水果的营养与合理搭配的功效
水果的营养与合理搭配的功效
1、猕猴桃，番茄汁：
是补充VC的绝佳组合，使VC充分的吸收利用。
功效与营养分析
猕猴桃：
含蛋白质、钙、铁、镁、维生素C，有机酸，亮氨酸等多种人体有益的物质，有利于改善肌肤干燥状况，滋润肌肤。防止肌肤皱纹产生。
番茄：
降低患癌症风险，提高皮肤抵御阳光的能力，并似乎有助于预防白内障和雨年龄有关的皮肤退化。
生吃固然能摄入较多的维生素C，但加热后的番茄红素及其他抗氧化物质含量会明显增加
2、雪梨鲜橙汁
有清热、润肺化痰、生津止咳。
鲜橙：
含丰富维他命C，有助于心脏健康、预防癌症、中风、糖尿病和一些列慢性疾病。神经质的人可将莲藕洗净切片和橙子吃，有平缓情绪和镇定效果
有清热、润肺化痰、生津止咳。
3、胡萝卜苹果汁：
有增强抵抗力，增进消化，提神醒脑
红萝卜：
可供每人每天所需的维生素A，胡萝卜被人体吸收后会直接专程维生素A的缘故、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素C、治愈夜盲症、降血压、通便有良好的功效。
苹果：
苹果被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备。每周节食一天，这一天吃苹果。号称“苹果日”。苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病、高血压、肾病、肝脏、肠胃不好者、面疱、肿瘤、变态反应、容易下痢者的健康元素。吃苹果较多的人远比不吃或者少吃苹果的人感冒机会要低。所以，有科学家和医师把苹果成为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和向量元素鉻能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌，预防铅中毒。医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。多吃苹果还有活跃思维、能使思维更敏捷。
特别提示：苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少疾病，大有好处。尤其是女生在月经期间吃苹果，可以弥补因出血过多，而造成的铁钙流失。
4、红萝卜牛奶汁：
红萝卜同牛奶一起榨汁，能更好的促进beta、红萝卜素和AD的吸收。
5、木瓜牛奶汁：
再加适量蜂蜜有清肠、通便美颜作用。
木瓜：
含可分解蛋白质的酶素，有促进消化之效，而丰富的纤维质则可解便秘之苦。可去除粗糙的皮肤，只要肠胃畅通吸收好，皮肤自然好。木瓜对长期盯着电脑屏幕、过度用眼、对视网膜感光依靠的关键物质维生素A大量消耗、眼睛干燥、疼痛、怕光、甚至视力下降。它所含的胡萝卜素和维他命C十分丰富，更属于高纤水果
6、牛奶草莓黑芝麻汁：
能补充蛋白质、钙质、维他命C、K。
草莓：
含有苹果酸、柠檬酸。高血压、糖尿病、肝脏病、牙龈出血、喜抽烟者、喜欢户外运动者、稍微发烧时饮用。
草莓具有瞑目养肝作用。
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用
草莓除可以预防坏血病外，对防止动脉硬化，冠心病也有较好的治疗
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用，可以自然清楚体内的重金属离子。
宜：风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口感或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌，肺癌，扁桃体癌，喉癌患者尤其适合食用。
忌：痰湿内盛、肠胃便泻者，尿路结石病人不宜多食
7、芒果半个或香蕉一条、乳酸2/3杯、黑芝麻适量、草莓
数个。
芒果：
即开胃又有益。能生津止渴、消暑舒神。芒果营养丰富，具有抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。
临考前紧张吃点香蕉：
临近高考，许多考生有些紧张和焦虑情绪。专家介绍，临近考试适当吃点香蕉，可有效缓解考生紧张情绪，还能给孩子们的大脑“充电”，提高考试成绩。
因为香蕉富含维生素A，C和B以及8种主要氨基酸、铁和钙等矿物质和钾、镁等微量元素也很丰富。钾能防止血压上升及肌肉痉挛；镁则具有消除疲劳的效果。心理学
家研究发现，愉快的情绪，于大脑一种叫5-羟色胺的物质有关，而香蕉则含有这种能帮助大脑产生羟色胺的物质。不但能促使人的心情变得快活和安宁，甚至可以减轻疼痛（香蕉对过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲劳，还常常感到情绪低落）此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同事补充善存等维生素片
温馨提示：香蕉，肉质柔软，吃起来香甜可口，是人们喜欢的佳果，但实用香蕉也要注意宜忌。香蕉中含有多种维生素，其中维生素E能增加血管壁的弹性。香蕉中含有较多能降低血压的微量元素钾离子。较适合于高血压患者食用。但香蕉中还含有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐。所以，肾脏病患者食用香蕉切莫过量。
乳酸：
含极高乳酸菌，对肠胃好
草莓：
含极高维他命C，对常吸二手烟人士有帮助。有强肺功能
黑芝麻：
含大量钙、磷及维他命E等营养，有滋补美颜作用
8、西瓜鲜橙提子汁：
西瓜1磅、提子4安士、鲜橙1/2（1人量）。
功能
清热解毒、利小便、治口舌生疮、活化肝肾脏、退水肿、化痰下气
西瓜：
含果糖、葡萄糖、叶酸、淀粉解酶素、特殊氨基酸。肾脏病、心脏病、宿醉、容易浮肿者、利尿不良者、不宜出汗者
温馨提示：
有糖尿病、肾功能不全、口腔溃疡病人应注意，不要吃过量。
感冒初期、口腔溃疡、肠胃病患者最好禁吃西瓜
9、菠萝、香蕉、鲜橙汁：
菠萝2片、香蕉半条、橙子1个，约一人量。
功效：
有缓和咽喉疼痛、治喉头痰、强化血管、化痰下气、益胃生津、清热润肠
菠萝：
可莲心食用。菠萝中所含蛋白质、糖类、矿物质、维生素A、B1、B2、C及E对
身体健康都有帮助。它能分解蛋白质、溶解阻塞于组织中纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，帮助消化及排走体内毒素。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者，心脏病者有益：更有促进新陈代谢及消除疲劳之效，在过年时喝饱吃醉或玩的疲倦时食，可作提神之用
10、西瓜番茄汁：
能提供每天所需的胡萝卜和维他命C、胡萝卜素在人体内可转成维他命A，有防止癌病和心脏病作用。番茄预防前列腺癌，心脏病，增强抵抗力，骨膠原，保持皮肤弹性。（西瓜番茄汁代茶，能治风热感冒。西瓜留柏翠衣一起榨汁有清热作用）
11、鲜榨葡萄汁：
心情不好多吃香蕉或葡萄。葡萄含蛋白质、维生素、氨基酸等易消化吸收。经常性便秘、容易疲倦者、做运动者。长期吸烟的肺部积聚大量毒素。功能受损
葡萄：
中含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。紫葡萄的皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。临床上被广泛用于神经衰弱、贫血、胃弱、肺痨。抗炎、抗肠癌及胃癌、肝脏病、痛风等病症，并能清热通小便，其具有舒筋活血，健胃强身功效，对女性更年期的身体不适有很好的调理作用
12、石榴汁：
每天饮用100毫升石榴汁，连续引用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已经沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这汇总奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁还是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物质之一。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗老防治癌症的“超级明星”
13、苦瓜菠萝汁防暗疮：
苦瓜含有丰富的维他命C、钠及蛋白质，而且又能消暑去火，最适合长青春痘及有口气的人食用。菠萝汁能帮助消化和加速新陈代谢。
材料：苦瓜半个，菠萝3大片，蜂蜜少许（1人量）
14、火龙果、苹果汁：
火龙果：
含丰富的维他命C，不像其他水果香浓，但含糖量很高
苹果：
有保健康，天天一个苹果医生远离我之称（此计再加上菠萝，功效倍增）
15、黄瓜汁：
有清爽肠胃，增强记忆力，保持皮肤，黄瓜性凉，润肠通便，止渴利尿降血压，能减肥，记黄瓜不过5天大便肯定痛快，把肠子的油都带出来了，这样坚持下去对减肥，排油有
很大的帮助
16、芹菜汁：
有利于改善睡眠和降压，特别适合老年人饮用。（可加蜂蜜，但糖尿病人不宜加蜂蜜），有安神的作用。像工作较忙加班较多，晚上睡不着觉，睡前喝一倍芹菜汁是比较养身17、芹菜冬瓜汁：
有清热解毒改善睡眠降血压
18、马蹄雪梨汁：
有清热化痰作用
温馨提示：
水果最好是鲜榨着吃，（不同的水果换着榨）。因为嚼着吃到肠胃要3-4小时后，才能被消化吸收，榨成果汁喝，只需半小时即可完全吸收。
鲜榨果汁营养丰富：它进入人体消化系统后，会使血液成碱性，把积存在细胞中的毒素铅、铝等重金属排除体外。尤其冬季更需要把身体里的毒素排出（吃水果最佳时间是：早餐后1小时或者2小时之间）
以上水果可根据自己体质的需要来定加减食用量，或者按同样比例搭配
水果宣言
水润肌肤宣言：1、柠檬美肤效果好。2、柚子美颜功效多。3、芒果防皱最有用。4、猕猴桃汁美容宝。5、荔枝常食防雀斑
排毒支招：1、桑多吃防便秘。2、石榴榨汁抗氧化。3、菠萝排毒又利尿。4、橘子妙吃能宁神。5、人参果常吃抗衰老
白领一族健康美：
1-鳄梨-头发、染发、烫发；
2-香蕉-大脑、谢绝秃顶；
3-木瓜：眼睛、电脑族护眼。
4、猕猴桃-牙龈、增强免疫力；
5、葡萄柚-心脏、缺乏锻炼、心脏无力；
6、葡萄-肺脏、空调房污浊空气；
7-菠萝-肌肉、瑜伽、健美操、肌肤防护。
8-樱桃-血液、供氧不足。
9-柳橙皮-磨砂、去死皮。
10-苹果-营养价值；
11-草莓-营养分析；
12-吃桃益处多：水蜜桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰、利尿的功能。水蜜桃含有多种营养成分，每百克可食部分中含有蛋白质0.8克，脂肪0.1克，贪睡化合物7克，粗纤维4.1克，钙8毫克，磷20毫克、铁1毫克、胡萝卜素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6毫克。水蜜桃蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍比梨多七倍。铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。因此在国内外水果市场被称为“果中皇后”
13-榴莲配山竹：榴莲是果中皇，山竹成为果中后，两者是夏日最好的滋补身体不上火的
好搭档
14-秋季的火柿：富有丰富的纤细及胡萝卜素，有助消化。但不宜与蟹同吃！
15-：樱桃;营养丰富：含糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等，含铁量居百果之首，具有稳定心率，保持肌肤健康，减轻便秘的功效。每天吃250克的樱桃，还能预防痛风；唯樱桃性热，吃多了会上火，如有感冒发热症状不宜吃樱桃。容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还呢个促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抗疲劳。
16-、荔枝：富含蛋白质、果胶、维生素C、磷铁等，能让皮肤健美、面色红润，荔枝拥有丰富的维生素，若吃的适量，可促进微细血管的血液循环，防治雀斑。令皮肤更加光滑。若有心以荔枝莱美容，可以每次吃约10粒荔枝，但谨记每周不可以吃3次或者以上。不过离职属温性燥及湿热，阴虚火旺，糖尿病患者，伤风感冒的人少吃为妙，不然可能会音质头昏眼花，肢体乏力。也不要空腹吃荔枝，荔枝性温热，多吃会消化不良，在饭后半小时再食用为宜。既想吃荔枝又怕燥热，可多喝盐水，可中和燥热。也可吃荔枝的同时喝点绿茶
17-柚子：味甘酸，性寒，具有理气化痰、润肺清场、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良方。柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚子肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤美颜等功效。经常用，对高血压，糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。此外，柚子富含胜利活性物质皮戒，可降低血粘度，减少血枪的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚子一个去核留皮、肉、配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或者黄耳）各50克，加1000至1500克的蜂蜜小火炖五六小时后密封存放，每日服用能强健肺部
18-人参果：人参果是一种高营养水果，具有高蛋白、低脂肪、低糖特点、富含维生素C 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%，钴0.67%。锌0.68%，并含有铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种，抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。
人参果具有抗衰老、抗肿癌、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒元素含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒元素是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞，增强肌体的活力，具有防癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防止作用，是理想的食疗保健水果
19-鳄梨：染发烫发过程会有夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂，对干枯的头发有特殊功效。
20-、葡萄柚;胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病历史的人，更要注意控制胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
21-蓝莓：降低患心血管疾病和癌症的机会，有助维护健康皮肤，减少年老带来的皮肤下垂。
明目
1-金盏花、菊花、枸杞、冰糖一同泡茶可养眼明目。
2-胎菊：养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润肺生津、调血脂、春暖祛湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、美容、美颜、补血、提神、增强生命活力、延缓衰老
3-白醋鸭梨养肝明目：进入夏季、更容眼睛发涩、发干、肿胀、视物不清、这是因为肝旺导致火气上扬，而肝经与目经相通，直接影响到眼睛。在干燥的夏季，这样的吃梨方法，可以改善眼睛的酸涩和干燥，达到明目的作用。将鸭梨去皮切成片。每片鸭梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，可保肝明目。
4-明目减重茶材料：决明子15克，山楂6克，甘菊6克。使用方法：每天2次，中晚餐后服用。做法：将材料加入4碗水中，以小火煎煮成2碗，即可饮用。适用于饮食过于油腻，习惯性便秘者。功效：祛风湿，补肺肾，明目
5-瘦身小看板：山楂可以消极去脂；决明子益肾明目，可帮助排泄甘菊明目且利水，又能除肝热。这道茶饮能将多余的热量排出体外，让脂肪不宜囤积于体内。所以，每当吃完油腻的大餐，别忘了喝一杯明目减重茶，可以避免身体走样。
6-苦瓜加茄子清心明目、降糖平压、保护血管壁
7-韭菜与鸡蛋同食可养眼明目、补肾、通气、治疗眼干症
8-韭菜与豆芽同食解读仰慕消耗脂肪、缓解便秘、虾仁与韭菜同食可治疗夜盲症，干眼病，预防近视
食物相宜
——合理饮食、科学保健、预防疾病、吃出健康
1、豆腐与黑木耳对高血压、高血脂、糖尿病有防止作用
2、莴笋雨蒜苗同食可清热解毒，防止高血压、高血脂
3、羊肉与藕同食对便秘、高血压、糖尿病有疗效，补血甚佳
4、蘑菇与圆葱同食，有降血压、降血脂、降血糖的作用
5、鲜蘑与豆腐同食可滋补强气，降血脂，降血压，还可抗癌
6、木耳雨海带同食可降血压、防动脉硬化是减肥佳品
7、土豆雨芹菜同食，可缓解疲劳，预防便秘，降血压
8、牛肉与芹菜同食，可滋补健身，有降压降脂的作用
9、虾仁与豆腐可补钙，降压降脂，是肥胖者的食之佳品
10、冬瓜与海带同时可延年益寿，清热利尿，去脂降压
11、芦笋加银杏可降血压血脂，对白内障，癌症有疗效
12、生菜与大蒜同食可降脂降压降血糖预防坏血病
13、番茄与菜花同食抗感冒，增强抗病毒能力，可降压降脂
14、苦瓜加茄子清心明目、降糖平压，保护血管壁
15、花生与芹菜同食，平肝明目，降压降脂，降胆固醇
高血压病的起因和预防
1、中医认为高血压病起在肝，根源在肾，通过补肾填精以固其本，特别适用于老年性收缩
期高血压患者。因此常用平肝降火、潜阳熄灭、燥湿祛痰、活血化瘀等法则治疗。高血降患者适当多晒太阳。阳光中的紫外线照射可使机体产生一种营养素——维生素D，而维生素D与钙相互影响又能控制动脉血液，一高血压病人适当地晒太阳有助血压下降。
德国有关专家专门做过实验，让一些高血压患者接受每个疗程为6——10周的光疗法，利用刚好与自然光吻合的紫外光谱治疗，几个月后，接受光照的患者血压明显降低，收缩压和舒张压均有不同程度的下降。专家指出，不论是已经患上高血压的病人，还是体
重过重，血脂过高，吸烟嗜酒等生活方式不健康的高血压“储备军”，适当的户外锻炼都是必不可少的防治手段。
高血压的辅助自疗：曲池穴和劳宫穴，每天按摩2次每次按压1-2分钟，有双向调节血压的作用。。
高血压本身没有太明显的症状。但其引起的并发症非常严重。高血压容易引起血管硬化、冠心病、心律不齐等心血管病。
高血压病任其发展会引起中风、脑血管病，还会引起肾脏的病变。有了高血压不能认为没有什么痛苦，症状也不明显不去理他任其发展。一定要采取措施进行控制。你能够用非药物治疗更好，非治疗药物控制不住一定要用药物，就是有副作用也要用长期的用。用药的同时也可以做按摩，食疗帮助起辅助作用，这样可以提高效果。
每个人每天血压升到最高的时间也有不同。最有效的方法是平时在你掌握了血压升到最高的那个时间段，提前4小时服药，这样才能最有效的控制好血压治疗的效果更佳。
美肤
1、牡蛎加鸡蛋可促进骨骼生长、健脑益智、祛痘亮肤、堪称健美品。
2、甲鱼与桂圆、山药同食，可益养心肺滋肝肾、润肤明目
3、乌鱼与黄瓜同食，可清热利尿，健身美容，益气健脾
4、鸡肉与红豆同食有补肾治血、滋润肌肤的功效
5、豆腐与蛤蜊同食可滋阴润燥，光亮肌肤
6、章鱼与猪蹄同食，可益气养血，润泽肌肤保持弹性
7、猪腰子与木耳同食，养血益气润肺，可养颜补肾
8、猪肚加豆芽可洁白皮肤，增强免疫力，预防癌症
9、鱿鱼与木耳同食可使皮肤嫩白润滑，光亮红润有弹性
10、菠菜与猪肚同食，补血养眼防近视，可美颜光亮皮肤
11、鲫鱼、与木耳常吃有润肤美颜抗衰老的功效
12、菠菜与鸡蛋同食养肝，慢性肝病者宜尤为适宜
13、萝卜芝麻加海带可抗衰老，存进新陈代谢，净化血液。
14、番茄炒蛋;尤其适用于血虚所致晕眩，或热病伤津、燥热内盛、咽痛失声、烦躁失
眠者
15、鸡肉加栗子健脾益吸收，可增强造血机能
16、甲鱼与蜂蜜同食强身健体，对心脏，肠胃病贫血有疗效
17、牛肉与芦笋同食，促进新陈代谢、延缓衰老抗癌症
18、鲜奶鲤鱼：用鲜奶400毫升，鲜鲤鱼肉300克，姜，酒，盐适量；先将洗净的鲤鱼
用生姜片，黄酒，盐少许腌入味，再倒入牛奶，隔水蒸2小时即可；食用时再稍加点盐；；此款具有美颜、润肤、补血功效
19、银耳雪蛤、雪梨：能治虚劳咳及热咳（适合更年期和已婚妇女）。雪蛤一次5克，
银耳30克，用酸的梨才甜（1个），枸杞少量，冰凉适量。做法：银耳防水1500毫升，炖3小时，雪蛤枸杞一起放进煮的银耳汤中，炖20分钟，加适量冰糖
20、甘麦大枣粥：大麦50克，粳米50克，打造30枚、甘草10克、益气安神、妇女更
年期精神恍惚、失眠盗汗
21、白菜、黄豆芽、炖猪皮肉：功效：白菜补铁。白菜、黄豆芽、猪肉皮同炖可补铁补
血
22、牛骨汤可补钙补铁血
23、茯苓薏米可清热祛湿
24、菠菜：降低患心血管疾病、一系列癌症、与年龄有关的皮肤退化和白内障等疾病的
机会
25、番茄:降低患癌风险，提高皮肤抵御阳光的能力，并似乎有预防白内障和与年龄有
关的皮肤退化
26、薏仁红枣汤：薏仁4两、红枣12科、冰糖1杯、水4碗
做法：1）薏仁洗净、浸泡于水中5小时，取出沥干水分
2）红枣洗净
3）过重放入水及薏仁，以大火煮开，在转小火慢熬40分钟后，假如红枣，冰糖续煮10分钟即成。
功效：薏仁含蛋白质、维生素B1、属清补利湿的食品，与红枣同煮，具健脾益胃，利尿，补身，消肿，美肤，益气补虚、抗癌、提高人体免疫力的作用
27、醋黄豆;用新鲜黄豆250克，食醋适量；把黄豆洗净沥干，放入容器中，加入食醋，
以刚刚淹没黄豆为度，浸泡15天即成；用法是每天食用醋黄豆10粒；此款具有润肤、增白、祛斑的功效。
28、柿饼瘦肉胡萝卜粥：秋冬用柿饼3个，胡萝卜30克，瘦肉猪肉200克，陈皮2片，
粳米100克，调料适量；把上料洗净，切块，加水同煮，肉熟粥成即可；用法是经常食用；此款具有养颜润肺，可除黑斑的功效
29、胡萝卜红枣鸡汤：秋冬用胡萝卜200克，红枣12枚，母鸡1000克，金针菇60克，
调料适量；把上料洗净后加水炖煮至鸡肉烂熟；用法是吃菜喝汤；常食此款具有润肌肤，美容颜，益气血的功效
30、每天吃20颗浸醋花生，可防止血管堵塞
31、番茄与卷心菜同食可提高免疫力抗感冒，是美容减肥之佳品
32、丝瓜与菊花同食，可抗病毒防病毒，洁肤除斑
33、苦瓜与尖椒同食可清心明目、健美抗衰老，降血糖
34、蘑菇加扁豆可提高免疫力，润肤健肤抗衰老
35、茄子与黄豆同食可保护血管、缓解皮下出血、益气养颜
36、豆腐加生菜可滋阴补肾，增白皮肤，减肥健美
37、红薯莲子粥可养肝益血，预防感冒抗坏血病的作用
38、红肉：很多女性拒绝吃肉，以为这样会让自己瘦些再瘦些。但如此一来，皮肤干燥
现象就在所难免，而且肤色缺乏光亮感，这其实是与体内缺铁有关，虽然蔬菜中的铁很丰富，但并不容易被人体吸收，只有红肉中的铁才能与皮肤更好地配合。猪肉、羊肉、牛肉才是真正的补铁“生力军”，用它们煲汤美容美颜效果齐佳
益智
1、益智健脑食疗方：材料：牛奶180毫升，鸡蛋黄1个，胡萝卜半条，苹果1个，橘
子一个，人参1.5克。一起榨汁。功效：补脑益智，壮神强心，适合脑力劳动者，神脑之用，更宜夜间劳神学习者饮用。学生紧张用功。身体陷于运动不足，消化功能减弱，用工到深夜必须营养进步
2、柠檬1片、核桃4片、五味子7粒、枸杞10克(一人量)一同泡水。功效：只可润肺、
润肤、补肾、增强智力、延缓衰老
3、舒缓压力：合欢花15克，龙眼肉15克，泡水代茶
4、健脑茶：健脑食疗方：枸杞子，酸枣仁各10克，红糖。功效：补养肝肾，健脑名目，
宜阴虚净亏，头晕眼花，心烦意乱，心悸不宁，记忆力减退，失眠者饮服。枸杞补
气充血，阳可生火可降风湿可取，脑自聪灵。有人体五个营养物质，蛋白质，脂肪糖，维生素，矿物质一应齐备，降低胆固醇，动脉硬化及降血糖作用。酸枣仁镇静安神佳品。含脂肪，蛋白质及谷甾醇大量维C，延缓衰老增进智力，颇有益处。红糖偏温、活血化瘀，尤其适合中老年闹劳动力者饮服。可每日1剂，随冲随饮，当茶饮用
5、核桃与山楂同食健脑益智，润肤乌发，生津润口，防治便秘
6、花生与毛豆可健脑益智，提高记忆力与智力，防脑痴
7、益智补血菠菜8两，猪红8两，煮汤吃菜喝汤
8、花生与红酒同食，可防血栓，保护心脏，增强记忆
9、鸡肉加菜花有补脑抗衰老防感冒抗坏血病的作用
10、菇类加豆腐可益智强身体，抑制癌细胞的扩散
尿频
1、治小便频数：取熟核桃仁适量，临睡前嚼服，温酒送下。
2、治习惯性便秘：取核桃60克，黑芝麻30克，共研磨。每日早晚各1汤匙，温开水
送服。常年便秘者，连续服用有效
3、百合粥：材料：大米50克，生地10克，百合20克。做法：1）米淘洗干净，生地
冲洗一下，百合泡水。2)锅置火上，倒入适量水，放入圣地，百合煎煮约一小时，去渣取药汁备用。3）锅重置火上，倒入适量水浇开，放入大米煮开，加入药水，转小火，煮成粥即可。功效：生地有温中下气，补虚损的作用。常喝此粥，可滋阴补肾，清热解毒，清心降火。适用于肾阴亏虚，心火旺盛，尿频尿多者
4、核桃治病验方：盐炒核桃治老年夜尿;先讲核桃肉放入锅内用盐微炒，然后加茄子煎
汤服用，中医认为，咸能入药，能增强核桃的补肾作用，有利于治疗老年夜尿症。
5、治疗神经衰弱：取核桃仁、黑芝麻各30克，桑叶60克，共捣烂如泥为丸（每丸重
3克），每次3丸，每日2次
6、治疗偏头痛：取核桃仁15克煎熬，加适量白糖冲服。每日2次，连服数日可或显效
或愈。
7、治疗支管哮喘：取核桃仁1~2个，生姜1~2片，放入口中细嚼慢食，每日早晚各一
次。
8、治疗肾及尿路结石：取核桃仁、芝麻油、白糖各500克，放入锅内，小伙煎熬，将
核桃仁煎酥盛起，再隔水蒸过以后食用，10天内服完。注意感冒发烧的病人可暂停服用。病愈后再继续服用
9、玉米狗肉粥：对老人夜尿多有一定的防治作用
10、郁金香。材料：郁金1/4茶匙，红茶1包合欢1朵。做法：材料冲入500毫升肺水
肿，代茶饮用。使用方法：每日1次，可作为早餐茶饮用。
a)适用于工作压力大，情绪紧绷、时常觉得胸闷、尿频者
b)忌用：经期中，怀孕，凝血障碍疾病患者。
c)功效：郁金行气解郁，活血破淤，镇痛痛经，健胃利胆
d)瘦身小看板：郁金可治疗因肝气郁闷造成的胸闷，能接触情绪烦躁，并能溶解
胆固醇，促进胆汁分泌，使胆囊收缩。胆汁的主要成分胆盐，对脂肪的消化和
吸收具有重要的作用，可减低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为微滴，分散于
水溶液中，以增加脂肪和脂肪酶的接触面积，并能和脂肪酸结合形成水溶性复
合物以促进脂肪和脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）
的吸收。合欢花则能温补肾阳，对于虚汗肥胖的患者效果好，此外还能缓解手
脚冰冷的情形
11、核桃仁120克，用食用油炸酥，加糖适量混合研磨，1~2天服完（儿童酌减），一
般在服后数天，即能1次或多次排石，连续服药至结石排出，症状消失为止。核桃的主要功能是补肾固精，温肺定喘，能治疗肾虚咳嗽，腰痛脚软，大便秘结。《本草纲目》记载，用核桃、杏仁、人参研匀，做成丸药，能治疗肾虚久咳不止。核桃炖熟，卧时嚼之，用温酒送下，可以治疗小便频数，有前列腺增生的老人。核桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛，为其能补肾，故能固齿牙，乌颈发，只虚劳喘咳，气不归元，下焦虚寒，小便频数。
12、核桃药用浑身是宝
核桃能阻止胆结石生成。核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁胆固醇的形成，进而降低胆固醇的浓度，故能阻止胆结石的形成。核桃中还有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。
肾结石患者都诉说每日生吃桃核肉3-4只，大概二周的时间，石子就排出来了
笔者让患者每日金钱草30克煎汤代茶（金钱草能抑制24小时尿草酸晶体的生长和聚集，具有防止含钙结石形成的作用，并能酸化尿液，，使得结石易于溶解，在每天吃4-5只生核桃肉。以一个月为一疗程。每年都有人因此而避免了手术或震波碎结石之苦）“生吃核桃肉防止结石”的报道，认为其激励是酸化尿液以调节酸碱值，使得磷酸鎂胺结石，草酸钙结石之类在酸性环境中无以生存。另外，核桃中含有丙酮酸，能阻止粘蛋白和钙离子的结合，从而阻止了结石的形成
十个定时
第一个就是养成定时的好习惯。如果定在这个时间以后你就不要轻易改变它，因为这个时间人体有一个激素肾上腺素分泌开始旺盛。这个时候睡来表示着你睡眠已经够了。不要再睡下去了。有时睡眠比吃饭重要。当然定时睡觉也更重要。养生当中睡为先，所以睡眠对人体来说非常重要的。
第二个：定时起床
第三个：定时喝水、定量喝水
第四个：是晚上睡觉前一两个小时，喝300毫升水
第五个：定时用脑。因为生命质量的高低在于头脑的健康程度，所以保护脑健脑是很重要的。用脑和养脑要结合
第六个：定时午睡。午时是人身体交感神情最弱最疲劳的时间。此时，若能闭目伏桌上或躺上休息一会儿，就能让交感神经及时得到很好的恢复，有利身体健康
第七个：定时运动。除了每天其他时间的运动之外。下午四到六点这个时间段运动更有利健康。因为这个时候心肺功能是比较旺盛，所以在这个时候进行锻炼是最好第八个，定时练习腹式呼吸。腹式呼吸的好处很多
第九个：定时静养。静养除了练身体之外，更要注意练心神。如气功，静坐，静立等（尤其是中老年人）
第十个：定时就寝。到一定时间就睡觉，多半情况下根据季节来调整睡眠时间。（一般情况下都是九点左右睡觉）。夏天十点睡觉
总之，我们的规律生活很重要。一定要在生活中当中去实践这个定时，这就是健康的要求，规模生活的基本内容
减肥
1、鸡肉加芦笋消热消暑，低糖低脂多纤维是减肥佳品
2、虾仁与豆腐可补钙、降压降脂是肥胖的食之佳品
3、代代花：5-10克开水冲泡代茶饮，减肥效果非常好
4、三花减肥茶，材料：玫瑰花、茉莉花、代代花、川林（荷叶可以不加）各10
克。做法：材料：冲入500毫升沸水中，火闷15分钟，即可饮用。适用于情绪
不稳定，月经失调的肥胖型患者。使用方法：晚间服用，连用1个月;若效果不
彰，可早晚各饮一杯
瘦身小看板：此方出自“美食茶水百例经典”，合用玫瑰花，茉莉花，代代花有利水消肿的作用；川林含挥发油，生物碱，有机酸等成分，具有镇静降压等作用，还能使得血管阻力降低，有力对抗心肌缺氧，对于经痛也有很好的疗效。此方疏肝解郁，适用于情绪不稳定，以及月经失调的肥胖型患者
5、薄荷奶茶。材料：脂肪牛奶250毫升，干燥薄荷1~2片。做法：将材料混合加
热饮用。适用于饮食过于油腻者。使用方法：每天饮用。功效：薄荷有疏风散
热，清利头目，发汗镇痉，健胃镇痛。
瘦身小看板：薄荷能使口气清香，适合饮食油腻时饮用。此道茶饮也很适合早餐时饮用，对于工作压力大的上班族，有很好的镇定情绪的作用，让你一天都保持好情绪，不再因焦虑产生过度进食的情形
6、搅拌葱。材料：洋葱1个，新鲜洛神花20克，番茄4个，小辣椒1根，鱼露1
大匙，糖适量。做法：洋葱去外膜，对半切丝，放入冰水中浸泡5分钟后沥干；
洛神花、番茄切半。2小辣椒切末后，和鱼露、糖混合均匀，按照上做法1即
可。适用于虚火上升，高血压病，倦怠。
瘦身小看板：洛神花有消脂、除宿醉、治疗便秘和利尿的效果，在夏天使用也有解暑的功效。对于治疗虚火上升，高血压病，全身倦怠十分有效。洛神植物的果实萼片含量果胶质，可供制果酸、果胶，可去油腻，具有不错的减肥效果，而所含的大量维生素C，则有抗氧化、美白肌肤的功效。
7、薏仁绿豆汤。材料：薏仁半杯，绿豆半杯。做法：材料加入500毫升水中，放
入锅中，以小火煮至熟烂即可。功效：绿豆消热解毒，消暑利尿。
瘦身小看板：薏仁绿豆汤十分适合用来治疗下半身肥胖，可以当作早餐食用，连续使用半个月。臀围约可减3厘米。薏仁有祛湿的作用，所以孕妇怀孕初期不宜服。
现代药理研究显示，薏仁能降低血脂、胆固醇、使得血压、血糖趋于正常，并含大量的B族维生素，能净化皮肤，自古就是治疗皮肤病有名的民间疗法。
8、柳橙酸奶汁。材料：新鲜柳橙100克，酸奶100克。做法：新鲜柳橙打成泥状
后，加入酸奶搅拌均匀即可。适用于肠胃蠕动功能差者。忌用者是易长青春痘
者
瘦身小看板：柳橙酸奶汁可以单独饮用，或是当作绿色蔬菜的沙拉酱汁来使用，也非常适合，酸奶具有美白功能，所以用来敷脸，皮肤会变得光滑，但是容易长青春痘的人，应该避免使用。
9、酸奶敷脸秘方：1、原味酸奶1~1.5大匙，菟丝子粉1小匙，蜂蜜少量放入大碗
里。2、脸洗净后，将调好的酸奶敷于脸部或者颈部。3、10~20分钟后，先以
温水洗掉煞面剂，再用水洗净。
10、小腹婆餐。材料：白萝卜（榨汁，每人每公斤体重所需为40毫升），牛蒡（每
人每公斤所需量为20克），盐适量。做法：1）白萝卜不去皮，洗净，切块。2）将做法1放入果汁机中不加水搅拌，去渣，萝卜汁放入汤锅肉。3）牛蒡切片，
放入萝卜汁内，以大火煮沸后改用小火炖煮2小时。4)捞起牛蒡，待凉后分成6
份冷冻保存，萝卜汤放入容器保温。
瘦身小看板：萝卜汤和牛蒡要分开吃，放假前一天把汤煮好，假日当天醒来就开始
喝，不吃其他食物。牛蒡的吃法是从喝汤的隔天开始食用，1天1份。此方非常适
合上半身均匀但是下半身肥胖者。
11、降低食欲小偏方：食欲太好，吃得过多，平日里可以多按摩饥点和胃点，此处的穴
道有降低食欲的功能。胃点：在耳洞出口往上凹窝突出处（约耳朵中央）。饥点：在耳朵突出处，靠近脸部小小的屏风上。
12、养白瘦身蔬果汁。材料：新鲜牛蒡5根，菠萝半个，酸奶300毫升，柠檬1个。做
法：1）新鲜牛蒡洗净，连皮榨汁，去渣。2）菠萝和酸奶一同榨汁，柠檬榨汁。3）将做法1和做法2混合均匀即可（加入少量的柠檬片，效果更佳），适用于排便不畅者。
瘦身小看板：排便不顺畅者可以用此道果汁。菠萝含有大量的消化酶和纤维，牛蒡汁通便效果更佳。这道果汁制好后，应立即饮用，以免颜色变黑，风味不佳
失眠、安神、强心、生津、肝肾心血管、骨质疏松、增强体质、抗癌
1、合欢花：5-10克，开水冲泡。代茶饮，治疗失眠，效果不错
2、夏季桂圆与莲子同食，可强心补肾。冬季桂圆换银耳
3、桂圆茶。材料：桂圆肉5粒，姜3片，甜菊叶1茶匙。做法：将材料加入500毫升水中
煮沸，即可饮用。功效：补益心神，养血安神。适用于手脚冰凉者，因为气温低造成食欲佳者。忌用者：胸闷，痰粘稠量多，火气大大忌服用；桂圆性温，易上火，小儿，体壮者应该少食。使用方法：寒流过境，手脚冰凉，胃口大增时
瘦身小看板：桂圆性味甘温，可补心安神，养血益脾，自古以来就被作为滋补佳品和滋补良药，具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效，对于虚性肥胖者是最好的佳品。现代药理研究证明，桂圆有延寿作用，能增强血管弹力，强度，张力，收缩力，使得血管完整、保护良好功能。这道饮品可以改善因天冷造成的食物增加，以及手脚冰冷，让美人儿可以暖暖地过冬。
4、莲藕或红薯或紫薯压汁都有很好的生津作用
5、银耳山药蛋汤。材料：银耳20克，山药40克，鸡蛋2个，莲子30克，枸杞少许。做
法：1）银耳水发后，去耳根，撕成小片山药洗净，去皮，切片；莲子用水泡涨；枸杞洗净；鸡蛋打散。2）锅置火上，倒入适量水烧开，将莲子、银耳煮开后转小火煮约20分钟，加入山药煮熟，打入鸡蛋液搅匀，放入冰糖煮到融化即可。功效：此汤有凉血补肾的作用，适合焕发早白者食用，有控制白发生成的辅助作用
6、枸杞莲子汤：莲子150克，枸杞25克。做法：莲子温水泡软，去莲心，枸杞洗干净。
锅内放入清水，放莲子，白糖煮沸。10分钟后，放枸杞再煮10分钟即可。功效：补中益气，补肾固精，养心安神。
7、桑椹牛骨汤：桑椹子250克，牛骨250-500克。功效：滋阴补血，益肾强筋
8、红薯粥。材料：红薯100克，大米50克，枸杞10克，白糖适量。做法：1）红薯去皮
洗净，切成片；大米淘洗干净；枸杞子洗净备用。2）锅置火上倒入适量水烧开，加入大米、红薯片煮约20分钟，放入枸杞再煮约10分钟，加入白糖调味即可（可用黄瓜片
做点缀）。功效：此粥特别适用于因脾胃虚弱，肝肾不足所致的腰膝酸软，气短乏力的人食用。
9、木耳冰糖羹。材料：黑木耳15克，番茄少许、冰糖、水淀粉各适量。做法：1）黑木耳
放温水中泡发，撕成小朵；番茄洗净切碎。2）锅置火上，倒入适量水烧开，放入黑木耳熬煮到熟，加入冰糖煮化，撒入番茄碎，淋入水淀粉即可。功效：木耳性平，有补气强身的功效。它可以防止血液凝固，有助于减少动脉硬化症，经常食用可以预防脑溢血，脑中风，心肌梗塞等致命性疾病
10、苹果、圆葱与红酒可保护心脏、减少其发病率
11、萝卜加豆腐有利于全面消化吸收豆腐的营养物质
12、鳝鱼加苦瓜青椒常吃降血糖有奇效
13、豆腐加海带可维持碘元素的平衡，防止甲亢、缓解痛风症
14、花生小米与蒜苔可增强发挥B1的作用，延长在体内停留的时间
15、豆腐与鱼同食提高钙吸收率，防止骨质疏松佝偻病。
16、大蒜与猪肉提高营养物质的吸收和利用，增强体质
17、土豆加牛肉味道鲜美容易烂，可保护胃黏膜
18、鸭肉与山崖可补阴消热养肺益阴，增强免疫功能
19、羊肉加香菜开胃强身，体虚怕冷，阳痿者尤其适宜
20、虾仁加豆苗对阴寒怕冷低血压，精力不足有疗效
抗癌
1、豆腐干加青蒜苗有生发和抑制癌的细胞的功效
2、香菇与菜花同食有较强的降血脂和抗癌的功效
3、花生与红枣常食可补虚、止血、延缓脑痴、预防肿瘤
4、南瓜与红豆同食可解毒、排毒、有利于肝肾细胞再生
健康风向标：职场人士防病小动作
1、摇头晃脑。做法：头向后仰1个动作算一次，做20下即可。作用是有利于预防
中风，高血压，颈椎病预防。
2、捏腋窝动作。作用：改善血液循环、预防心脑血管病的发生。能加速循环全身，
调节脑血流量，稳定血压。
3、伸伸懒腰：改善血液循环、预防心脑血管病的发生。多做运动增强记忆力。爱
尔兰科学家发现勤运动有助于提高记忆力。测验结果显示曾常踩自行车的人，
记忆较强，测试表现较高分。血液测试也反映踩自行车的人，体内一种名为
BDNF蛋白质的水平较高，反映其脑神经细胞比较健康。专家估计人体多做运
动，有助于提高该蛋白质水平，对增强记忆力有帮助，尤其是记忆力衰退患者。
4、练习呼吸防止近视：近视除遗传因素外通常是由“近点紧张”引起。如你盯着
电脑屏幕看的太久。预防的方法是：每隔一二小时闭上眼睛，绷紧全身肌肉，
然后深深吸口气，几秒钟后再呼出，同时放松绷紧的肌肉。
5、经常握拳可以提神：气功养身中的“握固”即不让精气随便流失的意思。日常
空闲时握拳是“保护精气”的方法。当人疲劳时，亦可握拳，同时全身稍用力，
直到手心出汗。这是会感到疲劳已减去很多，头脑也常得清醒了
6、抱膝而坐缓解腰痛：自然抱膝而坐，使得脊椎关节以及肌肉韧带等得到放松。
在晚上临睡前或早晨起床时，保持抱膝而坐的姿势2到3分钟，可使得有慢性
腰背痛的人症状缓解。在练习的早期可出现腰部肿痛感，但是一般2到3天就会消失
7、摇头晃脑缓解手麻：中老年人的手臂麻木，大多由颈椎部的骨节增生引起。经
常进行颈部活动，摇头晃脑，便可缓解手臂麻木。做法：坐位或站位，颈部先左右转动几圈，低头、抬头活动几下，再左右晃动次数应少些
8、开口常笑强健大脑：笑是通过嘴巴连续发音来表现的伴随着短促而有力的呼吸
动作，笑对人体特别对大脑是一场真正的“生物化学暴风雨”，1分钟的松弛活动，从而使得大脑功能更加强健
9、快节奏运动：快节奏的有氧运动，能让身体每一个皮肤分子都活跃起来，毛孔
舒展开来，对护肤品，美会中补水精华的营养成分吸收更加全面。不如学一段激情的尊巴吧。尊巴舞的音乐节奏很快，大约每分钟120-160拍，根据一项健康研究结果表明，在节拍超过100拍额音乐中跳舞，肌肤的代谢能力更强（每天坚持跳1000下，把这1000下可分为早、下午、晚上），血液循环更加流畅
各种精品水果的营养价值大全
各种精品水果的营养价值大全 水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。专家分析早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。 以下为各种精品水果的营养分析： 奇异果：又名猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。 苹果：苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机会要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌，预防铅中毒。医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
梨：所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。 葡萄：葡萄含糖量达8%-10%，含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝
水果的营养价值及功效
水果的营养价值及功效 水果是我国人民的重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。水果在我国居民膳食中的食物构成比为％，其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。其中包括维生素；机体所需要的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素；水果中还含有多种类胡萝卜素，B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。近年来，有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。大量研究证实，B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源，欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量，并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。 水果普遍含有以下物质: 1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主，纤维素和果胶的含量也很高。但因水果的品种多，具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。苹果、梨等仁果类以单糖为主，口感比较甜，葡萄糖和蔗糖含量相对比较少；葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主；桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高；由于单糖和双糖的甜味不同，因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味，使水果各具特色。未成熟的水果含有一定的淀粉，但随着水果的成熟，淀粉转化为单糖或双糖，因此，水果的风味与成熟度有一定关系。水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主，山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多，具有很强的凝胶性，加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。 2.维生素水果中含丰富的维生素，特别是维生素C，鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮，对维生素C具有保护作用。黄色水果中胡萝卜素含量很高，如芒果、杏、枇杷等。此外，水果中也含有丰富的无机盐，特别是钙、钾、钠、镁、铜等，属于理想的碱性食物。 3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色，它对赋予水果不同的颜色。如花青素使水果呈紫色，能溶于水，在果皮中含量最高，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境稳定，遇碱呈紫色，遇铁、铝呈灰紫色。胡萝卜素使水果呈黄色，其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇（维生素A）。
蔬菜水果营养价值及功效
蔬菜水果营养价值及功效在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。蔬菜中按颜色来分：颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。 【西红柿】含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P 的含量居蔬菜之冠。有促进消化、利尿、抑制多种细菌、防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 圣女果其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。 【土豆】它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。糖分和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 【菠菜】 菠菜中含有矿物质、胡萝卜素、维生素、铁质、磷脂、草酸和丰富的
核黄素等。 【大白菜】 大白菜含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，以及分解致癌物质亚硝胺的糖酶。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。 【包心菜】 维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。含有较多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些。 【小白菜】 含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。 【油菜】 油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 【芹菜】 芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。 【辣椒】
常见水果中的营养物质及其作用
一．香蕉 香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。 1.预防高血压 常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。 2.预防疲劳 香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。 3.防止胃溃疡 据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。 二．葡萄 葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。晶玉水果罐头里面的葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 1.解除疲劳 葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些小黑罐里面的葡萄可以快速改善。 2.抗毒杀菌
各类水果的营养大全
制作者：洋1、香蕉的营养及功效 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 2、草莓的营养及功效 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 3、葡萄(葡萄食品)的营养及功效
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 4、梨的营养及功效 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e 和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。 5、柚子的营养及功效 柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。 6、苹果(苹果食品)的营养及功效
各类蔬菜水果与营养价值表
各类蔬菜水果的营养价值 一、主要营养元素含量丰富的果蔬品种 蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分： ⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源 ⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。 ⑷芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。各种水果蔬菜的营养价值表 铁:食品来源:桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 保健功效：*帮助含氧血液的循环,防止贫血。
钙:花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品 锌:麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类 镁:无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 锰:坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 钾:柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类 铬:玉米、麦谷类 硒: 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta 胡萝卜素(Beta-Carotene) 红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类 维生素B1 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等
各种水果的营养价值
各种水果的营养价值 生活中胆固醇高者宜吃苹果、芒果；糖尿病患者宜吃菠萝、梨、柚、杨梅；冠心病者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓；肝炎患者宜吃梨、香蕉、苹果、两瓜、柠檬、枣肾炎病患者宜吃果酱、红枣、黑皮西瓜；肠道病患者宜吃苹果、石榴、红果、荔枝；高血压患者宜吃香蕉、苹果；哮喘病患者宜吃梨、荔枝；百日咳患者宜吃橄榄、罗汉果；咽喉病患者宜吃雪梨、橄榄；痔疮患者宜吃无花果、香蕉等等。[1] 编辑本段增加：各种水果的营养价值： 1.香蕉的营养及功效 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 2.草莓的营养及功效 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 3.葡萄(葡萄食品)的营养及功效 葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 4.梨的营养及功效 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。 5. 柚子的营养及功效 柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。
水果的主要化学组成及营养价值
水果的主要化学组成及营养价值 摘要：水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源。各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有极高的营养价值和保健功效。水果也是多含水分的食品，供给热量不多，蛋白质更少。从水果中也能得到矿物质和维生素。水果颜色鲜艳，气味诱人，酸甜适口，孩子很喜爱。水果吃起来很方便，不必经过烹调，差不多全是生吃的。因此，从水果中得到的维生素C就很多，特别是鲜枣、山楂、柑桔、草莓、刺梨、猕猴桃等的维生素C含量很高。水果还有利便的作用，这是因为水果除了纤维素外，还富有果酸的缘故。果酸能使消化液增加，饭后吃些水果，有助消化。 关键词：水果化学组成营养价值 水果是可以直接进食的食物，指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。水果是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。《隋遗录》：“有郎将自瓜州宣事回，进合欢水果一器。”清百一居士《壶天录》卷下：“巷有王姓名永者……初卖水果，继为茶社担水。”峻青《秋色赋》：“胶东，这个不愧为水果之乡的半岛上，今年的水果特别丰收。”其所含成分主要有如下几种： (1)糖类。 水果中普遍存在的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖。由于品种不同，所含糖量和种类也不同，如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量一般在lO％～20％之间，水果成熟度高，含糖量亦高。超过20％含糖量的有枣、
椰子、香蕉、大山楂等鲜果；含糖量较低的鲜果有草莓、柠檬、梨(上海木梨、甘肃酸梨、山东龙口长把梨等)、桃(甘肃白粉桃、金红桃)、杨梅等。水果的甜味除与糖的含量有关外，还受果实中其他成分，如有机酸的影响，糖酸比值大的水果甜味也大，含单宁酸增加时，水果的酸味就大，甜味就小。 (2)有机酸。 水果中的有机酸主要是苹果酸、枸橼酸和酒石酸等，通常称为果酸，是水果酸味的来源。有机酸与糖形成甜酸混合的特殊风味，在味觉上酸味有减甜味的作用。所以，在检验水果的风味时测定糖酸的比例，比值高则味甜，比值低则味酸。 糖酸比值=糖的总量/有机酸的总含量 水果中有机酸的平均含量为0．1％～0．5％，但有的水果枸橼酸含量可达5％～6％。大多数水果含苹果酸，柑橘类主要含有枸橼酸，葡萄中含有酒石酸。 (3)果胶物质。 果胶是植物组织中普遍存在的多糖化合物，是构成细胞壁的主要成分，也是一种天然、无任何毒副作用的可溶性膳食纤维，以原果胶、果胶、果胶酸三种不同形态存在于水果组织中，未成熟的水果中存在的大多是原果胶，它不溶于水，存在于细胞壁的中胶层，将细胞彼此紧密地粘在一起，使果实显得坚实而脆硬。随着果实的成熟，在原果胶酶的作用下，水解为果胶和纤维素，果胶溶于细胞溶胶中，使细胞彼此分离，果实肉质变软，当果实过于成熟时，果胶进一步分解为不
果蔬营养论文
宁波大学考核答题纸 （20 13—20 14学年第1学期） 课号：134K05A04 课程名称：果蔬营养与美容健康任课教师： 学号：姓名：孙敏得分： 常见水果营养与功效 摘要： 民以食为天，自古到今这都是一个永恒的话题。但是在当下物质文明空前发展，人们在饮食方面的追求不仅仅局限在吃饱而是更多的追求吃的营养与健康。越来越多的人关注饮食与养生。而在合理膳食当中，水果起到了非常关键的作用，它的营养价值是其他主食和肉蛋类食物无法取代的。水果几乎是我们每天都会吃的食物，因为它含有我们身体需要的营养。在不同的季节，也会有不同于其他季节的属于本季节特有的水果。或许我们每一人都会有自己最喜欢的一两样水果，可他们的营养价值你知道多少，水果富含糖、维生素以及铁等各种营养元素,对我们地身体非常有益。从中医营养角度说,每种水果都有它地属性,水果进入我们体内就会产生“寒、热、温、冷”地作用。也就是说每种说过都有其特定的功效，从营养与养生的角度来说，了解各种常见水果的营养和功效是十分必要的。下面我们就来了解一下集中常见水果的营养价值与养生功效。 关键词：水果；营养；养生功效 1.苹果 苹果是我们最熟悉的水果之一，有的科学家和医师把苹果称为“全方位
的健康水果”或称为“全科医生”。在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。一个一般大小的苹果中，约含膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，，。它的含钙量也比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。下面我们来具体的介绍一下苹果的神奇功效。 吃苹果能减肥 1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。 在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量，并分别吃3个苹果、3个或3块饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。 中的及其他植物化学成分有助于抗击癌症 女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患、结肠直肠
常见水果的营养与功效
常见水果的营养与功效 1、猕猴桃能治牙龈出血 缺乏维生素c的人，牙龈会变得脆弱，常常伴随着出血、肿胀等问题，猕猴桃里维生素c含量是水果中最丰富的，如果你牙龈不好，不妨时常吃几颗猕猴桃。 2、鳄梨可缓解头发干枯 成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂油酸，对于干枯的头发有特殊功效。 3、过度用脑可吃些香蕉 过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏。香蕉是有名的能量水果，吃些香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。 4、芒果可预防皱纹 芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的B一胡萝卜素和独一无
二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出。 5、长期吸烟者可用葡萄排毒 葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰功效。 6、过度用眼可补充番木瓜 过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。 7、肌肉拉伤食用菠萝修复 肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用，可促进组织修复。 8、吃柳橙治脚气 体内缺乏维生素B1的人容易受脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢。
美味健康又治病的水果 贫血：葡萄、桔子、西红柿、苹果、草莓、樱桃 胆固醇过高：山竹、核桃 高血压：香蕉、西瓜、葡萄、西红柿、核桃、柿子、桃子 动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、西红柿、香蕉 中风：苹果、柿子、菠萝、奇异果 心脏病：苹果、猕猴桃、梨子、西瓜、菠萝、核桃、香蕉 呼吸系统、气管、肺部疾病、支气管炎：葡萄、苹果、樱桃、梨子、柿子 哮喘：葡萄、桃子 肺结核：梨子、桃子、枇杷、木瓜 消化系统、肠胃、肝脏疾病、胃炎：苹果、葡萄
各种水果的营养及功效
各种蔬菜水果的营养及功效 1、香蕉的营养及功效 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 2、草莓的营养及功效 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 3、葡萄(葡萄食品)的营养及功效 葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 4、梨的营养及功效 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。 5、柚子的营养及功效 柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。 6、苹果(苹果食品)的营养及功效 每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。 7、番茄的营养及功效 乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸
蔬菜水果营养成分表
1.木瓜 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。 食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。 注意事项：胃酸过多者不宜多吃。此外，过量食用会损害牙齿。 2.南瓜 营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。 食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。 注意事项：温热气滞者忌食。长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。 3.苦瓜 营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。 食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。 注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。 4.黄瓜 营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等 食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。 注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。 5.丝瓜 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。 食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。 注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。 6.冬瓜 营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。 食疗作用：冬瓜性凉味甘淡，有止渴、清热解毒、利尿排湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒等症。可使面色红润，富有光泽，有助于防治黑斑、黄褐斑。 注意事项：脾胃虚寒者不宜过量食用。 7.莲藕
各种水果的功效和作用
各种水果的功效和作用 苹果简介： 苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、 维生素Ｃ和胡萝卜素等。美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。 苹果功效与作用： 不同颜色的苹果有不同的功效，红苹果更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康；青苹果更有利于牙齿和骨骼强壮；黄苹果可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处 苹果营养价值： 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。 苹果功效与作用： 1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用 法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10％。 2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用 苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软；苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。 3、苹果有降低血压的作用 苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在
十种营养价值最高的水果
水果的营养价值 1.降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝. 2.含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。叶酸帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血 3.减缓衰老在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。 4. 减肥的水果：苹果、西柚、火龙果。 5.保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。 6保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬. 7.抗癌的水果：猕猴桃、葡萄、橙子、苹果. 平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素 8.降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂. 十种营养价值最高的水果 桃子——含铁量居水果之冠 民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含各种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。 杏子——止咳润肠通便好 杏附有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 西瓜——清热解暑又利尿 中国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不必抓。解释夏天最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸及其精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 柑橘——柠檬烯有抗癌效果
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含各种肌酸、维生素，对人体新陈代谢有帮助，起到美白效果，还兼具各种保健功效。橘瓤表面的白色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，日前研究指出柠檬烯起到抗癌效果。 木瓜——医治蛋白质消化障碍 木瓜不但是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中附有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来医治蛋白质消化障碍的因素。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。 菠萝——分解蛋白质消血块 每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并附有丰富的水分。它的果肉中及其木瓜一样附有一种能分解蛋白质的酵素，所以它能柔软肉质、消解血块。 草莓——降低日晒疼痛 草莓富含维生素C、B、钙、磷及其钾，今日仍在植物性药品中占有一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能医治腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈等疾病。 葡萄——抗氧化效果好 葡萄籽的抗氧化效果不但是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。葡萄籽附有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于表皮与种子里，红色葡萄籽特别是OPC的有效来源，是增加人体内抗氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。 香蕉——抗忧郁助睡眠 香蕉为我们最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，同时还含能够抑制引发高血压、心血管疾病的钠，它维持正常血压及其心脏功效，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是需要氨基酸———色氨酸的来源。其及其维生素B6、烟碱酸及镁共同效果，是人体创造血清素的主要原料，起到抗忧郁、镇定、安眠之功效。 苹果——降胆固醇防止胆结石 苹果不但附有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、矿物、苹果酸等，还有
各种水果的用途
各种水果的用途 1、水果类： 苹果：性凉，味甘，有的品种略酸，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效。 梨：性寒，味甘，微酸，属凉性水果。具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结、小便黄少等症。 桃：桃子性温，味甘、酸。桃子因含丰富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、润肠、活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效。主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。桃子还具有“益颜色、解劳乏”之功效，前人也有“常吃桃子能驻颜”之说。适用于老年体虚及美容。用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服，可治糖尿病和高血压。 橙子：果肉性凉，味酸。具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效。主治热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症。 柚：性寒，味甘、酸。具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎等功效。主治胃病、食积不化、慢性咳嗽、痰多气喘、咽喉痒痛、热病口渴等症。据实验证明：柚子有抗炎作用，其成份是柚皮甙，对病毒感染还有抑制作用。同时，有人认为柚子新鲜果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，保护心血管的作用，糖尿病、心脏病、高血压肥胖患者宜常食。 荔枝：性温，味甘、酸。具有补气健脾、养血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止泻等功效。主治脾虚久泻、呃逆不止、血虚崩漏、小儿遗尿、瘰疬、疔毒、痘疹等症。 樱桃：性温，味甘。具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效。主治缺铁性贫血、瘫痪、四肢麻木、风湿性关节炎、痛风、腰背疼痛、冻疮、贫血、烧烫伤等症。因其中含有果胶，能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降，有治疗糖尿病作用。 杨梅：性温，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消信、痢疾、霍乱吐泻、胃肠功能失调、糖尿病等症。 糖尿病人能食用黑巧克力和蓝莓。 2、五谷杂粮类： 小麦：功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。 燕麦：又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。 荞麦：又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。 小米：功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。 玉米：功效是性平，味甘。具有调中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃
水果营养价值和作用
水果营养价值和作用：苹果：整肠作用，利尿、消除疲劳。美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。 香蕉：补充体力，防止便秘、高血压和整肠作用。 梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。教员、播音员及歌唱演员如常食梨子，可以保护噪子，预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。 橘子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。 桔子好处虽多,但宜常吃而不宜多吃。中医认为桔子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。 水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。 但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黄连珍教授也指出，选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。 在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身内含酵素，如想让酵素在身体中产生不同的作用，最好考虑食用的时间，也要根据各个人不同个体自身的情况而定。如： 香蕉：香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等。适合餐前食用。 有很大的好处，除上面的几点外还有几点补充： 1、不可过量，一天以苹果为例，两个比较适合。 2、不可在清晨空腹吃苹果，果酸过度刺激可能会引起胃病。 3、水果组合应注意： 其实大家都知道吃水果有好处，但是应注意的问题还是有好处的，呵呵，希望对你有帮助。
水果名称及功效
番荔枝 1、番荔枝可以及时补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的多种疾病，而且有辅助食疗的作用。 2、番荔枝具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。 3、番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。 4、番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。 番石榴 1.含较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素，另外果实也富含蛋白质和脂质。 2.常吃能抗老化，排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康，是糖尿病患者最佳水果。它能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养成分。 3.番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效。番石榴还有收敛止泻，消炎止血的作用。 菠萝蜜 1.菠萝蜜性平，味甘、微酸，无毒； 2.具有止渴解烦，醒酒，益气，悦人颜色； 3.主治热盛伤津，中气不足，烦热口渴，饮食不香，面色无华，身体倦怠等症。火龙果 1.排毒解毒、保护胃壁; 2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;
3、美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。 红毛丹 1.红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。 2. 红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。 莲雾 1.莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉 血、收敛。 2.主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等 症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。 3.由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 荔枝 1.荔枝含天然葡萄糖多,还有蛋白质碳水化合物多种维生素补脑,健身,
各类水果的营养价值
奇异果（猕猴桃）营养价值最高 奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。 奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。 对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。 最可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。 果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种常用水果中营养成份最丰富、最全面的水果。 猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。 猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。 猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。 猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。 猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。 猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。 果品有鲜果和干果之分。鲜果即水果，它有着鲜艳的色泽，浓郁的果香，甜美的味道。干果既常说的硬果、坚果类。 水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源之一。各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能，其所含成分主要有： 糖类：水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖，如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量在10％至20％之间，超过20％含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果。含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等。 维生素：水果中的维生素含量约为0.5％至2％，若过多，则肉质粗糙，皮厚多筋，食用