酒店新员工入职培训管理制度及程序

酒店新员工入职培训管理制度及程序

新员工入职培训管理制度及程序

1.准备工作

1)由人事培训部通报培训人员名单。

2)人事培训部制定新员工培训计划。

3)培训教室和培训时间。

4)确定培训科目和训导师。

5)人事培训部提前3天通知总经理及有关部门。

6)准备好各类培训材料。

2、培训安排

1）所有新员工到指定地点签到。

2）请总经理与新员工见面并致欢迎辞。

3）请有关部门的经理与员工见面并简单介绍本部门的情况。

4）严格按新员工培训计划进行培训。

5）培训结束后进行考核，并将考核成绩记入本人培训档案。

6）请各部门领导迎接新员工到岗。

7）部门制定出新员工业务技能培训计划，培训时间为1—3个月。

8）经部门对新员工培训考试合格后，方可正式上岗。

3、培训内容

1）酒店培训

●酒店的历史

●作为酒店一员所肩负的使命，职业道德

●酒店的目标

●酒店的组织结构图

●酒店的管理人员任职名单

●各部门所担当的角色、职能及产品

●参观酒店

●酒店的规章制度和工作程序

●福利待遇

●培训和发展机会

●客房关系/好客服务

●仪容仪表与个人卫生

●防火安全

2 ）部门培训

●部门的职能与目标

●部门与岗位的组织结构图

●本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系

●部门及酒店的有关政策、规章制度和操作程序

●参观部门各部位

●介绍各工作组

●工作的职责与责任

●工作标准

●工作评估

●接受培训

向新员工说明：

●合同中的条款、条件

●有关待遇：如医疗保险、病事假

●有关酒店的规章制度及政策

●参观员工通道及更衣室

●更衣柜的钥匙

●饭卡

●工服

●名牌

●员工证

●员工手册

●向主管介绍新员工

4、考核培训结果

考核内容：

●酒店的基本服务设施

●餐厅的营业时间

●客房总数及类型

●店规店纪、礼节礼貌

●酒店安全防火知识及灭火器的使用

●部门考核内容：新员工业务技能是否达到了合格标准

●部门考核后，填写培训跟踪表，报培训部

5、填写培训档案

各种准确无误。

填写新员工的培训档案要清晰工整。

将新员工的培训档案发至有关部门。

将新员工培训计划和完成情况记录存档。

注：1）所有新入店员工都必须参加由培训部组织的新员工入职培训。

2）除特殊情况外，新员工必须先培训后上岗。

四、休假管理制度及程序

假休管理制度及程序

员工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写“假期申请表”由部门经理/总监批准后生效，请假归来需向部门经理/总监销假，“假期申请表”填写两份，一份交人力资源部，一份留部门存查。

一、主管级及以下员工请假由部门经理批准生效，经理级以上人员请假需报总监批准后方

生效，并需报人力资源部备案。

二、请假天数审批：部门经理可批准本部门员工（包括主管）请假1天。2天以上由总监在

“假期申请表”中签署意见，由人力资源部备案。特殊情况需报总经理审批。各部门员工请假后的有关工作等均由各部门自行安排。

三、假期分类：

1、法定假：执行元旦1天，春节3天，五一劳动节1天，国庆节1天，合计6天。法

定假日由部门安排轮休，遇法定假日正常上班的，由部门安排补休，若部门因工作不能安排休息或补休，则按加班规定履行审批手续后发给加班工资。

2、年假申请：凡在酒店工作满一年，出勤率在95%以上的员工，可获有薪年假三天、

经理级以上可获五天（含例假不含法定假日）。休年假必须提前7天申请，填写“假期申请表”后由部门主管审批，报人力资源部备案。高级主管级及以上员工申请年假须经总监\总经理审批方为有效。年假原则是不得延至下年度，特殊情况需由总经理审批。

3、事假申请：请事假必须提前一天向部门经理申请。如属急事来不及当面请假，必须

在24小时以其他方式（如电话）补办请假手续。凡请假者需仔细填写“假期申请表”，请假三天以内由部门经理批准，四天至十天须经人力资源部审批。原则上未经人力资源部和总经理的特别审批，事假一年内累计不得超过二十天。事假一天扣一天工资。

4、病假申请：休病假者必须由医院医生开据病假证明。休病假的员工需填写“假期申

请表”，附病假证明，经部门经理/总监批准后报人力资源部。突发性急病需休假者，应在24小时之内电话通知部门经理/总监，回来后出据医院开据的急诊及病假证明并补办请假手续。

5、慰唁/恩恤假：员工直系亲属（三代以内）去世者，酒店给予三天有薪假期。员工应

先填写“假期申请表”，由部门经理/总监批准后，附有关证明报人力资源部备案。

6、工伤假：经有关医院医生开据证明，填写“假期申请表”，经部门经理/总监批准后，

附有关证明报人力资源部备案。

请假流程

五、员工考勤管理制度及程序

员工考勤管理制度及程序

员工考勤制度是对员工出勤情况进行考察，是严格执行公司劳动纪律，提高餐厅服务质量和效益不可缺少的制度。.公司各部门实行打卡,点名为考勤对比标准，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

1、上、下班：员工必须按所在部门编排的班次上班、按时上、下班。上、下班时必须按

规定由本人在打卡机上计打时间，不得委托别人代为打卡。

2、凡已到上班时间，本人还未到岗位时即视为迟到，凡未到下班时间，提前离岗打卡下班

即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。迟到或早退每次均以十分钟为限，十分钟以内扣除3元/次，十分钟以上半小时以内扣除6元/次半小时以上1小时以内扣10元

3、旷工：凡超过迟到时间1小时以上，或超过规定上班时间1小时未到达指定工作岗位，

又无充分理由补假手续者，视为旷工。旷工半天扣除一天半工资，旷工一天扣除三天工资，旷工两天者扣除六天工资，给予最后警告，连续旷工三天或三天以上者按自动离职处理，并扣除当月工资。

部门在每月月末前将部门考勤做好，当月考勤如有变动应提前做好记录。人力资源部有权随时查阅各部考勤纪录，并按考勤核查在岗位人员。如不在岗位或脱岗并不能说明原因将按旷工论处。

六、工资保密管理制度及程序

工资保密管理制度及程序

为切实保证按劳取酬、按效益取酬、按责取酬、按技取酬、按岗取酬，打破平均主义，体现按劳分配的原则，使酒店工作、奖金改革分配政策正常实施，进而提高酒店的管理质量和经济效益，酒店要实行工资、奖金保密制度。

1、工资奖金直接关系酒店和员工切身利益，应依据规定和程序只限一定范围的人员操

作。

2、根据酒店实际情况，指定专人负责工资保密的日常工作。酒店所有员工都有保守工

资秘密的义务。

3、参与工资保密工作的机构及人员：总经理、总监、人力资源部经理、人事文员、财

务部经理、工资员

4、部门经理、主管只限知道本部内员工的工资，但不得向外泄露。

工资保密运作程序：

1、普通员工工资：部门经理根据工资标准在员工入职时在入职表上填写工资标准。由

人事部专人负责确定员工的工资变动，填写工资变动表，经人力资源部签批，报总监\总经理审批。

2、管理人员工资：人力资源部根据总监\总经理确定的管理人员的工资填写工资变动

表，报总经理签批，转财务部。

3、参与工资保密工作的人员应尽职尽严守工资秘密，不允许向外人及亲属泄露。若发

现违反规定者，经核查属实针依据情节轻重加以处理，轻者调离岗位，重者，将按违纪处理，直至辞退。

上级与下级之间、部门之间、班级之间、员工之间也应遵守保密规定，做到不告知、不

打听、不传播工资、奖金所得。若发现违反纪律者，也将视情节轻重按违纪处理，直至辞退。

七、餐厅客用设施管理制度及程序

客用设施管理制度及程序

1、电梯：分部经理级以下员工不可一律不可乘坐客用电梯，下列情况除外：

2、任何员工非公司业务不能使用公共或客用电话；

3、分部经理级以下员工上下班必须走员工通道，如非公事，禁止穿越酒店大堂；

4、除负责运输人员外，所有员工如非公事不得乘坐运输电梯；

5、非公事所有员工禁止进入酒店客用区域，包括大堂、各营业点、厨房加工区域等。

6、禁止使用一切供客人使用的设备设施；

望各部门管理人员以身作则，并监督属下员工，另请监督员监督检查以下有关违纪行为，一经发现违纪者按酒店有关规定严惩。

八、员工通道管理制度及程序

员工通道管理制度及程序

为规范酒店管理和避免酒店物品流失，现对员工出入酒店有关事宜做如下规定：

1.原则上酒店所有员工上下班必须走设在酒店规定的“员工通道”，不可走其他任何出

入通道，并且凭“员工证”出入酒店。

2.出入酒店地下室通道时只可在酒店后侧绕行，不可走酒店门前。

3.部门经理级及以上员工、区域当值服务员和管理人员及特殊情况报批后可走其他通

道。

4.部门经理级及以上员工、区域当值服务员和管理人员及特殊情况报批后可走客用电

梯，其他员工均不可乘坐客用电梯。

5.下班后无故不得在酒店的任何营业场所滞留（消费除外）。

6.酒店员工在携带大型物品或类似酒店物品出酒店时必须要有部门经理或总监签字的

“员工/宾客公物携出单”方可携带外出，“员工/宾客公物携出单”在出“员工通道”

时应主动交给保安员后上交保安部，否则保安有权扣押并上报人力资源部。

7.坚决禁止携带易燃易爆等危险品进入酒店，违者送交公安机关处理。

非酒店员工出入员工通道时，保安对其携带物品有权进行必要的检查，没有酒店“员工/宾客携出单”时决不允许携带酒店任何物品出去，有类似情况保安应即时上报值班主管

8违反员工通道管理制度及程序将给予10元/处罚

九、员工工牌管理制度及程序

员工工牌管理制度及程序

为了加强管理，提高服务质量更好地体现出酒店员工的职业风范，凡员

工上岗必须佩带工牌。

1、发放范围：在酒店任职的正式员工试用期人员和实习生。

2、试用期内人员及实习生佩带“临时见习工作”牌。

3、员工在工作岗位上必须将工牌端正地佩带于左上胸。

4、凡不佩带工牌者将处以5元/次罚款。

5、不得互换工牌，凡发现佩带其他员工工牌者，将给予警告，并处以5元/次罚款。

6、佩带一年以上，磨损不能使用的工牌在更换时不收费。佩带不足一年因磨损不能使用的

工牌，视磨损程序收取一定的工本费。

7、凡属丢失或故意损坏的需要更换工牌者需要缴纳工本费10元/个。

8、离职人员需将工牌交回人事部，不能交回者需在工资中扣回工本费10元/个。

十、员工试用期转管理制度及程序

员工试用期转正制度及程序

1.原则上所有新入职员工试用期一般为一至三个月，不准提前转正，特殊情况须报

人力资源部及总经理批准后方可提前转正。

2.试用期内享受酒店规定之工资及福利待遇。

3.试用期合格后，先由员工本人填写“新员工部门入职培训检查表”及试用期内之

工作转正总结。再由部门出具“人事考核/变动表”，对该员工试用期内之总体表现做书面考核，后统一报至人力资源部，经逐级报批后方可生效。

4.如不能通过试用期，部门应出具“人事考核/变动表”注明原因及延长试用期时

间（最长不得超过三个月）。

5.如员工在试用期内表现不合格、体检不合格或被发现个人资料有虚假成份，酒店

有权予以即日辞退并不予任何补偿。

6.如员工在试用期内提出辞职，需要提前7天以书面形式通知酒店或以7天工资补

偿代替通知。

7.试用期内辞职的员工应向酒店缴纳人民币100元（手续费、办证费及培训费）。

8.转正之员工享受酒店规定之工资及福利待遇。

9.转正的员工，如因个人原因提出辞职，应提前1个月以书面形式通知本部门或以

1个月工资补偿代替通知。如因酒店裁员，部门应提前1个月以书面形式通知员工本人，否则予以1个月工资补偿代替通知。

10.如员工在试用期过后严重违反酒店规定，酒店有权即日辞退并不予任何补偿。

11.相关人事变动各部门应在三天之内以（试用期内需当天）书面通知人力资源部。

十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序

员工配发个人物品管理规定

1.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.

2.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

3.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。

4.员工每人须交纳服装保证金200元，在工资中逐月扣除。

5.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。

6.员工离职时必须将服装等清洗干净交回库房。

十二、对讲机设备的使用管理制度及程序

对讲机设备的使用管理规定

1.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.

2.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.

3.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.

4.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.

5.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交总台。

6.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。

十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序

员工宿舍管理制度

1.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。

2.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。

3.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元/次。

4.不得在员工宿舍11:30后不得放音响，违者罚款100元/次

5.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

6.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元/次。

7.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。

8.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。

9.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。

10.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。

11.值日卫生清理不干净，将处20元/次罚款。

12需入住宿舍的员工先填写入住宿舍申请报告交部门经理审批再交人力资源部审批同意由人力资源部统一安排宿舍床位

13 未竟人力资源部同意不的私自调动宿舍床位违者处50元罚款/次。

十四、办公用品管理制度管理制度及程序

办公用品管理制度

目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：

第一条.办公用品的范围

1. 每月15号按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。

2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、

计算器、复写纸、软盘、支票夹等。

3.集中管理使用类：办公设备耗材。

第二条.办公用品的采购

根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由文员提出申购单，总监审核，交总经理批准。

第三条.办公用品的发放

1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。

2.每个部门每月发放1本原稿纸。

3.部门负责人每人半年发放2本记事本，员工3个月发放1本记事本。

4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。

5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。

十五、酒店管理人员的管理制度

酒店管理人员的管理制度

1、管理范围及职能部门

（1）酒店管理人员是指酒店管理员（主管）及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理（主管）人员。

A、店级管理人员是指总经理、总监

B、部门级管理人员是指部门经理部门副经理部门经理助理。

C、管理员级管理人员是指部长、领班及同级管理人员。

（2）管理人员逐级由酒店实施管理。

（3）酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。

2、管理人员的任免程序

（1）店级管理人员由董事会提名任命。

（2）经理级管理人员由总经理或总监提名，经部门办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。

（3）部长级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。

3、管理人员的考核

（1）店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。

（2）部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。

（3）考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协

助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留

任、免职和奖惩的依据。

4、管理人员的调整

（1）管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。

（2）管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘；调整或招聘手续由人力资

源部办理。

5、管理人员的外派管理

（1）酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。

（2）外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务

或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由

总经理聘任。

（3）外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。

6、管理人员的储备

（1）按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。

（2）酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。

（3）对年纪轻、高学历、有知识、懂外语的优秀管理员级管理人员要积极培养，人力资源部在考核的基础上，积极向酒店总经理推荐，作

为后备部门级管理人员的储备。

（4）通过“实际工作锻炼”，“参加学习培训”等多种途径和方法培养后备管理人员，扩大后备管理人员队伍。

7、管理人员的奖惩

（1）建立管理人员的奖励制度，鼓励管理人员中的先进人物发挥工作积极性和创造性，增强政治荣誉感和工作责任心，提高办事效率和工

作质量。

（2）对管理人员违纪的处罚按照酒店《员工手册》办理，并按管理人员的管理权限具体组织实施。

十六、印章使用管理制度

印章使用管理制度

1、酒店的行政印章，适用于以酒店名义制发的各类文件、公函、报表等。由人事文员

负责保管。

2、使用酒店行政印章，须有总经理审批的“行政用章审批单”，并填写“用章登记本”，

经办人签字后方能使用。

3、酒店办公室印章，适用于酒店内部行文，以办公室名义制发各种酒店规章制度、通

知等。由人事行政文员负责保管。

4、使用办公室印章，须有总经理审批的“下发文件审批章”，由人事部签批，做好用

章登记后方能使用。

5、酒店人事印章由文员专人负责保管，未经领导批准不得擅自转交他人代管。

6、不得私自携带印章外出。如遇特殊情况，需报经领导批准。

7、不得私自在空白信笺、介绍信上加盖印章。如遇特殊情况，需报经领导批准。

十七、档案管理制度

档案管理制度

1、文书档案，凡是反映酒店工作活动、具有查考利用价值的文件、材料，以及与外单

位签订的各种合同均属文书档案归档范围。包括：酒店制订的各项规章制度，酒店与不相隶属单位协商工作中形成的有查考利用价值的文件、材料；酒店的正式行文，即上行文、下行文、平行文级单位发来的、与酒店业工作有关的、需贯彻执行的文件、材料等。

2、文书档案的整理本着文件材料形成的规律和特点，保持文件之间的有机联系、区别

不同价值、便于保管和利用的原则进行操作。

3、卷内文件材料应区别不同情况进行排列，密不可分的文件材料应排列，即批复在前、

请示在后；正件在前、附件在后；印件在前、定稿在后。

4、装订的案卷，应统一在有文字的每页材料正面的右上背面的左上角与流水而号。

5、不装订的案卷，应卷内每份文件、材料的右下角逐件编写件号。

6、填写卷内文件目录及卷内备考，须用钢笔或签字笔填写，卷内目示放在卷首，卷内

备考表入在卷尾。

7、卷内文件材料应去掉金属物，对破损的文件材料应裱糊整齐，字迹已扩散的应复制

并与原件一并立卷。

十八、证照的管理制度

证照的管理制度

1、酒店的照包括：营业执照、机构代码证、国家税务登记证、地方税务登记证、特种

待业经营证、道路运输许可证、卫生许可证、环保证、用工许可证等。

2、每年准时完成各种证的年审工作，保证证照的正常使用。

酒店员工管理制度

酒店管理制度 第一部分：行政管理制度 一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。

第二条.例会每日1-2次。 第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条.部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。 二、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉、打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、订书器、电池、计算器、复写纸、办公设备耗材等。 第二条.办公用品的采购 办公用品常用品由行政部门根据消耗情况进行申购备领，填写《申购单》后经主管批准后再行购买。未填写《申购单》及未经领导批准擅自购买的不予报销。

万能工的管理制度正式样本

文件编号：TP-AR-L6040 There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party. （示范文本） 编制：_______________ 审核：_______________ 单位：_______________ 万能工的管理制度正式 样本

万能工的管理制度正式样本 使用注意：该管理制度资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。 为保证酒店万能工的规范运作，保障计划检修的 实施效果，提高万能工的综合技能素质，特制订以下 管理制度： 1、必须服从上级经理（或授权人员）的管理； 2、酒店万能工必须按照计划对既定的检修对象 进行计划检查维修，同时完成客房提报的维修单（在 界定范围内）； 3、必须完成当天既定的计划检修和报修单任 务； 4、严格按照检修项目和检修内容以及检修标准 程序认真检修，

5、对于抽查（复检）出的问题，必须及时解决；重复发生的问题和共性的问题要通过周报表形式反映； 6、及时详实认真填写巡检报表和万能工工作周报表，并在规定时间内上报指定位置； 7、作为万能工要积极学习技术，不断提高自身技能素质，来适应新形势下的管理运作需要； 8、严格遵守酒店相关规章纪律、行为规范、仪容仪表、语言礼节标准，虚心接受客房部、质检、工程部的检查监督，提高自身品德修养； 9、积极配合参加酒店（工程部）组织的各项知识培训，勤与周围员工进行技术切磋交流，主动利用自身技术优势组织或编写（主持）培训教材，汇总维修经验和得失；

酒店管理人员管理规定

酒店管理人员管理规定文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]

酒店管理人员管理制度 1、管理范围及职能部门 (1)酒店管理人员是指酒店管理员(主管)及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理(主管)人员。 A、店级管理人员是指总经理、常务副总经理、副总经理(执行经理)和总经理助理; B、部门级管理人员是指部门经理(主任)、部门副经理(副主任)、部门经理(主任)助理。 C、管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。 (2)管理人员逐级由酒店实施管理。 (3)酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。 2、管理人员的任免程序 (1)店级管理人员按上级管理部门规定办理。 (2)部门级管理人员由总经理提名，经总经理办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。 (3)管理员级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。 3、管理人员的考核 (1)店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。

(2)部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。 (3)考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。 4、管理人员的调整 (1)管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。 (2)管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘;调整或招聘手续由人力资源部办理。 5、管理人员的外派管理 (1)酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。 (2)外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由总经理聘任。 (3)外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。 6、管理人员的储备 (1)按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。 (2)酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。

万能工的管理制度(通用版)

When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理） 单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 万能工的管理制度(通用版)

万能工的管理制度(通用版)导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 为保证酒店万能工的规范运作，保障计划检修的实施效果，提高万能工的综合技能素质，特制订以下管理制度： 1、必须服从上级经理（或授权人员）的管理； 2、酒店万能工必须按照计划对既定的检修对象进行计划检查维修，同时完成客房提报的维修单（在界定范围内）； 3、必须完成当天既定的计划检修和报修单任务； 4、严格按照检修项目和检修内容以及检修标准程序认真检修， 5、对于抽查（复检）出的问题，必须及时解决；重复发生的问题和共性的问题要通过周报表形式反映； 6、及时详实认真填写巡检报表和万能工工作周报表，并在规定时间内上报指定位置； 7、作为万能工要积极学习技术，不断提高自身技能素质，来适应新形势下的管理运作需要； 8、严格遵守酒店相关规章纪律、行为规范、仪容仪表、语言礼节

酒店管理人员行为规范2

27. 对上级或职能部门查出的问题不按时整改。（严重过失-重大过失） 28. 上级布置的任务（含早会、例会布置的工作）反应慢，不落实。（严重过失-重大过失） 29. 因特殊情况不能按时完成上级布置的任务，但不及时汇报。（严重过失-重大过失） 30. 听到上级对自己批评时，当面顶撞或不经允许马上走开，以示不满。（降职-辞退） 31. 上报材料、报表不及时、超过规定时间或漏报、错报、有误。（严重过失-重大过失） 32. 对部门出现问题不及时汇报或汇报不属实。（严重过失-重大过失） 33. 向上级汇报工作或上级调查问询时，不摸清情况乱解释，说假话，找理由，找借口，擅 自更改原始材料，编制事实。（严重过失-重大过失-辞退） 34. 上级调查工作时，教唆下级说假话，欺骗上级，作伪证。（降职-辞退） 35. 部门总监/经理、人事主管对提出辞职的员工不谈话，不做挽留工作。（严重过失） 36. 员工思想上想不通、情绪低落、不做思想工作。（严重过失-重大过失） 37. 对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反映和汇报。 （轻微过失-严重过失） 38. 对下级提出的客人的问题和困难（包括超过自己权限的事情），不立即办理。（重大过 失） 39. 下级工作出错，上级进行调查或处罚时庇护下级，隐瞒过失为下级解释。（严重过失-重 大过失） 40. 听到下级议论他人（客人）的私事或讲不利于工作团结的话，不制止甚至参与议论。(严 重过失-重大过失-停职检查) 41. 受到酒店处罚后，在部门内部严厉处分下级，甚至将责任人退回总经办。（严重过失-重 大过失） 42. 带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气。（重大过失） 43. 同意下级在客人未离前收档，提前做班后工作。（重大过失） 44. 指示、暗示下级（员工）撵客或不按酒店规定办事。（重大过失-降级-辞退） 45. 听任、鼓励、教唆下级闹事。（降级-辞职） 46. 检查工作不认真，对检查出的问题（事故、客人投诉）不整改、不汇报。（严重过失） 47. 布置工作不定人，不定量、不限时、不落实、不检查。（轻微过失-重大过失） 48. 看到他人或其它部门工作有失误，不提示，不汇报。（轻微过失-重大过失）

酒店万能工的管理制度

编号：SY-AQ-09295 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 酒店万能工的管理制度 The management system of Hotel Universal worker

酒店万能工的管理制度 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。 为保证酒店万能工的规范运作，保障计划检修的实施效果，提高万能工的综合技能素质，特制订以下管理制度： 1、必须服从上级经理（或授权人员）的管理； 2、酒店万能工必须按照计划对既定的检修对象进行计划检查维修，同时完成客房提报的维修单（在界定范围内）； 3、必须完成当天既定的计划检修和报修单任务； 4、严格按照检修项目和检修内容以及检修标准程序认真检修， 5、对于抽查（复检）出的问题，必须及时解决；重复发生的问题和共性的问题要通过周报表形式反映； 6、及时详实认真填写巡检报表和万能工工作周报表，并在规定时间内上报指定位置； 7、作为万能工要积极学习技术，不断提高自身技能素质，来适应新形势下的管理运作需要；

8、严格遵守酒店相关规章纪律、行为规范、仪容仪表、语言礼节标准，虚心接受客房部、质检、工程部的检查监督，提高自身品德修养； 9、积极配合参加酒店（工程部）组织的各项知识培训，勤与周围员工进行技术切磋交流，主动利用自身技术优势组织或编写（主持）培训教材，汇总维修经验和得失； 10、定期提请消耗材料购买计划，管理好自身的工具和消耗材料。 这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here

酒店管理人员的管理制度

酒店管理人员的管理制度 1、管理范围及职能部门 （1）酒店管理人员是指酒店管理员（主管）及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理（主管）人员。 A、店级管理人员是指总经理、总监 B、部门级管理人员是指部门经理部门副经理部门经理助理。 C、管理员级管理人员是指部长、领班及同级管理人员。 （2）管理人员逐级由酒店实施管理。 （3）酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。 2、管理人员的任免程序 （1）店级管理人员由董事会提名任命。 （2）经理级管理人员由总经理或总监提名，经部门办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。 （3）部长级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。 3、管理人员的考核 （1）店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。 （2）部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。 （3）考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协 助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留 任、免职和奖惩的依据。 4、管理人员的调整 （1）管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。 （2）管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘；调整或招聘手续由人力资 源部办理。 5、管理人员的外派管理 （1）酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。 （2）外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由 总经理聘任。 （3）外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。 6、管理人员的储备 （1）按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。 （2）酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。

酒店员工行为规范

“员工行为规范”培训教材 一、服从意识 1.当宾馆利益与部门利益发生冲突时，应无条件服从宾馆利益。 2.当个人利益和部门、集体利益发生冲突时，应无条件服从部门、集体利益。 3.对上司询问之事要如实反映，不得隐瞒或胡编乱造。 4.工作时要紧密团结，充分发挥集体智慧、力量，困难时要相互帮助，创造良好的工作环境，共同 努力搞好工作。 5.层层负责制，强烈的服从意识。 二、层级管理 1.汇报、请示逐级反映，不得越级。 2.工作事务安排、指挥，原则上不得越级。 3.服从上级领导或上级授权人的工作指令，不得讨价还价。 4.认真完成本职工作内的职责。 5.因工作需要，任何部门、班组及个人必须服从安排、极力协助。 三、回避原则 1.严格遵守回避制度，对亲朋好友的处理应主动回避。 2.上级在批评下级时应尽量避开下级的下属及同级人员（但开展批评讨论会除外）。 3.不得在工作场所尤其是营业场所与客人、同事、上司发生吵闹、争执等。 四、保密工作 1.树立保密意识，不该说的不说，不该问的不问，不该听的不听，不该看的不看，任何事在未作出 最终决定之前，不得擅自外泄。 2.未经同意或许可不得擅自外泄： ①宾馆机要：包括重要位置、宾馆及公司领导电话、行踪等。 ②经营机密：宾馆经营策划、营业收支、消费情况、入住率、客源结构等。 ③宾馆协议公司及协议旅行社名称、价格、优惠政策及合同相关内容。 ④宾馆会议单位、长住公司等相关信息。 ⑤客人房号、电话、行踪等住店客人信息。 ⑥房价：包括告诉非自付房费的住店客人其房价及向第三者透露住店人房价。 五、卫生与环境 宾馆必须以高质量的卫生环境展现给客人，使客人真正感受到温馨、舒适、宾至如归。 1.不准随地吐痰、乱丢纸屑、烟头等杂物，制造垃圾。 2.不得在禁烟区吸烟，懂得个人及环境卫生基本常识。 3.注意个人卫生，仪容整洁爽朗，仪表大方得体。 4.随时注意区域清洁卫生，特别是营业场所要随时清理地上垃圾，以保证环境卫生。 六、服务态度 1.待客热情礼貌，整个服务过程要亲切、友好。不得对客人不理不睬，怠慢客人。 2.工作时间相互交谈要小声，尽量缩短说话时间。在工作现场姿态要规范，不 得依偎墙壁或家俱，不得相互挽臂搭肩。 3.上班要精神饱满、注意力集中，操作要符合程序，动作要快捷高效。 4.及时回答客人提出的问题，满足客人的正当要求，主动为客人提供帮助。遇 到没有把握的问题和处理不了的事情应立即报告上级，不得拖延、推诿。 5.当客人提出不正当要求时，要保持冷静和克制，立即报告上级和保安部。 七、行为准则 1.热爱社会主义祖国，拥护共产党的领导，遵守国家政策法令，遵守外事纪律。 2.关心宾馆建设，维护宾馆声誉，热爱本职工作，忠于职守，讲究职业道德，努力完成任务，为客 人提供周到满意的服务，为宾馆的发展作出积极的贡献。 3.服从领导、爱护下属、团结合作、听从调配、秉公办事、严于律己。

酒店管理制度全集

酒店管理制度全集 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣50元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣除50元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 （2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。 （2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 第一条.办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购

酒店员工行为规范手册

BEIJING CHINA行为规范手册Behavior Criterion Handbook 目录 员工素质 工作纪律 礼节礼貌 仪容仪表 形体动作 服务效率

员工素质 一、行业素质 1、员工应懂得自己对外代表酒店,对内代表部门,必须具备酒店店的职业道德和良好的自我修养。 2、具备宾客至上，服务第一和干一行、爱一行、专一行的基本意识。 3、珍惜行业荣誉，遵守行业道德，服务过程中对宾客一视同仁。 4、作风正派，为人诚实，廉洁奉公，顾全大局，听从上级指挥。 5、性格稳定，责任心强并具有与同事良好合作的能力。 6、身体素质好，动手能力强，反应敏捷。 二、服务作风 1、服务热情、主动、耐心、细致、快捷、周到，做到笑容可掬，乐于助人，服务在宾客开口之前。 2、恪尽职守，使宾客处处感到安全、方便、整洁、高效、舒适、愉悦。 3、运用得体的语言、令人愉快的声调，使服务显得有生气。 4、宾客到达有欢迎声，见到宾客有招呼声，宾客离开有欢送声，宾客表扬有致谢声,工作不足有道歉声。处处为宾客提供满意周到的服务，使宾客感到宾至如归。

工作纪律 1、员工须严格贯彻酒店品牌规划、酒店VI规范、酒店品牌与公共关系管理手册等相关制度，自觉维护酒店形象的一致性。 2、未经批准，员工不得向外界传播或提供酒店有关资料。不得道听途说 3、员工必须避免自相矛盾，对酒店不利。 4、所有计算机系统设备只限于工作动作，员工不得任意使用、操作酒店管理软件（包括所有版本的程序和相关文档）。 5、住店客人的身份、房间号码或其他店内活动信息等应严格保密。未经客人同意，员工不得泄露任何信息。公安人员索要信息除外，但最好得到部门主管的授权。 6、员工不得以业务交易关系向宾客或业务单位收取金钱或其他形式的报酬，不得接受宾客或业务单位的宴请。对执意邀请的要加以解释，求得谅解。如果确有需要，应由部门经理（负责人）作代表或授权应酬。 7、提倡诚信经营、诚意服务，不以次充好、短斤缺两，不任意变动收费标准。 8、员工不得向宾客索要小费或物品，不私收回扣，不随意接受宾客的礼物。 9、员工不乱翻、乱动宾客行李、物品，不乱拿宾客遗失、抛弃的物品。在酒店内捡到失物，马上送交到房务中心。 10、员工应正确对待不同的意见和批评，在任何情况下不得与宾

酒店万能工的管理制度实用版

YF-ED-J8326 可按资料类型定义编号 酒店万能工的管理制度实 用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日

酒店万能工的管理制度实用版 提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 为保证酒店万能工的规范运作，保障计划检修的实施效果，提高万能工的综合技能素质，特制订以下管理制度： 1、必须服从上级经理（或授权人员）的管理； 2、酒店万能工必须按照计划对既定的检修对象进行计划检查维修，同时完成客房提报的维修单（在界定范围内）； 3、必须完成当天既定的计划检修和报修单任务； 4、严格按照检修项目和检修内容以及检修

标准程序认真检修， 5、对于抽查（复检）出的问题，必须及时解决；重复发生的问题和共性的问题要通过周报表形式反映； 6、及时详实认真填写巡检报表和万能工工作周报表，并在规定时间内上报指定位置； 7、作为万能工要积极学习技术，不断提高自身技能素质，来适应新形势下的管理运作需要； 8、严格遵守酒店相关规章纪律、行为规范、仪容仪表、语言礼节标准，虚心接受客房部、质检、工程部的检查监督，提高自身品德修养； 9、积极配合参加酒店（工程部）组织的各项知识培训，勤与周围员工进行技术切磋交

酒店管理人员管理制度

酒店管理人员管理制度 1、管理范围及职能部门 (1)酒店管理人员是指酒店管理员(主管)及其以上管理人员。分为店级管理人员、部门级管理人员和管理级管理(主管)人员。 A、店级管理人员是指总经理、常务副总经理、副总经理(执行经理)和总经理助理; B、部门级管理人员是指部门经理(主任)、部门副经理(副主任)、部门经理(主任)助理。 C、管理员级管理人员是指管理员、大堂副理及同级管理人员。 (2)管理人员逐级由酒店实施管理。 (3)酒店人力资源部是管理部门级管理人员和管理员级管理人员的职能部门。 2、管理人员的任免程序 (1)店级管理人员按上级管理部门规定办理。 (2)部门级管理人员由总经理提名，经总经理办公会议集体讨论决定，由总经理任免，并报上级管理部门备案。 (3)管理员级管理人员由部门负责人提名，经总经理办公会集体讨论决定，由部门负责人任免，人力资源部备案。 3、管理人员的考核 (1)店级管理人员的考核工作，按上级管理部门的有关规定执行。 (2)部门级管理人员的考核工作，由总经理负责，人力资源部会同有关部门组织实施。 (3)考核分为任免考核、日常考核和年度工作考核。考核工作由人力资源部根据不同情况，采取不同方式组织实施。各有关部门应积极协助。考核结束，实事求是地写出考核材料，作为管理人员晋升、留任、免职和奖惩的依据。 4、管理人员的调整 (1)管理人员调整工作按照“统筹兼顾，调剂余缺，知人善任，用其所长”的原则，按管理人员任免程序组织实施。

(2)管理人员因晋升、调离、辞职、退休、死亡的，职位空缺时，由总经理在酒店内选聘，或从人才市场招聘;调整或招聘手续由人力资源部办理。 5、管理人员的外派管理 (1)酒店外派的管理人员由人力资源部负责管理。 (2)外派人员完成外派任务，酒店人力资源部按照不低于外派前的职务或岗位进行安排，部门经理级以上职务的外派人员，按任免程序由总经理聘任。 (3)外派人员在外派期间，若有严重违纪行为的，酒店视情况将其调回并按规定进行处理。 6、管理人员的储备 (1)按照“德才兼备”的原则，逐步建立、健全后备管理人员选拔机制，加强后备管理人员队伍建设。 (2)酒店领导班子，应积极将优秀部门正职管理人员，作为店级后备人员的储备。 (3)对年纪轻、高学历、有知识、懂外语的优秀管理员级管理人员要积极培养，人力资源部在考核的基础上，积极向酒店总经理推荐，作为后备部门级管理人员的储备。 (4)通过“实际工作锻炼”，“参加学习培训”等多种途径和方法培养后备管理人员，扩大后备管理人员队伍。 7、管理人员的奖惩 (1)建立管理人员的奖励制度，鼓励管理人员中的先进人物发挥工作积极性和创造性，增强政治荣誉感和工作责任心，提高办事效率和工作质量。 (2)对管理人员违纪的处罚按照酒店《员工手册》办理，并按管理人员的管理权限具体组织实施。

酒店管理制度员工守则

酒店管理制度员工守则范文 下面是为你带来的酒店管理制度员工守则范文，欢迎欣赏学习。 酒店管理制度员工守则范文1一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。 工作时间不得擅离职守或早退。 在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。 员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。 未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。 外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。 禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。 10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。 二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。 员工有责任保管好自己的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。 不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。 三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。 女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。 6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。 7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。 厨房员工上班时不得戴戒指。 8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手

酒店管理规章制度——详细版2

酒店管理规章制度。 保持餐厅的清洁、整齐，是每一位员工的责任，请时刻注意你的座位下，文件摆放应整齐、清洁。 一、员工守则 1、准时到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理，旷工半天日扣除1.5日工资，旷工1日扣除3日工资，以此类推，一月旷工满3次者，视为自动离职（无工资）；凡旷工者扣除全勤奖及当月绩效工资。 2、每日准时考勤，迟到30分钟以内前三次按10元给予处罚，超过3次每次处罚50元，超过6次劝退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上无当日工资。病事假者扣除全勤工资。 3、当月离职者只发放基本工资。 4、严重违反酒店制度开除者，当月工资不予发放。 5、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。 6、法定节假日由酒店安排并服从统一安排。 二、物品管理 1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 2、保持餐厅内部环境卫生整洁，用餐工具的卫生。完整。 3、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买；设备维修时及时电话联络维修人员。 4、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 5、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知大堂经理，大堂经理批准餐厅经理，获准后交采购员购买。 三、卫生检查 1、地面：无灰尘、水渍、油渍、垃圾杂物等。 2、天花板，墙面、墙角：无污迹、剥落、蜘蛛网、卫生死角。 3、地板、地毯：干净完好。 4、门窗：干净完好，窗台无灰尘、杂物，窗帘无破洞、胀迹、脱钩。

5、墙面艺术性挂件完好，挂放端正，无灰尘、污迹、破损。 6、花架，花盆无灰尘、烟蒂：餐巾纸、纸杯干净清洁，花卉、植物鲜艳美观，如有凋谢及时联系花卉租摆公司，叶面光亮润滑，无灰尘，污迹。 7、餐厅座椅完好无损，不变形、摇摆，水渍、油渍、污迹。 8、灯具、灯泡完好，明亮无尘。 9、备餐柜干净整洁，所有物品按规定摆放。 10、过道及公共区域的垃圾桶干爽，无灰尘、污迹：垃圾桶上无纸巾等杂物。无裸露垃圾、烟蒂：周围无脏物。 11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮、清洁、整齐。 12、餐厅内所有家具、冰箱、电话音响等一切设备完好有效、整洁干净，无灰尘、污迹。 13、餐厅、杯具、玻璃器皿清洁完好，消毒严格，无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、裂纹、缺口。 14、灶具锅圈清洁完好干净，无污迹、水渍、油渍，转动灵活，无破损。 15、菜单、酒水单整洁美观，准备充足，无油渍、污迹、破损、无涂改、陈旧。 16、灭火器材清洁光亮，无灰尘，有效正常。 17、空调出风口干净清洁，无灰尘。 18、吧柜、酒架上样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍。 19、备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾。 20、果汁机、储存柜等设备干净清洁，无残留汁液，无污渍。 四、工作检查 1、上班行为规范。 2、开好班前会，让每位服务员明确当日任务，熟知当日特色菜及当日估清的菜品。 3、保证开餐时间岗位有人，并能及时主动地为客人提供优质服务。 4、按规范摆台，台面物品摆放齐全，桌椅排列整齐。 5、检查点菜单、酒单、收银夹是否准备妥当。 6、主动、热情、耐心、周道，根据客人需要及时提供各种细微服务。

万能工岗位职责

万能工岗位职责 所谓万能工，也就是什么活都能干的工人。这类工人除了会电焊以外，还必须掌握水暖、电器、甚至有的公司还要求会开车。万能工其工作环境也由地上工作，扩展到水里工作。有的时候一天干多份不同技术的工作。这样公司里面所有的活都可以让你去完成，这就是所谓“万能工”，一个21世纪的新型词语。 （一）前期物业承接 1.设施的点位及铺设工程跟进。 2.设备的安装及使用工作跟进。 3.其他需工程变更事宜协调跟进。 4.商家或业主装修施工工作的监督及协助。 （二）工程维修材料的购买与保管 1.工程维修所用设备、材料均由工程部统一申购。 2.工程维修必备、常用的设备或材料由工程部按计划批量申购，如灯泡、 电线等，财务部每月进行盘点审核。 3.报修部门申报紧急维修项目，如没有相应材料，由工程部填写紧急采购 单，按规定程序报采购部采购。 4.工程部严格控制物品、材料的进出库管理。 （三）维修设施设备 1.当设施设备故障，工程部接到报修后，现场做简单维修，不能解决故障 的，立即通知部门管理人员到现场解决。 2.在维修质保期内的设施设备，如需维修联系相关单位及时维修。 （四）维护：各项设施设备定期检验、维护之周期，并协同相关部门落实实施。

物管公司万能工岗位职责 1、执行公司各项管理规定，服从管理，遵守纪律，树立良好的服务意识； 2、熟悉景区各楼层经营性质、商铺号位置和房屋结构，水电设施，管线走向； 3、负责景区内关于砖、木、瓦、水、电、焊等方面的小修小补； 4、负责对景区内公用部位设施设备的巡视和保养； 5、严格遵守服务内容与服务标准，及时处理业主（租赁户）提出的各种合理报修要求； 6、接到有偿服务维修任务后按作业标准按时完成维修内容，工作完毕即时清理施工现场，服务结束须请业主签字认可； 7、严格遵守操作规程以确保安全，预防意外事故的发生，严禁违章作业； 8、积极为业主（租赁户）提供多项便民服务，并做到服务周到、热情、规范，无投诉； 9、爱护工具，杜绝浪费，按规定领用维修材料和工具； 10、完成领导交办的其他临时性任务。

酒店管理规范

客房服务流程及规范 一、目的:为了规范客房服务人员的服务行为,提高酒店的客房服务水平, 提升客户对服务的满意度,特制定工作标准。 二、员工仪容仪表: 1.手指甲不得超过0、5毫米,时刻保持清洁,不可涂指甲油; 2.经常理发,头发梳理整齐。保持前不遮眉、中不盖耳、后不过领,女士 长发要简单盘于脑后。男士胡须应始终修剪干净。 3.不可佩戴夸张首饰,男士只可带样式简单的手表; 4.整齐穿着酒店制服,制服要求干净整洁; 5.员工不可佩戴有色及大框眼镜; 6.女员工必须着淡妆,不可不化妆或化浓妆。 三、对客服务规范: 1.见到客人要侧身礼让并微笑点头问好; 2.与客人交谈时要有礼貌,必须使用礼貌用语; 3.对客人的额外要求,应立即报告主管; 4.不得向客人索要小费或礼品; 5.如果发现客人在房间里吵闹、发病或醉酒,立即通知主管; 6.非工作需要不得开启或进入客人房间,如因工作需要应先敲门经客人 允许后方可进入; 7.在客人房间做清洁时,不得翻瞧客人物品; 8.不得想客人泄露酒店管理秘密; 9.不得想客人泄露其她客人的信息及秘密; 10.不得私自为客人结账,应礼貌指引到前厅处。 四、物品发放流程及规范: 1.填写申请单 ①客房部凡领用物品,均须规定填写申请单; ②申请单须经主管与经理审批。 2.发放与盘点 ①凭经理审批后的申请单,有客房文员予以发放,发货时要注意物品 保质期,先进先发、后进后发; ②客房文员按时进行月度物品盘点存量。 3.做好发放记录 ①发放物品时,客房文员要以填好的物品领用单(含日期、名称、规 格、型号、数量、单价、用途等)为依据; ②客房文员要及时做好物品管理账簿,保证账物一致。

酒楼管理规章制度

酒楼管理规章制度 【篇一：餐饮员工管理制度】 餐饮员工管理制度 1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。 3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。 4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。 5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。 6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。 7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放；餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。 8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。 9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。 10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。 11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。 a、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接（客情或菜品情况） b、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等 12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。 13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。 14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。 15、餐中保持台面整洁，桌面杂物（纸巾、壳、骨、刺等）应及时用夹子、托盘清理。

酒店服务员管理制度

重宾北城商务酒店管理制度 酒店服务员管理制度 一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技 能。 二、着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。 三、服务员每天按程序规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现 问题及时报告。 四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失 的物品要交公。 五、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传 真，要按规定收费。 六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作 无关的事情。 七、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处 理。 酒店卫生制度 一、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。 二、客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。 三、公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。 考勤制度 一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。 二、每人每周休一天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。 三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时 通知领班，由领班请示经理。 四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处 理。

五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班 提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。 六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。 仪容仪表规定 员工仪容仪表： 1、工作时间应穿着规定的工作服。 2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。 3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时 修补。 4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破 损，不准赤脚穿鞋。 5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。 6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。 7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。 8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。 9、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤 更衣、勤洗手、洗澡。 10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。 11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。 12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。 13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。 员工仪态: 1、坐姿 A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。B坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿。 C不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。 D在客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。 2、立姿 A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。

万能工的管理制度(正式)

万能工的管理制度(正式) Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level. 使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。 为保证酒店万能工的规范运作，保障计划检修的实施效果，提高万能工的综合技能素质，特制订以下管理制度： 1、必须服从上级经理（或授权人员）的管理； 2、酒店万能工必须按照计划对既定的检修对象进行计划检查维修，同时完成客房提报的维修单（在界定范围内）； 3、必须完成当天既定的计划检修和报修单任务；

4、严格按照检修项目和检修内容以及检修标准程序认真检修， 5、对于抽查（复检）出的问题，必须及时解决；重复发生的问题和共性的问题要通过周报表形式反映； 6、及时详实认真填写巡检报表和万能工工作周报表，并在规定时间内上报指定位置； 7、作为万能工要积极学习技术，不断提高自身技能素质，来适应新形势下的管理运作需要； 8、严格遵守酒店相关规章纪律、行为规范、仪容仪表、语言礼节标准，虚心接受客房部、质检、工程部的检查监督，提高自身品德修养； 9、积极配合参加酒店（工程部）组织的各

项知识培训，勤与周围员工进行技术切磋交流，主动利用自身技术优势组织或编写（主持）培训教材，汇总维修经验和得失； 10、定期提请消耗材料购买计划，管理好自身的工具和消耗材料。 请在这里输入公司或组织的名字 Please enter the name of the company or organization here

酒店行为规范管理规定

酒店行为规范管理规定 一、目的 为了规范酒店员工行为规范，向客人及来店人员展示酒店的良好酒店形象。特制定本管理规定。 二、管理内容与要求 1、走姿及行走 （1）挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角大于10度，小于30度。 （2）在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，切不可从客人前面穿过，并向客人点头示意。 （3）两人以上在公共区域行走要排竖队。 （4）行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。 2、站姿 （1）挺胸、收腹、昂首，头正肩平，目光自然平视。不得倚物。右手压左手交叉放于小腹部。 （2）男员工站立脚后跟分开，呈“V”型，两脚前内侧距离不超过两拳。 （3）女员工站立脚后跟并拢，呈“V”型，两腿自然靠拢。 3、坐姿 （1）坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。 （2）（男）双腿自然分开，两脚前内侧距离不超过两拳，双手自

然放于腿上。 （3）（女）双腿并拢，右手搭左手交叉放于腿上。 4、手式 （1）五指自然并拢，手不要握拳，介绍说明指示方向时手臂自然弯曲。要用整个手，不要用食指。 （2）与客人交谈时手式不要过多，幅度不宜过大。 （3）手式运用要尊重客人风俗习惯。 5、礼节 （1）问候：遇客人、领导应主动问候，同事间应相互问候。当酒店人员与客人同行时，应先问候客人，后问候酒店人员。问候客人、上级忌用“你们好”，应一客一问候。当客人或领导不便打扰或距离5米以外眼光相遇时，应点头以示问候。 （2）进出客人用房、办公室：进入客人房间或办公室应按门铃或敲门三声，得到允许后方可进入，敲门声应适宜，不能过响。离开客人房间或办公室时要面向对方后退1—2步，道别后方可离去。关门时要转身面向对方，动作轻。声音轻。 （3）鞠躬：右手压左手交叉放于小腹，以臀部为轴，上身前倾15-30度，头、颈、上体保持一条线，目光注视受礼者。 （4）敬礼（保安）：头正颈直，五指自然并拢，大臂与肩平，手掌斜向前，中指触于帽沿。 6、目光 （1）说话时看着对方的眼睛或眼鼻之间的三角区。