牧草饲料加工储藏复习

牧草饲料加工复习

一、名词解释

1.适时收获：是指在饲草饲料生产过程中，在牧草和饲料作物质量和产量兼优时期

2.叶蛋白饲料：是以新鲜牧草或青绿植物的茎叶为原料，经压榨后，从汁液中提取出高质量的蛋白质制品。

3.呼吸作用：是指生物体在酶系统的参与下，进行氧化还原，将复杂的物质分解为简单的产物，产生热能并放出二氧化碳的过程。

其意义在于两点，即ATP的形成及原料物质。

呼吸强度：是单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或吸收氧的重量。单位是mg/kg.h

呼吸系数：是一定时间内，呼吸放出的二氧化碳和吸收的氧气容量的比值。

休眠：指种子具有生活力而停留在不能发芽的状态。

后熟休眠：外表已成熟，但生理上还未成熟，不能发芽；

强迫休眠：具有发芽能力，但因得不到适宜的发芽条件，而不能发芽。

吸湿性概念：子实对水气的吸附性能称为吸湿性

4.成型饲料：粉状的配、混合料，草粉，草段，秸秆粉，甜菜渣等，加工成颗粒状、块状、饼状、片状等固型化饲料。

二、填空题

第1题

饲料分类：

（一）按来源分

粗饲料：干草、秸秆、豆荚

青饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生

精饲料：籽实饲料、禾本科、豆科及加工副产品植物性饲料多汁饲料：青贮饲料、块根、块茎、瓜类

饲料

动物性饲料：乳业、屠宰业，如鱼粉、骨粉

矿物性饲料：食盐、鱼粉、贝壳

特种饲料：尿素、醇母添加剂（Vit）

（二）按特性分

粗饲料：粗纤维含量在18%以上。如干草、秸秆、豆荚

青绿饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生饲料

青贮饲料

蛋白质饲料：粗纤维在18%以下，cp20%以上，如玉米

能量饲料：粗纤维含量在18%以下，cp20%以下，高梁、燕麦矿物质补充饲料：

维生素饲料：

添加剂饲料：微量元素的种类繁多

第二题

一、叶蛋白的饲用价值

相当于大豆饼及鱼粉。

二、副产品的利用

（一）草渣

（1、饲用价值

（2、利用：鲜喂、青贮、干制（草粉）。

（二）上清液（棕色液）

（1、营养价值（液体饲料）

（2、浓缩（糖蜜）

（3、肥料

（4、培养饲料酵母

三、苜蓿叶蛋白深加工

（1、食用白蛋白

（2、天然色素、叶绿素、叶黄素、

（3、膳食纤维、

（4、维生素、

（5、酶制剂、

（6、叶蛋白肽、

（7、三十烷醇、

（8、未知生长刺激因子。

第3题.

秸秆用作饲料的限制因素

一）、营养价值低

1、纤维类物质含量高。

2、CP含量3~9%，豆科要多，禾本科低，生产上，CP在粗饲料中含量>8%

3、消化能低，消化能不能满足家畜正常所需动力，30~50%

4．缺乏Vit，尤其缺Va源胡萝卜素。

5、钙磷含量低、比例不适宜，硅酸盐含量高

二）、消化率低

1、粗纤维含量高，难消化

木质素：纤维、半纤维，禾本科：酯链，豆科：糖苷键

2、表皮层的防碍因素：

禾本科：表皮层，豆科：腊质层

3、纤维素分子的结晶结构。

三、选择题

第1题

化学方法

种类：碱处理（氨化处理）、酸处理、酸碱处理、脱木质素处理等

二、氨化处理：

（一）特点

1、优点

能使粗蛋白提高4~6%，且粗蛋白大于8%限定值；

采食量可以提高20~40%；

消化率可以提高到10~15%，高达20%；

投资少，成本低，操做简便，群众易接受；3~5分/斤的成本被提高；

提高产奶量：提高10%，35斤/头，乳脂率提高4%；

犊牛体重增加30~80%，短期肥育70天；

杀菌：可保存含水量30%左右的秸秆。

2、缺点：对氨利用率低，只用50%±，剩余造成大气污染。

（二）原理：

粗饲料如秸秆中富含粗纤维和无氮浸出物，占秸秆总量60~70%，目的在于将木质素和角质与纤维素分离，从而使消化液和细菌酶与纤维素起作用，将不易溶解的木质素改变成易于溶解的羟基木质等。

将酯键拉断，消化率提高。

OH-打破了酯键（豆科牧草秸秆不能氨化）；

NH4+ 瘤胃中菌体蛋白菌体利用

（三）处理目的：

补充饲料中粗蛋白的不足，提高饲料的品质，可使粗纤维消化率提高6.4~11.7%，

有机物质消化率比一般秸秆提高4.7~8.0%。

（四）化学药品：

氨水、液氨、尿素、碳氨

尿素2~4%（溶水），占秸秆风干重的2~5%。

（五）调节秸秆的含水量25~35%

加水量（Wx）= G·（WB—WA）/（1—WB）

WB ：理想含水量

WA ：本身含水量

G：所用秸秆的重量

一般麦秸10%，玉米秸15%

（六）过程

第2题

灌木

一、灌木的饲用价值

（1.粗蛋白含量高，氨基酸种类多，

（2.总能高，消化率低

（3.维生素含量高，如沙棘。二、平茬：对生长年限较久、枝条变粗、木质化较高，生长势衰退、再生性、抗逆性下降、家畜采食易挂毛等的灌丛采用的一种更新方法。可以增加幼嫩枝条，但不能频繁

（一）作用：

（1增加分枝和嫩枝数，向半灌木方向发展；

（2增加可食产量，平茬后可刺激更新芽形成更多的新枝；

（3增加家畜的采食量和消化率，平茬后形成较多新枝、嫩叶、木质化程度降低家畜喜食，且易消化；

（4控制灌丛高度；

（5有利于形成下繁形株丛，可防风固沙、保持水土的作用。

（二）平茬间隔期及时间

1．间隔期：柠条5年一次，沙柳3年一次，沙蒿2~3年一次。间隔期过长，不利于灌木的利用和生长，过短则灌丛得不到休养生息，生活力下降；

2．时间：立冬之后，到第二年解冻之前。

（三）方式、方法

1．方式：隔带平茬，20m平，隔5m平20m；

2．方法：一般紧贴地面或低于地面1~3cm，茬口过高会因失水过多影响枝条萌发和再生，过低易伤根系。控制灌丛高度，一般保持50~60cm牲畜才能正常采食

三、加工及利用

1.调制成灌木干草，刈割后打成4~5公斤重的小捆，略加晾晒即可堆垛；

2.加工成灌木粉：大动力粉碎机，前刀后锤式。团状是纤维的作用；

3.膨化：易采食，消化，CP>20%含量不易进行，使CP变性；

4.编织

第3题（简答题第3题同）

呼吸系数是一定时间内，呼吸放出的二氧化碳和吸收的氧气容量的比值。

1.RQ=CO2/O2

2.RQ=1有氧呼吸

3.RQ﹥1缺氧呼吸

4.RQ﹤1有氧呼吸

、影响子实饲料呼吸的主要因素

1．水分

2．温度

3．通气状况

4．遗传性

5．种子质量

6．仓虫

、呼吸作用对贮藏的影响

1）消耗干物质

2）增加水分和湿度

3）温度增高

4）改变气体成分。

、影响后熟的因素

1）温度

2)空气

3 )湿度

4、后熟作用与贮藏的关系

三、籽实特性与贮藏的关系

1、导热性

子实之间的接触传导；导热性差

间隙中气体流动进行传导。

2、吸附性

概念：子实对气体的吸附及解吸能力称为吸附性。

吸湿与贮藏的关系

当环境的温湿度处在一定条件下，子实内、外水气压相等，吸附和解吸处于动态平衡平衡水分控制吸湿。

四、籽实饲料的陈化

随贮藏时间的延长，酶活性减弱，呼吸降低。生命力减弱，原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变，品质变劣，这种由新到陈的现象。称为籽实陈化。

1、籽实陈化的变化

生理变化

营养成分变化

物理性质变化

2、影响籽实陈化的因素

五、发热霉变

1、霉变原因：高温、高湿、表面尘埃。

2、过程

症状：发热，潮湿，黏块，变色，变味等

3、条件。

危害：营养物质损失，品质下降。

预防措施：低湿、低温，或用防霉剂等。

第4题

块根类饲料：胡萝卜、甜菜、甘薯等

块茎类饲料：马铃薯、菊芋、甘蓝等

一、采收后生理

(一)、采收后生理阶段：

1、后熟期、

2、休眠期、

3、萌发期

（二）、采收后生理变化：

1、呼吸作用，有氧与无氧

影响呼吸作用的主要因素

温度

空气组成

种类和品种

2、蒸散作用

3、物质转变

4、微生物作用

二、贮藏：

维持根茎类饲料的正常的生命活动，保持其新鲜多汁状态和适口性；

尽可能隆低根茎类饲料的生理活动，以减少营养物质的消耗，延长贮藏期。其方法主要有三种，干燥、低温，缺氧（青贮），这里介绍低温

（一）、损失

1、蒸散损失

失水萎蔫，失水后会造成蛋白质凝固，还可以加强某些水解酶的活性，使蔗糖水解成单糖，淀粉水解成糖。

2、呼吸损失

3、微生物引起的损失

4、发芽损失

二）影响因素

1、温度

2、湿度

3、空气

三）、方式

1、堆藏

2、沟藏

3、窖藏

4、通风库贮藏

（四）根茎类饲料的贮藏管理措施

1、场地的选择

2、贮藏窖的消毒

3、原料的挑选

4、贮藏期管理

为了控制和调节窖内温、湿度，入窖后可分3个阶段进行管理：贮藏前期，贮藏中期，贮藏末期。

四、简答题

第1题

一、秸杆微贮饲料：

（一）概念：

是在农作物秸秆中，加入微生物高效活性菌种——秸秆发酵活干菌，放入密封的容器中（如：水泥窖、土窖、塑料袋）贮藏，经过一定的发酵过程使农作物秸秆变成具有酸香味的、草食家畜喜食的饲料。

（二）秸秆微贮的优点

1、秸秆来源广泛，处理成本低，群众意接受；

2、改善秸秆的养价值，提高秸秆的利用率，家畜采食量高，提高其生产性能；

3、任何季节都可以制作，且保存期长、不易发霉变质；

4、无害无毒，长期饲喂可减少消化道中疾病。

（三）、秸秆微贮的原理

高效复合活干菌的发酵使得木质素与纤维素之间的聚合键酶解，将纤维素与半纤维素降解为挥发性脂肪酸（VFA）（甲酸、乙酸……）使PH下降到4.0~5.0，抑制了有害菌的繁殖，使营养物质得以保存。

（四）秸秆微贮饲料的增重机制

反刍家畜利用秸秆微贮饲料后，采食量和消化率提高了，瘤胃中挥发性脂肪酸量增加，从而使瘤胃微生物菌体蛋白质合成量提高，促使反刍家畜日增重和产奶量的有效提高。

（五）秸秆微贮饲料的制作工艺

秸秆粉碎与切短（揉碎）

加入复合活干菌：有分解木质素的、半纤维素的等。3g/袋，处理1吨秸秆；

加入浓度1%盐水，使秸秆含水量65~75%；

装窖：压紧，密闭；

发酵温度10~40℃；

开窑时间：与青贮大致相同；

饲喂：可做为草食家畜的主要粗饲料。

（六）注意事项

1、秸秆微贮饲料，一般需要在窖内贮藏21-30天才能取喂。

2、取料时要从一角开始，从上到下逐段取用。每次取用量应以当天喂完为宜。取料后要将口封严，以免水浸入引起饲料变质。

3、每次投喂时要求槽内清洁。冬天饲喂时，冻结的微贮饲料应化开后再用。

4、霉变的农作物秸秆不宜作微贮饲料。

5、微贮饲料由于在制作时加入了食盐，这部分食盐应在饲喂牲畜的口粮中扣除。

二、菌糠饲料

（一）饲用价值：

CP提高1~3倍

粗脂肪增加1~5倍

纤维素、木质素降解率为30~50%和20~30%，以麦秸、稻草为主的培养基：

质地膨松，呈饼状，易粉碎、消化、适口性较好，一种新型优质饲料；

增重快，产奶量高。

（二）制作工艺

1．设计适合当地情况的科学配方，关键：食用菌，加石灰PH8~9时生长适宜，防杂菌污染；

2．配合均匀；

3．调整水分50~60%；

4、严格灭菌：120℃（干燥）或高压

（1）加热灭菌

（2）高压灭菌

（3）拌入消毒剂灭菌

5、接种食用菌

6、保温培养5~29℃

7、收菌，一个月以后收菌，10天收在茬

8、一般收菌4次后，底物晒干得菌糖，饲料——粉碎。

（三）饲喂：

牛、羊、猪、鸡，在猪饲料中可占日粮30%，蛋鸡20%

第2题

叶蛋白提取工艺

一、原料

1、具备的条件：

①含CP高的绿色植物，如豆科、混播牧草

②叶量丰富

③无毒

④产量高，多次刈割的牧草

2、原料的种类：

1）、牧草和饲料作物

2）、树叶

3）、农副产品叶片

3、原料的采集

考虑到蛋白质的含量及叶量。一般豆科现蕾期，禾本科抽穗期，采集后尽快加工处理，以免受微生物污染及叶片的呼吸降低蛋白质的产量及品质。

二、生产流程

1、机理：绿色植物茎叶中蛋白质分为两类，固态蛋白质（构造蛋白）和可溶性蛋白质（基质蛋白），叶蛋白是可溶性蛋白质的凝集物。可溶性蛋白质能在溶液中保持稳定的亲水胶体状态，其特点是：（1）水化作用，即蛋白质分子表面附有能有效防止蛋白质分子沉淀析出的水化膜；（2）电荷排斥作用，水化膜外还有电荷层能有效地防止蛋白质分子的凝集，故溶液蛋白质颗粒呈溶解状态。若加入影响胶体稳定的物质，蛋白质会积聚沉淀。另外，还有一些因素能使蛋白质分子中的盐键、氢键结构破坏，使理化性质改变，溶解度降低而凝聚。叶蛋白是利用破坏水化膜和使蛋白质分子变性降低溶解度的原理来提取的。

第3题参考选择题第3题

第4题

第一节粮食加工副产品

（一）、饲用价值

(与小麦的出粉率有关，出粉率低则营养价值高)：

能值和有机物质的消化率低于相应的子实，而粗蛋白质及必需氨基酸含量高于子实；

B组维生素较其子实丰富；

Ca、P比极不平衡，1：8，要求Ca>P，常用家易患畜骨质疏松症；

粗纤维含量高，可达8.9~12.0%；

粗蛋白质含量高，达14.8~17%；

适口性好，质地膨松，不结团，容积大，有饱腹感，营养也可满足；

具有轻泻性质，应防止便泌。

（二）、饲喂

饲喂应考虑其营养上的弱点，适当搭配一些高能值的禾谷类子实饲料和蛋白质饲料，添加必要的钙质和其他维生素饲料，以配制出优质全价的配合饲料。还可与其他青、粗饲料混拌饲喂，或用开水调成粥状直接饲喂。

1．猪：适于妊娠后期和哺乳期母猪，肥育猪也可使用，可产生白色硬体脂，仔猪尽量少喂，易引起消化不良；

2．鸡：刍鸡8~10%，肉鸡2~8%，蛋鸡，占饲料的15%；育成鸡可达30%

3.奶牛，占20%以下，否则易降低产奶量；

二、米糠

去壳稻粒加工后的副产品。是蛋白质含量较高的糠麸类能量饲料。但其蛋白质品质较差，，p多Ca少，含脂肪15%-17%,不饱和多，易氧化变质。

1、加工调制

蒸汽法

膨化法

其他

2、饲喂

三、糠麸的贮藏

（一）特点

1、易氧化、酸败霉变

2、易感染微生物

3、比表面积大，吸附性强

4、透气和导热差

二）贮藏方法

1、干燥低温

2、脱脂后贮藏

3、密封存放

4、烘干制饼

第5题

第三节制糖工业副产品饲料

主要有三种副产品，即蔗渣、菜丝、糖蜜

一、甘蔗渣的加工贮藏

1、营养成分

木质素含量高，消化率低

淀粉和可溶性糖少

分解需多种酶

2、物理处理

高温

粉碎

膨化

3、化学处理

4、生物处理

5、综合处理

二、甜菜丝

一）营养价值

1．鲜丝含水大于90%，干物质中粗蛋白8%，无氮浸出物58%（占风干重）；2．缺乏脂溶性维生素，但烟酸含量高；

3．容易消化；

4．适口性好，具有催乳作用；

5．含有较多的游离酸；

6．钙多磷少。

二）、加工利用

1．颗粒粕：

优点：制粕后干物质、粗脂肪、粗纤维含量增加，适口性好、运输方便、宜长期贮存不变质、恢复湿粕的性质迅速、泡水后体积增大4~5倍。

此外，甜菜丝还可作为生产食用菌的培养基，同菌糠饲料。

甜菜丝40%、玉米芯40%、麸皮20%，培养出食用菌，培养基可作为家畜饲料。2．厌气鲜贮（类似青贮）：

含水90%的丝——晾晒到含水量70%——按青贮步骤贮藏。青贮后酸香味浓厚，适口性好。用于反刍家畜，要和碱性饲料混和，或加小苏打（NaHCO3），以保证瘤胃的碱性环境。

3．晒干：

粗蛋白质减少了42.6%，晒干后也要先泡后喂。还可以加工成混合饲料（生产工艺见课本P136）。

4．鲜丝直接利用

可喂牛、猪和羊，但是要与蛋白质、胡萝卜素、含磷高的饲料搭配饲喂。

注意：

因含水量有游离酸，限量饲喂，否则易引起腹泻；喂牛，可替代50%的青贮料，20~50kg/天·头。

第6题

第一节概述

一、概念：

成型饲料：

粉状的配、混合料，草粉，草段，秸秆粉，甜菜渣等，加工成颗粒状、块状、饼状、片状等固型化饲料。

二、成型饲料的特点

（一）优点

保持成分的匀质性，提高饲料报酬；

减少饲料的损失、浪费，有利于卫生；

提高消化率和适口性；

便于进食，提高采食量；

便于运输，包装和贮藏；

便于机械化操作，饲养、运输，运输途中饲喂方便。（二）、缺点

成本相对提高

使用蒸汽压粒时，耐热的成分被破坏

三、应用

1、用于禽类，主要用于鸡，肉鸡效率更好，突出；

2、牛、羊补饲；

3、喂鱼类；

4、其它方面。

五、详答题

第一节非蛋白氮（NPN）饲料

一非蛋白氮饲料的种类

1、氮类

2、铵类

3、尿素及其衍生物

二非蛋白氮的利用原理（以尿素为例说明）

三非蛋白氮饲料的利用方式

1、直接饲喂

2、处理粗饲料后饲喂

3、青贮时加入

4、作为补充料或营养性添加物的原料

5、其他

四、利用效率

1、适宜的蛋白质水平

2、充足的瘤胃可发酵碳水化合物

3、非蛋白氮占日粮的比例

4、其他元素的充足供给

5、非蛋白氮释放氨的速度

2006级《牧草栽培学》试题A卷参考答案

西北农林科技大学本科课程考试 参考答案与评分标准 考试课程：牧草栽培学学年学期：2007-2008-2 试卷类型：A 卷考试时间：2008-5-25 专业年级：草业06级 一、名词解释（每题2分，共10分） 1. 春化现象： 植物在苗期必须经过一段时间的低温条件才能正常抽穗开花结实的现象 （2 分） 2. 保护播种：指多年生牧草在一年生速生作物保护下进行播种的方式。 （2分） 3. 植物生长大周期：牧草及作物在生长速度上表现出初期生长缓慢，中期逐渐加快达到 高峰，随后又逐渐减慢，以至停止生长，这种“慢——快——慢”的生长规律称生长大周期， （2分） 也叫“S型曲线”。 4. 蹲苗：根据作物的生长发育规律，用人为的方法控上促下，解决地上部分与地下部分 生长矛盾的一项有效技术措施，主要以控制苗期灌水和多次中耕来实现（2分）。 5. 混播：同一块土地上同时混合播种两种以上作物的种植方式。(2分) 二、填空题（每空0.5分，共10分） 1. 根、茎、叶、花、果实、种子 2. 遗传特性，气候环境，营养生长，生殖生长 3. 产量，品质，温度，霜降，冻伤 4. 气候条件，土壤条件 5. 充足的水分、充足的氧气、适当的温度 三、选择题（每题2分，共30分） 1.C 2.ABCD 3.B 4.B 5.D 6.ABDE 7.AD 8.D 9.B 10.AB 11.A 12.BD 13. BE 14.C 15.C 四、简答题（每题5分，共30分） 1. a. 根据混播牧草对气候与土壤的适应性（1分） b.根据混播牧草的用途选择（1分） c.根据利用年限（1分） d.根据混播牧草的相容性（种间协调性） （1分） 展开说明（1分） 2. 棒三叶是指穗位叶及穗位叶上下各一叶。 （2分） “棒三叶”叶面积大，光合能力强且功能期长。 （1 分）其光合产物主要供应果穗， （2分） 对果穗的发育和籽粒的灌浆成熟作用尤为突出。

牧草饲料贮藏与加工

1.我国畜牧业的特点与饲草饲料加工的关系： 农区畜牧业为主的特点为我国利用农副产品加工利用提供了方便； 散户养殖为主的特点使多种饲料资源得到开发利用，但同时也使得饲 草饲料加工的推广和普及难度增加。 2.纤维素和半纤维素少量（反刍动物能大量利用）, 木质素基本不能利用 3.青贮( Silage)是指在密封条件下使青绿饲料发酵以能够在相当长的时间内保持其质量相对稳定的一种保鲜技术。青贮条件：厌氧酸性条件 青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窖内在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成能够长期保存的饲料。可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质；适口性好，消化率高；可调剂青饲料供应的不平衡；可净化饲料，保护环境。 4.青贮过程中几种主要的微生物及其作用（各种微生物发酵的底物、生存或生长的条件及发酵的产物） 4.1 乳酸菌 生长条件：厌氧、酸性、较高环境温度和一定的含糖量。 4.2 梭状芽孢杆菌简称梭菌，也称丁酸菌或酪酸菌。 生长条件：适宜在厌氧、中性、潮湿（含水量70％以上）和较高环境温度（37℃以上）中生长。 4.3 腐败菌好气性腐败菌因缺氧而停止活动，少数厌氧性腐败菌在缺氧的条件下繁殖，它们既耐高温，又耐低温，部分还能形成芽孢，但它们都不耐酸（最低耐受pH4.4）。 作用：分解青贮饲料中的蛋白质和氨基酸，生成胺、有机酸、氢气和CO2 5、青贮过程中的营养物质变化和损失 5.1 物质变化可溶性碳水化合物→有机酸和二氧化碳；蛋白质和氨基酸→氨、胺和有机酸；其他如脂肪、纤维素、淀粉等基本保持不变。 5.2 营养物质的损失田间损失发酵损失渗出液损失氧化损失 6. 对青贮设施的要求地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点；不透气、不漏水、密封性好；建造简便、造价低。 7、理想青贮原料应具有的特点 1、富含乳酸菌可发酵的碳水化合物； 2、必须含有适当的水分； 3、具有较低的缓冲力； 4、适宜的物理结构，以便于青贮时易于压实 8．饲料最低需要含糖量（％）＝饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度即是中和每 100克全干饲料中的碱性元素，并使pH降低到4.2时所需的乳酸克数。 9、常用青贮原料的特点 9.1、禾本科青贮原料特点：富含可溶性糖，缓冲能力低，容易青贮，通常采用常规青贮方式，如玉米、甜高粱、燕麦、禾本科牧草。 9.2、豆科青贮原料特点：蛋白质含量高，缓冲能力强，水溶性糖含量少，难以青贮，通常与糖含量高的其他原料一起青贮，或采用半干青贮，添加剂青贮等，如苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、三叶草等。 10、半干青贮原理：青贮原料在风干晾晒，含水量降至45％～55％，此时植物细胞原生质水势达-54～60Pa，接近与生理干旱状态。好气性霉菌和腐败菌等的活动受到抑制，加上高度厌氧和由此伴随着的较低温度环境，就阻止了喜高水分和较高温度梭菌的活动。 11.使用青贮添加剂的目的：增加青贮饲料的营养物质含量，促进乳酸菌的发酵作用，抑制有害细菌和霉菌的生长，减少青贮饲料氧和水分的含量，防止腐烂

全日制专业学位硕士与学术型硕士的区别

全日制专业学位硕士与学术型硕士的区别 ?来源：中国人民大学在职研究生网作者：发布时间：2009-09-17 ?中国人民大学在职研究生网：很多学员在报名参加在职研究生课程班前都会向我们的咨询师询问专业硕士的问题，那么什么是专业硕士？专业硕士和学术型硕士有何不同呢？ 专业学位（professionaldegree），是相对于学术型学位（academicdegree）而言的学位类型，专业硕士对大家来说或许很陌生，但说到MBA、MPA却是耳熟能详。其实，MBA、MPA正是专业学位中的两种类别。其目的是培养具有扎实理论基础，并适应特定行业或职业实际工作需要的应用型高层次专门人才。专业学位与学术型学位处于同一层次，培养规格各有侧重，在培养目标上有明显差异。 学术型学位以学术研究为导向，偏重理论和研究，培养高校教师和科研机构的研究人员为主；而专业学位以专业实践为导向，重视实践和应用，培养在专业和专门技术上受到正规的、高水平训练的高层次人才，授予学位的标准要反映该专业领域的特点和对高层次人才在专门技术工作能力和学术能力上的要求。专业学位教育的突出特点是与职业性紧密结合，获得专业学位的人，主要不是从事学术研究，而是从事具有明显的职业背景的工作，如工程师、医师、律师、建筑师等。专业学位与学术型学位在培养目标上各自有明确的定位，因此，在教学方法、教学内容、授予学位的标准和要求等方面均有所不同。 两类研究生在招生及调剂时按照“一视同仁，同等对待”的原则确定考生进入复试的分数标准。国家在确定今年考生进入复试基本分数要求时，将统筹考虑前期计划和新增专业学位招生计划需要，确定统一的考生进入复试基本分数要求(对专业学位研究生不另行制定标准)。 2010年全日制硕士专业学位研究生招生专业目录 单位代码:10733 邮政编码: 730070 地址: 兰州市安宁区 联系部门: 研究生招生办电话: (0931)7631154 联系人: 莫琪江刘雅楠

牧草饲料加工与贮藏

名词解释、填空.单向选择题.判断题、简述题及论述题 笫一章重点：牧草收割时期/干燥过程中营养物质损失/干草贮藏方法/加快干燥速度的措施/干草品质的检测指标和方法 干草：指牧草或饲料作物经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草，也叫青干草。 调制青干草在畜牧业生产中的意义（干草调制的重要性？）： 为家备提供均衡饲料，缓解牧草季节性压力：优质干草饲用价值商：方法简便?原料丰富，成木低，便于 贮藏：扩大配合饲料的原料资源：可防止各种疾病：优质干草可作为商品： 调制干草的方法： 自然干燥干草（简便但是损失较大）地面干燥/草架干燥/发酵干燥 人工干燥干草（人工脱水干燥而成，干燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素）?成木商.缺乏维生素D 的來源）高温干燥法/常温鼓风干燥法 牧茸干燥的途径：自然干燥（简便?损失大）/人工干燥（「燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素），成木商）/混合干燥 调制干草的牧草种类：按原料來源分：栽培下?草苜蓿、燕麦/天然干草羊草.朵类草 按植物种类分：禾木科牧草干草/豆科牧草干草/其他饲草干草/混合牧草干草 影响干草品质的因素（影响干草品质的因素？）:牧草种和品种生长环境刈割期茎叶比例收割环境r- 燥方法病虫害贮藏条件（气候相对冷凉时.生产出的牧草质量要高于生长在商温时的气候区域） 正确收获的意义（调制干草为什么要进行适时收割？）： 牧草收获-??牧草的产址及草产品的质虽：陷产品的数虽和品质：草地生产力的维持和提商；生产优质饲草饲料的基木前提：提舟収位而积上地生产力的有效途径：可以显著提扁饲草饲料的报酬：维护草地健康的有效途径：适时刈割的原则：1以贰位血积内营养物质的产址最高时期或以讥位面枳的总消化养分最高时期为标准2 有利于牧草的再生、安全越冬和返青，并对翌年的产虽和寿命无影响3根据不同的利用目 的來确定4天然割草地.以草群中主要牧草的最适刈割期为准 牧草刈割期: 羊草开花期照麦草抽穗?初花期无芒雀麦孕穂?抽楝期 老芒麦抽穂期鸭茅抽穗?初花期芦苇孕穂期 苜蓿刈割期的确定: 现舊?开花始期/最后一次刈割. 应在开花期或霜前一个半丿］时刈割 在一年两熟区.复季雨热同期，一年可收割3?4次. 两次刈割间隔通常为35-40d 在一年一熟地区，伏I气候较寒冷.生长季短，一年可收割2?3次 女年生牧草留茬一般以4?5cm为宜/机械化收割时，一般留茬6-8cm /寒冷地区为安全越冬，留茬10cm以上 收割注意事项：适时收获.多次刈割.不等于无节制地频繁刈割：根据牧草种类选择适宜的留茬商度/因种而异.不能生搬锁套/与科学的种植管理技术和饲草调制技术相结合 干燥过程中营养物质变化的符点（干燥过程中营养物质变化的特点？）： 牧草刈割后，在晒制过程中.不仅仅是失去水分，而且是一个相、复杂的营养物质的变化过程C 第一阶段：饥饿代谢阶段（饲草闊萎期）以活体细胞界化作用为主导的代谢阶段，称饥饿代谢、凋萎期等。特点： 水分散失快.5?8小时含水址由80% F降到40?50%； 是以界化作用为主导的代谢阶段.分解植物体贮存的营养物质，故又称“饥饿代谢”: 刚刈割的草体内，植物呼吸作用旺盛.温度升臥更加剧了牧草休内营养物质的分解破坏，5-10%以上。 第二阶段：自体溶解阶段（饲草干悚后期） 以植物细胞生化（轉解〉作用为主的过程.水分含虽由40%下降到15?18%。 特点…J ①牧草水分散失速度变慢〔以角质层蒸发为主）3

饲料试题 (3)

一A1题型 1.动植物体内一切含氮物质总称为（） A粗脂肪B粗蛋白质C粗纤维D粗灰分E糖类 2.饲养实践中，鸡的日粮中粗纤维应控制在（）以下。 A61% B15% C10% D5% E8% 3.下列各选项中，（）含有粗纤维。 A鸡B鸭C猪D牛E豆腐渣 4.非草食单胃动物的主要能量来源是（）。 A粗纤维B淀粉C脂肪D蛋白质E无氮浸出物 5.缺乏（）会引起动物皮肤角化不全症。 A锰B钙C铁D锌E磷 6.日粮中胆碱不足，易引起笼养蛋鸡（）。 A多发性神经炎B趾内弯曲 C 脂肪肝D滑腱症E坏血病 7.当饲料中缺乏维生素B2时雏鸡会出现（）。 A视觉障碍B多发性神经炎C佝偻病D干眼病E卷爪麻痹症 8.下列不能提供能量的营养物质是（）。 A蛋白质B脂肪C粗纤维D淀粉E维生素 9.下列均属于常量元素的是（）。 A钙磷铁B钙铁铜C铁铜钴D钠氯钾E钾硫碘 10.常量元素中碳，氢，氧，氮含量最高，他们在动物体内含量是（）. A95% B96% C91% D90% E92% 11.不属于粗灰分的是（）。 A纤维素B钴C泥沙D镁盐E氧化铜 12.动植物体内各种营养物质的消化吸收转运和运输几乎都需要（）的参与。 A矿物质B维生素C碳水化合物D蛋白质E水 13.下列营养物质含有氨化物的是（）。 A粗灰分B粗脂肪C糖类D粗蛋白质E维生素 14.微生物对饲料中（）的消化起关键作用。 A粗灰分B粗蛋白质C粗脂肪D粗纤维E无氮浸出物 15.单胃草食动物消化粗纤维的主要场所（）。 A口腔B瘤胃C小肠D皱胃E大肠 16.下列不是影响畜禽消化力的主要因素（）。 A种类B品种C年龄D饲料的性质E个体差异 17.饲料中对消化率影响最大的两种营养成分是（）。 A脂肪和糖类B粗蛋白和粗纤维C粗纤维和维生素D粗脂肪和水E粗灰分和粗纤维18.不是以蛋白质为主要原料构成的是（）。 A体液B激素C抗体D神经E骨骼 19.下列各氨基酸中，（）是成年猪所必须的氨基酸。 A 甘氨酸B胱氨酸C色氨酸D精氨酸E酪氨酸20.不能提高猪禽饲料蛋白利用率措施的是（）。 A饲料种类多样B补充氨基酸添加剂C合适的蛋白能量比D消除抗营养因子E补充维生素E+维生素K 21.在动物日粮中添加维生素（），能有效提高蛋白质利用效率。 A A+D+B12 B A +D+E C A+B1+B2 D D+E+K E A+C+B1 22.反刍动物蛋白质营养的实质是（）的营养。 A氨基酸B微生物蛋白质C葡萄糖D挥发性脂肪酸E甘油 23.下列饲料中（）含无氮浸出物最高。 A动物性饲料B青绿饲料C饼粨类饲料D禾本科籽实D豆科籽实 24.瘤胃发酵形成各种挥发性脂肪酸的多少和比例，因日粮组成而异，粗饲料比例提高时，瘤胃产生的（）增多。 A丙酸B醋酸C丁酸D甲酸E乳酸 25.畜禽食入过量的钾，会引起缺（）痉挛症。 A锰B硫C镁D钙E锌 26.只有溶解在脂肪里才能被吸收利用的维生素是（）。 A A+C B E+ C C A+ D D D+C E A+D+B 27.猪在育肥期间少喂（）含量高的饲料，多喂（）含量高的饲料。 A蛋白质脂肪B蛋白质淀粉C脂肪淀粉D脂肪蛋白质E淀粉脂肪 28.在饲养实践中，畜禽日粮脂肪含量（）. A1%-2% B5%-10% C3%-5% D10%-20% E30%-40% 29.下列容易出现脂肪缺乏的是（）。 A反刍动物长期喂青绿饲料B草食家畜长期喂青干草C家畜长期喂秸秆和块根块茎饲料D反刍家畜长期喂禾本科籽实E猪，禽长期喂籽实饲料 30.下列不利于促进钙磷吸收的是（）。 A钙磷比例1:1-2:1 B日粮中脂肪含量高C日粮中蛋白质含量高D有一定的维生素D E可溶性糖类含量高 31成年动物钙磷典型营养缺乏症（）。 A 异食癖B软骨病C白肌病D干眼病E佝偻病 32.牛奶中的乳糖主要来源于糖类代谢产物的（）。 A葡萄糖B醋酸C甲酸D丁酸 E 丙酸 33反刍家畜采食矿物质（）过量时发生溶血。 A铁B锰 C 镁D铜E氯 34.下列元素中，（）是胰岛素的辅助因素。 A氟B钼C铬D砷E硅 35．畜禽缺乏维生素E后引起（）。 A贫血B桑葚心C滑腱症D夜盲症E白肌病 36.下列维生素不能由消化道微生物合成的是（）。 A维生素B1 B维生素B2 C维生素B3 D维生素B5 E维生素B7 37抗出血维生素又称为（）。

牧草栽培学 复习题三

一．牧草饲料作物与国民经济的可持续发展？ 1牧草饲料作物是畜牧业发展的物质基础 2饲草生产是种植业和牧业结合的纽带 3有助于改善生态环境 4栽培牧草可以充分利用气候与土地等资源 5发展草业是增加农民收入的有效途径 二．未来我国草地畜牧业发展前景展望？ 未来我国草地畜牧业发展的主要增长空间在我国的西南地区。 主要原因: 水资源成为未来草地生产的主要限制因素，西北地区增长空间有限。 由于污染的存在东部沿海地区将不利于绿色农业的发展。 东南地区温度偏高，不适于草食家畜的生产（主要为牛和羊）。 另外东部沿海地区将成为我国甚至世界制造业基地，畜牧业相对而言投入产出水平低。 西南地区得天独厚的自然资源和人力资源将成为我国未来主要的草食畜牧业生产基地。 三．根的主要生理功能？ 1固定和支撑的作用； 2从土壤吸收大量水分和养分； 3贮藏养分的作用； 4合成氨基酸、细胞分裂素和植物生长素。 四．茎的主要生理功能？ 1具有支持叶片、花、果等器官的作用 2输导作用 3贮藏有机物、水分 4能进行部分光合作用 5可用于无性繁殖 五．叶的主要生理功能? 光合作用、蒸腾作用、合成氨基酸等其它有机物。 六．花的主要生理功能？ 1完成植物的授粉与受精作用，形成合子； 2产生各种植物激素，促进植物的生殖生长。 七．果实的主要生理功能？ 保护种子、传播种子、提供营养。 八．水分对牧草与饲料作物的作用？ 1．水是原生质的组成部分。 2．水是代谢过程中的反应物质。 3．水是植物吸收和运输无机物质和有机物质的溶剂。 4．水分能保持植物的固有姿态。萎蔫。 5．吸收水分、养分的重要动力，维持CO2进入植物体内的通道的重要物质。 6．缓减温度聚变。 九．区划的原则和依据？ 原则： （1）遵循自然规律，结合农牧经济 （2）自然条件、发展方向、布局和关键措施在同一区域内相对一致 （3）同一区域保持连片，垂直差异不作为区划条件 依据： （1）自然地理位置、地貌、土壤和气候带 （2）生产发展方向 （3）主要栽培草种的特性、生产条件和利用方式。 十．土壤耕作的作用？ 1改善土壤的耕层结构 2掺合残茬，防除杂草和病虫害 3平整地面，蓄水保墒，提高播种质量 十一．不能发芽的种子，称为硬实种子。其处理方法如下： 1）擦破种皮通过摩擦使种皮起毛。 2）变温浸种将种子放入温水中浸泡24小时后捞出，白天在阳光下曝晒，夜间移至凉冷处，通过 冷热刺激2-3天，种皮破裂，能吸水萌发。 3）高温处理硬实率随着温度的升高而下降 4）秋、冬播播下的种子在冬季自然冷冻的作用下，使种皮破裂，从而增加了种子的透水性，促进硬实种子于次春萌发。 1

牧草学大全

牧草学 一、名词解释 1)分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、 向下生根称为分蘖。 2)硬实：一些植物的种子由于其种皮的不透水、不透气的特性使其在遇到适宜 的发芽条件时仍不能萌发，这种特性称为硬实。 3)发芽率：种子在标准环境条件下（温度25℃左右，空气流通，水分充足）进 行发芽试验，在规定时间内发芽种子数占供检验种子的百分率。 4)种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内 发芽种子的数目来表示。 5)发芽势：发芽试验的初期，规定时间内正常发芽种子数占供试验种子数的百 分率。 6)疏丛型禾草：分蘖节埋于地下，形成的株丛比较松散的牧草。 7)密丛型禾草：分蘖节接近地表，形成的株丛比较紧密的牧草。 8)上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割的牧草。 9)下繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧的牧草。 10)速效养分：土壤中可被植物直接吸收利用的养分。 11)总状花序：花有梗，排列在一个不分枝且较长的花轴上，花轴能不断向上生长。 12)返青：多年生植物在夏季或冬季枯黄后在秋季或来年春季恢复生长现出绿色 称为返青。 13)基肥：播种（或定植）前随整地施入土壤的肥料。 14)追肥：生长期间施用的肥料。 15)种肥：播种（或定植）时施于种子附近或与种子混播的肥料。 16)光周期现象：一些植物，如冬小麦、晚稻等，在其营养生长期必须经一定的 光周期诱导，才能转为生殖生长，这种现象称为光周期现象。 17)种子用价：即种子利用率，是指供检验种子真正有利用价值的种子数占供试 验样品的百分率。 18)营养临界期：植物生长过程中某一时期对肥料特别敏感，这时肥料缺乏会使 产量大幅度降低，这一时期称为营养临界期。

《牧草栽培及加工学》期末考试复习题及参考答案

牧草栽培及加工学复习题 （课程代码222210） 一、名词解释 1、生育期：植物从种子到种子所要经历的时间。 2、青贮：利用乳酸菌产生的乳酸长期保存青绿饲料多汁营养的一种方法。 3、苗期：禾本科牧草从出苗到三叶期之间和豆科牧草从出苗到长出第一片真叶的时期成为苗期。 4、追肥：在作物生长期内结合降雨或灌溉使用的肥料。 5、土壤含水量：土壤水分与土壤湿重的比例。 6、速效养分：土壤中可被植物直接吸收利用的养分。 7、顶凌播种：冬季无积雪或积雪较少地区，经过冬季的冻融、蒸发，地表均有一定的干土层(2-3cm)。春季当表土层解冻3-5cm，下层结冻，机车可进地作业播种，俗称顶凌播种。 8、绿肥：有青绿牧草或饲料作物翻压沤制而成的肥料。 9、复种指数：单位时间（年）种植和收获植物的世代数。 10、营养生长：植物开花前的生长为营养生长。 11、生殖生长：植物开花后到种子成熟期间的生长为生殖生长。 12、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 13、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 14、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 15、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 16、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 17、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。

18、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 19、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 20、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 21、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 22、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 23、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 24、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 25、下繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 26、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 27、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。 28、混播：几种牧草或作物混在一起进行播种的一种建植方法。 29、营养临界期：植物生长过程中某一时期对肥料特别敏感，这时肥料缺乏会使产量大幅度降低，这一时期成为营养临界期。 30、返青：多年生植物在夏季或冬季枯黄后在秋季或来年春季恢复生长现出绿色成为返青。 二、简答题 1、试述牧草生产与牧草种子生产在田间栽培及管理上的区别？ 牧草生产和牧草种子生产两者的收获对象不同；田间栽培涉及土壤耕作、播种量、播种方式、播种深度、播种机具等；田间管理主要包括坐苗、间苗、水肥管理、杂草及病虫害防治、收获时间等。 2、从科学养殖及饲喂管理角度谈谈家畜臌胀病的发病机制及预防手段？ 发病机制：部分牧草或饲料在消化过程中能能产生大量泡沫。如豆科牧草，其主要成分为皂素。胃（瘤胃）中饲草料发酵产生气体；泡沫的作用下气体排放困难，胃体臌胀；家畜氧气供给减少或断绝； 防治方法：避免饥饿家畜自由采食豆科鲜草；放牧前饲喂干草；采取混播，增加禾草比

牧草栽培学经典复习总结

一名词解释 1、牧草：狭义的牧草是指可供家畜采食的各种栽培的和野生的一年或多年生草本植物，主 要是豆科和禾本科牧草，其他科种类较少。广义的牧草除各种栽培和野生的草本植物外，还包括可供家畜采食的小灌木、半灌木和灌木类可供栽培的或野生的植物。 2、饲料作物：指人工栽培作为家畜饲料的各种作物。 3、生长：细胞分生引起植物体积、重量和数量的不可逆增加，使植物体由小变大，最终变 为成熟植株的现象叫生长。 4、发育：细胞分化引起不同部位细胞群发生变化，形成执行各种不同功能的组织和器官， 这种植物体的构造和功能从简单到复杂的变化过程就是发育。 5、土壤肥力：土壤及时供给和调节牧草生长发育所需的水、肥、气、热的能力。 6、生育期：以籽实或果实为收获对象的牧草，其生育期是指从种子出苗（返青）到新种子 成熟所经历的总天数。 7、生育时期：牧草饲料作物的生育时期是指一个生长季中外部形态特征上呈现显著变化的 若干时期。或者说在牧草饲料作物生育过程中，根据其外部形态特征的变化而划分的几个生育阶段。 8、土壤耕作：是根据牧草和饲料作物生长对土壤的要求，应用人工的或机械的方法，建立 土壤的良好耕层构造，以达到调节土壤中水分、养分、空气、热量等理化及生物学性状，消除杂草和病虫害，提高土壤肥力等目的所采用的一系列技术措施。 9、混播：在一块田地上，同期混合种植两种（品种）或两种以上牧草的种植方式称为混播。 10、生态位：生态位是指一个物种在生态系统中的位置和状况，而这种置和状况取决于 该物种的形态特适应性、生理反应和特有的行为。 11、再生性：牧草被刈割或放牧后重新恢复绿色株丛的能力。 12、根蘖：地下横走根上的不定芽萌发产生的分枝。 13、根颈：有入土较深的粗壮主根的植物在地表地上部分和地下部分连接处形成膨大的 部分称为根颈，用以贮藏养分供分枝的产生。 14、根茎：植物的地下分蘖节上长出的与主枝垂直的横走的地下茎。由根茎上可产生新 的根和分枝。 15、分蘖：本科牧草长至3～4片叶时，从母株的茎节、根茎上产生侧枝的现象。 16、土壤质地:土壤矿物质颗粒的组合比率（各级土粒相互组合的百分数），又称土壤的 机械组成。 17、免耕：指不对土地施加耕作措施直接播种或者栽种作物的方法。 二填空题 1、牧草栽培学是研究牧草――环境――措施三者之间关系的一门科学。 2、牧草的起源中心有：欧洲中心、地中海盆地和近东中心、非洲萨瓦纳中心、热带美洲中 心。 3、影响牧草分布的因素：栽培史、牧草的适应性、气候特征、土壤条件、社会需求。 4、禾本科牧草和饲料作物的生育期可分为：出苗期，分蘖期，拔节期、孕穗期、抽穗期、 开花期、成熟期等几个生育时期。 5、豆科牧草和饲料作物的生育时期可分为：出苗期、分枝期、现蕾期、开花期、结荚期和 成熟期等几个生育时期。 6、种子的预处理：破除休眠、清选去杂、包衣拌种。 7、一般而言，确定混播牧草组成配比时应主要根据利用年限、利用方式、成分类别和种数 以及气候条件等因素综合考虑。 8、影响牧草生长发育的因素：温度、水分、光照、气体、土壤。

草地学(修改版)

绪论 1 草地：具有一定面积和牧用价值的植被及其生长地的总称。 2 草地的双重属性： 1)自然综合体，是农业自然资源。 2)以草、土、畜构成的基本生产资料。 3 草地学研究的目的：从草地上获得高产、优质的饲草进行畜牧生产。 4 草地学研究的对象及含义： 1)草及草群——资源特征 2)土地（环境），即土壤、地形——草资源与环境。 3)畜，即放牧家畜——草被家畜合理利用的有效途径。 第一章 1 禾本科、豆科牧草的一般饲用特点： 1)禾本科：○1分布广，适用性强，草群中个体数量多（种群数量大）。 ○2是放牧家畜饲草主要来源，富含碳水化合物，粗纤维含量高，粗蛋白含量低。 ○3可食牧草种类比重大，适口性好。 ○4质地柔软，叶量丰富，家畜利用率高。 2)豆科：○1富含蛋白质（15%以上）。 ○2适口性好（某些含较多香豆素，家畜不喜食）。 ○3开花期长。 ○4改良土壤。 2 植物种的概念：具有一定形态和生理特征，有一定自然分布区域的植物类群，一个植物 种一般不和其它物种发生生殖结合，是植物分类的基本单位。 3 植物的物候期：多年生草类随着气候的变化，在其生长发育的过程中，通过在形态特征 和完成生理功能上彼此不同的几个时期。 1)萌发：幼芽的生长出现，以50%的植株返青为标志。 2)分蘖-分枝：禾本科——分蘖节产生侧枝时期；豆科——新苗基部叶腋产生侧枝的时期。 3)拔节期：禾本科植物在地面上出现第一个茎节时叫拔节期，以50%的植株第一个节露 出地面1-2cm为标准。 4)抽穗-现蕾期：禾本科草50%的花穗从顶部叶鞘伸出时称抽穗期，豆科及杂类草50%形 成花苞时称现蕾期。 5)开花期：禾本科草50%的植株开花叫开花期，豆科及杂类草以20%的植株开花为初期， 80%的植株开花为盛花期。 6)结实期：由受精至种子完全成熟叫结实期。禾本科牧草结实期又可分为乳熟、蜡熟、完 熟3个时期。 7)果后营养期：牧草结实后，产生夏、秋分蘖之时叫果后营养期。 8)枯黄期：植物结实后，由于水分不足、温度下降、霜冻而使牧草变枯，自此直到次年返 青前叫枯黄期。 4 多年生草类的营养繁殖 1)根茎型草类：此类草的地下分蘖节长出与主枝垂直的横走根茎。 2)疏丛型草类：此类草的分蘖节处在不深的土层中（1-5cm），侧枝与主枝成锐角方向发 出，发育完全的侧枝又形成新的侧枝，因而地面形成不很紧密的株丛。3)密丛型草类：此类草的分蘖节位于土壤表面或接近地面（在干旱地区），节间很短，嫩 枝自分蘖节发生后，彼此紧贴母枝，平行向上生长，因而形成紧密的小丘

我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建议

我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建 议 作者：王明利 20世纪90年代以来，我国牧草产业在国家西部大开发、退耕还草、退牧还草等的政策支持下，取得了较快的发展。2005年之后，由于受良种补贴、退耕还林补贴等国家政策、市场价格以及其它因素的影响，产业发展起伏波动很大，尤其是受粮食补贴政策影响，牧草种植面积大幅下降。目前，我国牧草产业正处于逐步恢复发展阶段。新时期发展发展牧草产业，是促进现代草食畜牧业可持续发展的关键手段；是改善农村生态环境的重大举措；是优化产业结构、促进农业和农村经济快速发展的重要增长点；是应对气候变化的重要途径；是促进生物能源产业升级发展的有效选择。 一、我国牧草产业发展的现状 20世纪90年代中后期以来，逐渐兴起的牧草产业，已初步形成了集种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运和销售等各环节联接的产业链条。但自2004年以来，随着国家粮食安全政策的强有力实施，对牧草产业形成了不小的冲击。自国内发生“三聚氰胺”事件以来，许多大型养殖企业，特别是奶牛养殖场开始注重用苜蓿饲喂奶牛，以提高奶产品产量和质量，从而拉动了苜蓿等主要草产品价格的快速回升，导致近两年我国牧草产业逐步趋向回升的势头。 （一）我国牧草已初步建立起一个产业体系，但产业规模较小。20世纪90年代中后期，受农业政策及农产品相对过剩的影响，一些企业和个人开始从事牧草生产，我国草产业迅速崛起，涌现出很多牧草种植和加工企业，并初步形成了牧草种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运销售等一个相对完整的产业链条。但牧草产业总体规模较小，远满足不了草食畜牧业快速发展的需求。目前，全国草产品加工企业300余家，其中年加工5万吨以上的有33家。总设计生产能力为500多万吨，总实际生产加工量只有180多万吨，占设计生产能力的36%。2008年累计人工种草面积999.8万公顷，其中耕地种草面积342.3万公顷。2008年产干草6039.5万吨，不及国内正常需求量的1/10。 （二）我国牧草产业与畜牧业发达国家相比，差距很大。在畜牧业生产发达国家，牧草属于作物生产的重要组成部分，在农业生产中占据重要地位。美国在20世纪50年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录，草产业已成为美国农业中的重要支柱产业，为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业方面做出了巨大贡献。然而，我国由于长期受农耕文化的影响，牧草产业一直没有真正发展起来。只是在20世纪90年代末，在牧草国际市场需求旺盛和国内农业产业结构战略性调整的大背景下，牧草产业才出现了短暂 现代牧业 刘继伟

饲料厂中控工操作规程

饲料厂中央控制室操作工操作规程 一、开机前准备 1、根据计划单抄写生产计划一式两份（小料填加人员一份）。 2、仔细查看上班的交接班记录。 3、通知各个相关岗位做好开机前准备。 4、开启控制电源，打开电脑和相关的监视广播系统（应遵循先开外设再开主机）。 5、电脑进入系统后进入生产控制软件。 6、查看各仓余料情况。 二、开机生产 （一）注意事项 1、启动设备前通知现场，待现场给予确定后方可开机。 2、设备启动顺序应按先后再前先附属设备再主设备。 3、开启空气压缩机通知锅炉房送蒸汽。 4、当设备出现异常时应立即停机并通知相关人员前去检查，如是堵机应先排料疏通后才可重新开机生产；如是设备故障通知机电前去检修。 5、随时观察设备状况，减少设备空转时间，降低电耗。（二）、安排生产 1、根据生产计划和仓内余料情况安排进料的品种顺序数量同时启动粉碎机进行粉料。 2、通知查仓员对进料和粉料的品种进行查看核实并查看是否有漏仓窜仓。 3、根据上班生产的品种和制粒仓成品仓的余料情况确定配料品种顺序和配料量。 4、检查配料称零点和各个生产参数是否正确。 5、输入配方数据并通知制粒岗位出料口和小料添加人员配料的品种并核对小料配方。 6、选择成品仓或制粒仓启动混合输送设备 ?混合机 ?启动配料。 7、粉料成品配出来后通知相关岗位做接料准备。 （ 1）需制粒的打在制粒仓通知制粒员开机制粒并设置好冷却器的各个参数开启制粒工段附属设备，冷却器开始排料通知查仓员和出料工检查粒料的料型色泽温度确认无误打包出料。

（ 2）不需制粒的打在粉料成品仓通知出料口核对成品感观色泽确定无误 后打包出料。 （3）如不能辨别的新产品或有异样的产品应在成品一出来通知带班和现场品管检查核对。 三、各工段事项 （一）筒仓工段 1、玉米接收玉米倒入接收口后相关人员会根据仓容情况和玉米的品质通知进入那个筒仓。 2、打开需进料的筒仓进料闸门根据流程工艺按先后再前的顺序依次启动仓顶进料刮板 ?高提升机 ?初清筛?矮提升机 ?接收口刮板。 3、生产上提用玉米时应把筒仓顶部进料闸门全部关上选好需要进玉米的粉碎仓按先后再前的顺序依次开启设备再打开需提用玉米圆筒仓的下闸门。 4、当发现某仓玉米提不到时应通知相关人员去查看是否已经空仓如确认没玉米应安排人员清仓并询问品管部该用那个仓玉米生产。品管部根据仓内玉米的状况和先进先出的原则决定用那个筒仓的玉米。 5、为保证玉米的储存品质根据品管要求在玉米接收 50—100 吨时应按排人员清理筒仓工段的永磁桶，在天气晴朗的时候遵循品管通知开启筒仓上下风机进行通风换气。 （二）进料工段 1、合理安排仓位和进料的品种、顺序、数量。 2、进料工拉料到需进料的接收口时应点动三通或分配器到需进料的粉碎仓或付料配料仓，再按照流程顺序依次启动进料斗式提升 机 ?初清筛 ?初清筛提升机 ?进料刮板，最后开启对应的进料口除尘风机通知可以开始下料。 3、一个品种的原料进完，进料工把进料口的地角料打扫干净时，关闭除尘风机过一两分钟通知查仓员去看对应的粉碎仓或付料配料仓是否还有料下，在确认没有料下时才可以转好仓开启除尘风机通知可以进下一个原料。 4、每进一个品种都应第一时间通知查仓员去核对所进原料是否正确有无漏仓窜仓。 5、有些原料品管已通知可不过初清筛的进料时应关闭初清筛提升

牧草栽培学实习报告

云南农业大学 实习报告 学院：动物科学技术学院 专业：草业科学 年级：2010级 学生学号：2010310903 学生姓名：赵武冠 指导教师：罗富成 实习地点：云南农业大学草业科学认知中心日期：2013年7月10日

实习报告 （云南农业大学动物科学技术学院赵武冠 2010310903） 一、实习目的和任务 教学实习是本科生重要的实践教学环节，是培养学生生产和科研能力的重要途径，也是培养学生科学素养和研究方法的重要手段，通过教学实习，使学生在课堂上所学的理论知识能灵活地应用于实践中，培养学生独立思考、理论联系实际的能力，为将来从事科研、生产、推广等工作打下扎实的基础。 《牧草栽培学》是一门实践性极强的学科，实践环节要求学生从课堂到田间，由田间再回到课堂的循环往复学习方式，使理论知识在实践中升华。通过实习，掌握牧草及饲料作物栽培的技术和方法，以及人工草地的建植技术，后期田间管理技术等。 二、实习时间 2013年7月1日——2013年7月10日 三、实习地点 云南农业大学草业认知中心 四、实习内容 1、主要栽培牧草及饲料作物形态特征及饲用价值 本实习通过老师对草业基地牧草资源圃种植的牧草及饲料作物的介绍，以及同学们观察室内保存的牧草及饲料作物标本，并进行鉴定，让同学们了解和认识本地最常见、最重要的栽培牧草的科、属、种，掌握豆科、禾本科及莎草科等植物的识别要点和栽培牧草及饲料作物的形态特征和饲用价值。 2、牧草生育期的观测 牧草生育期是指牧草在生长发育过程中，在形态上发生显著变化的各个时

期。进行生育期观测的目的是为了了解各种牧草，在一定地区内生长发育各个时期的进程及其环境条件的关系，以便及时采取相应的措施二获得丰产，同时便于进一步掌握牧草的特征特性，为选育和引种优良品种以及制定正确的农业技术措施等提供必要的资料。 此次观测的目的在于，了解牧草生育时期鉴定与观测的意义，熟悉并掌握主要栽培牧草进入每一个发育时期的形态特征的鉴定标准，以及摸清集中栽培牧草在本地区的生育规律。 生育期观察的方法： （1）目测法：在牧草田内选择出有代表性的1m2植株，进行目测估计。 （2）定株法：在牧草田选择出有代表性的四个小区，小区长一公尺，宽2-3行，在每小区选出25株植株，四个小区共100株，用标记标出。后观察有多少株进入某一生育期的植株数，然后计算成百要率。 某一生育期（%）=×100 3、饲料作物的垄作技术 垄作栽培地面呈波浪形起伏状，地表面积比平作增加25%—30%，增大了接纳太阳辐射量，白天垄上温度比平作高2—3℃，夜间垄作散热面积大，土壤湿度比平作低，增大了土温日较差，有利于作物生育；在雨水集种季节，垄台与垄沟位差，便于排水防涝；地势低洼地区，垄作可改善农田生态条件；垄作还因地面呈波状起伏，增加了阻力，能降低风速，减少风蚀；垄作在作物基部培土，能促进根系生长，提高抗倒伏能力。 此次实习利用垄作技术所种植的是聚合草和甘薯，全班分为两个小组，对所要种植的植物进行栽培管理，熟练掌握垄作技术的程序和方法。 4、人工草地的建植——单播试验 建植人工草地，需要了解当地的具体条件和自然状况，包括气温、降水、土壤状况等。全班分成两个小组，各有一块30平米左右的土地，需要进行播种前的准备工作，包括：地面清理、翻耕、平整、土壤改良等，然后选择单播草种，确定播种量，计算施肥用量，混个均匀，即可以进行撒播，最后覆土，定期进行浇水管理。

饲料加工与贮藏复习要点

《饲草饲料加工与贮藏学》考试复习要点 题型分布： 一、名词解释（3分*5=15分）二、选择题（1分*20=20分） 三、简答题（5分*7=35分）四、论述题（15分*2=30分） 第一章青贮饲料 1.青贮饲料：在密封厌氧条件下经乳酸菌发酵、或采用化学制剂、或降低水分来抑制植物细胞呼吸及其附着微生物的发酵损失而调制保存的青绿多汁饲料。 2.基本原理： 青鲜饲草料———切碎———乳酸发酵（厌气条件下、利用碳水化合物）———乳酸为主的有机酸（pH值下降至4.0～4.2，抑制有害微生物生长）——长期保存 3.青贮饲料操作规程：连续作业，突击工作，短期内完成。 （1）原料的适时刈割：从理论上讲，禾本科牧草的适宜刈割时期为抽穗期，豆科牧草为初花期, 青贮玉米多采用在蜡熟末期收获. （2）控制原料水分的含量：一般青贮饲料适宜的含水量为65％～75%。以豆科牧草作原料时，其含水量以60％～70％为宜 （3）清理青贮设备：青贮原料入窖前，要清洁青贮设施。 （4）适度切碎青贮原料：对牛、羊等反刍动物，玉米、向日葵等，切碎长度以0.5-2cm为宜。禾本科和豆科牧草及叶菜类等的原料，切成2-3cm.含水量越低，切的越短。切碎工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡碎机等。 （5）青贮原料的填装与压实：切短的原料应立即装填入窖，以防止水分损失。 （6）青贮的密封和覆盖：目的是隔绝空气继续与原料接触，并防止雨水进入。 （7）管理 4.营养损失： ①田间损失：分3种，即机械损失、生化损失、淋雨损失 A、机械损失：主要由干燥和运输过程中枝叶的损失引起，这是真正的田间损失。 B、生化损失：主要由于植物采收后呼吸和其他酶反应引起的。 C、淋雨损失：凋萎期间的淋雨造成的损失随降雨量的加大而加大。 ②发酵损失:取决于被发酵的养分和有关的微生物。 ③渗出液损失：青贮饲料渗出液中含有营养价值高的可消化组分，如可溶性糖、有机酸、矿物质和可溶性含氮化合物。 ④氧化损失：牧草在好气过程中的损失。 5、常规青贮的发酵过程 （1）植物呼吸阶段（好气性活动阶段）：1-3天 ①植物细胞呼吸，分解有极质；②好气性微生物的呼吸 ③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌与其它微生物的竞争能力。 （2）微生物竞争阶段（乳酸发酵阶段）：（2～3周） 乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时，乳酸菌活动也缓慢下来。 （3）青贮饲料保存阶段：（2～3周之后） 形成一个厌氧环境，PH4.0~4.2时，各种微生物停止活动。 关键：尽可能缩短第一阶段的时间，以减少有氧呼吸 6.意义：（1）青贮饲料饲用价值高；（2）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营 第二章青干草及饲草原料的适时收割期 1.青干草：是将牧草、细茎饲料作物及其他饲用植物在量质兼优的时期刈割，经自然 或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲料。 2.适时刈割：适时刈割的重要性：保证原料营养最高，不影响其再生产，产量高。 主要指标：产量、营养价值

《草地学》考试大纲

2020年东北师范大学硕士研究生入学考试 《草地学》考试大纲 本《草地学》考试大纲适用于东北师范草学专业硕士研究生入学考试。草地对整个地球环境起着重要的稳定与调节作用。草地，如同森林、荒漠、湿地、苔原一样，是陆地生态系统的主要类型之一。草地兼具生产、生态和生活三大功能。草地学是一门研究从草地上获得高产、优质的饲草进行畜牧业生产，而草地生产力和生态功能得以维持的科学。本考试大纲的主要内容涉及草类和草地的生物学、生态学、群落的地理学特性和理论，研究草地的形成、发展和演替的规律以及与人类的关系，草地资源的利用、培育、建设及草地经营和畜牧业生产的关系等，包括草地学的历史与发展、草地植物的生物学基础、草地植物的饲用价值、草地资源概况与分类、人工草地的建植与管理、草地的放牧利用、牧草生产与加工、草地退化与恢复等相关内容。要求考生掌握草地学的相关基础，了解未来发展趋势及前沿热点领域，运用草地学知识解决生产实践中出现的各种问题。 考试形式：本试卷采用闭卷笔试形式，试卷满分为150分，考试时间为180分钟。 一、考试内容 （一）绪论-草地知识概述 1. 草地的定义及发展过程 2. 草地资源及其重要性 3. 草地学概念及核心问题 （二）草地植物的生物学及生态学基础 1. 草地主要植物及其繁殖特征 2. 草地植物生长发育期间的物质动态及再生性 3. 草地植物生活型与环境的关系 4. 草地植物群落及其演替 （三）草地植物的饲用价值 1. 牧草化学成分 2. 牧草的能量 3. 牧草的消化率 4. 牧草的适口性 （四）草地资源 1. 草地资源概况 2. 草地分类及中国主要草地类型 3. 草地资源的多功能性 （五）人工草地的建植与管理

《饲草料加工与贮藏》实验指导书

西藏农牧学院自编教材 饲草饲料加工与贮藏学 实验指导 编者：苗彦军 薛永伟 西藏农牧学院

前言 饲草饲料加工与贮藏学是一门实用性很强的学科，除课堂讲授外，必需要有一定时数的实验及实习，才能牢固地掌握这门科学的基本知识。饲草饲料加工与贮藏学主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，经过正确加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。目前，与世界发达国家相比，我国的饲草饲料加工与贮藏方法比较落后，而西藏自治区则更为落后，有些方面还是空白。本实习指导只是根据课程的有关内容以及考虑到实习时间安排，并结合我院教学实习场地及实验室所提供的条件和实际情况而拟定的。 由于条件所限，有些实验和实习内容尚不能安排进行。有望今后随着条件的逐步改善，我们将近一步充实实验和实习内容。 由于我们水平有限，编写的时间仓促，故存在的问题不少，望广大同仁及同学们批评指正。 编者 2010年3月

目录 实验一青干草的调制 (1) 实验二青干草的品质鉴定 (4) 实验三青贮饲料调制 (6) 实验四青贮饲料品质鉴定 (8) 实验五氨化秸秆的制作及品质鉴定 (9) 实验六半干青贮料的调制及品质检验 (12) 实验七青草粉的制做及品质鉴定 (15) 实验八碎干草的制做及品质鉴定 (17)

实验一青干草的调制 一、实验目的 通过制作优质青干草，使学生掌握优质青干草的调制方法；同时让学生了解调制优质青干草原料的最佳刈割期。 二、实习材料和用具 1、需要调制的牧草 2、割草机一台或镰刀若干把 3、搂草机一台或耙子若干把 4、铁（木）杈若干把 5、运输工具——拖拉机或畜力车 6、测定水分的恒温干燥箱、普通天平或台秤或手提秤、记录 表格与干燥架等。 三、干燥调制方法 牧草干燥调制的方法很多，根据干燥方法的不同，主要分为两类：自然干燥法和人工干燥法。前者是利用太阳能和风力达到干燥的要求，其特点是不需要特殊的设备，调制技术简单，成本低廉，应用广泛，但干燥时间较长，牧草营养成分损失大。后者是利用燃料能或电能与机械能达到干燥的要求，其特点是需要特殊的设备，成本高，应用有局限性，但干燥时间短，营养物质损失少，生产效率高。本实习拟选用几种自然干燥法进行干草调制练习。 1、田间干燥法 方法程序： （1）草刈割，要注意两点，其一，为了保证牧草产量高质量好，禾本科牧草应在抽穗期刈割，豆科牧草应在始花期刈割。如果是混