各类食品的英文翻译优选稿
各类食品的英文翻译集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
麻油鸡汤：sesamechickensoup排骨酥汤：spareribssoup
榨菜肉丝汤：Szechuancabbage&porksoup蛇羹(汤)：snakesoup 甜点
爱玉：vegetariangelatin糖葫芦：tomatoesonstick
芝麻球：glutinousricesesameball长寿桃：longevitypeach
麻花：hempflower双胞胎：horsehooves
杏仁豆腐：almondtofu豆花：uncongealedtofu
点心
小笼包：smallsteamedbun豆沙包：smashed(red)beanbun
水饺：boileddumpling蒸饺：steameddumpling
水晶饺：pyramiddumpling年糕：new-yearshardricecake
元宵：full-moondumpling(glutinousriceball)月饼：mooncake 茶叶蛋：boiledeggintea咸鸭蛋：saltedduckegg
皮蛋：preservedegg(100-yearegg)凤梨酥：pineapplecake
锅贴：frieddumpling蚵仔煎：oysteromelet
油豆腐：oilytofu(bean-curd)臭豆腐：stinkytofu
甜不辣：tenpura虾球：shrimpball
春卷：springroll鸡卷：chickenroll
碗糕：saltyricepudding筒仔米糕：ricetubepudding
红豆糕：redbeancake萝卜糕：friedwhiteradishcake
绿豆糕：beanpastecake猪血糕：porkbloodcake
芋头糕：tarocake糯米糕：glutinousricecake
肉圆：Taiwanesemeatball(rice-meatdumpling)当归鸭：angelicaduck
加工食品
牛肉乾：driedbeef豆乾：driedtofu
冬菜：spicedcabbage肉脯：friedporkcrisps
肉松：crusheddriedpork面筋：flourgluten
豆瓣酱：broadbeanpaste辣椒酱：chilisauce
泡菜：pickledvegetables(pickles)榨菜：pickledmustardroot
香肠：porksausage豆腐乳：preservedbean-curd(bean-curdcheese) 酱瓜：pickledcucumber酱姜：soy-preservedginger
萝卜乾：driedturnip
肉类及海鲜：
猪肉pork
猪排chop
五花肉streakypork/marbledbeef
肥肉fattymeat
瘦肉leanmeat
前腿foreleg
后腿hindleg
猪蹄pettitoes
脚爪hock&foot
蹄筋sinew
软骨gristle
牛肉beefroast
小牛肉veal
碎牛肉groundbeef
牛排steak
小牛肉veal
牛腿肉silverside
牛腰肉sirloin
羊肉mutton
鹿肉venison
羊排lambchop
羊腿gigot
鸡腿drumstick
鸭翅膀duckwing
腊肉preservedham
香肠sausage
鱼圆fishball
虾皮driedsmallshrimps 海蜇jellyfish
蚝oyster
三文鱼/鲑鱼salmon 鲈鱼weever
鳝eel
金枪鱼tuna
带鱼hairtail
海参seacucumber 明虾prawn
虾仁peeledprawns
龙虾lobster
小龙虾crawfish
扇贝/鲜贝scallop 鲍鱼abalone
海带kelp
蛤clam
蛏子razorclam
虾子shrimp’segg
鱼子roe
凤尾鱼anchovy
鳕鱼cod
鲳鱼pomfret
青鱼herring
鲭mackerel
淡菜moule
沙丁鱼pilchard/sardine 海螺whelk
海蜇jellyfish
蚌mussel
海扇cockle
比目鱼plaice
海鳗eel
墨鱼cuttlefish
旗鱼swordfish
蔬菜及豆类：
卷心菜cabbage
椰菜/西兰花broccoli
甘蓝Chinesebroccol/gailarn
花菜cauliflower
白菜/青菜pakchoi/bokchoi/Chinesewhitecabbage 菜心floweringcabbage
空心菜waterspinach
塌棵菜Chineseflatcabbage
芥菜mustard
韭菜Chinesechive/leek
韭黄leekshoot
莴苣/生菜lettuce
甜菜beet
菠菜spinach
芹菜celery
茄子eggplant/aubergine
香菜caraway
胡萝卜carrot
小红萝卜radish
萝卜turnip
芋艿taro
番茄tomato
土豆potato
小土豆charlotte
黄瓜cucumber
丝瓜fuzzymelon/towelgourd 芦笋asparagus
茭白wildriceshoots
洋葱onion
山芋sweetpotato
山药yam
青椒greenpepper
红辣椒chilli
豌豆pea
扁豆haricot
小扁豆lentil
毛豆greensoybean 黄豆/大豆soybean 蚕豆favabean
豇豆cowpea
绿豆mungbean
豆芽beansprout 南瓜pumpkin
冬瓜whitegourd 苦瓜bittergourd 大蒜garlic
蒜苗garlicstem 竹笋bambooshoot 蘑菇mushroom
草菇strawmushroom
藕lotusroot
秋葵gumbo
茨菇arrowhead
豆制品：
豆腐tou-fu/beancurd
豆腐衣beansheets
粉丝beanstarchnoodles 粉皮beanstarchsheets
豆腐干丝beancurdstrips 腐乳pickledbeancurd
油面筋friedglutenpuff 油豆腐friedbeancurdpuff 豆豉fermentedblackbean 豆酱fermentedsoybean
百叶beancurdsheets
豆腐干driedbeancurd
调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences）酱油soy
双抽blacksoysauce
生抽thinsoysauce
醋vinegar
白醋whitevinegar
盐salt
糖sugar
料酒ricewine
冰糖rocksugar
花椒wildpepper
胡椒pepper
黑胡椒blackpepper
生姜ginger
生姜丝shreddedginger
三明治酱sandwichspread
虾酱shrimppaste
鱼子酱caviar
蟹酱crabpaste
芥末mustard
味精MSG(monosodiumglutamate)
咖喱curry香料finesherbs丁香clove茴香fennel八角/大茴香aniseed小茴香cumin 肉桂cinnamon多香果allspice马槟榔caper肉豆寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel 孜然cumin欧芹parsley太白粉starch嫩肉粉tenderizer乳酪cheese牛油butter麻油sesameoil橄榄油oliveoil蚝油oystersauce发粉bakingpowder沙茶satay琼脂agar-agar
发酵粉bakingpowder
酵母yeast
香精essence
五香粉fivespicepowder
法式色拉酱Frenchdressing/vinaigrette
海鲜酱hoisinsauce
番茄酱tomatosauce/ketchup
辣椒酱chillisauce
酸辣酱chutney
花生酱peanutbutter
香蒜酱pesto
极辣的辣椒酱Tabascosauce
千岛酱thousandisland
豆豉soysauce
葱scallion
红糖darkbrownsugar
老卤mastersauce水果：菠萝/凤梨pineapple西瓜watermelon哈密瓜honey-dewmelon 槟榔betelnut椰子coconut芒果mango木瓜papaya甘蔗sugarcane桔子tangerine橙子/柳橙orange李子plum柚子grapefruit/pomelo蟠桃flatpeach水蜜桃juicypeach金橘cumquat石榴guava草莓strawberry无花果fig红毛丹rumbutan山竹mangosteen榴莲durian杨梅waxberry芦粟sorgo孛荠/地梨water-chestnut龙眼longan荔枝lichee菱角watercaltrop杨桃starfruit枣子date猕猴桃/奇异果kiwi杏子apricot枇杷loquat 山楂haw柿子persimmon樱桃cherry柠檬lemon南北货/干果/坚果：桂圆driedlongan 当归angelica胡桃walnut木耳agaric银耳whitefungus金针菜lilybud榛子hazelnut 松子pineseed葡萄干raisin无核葡萄干currant发菜blackmoss银杏ginkgo人参ginseng栗子chestnut澳洲坚果macadamia/queenslandnut
各类糖果英文翻译
杏仁糖almondconfectionery
花生糖果peanutconfectionery
甘草茎糖stickliquorice
食用糖果candyforfood
食用糖果candyforfood
果胶jellies
南糖southsugar
米花糖swelledcandyrice
黑麻片blacksesameslice
糖粘sugaradhibit
酥糖crispysugar
糖松子candypinenut
糖核桃candywalhut
皮糖tegumentsugar
人参糖ginsengsugar
羊羹sheepsoup
鱼皮花生fishskinpeanut
琥珀花生amberpeanut
麦丽素wheatbestelement
奶片milkslice
怪味豆oddtastebean
果冻fruitjellies
圣诞树装饰用糖果confectioneryfordecoratingchristmastrees
装饰圣诞树用糖果christmastrees（confectioneryfordecorating–）薄荷糖peppermintsweets
糖果sweetmeats
牛奶硬块糖caramels
非医用口香糖chewinggum,notformedicalpurposes
巧克力chocolate
蛋白杏仁糖果marzipan
甜食sugarconfectionery
软糖fondants
麦芽糖maltose
糖果（锭剂）lozenges
糖果锭剂pastilles
胡桃糖pralines
甘草liquorice
各类食品的中英文翻译
海产类herring鲱鱼salmon鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类cod鳕鱼tuna金枪鱼plaice比目鱼octopus章鱼squid乌贼mackerel鲭鱼haddock北大西洋产的黑线鳕trout鳟鱼carp鲤鱼codfillets鳕鱼块eel鳗鱼，海鳗鱼seabream海鲷（diao）hake泛指鳕鱼类mullet鲻鱼(mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，^_^)herringroes鲱鱼子oyster牡蛎，生蚝crab蟹prawn大虾，对虾peeledprawn虾仁winkles食用螺shrimp小虾米cockle贝肉lobster龙虾seaweed海带水果蔬菜类
potato马铃薯carrot胡萝卜，红萝卜onion洋葱aubergine茄子（mouse注：eggplant 是美国的说法）eggplant茄子celery芹菜whitecabbage包心菜redcabbage紫色的包心菜cucumber黄瓜tomato番茄，西红柿（mouse注：嗯，这个男人应该多吃点...）radish 小红萝卜（mouse注：我不是很确定，白萝卜应该是什么呢）cauliflower花椰菜，西兰花（mouse注：西兰花对引起胃病的幽门螺旋杆菌有杀灭作用，所以是个好东西）springonion葱garlic大蒜（mouse注：acloveofgarlic一瓣大蒜是这么说的）ginger 姜chineseleaf生菜greenpepper青椒okra秋葵chilies红辣椒eddoes小芋头taro大芋头dwarfbean四季豆lettuce莴苣beansprout豆芽bambooshoot笋pea豌豆Chinesewatermelon冬瓜marrow西葫芦，长瓜lemon柠檬cherries樱桃mango芒果lychee荔枝（mouse注：这两个特别好记，不知道算是舶来词还是英文从中文里引进的）pineapple菠萝kiwi奇异果，猕猴桃starfruit杨桃coconut椰子fig无花果
肉类
chickenbreast鸡胸肉chickendrumstick鸡小腿chickenleg鸡大腿chickenwing鸡翅膀groundedmeat绞肉porksteak没骨头的猪排porkchops连骨的猪排porkloin腰部的瘦肉porksausagemeat做香肠的绞肉smokedbacon熏肉porkfillet里脊肉片spareribporkchops带骨的瘦肉spareribofpork排骨肉porkrib猪肋骨lard猪油hock蹄膀
关于牛肉的部位1肩胛部（Chuck)2肋脊部（Rib)3上腰脊肉（ShortLoin)4胸前肉（Brisket)5腹肋肉（ShortPlate&Flank)6大腿肉（Round)7腰内肉（TenderLoin)8牛小排（Short Rib）9下腰脊肉（SirLoin) 10腱子肉（Shin/Shank)
剩下一些杂七杂八的也一并抄了longrice长米（mouse注：听说此类米比较硬）shortrice短米（mouse注：而此类较软）brownrice糙米Thaifragrantrice泰国香米（mouse注：以我的经验来看，泰国米很软，所以烧的时候水要适当少放）glutinousrice 糯米（mouse注：啊，这个千万别买来烧饭吃～）strongflour高筋面粉plainflour中筋面粉self－raisingflour低筋面粉brownsugar红糖custersugar白砂糖icingsugar糖粉rocksugar冰糖noodle面条instantnoodele方便面soysauce酱油（mouse注：酱油分老、生抽。老抽色重而味淡，生抽色淡而味咸，烧菜的时候注意了～）vinegar醋cornstarch(cornflour)玉米淀粉(mouse注：可能是各地英语不同吧，starch倒是在化学课里用的挺多)maltose麦芽糖sesame芝麻sesameoil芝麻油sesamepaste芝麻酱oystersauce蚝油pepper胡椒beancurd豆腐（ortofu）sago西米monosodiumglutamate 味精（mouse注：晕，连起来还真的是谷氨酸一钠，看到词的前缀mono了没）sweetpotato红薯，地瓜，番薯cashewnut腰果chineseredpepper花椒
食物调料中英文对照Allspice---------------香辣椒，多香果，牙买加胡椒
Anise(staranise)-----大茴香，八角，大料Aniseed---------------大茴香子Basil-----------------罗勒，紫苏，九层塔Bayleaf---------------香叶，月桂树叶Caper----
--------------马槟榔Caraway---------------藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom--------------小豆蔻Cayennepepper---------辣椒，牛角椒Chive-----------------细香葱，虾夷葱Cinnamon--------------肉桂Clove------------------丁香Coriander--------------芫荽，香菜，胡芫(mouse注：芫荽yuan二声，sui四声。芫荽炒肉片是鲁菜的一个家常菜，这个我想babyking和brad应该更了解一下)Cumin------------------孜然，小茴香，枯茗Dill------------------莳萝Fennel-----------------茴香Fenugreek-------------胡芦巴Hop--------------------忽布，啤酒花Horseradish------------山葵，辣根Laurel-----------------月桂Mint-------------------薄荷Mustard----------------芥末Nutmeg-----------------肉豆蔻Oregano----------------牛至Paprika----------------红辣椒粉Parsley---------------欧芹，洋芫荽洋香菜Poppyseed------------罂粟种子Rosemary--------------迷迭香Saffron---------------藏红花，番红花Sage-------------------鼠尾草，洋苏草Tarragon---------------龙蒿，蛇蒿，菌陈蒿Thyme-----------------百里香，麝香草Turmeric--------------姜黄vanilla---------------香草，香子兰Wormwood--------------苦艾，蒿中国特色菜：Aubergine(茄子)、DwarfBean(刀豆)、Chillies(辣椒)、Eddoes(小芋头)、
Spinach(菠菜)、Beansprots(绿豆芽)、Springonions(葱)、Leeks(大葱)、Garlic(大蒜)、Ginger(生姜)、Coriander(香菜)、Greenbean(绿豆)、RedBean(红豆)、Driedblackmushroom(冬菇)、Tigerlilybuds(金针菜)、Mu-er(木耳)、Cashewnuts(腰果)、Silknoodles(粉丝)、SeavegetableorSeaweed(海带)、Tofu(豆腐)、Driedfish(鱼干)。调料：Soysauce(酱油)、Vinger(醋)、Cornstarch(淀粉)、Sesameoil(麻油)、Oystersauce(蚝油)、Pepper(胡椒)、Redchillipowder(辣椒粉)、Sesamepaste(芝麻酱)、Monosidumglutanate(味精)、Chineseredpepper(花椒)、Saltblackbean(豆鼓)、Staranise(八角)、Brownsugar(砂糖，专用于泡奶茶或咖啡)、darkBrownSugar(红糖)、Custersugar(白砂糖)、RockSugar(冰糖)。面食：Longrice(长米，较硬，煮前需先浸泡1
个小时)、Puddingriceorshortrice(短米，较软)、Brownrice(糙米)、THAIFragrantrice(泰国香米)、Glutinousrice(糯米)、flou(面粉)、Wholemealflour(小麦面粉)、Noodles(面条)、Instantnoodles(方便面)、Wantunskin(馄饨皮)。FreshGradeBreast(鸡胸肉)、ChickenWings(鸡翅膀)、MincedSteak(碎肉)、SmokedBacon(熏肉)、PorkFillet(里脊肉)、SpareRibofPork(小排骨)、BlackPudding(黑香肠)、Hock(肘子)、StewingBeef(小块瘦肉)、RumpSteak(大块牛排)、TenderisedSteak(半成品牛排)、Cowhells(牛筋)。在美国、加拿大以及北欧国家，海产品也是当地人饭桌上的主菜，下面是较符合东方人口味的海产品：Prawn(虾)、PeeledPrawns(虾仁)、KingPrawns(大虾)、Shrimps(虾米)、Labster(龙虾)、Crab(螃蟹)、Crabstick(蟹肉条)、Squid(目鱼)、Dressedsquid(目鱼片)、Salmon(鲑鱼)、
Cod(鳕鱼)、Plaice(比目鱼)、Carp(鲤鱼)、Oyster(牡蛎)。维生素对健康非常重要，因此蔬菜在留学生的一日三餐中必不可少：Potato(马铃薯)、Carrot(胡萝卜)、Mooli(白萝卜)、Onion(洋葱)、Celery(西芹)、WhiteCabbage(包心菜)、Cucumber(大黄瓜)、Tomato(蕃茄)、Sweetcorn(玉米)、GreenPepper(青椒)、Redpepper(红辣椒)。还有一些不太一样。。。也看看黄窝白：Wombok(ChineseCabbage)白菜：PakChoyorBabyPakChoy;BukChoy（好奇怪啊，谁能告诉我PakChoy和BukChoy在中文里有什么区别）小白菜：BabyBukChoy芥兰：GaiLan(ChineseBroccoli)盖菜：GaiChoy小菜心：BabyChoySum菜心：ChoySum苋菜：EnChoy（可是广东话普通话苋都是不发En估计En 应该发in而不是恩就象粤语了）通菜（翁菜）：KangKong（为什么）刺瓜：ChiQua青瓜（黄瓜）：SengQua（看来青瓜和刺瓜的区别是表皮一个没毛一个有毛，可是黄瓜不是已经有英文Cucumber了么晕了）丝瓜：SinQua下面再给一个常见蔬菜的英文名单：兰花：Broccoli红萝卜：Carrot白萝卜：WhiteRadish椰菜花：Cauliflower芹菜：Celery茄子：Eggplant菠菜：Spinach大青椒：Capsicum(GreenPepperinA.E.)大红椒：
RedCapsicum(ChiliPepperInA.E.)生菜：lettuce芹菜：celery辣椒：chilli葱：springonion蒜：garlic
1、drumsticks(lowerpartofthelegofacookedchicken状似鼓槌部分)小鸡腿
2、chickenwings鸡翅膀
3、minced（tocutorchopintoverysmallpieces）steak绞肉
4、pigliver猪肝
5、pigfeet猪脚
6、pigkidney猪腰
7、pigheart猪心
8、porkchop猪排
9、smokedmeat/bacon醺肉10、fillet无骨的肉片或鱼片11、rib肋骨12、pork-pieces 一块块的廋肉13、leanmeat瘦肉14、fat肥肉15、streakypork五花肉16、porkdripping猪油滴17、lard猪油18、hock蹄膀19、veal小牛的肉20、lamb羊肉
21、joint有骨的大块肉22、fryingsteak可煎食的大片牛排23、mincedbeef牛绞肉24、rumpsteak大块牛排26、legbeef牛键肉27、ox-tail牛尾28、ox-heart牛心29、ox-tongue牛舌30、pigbag猪肚（三）海产类1、salmon鲑鱼/大马哈鱼/三文鱼2、cod鳕3、tuna吞拿鱼，金枪鱼4、plaice比目鱼/偏口鱼5、octopus章鱼/八爪鱼6、squid乌贼/鱿鱼7、haddock黑线鳕8、trout鳟鱼、适合蒸来吃9、carp鲤鱼10、codFillets鳕鱼块11、conger/eel海鳗12、seabream海鲤13、hake鳕鱼类14、Spanishmackerel鲅鱼15、hairtail/ribbonfish带鱼16、roe鱼子17、oyster牡蛎/蚝18、clam蛤蜊19、razorclam蛏子20、scallop/fanshell海扇贝21、mussel蚌22、crab螃蟹23、prawn对虾24、shrimp虾25、lobster龙虾26、dried/shelledshrimps虾米27、driedsmallshrimps虾皮28、crabstick蟹肉条29、peeledprawns虾仁30、mantisshrimp/sauilla虾虎31、winkles田螺（四）蔬菜类1、onion洋葱2、springonions（Br）/greenonion(Am)葱3、leeks大葱4、garlic大蒜5、ginger姜6、potato马铃薯7、carrot胡萝卜8、radish萝卜/小萝卜9、whiteradish白萝卜10、yam 山药11、sweetpotato/pachyrhizus地瓜12、taro芋头13、aubergine(Br)/eggplant(Am)茄子14、celery芹菜15、cabbage卷心菜16、cucumber黄瓜17、tomato蕃茄18、cauliflower花菜19、asparagus芦笋/龙须菜20、broccoli西兰花21、