店长岗位职责
店长岗位职责
一、全面负责店内整个营运现场的营运，现场各岗位的管理工作。
二、完成公司制定的销售计划并落实执行。
三、负责与公司及其他相关部门的联系与沟通，保障营运现场的顺利进行。
四、审核店内支出与预算，严格控制成本和损耗，做好开源节流的工作。
五、全权负责店内防火、防盗、防工伤、安全保卫等所有安全工作。
六、负责全店人员的培训，倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的服务环境。
七、制定有效的营销策划方案并落实执行，做到执行一个方案，备用一个方案。
八、负责针对市场同行业信息进行收集、统计、分析，出合理化的建议。
九、负责主持每日的营运干部会议，定期主持召开员工大会。指导各部门的业务工作，努力提高销售业绩。
十、负责店内员工的人事编制、晋升与考评，做到公正公平，合理控制人事成本，保持员工工作的高效性。
十一、负责店内所有固定资产、流动资产与低值易耗的管理工作，定期做好盘点工作。
十二、负责各部门的进货、销货、日常耗品的督核工作，进行严格的库存管理，保证店内售卖物品的充足与质量。
十三、负责安排专业人员对营运现场的软件、硬件的设备维护检查、视察、督查的工作。
十四、负责各职能部门的检查工作，使店内运营合理、合格、合法。十五、负责店内市场营销，对接外联企业，负责接待各行政部门的检查，并保证各项检查正常。
十六、店内所有签单必须经过总经理同意，方可签单，如未通过总经理同意签单，由店长直接承担责任；
十六、负责店内其它的日常事务。
十七、负责领导安排的其他工作。
主管岗位职责
一、直接对店长负责，认真贯彻店长意图，积极落实各个时期的工作任务、业绩指标和日常运转工作。
二、带领员工做好营销工作，以身作则，提高业绩。
三、具有为店铺多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求
精。
四、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，提高业绩，掌握员工的思想动态。
五、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对店铺的意见转告店
长，以改进工作。
六、严格管理本店铺的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
七、督导服务员正确使用各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制摆设的损耗，并及时补充所缺物
品。
八、做好店铺安全和防火工作。
九、根据客情，负责本店员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息，负责对员工的考勤工作。
十、督导完成前厅，超市，水吧，后厨营业部日常经营管理工作，编制员工排班表、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合店内要求。以身作则带领员工遵守公司各项规章制度。
十一、接待来订包的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍本店特色及套餐时，一定要认真细致。
十二、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人K餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
十三、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
十四、负责店内营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证提供给客人的餐饮等必须在保质期内。
十五、熟悉和掌握包房的面积、高度、灯光、设台数，以便向客人介绍。
十六、对店内部各岗位人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各岗位的协调与沟通要注意方法。
十七、督导服务员的管理,全面负责为客人就餐时提供各项优质服务. 督导服务员的管理,全面负责为客人K餐时提供各项优质服务。十八、营业时,主管布置任务，协调、沟通各部门的工作，营业结束时，组织员工进行工作总结。
十九、公司推出新的营销方案时，及时对员工进行全面培训、考核；让每位员工都能熟练的掌握活动方案。
二十、在营业期间发现有客人投诉应及时进行处理，如解决不了，应向店长汇报.
二十一、完成直接上级交办的其他事宜。
技术主管岗位职责
一、公司规章制度的执行与监督；
1、认真履行公司各项管理制度和工作程序。
2、管理好公司下达的各种指标，做好节约节能工作。
3、认真管理好公司设备管理工作，检查设备操作规程，对违章及时纠正。
4、对检查情况进行落实，总结经验，督促检查问题的落实。
5、保管公司各设备的产品说明书及保修卡；
6、保质保量，按时完成工作任务。
二、制定工作计划与费用计划
1、根据公司现场实际，做好工作前期准备工作。
2、做好计划用料，制定出工作计划及费用预算计划。
3、协助上级制定岗位规范，操作规范，设备检修和保养制度。
三、工程验收交接，资料的收集
1、工程结束后进行验收和总结。
2、保证工作质量，对工作结果进行评比。
3、做好工作交接，对优良技术的吸取收集，整理。
四、设施设备的维修保养，审批后的执行
1、负责制定公司设施设备的维修保养工作，保障公司设备正常运转，为公司提供良好设备设施服务。
2、工作前制定保证安全的组织措施和技术措施。
3、确保设施设备使用效率。对公司的装饰设备，电梯，空调，灯光，卫具等进行三级维修，保养和安全预防工作。
五、供电供水设备系统运行与管理
1、负责管理公司供电供水设备系统的运行管理。
2、制定设备系统维护计划，根据情况制定设备运行效率做好节能损耗。
3、对每月水电费进行核实，并对此做出合理的解释。
4、检查和故障检修工作的安排落实。
六、备件备品的计划，及其材料使用保管
1、负责制定备品备件的采购计划，保证维修保养工作顺利开展。
2、建立材料领用程序及保管工作，控制工程维修成本。
3、做好工程技术部维修材料验收工作，保证原材料的质量及数量。
七、技术提高培训实施
1、组织人员提高技术能力，安排人员进行技术探讨和互学，进行现场模拟演练。
2、编制培训计划，定期对下属人员进行设施设备技能培训，提高人员技术水平。
3、组织技术攻关和技术革新，为节支低耗等合理化建议提出评审意见和实施。
八、协助上级领导制定相应计划安排
九、协助上级制定本部门的月度,年度预防性维修保养计划。
十、协助主持部门工作例会，并做出总结。
十一、认真执行上级领导部门下达的工作指令，落实并完善工作任务。
工程技术部岗位职责
一、工作期间严禁在机房内上网、聊天、看电影、处理自己的私事，一经发现给予10点处罚，严重者一律无薪资开除。
二、在维修完毕后，禁止在房间休息，一经发现给予10点处罚。
三、机房门在营运时禁止反锁，如有发现即做6点罚款。
四、严禁技术人员在房间内休息，偷吃客遗，一经发现加倍处罚。
五、在无状况处理时禁止随便出入超市、水吧及前台。
六、带客期间需进行维修时一定要当即和前台沟通，及通知前台维修时间。
七、每天所调试音响及所缺歌曲统计，当天工作进度要让当班经理签字。
八、严禁辱骂或顶撞上级领导，上级所安排之事必需先执行后沟通。
九、白班技术人员应提前进入机房，开启服务器及相关设备，并观察服务器运行状况，晚班技术在下班后及时关闭服务器、清点设备、工具数量做好记录。
十、机房负责人在当班期间每隔30分钟后到机房巡查一次，确保机房的设备运转正常。
十一、由每班的技术人员负责，总结出本班的遗留问题，并在交接本上填写清楚下一班次处理。（如果两班次没有交接清楚，将追究责任，情节严重给予每人10点-40点罚款。）
十二、由每班在岗人员负责收管本班工具，并和下一班次技术人员交接，没有落实者给予10点罚款。
十三、由每班的技术人员负责对本班内的设备损坏情况，及调换情况做记录，并在交接本上填写清楚。如果没有落实者给予10点罚款。十四、每个技术每天要做工作日记，每周由部门负责人查阅。
十五、待客前和营运现场沟通，及时更新房态，以备前厅人员做好待客。
十六、营业期间如遇突发事件，第一时间赶到现场进行抢修。
十七、所有人员手机必须保持24小时开机状态。
十八、机房属于公司重地，除上级领导检查工作外，不得留其他人员在机房逗留。
十九、发现重大问题应及时准确的向上级领导汇报，如果没有及时汇报将追究该班次的技术人员并给予20点以上罚款。
二十、责任内误工延工者。罚款5点/次。
二十一、公司及各部门安排做的维修或返工工作，不及时做或拒绝者。罚款10点/次
二十二、隐蔽工程、增减项目不及时上报公司者。罚款10点/次。
二十三、公司所有电线、电缆、配电箱、高压电等统一由工程技术部进行管理、检查、维修，如出现问题及时解决并上报，如未按期检修，出现问题责任由个人承担。
二十四、对上级有指示无故未能完成且无报告的每次罚款10点；给公司造成损失的罚款20-100点。
二十五、每个技术人员应严格遵守机房管理制度，如有违规者以情节严重给予相应处罚。
二十六、下班前应向技术主管汇报当天遇到的问题，汇总并交接。
二十七、进包厢维修进程中，请注意保持包厢内卫生整洁，维修完毕后，必须关闭机器，并及时通知该区域组长及前台可以正常待客。二十八、每日上岗前和营运部及时对接保修设备，及时修理；水电暖等工作出现问题第一时间维修好，降低损失。
技术作业流程
1、营业前准备工作：
①监督人员按照顺序开启所有服务器，检查服务器的系统日志，如
日志有报错问题，应及时根据日志反映情况排查故障。
②抽查部分包间的音响品质和设备情况，保证各个包间的技术品质
达到理想的待客状态。
2、巡场：
监督人员定时巡场，并抽查人员巡场记录和现场表现。
3、维修：
①维修技术员上报的无法维修的设备。
②如遇不能维修的，做好维修记录并上报技术主管做出处理。
③外来维修人员，须有店长、经理人员确认后进入现场，保安部做好进出检查，技术人员协助配合。
④消防、电梯、厨房等大型设备维修，须做好检修维保记录，并要求检修人员签字确认。于每月月底将工作记录交于办公室存档，并做好交接手续。
4、维护：
①每月28日做好服务器月维护（依据技术部服务器月维护计划）。
②每周一督促检查人员的办公室维护记录。
③每半个月负责对全场音响设备进行细致调试。
④每半个月对公物音响及点歌系统进行一次除尘除渍。
外场规章制度
一、禁止辱骂、顶撞上级领导，不服从者一律按公司规定开除。
二、上线前请检查自己的服装仪容，保证整齐、整洁。如有违反者给予一项1点惩罚。
三、禁止恶意促销。如因个人疏忽造成公司受损，将由个人承担责任。提成不以计算另将给予10点惩罚。
四、禁止与客人发生肢体冲突，如发生客诉自己解决不了时，请第一时间报备给主管进行处理。
五、客人离场后请及时报至前台进行关机。买断或预买包厢客人提前离场后，外场不报而私自进入包厢内点歌者罚款20点。
六、客人离场后，楼层外场不得全部聚在包厢内。如有客遗物品及时上交主管，并进行登记，发现偷吃客遗，以偷吃客遗进行处理。
七、营运现场禁止扎堆聊天，窜岗现象，如有类似状况出现将给予4点以上惩罚。
八、楼层在没有做完总清工作的情况下，不得私自在包厢内，如有违反者一律给予6点以上惩罚。
九、外场在做总清时，请保证自己的服装仪容整齐。违者给予一项1点惩罚。
十、在岗期间不准携带私人物品，如有发现黑单情况给予无薪资开除。十一、严禁外场人员私自为客人进行房买，如果有客人要求的话请第一时间报备到主管处，由主管通知前台为客进行房买。如有违反者给予40点罚款。
十二、禁止与内部人员发生口角或肢体上的冲突。如有发现双方都将给予无薪资开除，情节严重者移交公安部门处理。
十三、在为储值卡客户购买商品时，不得私自刷超市商品占为己有，如有发现视为黑单。给予无薪资开除。情节严重者视为盗窃罪移交公安机关处理。
十四、禁止把客遗酒水、食品私藏或售卖，如有发现无薪资开除。
外场人员岗位职责
一、工作态度
1、对待工作认真负责，尊重领导，团结同事，服从岗位安排，待人
热情友好，对待工作认真负责，尊重领导，团结同事，服从岗位安排，待人热情友好，时刻保持良好精神状态；时刻保持良好精神状态；
2、积极参与公司组织的各项业务培训，熟悉服务生工作内容和工作流程，不断积极参与公司组织的各项业务培训，熟悉服务生工作内容和工作流程，提高自身素质与业务水平；提高自身素质与业务水平；、
3、文明使用礼貌用语，接待顾客有礼有节，工作期间无论何时何地遇到顾客或文明使用礼貌用语，接待顾客有礼有节，者领导都应主动问好，决不与客人发生争吵，不顶撞领导；者领导都应主动问好，决不与客人发生争吵，不顶撞领导；
4、在岗期间，时刻准备为客人服务，听到客人呼唤必须立即回应；在岗期间，时刻准备为客人服务，听到客人呼唤必须立即回应；
5、语言，形体，仪容实行公司统一要求。语言，形体，仪容实行公司统一要求。
二、岗位职责：
1、遵守公司各项管理制度及部门规章制度；
2、认真执行公司上下班考勤制度；
3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；
4、工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务；
5、班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；
6、及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动，以便对顾客的宣传，避免工作中出错；
7、以上5、6 条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临；
8、对客人所需餐饮、酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销；
9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定；
10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况；
11、认真完成收银程序，持单出货；
12、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序；
13、了解客人的消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销工作；
14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好；
15、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如保安等）；
16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎接下一批客人的到来；
17、协助保洁员清理包间内卫生，须细致，做到卫生干净、整洁。
18、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；
19、对上级和同事应主动问好，加强团结；
20、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；
21、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保证工作效率；
22、做好下班前的交接、清理、检查工作；
上下线检查工作流程
一、16:50—17:00
1、开例会，人员集合点到，出勤情况检查，员工仪容仪表检查，服务用语练习
2、通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常
3、今日事项宣达，人员岗位，工作内容安排。
4、上线检查各区域人员是否到位迎接客人，检查餐前准备工作是否准备到位。
5、包间备品是否补齐，包间地面无垃圾，无水渍酒渍，桌面干净，摆台标准，可正常待客。
保洁人员公共卫生打扫干净，备品补齐，可正常使用。
水吧，区域地面操作台干净，使用餐品物料准备充足，无浪费。
超市，商品摆放充足，整齐，卫生干净，立岗迎接客人。
前台，机器设备运行正常，大厅音乐声音不宜过大，大厅卫生干净，大厅有副接立岗
二、18：00—24：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费情况，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。
三、24：00—01:00巡查及了解掌握客人娱乐心态，包间卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。
四、01:00-02:20
1、检查各岗位收尾工作，包间摆台标准，备品摆放整齐，桌面干净，沙发，地面，无垃圾无酒渍，电源关闭。
2、公共区域，地面拖刮干净，垃圾桶无垃圾，卫生间地面，墙面干净，垃圾桶无垃圾，电源关闭。
3、超市货品补齐，地面拖刮干净，无垃圾遗留，营业款确认投入保险柜，关闭电源，上好门锁。
4、前台台面卫生干净，机具关闭，营业款确认投入保险柜。
5、通知员工下线集合开下线会议，对今日出现问题找出原因，提出整改措施，收集各项反馈信息，主管和店长做好登记。
收银员岗位职责
一、不得私自使用及挂失、补办顾客各类会员及储值卡，如有发现将给予无薪资开除。
二、没有结款之前禁止私自关闭电脑，违反者给予4点/次惩罚。
三、收银员打单时必须填写正确房间号码，违反者给予2点惩罚。
四、保持前台、超市、吧台卫生干净整洁，乱堆、乱放杂物给予2点
/位惩罚。
五、所有物品上架必须保持整洁、整齐，违反者给予4点/惩罚。
六、超市所有商品除补货时间，其它时间一概不准补货进入超市，如有违反者给予5点惩罚。
七、前台、超市禁止存放私人物品，如有违反者给予20点惩罚。
八、如有退换、调换货品必须上报店内负责人打单签字，如私自退换、调换给与退换、调换物品价值50%的处罚。
九、下班之前必须统计好当班提成，并且签字确认，如有未做到者给予2点惩罚。
十、超市人员在结班投款时必须写清楚柜别、班次、日期、收银员姓名及营业金额的大小写。
十一、超市人员必须熟记超市内所有物品价格及超市活动。
十二、超市人员必须掌握冰柜、展示柜及冰柜酒水的冰凉度，如有违反者给予20点惩罚。
十三、超市如有多货少货必须及时上报，如有发现可根据货品的超市销售价格给予惩罚。
十四、前台、超市所有打印小票必须送于客人，如有违反者将给予2点惩罚。
十五、禁止前台、超市收银在柜台聊天、打闹，如有违反者给予4点惩罚。
十六、服装仪容符合公司要求，如有不符合者给予1点/次。
十七、上班时间注意服务礼节保持笑容，客人进入超市时应说：“您好，欢迎光临”。
水吧规章制度
一、非工作人员不得入内。
二、吧台人员必须每天保持台面、地面、陈列柜等用品的清洁。
三、吧台人员一律严格按照饮料调配单进行配制，不得有投诉现象发生，如被投诉，追究责任人的责任。
四、清洗器具一律按照清洗程序进行，每天彻底消毒一次，并做好消毒记录。
五、工作时间内工作人员不得做与工作无关的事，包括闲聊、睡觉、看书、玩手机等。
六、随时注意各种食品的保质期，如有过期禁止使用并及时与采购部联系及早处理。
七、隔夜的茶、咖啡一律倒掉，并把器具清洗干净，配置新的茶与咖啡。
八、随时注意各种机器运作是否正常，如发现异常情况及时保修部门维修。
九、各种食品应严格按照置放要求放置，以防食品变质。
十、每天工作前应提前检查仓库库存货，并备当天的货，不允许出现备货过多或备货不足现象。
吧员岗位职责
一、上班期间不准做与工作无关的事情，如有违反者给予4点以上惩罚。
二、出品质量卫生不合格给予10点处罚。
三、上班期间不得私自离岗、串岗，如有急事需向负责人或当主管报备，如有私自离开者给予2点惩罚。
四、水吧不得无单私自出品违反者照价买单，并给予5点处罚。
五、无关人员进水吧时，吧员不予制止一律给予4点处罚。
六、水吧人员禁止在水吧内吃零食，喝饮料一经发现将给予4点处罚。
七、水吧人员不准擅自到外场走动，嬉戏打闹聊天，如有违反给予2点处罚。
八、水吧人员在工作时间内接到单据应尽快按单出品，不可拖延时间见单不出，如因个人原因须承担损失。
九、水吧内各种器皿，保持清洁不能有污渍。如果因这方面原因导致客人投诉者给予2点以上惩罚。
保洁员岗位职责
一、随时保持公共化妆间、公共区域及中转站卫生清洁。
二、初清房间是保洁份内之事，保洁为主，外场为辅。
三、在工作未完成时禁止私自休息，一经发现核实给予4点罚款。
四、随时留意公共化妆间抽纸、卷纸及洗衣液是否充足，如有缺少请及时补充，如果是个人原因而导致客人不能正常使用者将给予2点惩罚。
五、在楼层一切动向要向主管报备，听从主管指挥，严禁顶撞上级领导，如有违反者给予10点至20点惩罚。
六、保洁用餐时间听从主管安排，严禁用餐时长时间逗留在用餐区域。如有违反者给予2点惩罚。
七、店内楼道卫生清洁须认真、干净，如楼道地面清洁不干净，给予6点处罚。
八、大理石地面须定期向店内申请做地面结晶保养。
九、各区域的清洁工具严禁放置在其他地方或其它区域，如因个人原因造成丢失或损坏，将由个人承担赔偿。
十、在营运期间注意站姿，严禁靠墙、三七步、叉手式、双腿交叉站立等。如有违规给予2点/次惩罚。
十一、严禁上班期间扎堆聊天、制造流言或背后辱骂上级领导，如有违犯给予10点罚款，情节严重者给予无薪资开除处分。
十二、区域清洁工具由保洁与上一个班次保洁交接，如有缺少立即上报主管，如果没有上报而导致丢失的将由当班次赔偿。
后厨工作制度
一、必须按ORDER单的顺序依次出餐点，以一张ORDER单全出完，
再做下一张为原则。
二、对所出的餐点要有一个勾单动作。
三、必须见单才能出品，严禁无单出品，如发现无单出品处罚10
点-20点。
四、服从厨师长之领导，非厨房工作人员不得入内。
五、乐于配合他人工作，促进团队默契及工作效率的提高。
六、上班时保持良好的精神状态，主动积极。
七、上班时不接听私人电话、抽烟、饮酒、及偷吃食品；不得做与工作无关的事，包括闲聊、睡觉、看书、玩手机等。
八、不随意请假，增加他人的工作负担，并注意个人差勤、不迟到、不早退。
九、与同事保持和谐的关系，培养工作的默契。
十、注意个人服装仪容整洁（头发、指甲、手部等）。
十一、时时保持环境整洁、产品卫生、用具按照消毒要求进行，每天彻底消毒一次，并做好消毒记录，遵守物品归原位的原则。
十二、在厨房内私自制作私制餐点，给其他人员或自己食用，处罚10点-20点。
十三、注意各类产品之品质，不浪费材料，卫生，正当地使用各类用具。
十四、随时注意产品的保质期，如有过期禁止使用并及时与中厨联系及早处理。
十五、厨房人员一律严格按照餐点配料单进行配制，不得有投诉现象发生，如被投诉，个人承担所有责任，并处罚10点-20点。
十六、对产品的品质保持一贯的要求，不因工作忙碌而怠忽，如产品品质出现问题，照价赔偿，并处罚10点-20点。
十七、各种食品应严格按照要求放置，以防食品变质，如因操作不当导致食品变质，照价赔偿，并处罚5点-20点。
十八、每天工作前应提前检查仓库库存，并备当天的货，不允许出现备货不足或备货过多现象。
十九、严禁在厨房内抽烟、酗酒，违者罚款10点-20点。
二十、如未按时推出店内新品，处罚20点-50点。
二十一、浪费原材料者，照价赔偿，并处罚10点-20点。
二十二、不爱惜厨房工具者，处罚5点-20点（视情节严重，处以警告或开除）。
二十三、因个人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，照价赔偿，并处罚10点-50点。
二十四、下班前不关灯、不关煤气、不关水电或抽油烟机等设备，造成损失，追究个人责任，并处罚10点-20点。
二十五、菜内发现头发、铁屑或其他杂物，当事人照价赔偿，并处罚5点-10点。
二十六、厨房下水管道及时清理，如因不及时清理造成堵塞，由厨房人员承担责任。
二十七、手挡不彻底、工作不认真、出现浪费的按实际情况轻重加以处罚。
二十八、菜品遭到客人投诉、或有杂物造成退菜，经厨师长核实后，按菜品售价赔偿后，并处罚5点-20点。
二十九、不虚心接受客人意见，对合理反映的情况态度恶劣，处罚10点-20点。
三十、原材料进行分类管理，须按流程申购，如未按流程申购按情节轻重给予处罚。
三十一、不按时完成任务，不服从分配管理，按情节轻重给予处罚，处罚劝说无效者给予辞退。
店长岗位职责
店长岗位职责 1.执行上级下达的销售计划，统筹制定各类图书销售计划，并分解到班组、个人及时段并监督完成； 2.根据活动方案，策划书店的促销活动与执行，协助上级领导落实产品促销和效果追踪，活动结束后组织店员进行总结分析； 3.及时了解市场动态，掌握营业部的销售动态，及时调整货架商品陈列比例，调整库存比例，定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表； 4.负责员工管理规范制定和执行，负责员工日常考勤监督，检查员工考勤、着装和工作风貌； 5.负责员工服务规范进行监督，对店面进行不定时巡查，及时发现员工疏忽漏洞，做出补救措施，维护书店服务形象； 6负责监督员工目标完成进度，协助店铺同事推销，服务客户，合理分配工作，培养有潜力员工； 7.负责对员工人事考核、职工提升、降低和调动的建议，激励团队，保持昂扬向上的精神风貌。 8. 监督门店展区布局和货品摆放，及时根据销售状况进行调整； 9，随时监控前台销售和后台库存，及时分析产品进销存状况，报采购部门进行货源补充； 10.负责监督货品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品阵列、商品质量，库存盘点，对账等相关工作，对畅滞销款及时补货和促销措施，确保店内商品库存合理； 11.负责店铺收银人员分工和调班分工，保证店铺每日收银现金的正确； 12.负责监督和检查营业部会计、收银的报表制作、账务处理等工作，做到账目日清日结，协调总公司、同级营业部、财会的工作负责； 13.店长要综合统计进货、销售、滞销、库存分析报表，按月上交总部财务； 14.负责日常维修申请及处理，负责店内防火防盗等安全控制与检查； 15.负责店铺突发事件的处理，处理顾客的投诉与抱怨，处理日常经营中出现的例外事件；
店长岗位职责
店长规范与职责 第一节店长岗位说明 一．店长角色认知 店长是管理者而不仅仅是销售者： 对楼层——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动； 对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根(公司)氧气，树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。 二. 对店长的要求 店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。 店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、商场管理知识、商场库存管理、顾客服务意识、产品知识、商场销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。 三.店长岗位说明书 带领本楼层员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑 职责与工作任务：
职责一（负责店内综合管理） 1.统筹制定每月销售计划和任务分配 2.协助落实产品促销和效果追踪 3.洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略 4.协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工 5.定时向上级提交楼层销售报表及客户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1.负责员工日常考勤监督 2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查 3.负责对员工服务规范进行监督 4.负责监督员工目标完成进度 5.负责楼层形象日常维护与管理 6.负责楼层内外环境卫生的检查与监督 7.负责楼层突发事件的处理 8.负责店内放火防盗等安全控制与检查 职责三（负责对店员进行业务指导） 1.负责楼层每日/周/月销售计划的制定，并分解到个人及时段并监督完成 2.负责楼层促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析 3.负责执行公司产品陈列要求并做好日常活动区域布置与陈列 4.负责对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理 5.负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇于实践 6.负责每日向公司传送销售日报并进行总结分析
店长的岗位职责和任职资格
店长的岗位职责和任职资格 一、岗位职责： 1、按店长负责制的管理体制，对公司总部负责。在分店各部门实行层级负责制，规定各级管理人员的职权范围。完善商场运行机制，调动各级员工的工作积极性。 2、制定分店长期发展规划和年度计划及各部门管理目标，组织完成总部下达的经营指标和各项任务。 3、维护公司形象，提高公司声誉，领导分店经营管理活动，建立和扩大销售市场。 4、健全分店管理体系和管理制度，决定机构设置、员工编制，任免管理人员（主管以上）并对管理人员进行考核、奖惩和晋升。 5、审核签订分店重大合同，审批分店财务预算、决算，控制分店经营成本和各项开支，开源节流，提高分店经济效益。 6、督促、检查分店的服务质量、卫生、安全工作，加强员工职业道德和业务培训，协调各级关系，关心员工思想和生活。 7、布置、检查重大接待任务，参加重要活动和接待重要贵宾。 8、与上级主管部门、政府机构和有关业务单位保持良好的关系。 二、任职资格： 1、年龄30——45岁，大专以上文化程度，从事商场全面管理3年以上。 2、具有良好的职业道德，强烈的责任心和事业心。 3、有较强的综合管理能力，秉公办事，公平待人。 4、对事物有较强的分析和决策能力。 5、熟练掌握商场管理的各项规范和操作方法。 第二节店长作业流程和业务检查内容 第三节店长助理岗位职责 一、岗位职责： 1、在店长的领导下，负责店长办公室的日常工作。 2、做好上传下达，下情上报工作。深入基层，了解掌握实际情况，发现问题及时汇报，做好店长参谋和助手。 3、负责组织、制定分店的行政计划，起草公司总结和各类事件报告。 4、负责督办、落实店长布置的工作。 5、负责与公司总部及外单位的联络、协调工作。 6、完成店长授权委托的其它工作。 二、任职资格 1、年龄25——40岁，大专以上文化程度，从事相关工作2年以上。 2、具有良好的职业道德，强烈的责任心和事业心。 3、熟悉商场运作流程，有较强的协调和沟通能力。 4、熟悉各类公文写作，熟练操作电脑。
门店店长的岗位职责
门店营运岗位职责 一、门店店长岗位职责 （一）职责 1.完成总公司下达的门店经营指标。 2.门店人员的管理和培训。及成本的控制。 3.促销计划的确认与有效执行。 4.提供门店的营业额、毛利，加快商品周转次数。 5.门店商品库存金额及其损耗的控制。 6.控制生鲜毛利。 7.商品陈列标准的规范执行及提高。 8.维持商品的续订量，保证卖场不缺货。 9.商品品项的建议与调整。 10.同业市场的调查与分析。 11.为顾客提供良好的服务。 12.为顾客提供舒适安全的购物环境。 13.门店固定资产、设备的管理和维护，保护公司财产不受损失。 14.处理好门店同政策部门和周边社区的关系。 15.对全店的人、财、物负责。 二、门店店长助理的岗位职责 （一）职责 1.协助店长管理店内的各项工作和日常事务。 2.店长助理当值时，行使店长的权利。 3.对店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推进。 4.与门店各级人员进行沟通，鼓舞员工士气，形成强有力的凝聚力和向心力， 5.完成店内经营指标。 6.针对店内营运情况，对店长提出自己的建议和意见，完善各项制度、规范和流程。 7.配合店长，积极开展店内的各项培训工作，增强员工的服务意识，提高服务质量。 8.合理控管店内的促销员。 9.做好店内顾客服务的工作，营造良好的服务氛围。 10.组织召开每天的晨会/晚会，分配当天的各项工作。
11.每天巡场、检查店内的工作进展情况及效果。 12.查看报表，对各项报表进行分析，向店长提交书面报告。 13.监督、检查设施设备的安全操作。 14.与门店员工充分沟通，听取各方面的意见和建议。 15.指导门店员工进行商品陈列，对货架、商品布局的合理调整。 16.给采购提供关于商品的建设性建议。 17.及时下达订单，处理商品的缺货问题。 18.根据公司的全年促销计划及主题促销计划，制定本店的促销方案。 19.制定每月费用预算。 20.组织、指挥完成本店的突击性工作。 21.组织实施店内的盘点工作。 22.处理店内的日常事务。 23.定期召开店内的办公例会。 三、门店出纳的岗位职责 （一）职责 1.负责收银员营业款项的收取与核对，保证准确无误，若有长短款及时处理上报店 长或店长助理。 2.做好与银行提取营业款项的交接工作，并做好现金日记帐的登记工作，与总部财 务部作好交接与沟通工作。 3.负责门店发票、收银时支票及信用卡的管理。 4.负责门店收银员财务工作的指导及培训。 5.负责门店烟草购销款的申请及办理工作。 6.负责电脑系统中各项数据的录入、收集、整理与传输，包括每日收货中的订货验 收单的录入、各类电脑报表的打印工作。 7.负责店内的文件、资料的打印、归档、保管工作。 8.完成店长或店长交办的临时性工作，做好每日工作总结。 9.对各项数据、报表、财务资料做好保密工作。 10.维护公司利益，保证公司利益不受损害。 四、门店主管的岗位职责 （一）职责
店长岗位职责及权限
瓦罐香沸洪楼店岗位职责及管理手册
一、日常管理制度 二、店长岗位职责及权限 三、店长助理岗位职责及权限 四、后厨主管岗位职责及权限 五、收银员岗位职责 六、瓦罐技师岗位职责 七、服务员岗位职责 八、米线技师岗位职责 九、厨工岗位职责 十、洗碗工岗位职责 十一、问责制 十二、宿舍管理制度
日常管理制度 为了保证本店各项工作的正常有序进行，让管理者有法可依、让员工有章可循，结合本店实际，特制定以下基本管理制度，望共同遵照执行。 仪表要求 一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，不准穿肉色服装和鞋袜。 二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染艳丽颜色，不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员：头发不准染艳丽颜色，不留胡须，勤修面。 四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水、啫喱水、面油等。 五、上班时间不准戴手镯、佛珠、耳环、项链、戒指等饰物。 六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。 卫生要求 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗手并擦净烘干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。 二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。 三、餐台要干净、整齐、调料瓶、托盘等按要求摆放一致，要求整洁、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随时捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周五搞大扫除。 八、厨房地面、门窗、出餐口、墙壁、灶台、洗刷池、冰柜、案板等保持干净整洁。 九、餐具、锅盆、汤桶、食材、调料等摆放合理有序。
蛋糕店店长岗位职责
蛋糕店店长岗位职责 【篇一：面包蛋糕店店长工作详细手册】 面包蛋糕店店长工作详细手册 一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不能具备的品质 四、店长一天的活动 五、店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9、奖惩的管理 10、目标的管理 11、情报的管理 12、对投诉的管理 13、突发事件的管理 14、降低成本的管理 15、安全的管理 16、和总部的联系 17、店面设备的管理 18、保密管理 六、店长的自我检查 七、店长的考核 本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助
每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以 提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能 力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可 直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票 打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值 与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
店长助理及副店长岗位职责
店长助理及副店长岗位职责 1、协助店长做好门店的整体运作管理; 2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员； ３、维持店内正常运转，处理异常情况； 4、严格规范员工的日常行为规范。 ５、店内员工招聘工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推荐； 6、负责执行协作规划员工培训工作； 7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法; ８、负责门店人事资料的整理,记录，收集反馈和存档工作； 9、确保有关人事规定的顺利执行; 10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管）； １１、负责督监，检查，店内员工执行规范的情况; 12、熟悉营运的工作流程； 13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况,及时采取 14、在店长的领导下行使分管纠正措施并将异常情况反馈给店长；? 工作或被授权处理店长不在时店内事务； 16、１5、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；?审查门店各员工业绩考评记录,并报店长; 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;?1８、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况； 1９、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;20、做好消防安全,
及时处理各项突发事件； 21、加强各部门间的沟通与协调，及时了解情况,并提出整改意见; ２2、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况； 23、检查店内清洁卫生;?42、检查设备维护及管理的情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。 25、检查开店无重大异常，员工服装、仪容是否到位； 26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁； 2７、检查正常排面要求整齐、饱满; 28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位; ２9、检查商品价格卡、PＯP标示清楚正确； 30、检查DＭ商品缺货情况; 31、检查零散商品及时回收处理; 3２、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位; ３3、检查排面商品陈列配置合理性； 34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位; ３5、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告； 36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表; 37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。 ３8、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表; ３9、完成店长交办的其它工作事项;
店长及店助的岗位职责一般包括以下
店长及店助的岗位职责一般包括以下: 1、负责直营店铺的日常动作管理； 2、负责直营店铺销售、货品运作、现场人员管理等; 3、执行公司经营政策和专卖店管理； 4、建立优秀的管理团队，帮助店铺提升营运能力。 店长的工作职责： 1?了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。 2 ?遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。 3?负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态, 并对导购进行培训。 4.负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。 5.负责店铺内货品补齐，商品陈列。 6.协助主管处理与改善专柜运作的问题。 7.协助主管与所在商场的沟通与协调。 8.定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。 9.了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。 10.激发导购工作热情，调节货场购物气氛。 店长的工作重点: 作为一个店长，她不能定位为促销员或领班，她的心态就是老板，如何培养这种心态,这跟公司的文化体制有很大关系，这是管理艺术，士为知己者死；作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留心。店面营运通常分为三个时段。 营业前： 1.开启电器及照明设备。 2.带领店员打扫店面卫生。 3.召开晨会： ①公司政策及当天营业活动的公布与传达。 ②前日营业情况的分析，工作表现的检讨。 ③培训新员工，交流成功售卖技巧。 ④激发工作热情，鼓舞员工士气。 4.点货品，专卖店要清点备用金。 5.核对前日营业报表，传送公司。 营业中： 1.检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。 2.专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况 3.控制卖场的电器及音箱设备（专卖店）。 4.备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。
中介店长岗位职责
用软件找易居房友微信订阅号：易居房友软件 店长岗位职责 1、了解公司的运营方针与工作计划； 2、及时传达解释并执行公司的各项政策、制度； 3、负责制定店面的目标任务并带领成员完成每月业绩指标； 4、制定培训计划，由店长进行培训，培训结束以后要进行必要的考试，对员工的培训效果进行评估； 5、挑选和培养优秀成员向公司推荐，为公司进行储备人才； 6、指导店面经纪人进行房源、客户的跟进工作，帮助新员工提高业务能力； 7、针对业绩突出的有权提请奖励，同时提醒戒骄戒躁； 8、负责房源开发与积累，积极提供优质房源，并与客户建立良好的业务协作关系； 9、组织、撮合、协调委托客户就交易进行谈判，并良好的控制交易节奏； 10、参与项目的营销策划，提出客户服务的改进意见； 11、指导店面业务人员进行房源、客户的跟进工作； 12、协助财务收取定金或签约金、签定协议； 13、进行竞争对手的市场调查提出有效的应对措施或建议； 14、及时、准确按要求向上级领导提供销售信息及各类报表； 15、及时发现所管店面的可疑行为，做出正确判断及处理措施； 16、组织店面人员总结交流营销经验，了解市场动态，积极学习房地产等相关知识，提高个人的 业务水平； 17、负责学习教会内部网，做好房源、客源及成交等内网管理工作； 18、对店内的卫生、工作人员着装进行检查和监督； 19、维护公司形象和无形资产，保持专业服务工作状态； 业务经理职责 1、负责为客户提供租赁、代办过户、房产抵押等服务，协助办理贷款、过户等相关业务。 2、服从工作安排，工作积极主动，有开拓精神，能不失时机地推销房源； 3、负责客户接待，为客户提供专业的房产咨询服务； 4、根据客户需求为客户提供匹配的房源信息； 5、负责公司资源开发与维护，与客户建立良好的业务协作关系。 6、善于辞令而不空话、大话，待人以诚，为企业树立良好形象； 7、努力做好售后服务工作，及时回访客户，反馈市场信息； 8、了解客户需求，提供合适房源，陪同客户看房，促进业务成交； 9、负责督促客户及时提交各种资料并催收服务费；
店长岗位职责
店长岗位职责 1.负责店内营运工作，带领全体员工开拓创新、不断推出新产品，随时 掌握员工思想状态。 2.协调出品部门对产品把好质量关，确保产品色、香、味、美、热及价 格合理。 3.对店内食品安全负责，做到对食品供应商资格核查，确保产品符合食 品卫生安全要求。 4.店长是该店的消防责任人，对消防供气、供电设备做每月一检查，按 期更换瓶装液体，确保消防系统正常运转。 5.随时掌握店内的设备设施的运转情况，安排技术人员定时，定期对设 备设施的维护，清洗。 6.店内卫生良好，每天一小搞，每周一大搞，确保无卫生死角。每月安 排一次除四害工作，每季安排一次对抽排系统的卫生清洗及检查工作。 7.协调并合理安排店内职工休假，确保各岗位人员满足运转正常。 8.负责维持店内良好的秩序，发现问题应及时处理，如发生较严重事件 及时报警。 9.为保障良好的财务管理，对个人或单位的消费要准确计算，对收银员 入职时要做审查工作，每班次要做好交接手续。 10.负责组织新入门服务员的技能培训，提高服务水平。 11.随时了解政府职能部门对餐饮业的各项要求，业主单位的各项管理规 定并加以落实，及时
做好上传下达工作。 行政总厨岗位职责 1.对出品部门（中厨、点心、烧味）营运负总责，带领全体员工开拓创 新、高效、有序完成任务。 2.制定出品部门各岗位工作流程。 3.食品采购：检查食品供应商是否有三证（经营许可证、卫生许可证、 流通许可证）对采购的食品要新鲜，保持期要靠前。 4.对材料选裁要合理，大小厚薄均匀，做好产品美的基础。 5.产品俱有色、香、味、美、热，产品的咸淡，生熟要合理。 6.生产过程人员安排要合理，材料调度要快速，出品要及时。 7.对部份产品马上推出的产品随时与厅间经理沟通，及时了解食客的需 要。 8.随时掌握厨房设备的完好情况，对不能正常工作的设备应及时报维修， 确保所有设备在工作状态。 9.总厨对出品部门区域的环境卫生，消防系统及消防安全负总责。 10.合理安排人员休假，有完整人员确保出品。
店长岗位职责
店长岗位职责 店长岗位主要职责：带领员工认真落实公司的十六字方针“坚定目标，跟进落实，检查改进，总结分享”使员工时刻保持三心，即“责任心、进取心、事业心”。秉承公司“快乐工作，顺便挣钱”的工作理念，常怀“感恩”之心，激励员工“爱岗敬业，甘于付出”的工作热情。督促员工为顾客提供热情周到的服务，检查管理店内一切工作事宜，保证店铺全部运作通顺，竭力为公司争创最佳业绩。 一、店长进店后检查： 1.店内音响是否打开； 2.QQ是否登陆； 3.打开iPad查看朋友圈是否与顾客互动； 4.环境卫生是否达到公司规定； 5.昨日售出商品是否全部出样，整理商品陈列，使之达到公司规定的规范标准； 6.检查商品标示（价签），做到整齐完整、准确无误； 7.检查票台，保证售货用品齐全； 8.检查前一天的账务是否正确及各项表格是否填写正确。 二、主持召开晨会（5分钟）：（要求：有文字形式工作计划及会议记录同时要有工作达成记录） 会议内容： 1.与员工互问“早上好！”，检查员工仪容仪表（是否着工装、佩带工牌、淡妆上岗），精神状态是否符合上岗要，抽查十六字方针的
内容； 2.简单总结昨日工作情况（总结昨日销售情况，表扬，改进），员工之间就昨日工作进行简单交流（分享前一天的工作内容）； 3.下达当日销售、开卡、附加值、货品知识等工作任务及注意事项，要求有时间节点。由店长检查跟进。例会结束前说一句鼓励员工的话，激励员工士气（每个店铺自定），每天多学习服务理念、思想品德、职业道德、导购技巧、商品知识等。 三、营业中： 1.保持愉悦的心情微笑上岗，随时留意员工工作状态、情绪，及时调整到最佳状况； 2.十二点之前完成三天回访电话及当天的VIP生日回访； 3.十二点之前完成微信每天发放一条新品信息或更新其他内容； 4.员工在商品知识、销售技巧、顾客服务、附加推销等方面出现问题时，第一时间加以指导、跟进（店长在卖场内需起到带头作用并带动销售气氛）； 5.货场客少时，可抽查员工对货品的了解（价位、库存，商品知识），安排员工整理货品摆放，安排员工做试穿演练； 6.随时将营业进度与员工分享，以鼓励斗志； 7.关注并保持店内卫生及陈列完好； 8.随时留意店内灯光、音乐、温度是否使顾客舒适，是否有利于销售； 9.留意客流动向，若空场时及时调动员工，安排工作，鼓舞士气，
卖场店长的职责
卖场店长(经理)的职责 现代超市往往不是一家单独商店，大多是连锁店体系的一分子。通常情况下，总部将人员、商品、部分授权使用的资金交给店长，店长要将其有效运用，使其管理的商场维持良好的运作，完成总部下达的各项经济指标。大凡国外先进的连锁超市，店长对商场的管理都是依照公司总部制定的店长手册来完成的。这样就能保证公司属下门店管理的统一及作业的可操作性和简便性。 ◎店长(经理)的工作职责 (1)负责商场经营管理。 (2)对总部下达的各项经营指标的完成情况负责。 (3)监督商场的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业。 (4)执行总部下达的商品价格变动。 (6)掌握商品销售动态，及时向总部提供建议。 (7)监督与改善商场各部门个别商品损耗管理。 (8)监督和审核商场的会计、收银等作业。 (9)维护商场的清洁卫生与安全。 (10)商场职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理。 (11)员工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
(12)顾客投诉与意见处理。 ◎店长(经理)的作业流程 总部对店长(经理)的作业流程的控制，一是明确店长的作业时间。一般超级市场的营业时间为早上8点至晚上10点，因此规定店长的作业时间为早期出勤，即上班时间为早上8点至下午6点半，这作业时间的安排供店长掌握中午及下午两个营业高峰，有利于店长掌握每月的营业状况；二是规定店长在每日的工作时间中每个时段上的工作内容。表1—1是日本的一家超市公司对店长作业流程的时段控制和工作内容确定。它所反映的店长时段作业流程内容，在管理上的要求是很多、很严的，是岗位责职工作上的细化。 值得指出的是，要提高超级市场管理的现代化水平，必须从岗位职责管理上升到岗位作业管理，也就是说粗线条的岗位责任要求向细化的作业管理发展。 表1-1 店长作业流程时段表 续表
店长的主要工作职责
店长的主要工作职责 下面是小编整理的店长的主要工作职责，供你参考，希望能对你有所帮助。 篇一：门店店长岗位职责 根据我公司职责分工，我公司各门店店长全面负责门店管理及运作;主要履行以下岗位职责。 1. 销售管理 1.1执行公司下达的销售任务、促销计划和促销活动，同时有责任主动提出促销建议。 1.2监督商品的要货、上货、补货、调货，做好进货验收、商品陈列、商品质量等有关工作。 1.3掌握门店的销售动态，向公司建议新商品的引进和滞销品的淘汰。 1.4组织、参与、监督每天的交班盘点和每月全面盘点。 1.5根据店面各种商品的实际库存与销售情况合理计算补货量，确保店内存货适宜或充足。 1.6监督陈列货品的整齐、干净、合理。 1.7把握市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。 1.8每月按时总结本月销售、支出，并分析当月销售工作，列出成功、不足方面，说明原因，提出保持或整改计划。 1.9建立顾客档案，方便顾客服务,跟踪反馈信息。 1.10接受顾客投诉提出处理意见。 2.员工管理 2.1对店面职工考勤、仪容、仪表进行监督与管理，以及服务用语的正确使用。 2.2检查、监督本门店收银员、营业员的日常工作及对员工导购工作的及时指导与培训。 2.3主持每日晨会，布置一天的工作。 2.4监督和检查门店收银员的每日交班清单及相关手续的完善性、规范性及手续传递的及时性。
2.5有对员工给予100元以内奖励和处罚的权利，超过100元的奖励和处罚报公司报准。 2.6有权利就不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工书面向公司提出申请，辞退或者调离不符合公司或店面要求或表现恶劣的员工。 2.7对本店面收银员和营业员的日常工作表现进行检查和评定、并与每月的10号前将上月综合评定书面交公司财务。 2.8店长下班、休班或是暂时离开店面时要向值班店长进行书面形式的工作交接。 3内务管理 3.1、控制本门店的支出，节约水、电、通讯等费用，把握本门店费用不超预算。 3.2掌握门店各种设备的维护和保养。 3.3组织购餐，督促用餐，检查餐后卫生。 3.4监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等管理，做好与门店周围的各项协调工作。 3.5及时审核店面的各种帐务，检查监督各种帐务的规范性和准确性。 4其他管理 4.1能够正确、果断的处理应急、突发事件。 4.2搞好公司各店面的相互协作。 4.3积极书面或口头向公司经理反映店面出现的新情况。 篇二：门店店长岗位职责 1、全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标; 2、维持商场良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务; 3、商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境; 4、阅读各类销售报表，必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最差的后十位商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品，维持店内良好的销售业绩、毛利业绩、尤其是要关注并有效控制生鲜毛利，
餐饮经营店店长岗位职责
餐饮经营店店长岗位职 责 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
餐饮经营店店长岗位职责 一．职位描述 餐饮运营店店长直属公司总经办管辖，所代表的不仅是一家店的员工，而是一整个运营店或者公司的形象，是公司的代表所以店长必须站在公司的角度看待问题，强化管理达到公司的效益目标；那么你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，大部分是依赖你个人的优异表现。 二．能力表现
三．店长不应有的素质 1、越级报备，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备 A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：物品的陈列、店面的清洁、灯光、暂缺产品的统计、设备、零钱等状况。
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法。 2、开店后到中午 1、今日营业额要做多少 A：今日工作重点的确认 2、今日全力促销哪些产品 B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品等） C：今天的营业高峰是什么时候 D：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 E：对发现的问题进行处理和上报 F：四周同行店的调查（生意和我们比较如何） 3、傍晚 A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况 C：指示接班人员或代理人员的注意事项 D：进行订货工作，和总部协调 3工作开展中 A：推销产品，尽力完成当日目标 B：盘点物品、收银 C：制作日报表 D：打烊工作的完成 E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
店长助理岗位职责(共12篇)
篇一：店长助理岗位职责 店长助理岗位职责 1、努力作好店长的参谋助手，加强与员工的交流，起到承上启下的作用 2、在店长的领导下负责店面具体工作的布置、实施、检查、督促以及落实执行情况 3、协助店长作好店面各项管理工作并督促、检查落实贯彻执行情况 4、负责相关档案文件的建立与完善，其中主要包括顾客档案和员工档案 5、协助店长全面调查以及了解店面经营管理情况并提出合理以及可行性意见或建议，供店长决策 6、做好店面每月员工例会和其他会议的组织工作和会议纪录 7、负责上级领导机关或兄弟单位领导的接待、参观工作 8、起草店面年度工作计划以及年度工作总结 9、完成店长或上级部门交办的其他工作 10、完成店面的日常招聘工作以及相关的培训工作 11、负责员工绩效考核以及完善店面绩效考核制度 12、负责将公司各种通知传达到店面、并进行文件保管、分类和整理 13、负责店面每月各部门业绩的统计、整理、分析、核对工作 14、负责店面内日常办公用品的领用、保管、分发工作 15、做好店面相关公文的起草和发布 16、制定店面各部门每月或者每季度的量化工作指标，追踪各部门计划完成情况，及时采取相关改进措施 17、了解员工的思想动态并予以正确的引导 18、检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作 19、检查设备维护以及管理情况 篇二：店长助理及副店长岗位职责 店长助理及副店长岗位职责 1、协助店长做好门店的整体运作管理； 2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员； 3、维持店内正常运转，处理异常情况； 4、严格规范员工的日常行为规范。 5、店内员工招聘工作的落实及跟进，对门店岗位空缺的推荐； 6、负责执行协作规划员工培训工作； 7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法； 8、负责门店人事资料的整理，记录，收集反馈和存档工作； 9、确保有关人事规定的顺利执行； 10、协助总部、人力资源部各项工作的执行（人事预算的控管）； 11、负责督监，检查，店内员工执行规范的情况； 12、熟悉营运的工作流程； 13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长； 14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务； 15、对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议； 16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长； 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评； 18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况；
店长岗位职责-4
店长岗位职责 店长规范与职责 第一节 店长岗位说明 一．店长角色认知 店长是管理者而不是销售者： 对店铺——店长是灵魂人物，相当于我们人类的大脑指挥着身体各部分的活动； 对公司——是桥梁，架起员工与公司之间的上传下达；是树杆，树枝（员工）通过它给予树根氧气，树根给予树枝水分与氧分。 对市场——是眼睛，将外界信息及时的反馈到公司、员工。 二。对店长的要求 店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。 店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、
计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。 店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、店铺管理知识、店铺库存管理、顾客服务意识、产品知识、FAB、店铺诊断、店铺销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。 三，店长岗位说明书 （本岗位关键职责描述：带领全体员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑）职责与工作任务： 职责一（负责店内综合管理） 1统筹制定每月销售计划和任务分配 2协助落实产品促销和效果追踪 3洞察周边环境，带领所属人员及时调整销售策略 4协助店铺同事，合理分配工作，培养有潜力员工 定时向上级提交店铺销售报表及客户状态分析报表 职责二（负责业务监督） 1负责员工日常考勤监督 2负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查
3负责对员工服务规范进行监督 4负责监督员工目标完成进度 负责店铺形象日常维护与管理 6负责店铺内外环境卫生的检查与监督 7负责每日交接班工作记录与盘点 8负责日常维修申请及处理 9负责店铺突发事的处理 10负责店内放火防盗等安全控制与检查 职责三（负责对店员进行业务指导） 1负责店铺每日/周/月销售计划的制定，并分解到班组、个人及时段并监督完成 2负责店铺促销活动推广与执行，活动结束后组织店员进行总结分析 3负责每季新品上市时严格执行公司产品陈列要求并做好日常活泼区域布置与陈列 4负责每日盘点库存情况，对畅滞销款及时提出补货与促销措施，确保店内商品库存合理 负责不断研习提高店铺销售业绩的方法并带领员工勇
餐厅店长岗位职责
一、店长的身份 二、店长应有的能力 三、店长不应具备的素质 四、店长一天的活动安排及工作流程 五、店长的职责 六、店长的管理细节 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理8、培训的管理 9、奖惩的管理10、目标的管理 11、情报的管理12、对投诉的管理 13、突发事件的管理14、降低成本的管理 15、安全的管理16、店面设备的管理 17、保密管理18、和总部的联系 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司的整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，大部分是依赖你个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力
二手房门店店长岗位职责
二手房门店店长岗位职责 0一：单店店长职权 1，主持门店的整体工作，组织实施公司有关业绩销售方面的决议会议，负责完成公司下达的业绩任务。 2，组织实施门店年度，季度，月度工作和业绩销售以及广告促销计划。 3，拟定门店内部管理机构设置方案及各职位的职责范围和标准。4，与区域经理共同拟定门店的基本管理制度和人事奖惩制度。 6，制定门店经纪人的各项具体管理规章制度。 7，提请聘任或者解聘门店经纪人。并报区域经理或相关主管领导审批。 8，聘任或者解除应由上级主管聘任或者解聘以外的房地产经纪人。9，制定经纪人的招聘、工作指导与培训计划。 10，行使公司和主管上级授予的其他职权 11，制定门店内奖金的分配奖励方案。 12，门店顾客关系维护和顾客投诉处理。 13，对直接下属的奖惩权力以及对下属的工作的监督和检查权力。14，有限资金的支配权力。(店内资金) 15，对直接下属的工作争议裁决权力。 16，单店店长职权范围内的其他管理和职权。 二：单店店长岗位职责, 1，负责门店门工作业绩销售计划、量化目标的制定和落实。
2，负责组织销售市场调研、信息收集和政策法规的研究工作，及时掌握市场动态，跟踪把握市场行情，及时提出合理的整体业绩销售计划和方案，认真组织落实和努力完成门店的业绩销售目标。 3，负责门店内各项业务（如：门店环境和员工工作状态监督、广告，门店会议、销售、培训、合同、按揭、收款、过户、房客源管理开发、财物管理、市场商圈调研，等等）的协调完成。 4，及时协调和整理解决客户和业主的各类投诉并及时反馈有关信息，认真做好门店各项服务工作。维护公司和门店服务水平以及美誉度。5，负责向上级提交门店销售统计与分析报表。 6，把握重点顾客，参加谈判和签定合约，责成交合同的签收及审核。7，制定实施业绩销售费用计划及广告预算，严格控制销售成本。8，负责制定实际销售提成方案及定期统计提交公司审核发放。 9，负责对门店内房地产经纪人进行培训和管理，根据实际工作情况向公司建议奖励、留用、处罚及解聘房地产经纪人。 10，定期向区域经理提交工作报告及工作计划。 11，负责处理门店内的经纪人之间的纠纷，做好协调工作。做到公平公正。对事不对人。 12，服从领导的工作安排，协调好上下级关系。 13，负责门店内经纪人的各项具体工作要求和安排。定期和经纪人进行沟通和鼓励。 14，负责门店内经纪人心态和工作状态的随时调整，保持门店内工作士气的最佳状态。
大店长岗位职责培训课件
大店长岗位职责 大店长是多家店铺的主要负责人，本着公司的经营方针、经营理念，负责整个多家店铺的经营管理，包括：人员管理、指导培训管理、销售管理、商品管理、客户资料管理、售后服务、市场信息收集、促销活动推广、账目管理、文件管理、设施维护、生产安全等，带领员工，为顾客提供更优秀的服务，分配销售目标，对公司的利益有所贡献。 1）大店长对公司负责，执行公司的政策和规定 2）负责专柜的日常事务、人员及营业等各项管理工作 3）负责员工的培训、考勤安排及人员的日常调配 4）引导店员树立并维护产品的品牌、服务、店面、商品陈列、模特展示等方面的良好形象，为顾客创造良好的购物环境 5）调动员工的积极性，做好员工的内部服务工作，努力完成公司下达的目标销售计划，及时将营业中出现的问题或顾客反映的问题反映给公司，如库存、断货、产品质量等信息 6）每天主持例会，作为员工和公司的沟通桥梁，并向员工制定工作目标，处理和指导工作中出现的问题 7）监督、管理办公用品、服务设施、商品与帐目，做到帐物两清 8）负责票据和电脑管理；做好每天的销售记录，认真填写核对各种单据 9）负责节约、控制和审核各种费用支出 10) 做好每月、每日的盘点（点数）工作 11) 结合所管辖店铺实际情况进行合理货品调配，让货品配比及主推产品更合理 12) 及时准确地处理店铺一些突发事件 13) 培训新店员，指导新员工了解专卖店、专柜的设施、商品、服务及其职责等知识；对店铺员工进行管理和考核 14) 定期完成排班，统计考勤表、每周销售汇总分析及工作总结 15) 落实并执行公司即定的各项制度及要求 16) 工作讲究方式方法，具有说服力；在店员心目中树立威信和声望 17) 关注并调整自己在店铺中的角色，对本店铺的工作失职和员工的违纪、工作失职承担责任 18) 关注员工的工作情绪，善于发现店员的特长和潜质并调动员工的工作积极性 19) 维护店内货品的安全并随时加强店员的安全意识 20) 保守公司的秘密 a. 大店长须具备的能力： ①能否带给部属“信赖感”
店长岗位职责(共7篇)
篇一：店长岗位职责说明书 店长岗位职责说明书 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 篇二：店长岗位职责指导说明书 店长岗位责任说明书 一、日常维护 1、店容店貌：每日上班开门后和晚上下班后的第一件工作是进行卫生打扫，控制在半个小时至四十五分钟内完成。要求对地面进行杂物清扫，拖把擦洗，对陈列柜、陈列床、橱窗进行灰尘擦拭。确保每月的卫生评测分应不少于80分。 2、仪容仪表：店长每日上班前都应对店员的仪容仪表进行检查，要求统一着工装，佩戴徽章（胸牌），化淡妆，头发应扎成马尾辫等清爽的发型，着跟不超过5公分的单鞋。仪态大方自然，体型匀称，精神饱满。 3、考勤管理：店长应提醒店员每日进行上下班打卡，对有缺勤有请假的同事及时了解原因，并办理相关手续，确保出勤率。 4、三会管理：三会分别是晨会、夕会和销售列会。晨会应在白天打扫卫生完了之后进行，进行当日的工作安排，业绩分解，注意事项讲解。夕会应对当天的工作进行总结，分析问题不足，总结经验教训。销售列会应对一段时间的工作进行总结，分析遇到的问题，商量对策，计划接下来的工作开展。以上的会议都要求有文字记录，并进行备案。 5、销售管理：店长每月最后一天对下月的业绩进行分解，除店长或领班（主持工作）外分解到店内的所有店员身上，对考核目标进行平均分配。每天产生的业绩应由店长负责进行登记，以备作为评测当月销售冠军参考。 6、库存盘点：店长组织店员每月29日至31日对店内库存进行盘点， 并要求所有店员必须熟记全店产品的库存位置和数量，并对盘点结果进行核对，确保帐物相符无误。 7、缺货补充：店长每日营业结束对库存进行统计，对缺货产品应于当晚进行点货补充。 8、陈列布置：店长每月5日安排店员对陈列，特别是橱窗摆设进行调整。要求同一套产品不能重复陈铺，应适时的进行更改。橱窗布置是重点，应由店长亲自参与摆设，要求呈现出来的效果是能让人眼前一亮，产生好感。 9、会员管理：店长带领店员每月完成会员新增老店50名，新店100名。会员登记时要填写清楚会员姓名，性别，地址，联系号码和有效身份证号码。要及时登记消费积分满3000分以上的顾客，及时（电话或是短信形式）拜访婚庆和乔迁顾客，向他们发送祝福短信。协助会员岗同事做好中秋佳节和其他节假日的贺卡的寄送工作。在有促销活动或新品上市时应及时向顾客发送信息。 10、月结工作：每月1号至2号，店长要准备上月的月结资料，包括零售发货单存根联，新增会员登记表，日常费用凭证，外出登记表，礼品赠送登记表，会议记录等，导购员销售业绩登记表，还应提交当月的排班表至所在部门，由区域经理和销售内勤进行月结工作。 11、渠道开拓：店长还应积极开拓新的销售渠道，如团购。通过引导全店同事自身拥有的资源，积极开拓各种可能的团购渠道，并要求要在加盟价以上的价格进行结算。积极开展下乡、进社区活动，办理会员并进行产品销售，每店每年不少于开展10次，要求每次的销售额 达到5万元，会员100名。 12、思想（情绪）干预：店长应能及时捕获店员的思想波动，对有产生消极情绪的同事及时进行思想情绪干预，做思想工作，晓之以理动之以情。如果该名同事表现良好而有情绪