从以上分析可知，鳜亚科地种类繁多，但最具

经济价值地是鳜（翘嘴鳜）.

三、鳜地形状特征

鳜鱼体呈纺锤形，略侧扁，背部隆起腹缘浅弧形.体色为褐黄色和棕黄色，分布着许多不规则地斑块或

斑点，通常自吻端穿过眼部至背鳍及下方有一条棕褐色或红褐色条纹．腹部灰白，第六至七背鳍基下方通

常有一条暗棕色地纵带，背鳍、臀鳍和尾鳍上有棕色斑点连成带状.头端侧视呈锥形，吻尖.鼻孔位于眼前缘，前鼻孔后缘有一鼻瓣，后鼻孔细狭.眼侧上位，较大，大于眼间距.口上位，略倾斜，下颌显著突出，口裂大，具辅上颌骨，上颌骨后端超过眼中点垂直线，有地几乎达到眼后缘垂直下方.上下颌、犁骨、口盖骨上都有

大小不等地尖齿，其中上下颌地齿扩大成犬齿状.舌狭长，前端游离.前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4-5个大棘，鳃盖骨后有两个大棘.背鳍较长，分为前后两部分，前半部地鳍条为硬刺状12根，后半部为软鳍条13-15根.

四、鳜鱼地生态习性

1.生活习性

鳜鱼是淡水定居性鱼类，尤其喜欢生活在水草繁茂地湖泊、河川溪涧.它们不做长距离地洄游.冬季水位低于7度时，鳜鱼几乎停止摄食.鳜鱼喜欢水质清新，在肥水池塘很难生存.

2.食性

鳜鱼为典型地肉食性猛鱼类.孵出后就要以其它鱼类地鱼苗为食，饥饿时自相残食.鱼苗阶段能吞食相当于自身体长70-80%其他养殖鱼类地鱼苗.在天然水体中地鳜，全长为10--16厘米时，食物中虾地出现率为83.3%，远远超过了其他鱼类地出现率.20厘米时以小型鱼类和虾类为食.全长达25厘米以上时则以大型鱼类为主.在养殖条件下，饵料丰富地情况下，常选择体形细长鳍条柔软个体小地鱼类为食.成鳜易吞食地最大饵料鱼地长度为本身长度地60%，而以26—36%者适口性较好.

3.生长速度

在饲养条件下，饵料适口、充足，生长较快.网箱养殖地一冬龄地鳜，平均体长为32厘米左右，相当于天然水体中地三龄鱼地体长.二龄前地鳜鱼比高龄鱼生长快，一龄鱼又比二龄鱼快.在相同条件下，前者体

长与体重比为 1.33和2.39倍；后者仅为 1.16和1.47倍.这是因为鳜鱼在冬季并不完全停食，仍继续生长，只不过摄食强度和生长速度有所减慢.

4.繁殖习性

成熟年龄：我国东北地区一般需要3—4龄才能达到性成熟.有资料表明长江中下游地区地雄鳜鱼一龄

既有性成熟.

繁殖季节：人工培育地鳜鱼亲鱼，五月上旬就可进行催产孵化.利用早繁鳜鱼在网箱养殖，当年可达到

商品规格.

繁殖行为：鳜鱼在生殖季节雌雄比例为1：1.2左右，雄性略高于雌性.雌鳜产卵延续时间较长，分2-3次才能产完.

繁殖力：鳜怀卵量随个体大小、环境、年龄地不同而不同，少则几千粒，多则几十万粒.鳜鱼首次产卵量约为怀卵量地60%左右.

受精卵地孵化：鳜鱼地卵粒较小，成圆球状，橙黄色或青黄色，卵膜较厚，透明，富有弹性，比重比

水大，为半漂浮性卵；成熟地卵径为 1.1—1.37毫米，遇水后卵膜膨胀到 1.9—2.15毫米，出现卵简隙，

卵黄直径 1.3毫米左右，其中卵黄内有1个0.5毫米地油球或者3—5个油球.鳜与苗孵出时间与水温有关；水温21—24℃时，孵化期为73个小时左右；水温23—27℃时，需53小时；水温在25—30℃时，只需29小时；鳜鱼受精卵地适宜孵化温度是25—30℃.刚孵出地鳜幼苗全长只有 3.8—4.5毫米，体前腹下有一个1.5毫米地卵黄囊，此时仔鱼只能作垂直上下间歇运动，停歇时卧在水底.鳜苗孵出后48—60小时可进行水平运动，并开始摄食，此时鳜苗只有5毫米左右.

第二章鳜鱼苗地养殖技术

一、鳜鱼苗种地生物学

1.仔鱼地营养特点及消化器官地发育

依据仔鱼地营养来源，可分为三个发育阶段，即内源性营养阶段、混合性营养阶段、外援性营养阶段.

内源性营养阶段：完全以鱼苗自身地卵黄油球等内源性地营养发育阶段，成为内源性营养阶段.从仔鱼出膜至开口摄食以前，刚出膜地鳜鱼苗称为仔鱼前期，鱼体嫩小，全长只有 3.8—4.2毫米.卵黄囊大，鱼苗犹如躺在大山上发育.卵黄囊卵圆形，开始是直径0.4毫米，约占鱼体重地50%，前端有油球.

混合性营养阶段：部分依靠内源性卵黄、油球等营养物质，部分依靠摄食外界食物为营养地阶段，称

为混合性营养阶段，是鱼苗从内源性营养向外源性营养过渡地阶段.从仔鱼开口摄食至幽门垂地出现，随着

卵黄、油球等内源性营养物质地消耗和转化，仔鱼地摄食和消化器官迅速发育.在水文21—29℃地情况下,出膜后经过64—120小时开始摄食,即进入混合营养阶段.

外援性营养阶段：内源性营养耗尽而完全依靠捕食活鱼苗地阶段，称为外援性营养阶段，进入稚鱼期.此时鱼苗已经出膜8—10天，鱼体全长12.5毫米左右.鳍条鳍棘已经分化，消化器官已经发育完善，胃膨

大，成T形.胃壁厚胃腺发达，上有粗大地血管分支.

2.鳜鱼苗地食性

鳜鱼从开口摄食起，就始终以活鱼为食.鱼苗阶段专吃活鱼苗，不主动摄食浮游动物等非鱼苗饵料，也

不吃死去地鱼苗，甚至不吃病弱而活动力差地鱼苗.

开口摄食地鱼苗，游泳活泼，感觉敏锐，在距离5—10厘米，水平视角310°内准确地捕食游动地饵料

鱼苗.开口摄食初期地摄食成功率对鳜鱼苗地生存意义重大，在摄食初期只要摄食到一尾饵料鱼苗，其生存

地可能性就大地多.如开始捕食2—3天后，仍未成功地捕食到一尾鱼苗，则会因能量地地大量消耗而死亡.生态学上将这个阶段鱼苗与生具来地高死亡率危险期称临界期.因此提供适口而充足地饵料鱼，在鱼苗养殖阶段非常重要.

3.鳜鱼苗种地日粮与饵料鱼地规格

鳜鱼鱼种地日粮

鱼种规格（厘米）饵料鱼规格（厘米）日粮（尾）

0.5---1 0.4---1 2---5

1---1.7 0.7---1.2 8--12

1.7 1---1.2 5---8

3.4 1.6—2.1 5---8

6.6---10 3.4---6.7 4---6

鳜鱼鱼苗地饵料鱼地规格

鳜鱼苗饵料鱼苗

出膜后时龄口裂宽度饵料鱼名出膜时间体高（毫米）

60 0.55-0.63 细鳞斜颌鲴60-216 0.48-0.88

80 0.63-0.7 细鳞斜颌鲴52-216 0.48-0.88

团头鲂60-216 0.72-0.88 108 0.71-0.84 细鳞斜颌鲴8-216 0.48-0.96

团头鲂0-216 0.72-1.12

草鱼36-108 0.84-1.12 120 0.77-0.9 细鳞斜颌鲴0-216 0.84-1.12

团头鲂0-216 0.72-1.12 120 0.77-0.9 草鱼30-120 0.84-1.19

鲢16-88 0.72-1.28

鳙68-76 0.88-1.12

鲤0-24 0.92-1.22 144 0.88-1.02 细鳞斜颌鲴0-216 0.72-1.12

团头鲂0-216 0.84-1.4

草鱼0-216 0.84-1.4

鲢0-216 0.72-1.3

鳙24-108 0.88-1.28

鲤0-216 0.91-1.47 随着鳜鱼苗地不断生长，口裂不断增大，所用地饵料鱼规格也不断地增大.

4.鳜鱼苗地生长

鳜鱼苗因摄食活鱼苗，营养丰富，生长非常迅速.同时因鳜鱼苗必须摄食活鱼苗，在自然界不得不迅速

生长，否则就捕不到适口地饵料.因此这是进化和自然选择地结果，是鳜鱼地一种适应性.

在人工养殖条件下，经20—25天，全长从摄食时地5—10毫米长至30—35毫米，体重从2毫克长至500—1500毫克，体重增加大几百倍之多.

二、鳜鱼鱼种饵料鱼地需求来源与生产

及时供应数量充足而适口地饵料鱼，是鳜鱼鱼苗生产地关键因素.在鳜鱼鱼苗生产之前，应对所需地饵料鱼地时间、数量及不同时期所需地饵料鱼规格做出合理地估计，以便做到饵料鱼地供应及时、规格适口

和数量充足.

1.开口饵料所需地时间

鱼苗孵出之后，随着内源性营养地不断消耗，混合性营养阶段地到来，就要开口摄食了.鳜鱼开口摄食地时间与水温关系密切，水温越高，鱼苗生长发育越快，因而开口捕食地时间越早，反之则较晚.

不同水温条件下鱼苗开口时间表（小时）

水温（℃）效应时间孵化时间内源性时间开口摄食时间20-21 34-30 75-62 128 220-237

22-23 27-24 53-44 109 177-189

24-25 21-19 37-36 98 156-153

26-27 17-15 34-33 72 123-120

28-30 12-8 32-31 64 108-103

在当时水温条件下地开口摄食时，可用容器盛少许地鳜鱼苗，投入少量地预先准备地饵料鱼，看鳜鱼

苗是否开口摄食，以便及时投喂.

2.饵料鱼地种类和数量

鳜鱼苗以其他活鱼苗作为开口饵料最好是孵出不久地、个体较小地鲴类苗，也可用四大家鱼地鱼苗.

下面总结如何配套生产鳜鱼饵料鱼：

⑴开口摄食阶段3-10日龄饵料鱼地配备：

鳜鱼鱼苗孵出3天后，卵黄囊消失，体长达4-4.5毫米，为促进鳜鱼苗地采食，在孵化环道内以5-6万/m3地放养密度微流水培养.可以3日龄团头鲂苗为开口饵料，但团头鲂绝对怀卵量少，难以满足大批量

生产.用刚脱膜地草鱼苗代替效果好.

为了使草鱼苗刚孵出时正好与鳜鱼苗开口吃食相同，必须精确掌握草鱼催产孵出地时间数量.一般是在鳜鱼孵出一天后开始催产草鱼，要求生产地草鱼水花数量约为鳜鱼苗地50倍.由于同一批生产地鳜鱼苗一

般要经过6—7小时，孵出时间相差12—14小时，所以草鱼地催产应根据草鱼亲鱼地体重、平均产卵量约

为5万粒/公斤、出苗率来估算出草鱼催产组数.公式为：

催产组数=（鳜鱼苗数*50）/（草鱼平均体重*50000*出苗率）

三天内分2—3批连续进行生产，以保证每尾鳜鱼苗都有充足地开口饵料.第一批地饵料鱼苗约为鳜鱼

苗地3倍左右，第二批可以适当增加一些，为后期饵料鱼地供应做准备.如遇天气突变，饵料鱼孵出迟缓，

可采用静水脱膜法，将鱼卵高密度集中在鱼桶内，利用高密度低溶氧状态下，胚胎内孵化腺分泌孵化酶加

速脱膜，以及时供应鳜鱼苗.

一般以刚孵出地草鱼苗供应3—5日龄地鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗地1—3倍，分3—4次投喂；以二日龄草鱼苗供5—7日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗地3-5倍，分2-3次投喂；以开试点腰地草鱼苗供8—10日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗地8—10倍，分2—3次投喂.

⑵苗种培育阶段---10日龄--10厘米地大规格地鱼种饵料鱼地培育：

鳜鱼苗开口2—3天以后，催产草鲢鳙鱼2—3批，培育在孵化环道内，作为10日龄后地鳜鱼苗饵料鱼，要求生产地饵料鱼数量为鳜鱼苗数量地200-250倍，同样应先计算催产组数再进行生产，以保证供应

不同地鳜鱼苗，有效地避免个体大小悬殊，提高成活率.

10日龄地鳜鱼苗体长已经达到1厘米，将其转入面积稍大地水泥方池，放养密度1万尾/米3.体长达1.5厘米时，分疏一次，密度减半.投喂7日龄规格为10—12厘米地各种鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗地10—15倍.培育10—15天以后.鳜鱼苗体长达到2厘米，选择4—5亩、水深1米左右地池塘，彻底清塘以后，先

亩放规格为10—12毫米地饵料鱼100—150万尾，再将水泥池地鳜鱼苗转入池塘继续培育至10厘米，放养密度为8000—10000尾/亩.

⑶成鱼养殖阶段10厘米—500克地饵料鱼地配备：

纯养鳜鱼，一般每亩鳜鱼池要求配备3-4亩饵料池，饵料鱼地培育采用一次高密度放养，逐步降低密

度，分期投饲地方法控制其规格与鳜鱼苗同步配套.饵料鱼以低价值地鲢鳙或鲮为主，体长为鳜鱼苗地45—55%，体重为鳜鱼苗地12—15%.

成鱼养殖一般选择面积2—4亩，水深为2—3米地土池.先亩放规格2—4厘米地饵料鱼10—20万尾，再放规格为10厘米鳜鱼种500-800尾/亩.以后根据饵料鱼存池情况，每隔3—4天补充一次饵料鱼，每次投

喂量为鳜鱼存池量估重地8%-10%，保持池塘饵料鱼与鳜鱼数量比在15-20：1，在不超过水体容载量地情况下，可尽量多投饵料鱼.

三、鳜鱼苗种培育：

近十年来，鳜鱼苗培育技术不断改进提高，培育方式多种多样，其中公认地比较理想地培育方式有：

孵化环道育苗、网箱育苗、下水泥池育苗、小型土池鱼苗.生产上，往往将两种或两种以上形式相结合进行.具体方法因地而异.

⑴孵化环道育苗：

环道是一个特殊地水体，它是模拟天然生态环境，使鱼卵不断翻滚.直接采用环道培育育苗，提供了鳜

鱼苗所需地生活环境，更为重要地是鳜鱼苗开口摄食之际，投喂适口地饵料鱼（脱膜不久地其他活鱼苗），

既能保持鳜鱼苗地生长发育提供能量，又能保持清新地水质.在鳜鱼苗地培育过程中，应注意环道不易排污

地特点，防止环道内沉积更多地淤泥和腐殖质.培育5—7天以后应选择晴天，在上午10点左右适时转环.鳜鱼苗贪食，最好在转环前12小时停止喂食，以保证转环时鳜鱼苗空腹，以减少死亡率.

⑵网箱育苗：

网箱是鳜鱼苗培育地理想场所.既可以保障充足地饵料鱼，又有较清新地水进行不断地交换.不足之处在于不能投喂刚刚脱膜不久地饵料鱼，需要经常洗箱，定期更换网箱，育苗管理比较繁琐，操作难度较大.网箱一般采取三级育苗法：

一级箱：用40—28目/3厘米地乙纶网片缝成地敞口箱，长4-6米，宽1米，深1米.

二级箱：用目大0.3厘米地经编乙纶网片缝成地敞口箱，长2米，宽1米，深1米.

三级箱：用目大0.5厘米经编乙纶网片缝成地敞口箱，长2米，宽1米，深1米.三级网箱面积配套比

例为1：10：20.

⑶水泥池育苗：

水泥池一般是4米*6米*0.8米.也可销大或小.但底部必须有一个倾斜，底部排水处设集苗池，有进排

水设施.排水设施有橡皮管和过滤网及支撑网及支撑铁丝组成，橡皮管口固定铁丝架中心，要求无论怎样放

置，应保持一定水位.排水量由排水管地数量和出水口高低决定.

⑷小型土池育种：

鳜鱼苗长到 3.0厘米左右时，可以投放到小型池塘培育，投放量为1万尾/亩左右.池塘中必须预先培育

饵料鱼.一般在放鳜鱼前10—15天放饵料鱼苗，投放量为100—150万尾/亩.每天定时加入少量新水，谨防水质恶化.

第三章鳜成鱼地养殖

鳜地成鱼养殖方式分成池塘单养，池塘混养和网箱养殖三种.

一、网箱养殖

网箱养鳜密度每平方米10—30尾，经一年地养殖多数个体体重达到0.4千克.小于鳜长度地60%地各种活鱼小虾均可作为饵料.投饵方式有两种：一种是每天投喂，谓之经常性投饵.二是阶段性投饵，按日粮

5%--10%以及预计饲养时间，计算阶段需饵量.一次投足.一般30—40天作为一个阶段较为适宜，每平方米可产鱼5—10千克.

二、池塘单养

单养鳜鱼池塘面积一般1—5亩，小塘养鳜效果较好，一般每亩放5—6厘米地鳜鱼苗800-1200尾.采用此种方式进行养殖，池塘进排水系统要良好，能定期更换池水，最好每天傍晚或清晨注入部分新水.溶氧量不得低于4毫克每升.鳜进塘前要先投足饵料鱼，其数量应是鳜总体重地2—3倍，以维持一定饵料密度.以后按鳜重量地5%--10%每隔2—3天投一次饵料鱼.年末60%左右地个体可达到商品鱼规格.

三、池塘混养：

混养鳜鱼时，必须控制其规格，以不危害主养鱼类为原则，一公顷放3—4厘米地鳜鱼苗600—750尾，或13—16厘米地鳜鱼苗150—300尾.不需要特别管理，一公顷池塘可净获鳜鱼75—100千克.

第四章鳜鱼鱼苗地防治

鳜鱼养殖过程中几种常见地防治方法：

一、鳜鱼综合性出血性败血病

近几年来，广东珠江三角洲地区养殖地鳜鱼发生并流行一种“白鳃”、“白肝”为特征地严重疾病，称为鳜

鱼综合性出血性败血病.此病流行快，发病率高，属危害最大地病毒性疾病，在夏秋季流行最广，苗种期少

发，中成鱼多发.发病率在50%以上，死亡率在90%以上.目前无特效药治疗.可以采用以下措施进行预防：

1.清塘消毒，对旧池池底淤泥彻底清理，阳光暴晒，选用有效药物进行消毒.

2.监测水质，通过使用生石灰，少量换水或开增氧机，保持微碱性和较高地溶氧，防止水质过肥，定

期选用温和性地消毒药水对水体进行消毒和使用水体净化剂；避免大换水，对鱼产生应激，有条件地放些

有益地菌群、光合细菌等，以改善养殖环境.

3.在多发病季节，通过饵料鱼投喂抗病毒药和抗菌剂，减少或消灭病原体.

4.投喂优质饵料，平时适量添加中草药，增强抗病能力.不能投喂生病地饵料鱼.用于喂食地饵料鱼可选用硫酸铜8克/公斤消毒20分钟，呋喃唑酮5克/公斤消毒30分钟，然后再投喂.

5.发病时不能用孔雀石绿、敌百虫、福尔马林等，否则加速鱼地死亡.

6.应选用品质较好地鱼苗，注意更新鱼种，避免近亲繁殖，使苗种老化，抗病力下降.

7.有条件地使用疫苗进行免疫接种.

二、水霉病

鱼苗鱼种和成鱼阶段均可发生.病鱼地体表和背棘硬刺地尖端有白色絮状物.发病后及时用20%--30%食盐水浸泡5—10分钟，或用1%食盐水加食醋数滴浸洗5分钟，均有较好疗效.

三、烂鳃和鱼虱

病鱼鱼体上有鱼虱寄生，鳃丝上有白色斑点，并有黏液和污物附着.用10毫克/升敌百虫溶液浸洗5—10分钟，鱼虱当即脱落，烂鳃病也会逐渐好转.

四、锚头虱

用10毫克/升地敌百虫溶液药浴15分钟，同时将池水更新，锚头虱可得到控制.

五、粘孢子虫病

发病时体表和鳃部肉眼可见白色斑点，用95%地敌百虫晶体，按着每立方米水体0.1克地药量，全池泼洒，可收到较好地疗效.

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桂花鱼养殖技术

CCTV-7农广天地桂花鱼养殖技术 桂花鱼最适合放养的时间是4---6月份。主要条件有三个方面：一是池塘条件；二是水源水质要好；三是鱼种来原和饵料来原方便，要配套。有一个条件达不到就会影响桂花鱼养殖的效益。从3厘米养到500克的成品鱼须80—150天。 桂花鱼喜欢清水、微流水、水草茂盛的湖泊。4—8月份适应7°C—38°C水温，当水温达到18—25°C时并且饵料充足的情况下生长速度最快，因此5—10月份是养殖桂花鱼的最佳时期。桂花鱼能吞食相当于自身长度为70—80%的其它鱼苗。一尾长为11．5毫米的桂花鱼一次能吃5尾7—10毫米的其它鱼类，当体 长达到1．3厘米时桂鱼就可以从正面吞食饵料鱼，桂鱼最喜欢捕食那些比它小1/2，1/3体形为反垂形或棍棒形的鱼类作食物，因此饵料鱼的规格必须适合桂花鱼的口味，这就叫做适口性。目前桂鱼品种较多，如翘嘴桂、大眼桂、斑桂、其中以翘嘴桂个体大，生长速度快的特点，因此养殖最为普养殖效益最好。 桂鱼池土质最好为壤土，其次沙壤土和粘土，底池要无废弃物与生活垃圾。池塘要高，淤泥少于20厘米，最好以东西长南北宽的长方形为好，应避免换水时出现污流和净水出入，池塘面积一般以0．4—0．6公顷最为合适。水深以1．5—2米为佳，池塘向排水口处应有一定的坡度，便于放水干塘捕鱼。为保证池塘水交换充分，池塘应设有进水排水口，并且进水排水口用滤网过滤。 适口饵料鱼的准备：饵料鱼的多少和质量的好坏直接影响桂鱼的效益和质量。要想提高桂鱼产量，我们必须在桂鱼的不同阶段及时持继地为其提供相应规格的饵料鱼。要做到这一点规模养殖桂鱼，通常采用池塘培育法，也就是为桂鱼专门设置饵料鱼饲养塘，自繁自养，不外购来路不明的饵料鱼。同样饵料鱼的养殖环境也要是无污染的，饵料鱼的饲料要无毒无害，以确保桂鱼食物上的无公害化。凡是没有硬脊的小鱼小虾都可以作为桂鱼饵料，但是从来原的难易，成本的高低，桂鱼的体质成度等多方面考虑，最好以团头鲂（武昌鱼）、草鱼、连鱼等作为桂鱼的饵料鱼，一是这几种鱼体形细长桂鱼喜欢吃，二是价格便宜成本低，三是来原广，可以高密度培育，群体产量高。 那么要养殖多少饵料鱼呢？我们可以这样计算：要养成一尾1斤左右的商品桂鱼须要消耗饵料鱼约3000—5000尾，重1．6—2公斤，所按比例计算，1公顷桂鱼主养池须要配备约3—4公顷饵料鱼池，根据主养规模，桂鱼产量，放种与收获的时间安排预先置订饵料鱼的生产计划，采取一次高密度放养，分批取补，安须拉网的方法，保证饵料鱼与桂鱼同步生长。饵料鱼规格为桂鱼体长的26%—36%适口性最好。 在购买桂鱼鱼种时尽量选择大小整齐、差异小、体形完整有活力的健康鱼种。初次养殖的农民朋友要注意在选购苗种的时候最好选择5厘米以上的大规格苗种放养，因为这样的苗种更容易成活。 桂鱼苗多采用塑料袋充氧运费，桂鱼耗氧高，因此小鱼同规格的数量每只氧袋注水8—10公斤，一般2—3厘米的桂鱼苗装150—200尾，5厘米左右的鱼种装100尾，装大规格鱼种时应套二层塑料袋，避免运输途中塑料袋被桂鱼的硬脊扎破。 商品桂鱼养殖：放养桂鱼可以用水泥池塘也可以用传统的土池塘，放养鱼前必须对池塘进行清整，挖去过多的淤泥，用生石灰彻底消毒，一般每公顷用1200—1500公斤或漂白粉5—7斤，可杀灭各类敌害生物及病原体，以减少养殖期间病害的发生。鱼种到达目的地后先将氧包放入待放养的池塘内约15分钟，目的是让桂鱼渐渐适应池塘内的温度。桂鱼种经过长途运输或多或少都会受到一点损伤，鱼体受伤后很容易激发水霉病，所以在放养前应对所有鱼苗进行消毒，用浓度为3%—5%的食盐水，水温不低于10度，浸泡10—20分钟，可有效的防止桂鱼激发感染。

河蟹、鳜鱼同池高效生态混养技术-畜牧渔业论文

河蟹、鱖鱼同池高效生态混养技术-畜牧渔业论文 河蟹、鱖鱼同池高效生态混养技术 唐玉华 （金湖县水产技术推广站，江苏金湖211600） 河蟹、鳜鱼在生态与食性上无冲突，两者互不相残，具有相互协同、相互促进的作用。池中的野杂鱼利用河蟹残饵，而鳜鱼又捕食池中的野杂鱼，实现低质鱼向优质鱼的转化，同时又解决了野杂鱼与河蟹争食、争溶氧、争水体等问题，对河蟹、鳜鱼的共同生长极为有利。河蟹、鳜鱼在同一池塘内混养，能充分利用水体空间及天然饵料，发挥池塘最大生产力，在只增加鳜鱼苗种投入，而无需增加饵料及其他生产成本和管理成本的情况下，能达到增加单位面积养殖产量，提高养殖经济效益的理想效果，是值得推广的高效生态养殖模式。 1池塘条件 选择靠近水源、水质清新、无污染源、交通便利、电力配套、环境安静的地 方。面积以0.67?1 hm2为宜，水深为1.5?1.8 m，池底平坦，土质以黏壤土为佳，保留淤泥10 cm左右。池中配有微孔增氧设施，配备功率为 2.25 kW/hm2。 2防逃设施建造 河蟹具有较强的逃逸能力，因此，池塘四周应建防逃设施。以钙塑板材料做墙，用木棍或竹篙做桩。安装时，支撑桩要放在墙的外侧，四角处做成圆弧形，墙高度为50?60 cm，钙塑板底部应埋入土中15?20 cm并压紧夯实，并稍向池内倾斜，将钙塑板打上孔眼，用细铁丝固定在桩上。进排水口四周土应夯实无渗漏，并设防逃网，进水口还需用密网套牢，以防野鱼、蛙卵、鱼卵

等混入池内。另外，在池埂外侧，用高 1.5?2.0 m，底部埋入土下10?20 cm的聚乙烯网片包围池塘四周，用木棍或竹篙作固定桩，以防青蛙、鸭子等敌害入池。 3放养前准备 3.1清塘消毒 冬季将池水抽干，清除杂草及过深淤泥，修补池坡缺口，加固夯实池埂，冻晒池底20 d左右。放苗前半个月，用生石灰或漂白粉清塘消毒，生石灰与漂白粉的用量分别为1 500?2 250 kg/hm2 和225?300 kg/hm2 。 3.2种植水草 河蟹喜欢在水草丰富，水质清新的环境中生活，水草的多少，对养蟹成败起着至关重要的作用。水草既是河蟹喜食的植物性饵料，又是河蟹蜕壳避敌和鳜鱼隐蔽的场所，同时还能通过光合作用增加水中溶氧，起到净化水质的作用，有利于河蟹、鳜鱼的健康生长。 通常选择种植复合型水草，即在浅坡处种植伊乐藻，深水处种植轮叶黑藻和苦草，滩田上种植一些芦苇、茭白等挺水植物。水草覆盖率应占整个池塘面积的60%以上。 3.3投放螺蛳 螺蛳一般选择在清明前后投放，投放量为4 500?7 500 kg/hm2，让其在池内自然繁殖，为河蟹提供喜食的动物性饵料。河蟹生长季节，根据实际情况适当补放一些活螺蛳，以补充河蟹天然动物饵料的不足，这样有利于河蟹的生长和育肥。投放螺蛳可吸收养殖池水体的肥度，同样具有净化水质的作用，对河蟹规格和品质的提高也有利 4苗种放养

NYT 5167—2002 无公害食品 鳜养殖技术规范

NYT 5167—2002 无公害食品鳜养殖技术规 范 1 范畴 本标准规定了鳜（Siniperca chuatsi Basilewsky）无公害养殖的环境条件、繁育、苗种培养、食用鱼饲养和病害防治技术。 本标准适用于鳜的无公害养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业不质标准 NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品渔用药物使用准则 SC/T 1006 淡水网箱养鱼通用技术要求 SC/T 1008 池塘常规培养鱼苗鱼种技术规范 SC/T 1032.1 鳜养殖技术规范亲鱼 SC/T 1032.2 鳜养殖技术规范亲鱼培养技术 SC/T 1032.3 鳜养殖技术规范人工繁育技术 SC/T 1032.4 鳜养殖技术规范网箱培养苗种技术 SC/T 1032.5 鳜养殖技术规范苗种 SC/T 1032.6 鳜养殖技术规范池塘饲养食用鱼技术 SC/T 1032.7 鳜养殖技术规范网箱饲养食用鱼技术 SC 1038 鳜 3 环境条件 3.1 水源充足，排灌方便；水源水质应符合GB 11607的规定。 3.2 养殖池塘水质应符合NY 5051的规定，其中溶解氧应在5 mg/L 以上，透亮度30 cm以上。 4 繁育

4.1 亲鱼来源及亲鱼培养 亲鱼来源及亲鱼质量应符合SC/T 1032.1的规定，其中种质应符合SC 1038的规定；亲鱼培养按SC/T 1032.2的规定进行。 4.2 人工繁育 鳜的人工繁育按SC/T 1032.3的规定进行。 5 苗种培养 5.1 培养设施 苗种培养设施有孵化环道、水泥池、池塘、网箱等。具体要求见表1。 5.2 放养密度 不同苗种规格与培养设施的放养密度见表2。 表1 培养设施要求 表2 鳜苗种放养密度

广东地区鳜鱼成鱼养殖模式介绍及效益分析

广东地区鳜鱼成鱼养殖模式介绍及效益分析 前言鳜鱼又称桂花鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜本文所说的鳜鱼就是翘嘴鳜。自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，如鲟鱼上市之初价格高达近200元╱斤，仅仅3年就下跌到不到20元╱斤，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。鳜鱼养殖现状与发展方向全国养殖鳜鱼规模与产量当属广东为最，江苏次之，广东亩产多在4000-5000斤左右，同时养殖成功率相对较高，其他省份平均亩产多在1000-2000斤。目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。生物学特性典

型的肉食性鱼类，终身以活鱼为食,鳜鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面,一年中没有明显的停鱼期，当水温将至7℃以下时，便在深水处以其尾鳍扫去淤泥，形成凹穴以供藏卧，鳜鱼生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，同时鳜鱼胆小怕光怕惊，一般夜晚摄食旺盛。广东鳜鱼成鱼养殖技术简介一：池塘条件池塘选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便，同时要有利于看守，防止被盗，水面多在3-10亩，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱亩，地址最好是砂质壤土，淤泥10-20cm为好，与饵料鱼的配套面积1:10左右（鳜鱼4000斤╱亩，麦鲮1800斤╱亩，饵料系数4.5计算）鳜鱼池塘4亩二：清塘培水清塘有两点关键，第一：暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是最好的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心烫伤）生石灰用量50-100公斤╱亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于鳜鱼的健康生长。提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物

鳜鱼养殖技术

鳜鱼养殖技术 一、放养量的问题 放养量的多少与养殖方法、水质好坏、饵料丰欠关系很大。单养一般每亩放养4-6公分1000尾-1500尾，混养每亩50-80尾，放养规格大，成活率高。据经验，在正常情况，放养2公分成活率20%左右，3-4公斤成活率50%以上，放养4-6公分成活率70%左右，6-8公分成活率80%以上，在放养时注意个体规格上下悬殊不大，这样可以避免因饵料鱼缺乏同时种鱼苗的相互残杀，影响产量和效益。 二、结构安排 根据实践经验，在单养的鱼池和混养饵料鱼的品种主要以本地白刁和广东麦凌为主，其次投放各种小杂鱼，单养鱼池投放饵料10天前，清塘消毒，再培肥水质，每亩投放白刁或麦凌水花80-100万，混养投放白刁水花5-10万，或麦凌夏花2-5万。 单养必须增加专用饵料鱼池，比例是2:1,总体根据鳜鱼的放养密度灵活搭配，以保证鳜鱼的正常生长。 三、病害防治养殖鳜鱼要高度重视病害防治，以防为主，以治为辅。在生态养殖的总体技术构架下，主要采取以下几个方面措施：

1、要放养水生植物。鳜鱼喜欢栖息在静水或微流水的水域中，尤其是水草繁茂的地方，所以在鱼池中适当放养一些水生植物，为鳜鱼健康生长提供一个舒适的环境。 2、要清塘消毒。放养前10-12天用生石灰进行清塘消毒。 3、要调节水质。在养殖过程中注意调节水质。春秋每半月加水一次，6-9月份应每周加水一次，每次加水20公斤左右，天气异常要加注新水，并保证水位相对稳定，要配备增氧设备，保证水中有充足的溶氧。 4、要注意水体消毒，经常使用水体消毒剂和生物制剂。常用水体消毒杀虫剂为每亩用硫酸铜6两，硫酸亚铁2两混合使用，每月一次，千万不要加量。改良净化水质使养殖水体常年保持肥、活、爽、嫩，池水的透明度保持25cm-40cm。 5、要投放活体饵料鱼，注意多品种投放，保证鳜鱼的正常生长。 6、鳜鱼对部分渔药较敏感，在池塘投放药物时要看消毒药物使用说明书，以免造成损失。

桂花鱼养殖

桂花鱼养殖 桂花鱼养殖从1987年在南海开始，至今20年里，可以讲长盛不衰，养殖地域不断扩大，养殖水平不断提高。体现了消费者对桂花鱼的欢迎和喜爱，反映了桂花鱼养殖的良好的经济效益，符合市场规律。 一、创造良好的养殖生态环境 1、池塘条件 水源、水质、土质以及周围环境条件都应符合无公害养殖要求。池塘面积、水深：4—8亩，水深2—2.5米，池塘淤泥尽可能少。 2、池塘严格清塘消毒 饲养桂花鱼关键技术之一是池塘严格清塘消毒。清塘消毒在培育“开口饵料鱼”及桂花鱼种过塘前8—10天进行，有条件的提前半个月左右更好，可以在清塘消毒后暴晒池底。清塘消毒药物有生石灰、漂白粉、二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氯海因、溴氯海因及茶粕等。推荐使用20kg生石灰+清塘净1袋/亩进行年初彻底清塘。 ①生石灰：要求新鲜出炉或者保存良好的灰块，干法清塘，每亩用量125-150公斤。生石灰清塘药效消失时间7-10天。 ②茶粕：茶粕清塘采取带水清塘，茶粕经粉碎后浸泡6-12小时，然后加水拌匀全池泼洒。茶粕没有杀菌消毒作用，因而要配合杀菌消毒药物使用。每亩水面每米水深用茶粕40-45公斤，再配用漂泊粉13.5公斤，或者三氯异氰尿酸2500克，或者二溴海因300克。 二、放养健康优质、规格合适的鱼种 1、健康、优质桂花鱼苗种的标准： ①非近亲繁殖的种苗；当年一熟或二熟的种苗； ②同一批、同一池种苗规格整齐一致； ③饱食； ④体宽，体侧斑纹大而明显，体色光鲜无伤病； ⑤在自然状态下，群集水下，成群成簇；除了捕食外不游上水面，且很少活动，静置于水下；静止时头稍斜朝下、尾柄弯曲。若将其用盆捞起，开始时活泼窜动，随即静止，且不侧卧池底； ⑥畸形率少于3%。

鳜鱼养殖的环境要求简介

今日三农网，https://www.sodocs.net/doc/e910530750.html, 一、水体环境 鳜鱼、饵料鱼等水生经济动物，终生生活在水中，它们离开水，就像人类失去大气一样无法生存，所以说水环境是它们赖以生存的基本条件。水源、池塘水环境的好坏直接影响商品鳜的产量和质量。 ⒈水源 养殖场应有充足的水源、良好的水质供给。鳜鱼主养池放养密度相对较高，又必须有足量的饵料鱼供应，排泄物比常规鱼塘要高得多。池水溶解氧量往往较低，水质容易恶化，易导致池鱼严重浮头。如无法及时加注溶氧量高的新水，易造成泛塘，引起池鱼大量死亡。增氧机虽可防止泛塘，但不能从根本上改善水质。 水源以无污染的江河水、湖水或大型水库水为好。这种水溶氧量较高，水质良好，适宜于鱼类生长。使用井水时，可先将井水抽至一蓄水池中，让其自然曝气和升温，通过理化处理后也可作为水源。 总之，应确保水源水质的各项指标符合农业部行业标准NY5051—2001《无公害食品淡水养殖用水水质》中淡水养殖水源应符合GB1167的规定，最大限度地满足鳜鱼对水质的需求，使鳜鱼在相对优越、安全的条件下快速育肥长成。 ⒉水质 养殖用水水质要求pH为7～8.5，溶解氧量在连续的24小时中，16小时以上应大于5毫克／升，其余时间不得低于4毫克／升。总硬度以碳酸钙计为89.25～142.8毫克／升，有机耗氧量在30毫克／升以下，氨氮0.1毫摩尔／升，硫化氢不允许存在。工矿企业排出的废水或生活污水，往往含有对水生动物有害的物质，没有经过分析和处理，不能作为养殖用水。水中有毒、有害物质含量应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。 二、土壤环境 池塘的土质以壤土最好，沙质壤土和黏土次之，沙土最差。壤土透气性好，黏土容易板结、通气性差，沙土渗水性大，不易保水且容易崩塌。养殖池的底质应无废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构。底质有毒、有害物质最高含量应符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》中的规定。无公害水产品生产对渔业水域土壤环境质量规定了汞、镉，铅、锌、铬、砷及六六六、滴滴涕的含量限值，其残留量应符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》的规定。 鳜鱼养殖后，所投饵料均为活饵，排出粪便沉积池底，其中大量有机质分解转化消耗大量氧气，易造成缺氧。同时还会产生氨和硫化氢等有害物质，影响鳜鱼生存和生长。因此，主养池需每年清淤，并保留适量的淤泥（10～15厘米）。这样既可以减少池底过多的有机物所带来的危害，还能有利于稳定水质，是实行无公害养鳜的重要措施。 三、大气质量 无公害水产品生产对大气环境质量规定了4种污染物的浓度限值，即总悬浮颗粒物、二氧化硫、氮氧化物和氟化物，浓度应符合GB3095－1996《环境空气质量标准》的规定。 四、交通与机电 养殖场所不仅需要生态环境和水源、水质条件良好，还需要交通方便、电力供应和机电配套。交通方便有利于鱼种、饵料和商品鱼等运输，只有电力供应可靠，才能保证排灌、人繁设备的正常运转，以保障生产发展。 随着鳜鱼养殖技术不断完善和成熟，根据高密度集约化饲养鳜鱼的要求进行人工配合饲料养鳜，同时根据生产水平和规模相应配套好增氧设备和饲料加工设备及其他机电设备，既有利于生产水平的提高，又有利于推进鳜养殖向工业化、产业化方向发展。

鳜鱼成鱼养殖模式及效益分析

鳜鱼成鱼养殖模式及效益分析 前言鳜鱼又称桂花鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜本文所说的鳜鱼就是翘嘴鳜。自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，如鲟鱼上市之初价格高达近200元╱斤，仅仅3年就下跌到不到20元╱斤，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。鳜鱼养殖现状与发展方向全国养殖鳜鱼规模与产量当属广东为最，江苏次之，广东亩产多在4000-5000斤左右，同时养殖成功率相对较高，其他省份平均亩产多在1000-2000斤。目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。生物学特性典

型的肉食性鱼类，终身以活鱼为食,鳜鱼喜欢栖息在水质清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特别喜欢藏鱼湖底石块、树枝下面,一年中没有明显的停鱼期，当水温将至7℃以下时，便在深水处以其尾鳍扫去淤泥，形成凹穴以供藏卧，鳜鱼生长温度为7℃-32℃，最适生长温度为18-25℃，同时鳜鱼胆小怕光怕惊，一般夜晚摄食旺盛。广东鳜鱼成鱼养殖技术简介一：池塘条件池塘选择东西走向，避风向阳，水源较好，进排水方便，同时要有利于看守，防止被盗，水面多在3-10亩，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱亩，地址最好是砂质壤土，淤泥10-20cm为好，与饵料鱼的配套面积1:10左右（鳜鱼4000斤╱亩，麦鲮1800斤╱亩，饵料系数4.5计算）鳜鱼池塘4亩二：清塘培水清塘有两点关键，第一：暴晒1-3个月,切记一定要多多暴晒，急不得，阳光是最好的消毒剂，第二：生石灰清塘，此处只介绍干法清塘：暴晒后进水5-10cm，在池塘四周和中间均匀挖几个小洞，将生石灰加水溶解，并趁热向周围均匀泼洒（此处一定要小心烫伤）生石灰用量50-100公斤╱亩；最好次日再用铁耙翻动底泥使石灰浆与底泥充分混合，这样不仅能够杀死野杂鱼、敌害生物和各种病原体，还能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌发，加快浮游生物的繁殖和增加水体中钙离子含量碱化土壤，有利于鳜鱼的健康生长。提前几天进水，等水质稳定后再放苗，进水时用密网防止各种杂物

鳜鱼人工繁殖的主要技术

鳜鱼(Siniperca chuatsi)，是驰名中外的淡水名贵鱼类之一，为典型的肉食性鱼类，终身以活鱼虾为食，当仔鱼孵出并开始摄食时，就必须摄食足量的适口饵料——其他活鱼苗，而并不象一般的鱼苗一样有一个摄食浮游动物的过程。因此鳜鱼苗种繁殖过程中，饵料的配套成为关键，否则即使鳜鱼苗孵化出来了，也会全军覆没，前功尽弃。 1、亲鱼的选择 可在天然水域中捕获，也可专池长年培育，但天然水域捕获的亲鱼要求在繁殖季节前期2～3个月放入专池强化培育。选择亲鱼的标准是体质健壮，无病无伤，雄鱼最低0.5kg，年龄在一冬龄以上，雌鱼最低0.75kg，年龄在二冬龄以上。性别比例为雌：雄=1：(1～2) 2、亲鱼培育 每亩放60kg左右，常年投喂活的适口饵料鱼，尤其在繁殖季节到来之前，更应多投。在繁殖季节前的二个月最好将雌雄亲鱼分开进行强化培育。必须配备增氧机，保持池水有足够的溶氧。 3、雌雄及成熟度鉴别 3.1雌雄鉴别 雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多，即下颌长而尖：雌鱼的下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多，即下颌短而钝。雄鱼腹部有二个孔，一个是肛门，另一个是尿殖孔，输精排尿共用，尿殖孔圆形。雌鱼腹部有三个孔，即生殖孔、肛门、尿孔。生殖孔呈“一”字形，位于肛门与尿孔之间。 3.2成熟度鉴别 成熟的雌鱼生殖孔周围桃红色，腹部膨大，柔软而富弹性，在生殖孔前3cm处两侧，稍用力挤压，有少许胶状卵液和淡黄色或黄绿色卵子流出。如果卵核居中，小卵多，相互粘连，卵粒不饱满则未熟；如卵粒无光泽，深黄色，卵膜皱，卵粒扁塌则过熟。 成熟雄鱼的尿殖孔外观呈点状小孔，轻压生殖孔两侧，便有精液流出。如果精液成滴状或粗线状，遇水散开则好，如呈细线状，遇水不散则未成熟。 4、人工催产 4.1催产季节华东、华中地区在5月下旬～6月中旬，最适合的繁殖水温为25～28℃。 4.2催产剂及剂量采用二次或三次注射法。成熟度差的亲鱼应用三次注射法，一般提前15d注射第一次：PG(脑垂体)0.5～0.8mg/kg或LRH-A3 20～50μg/kg，第一次用药不计入用药全量内。第二针为全量1/3，与第三次间隔12～14h，注射最好在胸鳍基部，采用腹腔注射法。雌鱼剂量为： (1)PG 5mg+HCG 500IU+LRH-A3 50μg； (2)PG 5mg+HCG 600IU+LRH-A3 60μg。 雄鱼的剂量减半，在雌鱼最后一针时一起注射。效应时间(最后一次注射至发情产卵的时间)见表1。 4.3产卵与受精 将催产后的亲鱼按雌：雄=1：1～1.5放入产卵池，注入微流水，以防窒息死亡。到发情前2h，把流速加大到20cm/s，刺激亲鱼发情产卵。如果产卵池的集卵箱中有较多受精卵时，须及时而快速的取出，放到孵化设施中孵化，以免积压窒息而使胚胎死亡。 在雄亲鱼比较少时应采用人工授精法，受精率可达90％以上。但关键是要掌握

鳜鱼养殖技术

鳜鱼养殖技术 鳜鱼又叫桂花鱼、季花鱼，因其肉质细嫩丰满、洁白、味道鲜美、无小刺、营养丰富而著称，故为鱼中上品、宴中佳肴,自古就被列为名贵鱼类之一。唐朝就有诗人张志和以“桃花流水鳜鱼肥”的佳句赞美鳜鱼。 鳜鱼是原产于我国的淡水鱼品种，广泛分布于我国东部平原的江河湖泊。在江苏、浙江、湖北、广东等地区形成了一定生产规模。作为高档鱼品种，目前，鳜鱼已经成为全国大多数水产市场中的必备商品，也是很多大型超市活鱼柜台的必备商品之一。 随着社会消费水平的提高，消费层次日益多元化，鳜鱼的市场消费量也会逐步扩大。鳜鱼的养殖与市场需求具有广阔的发展前景。 由于鳜鱼的人工繁育相对于其它鱼类技术难度要大，繁殖场所设施设备费用较高，所以，我国商品鳜鱼养殖户通常直接购买从人工繁殖基地繁育好的体长约3厘米或以上规格的鳜鱼鱼种再饲养成体重500克以上的商品鱼。 这一过程需要约150~180天，最快能达到80天。那么怎样才能在最短时间内达到上市标准又能做到商品的安全无公害呢？ 这取决于生态环境的好坏、饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好以及管理是否科学等。 本片就将向广大养殖户们介绍运用科学的方法人工养殖鳜鱼的技术措施。 鳜鱼的生物学特征 首先，我们先来认识一下鳜鱼，鳜鱼为鲈形目、鮨（易）科、鳜鱼属。体肥肉厚、背部隆起、头大，吻尖，身上的鳞片小而圆, 背鳍较长,身体呈黄绿色,身体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。 鳜鱼属于淡水性鱼类，喜欢栖息在清洁的静水或有微流水的环境中，尤其是水草茂盛的湖泊中，适宜于在池塘中养殖。 鳜鱼的繁殖季节在4~8月份。虽然能够适应7~32℃的水温，但在18~25℃、饵料充足时，生长最快。因此，5~10月份是养殖鳜鱼的最佳时间。 鳜鱼为典型的肉食性鱼类,喜欢吃先活的诱饵,瞧，它隐藏在水草当中，把自己装扮得好像一片枯叶，趁小鱼不备，一口将它吞下，真是凶猛又狡猾的鱼类！ 鳜鱼还非常贪吃！在鱼苗阶段能吞食相当于自身长度70%~80%的其它鱼类的鱼苗，1尾全长11.5毫米的鳜鱼苗胃内一次能容纳5尾刚吃进的7~10毫米的其他鱼苗。当体长达到1.3厘米时，鳜鱼苗就可以从正面吞食饵料鱼了。 鳜鱼最喜欢捕食那些比它小1/2、1/3、体型为纺锤形或棍棒形的鱼类作食物。因此饵料鱼的规格必须适合鳜鱼的口味，这就叫作适口性。了解了鳜鱼对食物的偏好，对养好鳜鱼是非常重要的。 目前鳜鱼的品种较多，如翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等，其中翘嘴鳜有个体大、生长速度快的特点，因此养殖最为普遍,养殖效果最好。 见过了本片的主角，下面我们再来看看养殖鳜鱼都需要那些必备条件。 鳜鱼养殖场的环境要求 近年，我国鳜鱼发展迅速，主要以池塘养殖为主，养殖形式多采用主养的方式。它能够按照鳜鱼的生物学特征和生长要求进行科学的管理，成活率高、产量高、经济效益高、对供应市场和提供出口有力。 为了满足市场对水产品安全卫生的要求、获得高收益，必须做到安全无公害的生产，而无公害标准化生产的前提就是创造良好的环境条件。

鳜鱼的人工繁殖

鳜鱼的人工繁殖 一、亲鱼的选择1、亲鱼的来源：人工繁殖用的亲鱼，一是从天然水域中捕起体重0.25～0.75千克，全长21～31厘米的亲鳜，运回后经30～50天的短期培育，即可在当年成熟并进行催产；二是在池塘中培育亲鱼，经过精心的投喂和饲养管理而成熟。2、亲鱼雌雄性鉴别鳜鱼肛门的后面有一白色圆柱状小突起（即生殖突起），在这生殖突起上，雌鱼有两个开口－－生殖孔和泄殖孔，开口于生殖突起的顶端。根据这一外观特征，不论是生殖季节，还是非生殖季节，都可鉴别鳜鱼的雌雄。此外，在鳜鱼性成熟时，尤其在繁殖期，雌鱼下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多；雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多。 3、成熟亲鱼的选择成熟亲鱼的外观特征是：雌鱼腹部比较膨大，用手轻压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，腹中线下凹，卵巢下坠后有移动状；雄鱼生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出，且精液入水后能立即散开。（1）催情剂种类。用于鳜鱼人工繁殖的催情剂，主要有鲤鱼、鲫鱼脑垂体，绒毛膜促怀腺激素和促黄体素释放激素类似物三种。（2）注射方法和剂量。一般采用体腔注射，在胸鳍基部无鳍的凹入部，将针头朝鱼的头部方向与体轴成45度角，刺入体腔，缓缓注入液体。注射次数有一次注射和两次注射两种。一次注射。若单用脑垂体，则雌鱼注射量为14～16毫克/千克；绒毛膜促性腺激素和脑垂体混用，雌鱼注射量为脑垂体2毫克/千克加绒毛膜促性腺激素3～6毫克。如果用促黄体素释放激素类似物，注射剂量随鱼的大小而不同，体重3 千克以上的雌鱼注射的为200毫克/千

克；体重1～2千克的注射量为200微克/千克；体重1千克以下的雌鱼注射量为400微克/千克。雄鱼注射剂量为上述雌鱼剂量的一半。两次注射。两次注射一般使用脑垂体的效果较好。第一针剂量，雌鱼每千克为0.8～1.6毫克，雄鱼减半。第二针剂量，雌鱼每千克为10～15毫克，雄鱼减半。第一次注射与第二次注射相隔时间一般为6～8小时。一般采用两次注射的催产效果较好。注意事项鳜鱼的鱼鳍税利且坚硬，捉鳜鱼时，要用拇指和食指捏住鳜鱼的吻端下颌骨处将鱼提起，再用纱布和毛巾把鱼包住，留出注射部位即可注射。此法操作不仅不伤鱼，还能保证注射人员不被鱼鳍刺伤。4、自然产卵鳜鱼产卵适温为25℃～31℃。在繁殖季节，成熟的亲鱼注射催清剂后，可将雌雄比例配对放到产卵池中自行交配产卵，一般雄鱼应略多于雌鱼，雌雄比例为1:1.5。鳜鱼在催情剂的激发下，加上产卵池冲水的刺激，经过一段时间，就会出现兴奋发情的现象。初期，几尾鱼集聚紧靠在一起，并顶水游动，而后，雄鱼追逐雌鱼，并用身体剧烈的摩擦雌鱼腹部，到了发情激烈的高潮时，雌鱼即产出卵子，同时雄鱼排精，卵子与精子结合而受精（受精卵）。受精卵在适宜的水温条件下就要孵出鱼苗。如果没有产卵池，也可将注射催产剂后的亲鱼放入筛绢网箱内，经过一段时间，亲鱼照样能自行发情、产卵。待亲鱼产完卵后，就可将亲鱼捕起搬走，再将箱内的鱼卵集中起来，舀入面盆或其他器皿内，移到孵化器中孵化。亲鱼从注射催情剂到开始发情、产卵这段时间的长短，与水温、注射次数有关。水温高，则发情、产卵时间短，水温低则时间长。两次注射的发情时间（从第二次注射时

鳜鱼养殖专业实用技术

鳜鱼养殖技术 鳜鱼，俗称桂花鱼、石花鱼、季花鱼、淡水石斑等.在分类学上，隶属于鲈形目、脂科、鳜亚科，有三 个属，即长体鳜属、少鳞鳜属、鳜属.其中鳜属种类最多，有七种，分别是鳜、大眼鳜、高体鳜、斑鳜、波 纹鳜、柳州鳜、暗鳜；少鳞鳜有三种：中国少鳞鳜、朝鲜少鳞鳜、日本少鳞鳜. 第一章生物学简介 一、鳜亚科鱼类地地理分布 世界上鳜鱼有三属11种，是东南亚特有地淡水鱼类，主要分布在中国.分布于中国地鳜鱼共有三属九种.鳜亚科鱼类分布地北界是黑龙江中游瑗珲附近，南界是海南省地北侧地南渡江，东界是日本本洲岛西侧 南部地福知州附近，西界为四川盆地西侧金沙江下游地屏山附近. 在鳜亚科鱼类中，以鳜和斑鳜分布最广.鳜类三属11种中，我国有三属九种，占81.8%.分布在我国地九种鳜鱼都集中分布在长江以南，淮河以北仅有两种，由此可见，长江以南地华南区是鳜亚科鱼类地分布 中心，台湾无鳜类分布. 二、鳜亚科鱼类简评 在鳜亚科地鱼类地11个品种中，只有鳜和大眼鳜，不仅分布广，生长速度快，个体大，而且形体好、 肉质好、经济价值高，适合人工养殖.在这两种鳜鱼中，尤以鳜地生长速度较快.因为鳜地幽门盲囊多，对食 物消化快，生长也快；而大眼鳜盲囊少些，生长慢些.在天然水体中，鳜只需2-3年即可达到商品规格， 而大眼鳜要3-4年.在人工条件下，他们地生长速度差异更大.1976-1977年湖北省天门市水产研究所进行了 翘嘴鳜和大眼鳜地养殖试验.在同一种饲养环境下，一年之后翘嘴鳜比大眼鳜平均超重535-625克；饲养两年之后，翘嘴鳜比大眼鳜超重700克.1986年佛山市水产技术推广站和水产研究所进行了珠江鳜和大眼鳜 地养殖对比试验，结果表明，鳜地生长速度比大眼鳜快4倍.从以上分析可知，鳜亚科地种类繁多，但最具 经济价值地是鳜（翘嘴鳜）. 三、鳜地形状特征 鳜鱼体呈纺锤形，略侧扁，背部隆起腹缘浅弧形.体色为褐黄色和棕黄色，分布着许多不规则地斑块或 斑点，通常自吻端穿过眼部至背鳍及下方有一条棕褐色或红褐色条纹．腹部灰白，第六至七背鳍基下方通 常有一条暗棕色地纵带，背鳍、臀鳍和尾鳍上有棕色斑点连成带状.头端侧视呈锥形，吻尖.鼻孔位于眼前缘，前鼻孔后缘有一鼻瓣，后鼻孔细狭.眼侧上位，较大，大于眼间距.口上位，略倾斜，下颌显著突出，口裂大，具辅上颌骨，上颌骨后端超过眼中点垂直线，有地几乎达到眼后缘垂直下方.上下颌、犁骨、口盖骨上都有 大小不等地尖齿，其中上下颌地齿扩大成犬齿状.舌狭长，前端游离.前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4-5个大棘，鳃盖骨后有两个大棘.背鳍较长，分为前后两部分，前半部地鳍条为硬刺状12根，后半部为软鳍条13-15根. 四、鳜鱼地生态习性 1.生活习性 鳜鱼是淡水定居性鱼类，尤其喜欢生活在水草繁茂地湖泊、河川溪涧.它们不做长距离地洄游.冬季水位低于7度时，鳜鱼几乎停止摄食.鳜鱼喜欢水质清新，在肥水池塘很难生存. 2.食性 鳜鱼为典型地肉食性猛鱼类.孵出后就要以其它鱼类地鱼苗为食，饥饿时自相残食.鱼苗阶段能吞食相当于自身体长70-80%其他养殖鱼类地鱼苗.在天然水体中地鳜，全长为10--16厘米时，食物中虾地出现率为83.3%，远远超过了其他鱼类地出现率.20厘米时以小型鱼类和虾类为食.全长达25厘米以上时则以大型鱼类为主.在养殖条件下，饵料丰富地情况下，常选择体形细长鳍条柔软个体小地鱼类为食.成鳜易吞食地最大饵料鱼地长度为本身长度地60%，而以26—36%者适口性较好. 3.生长速度 在饲养条件下，饵料适口、充足，生长较快.网箱养殖地一冬龄地鳜，平均体长为32厘米左右，相当于天然水体中地三龄鱼地体长.二龄前地鳜鱼比高龄鱼生长快，一龄鱼又比二龄鱼快.在相同条件下，前者体

桂花鱼养殖技术

苗种培育 根据桂花鱼苗要吞食鱼苗的摄食特点，苗种培育宜在水泥池、环道或网箱中进行。水泥池面积以10-20平方米、水深1.1-1.3米为宜；鱼池要有进排水设备，有微流水，保持水质清新，以利于桂花鱼吞食鱼苗；另要附设配套的家鱼苗培育池，以保证有足够的活饵料供应。鱼苗放养密度为：水泥池、环道池为3000-4000尾/立方米，网箱2000-3000尾/立方米。当鱼苗长到1.5-2厘米时，应将密度减少一半，分稀培育。在鱼苗下塘后一周内，应投喂刚孵出的小鱼花，以后再逐步投喂规格小于桂花鱼2-3个筛位的鱼苗，以利桂花鱼摄食。在饵料充足的情况下，鱼苗经过10-15天的培育，可育成3厘米的规格，成活率约60%左右。这时，即可放入成鱼池进行成鱼养殖。 成鱼养殖 （一）池塘主养 池塘面积以1-3亩，水深1.5-2.0米为宜；要求排灌方便，水质清新，有微流水和增氧机，池底以沙底或沙泥底为好。放养鱼种前，应做好池塘的清整工作，每亩放养桂花鱼夏花1000-1500尾。同时混养鲢、鳙鱼种500-1000尾，或混养鲢鳙亲鱼，以利调节水质。在饲养期间，要根据鱼存量合理投喂野杂鱼类，以低挡鱼饲养高档鱼。或在池塘清整后，先施放基肥，培育水质，然后每亩投放80-100万尾鲮鱼花，半个月后当鲮鱼花长到4-5朝时，将原塘水排出一半，再加入新水，每亩放入7朝（约0.5克）的桂花鱼700-900尾。也可先将桂花鱼进行标粗培育，每亩放养桂花鱼苗5000尾，经40多天培育，全长达到12厘米，重约50克时，再分塘饲养，每亩放养500-700尾，这样可加快桂花鱼的生长速度，提高成活率。若饵料充足，从夏花长到400克以上的成鱼，约需180-200天左右。每亩可产成鱼100-150公斤。 在饲养期间，要做好以下管理工作。 1．培育好饵料鱼 因桂花鱼只食活饵，因此，这是养好桂花鱼的养键。解决活饵的主要途径有：①在桂花鱼夏花下塘前，先在池塘中培养四大家鱼苗；②在放养桂花鱼种苗的同时，放入50克左右的鲫鱼或20-30克的鳑鲏鱼，让它们在桂花鱼池中自行繁殖，为桂花鱼提供适口活饵；③同步培育活饵。一般要求养，亩桂花鱼应配备3亩饵料鱼塘，专门培育鲂、鲮、鲢、鳙等鱼苗，以保证日常供应；④从其他水体收集活饵放入桂花鱼养殖池中。 2．饵料鱼要选择体形细长，无硬棘，易于吞食的鱼类，如鲂、鲮、鲢、鳙鱼等。 3．饵料鱼的规格要根据桂花鱼生长情况，由小到大，逐步增大，一般应比桂花鱼小3-5个筛位。 4．掌握好饵料鱼的投喂量 在放养桂花鱼后的第一个月，可按桂花鱼总体重的70%投喂，以5-7天累计投放一次；第二个月按总体重的30-50%投喂，以3-5天累计投放一次；第三个月以后，每天按总体重的10%投喂。总之，要保证桂花鱼吃饱、吃好。一般由7朝（3厘米）鱼苗养到400克以上的商品鱼，约需饵料鱼2.2-2.5公斤，养殖时间200天左右。

CCTV-7农广天地桂花鱼养殖技术

CCTV-7农广天地xx鱼养殖技术 桂花鱼最适合放养的时间是4---6月份。主要条件有三个方面： 一是池塘条件；二是水源水质要好；三是鱼种来原和饵料来原方便，要配套。有一个条件达不到就会影响桂花鱼养殖的效益。从3厘米养到500克的成品鱼须80—150天。 桂花鱼喜欢清水、微流水、水草茂盛的湖泊。4—8月份适应7°C—38°C水温，当水温达到18—25°C时并且饵料充足的情况下生长速度最快，因此5—10月份是养殖桂花鱼的最佳时期。桂花鱼能吞食相当于自身长度为70—80%的其它鱼苗。一尾长为 11．5毫米的桂花鱼一次能吃5尾7—10毫米的其它鱼类，当体 长达到 1．3厘米时桂鱼就可以从正面吞食饵料鱼，桂鱼最喜欢捕食那些比它小，体形为反垂形或棍棒形的鱼类作食物，因此饵料鱼的规格必须适合桂花鱼的口味，这就叫做适口性。目前桂鱼品种较多，如翘嘴桂、大眼桂、斑桂、其中以翘嘴桂个体大，生长速度快的特点，因此养殖最为普养殖效益最好。 桂鱼池土质最好为壤土，其次沙壤土和粘土，底池要无废弃物与生活垃圾。池塘要高，淤泥少于20厘米，最好以东西长南北宽的长方形为好，应避免换水时出现污流和净水出入，池塘面积一般以 0．4— 0．6公顷最为合适。水深以 1．5—2米为佳，池塘向排水口处应有一定的坡度，便于放水干塘捕鱼。为保证池塘水交换充分，池塘应设有进水排水口，并且进水排水口用滤网过滤。 适口饵料鱼的准备： 饵料鱼的多少和质量的好坏直接影响桂鱼的效益和质量。要想提高桂鱼产量，我们必须在桂鱼的不同阶段及时持继地为其提供相应规格的饵料鱼。要做

到这一点规模养殖桂鱼，通常采用池塘培育法，也就是为桂鱼专门设置饵料鱼饲养塘，自繁自养，不外购来路不明的饵料鱼。同样饵料鱼的养殖环境也要是无污染的，饵料鱼的饲料要无毒无害，以确保桂鱼食物上的无公害化。凡是没有硬脊的小鱼小虾都可以作为桂鱼饵料，但是从来原的难易，成本的高低，桂鱼的体质成度等多方面考虑，最好以团头鲂（武昌鱼）、草鱼、连鱼等作为桂鱼的饵料鱼，一是这几种鱼体形细长桂鱼喜欢吃，二是价格便宜成本低，三是来原广，可以高密度培育，群体产量高。 那么要养殖多少饵料鱼呢？我们可以这样计算： 要养成一尾1斤左右的商品桂鱼须要消耗饵料鱼约3000—5000尾，重 1．6—2公斤，所按比例计算，1公顷桂鱼主养池须要配备约3—4公顷饵料鱼池，根据主养规模，桂鱼产量，放种与收获的时间安排预先置订饵料鱼的生产计划，采取一次高密度放养，分批取补，安须拉网的方法，保证饵料鱼与桂鱼同步生长。饵料鱼规格为桂鱼体长的26%—36%适口性最好。 在购买桂鱼鱼种时尽量选择大小整齐、差异小、体形完整有活力的健康鱼种。初次养殖的农民朋友要注意在选购苗种的时候最好选择5厘米以上的大规格苗种放养，因为这样的苗种更容易成活。 桂鱼苗多采用塑料袋充氧运费，桂鱼耗氧高，因此小鱼同规格的数量每只氧袋注水8—10公斤，一般2—3厘米的桂鱼苗装150—200尾，5厘米左右的鱼种装100尾，装大规格鱼种时应套二层塑料袋，避免运输途中塑料袋被桂鱼的硬脊扎破。 商品xx养殖： 放养桂鱼可以用水泥池塘也可以用传统的土池塘，放养鱼前必须对池塘进行清整，挖去过多的淤泥，用生石灰彻底消毒，一般每公顷用1200—1500公斤或漂白粉5—7斤，可杀灭各类敌害生物及病原体，以减少养殖期间病害的发生。鱼种到达目的地后先将氧包放入待放养的池塘内约15分钟，目的是让桂鱼渐渐适应池塘内的温度。桂鱼种经过长途运输或多或少都会受到一点损伤，鱼体受伤后很容易激发水霉病，所以在放养前应对所有鱼苗进行消毒，用浓度为