夜总会操作流程
豪门夜总会
操作流程
一、班前准备
1、准时上下班,按规定的时间和指定的地点进行班前班后会,服从工作安排,先执行后投诉,遵守
劳动纪律及规范要求。
2、保持良好仪容仪表,精神面貌,调节好自己的服务心态。
A、统一着装,服装保持清洁、整齐、完整。按规定佩戴工卡,穿着黑皮鞋,要常打油、擦亮,(男
着深色袜,女穿肉色袜)。开瓶器、骰粒、笔、打火机携带齐全；
B、保持身体、口腔、面部清洁卫生，班前不得吃有异味的食物，不得使用刺鼻的香水，男生
刮干净胡须，女生化谈妆，不得浓妆艳抹；
C、男生不留长发、长不过耳、女生不留违反职业道德的发型、发角前不遮眉、不能凌乱、头
皮屑及时清洗、头发要常修剪、梳理、指甲要勤修剪；
D、衣袋内不可存放过多东西，不可佩戴成串的钥匙在腰上,手机开振动，公主不要在厢内接
听电话；
E、保持愉快的心情，要有充足的睡眠和进食。
二、岗前准备
1、检查卫生情况。（台面、洗手间、电话间、房间气味、地面、沙发、墙壁、灯具及周围环境）
2、检查设备设施有无缺少、损坏、摆放位置及工作状态（包括抽风、空调、功放、门锁、窗帘、
电视机、电脑点歌器、烟盅、台牌、花瓶、垃圾桶），如有损坏，及时通知当值领班报工程部或相关部门。
3、检查物品是否齐全（酒水牌、骰盅、骰粒、开瓶器、烟盅、酒杯、备用酒杯等）。
4、执行厅面《班前卫生清理标准》做好班前卫生。
5、准备的其它配料、工具有缺少寻找其它区域借用。
6、重新自我检查（仪容仪表及物品佩戴），保持愉快的心情，精神集中。
7、附《夜总会班前卫生清理标准》
三、正式上岗
1、正式准备工作之后于是19：30准时上岗，迎宾19：00。
2、站资规范、精神饱满、面带笑容、随时准备迎接客人。
3、不得三五一群交头接耳，上班时不得聊与工作无关的事，不得靠墙靠椅，不得无故离岗串岗。
四、恭迎客人
1、迎客、领客
A、当客人光临时必须礼貌问候、主动、执情迎接。
B、当客人到来距离1米左右时鞠躬问候，标准鞠躬上身前倾45度，问候语“先生/小姐，晚
上好”。
C、如熟客，一定要称呼姓氏“xx先生/小姐，晚上好”使客人有宾至如归的感觉。
D、需要引领时，在客人左或右前方50CM左右迎领，伸右臂做“请”的手势是上身稍前倾，
手臂划内弧线，平伸指出所引方向，指尖抵于手掌，手指微曲。上楼梯时，请客人先行一步，下楼梯转角拐弯时做“请行”手势，同时自己先行一步，停止引领时，行礼致意，退后一步需说“先生/小姐，祝今晚玩得开心”，退后三步再转身离去。
E、行走靠右或靠边行，而迎客人时，应放慢速度，在距客两三步处靠边行停下，侧离房间向
客人微笑点头问好，待客人走过后再继续前行。
F、不得用手指，笔杆指点客人或为人指方向。除非客人先伸手，不得先伸手与客人行握手礼。
2、进厢
A、卡拉OK房服务员（或公主）迅速开房门、开灯、请客人入坐，打开应有电器。
B、待客人入坐时，应征求客人意见，如不满意，根据实际情况适当调节台位或房间，如不能
调换，应表示歉意。如客人较多时，要帮客人拉椅、加位、要做到“请”字当头。
C、当客人进房或选台坐定后，方开始服务。
D、自我介绍（对陌生的客人须自我介绍，“先生/小姐，晚上好，我是本房的公主，很荣幸为
你服务，有什么需要，请尽管吩咐”）。
E、介绍服务项目（对陌生客人的介绍）。
五、厢内服务
1、上茶水、开机、调灯光
A、卡拉OK包房应先打开电视机调至相应的频道，打开电脑及功放，呈上摇控器及话筒方开
始上茶水、毛巾。
B、根据卡拉OK房客人的要求调好灯光。（根据实际情况）
C、按楼服务标准上茶及厨品（1至3分钟），毛巾、茶水、例牌、果盘（注明人数）。
2、点饮品及食品
A、客人坐定后，恭敬的呈上酒水牌，询问客人需要什么饮品、酒水、小食、提供诚恳的建议，
注意语言表达和表情自然得体。
B、点酒时，应注意服务姿势，身体不能靠在桌椅上，手不能按在台面上，说话时应面带笑容，
集中思想听清客人所点的饮品及食品记录在消费卡上。
C、当客人一时不知道选择什么饮料及酒水时，应主动介绍本公司的饮料和酒水，有新出品时，
应先介绍。
D、客人所须的食品及酒水没有或售完，应礼貌的向客人致歉，解释并向客人推销别的饮料及
酒水。
E、如果客人有特殊要求，要尽量满足客人的要求。
F、当客人叫齐饮品时，要重复一遍给客人听，查看有无遗漏或差错，再落卡。
3、写酒水单
A、落单时必须字迹清楚、房号准确，注明出品名称、数量、经手人、落单时间、客人有特殊
要求应注明。
B、送单到收银台盖章，第一联交收银，第二联交出品部。
C、如是川菜馆或西厨物品，可事先电话知会，后开酒水单，以保证出品的快捷。
D、如果单开错时，必须马上到收银台予以更正。
4、取饮品和食品
A、酒吧取饮品时，要核实出品是否正确。
B、如果客人要整支酒时，需交由客人认可后，方可打开，并配上相应的酒杯。
C、注意及时跟上所需物品，要检查杯具的清洁及完好，不得使用不干净的杯具。
D、物品，托盘的摆放，配好的酒及饮料要按照先后顺序摆好，高杯在内，低杯在外，热品在
内冻品在外，有化学物品应分开放，西厨品应摆放好餐具。
E、取饮品和酒水时切忌私下品尝酒水。
F、能自己传送的物品，自己送，不能送的或太忙的物品由服务员送。
5、上饮品和食品
A、上饮品时应先和客人打招呼，从客人的右边上，先女士后先生，先客后主，先老后少。
B、如果有赠送物品，需告诉客人，这是“xx赠送的，请慢用”。
C、上热饮时先用手试下杯底，告之客人，以免烫手。
D、上饮品和食品时需告知客人这是你们所点的酒水，饮品请慢用。
E、拿杯时，不能用手指伸到杯内，保持托盘的平衡，不能放在台面上。
F、征询客人有无其它的要求。
六、中途服务
1、清理台面（10－15分钟一次）
A、采用半蹲式服务
B、上落物品时，要用语言，动作表示，要注意礼貌礼节。
C、动作要轻柔，不要防碍客人，收物品时要征询客人意见，不得发出剧烈声响。
2、勤换烟盅
（1）更换烟盅的方法：
A、右手在托盘里拿出一个干净的烟盅放在要换的烟盅上面，同时拿起放入托盘内，再把干净
的烟盅放入台面指定位置。
B、五指微伸，用大拇指、食指、中指、指头卡住烟盅的外壁，烟盅必须干净无水迹。
C、烟盅有2-3个烟头或果皮应更换烟盅。
D、视其台面的卫生程序较多水迹或杂物时先移动台面的用具，用卫生夹轻夹杂物于托盘，再
用手巾擦干台面水迹，然后摆放台面上的用具以供客人使用。
E、注意台面、地下、地面、楼角的卫生清理，如杂物果皮纸巾、拉罐、牙签、烟头、应及时
清理台面，保持房间的卫生。
3、推销
A、要注意掌握推销的时间及技巧。
B、掌握推销的品种及价格。
C、熟悉酒水的口感，食品的味道，积极有效的推销公司的酒水。
D、附《对客推销的方法与技艺》
4、勤巡台
A、勤巡视，注意自己服务区域的动态，随时为客人服务。
B、留意台面、地面、通道、走廊的环境卫生以及客人的消费动态。
5、转房、转台
A、当客人有转房台要求时，应立即通知咨客台。
B、服务员应通知要转的对方区域。
C、带领客人到对方区域后通知迎宾。
D、开好转房单。
E、及时转送客人的物品、酒杯、茶杯不转。
F、立即清理房、台、使之准备再次使用。
6、赠送物品
A、服务人员不能随便答应客人所赠送物品。
B、服务人员必须知道赠送的要求及赠送权限，由赠送人签名。
C、物品送至房、台时、要讲清是谁送的。
D、附《夜总会厅面赠送规定》
7、其它服务
A、注意礼貌礼节，做到服务第一，客人至上。
B、如有特殊要求，通知有关部门。
七、买单
1、浏览房、台物品设施、如有损坏、开单赔偿
2、打折
A、如果客人需要打折时，服务员不能随便答复客人。
B、服务人员应该清楚打折要求及权限。
3、买单程序
A、当客人提出要买单时，（必须交由领班买单）马上在厢内电脑上核对消费品种数量无误后方
可通知收银台打印账单，打印帐单用收银夹夹好，返回房间应变询问是谁买单，双手送呈客
人右侧，摊顺帐单，请客人审阅。
B、向客人说清该房、台所消费金额，现金付帐时，须在客人面前点清数额，鉴定真伪。
C、记帐或使用国内金融卡时，则按公司有关帐务规定执行。
D、无论以什么方式结帐，都需多谢客人付帐，找余额时要向客人致谢。
E、结帐完毕，征求客人意见，对我们的服务或其它方面有何见意，如有应积极听取并记录下
来，无论客人的意见是否正确都应表示赞同，并告诉客人，我们会努力改正不足。
4、注意事项
A、客人消费完叫服务员买单时应先说“谢谢”。
B、禁止员工在买单过程中调换外币。
C、再次核对消费卡与客人消费有无遗漏或者失误之处。
D、收银台打单完毕，再次核对收银台是否正确。
E、买单注意现金是否真伪，当面点清客人所付钱数并告知客人。
F、刷卡检查真伪，收取身份证。
G、客人买单须查单时，不必惊慌，认真听取客人意见，做技巧性解答，如实在太难，请求上
司支援。
H、找回的钱、信用卡、身份证应立即交还给客人手中，并致谢，同时征询客人今晚消费意见
和建议。
I、服务员应对帐单的结构清楚并能作精确的简易计算。
八、恭送客人
1、当客人起身走时，替客人拉椅开门，取其物品。
2、出门前提醒客人不要遗忘东西，替客人保管的东西要交还给客人。
3、迅速浏览房、台物品设施有无损坏、缺少和有无客人遗留物品，如有损坏的告之客人，以取
赔偿费，再次致谢，欢迎下次光临。
4、留意客人是否即将离位，如有，应立即起身侧面恭送客人“先生/小姐请慢走，欢迎下次光
临”）并提醒客人随身物品是否有遗漏。
九、清理服务区
1、检查台面、沙发、地毯等有无易燃物。
2、开门搞卫生、关电视、电脑、空调。
3、及时通知收银台，并知会迎宾台。
4、上交话筒、摇控。
5、收拾台面，玻璃器皿与瓷器严格分开，轻拿轻放，严禁堆积，以减少不必要的损耗。
6、厢内卫生清扫程序，按《夜总会班后卫生清理标准》。
十、恢复待客状态（包厢）
1、客人走后，房、台立即清理恢复待客状态。
2、关闭电源、水源。
3、检查物品，摆放是否整齐有序及厢内必备的物品是否齐备，如有破损及时做好登记。
4、卫生工作完毕之后，请领班检查。
十一、收尾
1、查全部区域的设施物品卫生，切断水源和电源。
2、总结当晚工作情况，找出存在问题，加以改正，以求精益求精。
3、对于当晚工作出现的问题、意见和建议，可直接反馈上司。
KTV日常营业流程和服务规范
?KTV日常营业流程和服务规范 营业前准备工作 1、准时上班打卡? 2、穿好工作制服,整理好自己的仪容仪表?３、备好工作用具(笔、火机、开瓶器、酒水单)?4、准时到指定地点开班前例会 5、经理、主管安排当天的工作情况 6、陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等；? 7、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。? 8、备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）? 9、搞好厅房的一切卫生(地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等)特别是死角及沙发下卫生。 10、摆台(按公司规定的摆台标准)。 11、检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。 12、检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。(如不正常通知电脑房人员维修)?1３、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。 1４、保持房内空气清新,无异味,点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。 1 ?１5、灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般(18℃—22℃）。?６、标准站立姿势站位,等候客人的到来?KTＶ服务流程?咨客带客——————有客人到达１.5米到2米处,热情致迎客词:“晚上好，欢迎光临”。客人到房，主动开门让道打手势“里边请”，并指引客人入座,然后迅速调好灯光,空调,电视,音响。(可顺便询问客人灯光，空调效果感觉是否合适） 客人坐下——————首先自我介绍“我是本厅房服务员，很高兴为您
服务”(注意站姿，表情），接着询问:“请问您是先听音乐还是看电视”(有手势)，如看电视,应询问：“请问喜欢看哪个频道”，并做好相应调试（注意音量合适,操作时侧身半跪)。?上茶————————“请您先听一下音乐或先看一下电视，马上为您送上茶水”。茶来了,敲门三下(一重两轻)“对不起，打扰一下”，送上茶水说“请用茶”(注意正确使用托盘,人多时不需要上茶）。?点酒水———————标准跪姿,双手递上水牌,(右手大拇指按住酒水牌正中间位置,左手托住酒水牌底部,公司标志名称要正对着客人，当客人准备接过看时，要迅速为客人打开第一页请客人过目）并说:“这是本公司酒水牌，请您过目。：(熟客可省略）待客人看一会————“请问先生/小姐今晚需要喝点什么酒水”，并介绍酒水(从高价到低价,如我们公司有白兰地,威士忌,伏特加,红酒,啤酒,并积极推广公司专场酒水）。如客人点了红酒，应询问:“需不需要配七喜。（如点了长城红,一事定要问清楚年份);点洋酒,要询问:“请问您是净饮,还是混合饮”，询问客人配相应的什么饮料，并问清数量，如点了芝华士:“请问需要配绿茶还是苏打水？”如要绿茶，则问:“先来半打绿茶好吗?”或:“请问先来半打绿茶还是一打绿茶？”如点了啤酒要根据房间消费，来询问数量.(总之要引导客人消费,让客人有选择性，而不是一味的问)点单时要注意眼神，表情并附和客人点头说:“好”或“是”。推销小食——————客人点过酒水,主动推销“请问需要来点小食下酒吗?我们这里的厨房小食做得很不错。”如客人有兴趣则问“您是吃辣的，还是清淡的?”“比如ＸX小食,都很受客人喜爱的。” 复述————————如:“您点了半打青岛纯生,一份鱿鱼丝，请稍等,尽快为您送上。”电脑下单落房卡-－--－--－－-----按培训要求.?上开台
夜店营销工作浅谈
夜店营销工作浅谈
酒吧营销工作浅谈 ---------------------布衣阿赖说到酒吧的“营销”，其实这个词语已经有些老土了。但是这个部门，在娱乐场所里取到至关重要的作用。酒水销售、维护、接待、拓展客户群体，就是整个营销部的工作。如何去打造一个强势的营销团队，是每位经理人要做的工作！ 首先，寻找一位将才。俗话说：“兵熊熊一个，将熊熊一窝”。的确，在实际工作中，经常得出的结论是，营销总监没能力，导致营销团队管理混乱，人员不足，现场客户接待不到位，售后客户维护无人监管，整个营销部战斗力为负数，每天等客户打电话，每个营销人员没有计划，没有业务提升，没有业务拓展，没有营销课程培训。等等问题的出现，都是一个原因导致的，没有找到一个好的营销总监。所以21世纪，小平同志说的好，最缺的就是人才！尤其是在娱乐行业，多半是走江湖，跑龙套的角色，我也时常感叹，职业素养和技能都到位的甚少。 营销团队的管理：如果说夜场最不好管理的是哪个部门，那当属营销部。营销工作人员不像楼面其他部门，比较统一规范，模式化。相反，营销的管理是灵活的。除了遵守公司的《员工手册》，《营销部管理制度》之外，还有其他细腻条条框框，加上现场饮酒，跟客人接触，时常碰到早退，请假，触犯管理制度的事情比较频繁，而作为团队的带头大哥，始终要保持清醒的头脑，以公司长久的利益为出发点、以客户的满意度为追求目标、以营销团队建设管理为根本，以人性化和亲合力为榜样，以整个公司管理的原则性为根本，碰到问题就知道怎么处理了。在三线城市和内地，人口素质偏低的地方，经常碰到，难管，威胁，欺骗、以客人压制管理等等一系列现场，一个合格的营销总监，要能审时度势，要分摊整个消费群体，不要让客户掌握在一两个人手里，要做到辞退/聘用任何一人都不影响生意，让下面的人保持危机感，在执行管理的时候会简单很多，总之做好营销管理是一件难事，现场要喝酒，要见人说鬼话，见人说人话，要求性格外向鲜明，与客人自来熟，还要有带头大哥的魄力，要有企业管理理念，强执行力，不断的学习上进，灵活处理旗下员工和客户的关系。 营销团队的构建：能招聘、挖墙角、外调搞来资源做营销已经是很荣幸的事。当以上三条都不能实现的时候，才是你蛋疼的时候。曾在一个城市筹备酒吧，碰到，招聘惨败，原因分析：挣的没夜总会高，怕碰到熟人没面子，没经验，没客人，要主动去和陌生人喝酒压力大；胆大的就去夜总会做小姐了。最根本的是，该城市酒吧处于起步阶段，以前只有唯独一家酒吧，客人基本上没有营销客服的概念，都是自己带女人，或者客人与客人之间相互接触，酒吧只是提供场所。以前没有营销人员，所以这个城市招聘的结果是：没有一个有经验的营销经理，而且愿意做营销的90%是男的。挖墙角是没地方挖，外调城市本身没吸引里，消费低，养不起资源。最后筹建营销部60%是男的，找到了几个下岗的夜总会小姐，还是老板朋友关系介绍的，还有3个没做过的女同事。勉强撑起一个薄弱的营销部。而这样的营销团队，构建不经过一个月的培训，无法正式上岗。一旦接触顾客，将会无套路，无章法出牌，最后不单是不能维护客户，还可以得罪，或者为了私利欺诈消费，最后成为公司的鸡肋。 目前，最有效的是扩大招聘力度，并将营销部多元化模式，将营销分成：客服部、外联部、营销经理。让想做小姐去干客服，让要面子的去干外联，让
KTV夜总会部分管理制度
《夜色KTV夜总会规范化经营与管理规章制度》（壹）夜色KTV上级管理规章制度 1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。 2.正确传达上级指示，并贯彻执行。 3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。 5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。 7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。 8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。 9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。 10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。 11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。 12.必要情况下向直接下级授权。 13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。 15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。 16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客
人投诉。 17.了解客人，与客人建立良好的关系。 18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 19.填写营业报告和各种提货单。 20.及时对下级工作中的争议做出裁决。 21.定期向直接上级述职。 22.关心所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 2.对夜总会给饭店造成的影响负责。 3..对夜总会工作流程的正确执行负责。 4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。 主要权力： 1.有对下级岗位调配有建议权。 2.对下级员工工作有监督、检查考核权。 3.对下级员工工作争议有裁决权。 4.对下级员工有奖惩的建议权。 5.对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围： 1.夜总会所属员工。 2.夜总会所属场所，设施和设备。
夜场KTV服务员的岗位职责及工作流程
服务员的岗位职责及工作流程 岗位职责 1、奉公守法，严格遵守公司及部门各项规章制度，尊重顾客，服从领导，团结同事； 2、认真听从部门主管的工作安排，做到先服从后上诉； 3、言行举止、仪容仪表要得体大方； 4、礼貌待人、平等待客，处处体现公司形象及素质； 5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作； 6、营业中与其它工作人员密切配合，做到准确、快速服务工作； 7、做好班后的收尾工作； 8、积极参加公司部门培训，不断加强自身素质和业务技能。 工作流程 一、每天18:50 准时参加班前例会： 1、按要求着装、化装； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、夹子）； 3、认真听从会议内容及工作安排，并做记录。 二、19：00—20：00班前准备工作： 1、把自己所看包房的抽风打开； 2、做卫生的范围有：地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污浊，墙边、镜子擦干净，纸巾、洗手液放好； 4、按要求摆台：台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐，成
图案型状； 5、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施、设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。 三、按标准姿势站位： 1、19：50钟准时到各自包房门口。 四、20：00—营业结束 （一）礼貌热情迎客： 1、客到时，按标准鞠躬示意并致欢迎词； 2、迅速将房门打开，请客人入坐，然后轻轻将房门关上； （二）客人入坐后： 1、客人入坐后，为客人倒礼貌茶（水）； 2、房间确定后，上开台（果盘、小吃、纸巾等）示意客人慢用。 3、询问客人喝什么酒水； （三）为客人点取酒水、食品： 1、半跪式双手递上酒水牌您好“先生或小姐”这是我们公司的酒水牌，请问您喜欢喝点什么酒水呢？积极推销介绍公司酒水及小吃； 2、等客人点完酒水，要重复核单，并再次询问客人是混饮或净饮； 3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等，马上为您送上（如客人点的食品公司没有出品，应礼貌向客人推销其它产品）； 4、据客人所点的不同酒水，准备好相应的杯具及器皿（啤酒：准备洛杯，红酒：红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌；白酒：力乔杯；威士忌：洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶；白兰地：白兰地杯、卡拉壶、一桶冰；烈酒：准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐，并根据不同的喝法采取不同的服务； 5、任何物品都要做出请的手势，礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门； 6、等传送员将酒水送进房间，要对客人讲“不好意思，打忧一下，让您久等了，告诉客人所点酒水已到，如是洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒，再以客人喜欢的浓度不同，服务员进行（ABC）三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。
KTV包房服务流程
KTV服务员工作流程 一、营业前： 1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单） 2、7：00—7：10 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具 3、7：00—8：30 为上岗前的准备工作时间： A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上电池进行试音检查音响、电视机或投影机是否正常；检查电脑是否运作正常；试用投影机遥控器能否操作；然后将遥控器和麦放回原位。 B、检查房间其它设施是否正常。 Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决） 二、营业中： 8：30—10：00 站位迎宾时间 △按标准姿势站位： 1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。 2、宾客到来时，在距离1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。” △客来时：
1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。 2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。 3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等） △客来后： 1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！” 2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。 3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。 4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。 △为客人点取酒水、食品： 1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？” 2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。 3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。” 4、站在门口侧等候物品的到来<注：这个时候请不要忘记在酒水牌上落单>，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。
KTV-酒吧-夜场-夜总会各部门员工管理
夜场各部门岗位职责总汇 目录 第一章、总经办（总经理、副总经理、行政人事部）---------------- 2第二章、财务部（经理、会计、出纳、仓管、采购、收银、寄存）-7第三章、楼面部（KTV包房、大厅）----------------------------- 14第四章、咨客部--------------------------------------------- 20 第五章、出品部（酒吧、厨房、PA）----------------------------- 22第六章、接待部/ 营业部 -------------------------------------- 31 第七章、DJ公主（服务员）服务部----------------------------- 34第八章、演艺部--------------------------------------------- 36 第九章、技术部（灯光音响、电脑、工程）---------------------- 38第十章、保安部（保安、消防）--------------------------------- 42
第一章总经办 第一节总经理岗位职责 1、执行董事会及执行董事下达的工作指令和会议决议。 2、全面领导、处理公司的一切日常事务。 3、主持并招开每日班前会，每周例会，每月总结会。 4、设置公司各类机构，负责选聘、任免公司的各部门经理及相关负责人， 并负责公司管理人员的录用、考核、奖罚，培养、晋升及稳定各类专业人才，审批员工编制及重要人事变动。 5、制定公司的经营发展方向与策略，完成公司所制定的各项指标。 6、建立建全公司的组织体系，使之合理化、精简化、效率化，以每 周的各项重要工作会议进行重点讲评并下达指标，贯彻落实政府、公司或投资商的有关指示、文件、通知等，处理好人际关系，协调处理好各部门之间的关系，使公司有一个高效率的工作系统。 7、建立建全公司的各项财务制度，阅读分析财务报表，检查每月营业情 况，督促财务部门做好财务预算和财务结算等工作，检查收支情况。指导财务工作，落实好各项已批准经营计划，成本预算和实现各经营计划的预算盈利，务必使公司有足够的流动资金和银行结余。 &负责监督公司的成本控制与开源节流。 9、把握公司的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 10、保持和发展公司与社会各界人士良好的公共关系，树立公司形象, 代 表公司处理各种对内、对外业务，并代表公司出面接待公司特殊VIP
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[推荐]：夜总会管理制度 夜总会管理制度 一、工作守则 1、按时上班、下班、签到，工作时间内不得擅离职守，下班后 无事不得在工作场所逗留。 2、所有员工上下班必须走员工通道。 3、酒店制服非工作时间不得穿着外出。 4、上班时间内不得打、接非工作电话，不得会客。 5、上班必须穿着整洁的工作服，佩戴好工号牌，皮鞋要擦亮。 6、上班时间要梳理好，不能留怪发型、不能染发，男士不能留 胡须、长指甲，女士不能浓妆艳抹(可化淡妆) 7、注意自己的仪容、仪表、仪态，不可嘲笑残疾人士。 8、站岗时间内不准随意走动，不准在工作场所内大声喧哗、摇 晃及做与工作无关的事情。 9、站立时姿势要自然，两手不得插进口袋，站岗时不得呆板不 动，依墙靠壁，行走不得摇头晃脑、拉手、搭肩、奔走、追 逐。 10、要服从公司的行政管理，绝对服从上级安排的工作，按时、 按质、按量的完成上级的指令，做到先服从后上诉。 11、不得随意吐痰、丢杂物、果皮等。 12、上班时间内不得偷吃公司的食物。 13、不得在上班时间内和在工作场地内打架、争吵、粗言秽语、 赌博喧哗。 14、不得偷取客人的物品和将客人的遗留物品占为己有。
15、不得对客人和同事粗暴及不礼貌。如小人故意施暴、威胁或 不礼貌。 16、不得泄露公司的业务机密。 二、考勤制度 扣罚标准:(1)旷工一天扣三天工资 (2)事假一天扣二天工资 (3)病假一天扣当天工资 1、上班时间为8小时:下午6:00——凌晨2:00 2、按时签到、打卡，迟到5分钟内，扣10元，30分钟内，扣当 天工资，30分钟以上，将扣当天工资外另扣休假一天。 3、员工不得私自涂改考勤表，违者扣50元。 4、不准代人打卡或签到，当月累计三次扣休假一天。 5、如因出差、外勤、加班等原因未能打卡者应向主管说明原因， 由主管或经理签卡后方生效，否则扣10元/次。 6、未经同意不得私自调休或请假，违者一律按矿工处理。 7、无故矿工或借故病休者，除扣罚当天工资外，另扣休假2天。 8、一个月迟到、早退累积3次者，除按规定罚款外另将扣一天休 假。 9、员工入职后，累计不得超过三天旷工，否则当自动离职处理。 公司不作任何补偿，当月工资和押金也作充工处理。 10、休假必须提前一天以上申请，不接受电话请假或委托他人请假， 违者按旷工处理。 11、请事假必须提前申请，经有关主管以上权限批准后方有效，违 者按旷工处理。
喜来登员工手册(1)
第一章简介 1．喜达屋酒店及度假村管理集团 喜达屋酒店及度假村管理集团成立于1990年，是全球规模最大 的饭店连锁集团之一，在全球80多个国家拥有、管理并特许经营超过750间饭店，遍布北美、拉丁美洲、欧洲、中东、亚太区、印度等地区。位置旗拥有六个品牌，每一个品牌均提供各自的产品及服务以满足特定顾客群体的需要，这六个品牌分别是：威斯汀、喜来登、福朋、瑞吉、至尊精选、W饭店。 作为喜达屋集团的重要品牌，喜来登酒店及度假村管理集团的第一家酒店于1973年在美国马萨诸塞州的波士顿开业。1985年喜来登在中国开设了国内第一家由国际酒店管理集团经营管理的饭店北京长城喜来登饭店。喜来登拥有遍布世界各地的分支机构、行销网络和全球订房系统，并以其新的产品特征而独树一帜。在过去产的三年中喜来登蓬勃以展，现已将30多间新酒店列入发展计划之中。无论在世界的任何角落，喜达屋的员工都充满省略、热情洋溢，并以高度的自豪感提供关怀备至的、和宾客至上的服务。 2．喜达屋使命及宗旨 使命：
作为一个集高水准与杰出服务为一体的全球性酒店集团，它将为世界各地旅游者提供豪华与舒适的享受。 宗旨： 只有达到并超越顾客、业主和股东的期望，我们才能成功。我们追求卓越，力争达到诚信与公正的最高境界。我们赞美人、思想和文化的多姿多彩。我们推崇团队协作中个人的尊严和价值。我们努力改善我们所处的环境。我们也鼓励创新，承担责任，迎接改变。我们勤奋好学，追求知识，寻求发展。我们同有紧迫感，我们灵活敏锐，我们乐在其中。 3．三亚喜来登度假酒店简介 三亚喜来登度假酒店由喜来登酒店和度假村集团管理，喜来登酒店及度假村隶属于酒店及度假村。酒店业主为三亚盈湾旅业有限公司。三亚喜来登度假酒店隶属亚太区域，总部设在新加坡。三亚喜来登度假酒店位于亚龙湾中心，背靠亚龙湾高尔夫球场，地理位置得天独厚。湛蓝的大海和银白沙滩是海洋生物栖息繁衍的天堂和户外活动的理想之地。酒店离三亚市凤凰机场仅30分钟的车程，离三亚中心仅一石之掷的距离。 酒店共有511间客房，包括49 间套房。每间舒适豪华的客房均配有空调、电子保险箱、国内国际直拨电话、迷你吧和卫星电视。从客房
量贩式KTV服务流程
量贩式KTV服务流程 一、什么是“服务”？ 需要必须让KTV服务员了解什么是服务，服务不是简单的“端茶倒水”。服务是过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、友好的工作。 二、KTV服务的准则有哪些？ 1、准备好 其含义是每一位服务员都应该随时准备好为客人服务； 2、眼光 其含义是每一位服务员都始终应该以热情支好的眼光关注客人，适应客人心理，预测客人心理，预测客人要求及时提供有效的服务，使客人时刻感受到服务员在关心自己； 3、微笑 其含义是服务员应该对每一位客人提供的友善微笑服务； 4、邀请 其含义是服务员在每次接待服务结束时都应该显示出诚意和敬意，主动邀请客人再次光临； 5、出色 其含义是服务员将每一项服务程序，每一项微小服务工作都做得很出色； 6、创造 其含义是每一位服务员都始终应该想方设法精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围； 7、看待 其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的客人。 三、KTV服务员应该具备的基本态度有哪些？ 1、细致周到 就是善于分析观察，客人的心理特点，懂得从客人的神情举止发现客人的需要，正确把握服务的时机，服务于客人开口之前，效果超乎客人的期望之上，力求服务工作完善妥当，体贴入微，面面俱到； 2、服务态度的标准 热情、主动、耐心、周到、谦恭，其核心就是对宾客的尊重与友好； 3、认真负责 就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为客人办好每件事，无论事情大小，均要给客人一个圆满的结果或答复，即使客人提出的服务要求不属于自己的岗位服务，也主动与有关人员联系，切实解决客人疑难问题，把解决客人之需当作工作中最重要的事，按客人要求认真办好； 4、热情耐心 就是要待客如亲人，初见如故，面带笑容，态度和蔼，语言亲切，热情诚恳，在川流不息的客人面前，不管服务工作多繁忙，压力多大，都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地对待客人，客人有意见，虚心听取，客人有情结尽是解释，决不与客人争吵，发生矛盾要严于律于己，恭敬谦让； 5、拒绝的艺术 在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度； 6、主动积极 就是要掌握服务工作的规律，自觉把服务工作做在客人提出要求之前，要有主动“自找麻
夜场招聘模特广告词
竭诚为您提供优质文档/双击可除 夜场招聘模特广告词 篇一：公司招聘广告和启事 1.市场推广主任：两年以上相关经验，具有工作安排以 2.销售业务代表：具有独立开拓某市场能力，有一年相 3.促销小姐：身高1.60米以上，年龄18～24岁，品貌端正，仪表大方，工作勤奋，有推广经验者优先。待遇高，底薪2000 4.市场销售经理：大专以上学历，两年以上相关销售和管理经验，熟悉啤酒营销和客户渠道，组织能力强，待遇面议(请寄有关个人资料，合则约见) 除市场销售经理外，其余应聘人员见报后于每日15～18 地址：××市××路8号××大厦6层，联系人：××
e—mail: 签发人 责任人签名 本公司是中泰合资的大型综合性娱乐中心，下设“××茶 楼”已于××年×月×日正式开业。茶楼集点、中餐厅、卡拉oK厅、迪厅、交谊舞厅于一体，装修豪华，环境优雅，灯光、音响全部采用进口设备，备有KTV贵宾房，可接待10人、50人、300人各类宴会和联谊活动。 现经市人才交流服务中心批准，诚聘下列人员： 1.总经理办公室人员2人。 2.行政秘书2人，女性。 3.人力资源部：招聘专员1人，培训专员2人。 4.财务部：商业会计5人，男女不限；收银员10人，女性。 5.餐饮部：领班3人， 篇二：夜店营销工作浅谈 酒吧营销工作浅谈 ---------------------布衣阿赖 说到酒吧的“营销”，其实这个词语已经有些老土了。但是这个部门，在娱乐场所里取到至关重要的作用。酒水销
售、维护、接待、拓展客户群体，就是整个营销部的工作。如何去打造一个强势的营销团队，是每位经理人要做的工作！首先，寻找一位将才。俗话说：“兵熊熊一个，将熊熊一窝”。的确，在实际工作中，经常得出的结论是，营销总监没能力，导致营销团队管理混乱，人员不足，现场客户接待不到位，售后客户维护无人监管，整个营销部战斗力为负数，每天等客户打电话，每个营销人员没有计划，没有业务提升，没有业务拓展，没有营销课程培训。等等问题的出现，都是一个原因导致的，没有找到一个好的营销总监。所以21世纪， 小平同志说的好，最缺的就是人才！尤其是在娱乐行业，多半是走江湖，跑龙套的角色，我也时常感叹，职业素养和技能都到位的甚少。营销团队的管理：如果说夜场最不好管理的是哪个部门，那当属营销部。营销工作人员不像楼面其他部门，比较统一规范，模式化。相反，营销的管理是灵活的。除了遵守公司的《员工手册》，《营销部管理制度》之外，还有其他细腻条条框框，加上现场饮酒，跟客人接触，时常碰到早退，请假，触犯管理制度的事情比较频繁，而作为团队的带头大哥，始终要保持清醒的头脑，以公司长久的利益为出发点、以客户的满意度为追求目标、以营销团队建设管理为根本，以人性化和亲合力为榜样，以整个公司管理的原则性为根本，碰到问题就知道怎么处理了。在三线城市和内地，人口素质偏低的地方，经常碰到，难管，威胁，欺骗、以客
夜总会佳丽管理制度
公关部（佳丽）管理制度 第一条：学法懂法、遵纪守法。 第二条：同事之间要团结合作、互相尊重、谅解是搞好工作的基础。 第三条：诚实是公关佳丽必须要遵守的道德规范，要以诚实的态度对待工作是每一位酒吧员工都要遵守的行为准则。第四条：以工作为重，按时、按质、按量的完成工作任务是每一位酒吧员工应尽的职责。 第五条：公关佳丽考勤管理制度 1、病假须持医务室或医院证明，经领导批准后方可休假。 2、按时上下班签到、签退，做到不迟到，不早退。 3、严禁代人签到、请假。 4、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。 5、每月公休两天（不可累积） 第六条：公关佳丽的仪容仪表制度 1、佳丽要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。 2、上班必须按佳丽规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。（上班要化淡妆、仪表整洁、不许穿裤子、运动服和运动鞋上班） 3、严禁私自穿着或携带工服外出酒吧。
第七条：公关佳丽的工作纪律 1、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。 2、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套） 3、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观。 4、严禁携带公司物品出店。 5、严禁使用客梯及其他客用设备。 6、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。 7、严禁在营业范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒吧、客人或其他员工声誉。 8、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。 9、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。 10、积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。 11、严禁出现打架、吵架等违纪行为。 12、不得与客人发生争执，出现问题及时报告酒吧经理与领班，由其处理。
夜场工作服务规范标准
工作行为规范系列 夜场工作服务规范标准（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-73810夜场工作服务规范标准 Night Work Service Specification Standard 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 夜场工作服务规范 1、站立规范 俱乐部楼面工作人员在上岗后必须做到的站立规范; 男生:双手自然交*放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。 女生:双手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。 2、行礼规范: 在离客人1.5米-2米和感觉与客人眼光相遇时，开始行礼，行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35度。 3、引导规范: 在迎宾时，须走在客人的前面，保持1米左右距离，在上楼梯或遇到地面不平和转弯及障碍物时，应及时提醒客人
小心，在到达客人选定的台旁时，应为每位客人拉椅，并请客人就坐，包房客人在到达房间时应站在*门轴方，以标准姿势开门请客人入内，工作人员最后入内并用标准语请客人入座，然后按规范后退出门。 4、服务规范: 当咨客退出后，服务人员或DJ小姐应及时进行服务，服务时须按标准姿势向客人行礼和问好，行礼后主动向客人介绍自己，然后按流程进行服务。 5、送客规范: 当客人埋单后准备离座时应主动上前拉椅子，DJ起身开门，站立一旁，按标准姿势向客人行礼，表示感谢同时目送客人离开后立即进行桌面的整理工作。 6、行为规范 A、在通道见到客人主动让路，在与客人距离1.5米-2米行注目礼，随时注意主动让路，身体靠右边迈一步，左腿退后半步，右手五指合拢示意客人走的方向，笑着说:先生/小姐，里面请; B、在走廊行走时，一般不要随便超过前行的客人，如需
夜总会服务流程细节
夜总会服务流程细节 咨客（引领）、公主（跟尾） *咨客部详细记录宾客订房情况。 *各区服务部长取得宾客订房信息。 *宾客光临：咨客员、公主齐向宾客鞠躬并道：“晚上好！欢迎光临！”，由一名最靠里面的咨客员引领宾客，公主跟尾，同时通知当区部长。 *宾客通过走廊，服务员向宾客鞠躬并道：“晚上好，欢迎光临！” 部长级入房招呼 *宾客进入KTV房，部长和咨客员招呼宾客入座，咨客员向宾客介绍KTV房间最低消费，顺祝宾客们玩得愉快。公主礼貌道，我叫“XXX”，是2号房间公主，很高兴为大家服务。 服务员（上茶、开机） *在上述人员招呼宾客的同时，服务员协助公主服务（开机、砌茶），公主为宾客奉上热毛巾，奉上热茶，服务员上定食。 部长或公主为宾客点取酒水 *部长礼貌地向宾客征询公关主任的安排，获取宾客信息后即通知咨客运作中心，并由咨客运作中心向公关主任发出进房通知单，公关主任须凭进房通知单进房（所有人员不能向宾客推荐任何组别公关主任）。 *部长或公主向宾客点取酒水（注意上酒水速度）。 熟客：询问宾客喜爱的酒。（注意记住宾客的喝酒的习惯）。 生客：分类推介，注意宾客的反应。 *分清主位和客位。 公主上酒水 *在点取酒水后，公主准备好相关的杯具。 *凡洋酒、红酒，需先呈给主人认可后开瓶，调试好应先倒少许让主人尝试，直至满意为止。 公主（房间服务） *公主的茶几服务为全跪式。 *为宾客添加酒水，保持茶几台面卫生，清换烟灰盅（烟头不可超过两个），为宾
客点烟，使用的火机须在两次内打着。 *注意推销和酒水的连续。 *服务中途再递上热毛巾。 *注意事项： 1、不要让臀部对着宾客，不要挡住宾客的视线，注意留意宾客的情况。 2、不要忘记自己的服务角色，注意与宾客的距离。 *管理人员签送的出品要报出是“XXX”送的。 *宾客对公关的要求及时通知部长。 部长级（埋单） *当收到宾客埋单信息后，及时通知部长，再次奉上热毛巾和热茶。 *部长收到帐单后须仔细检查，确实无误后前去结帐，结帐时向主人呈上帐单，准确报出金额，当面数清金额。 部长、公主、公关主任及公关员（送客） *公主注意检查KTV房酒店财产是否损坏、遗失。 *当宾客结帐后准备离开，公主记得提醒宾客拿好钱物。 *部长、公主、公关主任、公关员应引领宾客至夜总会门口道谢。 公主及服务员（清洁房间） *迅速整理、清洁KTV房间，补充物品。 *完成后向部长作出汇报。
夜总会各岗职责流程[最新]
夜总会各岗职责流程[最新] 经理岗位职责 一、全面负责KTV下属各部门的经营顺畅与服务质量，为宾客提供一流 的服务环境。 负责起草KTV各部门经营性指导文件，呈报主管副总，提供详实一线经营 信息， 二、提供改进建议报告。并呈报部门上级领导。三、督促所辖运营主管按制定的服务流程、服务规范进行量化管理。 四、每日完成各种报表的汇总与呈报，负责下属部门培训大纲的制定，督 促并指导。 五、对部门下属各级人员定期进行业务评估，提出完善报告与指导，保障 一线运营人员服务质量，向人力资源部门提出相关人事建议。 六、每日召开工作例会，对当日需完善的各项事宜予以落实;每周召开中 层领导管理会议，针对营运、服务、出品、部门协作等细项进行评估 与总结，为公司决策层提供改进建议报告;每月召开部门全员大会， 对当月总体状况进行评估与总结，评选部门优秀员工，传达下月或近 期营销计划，保障信息传达顺畅。 七、保障每日营运高峰的巡视，部门发现问题现场督导，处理现场突发事 件，对重要宾客现场接待，重要营销活动现场督导。八、保持经理应有之风范，遵守公司各项管理制度，做好现场客户公关。 九、与协作部门主动沟通，紧密配合，完善协作体系，保障运营始终在良 好状态下运转。 十、完成总经办交待的其它事宜，在值班经理的状态下负责全场安保视
查，杜绝一切隐患。 K歌王店长职责 一、在总经理和总办领导下，对总办负责，协助总办做好公司经营管理工 作，完成总办分配的各项具体工作。二、按总办工作分工安排，直接向分管部门经理下达指令，负责保证其具 体业务部门的服务质量达到公司规定的标准，掌握日常经营具体情 况。 三、督促、检查、落实公司的决策和各项管理制度及岗位责任制、服务程 序的实际执行情况。巡视所管部门及岗位，及时解决各种问题，重大 问题及时汇报总办，采取必要措施给予解决。四、对分管部门经理的聘任提出建议，对部门工作进行严格考核。 五、布置检查落实重要接待任务，接待重要宾客的重大投诉。 六、根据总办的安排，经常召开部门业务会议，对业务工作进行协调、检 查，负责分管部门的服务质量检查和设备检查工作，对检查中出现的 重大问题及时上报总办，并采取积极措施作出指令。七、协助总经理制定公司发展规划、经营战略、经营目标、经营方针、配 合市场宣传和设施改造，以及新增服务项目，并组织贯彻实施，解决 实施过程中出现的具体问题。 八、参加总办召开的例会或者“碰头会”，听取分管部门工作汇报，讨论 经营活动中的重大问题。 九、承办总办交办的其他工作，全力保证日常工作的正常运转。 十、月底对 K歌王区域值带岗位职责 一、实行部门经理领导下的分级负责制。负责本班次服务人员的日常工作
夜总会管理制度经营计划
市场现状剖析 夜总会和KTV 都是为客人供给唱歌的场合，因有很多内在因素不同，都应当器重市场变更。 夜场的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，夜场的管理比拟讲求实效，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。 公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费。 现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。 任何企业经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含（人力，物力，财力），无形包含（技巧，信用，人际关系）。一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，哪么创新就是一种另一种资源。客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足,烟囱加高，就是让我们永远快活。 治理经营计划 1、体系运转会议（逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例
会）与体系专题会议（经营剖析/营业推广/财务预算等）系统。 2、岗位培训与部分（岗位）事迹考察。 3、人力资源（服务）、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。 4、运营系统（服务总监）、把持系统（行政/财务/人事）、督导 系统（质检/培训等）、保障系统（采购/库管/工程/保安/PA等）。 5、经营管理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。 6、岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点计划。 管理服务理念 1、走动式管理（问题是找出来的，不是等出来的）; 2、一周述职报告、主题（系列）工作进度概览表; 3、事先预感、事中把持、事后补充; 4，管理步骤：设计、打算、组织、实事、完美、节制、考察; 5，营运整体化、治理制度化、经营特点化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量尺度化、市场品牌化; 6，管理意识：行业规范意识、五星尺度意识、经营创新意识、产品
夜总会操作流程
豪门夜总会 操作流程 一、班前准备 1、准时上下班,按规定的时间和指定的地点进行班前班后会,服从工作安排,先执行后投诉,遵守 劳动纪律及规范要求。 2、保持良好仪容仪表,精神面貌,调节好自己的服务心态。 A、统一着装,服装保持清洁、整齐、完整。按规定佩戴工卡,穿着黑皮鞋,要常打油、擦亮,(男 着深色袜,女穿肉色袜)。开瓶器、骰粒、笔、打火机携带齐全； B、保持身体、口腔、面部清洁卫生，班前不得吃有异味的食物，不得使用刺鼻的香水，男生 刮干净胡须，女生化谈妆，不得浓妆艳抹； C、男生不留长发、长不过耳、女生不留违反职业道德的发型、发角前不遮眉、不能凌乱、头 皮屑及时清洗、头发要常修剪、梳理、指甲要勤修剪； D、衣袋内不可存放过多东西，不可佩戴成串的钥匙在腰上,手机开振动，公主不要在厢内接 听电话； E、保持愉快的心情，要有充足的睡眠和进食。 二、岗前准备 1、检查卫生情况。（台面、洗手间、电话间、房间气味、地面、沙发、墙壁、灯具及周围环境） 2、检查设备设施有无缺少、损坏、摆放位置及工作状态（包括抽风、空调、功放、门锁、窗帘、 电视机、电脑点歌器、烟盅、台牌、花瓶、垃圾桶），如有损坏，及时通知当值领班报工程部或相关部门。 3、检查物品是否齐全（酒水牌、骰盅、骰粒、开瓶器、烟盅、酒杯、备用酒杯等）。 4、执行厅面《班前卫生清理标准》做好班前卫生。 5、准备的其它配料、工具有缺少寻找其它区域借用。 6、重新自我检查（仪容仪表及物品佩戴），保持愉快的心情，精神集中。 7、附《夜总会班前卫生清理标准》 三、正式上岗 1、正式准备工作之后于是19：30准时上岗，迎宾19：00。 2、站资规范、精神饱满、面带笑容、随时准备迎接客人。 3、不得三五一群交头接耳，上班时不得聊与工作无关的事，不得靠墙靠椅，不得无故离岗串岗。 四、恭迎客人 1、迎客、领客 A、当客人光临时必须礼貌问候、主动、执情迎接。 B、当客人到来距离1米左右时鞠躬问候，标准鞠躬上身前倾45度，问候语“先生/小姐，晚 上好”。 C、如熟客，一定要称呼姓氏“xx先生/小姐，晚上好”使客人有宾至如归的感觉。 D、需要引领时，在客人左或右前方50CM左右迎领，伸右臂做“请”的手势是上身稍前倾， 手臂划内弧线，平伸指出所引方向，指尖抵于手掌，手指微曲。上楼梯时，请客人先行一步，下楼梯转角拐弯时做“请行”手势，同时自己先行一步，停止引领时，行礼致意，退后一步需说“先生/小姐，祝今晚玩得开心”，退后三步再转身离去。 E、行走靠右或靠边行，而迎客人时，应放慢速度，在距客两三步处靠边行停下，侧离房间向 客人微笑点头问好，待客人走过后再继续前行。 F、不得用手指，笔杆指点客人或为人指方向。除非客人先伸手，不得先伸手与客人行握手礼。
酒店集团的员工手册
企业概况 久负盛名的Golden Peak Hotel始建于1820年，距今已有近200年的历史，是世界上最古老的酒店之一。她位于地中海共和国东部的天然良港、世界上最繁华的都市——黑山市。地处大西洋西岸，依山傍水，东临南海，背靠阿尔匹斯山，西距地中海国家森林公园两公里。占地0.7万公顷，建筑面积51万平方米，历史上经历了九次改建和扩建，形成了现在的规模，是世界上唯一的六星级大酒店。 Golden Peak Hotel拥有客房2290间，4708个床位，其中，标准客房1880间；套房180间；豪华套房90套；总统套房140套。大小会议室70个，可同时接纳200人的会议20个。 Golden Peak Hotel拥有全世界180个国家的高级厨师，设立了210个餐厅，可接纳5500人同时用餐。 Golden Peak Hotel拥有1800间写字间，是商业集团理想的办公场所。 Golden Peak Hotel拥有高素质的员工队伍，基层员工均具有学士学位，主管以上级管理人员均为硕士或博士。 这里风和日丽，气候宜人，四季如春。 豪华的设施，真诚的服务，让您享受温馨与快乐。 Golden Peak Hotel 产品介绍 客房服务 久负盛名的Golden Peak Hotel拥有2290套舒适豪华的客房，其中标准客房1880间，套房180间，豪华套房90套，总统套房140套。 Golden Peak Hotel各式客房装饰设计匠心独具，款款温馨；国际直播电话以及众多卫星电视台将您和世界紧紧连接；大理石地面的私人浴室，秀外慧中，体现贵族生活情趣；中央空调配合自动调温系统；完备的私人小酒吧；24小时的送饮服务，洗衣服务，保姆服务，叫早服务，关照您的每一天。 Golden Peak Hotel总统套房，设施高贵华丽、布置高雅、漫步其中，远眺黑山市，视野开阔，定会让您留下温馨美好的回忆。 Golden Peak Hotel拥有1800间写字间，经联合国多次考察后，三个委员会在此设址办公。Golden Peak Hotel华丽的会议厅，可容纳10000人就座，主席台宽敞大方，6种语言的同声传译系统，克服
夜总会公关管理制度
夜总会公关管理制度 夜总会管理制度 一、工作守则 1、按时上班、下班、签到，工作时间内不得擅离职守，下班后无事不得在工作场所逗留，夜总会公关管理制度。 2、所有员工上下班必须走员工通道。 3、酒店制服非工作时间不得穿着外出。 4、上班时间内不得打、接非工作电话，不得会客。 5、上班必须穿着整洁的工作服，佩戴好工号牌，皮鞋要擦亮。 6、上班时间要梳理好，不能留怪发型、不能染发，男士不能留胡须、长指甲，女士不能浓妆艳抹 7、注意自己的仪容、仪表、仪态，不可嘲笑残疾人士。 8、站岗时间内不准随意走动，不准在工作场所内大声喧哗、摇晃及做与工作无关的事情。 9、站立时姿势要自然，两手不得插进口袋，站岗时不得呆板不动，依墙靠壁，行走不得摇头晃脑、拉手、搭肩、奔走、追逐。 10、要服从公司的行政管理，绝对服从上级安排的工作，按时、按质、按量的完成上级的指令，做到先服从后上诉。 11、不得随意吐痰、丢杂物、果皮等。 12、上班时间内不得偷吃公司的食物不得在上班时间内和在工作场地内打架、争吵、粗言秽语、赌博喧哗。 百度文库用户有奖调查 1314、不得偷取客人的物品和将客人的遗留物品占为己有。
15、不得对客人和同事粗暴及不礼貌。如小人故意施暴、威胁或 不礼貌。 16、不得泄露公司的业务机密。 二、考勤制度 扣罚标准：旷工一天扣三天工资 事假一天扣二天工资 病假一天扣当天工资 1、上班时间为8小时： 下午6：00——凌晨2：00 2、按时签到、打卡，迟到5分钟内，扣10元，30分钟内，扣当 天工资，30分钟以上，将扣当天工资外另扣休假一天。 3、员工不得私自涂改考勤表，违者扣50元。 4、不准代人打卡或签到，当月累计三次扣休假一天。 5、如因出差、外勤、加班等原因未能打卡者应向主管说明原因， 由主管或经理签卡后方生效，否则扣10元次。 6、未经同意不得私自调休或请假，违者一律按矿工处理。 7、无故矿工或借故病休者，除扣罚当天工资外，另扣休假2天。 8、一个月迟到、早退累积3次者，除按规定罚款外另将扣一天休 假。