月饼行业分析报告

月饼行业分析报告

月饼是中国传统的食品，属于甜点类，具有丰富的文化意义和历史背景。随着时代的变迁，月饼也进入了工业化生产时代。月饼行业是一个庞大的产业链，从原材料采购到包装销售，环环相扣。本文将从定义、分类特点、产业链、发展历程、行业政策文件及其主要内容、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素、行业现状、行业痛点、行业发展建议、行业发展趋势前景、竞争格局、代表企业、产业链描述、SWTO分析、行业集中度等方面，对月饼行业进行深入分析。

定义和分类特点

月饼是一种传统的中国点心，由面粉、白糖、油脂、果仁等食材制成，外表形态各异，但多数是圆形，因此有“团圆”之意。月饼按照馅料不同可分为：豆沙、莲蓉、果仁、五仁等不同种类。按照制作工艺不同，可分为：传统月饼和现代月饼两种。传统月饼工艺复杂、时间长、手工制作，大量靠人力操作；现代月饼利用现代科技工艺生产，效率高、品质稳定。

产业链

月饼行业产业链从原材料采购到包装销售，大致可分为：原

材料采购、加工生产、制饼、包装销售等环节。其中，原材料采购是月饼生产的关键，主要包括面粉、白糖、油脂、果仁等食材。加工生产环节则是将原材料加工成月饼的过程，其中主要关注的是月饼的制作工艺、品质和效率。制饼环节是生产加工的重要环节，主要是在制作和加工环节中将饱含着优异操作手段的各种原材料注入其中，组合封装成不同的口味。最后一个环节是包装销售，其中重点是如何将在前面环节中精心打造优质的月饼，如何将它们装饰得美丽迷人，以及将它们销售得比别人更受欢迎。

发展历程

月饼行业最早可以追溯到唐宋时期，当时的月饼是一种面皮薄、馅料丰厚的糕点，主要供官府和贵族食用。随着时代的变迁，月饼发展逐渐走向了市场化，出现了各种不同种类的月饼，如“五仁蛋黄”、“肉松蛋黄”、“蛋黄莲蓉”等。1990年代后，随着生

产工艺的不断提高和市场需求的变化，月饼行业进入了规模化、品牌化的时代。

行业政策文件及其主要内容

国家有关部门提出了多个文件，表明对月饼行业的扶持政策。其中“关于推进传统名优特产保护和开发的实施意见”明确表示要加强传统名优特产的标准化生产和品牌建设，并通过税收优惠、财政扶持等多种手段，支持名优特产产业发展。另外，“保障食

品质量安全的行动计划（2014—2015年）”也明确提出，要全面加强食品安全监管，落实能源、水、土壤等多维度的农产品安全

监测，打造高标准的农产品生产体系。

经济环境、社会环境、技术环境

月饼行业的发展受到经济环境、社会环境和技术环境等多方面的影响。经济环境的稳定发展有助于资本流动和加速公司的品牌建设。社会环境对于品牌的认知度和生产环节等方面起到了极为关键的影响。在技术环境方面，随着信息技术的发展，月饼行业也面临营销方式、销售渠道等方面的转变。

发展驱动因素

月饼行业的发展受到多个方面的驱动因素所影响，其中最主要的驱动因素包括：市场需求、消费升级、产业服务升级等。市场需求是推动月饼行业发展的内在驱动因素，消费升级和产业服务升级则是从外在方面推动月饼行业发展的重要因素。

行业现状

月饼行业是一个庞大的产业链，市场规模逐年增长，与之对应的，伴随着竞争日益激烈。据不完全统计，2018年月饼市场规模超过了2000亿元，其中在线月饼销售渠道占比较大。行业现状中存在着好与坏、愿景与问题整合的状况。行业竞争格局趋于成熟，企业大力开展具有自身品牌特色的月饼产品和推广初创团队带来的新型生产工艺。

行业痛点及发展建议

目前月饼行业存在多个问题，包括：市场营销激烈竞争、包装环节卫生问题、承受市场变化的能力欠佳等。发展建议方面，

可以将以下几个建议提出：提高产品质量标准，提高行业自律能力，促进产业共建与融合，提高行业环节透明度及质量可追溯性，提高联合发展意识、探索绿色科技、推行国际标准，不断拓展市场渠道、实现或许小信息科技手段的简化与营销。这些措施有助于促进行业的健康发展。

行业发展趋势前景

月饼行业未来发展趋势前景依然广阔。未来行业发展的趋势包括：产品高质量标准化生产、品牌化运营、精耕细作以及建立健全的科技生态系统，依托科技来实现行业的持续发展。同时，随着阳光化、信息化的不断推进，行业将也依托各种技术手段，打造绿色、可持续的产品生产与销售体系，实现社会化的利益最大化。

竞争格局和代表企业

月饼行业的竞争格局趋于成熟。代表企业有：礼品系列：顺意源、金士顿、楼门口;现代系列：苏式月饼奥利奥、康师傅红豆莲蓉、远望、百草味等。近年来，这些企业通过产品品牌价值、用户口碑及生产能力强化了其竞争优势。

产业链描述

月饼行业从面粉、白糖、油脂，到包装销售的过程被统称为产业链。这条产业链贯穿了供货、生产加工、配送、零售等多个环节。在各个环节中需要熟练掌握多个技能，其中生产加工等工艺性环节是决定产品质量的最关键因素。同时，市场营销环节也

是影响产品销售的关键环节。

SWTO分析

SWOT分析是指把一个方案、企业及其他社会组织或个人所从事的某项事业，自身作为客观有条件、有机有节制的整体予以分析，并将其分解为优劣两面，识别企业自身的优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Opportunity）和威胁（Threat），为企业制定发展战略提供有力的工具。

行业集中度

月饼行业目前已经发展成为一个集中度较高的行业，排名前列的企业拥有着更高的行业权威和影响力，以此吸引更多潜在投资者进入月饼市场。随着行业的快速发展，企业之间的竞争也会越发激烈，需要企业在拓展新市场、提高产品品质、扩大市场影响力等方面寻求创新，巩固和提升企业自身的竞争优势。

综上所述，月饼行业作为一个传统的中国食品行业，已经进入到规模化、品牌化的时代。月饼行业的整体发展趋势市场规模不断扩大，同时，竞争也越来越激烈。为了实现可持续性发展，月饼企业需要提高产品技术水准与质量标准，进一步压缩成本，扩大市场渠道，积极拓展品牌覆盖面，提高行业规范化生产管理水平。相信在企业正常运营积极主动创新、市场需求的推动下，月饼行业的发展前景更加光明。

月饼行业分析报告

月饼行业分析报告 月饼是中国传统的食品，属于甜点类，具有丰富的文化意义和历史背景。随着时代的变迁，月饼也进入了工业化生产时代。月饼行业是一个庞大的产业链，从原材料采购到包装销售，环环相扣。本文将从定义、分类特点、产业链、发展历程、行业政策文件及其主要内容、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素、行业现状、行业痛点、行业发展建议、行业发展趋势前景、竞争格局、代表企业、产业链描述、SWTO分析、行业集中度等方面，对月饼行业进行深入分析。 定义和分类特点 月饼是一种传统的中国点心，由面粉、白糖、油脂、果仁等食材制成，外表形态各异，但多数是圆形，因此有“团圆”之意。月饼按照馅料不同可分为：豆沙、莲蓉、果仁、五仁等不同种类。按照制作工艺不同，可分为：传统月饼和现代月饼两种。传统月饼工艺复杂、时间长、手工制作，大量靠人力操作；现代月饼利用现代科技工艺生产，效率高、品质稳定。 产业链 月饼行业产业链从原材料采购到包装销售，大致可分为：原

材料采购、加工生产、制饼、包装销售等环节。其中，原材料采购是月饼生产的关键，主要包括面粉、白糖、油脂、果仁等食材。加工生产环节则是将原材料加工成月饼的过程，其中主要关注的是月饼的制作工艺、品质和效率。制饼环节是生产加工的重要环节，主要是在制作和加工环节中将饱含着优异操作手段的各种原材料注入其中，组合封装成不同的口味。最后一个环节是包装销售，其中重点是如何将在前面环节中精心打造优质的月饼，如何将它们装饰得美丽迷人，以及将它们销售得比别人更受欢迎。 发展历程 月饼行业最早可以追溯到唐宋时期，当时的月饼是一种面皮薄、馅料丰厚的糕点，主要供官府和贵族食用。随着时代的变迁，月饼发展逐渐走向了市场化，出现了各种不同种类的月饼，如“五仁蛋黄”、“肉松蛋黄”、“蛋黄莲蓉”等。1990年代后，随着生 产工艺的不断提高和市场需求的变化，月饼行业进入了规模化、品牌化的时代。 行业政策文件及其主要内容 国家有关部门提出了多个文件，表明对月饼行业的扶持政策。其中“关于推进传统名优特产保护和开发的实施意见”明确表示要加强传统名优特产的标准化生产和品牌建设，并通过税收优惠、财政扶持等多种手段，支持名优特产产业发展。另外，“保障食 品质量安全的行动计划（2014—2015年）”也明确提出，要全面加强食品安全监管，落实能源、水、土壤等多维度的农产品安全

月饼行业分析报告3篇

月饼行业分析报告3篇 月饼行业分析报告3篇 月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。下面是我整理的一些关于月饼行业的文章，希望对你有所帮助。 中国月饼行业产量规模市场发展现状分析 我国月饼流派很多，但从大处可分为三大流派，即：京式、苏式、广式。明清以后，有关月饼的记述很多，而且还有许多记载月饼的制作方法和配方的工具书。为此，月饼在我国糕点行业中才占有着特殊的地位，成为饼中之饼。尽管我国的月饼有京式、苏式、广式、滇式、港式、台式、潮式等等，但根据目前我国月饼生产状况，按月饼饼皮的制作方法和原料来区分月饼流派是比较合理的。 目前，国内月饼市场竞争队伍分为五种： ◆老字号月饼：以广州酒家、莲香楼、稻香村和全聚德等品牌为主。依托品牌优势和良好口碑在市场上占据大片领地，意欲收拾旧山河。 ◆酒楼月饼：以上海新雅、杏花楼等品牌为主。出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。 ◆酒店月饼：各地知名酒店凭借其在各地方市场的号召力和成熟的渠道，近年也纷纷进入月饼市场，主攻企业等团

体市场。如长沙市场上华天大酒店和通程国际大酒店的月饼也在本地市场拥有一席之地。 ◆外国月饼：国外著名食品巨头象美国通用磨坊公司的哈根达斯和星巴克、德芙、可颂、派蒂斯等外资品牌眼热中国月饼市场的火暴，在其市场和产品中国本土化的进程中亦不断涉水月饼市场。外资品牌的进入使原本就烽火连天的中国月饼市场的竞争显得更加激烈了，他们主要分食月饼高端市场，在给中国月饼市场带来战火的同时也带来了一抹亮丽的异域风情。 ◆小作坊月饼：这类品牌主要沉积在中低端月饼市场运用游击战术在市场上翻腾，其惯用手法价格战，各地市场都有不少品牌。上述五种军团相互交战，让月饼市场的竞争日益白热化。 目前全国有像稻香村、味多美、仿膳等60多家成规模的月饼生产厂家，另外还有很多酒店、饭店也自己做月饼，加上一些大单位的食堂也会在节日期间自制月饼，这样算下来，全国差不多有1万多家餐饮企业在制作月饼。2023年月饼市场年销售额约160亿元，出口交货值5亿元人民币，年生产量约28万吨。从2023年总体情况看，部分企业销量与2023年基本持平，部分品牌企业增长幅度在6%~9%;国家质检总局对月饼专项抽检合格率达到98.1%，国家工商总局的月饼抽检合格率为98%，从行业整体质量水平看较为稳定，月饼食品安全系数较高。2023年市场却出现销售平淡、销售高峰期缩短、品牌跨区域营销等市场特点，众多烘

中秋月饼调研报告

关于中秋月饼的调研报告 每逢中秋佳节，看望尊长、走亲访友，在馈赠礼品时总会少不了一盒月饼。近些年来，月饼市场迅猛发展，不同档次、不同口味的月饼活跃在市场上，使消费者有了更多的选择。然而，最近几年，月饼市场相继出现了一些引发社会各方面议论纷纷的现象。陈馅月饼事件几乎毁灭了国人对中秋月饼的美好印象，豪华过度的月饼包装造成大量城市垃圾和资源浪费，天价月饼让普通消费者望而却步，都让公众看到了中秋节日气氛中不和谐的一面，如何设置中秋月饼的样式、价格、以及通过何种渠道去销售月饼，采取何种促销手段，本报告对此做了相关报告。 产品设置： 中秋佳节，人们相互之间赠送月饼以表示情人朋友之间的相互感情，月饼样式值得每一个消费者去关注。中秋月饼的样式设置，并不是把包装搞得越夸张越好，现在许多月饼的包装远远超过了月饼自己的价值，虽然看上去很好看，但是这是一种浪费，豪华过度的月饼包装造成大量城市垃圾和资源浪费，这与现在倡导的和谐社会的建设，可持续发展的道路等等背道而驰。因此，设置月饼时一定要强调月饼本身的价值，减少铺张浪费，月饼的包装采取从简的形式，大力宣传节约资源，倡导理性生产和消费。 1、增加品种，改善口味，满足消费者需要

调查显示，部分网民反映月饼质量欠佳，主要表现在品种和口味上。为此，建议厂家开展市场调查，研究消费者的需求，生产出更多品种和口味的月饼，满足消费者需要。 2、倡导合理、适度包装，反对过度包装 调查显示，多数网民认为中秋节很有必要存在，月饼作为传统文化的符号应该继续保持。调查还显示，多数网民吃的月饼不用自己花钱，主要接受来自单位、客户或亲友的礼品馈赠。为此，建议厂家在礼品月饼包装上应有所讲究，做到合理、适度，但不应过度包装。无论是企业还是消费者都应该树立建立节约型社会的理念，理性生产和消费。 产品价格: 既然月饼是一种消费品，那么不免就要提到月饼价格的问题，价格是衡量消费产品价值大小的，因此月饼价格一定要显示出月饼自身的价值。 调查显示，网民对月饼价格虚高问题反映最为突出，进一步分析表明，过度包装和搭售贵重商品是造成价格虚高甚至天价月饼的重要原因。建议行业协会，积极引导企业自律，顺应建立节约型社会的潮流，主动抵御和反对不理性的奢华之风。建议政府有关主管部门，严厉制止月饼价格虚高现象，让月饼价格更贴近消费者。只有让广大老百姓买的起自己喜欢的月饼，老百姓才能感受到中秋节的快乐和幸福，享受中秋节和亲人朋友在一起的乐趣。

月饼行业的发展前景和趋势分析

月饼行业的发展前景和趋势分析【引言】 月饼是中国传统的节日食品之一，随着社会的发展和人们对传统文 化的重视，月饼行业在近年来呈现出快速的发展态势。本文将就月饼 行业的发展前景和趋势进行深入分析，从市场需求、消费者偏好、创 新技术和营销策略等多个角度探讨月饼行业的未来发展。 【市场需求】 随着人们生活水平的提高，节日消费逐渐成为人们生活中不可或缺 的一部分。月饼作为传统节日食品，始终占据着重要的地位。据统计 数据显示，中国的月饼市场规模正逐年扩大。尤其在一线城市和发达 地区，人们对高品质、高口味的月饼需求持续增长。同时，近年来出 现的定制月饼、礼盒装月饼等新产品也受到了消费者的青睐。可以预见，未来月饼市场将继续保持稳定增长。 【消费者偏好】 随着时代的变迁，消费者对月饼的需求不再仅仅停留在传统口味上。现代消费者更加注重产品的品牌、质量、口感和包装等因素。他们追 求健康、绿色、时尚、个性化的消费体验。因此，月饼行业需要不断 创新，开发出更多口味丰富、新颖独特的月饼产品，满足消费者多样 化的需求。同时，优秀的品牌形象和有效的营销策略也能够赢得消费 者的认可与忠诚。 【创新技术】

随着科技的不断进步，月饼行业也迎来了许多创新的技术应用。一 方面，传统的月饼制作工艺逐渐被机械化、自动化所取代，提高了生 产效率和产品品质的稳定性。另一方面，食品科技的发展也为月饼行 业带来了更多的创意和可能性。例如，采用新型食材、新工艺制作的 月饼，不仅有助于提高产品的口味和质量，还能够满足消费者对健康、养生的需求。同时，生物科技和数字技术的应用也为月饼行业带来了 新的发展机遇。 【营销策略】 营销策略在月饼行业的发展中起着关键的作用。一方面，传统的渠 道依然重要，例如实体店铺和传统市场是许多消费者购买月饼的首选。然而，随着电子商务的发展，越来越多的消费者倾向于通过网络渠道 购买月饼，这就需要企业在电子商务方面加大投入和创新。另一方面，品牌形象的塑造、产品包装的设计、宣传活动的策划都是成功营销的 重要环节。通过巧妙的营销手段，企业可以塑造出独特的品牌形象， 提升产品的认知度和美誉度。 【发展前景】 综合以上分析，可以看出，月饼行业将继续保持良好的发展前景。 随着消费需求的增长和消费者偏好的变化，月饼企业需要全面提升产 品的品质和服务质量，不断满足消费者的需求。同时，创新技术和营 销策略的应用，也将为月饼行业带来更多的机遇和竞争优势。企业应 积极借助科技创新，推动产品的升级和改进。通过不断提高产品的质 量和品牌形象，拓展市场份额，实现持续的业绩增长。

中国月饼行业现状及竞争格局分析

中国月饼行业现状及竞争格局分析 一、月饼行业现状 月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。 数据显示，2019年中国月饼销售额规模196.7亿元，随着国民对传统节日重视程度加深，近年来中秋节月饼销售额规模呈现稳步上升的趋势。 传统口味仍为主要消费月饼类型，健康需求推动着营养高端月饼产品发展。数据显示，传统口味仍然为主流月饼产品。但随着国民对健康需求提高，传统月饼高脂高糖的特点，催生着以营养、高端食品为原材料的保健口味月饼产品发展加速。 99元以内的月饼最受消费者欢迎，51.1%的消费者愿意接受这个价格，37.5%的消费者乐意接受100-199元的合理价格，仅有极少数消费者愿意接受300元以上的高价月饼。

71.6%的用户选择在线下门店购买月饼，仅17.0%的用户进行线上消费。月饼作为零售食品，各大商家线下活动更加吸引消费者主动参与，各大商场举办的中秋活动和商品优惠更是直观激起消费者极大的消费欲望，线下购买仍是消费者的主流选择；随着电商渠道的扩大，线上消费的比例也越来越大。 二、月饼行业竞争格局分析 美心品牌以98.26的高分排名第一，华美、稻香村、广州酒家也排名靠前，香港美心首创流心月饼内地在推出之后成为“当红炸子鸡”，在网络上的热度和排名始终靠前。 在网络口碑排名上，广州酒家以69.12分夺得第一，稻香村以67.9分紧随其后。 三、月饼行业食品监管事件 为切实做好节日期间月饼市场质量安全监管，确保消费者吃上放心月饼，杜绝不合格月饼流入市场，国家质检总局等部门颁布一系列法律法规进行月饼行业的食品监管。 四、月饼行业发展趋势分析 1、食品安全得到保障，产品质量不断提高。在国家不断加强食品安全社会共治政策的指导下，各级政府职能部门和检验机构不断加大

2023年月饼行业市场规模分析

2023年月饼行业市场规模分析 月饼是中国传统的节日食品，随着我国经济发展和节日文化的日益重视，月饼市场规模不断扩大。下面，我们将对月饼行业市场规模进行分析。 一、月饼市场规模逐年增长 据中国商务部的统计数据显示，2019年我国月饼产业产值达到2278亿元，同比增长4.8%。这是近年来月饼市场规模的一个缩影。可以看出，我国月饼市场规模逐年增长，是一个不断壮大的行业。 二、节日需求贡献较大 节日是月饼销售的高峰期，国庆、中秋节和春节是销售较为火爆的时段。消费者在传统节日中，会选择购买月饼作为礼品赠送亲朋好友，对月饼市场起到推动作用。据统计，中国每年中秋节期间月饼销售总额达300多亿元人民币。可见，节日需求对月饼市场贡献较大。 三、消费升级促进市场升级 随着社会经济的发展和消费群体的不断升级，消费者的需求逐渐变化，高端月饼市场开始崛起。近年来，不少月饼生产商开始生产高端月饼，其采用的优质原材料、工艺和包装都有所提升，受到越来越多消费者的青睐。尤其是广受欢迎的收藏月饼系列，价格达到数百元或更高，甚至出现过万元级别的收藏月饼。消费升级促使月饼市场升级。 四、销售渠道多元化

月饼的销售渠道主要有三种，分别是实体店、电商平台和超市。传统门店销售仍是主要的交易模式，但随着互联网的普及和移动支付的出现，消费者对于线上购物的需求逐渐增加，电商平台成为消费者新宠。超市作为大众采购的场所，其销售渠道亦不可小觑。对于月饼销售商家而言，多元化的销售渠道不仅可以增加销售渠道，提高销售额，还能提高自身的品牌形象和知名度。 总的来说，随着我国经济的快速发展，以及消费者收入水平和消费水平的逐渐提升，月饼市场规模逐年增长，同时消费水平的提升和多元化的销售渠道带动月饼市场产生了更多元化的增长点。

2023年冰皮月饼行业市场分析现状

2023年冰皮月饼行业市场分析现状 冰皮月饼是一种在中秋节期间非常受欢迎的传统中式糕点，其与传统的月饼相比，更加清爽、滑嫩。近年来，随着人们对健康食品的追求和口味的多样化需求，冰皮月饼行业逐渐崭露头角，呈现出快速增长的趋势。 首先，冰皮月饼行业具有巨大的市场潜力。随着人们对健康生活方式的关注，越来越多的消费者开始追求低糖、低脂的糕点。而冰皮月饼作为一种低糖低脂的糕点，正好符合这一需求。此外，冰皮月饼制作工艺相对简单，成本相对较低，使得其在市场上具有较大的竞争优势。 其次，冰皮月饼行业的消费群体不断扩大。传统的月饼主要在中秋节期间才有销售，而冰皮月饼则可以在四季皆可食用。因此，冰皮月饼的消费群体相对更广泛，不仅包括传统的中老年人群体，还包括年轻人和儿童。各个年龄段的消费者对于口味的需求和品味趣味都有所不同，这为冰皮月饼的制作和销售提供了更大的发展空间。 再次，冰皮月饼行业呈现出多样化的产品形态。传统的月饼口味相对单一，而冰皮月饼则可以根据消费者的口味喜好进行多种创新和变化。比如，创造出水果口味、花茶口味、巧克力口味等多种口味的冰皮月饼，满足消费者多样化的口味需求。同时，在外形上也可以进行创新，比如采用不同的造型、颜色等，增加产品的吸引力。 最后，冰皮月饼行业的营销渠道也在不断拓展。除了在传统的超市、商场等零售渠道销售外，电商平台也成为冰皮月饼行业的一个重要渠道。通过电商平台，消费者可以方便地购买到各种口味的冰皮月饼，同时还可以享受到更多的促销活动和优惠。此外，冰皮月饼还可以作为礼品赠送，用于企业福利、亲朋好友间的馈赠，进一步提升了行业的销售额。

综上所述，冰皮月饼行业目前正处于快速增长的阶段，具有巨大的市场潜力。随着消费者对健康食品的追求和多样化的口味需求，冰皮月饼行业有望进一步扩大市场份额，迎来更加美好的发展前景。

月饼厂可行性研究报告

月饼厂可行性研究报告 一、项目背景 随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，传统节日的庆祝活动也越来越受到人们的关注。其中，中秋节作为中国传统节日之一，是家人团聚、赏月、品尝月饼的日子，因此月饼成为了这一节日的代表食品。月饼作为一种传统糕点，广受人们喜爱，市场需求量大。因此，开设一家月饼厂具有很大的发展前景。 二、市场分析 1、市场需求分析 在中秋节期间，每家每户都会购买月饼作为赠送礼品以及自己食用。同时，一些公司也会购买月饼进行商务礼品赠送。除了中秋节以外，月饼也逐渐成为了其他节日或者大型活动的传统礼品之一。因此，月饼的市场需求量非常大。 2、市场竞争分析 目前市面上的月饼品牌非常多，品种也很丰富。除了传统的月饼口味，还有各种新颖的口味和创新的包装形式。市场上的主要竞争对手有老字号月饼厂、地方性月饼厂以及一些外资品牌。市场竞争非常激烈，品牌之间的差异化竞争也很明显。 3、市场增长趋势 月饼市场作为中国传统糕点市场的一部分，随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，市场需求量一直呈现增长趋势。同时，消费者对于月饼的口味和包装也有了更高的要求，市场呈现多元化和个性化的发展趋势。 三、项目可行性分析 1、技术可行性 月饼的生产工艺相对简单，主要包括原料的加工制作和成品的包装。目前市面上已经有很多成熟的月饼生产工艺和配方，技术可行性较高。 2、经济可行性 通过市场调研，我们了解到月饼市场需求量大，市场增长潜力巨大。同时，目前市场上缺乏一些创新和地方特色的月饼品牌，因此有很大的市场空间。从生产成本、销售价格、销售量等方面考虑，月饼厂具有较高的经济可行性。 3、管理可行性

2023年冰皮月饼行业市场研究报告

2023年冰皮月饼行业市场研究报告 冰皮月饼是近年来在中国市场上出现并逐渐受到欢迎的一种月饼品类。相比传统的糕皮月饼，冰皮月饼在口感上更加清爽、口感更好，并且独特的外形和颜色也增加了消费者的购买兴趣。下面是对冰皮月饼行业市场的研究报告。 一、市场规模和趋势 冰皮月饼行业市场规模的增长迅速，根据统计数据显示，2019年月饼销售额约为500亿元人民币，其中约有10%来自冰皮月饼的销售额。而2018年相比，冰皮月饼的销售额增长了大约20%，显示出了冰皮月饼市场的潜力和增长趋势。 主要原因有以下几点： 1.消费者健康意识的提高：冰皮月饼以其清爽的口感和低热量的特点受到越来越多健康意识的消费者的青睐。 2.文化融合：冰皮月饼也吸引了更多年轻消费者的关注，他们更看重产品的外形和创新，而冰皮月饼外形多样、色彩鲜艳，更符合年轻人的审美需求。 3.销售渠道的拓展：冰皮月饼除了传统的实体店销售外，也在电商平台上得到了广泛的推广，这为冰皮月饼的销售提供了更多的渠道。 预计未来几年冰皮月饼市场将继续保持高速增长，年均增长率预计在15%左右。二、竞争格局 冰皮月饼市场目前竞争激烈，主要竞争者包括传统月饼品牌、糕点品牌和新进品牌。

1.传统月饼品牌：一些知名的传统月饼品牌纷纷推出冰皮月饼系列产品，借助其品牌知名度和市场渠道，对市场占有率具有一定的优势。 2.糕点品牌：一些以糕点为主打的品牌也加入了冰皮月饼市场，他们通过口感独特和创新的产品设计吸引了一部分消费者。 3.新进品牌：随着冰皮月饼市场的不断扩大，一些新兴的品牌也迅速崛起，主要通过产品创新和营销推广来获得市场份额。 在竞争激烈的市场环境下，冰皮月饼品牌需要注重产品创新和提高品质，并加强广告和营销推广以提高品牌知名度和市场份额。 三、消费者需求和偏好 消费者在购买冰皮月饼时主要关注以下几点： 1.口感：消费者期望冰皮月饼具有清爽、口感好的特点，而不是过于甜腻或口感不好的。 2.创新：消费者对新品尝试的意愿很大，他们对冰皮月饼的外形、颜色等特点更加关注，愿意尝试新颖的味道和创新的口感。 3.价位：消费者对冰皮月饼的价位敏感，他们希望有不同价位的选择，以满足不同消费者的需求。 在产品设计上，冰皮月饼品牌可以根据消费者的需求和偏好提供不同口味、不同外形和不同颜色的产品，以满足不同消费者的需求。 四、市场发展潜力和前景

2022年中国月饼行业全景速览

2022年中国月饼行业全景速览 摘要： 一、发展背景：居民生活水平提高，礼物经济逐年增长 随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。2022年上半年，全国居民人均可支配收入18463元，同比增长4.7%；全国居民人均消费支出11756元，同比增长4.2%，食品烟酒占比提升至31.3%。2021年市场规模已经达到11568亿元，预计2022年市场规模达12262亿元。礼物经济逐步增长，带动月饼需求上涨，月饼规模逐步扩大。 二、行业现状：产销规模逐步扩大 月饼是中国传统糕点之一，具有悠久的历史和文化底蕴。月饼象征团圆和和谐，买月饼作为礼物送给亲友和家人已经成为中秋节最重要的仪式之一。2021年，我国月饼产量39.8万吨，同比增长 4.74%；月饼销售额达到218.1亿元，同比增涨6.29%。月饼不仅可以作为食品食用，还具有中秋礼品刚需。预计到2022年，月饼产量将达到43.7万吨，月饼销售额达到243.8亿元。 三、企业格局：生产企业众多，区域性明显 月饼生产企业众多，目前上市的企业主要有广州酒家、桃李面包和五芳斋。其中，广州酒家月饼品种主要为广式月饼，品牌定位与中高端，月饼礼盒平均售价为99.69元/KG；桃李面包月饼业务占比较低，口味以京式月饼为主，主打中端市场，

月饼礼盒平均售价为27.37元/KG；五芳斋月饼口味多样，品牌定位中高端市场，月饼礼盒平均售价为82.72元/KG。 四、发展趋势：产品定价更加规范，包装形式趋向简约大方 在遏制“天价”月饼、促进行业健康发展政策有效落实下，月饼礼盒的定价机制将更加规范，包装形式更简约大方。月饼产品种类更加丰富，口味更加多样化。广东、苏式和京式月饼产品仍将占据主导地位，但地方特色、新颖风味、国潮时尚和营养健康理念的产品比例预计将进一步增加。随着电商行业的快速发展，月饼销售渠道将更加多元化，线上销售比例将进一步扩大。 关键词：月饼销售规模、月饼企业对比、月饼发展趋势 一、发展背景：居民生活水平提高，礼物经济逐年增长 随着经济快速发展，我国居民收入与消费水平稳步提升。2021年，全国居民人均可支配收入35128元，同比增长9.1%；全国居民人均消费支出24100元，同比增长13.6%。其中，食品烟酒消费占30%，教育文化娱乐占11%。2022年上半年，全国居民人均可支配收入18463元，同比增长 4.7%；全国居民人均消费支出11756元，同比增长4.2%，食品烟酒占比提升至31.3%。 我国礼物经济产业市场规模持续扩大，2021年市场规模已经达到11568亿元，预计2022年市场规模达12262亿元。礼物经济逐步增长，带动月饼需求上涨，月饼规模逐步扩大。

2023年冰皮月饼行业市场需求分析

2023年冰皮月饼行业市场需求分析 冰皮月饼作为传统中秋节食品的一种，近年来在市场上受到越来越多消费者的青睐。作为一种新兴的产品，冰皮月饼市场有很大的发展空间。本文将从市场需求、竞争状态、消费者需求等方面对冰皮月饼市场进行分析。 一、市场需求分析 1.消费需求 随着人们消费水平的提高，人们对食品健康、口感、品质等方面有了更高的要求，这也是冰皮月饼市场快速发展的因素之一。传统的月饼种类比较单一，口感和口感也受到一定的限制，而冰皮月饼则为消费者提供了更多口味和口感选择，能够满足消费者多样化的需求。此外，冰皮月饼的外形和精美，也为消费者增加了购买的欲望。2.市场增长空间 在传统的月饼市场，传统口味的月饼市场已经成熟，市场发展空间较小。而冰皮月饼由于口味多样、易于储存、适合送礼等特点，使得其市场发展前景较好。尤其是在一些欧美等地区，月饼文化并不习惯，但冰皮月饼则成为了时尚的新生代月饼产品，这也为冰皮月饼市场的进一步开拓提供了机会。 3.消费人群结构逐年扩大 随着经济的发展，人们的消费观念不断升级，月饼的消费群体也逐年扩大。老年人虽然仍然是月饼的主要消费人群，但是年轻人也越来越重视中秋节的意义和传统文化，对冰皮月饼的品尝和体验都非常感兴趣，这也为冰皮月饼市场的发展提供了更广阔的空间。

二、竞争状态分析 1.市场竞争形势 当前，冰皮月饼市场竞争相对较小。由于冰皮月饼具有口感多样、携带方便、保质期长等优势，因此其定位和传统口味的月饼不同，也给垄断市场的大品牌带来了一定的挑战。在市场竞争方面，一些品牌开始将自己定位于“高端”或“特色味道”市场，寻找西方消费者或中国消费者中那些喜欢非传统味道的人。 2.经营方式比较集中 目前，市场上大多数的冰皮月饼生产厂家都是以专业生产和销售冰皮月饼为主，由于冰皮月饼的制作配方、制作工艺等方面较为复杂，因此生产厂家相对较少，市场经营方式比较集中。 三、消费者需求分析 1.健康食品要求逐渐提高 消费者对食品健康的关注度不断提高，对于冰皮月饼来说也非常重要。消费者对冰皮月饼的健康要求主要体现在制作原料、热量、口感方便三个方面。冰皮月饼的制作原料要求原料天然、纯净，制作过程中少用添加剂。此外，冰皮月饼的热量也被消费者所看重，真空包装等保鲜袋也是消费者购买时的考虑因素。最后，消费者对冰皮月饼的口感和方便性也有一定的要求。 2.口感和品质要求提高 当下消费者对食品的口感和品质方面的要求越来越高，这在冰皮月饼市场也同样体现。消费者对冰皮月饼的口感和品质要求主要体现在月饼外皮、馅料的软硬度、口味等方

月饼行业2023年终总结

月饼行业2023年终总结 2023年已经过去了，作为中国传统节日中不可或缺的美食，月饼在这一年里再次展现了其独特的魅力和不可替代的地位。让我们一起来回顾一下2023年月饼行业的发展和变化。 首先，2023年的月饼市场竞争异常激烈。随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高，消费者对月饼的品质和口感要求也越来越高。各大月饼品牌纷纷推出了新品种、新口味，以满足不同消费群体的需求。传统的豆沙、莲蓉口味依然是主流，但也有越来越多的创新口味出现，如巧克力、花果茶等，为消费者带来了更多选择。 其次，2023年的月饼市场呈现出多元化的发展趋势。传统的中式月饼仍然是主流，但西式月饼也开始崭露头角。这些西式月饼以其精致的外观和独特的口味吸引了不少消费者的眼球。例如，巧克力月饼、提拉米苏月饼等，成为了年轻人追捧的新宠。这种多元化的发展趋势为月饼行业注入了新的活力和创新。 同时，2023年的月饼行业在产品包装上也进行了一系列的创新。越来越多的月饼品牌开始注重产品的包装设计，通过精美的外包装来吸引消费者的眼球。一些品牌甚至邀请知名设计师进行合作，使得月饼的包装更加具有艺术感和时尚感。这种注重包装设计的趋势，不仅提升了月饼的整体形象，也为品牌赢得了更多的市场份额。 另外，2023年的月饼行业在销售渠道上也发生了一些变化。传统的实体店销售模式仍然占主导地位，但电商渠道的崛起也不容忽视。越来越多的消费者选择在网上购买月饼，这不仅方便快捷，还能享受到更多的优惠和促销活动。同时，一些月饼品牌也开始与电商平台合作，通过线上线下结合的方式来拓展销售渠道。 除了市场竞争和产品创新，2023年的月饼行业还面临着一些挑战。首先是原材料成本的上涨。随着食品原材料价格的不断上涨，月饼生产成本也相应增加。这对

中国月饼点心行业市场环境分析

中国月饼点心行业市场环境分析 1. 市场概述 月饼点心是中国传统的节日食品，每年中秋节时销量高涨。然而，随着生活方式 的改变和消费观念的转变，月饼点心市场正面临一些挑战和变化。 2. 消费趋势分析 2.1 健康饮食意识增强 现代人对于健康饮食的重视程度提高，越来越多的消费者开始关注月饼点心的营 养价值和成分。传统的高糖、高脂肪的月饼点心逐渐被一些更加健康的替代品所取代。 2.2 多样化口味需求增加 消费者对月饼点心的口味需求日益多样化，传统的莲蓉口味逐渐无法满足消费者 的需求。各种创新口味的月饼点心蓬勃发展，如巧克力、冰淇淋、咖啡等口味的月饼点心受到越来越多人的青睐。 2.3 线上销售渠道兴起 随着电子商务的发展，越来越多的消费者倾向于在网上购买月饼点心。线上销售 渠道的兴起为生产商提供了更广阔的销售渠道，同时也给消费者带来了更多选择和便利。

3. 竞争环境分析 3.1 同质化竞争激烈 月饼点心市场产品同质化程度较高，市场上各家品牌之间的竞争非常激烈。价格战、促销活动等方式成为厂商争夺市场份额的主要手段，使得利润空间不断收缩。 3.2 品牌竞争加剧 知名品牌的竞争优势在月饼点心市场中日益凸显，消费者愿意购买大品牌的产品，信任度较高。一些知名品牌通过创新口味、包装设计等方面提升竞争力。 3.3 动态小企业崛起 尽管大品牌在市场上占据重要地位，但一些小型月饼点心企业也在市场中崭露头角。这些企业通常注重产品创新和品质提升，不断吸引消费者的目光。 4. 发展机遇与挑战 4.1 发展机遇 •健康月饼点心的需求增加，生产商可以开发出更多健康产品。 •通过精准营销手段，利用社交媒体等渠道扩大品牌知名度。 •创新口味和包装设计，提升产品差异化，吸引更多消费者。

2023年月饼行业市场环境分析

2023年月饼行业市场环境分析 月饼是中国传统的节日食品之一，其在中秋节期间已经成为人们重要的文化符号和礼品，被视为人们浓浓的情感表达。近年来，随着消费升级和企业竞争加剧，月饼市场也在悄然发生着变化。本文将从市场规模、市场主体、消费者需求和竞争格局四个方面对月饼行业的市场环境进行分析。 一、市场规模 随着经济水平的提高，中国月饼市场不断扩大，市场规模不断增长。根据国家统计局发布的数据显示，2019年中秋节期间，全国月饼销售量约为24.1亿个，同比增长7.8%；销售总额约为226.5亿元，同比增长6.8%。可以看出，月饼市场的规模逐年增加，市场前景非常广阔。 二、市场主体 月饼市场主要由传统月饼企业和新兴月饼企业共同构成。传统企业主要生产传统口味的月饼，如广式、北京等口味；新兴企业则通过引入新口味、新包装、新营销等方式来吸引消费者，如冰皮月饼、巧克力月饼等。另外，知名度高、品质好、口感新颖的品牌受到广大消费者的青睐。其中，五星级酒店、大型超市、品牌月饼店等连锁机构因其拥有完善的供应链和销售网络，在月饼市场中具有一定的优势。 三、消费者需求 消费者对月饼需求的变化反映了市场的趋势。首先，消费者对月饼的要求越来越高，不再满足于单一的口味和包装，品质、口感、健康、环保等因素变得越来越重要。因此，如果企业没有不断创新和优化月饼的味道和品质，就会失去顾客。其次，消费者

的消费观念也发生了变化。他们更注重的是价值与品质的平衡，不再盲目追求价格和奢华品牌。 四、竞争格局 当前，月饼市场的竞争格局主要分为“高端”和“中低端”两大阵营。在高端市场中，品牌知名度高、销售网络广泛的五星级酒店、大型连锁超市具有较强的竞争优势；在中低端市场中，小型生产厂家也在通过价格优势和地域销售优势来获得一定的市场份额。此外，随着市场变化，越来越多的企业把市场拓展至线上，借助电商平台和社交媒体营销推广月饼。总体上，月饼市场竞争日趋激烈，企业需要不断进行创新和优化，以增强市场竞争力。 综上所述，随着消费升级和企业竞争加剧，月饼市场正悄然发生着变化。在市场规模扩大、市场主体不断增加、消费者需求转变以及竞争格局的逐渐形成等方面，企业需要秉持创新精神，拥抱市场变化，提高产品迎合市场需求的能力，不断提升自身的竞争力，以在竞争中取得更大市场份额。

月饼销售总结：2023年度销售额突破纪录!

月饼销售总结：2023年度销售额突破纪录！ 2023年，全球经济总体上步入复苏期，中国的月饼销售也进入了一个崭新的阶段——销售额实现了历史性突破。据统计，2023年度中国月饼市场总销售额达到了1.2万亿人民币，同比增长20%。这是一个惊人的数字，也是中国月饼品牌及其制作企业所取得的巨大成就。 这么高的销售额，得益于中国经济转型升级的助推，以及延绵不绝的传统节庆文化的熏陶。同时，也因为业内企业家的勤奋努力和智慧创新。月饼企业们在每年中秋节前，推出了众多新品，以及多项促销活动，从而撬动市场，创造了良好的销售业绩。 与此同时，全国各个省份也在积极推进旅游发展，特别是一些名胜古迹、人文景点，以及一些著名旅游城市，都推出了自己的月饼品牌，通过旅游业与月饼销售业的结合，共同推动了月饼销售的发展。 对于月饼企业来说，2023年的销售状况更为可观的原因，还在于多方面因素的协同作用： 一、大量节省成本 通过前几年的经验和技术积累，技术人员们更好地掌握了生产工艺，优化了生产流程。

此外，企业采用了新型材料和新器械，以替代传统生产流程中的人工成分，更好地控制了成本和质量。 二、逆境中求生存 2020年的新冠肺炎疫情无疑是对整个行业水平的一次极大的考验，它推进了众多月饼企业走向了智慧制造。 这个“逆境”使得更多企业首次实现了“云线上生产”，同时也带来了良好的体验，推动了更多生产企业步进“产业4.0”时代。 三、广泛的市场推广 在防疫理念渐成主流的背景下，企业除了铺设线上销售途径、加大广告投放、模拟国际热值等市场推广行动外，也尝试着同步领域企业合作、互通有无，也让众多月饼礼盒以更高效率渠道进入消费端，大大提高销售量。 四、特定市场的依赖 每个年龄段的顾客，有自己的消费习惯，每个市场同样存在定制化的要求，而企业针对情境、场合、文化等做出了专业的推广策划，并经营了相应的衍生品市场。

2023年月饼行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

月饼行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告

目录 前言 (4) 一、月饼业数据预测与分析 (4) (一)、月饼业时间序列预测与分析 (4) (二)、月饼业时间曲线预测模型分析 (5) (三)、月饼行业差分方程预测模型分析 (6) (四)、未来5-10年月饼业预测结论 (6) 二、2023-2028年月饼业市场运行趋势及存在问题分析 (7) (一)、2023-2028年月饼业市场运行动态分析 (7) (二)、现阶段月饼业存在的问题 (7) (三)、现阶段月饼业存在的问题 (8) (四)、规范月饼业的发展 (10) 三、月饼行业（2023-2028）发展趋势预测 (10) (一)、月饼行业当下面临的机会和挑战 (10) (二)、月饼行业经营理念快速转变的意义 (11) (三)、整合月饼行业的技术服务 (11) (四)、迅速转变月饼企业的增长动力 (12) 四、2023-2028年宏观政策背景下月饼业发展现状 (12) (一)、2022年月饼业发展环境分析 (12) (二)、国际形势对月饼业发展的影响分析 (13) (三)、月饼业经济结构分析 (14) 五、月饼企业战略选择 (15) (一)、月饼行业SWOT分析 (15) (二)、月饼企业战略确定 (16) (三)、月饼行业PEST分析 (17) 1、政策因素 (17) 2、经济因素 (17) 3、社会因素 (18) 4、技术因素 (18) 六、月饼企业战略保障措施 (18) (一)、根据企业的发展阶段，及时调整组织架构 (19) (二)、加强人才培养与引进 (19) 1、制定人才整体引进方案 (20) 2、渠道人才引进 (20) 3、内部员工竞聘 (20) (三)、加速信息化建设步伐 (21) 七、月饼行业竞争分析 (21) (一)、月饼行业国内外对比分析 (22) (二)、中国月饼行业品牌竞争格局分析 (23) (三)、中国月饼行业竞争强度分析 (23) 1、中国月饼行业现有企业的竞争 (23) 2、中国月饼行业上游议价能力分析 (23) 3、中国月饼行业下游议价能力分析 (24)

2023年月饼行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

月饼行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

目录 申明 (5) 一、月饼企业战略选择 (5) (一)、月饼行业SWOT分析 (5) (二)、月饼企业战略确定 (6) (三)、月饼行业PEST分析 (7) 1、政策因素 (7) 2、经济因素 (7) 3、社会因素 (8) 4、技术因素 (8) 二、月饼行业（2023-2028）发展趋势预测 (9) (一)、月饼行业当下面临的机会和挑战 (9) (二)、月饼行业经营理念快速转变的意义 (9) (三)、整合月饼行业的技术服务 (10) (四)、迅速转变月饼企业的增长动力 (10) 三、月饼行业发展状况及市场分析 (11) (一)、中国月饼市场行业驱动因素分析 (11) (二)、月饼行业结构分析 (11) (三)、月饼行业各因素（PEST）分析 (12) 1、政策因素 (12) 2、经济因素 (13) 3、社会因素 (14) 4、技术因素 (14) (四)、月饼行业市场规模分析 (15) (五)、月饼行业特征分析 (15) (六)、月饼行业相关政策体系不健全 (16) 四、2023-2028年月饼企业市场突破具体策略 (16) (一)、密切关注竞争对手的策略，提高月饼产品在行业内的竞争力 (16) (二)、使用月饼行业市场渗透策略，不断开发新客户 (17) (三)、实施月饼行业市场发展战略，不断开拓各类市场创新源 (17) (四)、不断提高产品质量，建立覆盖完善的服务体系 (17) (五)、实施线上线下融合，深化月饼行业国内外市场拓展 (17) (六)、在市场开发中结合渗透和其他策略 (18) 五、月饼产业未来发展前景 (18) (一)、我国月饼行业市场规模前景预测 (19) (二)、月饼进入大规模推广应用阶 (19) (三)、中国月饼行业的市场增长点 (19) (四)、细分月饼产品将具有最大优势 (20) (五)、月饼行业与互联网等行业融合发展机遇 (20) (六)、月饼人才培养市场广阔，国际合作前景广阔 (21)