双孢蘑菇子实体多糖与发酵多糖的免疫增强及肝保护作用的研究

双孢蘑菇子实体多糖与发酵多糖的免疫增强及肝保护作用的研

究

双孢蘑菇[Agaricus bisporus(https://www.sodocs.net/doc/b619116965.html,nge)Imbach]简称蘑菇,又称为白蘑菇,洋蘑菇,欧美地区也称之为纽扣蘑菇,草腐菌,中低温生长菌类,分布广泛,在古希腊时期人们就认识并食用了双孢蘑菇,早在17世纪便对双孢蘑菇进行了人工栽培。人工栽培双孢蘑菇技术已日渐成熟,为探索更多双孢蘑菇品种,本实验对该野生双孢蘑菇进行了驯化栽培,从而开发了新品种,保护了该物种的种质资源的同时丰富了我国野生双孢蘑菇种质资源库,因为该菌株采自高海拔地区,当地气候是高原山地气候,从而让该菌形成了适应恶劣环境的各种特质,对该菌株进行驯化栽培利于品种结构的调整、菌种选育和改良等。

利用栽培的子实体热水浸提子实体多糖,液体菌种发酵中提取胞内多糖及胞外多糖,并初步纯化了多糖。为了深入研究双孢蘑菇多糖的免疫及药理作用,分别研究了子实体多糖、胞内多糖及胞外多糖对正常小鼠的免疫活性增强实验,免疫抑制小鼠的减毒增效作用,CCl4引起的肝损伤实验。

(1)野生双孢蘑菇驯化栽培实验中,通过对固体菌种母种培养基和原种培养基配方筛选,液体菌种发酵培养基成分筛选,将固体菌种和液体菌种筛选获得的原种栽培子实体。固体菌种的最适母种培养基是马铃薯(去皮)200g,葡萄糖20g,蛋白胨3g,MgSO4 0.5g,KH2PO41g,琼脂20g,水1L,pH值自然。

固体菌种最适原种培养基是麦粒:93%,牛粪粉5%,石膏1%,石灰1%。通过单因素实验及响应面优化设计最佳液体发酵培养基配方是豆粕粉31.15g/L,玉米

淀粉31.13g/L,蛋白胨是3.16g/L,液体菌种制备栽培种生长周期比固体菌种提前8天,此次实验说明液体菌种较固体菌种制备栽培种更占有优势,但是二者在

栽培子实体方面差异不明显。

(2)双孢蘑菇子实体多糖及发酵多糖(胞内多糖和胞外多糖)对正常免疫调节小鼠的T淋巴细胞亚群中CD3+CD4+、CD3+CD8+含量具有调节作用,同时CD4+/CD8+的比值呈剂量依赖性增加,同时调节Th1及Th2细胞,对细胞因子IL-2、

IL-4,TNF-α,IFN-γ分泌量有提高作用,共同增强机体免疫力。(3)免疫抑制小鼠的减毒增效作用的研究中,双孢蘑菇子实体多糖及发酵多糖在体外实验中,各剂量组呈剂量依赖性恢复脾淋巴细胞增殖能力和小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。

多糖给药组在细胞因子IL-2、IL-6、TNF-α、IgG有升高的趋势,而IL-10及IL-17有明显的降低趋势,说明双孢蘑菇多糖及发酵多糖可以逆转环磷酰胺所致的免疫抑制现象,调节机体免疫平衡。(4)CCl4引起的肝损伤实验中,双孢蘑菇子实体多糖及发酵多糖能够显著降低AST、ALT、GGT、MDA水平及升高SOD、GSH 等指标,调节TGF-β1/Smad信号通路,Western blot实验中,多糖给药组TGF-β1及Smad3蛋白表达量减少,Smad7蛋白表达量升高,与免疫组化实验结果相吻合。

双孢菇

双孢菇 双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。菌 丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生， 圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直 短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印 褐色。 双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之称。 营养价值 营养成分：100克鲜品中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纤维0.6克、灰分0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3毫克、维生素（B1）0.11毫克，维生素（B2）0.16毫克、维生素C 4毫克、烟酸3.3毫克。 双孢菇蛋白质含量为35%—38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核干酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。 双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢

菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。 双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。医药价值 现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。据英国媒体报道，参加此次会议的科学家说，蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功效，对关节炎等疾病也有一定的疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。不过，对其中机理人们尚不清楚。科学家希望能提炼出蘑菇中的有效成分，以用于治疗病毒引起的疾病，如慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等。 不同蘑菇的烹调方法 菇类是营养丰富、味道鲜美的健康食材，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头菇等皆含有增强人体抗癌能力的物质。虽然菇类美味又好吃，但不同的菇类都有各自不同的烹调方法。 香菇：质脆味鲜，味道较重，适合红烧、油焖或清蒸，比如在热油里放入葱姜，与肉类拌炒成菜，或在清蒸鱼里作配菜垫底等。

香菇多糖的研究

香菇菇活性多糖研究的进展 姓名： *** 专业：食品科学与工程 学号：201006250*** 指导老师：刘璘 摘要 香菇多糖是从香菇的子实体或发酵菌丝体中提取的多糖分子．由于分离方法的差异，所得多糖分子的结构及构效关系亦有很大的不同。目前，研究较多的是具有分支的以8(1—3)糖苷键连接的吡喃葡聚糖，作为免疫激活剂已广泛地应用于抗肿瘤临床实践中．香菇(Lentius edodes)为担子菌纲伞形科真菌，是世界上第2大食用菌。香菇是药食两用菌类，作为食用菌，由于其营养丰富，历来受到人们的喜爱；作为药物，由于其含有香菇多糖、香菇嘌呤、氨基酸等多种有效成分而倍受药物研究工作者的关注，特别是其中香菇多糖的抗病毒、抗肿瘤以及调节免疫功能等作用被发现以后，其研究更深入、更多元化。中医理论认为香菇具有多种功效。香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，作为一种免疫促进剂，在20世纪60年代已引起人们广泛的兴趣．现代研究表明：香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤，调节免疫力、降血糖、抗氧化等功能。有关香菇多糖的研究，特别是结构方面的研究已引起国内外学者的高度关注，并有望成为多糖领域的研究热点。一、发展史 -----香菇多糖生物活性研究进展 1 香菇多糖简介及国内外研究概况多糖的来源大致分为植物来源多糖、动物来源多糖、海藻来源多糖和微生物来源多糖即细菌产生的多糖和真菌产生的多糖,这是至今研究得比较详尽的一类多糖。迄今为止,几百种天然多糖的发现,已给人类提供了丰富的生物多聚体宝库。真菌多糖作为药物研究始于50 年代,在60 年代以后成为免疫促进剂而引起人们兴趣。香菇多糖就是研究得较透彻的多糖之一, 香菇(Lentinusedodes(Berk. ) Sing) 是侧耳科 ( Pleurotaceae) 的担子菌,世界名贵食用兼药用菌之一,它含有多种有效药用组分,尤其是它含有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能的香菇多糖(lentinan 简称LNT) 增强人体免疫力的水溶性木质素这2 种药用生理活性物质,而引起人们广泛的重视。LNT 的药理作用是它并非直接攻击致病源,而是通过刺激免疫细胞成熟、分化和增殖,改善宿主机体 平衡,达到恢复和提高宿主细胞对淋巴因子、激素及其它生理活性因子的反应性。因此,人们常称LNT 为生物反应修饰剂 ( biologicalresponsemodifier ,BRM) 。 1968 年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中浸提出6 种胞外 LNT,1970 年Chihard 和Sasaki 用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4 种多糖,80 年代以来,LNT 的研究更为深入、多元化。如Schulty 从深层发酵香菇菌丝体中提取到一种胞内多糖KS2 ,是一种相对分子质量在(6. 0～9. 5) ×10^4之间,含α链的甘露糖苷,并伴有少量肽类(由丝氨酸、苏氨酸和丙氨酸构成) 的免疫活性物质。尽管有关LNT 的成分和结构报道甚 多,但已明确结构与免疫活性关系的只有β- 葡聚糖物质。该多糖的一级结构

揭秘几种具有神奇抗癌效果的真菌

揭秘几种具有神奇抗癌效果的真菌 灵芝 灵芝，在中国已有数千年的药用历史，具有很高的药用价值，素有“仙草”之美誉。其性味甘、平，归心、肺、肝、肾经，能扶正固本，内外兼养。《神农本草经》将灵芝列为上品，久食、轻身不老，延年神仙。《本草纲目》载：灵芝味苦、平，无毒，“主耳聋、利关节，保神，益心气，补中，增智慧，益精气，坚筋骨，好颜色”，疗虚劳，治痔”，久服“轻身不老延年”。《中华药典》、《美国草药典》均收载了灵芝，可见其受到世界药学界的重视。 现代科学研究表明，灵芝的药理活性成分十分丰富，含灵芝多糖、三萜类化合物、核苷类、甾醇类、多肽类、氨基酸、微量元素等；具有双向调节免疫作用，所治病种涉及全身各个系统，包括冠心病、哮喘、急、慢性肝炎、神经衰弱、糖尿病、甲亢、顽固性皮肤病、风湿、肾炎、胃及十二指肠溃疡、肿瘤等，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠及衰老的防治作用十分显著。 灵芝多糖：是灵芝中提高人体免疫功能、扶正固本的主要成分，提高机体耐缺氧，消除自由基，抗辐射，解毒，保肝，延长寿命，对冠心病、哮喘，急、慢性肝炎，神经衰弱，糖尿病，甲亢，顽固性皮肤病，风湿，肾炎，胃及十二指肠溃疡，肿瘤康复期及提高整体机能效果显著。 灵芝三萜类：具有强烈的药理活性，提高机体免疫力，激活巨噬细胞、NK细胞、T细胞的吞噬能力和杀伤力，直接和间接毒杀肿瘤细胞，同时能够激活化疗药物难以杀死的G0期肿瘤细胞，进行单独和联合毒杀。抑制肿瘤的生长，阻断肿瘤新生血管，控制肿瘤复发转移。还能抑制血小板聚集，降低血液的粘度，降转氨酶（保肝）降胆固醇，抗过敏、抗辐射、消炎、镇痛、镇静安神、解毒、保肝。 樟芝 樟芝又称牛樟菇、牛樟芝、樟内菇、红樟菇等，是*特而珍贵的药

香菇多糖的免疫调节作用及研究进展

香菇多糖的免疫调节作用及研究进展 香菇多糖的免疫调节作用及研究进展 作者：林秋莺;姚金梅;陈丽华;林清强 香菇(Lentinus edodes (Berk)Sing)是侧耳科(pleurotaceae)的担子菌，是我国人民餐桌上传统的美味佳肴，也是世界名贵食用兼药用菌之一，它含有多种有效药用组分，尤其是含有调节免疫功能和刺激干扰素形成以及抗肿瘤、抗病毒等功能的香菇多糖 (1entinan 简称 LTN)。[1] LNT 于1969 年最先由日本学者 Chihara 等人从香菇子实体中提取，1986 年获日本厚生省批准生产并外销，1988 年我国卫生部批准进口，现今我国已有几家国产LNT 上市(如南京振中和福州梅峰等)。香菇多糖由于是单一组分，质量易于控制，且具有疗效高，剂量低，毒副作用小等优点，受到医生的青睐。[2]近年来，LNT 的广泛药理作用研究取得了很大进展，本文据此对香菇多糖的免疫调节作用进行综述。 一 LTN 的理化性质与结构 LTN 为白色或棕黄色粉末,对光和热稳定,能溶于水,水溶液为中性,且具吸湿性,它不溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂中,平均分子量约50 万 D 左右。[3] 该多糖的一级结构具有β—D(1→3)连接的毗喃葡聚糖主链，在主链中葡萄糖的 C6 位上含有支点(每5 个D 一葡萄糖有 2 个支点)，其侧链是由β—D(1→6)键和β—D(1→3) 键相连的 D 一葡萄糖聚合体组成，在侧链上也含有少数内部β—D(1→6)键。现己知道：水溶性β—D 葡聚糖为线状结构，无长分枝。另一些香菇中的多糖物质由 D 一葡萄糖、D 一半乳糖、D 一甘露糖、L 一阿拉伯糖、D 一木糖所组成，也有来源于深层发酵香菇菌丝体中的a 一甘露糖苷，这可能因提取方法和原料(包括香菇来源品种及部位)的不同所致。[1] 二 LTN 的安全性试验[4] （一）急性毒性试验

多吃蘑菇更健康？漫谈真菌多糖的营养保健功能

一条腿的蘑菇更健康？漫谈真菌多糖的营养保健功能 提到食物营养，现代营养学认为：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿不如吃一条腿，这里所指“一条腿””是指蘑菇等食用菌类食品。 蘑菇别称食用菌、食用蕈菌、食用真菌等，指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称，常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌羊肚菌、马鞍菌、块菌等。广泛分布于世界各地，是理想的天然食品及功能食品原料。 食用菌营养丰富，富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维七大营养素，营养价值高，其营养素的比例符合现代健康食品的要求：高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、矿物质丰富、富含维生素等，适合高血糖、高血压、高血脂三高人群及慢病人群对食物营养的需求。故营养专家推荐的健康饮食的标准是“荤素搭配，菇类必备”。 食用菌还含有丰富的真菌多糖，目前已知的天然多糖化合物约300多种,如真菌多糖、植物多糖、动物多糖、藻类多糖、细菌多糖等,其中关于真菌多糖的研究是目前的热点之一。真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的,具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性,现已被开发成多种药物和功能性食品添加剂。 真菌多糖是一类天然高分子化合物，它广泛存在于真菌的细胞壁中，是由醛基和酮基通过糖苷键连接起来的高分子聚合物。有螺旋状的三维立体结构，其构型近似于DNA，是一种β型的多糖。也是控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖。因其进入体内后不会被消化、分解、吸收，能够和细胞膜上的受体结合，从而能发生药理活性。因此，是一类具有广泛药理活性的功效十分显著的活性物质。 真菌多糖一般分为胞外多糖和胞内多糖,高等真菌多糖主要是胞内多糖,它主要存在于菌丝体的细胞壁或细胞间质中.通过普通粉碎不能提高其含量的是胞外多糖，反之则是胞内多糖。 真菌多糖主要分布于真菌的菌丝、子实体及其发酵液中。在不同的部位含量有所不同。在真菌的菌丝体的细胞壁和细胞质中存在较多，其他地方较少。故真菌多糖主要是在菌丝体细胞壁和细胞质中提取。 多糖的抗肿瘤功能一般表现为多糖能提高机体免疫力或能够激活和提高网

真菌多糖药理作用研究进展

真菌多糖药理作用研究进展【关键词】真菌多糖；，，构效关系；，，，药理作用 摘要：对真菌多糖的药理作用、种类及构效关系等研究进行综述。真菌多糖作为“生物反应调节剂”，具有调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、健胃护肝、降血脂、血糖和胆固醇、抗血栓、抗衰老、抗辐射、祛痰镇咳等多种药理作用。真菌多糖是新药开发的重要途径之一。 关键词：真菌多糖；构效关系；药理作用 多糖是由许多单糖分子以糖苷键结合而成的天然高分子化合物，是生命有机体的重要组成部分，广泛存在于各种生物体组织中。真菌多糖是从食药用真菌子实体、菌丝体和发酵液中分离出的代谢产物，在国际上被称为“生物反应调节剂”（简称BRM），它能够控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖，具有抗肿瘤、抗病毒、护肝、排毒、提高免疫力等多种生物活性［1］。真菌多糖作为一种生物非特异性免疫促进剂，现正为人们所关注。 20世纪70年代，日本学者千原羽田首次证实了香菇多糖的抗肿瘤活性，从此国内外对真菌多糖在生物学、医学、药理学、食品科学等领域进行了大量的研究。本文仅就真菌多糖的药理作用、种类、结构及构效关系几方面进行阐述，旨在为真菌多糖药用价值和开发利用提供参考。 1 真菌多糖结构及构效关系 1.1 结构通过近二十多年对各类真菌多糖组成和结构的研究，真菌多糖的结构可分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。 一级结构是指其单糖残基的组成、排列序列、连接方式等。真菌多糖的一级结构主链主要有两种：（1）葡聚糖，真菌多糖中的主要构成部分，以β （1→3）糖苷键连接为主，并兼有少量β（1→4）、（1→6）或其他糖苷键，香菇多糖、茯苓多糖、云芝多糖等都属于这种连接。（2）甘露聚糖，主要由α糖苷键连接，以α（1→3）、α（1→2）糖苷键为主，侧链有α（1→3）、 （1→5 ）和（1→6）糖苷键，如虫草多糖、银耳多糖、灵芝多糖等。真菌多糖的二级结构是指多糖骨架链间以氢键结合形成的各种聚合体，这只关系到其分子主链的构象，不涉及侧链的空间排布。三级结构是指由多糖中糖残基中的羟基、羧基、氨基及其他功能团通过非共价作用而导致的有序、规则而粗大的空间构象。四级结构是指多糖多聚链间以非共价作用力而结合形成的聚集体，真菌多糖的结构有四种构型：可拉伸带状、卷曲螺旋状、皱纹状、不规则卷曲状［2］。 1.2 构效关系多糖的构效关系是指真菌多糖的化学结构和生理活性之间的关系。多糖的高级结构、侧链的有无、长短及连接位置、分支密度以及糖链间糖苷

食(药)用真菌多糖的研究(一)

食(药)用真菌多糖的研究(一) 摘要:药用真菌和食用真菌多糖具有重要的经济和医药价值。本文探讨了食(药)用真菌多糖的化学特性、结构与功能的关系及其开发利用前景。 关键词:真菌多糖；抗肿瘤作用；免疫作用1.前言100多年前,德国著名科学家E.Fischer就开始了糖类研究,人们逐渐发现了糖具有许多方面的生物活性,且多无毒,是比较理想的药物,真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的一类可以控制细胞分裂分化、调节细胞生长和衰老的活性多糖,真菌多糖是一类重要的保健食品功能因子,如昆布多糖和肝素有抗凝血作用,硫酸软骨素可防止血管硬化,香菇多糖、银耳多糖、刺五加多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、茯苓多糖、枸杞多糖、蜜环菌多糖等具有免疫功能和抗癌作用等1]。 2.真菌多糖的结构与生理活性的关系 2.1真菌多糖的化学特性:真菌多糖的一般理化性质研究认为多糖是分子量大、水溶性较差、性粘、有的有一定味道的多聚糖类物质，其分子结构是由三股单糖链构成的一种无序形的螺旋状构形物,螺旋层之间主要以氢键固定，高级结构是通过次级键来维持的。研究表明:一般来说，不同种类的多糖其生理活性有别。 真菌多糖的生理活性与其三维空间的立体构型有密切关系正是由于多糖的构成组分、构成方式及空间构象的不同，导致了其生理活性不同,使其分子的立体构型改变,则其活性丧失：影响因素有：分支度和分子大小对生物活性的影响；如裂殖菌多糖粘度太大,无法临床使用,但通过部分解释,使分子量降低,粘度减小,其基本结构与活性功能不变,可供临床使用2]。 2.2主链连接方式对生物活性的影响：真菌多糖的活性与单糖间的甙键结合形式也有关,单糖的β(1→3)(1→4)或β(1→4)(1→6)糖苷键连接有功能活性,而完全以β(1→4)糖苷键连接则没有活性。 2.3侧链基团的性质对生物活性的影响：茯苓多糖的化学结构虽然与香菇多糖相似,但茯苓多糖无抗肿瘤活性,但羧甲基化为羧甲基茯苓多糖,就表现出生物活性。 同时研究表明具有抗肿瘤活性的多糖大多是由B(1--3)键连接的D-葡聚糖。在多糖骨架链上占优势的交替(1--3)键连接的B-D-葡聚糖往往具有较明显的抗肿瘤活性，若骨架结构主要由(1→6)键或其他键连接，则抗肿瘤活性就很低。通过对具有抗肿瘤活性的B-葡聚糖进行X-衍射分析表明，它们绝大多数具有三股螺旋构象，由氢键把由B(1--3)键连接的D—葡萄糖残基连接起来。经核磁共振谱分析推断，连接在B(1--3)-D-葡聚糖骨架上的多经基基团，对抗肿瘤活性起重要作用。 3．真菌多糖的功能 多糖作用机理：多糖主要是通过激活免疫细胞，如激活T细胞、B细胞、活化补体巨噬细胞、自然杀伤细胞、细胞毒T细胞等，促进细胞因子生成等途径对免疫系统发挥多方面的调节作用3]。 3.1抗肿瘤 真菌多糖,都具有强的抑瘤活性。生成诱生肿瘤坏死因子(TNF)目前除香菇多糖外,经过卫生部门批准的作为抗肿免疫治疗药物的还有云芝多糖、裂褶菌多糖、猪苓多糖等。 3.2血糖、降血压、血脂、抗血栓作用 银耳和银耳孢子多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠有明显的预防作用，在注射四氧嘧啶前lh喂以多糖300mg／kg，可观察到小鼠血糖的升高幅度明显降低。其作用机理可能是多糖减弱了四氧嘧啶对B-胰岛细胞的损伤。银耳或抱子多糖对正常的或四氧嘧啶诱发的高血糖也有明显的抑制作用，促使葡萄糖耐量恢复正常，减少糖尿病小鼠的饮水量。银耳和银耳抱子多糖可明显降低高脂大鼠的血清胆固醇水平，作用肯定。两种多糖通过灌胃提供给家兔，可明显延长其特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓干湿重，降低血小板粘附率和血液粘度，降低血浆纤维蛋白原含量并增强纤溶酶活性，表明它们具有明显的抗

多糖的功效与作用

多糖的功效与作用 多糖是一类具有广泛生物活性的天然有机化合物。它们由多个简单糖分子通过糖苷键连接而成，具有多种生理和药理活性。多糖在医药、食品、化妆品等领域广泛应用，并在科研领域备受关注。本文将介绍多糖的功效与作用。 1. 免疫调节作用 多糖具有显著的免疫调节作用，能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力。多糖能够促进巨噬细胞的吞噬活性，增加白血球数量，增强对细菌、病毒的抗感染能力。另外，多糖还能提高免疫细胞对肿瘤细胞的杀伤作用，具有抗肿瘤的潜力。研究表明，多糖显著提高了机体的NK细胞活性，增加诱导细胞凋亡的效应。 2. 抗氧化作用 多糖具有较强的抗氧化作用，能够中和体内自由基，延缓衰老过程。研究发现，多糖能够提高机体内SOD、CAT、GSH-Px 等抗氧化酶的活性，降低氧化应激反应。多糖还能够清除体内的一氧化氮、羟基自由基等有害物质，保护细胞免受氧化损伤，保持细胞结构和功能的完整。 3. 调节血糖作用 多糖被认为是一种潜在的血糖调节剂，具有降低血糖的作用。研究表明，多糖能够提高胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用，降低血糖水平。多糖还能够减少胰岛素的降解和排泄，增强胰岛素的作用，改善胰岛素功能。对于糖尿病患者来说，多糖能够有效控制血糖，减少并发症的发生。

4. 保护肝脏作用 多糖具有保护肝脏的作用，可以增加肝细胞的抗氧化能力，减少肝脏受损。研究发现，多糖能够降低肝内脂质过氧化物的含量，减少脂质的沉积，减轻肝脏损伤。多糖还能够促进胆汁的分泌，增进肝细胞的再生和修复能力，加快肝脏功能恢复。 5. 抗炎作用 多糖具有抗炎作用，能够抑制炎性细胞因子的释放，减轻炎症反应。多糖还能够抑制巨噬细胞的活化和趋化，阻断炎症信号通路，减少炎症过程。实验证明，多糖能够显著减少炎症区域的纤维蛋白沉积，促进损伤组织修复。 6. 降血脂作用 多糖能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少心血管疾病的风险。多糖可以通过抑制胆固醇的合成、增加胆固醇的排泄，降低血脂水平。研究表明，多糖还能够促进脂肪的分解和氧化，加速脂肪的代谢和消耗，减少脂肪的积累。 7. 促进消化吸收作用 多糖可以增强胃肠道的蠕动和吸收功能，促进食物的消化和吸收。多糖能够增加胃液的分泌，提高胃酸浓度，促进蛋白质的降解和消化。另外，多糖还能够增加肠道的分泌功能，促进肠道蠕动，促进食物的排出，减少毒素的积聚。 8. 美容养颜作用 多糖具有保湿和抗皱作用，能够改善皮肤的水分含量和弹性。

真菌多糖的研究的现状与前景展望

真菌多糖的研究的现状与前景展望 zaq 摘要：真菌多糖因其无毒副作用是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源。本文从其提取纯化、构效关系、生物活性以及其真菌多糖的开发利用现状和研究前景等几个方面对其进行简单介绍。 关键词：真菌多糖；提取纯化；构效关系；生物活性 前言： 真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的，由10个以上的单糖以糖苷键连接而成的具有生物活性的高分子多聚物。大量的药理实验表明，真菌多糖化合物具有免疫增强与调节、抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗衰老等作用，其中对多糖免疫增强作用机制的研究最为成熟，已深入到分子和受体水平[1]。随着对真菌多糖功效的更深入的了解，真菌多糖必将被应用于更多领域，尤其是制药及保健品行业。目前，日本、韩国以及欧美等国在真菌多糖的研究方面处于领先地位。我国的真菌多糖研究近年来也有很大的进展，但对多糖的研究仍多偏重于药用多糖的提取、分离、精制、化学组成等方面，大多数品种尚处于实验阶段或仅用于滋补品和饮料，与国外相比仍有一定的差距。 1 真菌多糖的提取纯化技术 1.1 预处理 为了提高多糖的溶出率以及去除干扰性成分，通常在正式提取之前对样品进行预处理。比如：减小样品粒度—对子实体进行粉碎、对菌丝体进行匀浆、研磨、对细胞或孢子进行超声波破碎和酶解等；用石油醚、乙醚等溶剂除去脂溶性杂质；用85%乙醇除去单糖、低聚糖及苷类[2，3]。 1.2 提取 一般多糖用水作溶剂来提取，可以用冷水也可采用热水浸提法，热水浸提法具有多糖溶出率较高、有机溶剂使用量少、对多糖活性破坏小、操作简便和节约等优点。水提取的多数是中性多糖，用碱提法可以提取含有糖醛酸的多糖，酸性条件往往引起多糖中糖苷键的断裂，提取时应该尽量避免采用酸提法[4]。根据多

双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成

双孢菇菇柄多糖柱层析纯化及单糖组成 李顺峰;王安建;田广瑞;刘丽娜;魏书信 【摘要】Using Agaricus bisporus stipe as material,firstly,the A.bisporus stipe polysaccharide was extracted by ultrasonic extraction,and purified using column chromatography.Then the purity of polysaccharides isolated by column chromatography was examined by UV spectrum and column chromatography.The infrared spectrum and monosaccharide composition of the isolated polysaccharides were also analyzed.Results showed that the extracted polysaccharide was divided into 4 components by DEAE Sephadex A-25 purification,and the components eluted by distilled water and 0.1 mol/L NaCl were collected.UV spectrum scan showed that there were no nucleic acids and proteins in both the elutes,and they were also showed a single peak using Sephadex G-200.Infrared spectrum showed the both components contained characteristic absorption peaks of polysaccharide,and they wereβ-pyranose polysaccharides.The polysaccharide eluted by distilled water was composed by glucose,galactose,mannose,xylose and arabinose.And the 0.1 mol/L NaCl eluting component consists of glucose,galactose,mannose,xylose and arabinose,rhamnose,glucosamine and galactosamine.%以双孢菇菇柄为试材,首先对经超声提取得到的菇柄多糖进行柱层析分离纯化,然后对柱层析得到的多糖组分别采用紫外光谱和柱层析进行纯度分析,并进行红外光谱分析和单糖组成分析.结果表明,脱蛋白双孢菇菇柄多糖经DEAE Sephadex A-25柱层析纯化共得到4个组分,收集其中两个较多的组分(蒸馏水和0.1 mol/L NaCl洗脱组分),经紫外光谱扫

香菇菌多糖—生命的保护神

香菇菌多糖—生命的保护神 香菇在我国作为珍贵食品有已有悠久历史。元朝吴端的《日用本草》( l329年) 记载“香菇有益气不饥,治风破血”之功。清代黄宫绣的《本草求真》中也有记载：“香菇味甘、性平、大能益气”。可见古代在我国，香菇是作为一种有较高营养价值的补益、珍贵食品来应用的。 近年来随着生物科学技术的迅速发展，国内外国有关专家对香菇菌进行了广泛深入的研究。香菇中主要有药物作用的成分是香菇菌多糖。香菇菌多糖起初是从香菇的子实体中提取的，现在高质量的香菇菌多糖是利用优良的香菇菌种进行深层液体发酵，然后从发酵液提取精制而成的。香菇菌多糖是世界医学界公认的作用最强的一种免疫增强剂，对病毒性肝炎、癌症及因免疫功能降低引起的各种疾病均有显著疗效疾病均有显著疗效。 一、香菇菌多糖原料药的性状及药品剂型 香菇菌多糖原料药为浅棕色粉末，无臭, 有引湿性，其重均分子量为40000-90000。香菇菌多糖原料药可以制成片剂、针剂等剂型，还有以发酵液为原料制成的口服液制剂。 二、香菇菌多糖的主要成分 香菇菌多糖的有效成分主要为甘露聚糖和葡聚糖，一般以糖蛋白的形式存在，香菇菌多糖还含有少量的半乳糖、岩藻糖、木糖和阿拉伯糖。其次还含有含氮香菇腺嘌呤、核苷酸。维生素B1、B2、B6、C、D、E和微量元素铁、锌、铜、锰、硒等。 三、香菇菌多糖的药理作用 1、香菇菌多糖可使人体内产生抗肿瘤作用 香菇菌多糖是一种生物反应调节剂 (BRM), 生物反应调节剂 (BRM)和生物细胞过继免疫治疗，是继肿瘤手术、放疗和化疗三大治疗手段之后的第四种有效治疗肿瘤的办法。香菇菌多糖的化学结构是β-D[1 → 3] 葡萄糖残基为主链，侧链为 [1 → 6] 葡萄糖残基的葡聚糖，重复结构单位一般含有7个葡萄糖残基，其中二个残基在侧链上, 香菇菌多糖的抗肿瘤作用与化学结构与β-D[1 →3] 链关系密切。其抗肿瘤作用与T细胞的参与有关，并且是依赖胸腺的。香菇菌多糖能激活抗肿瘤相关抗原的迟发性变态反应，它通过增强机体的抗肿瘤免疫防御反应或改变机体对肿瘤细胞的生物学效应，而产生机体或细胞介导的抗肿瘤效果。 5-氟尿嘧啶与丝裂霉素C化疗能明显的减少NK细胞 (天然杀伤细胞) 的活性，加入香菇菌多糖可以使NK活性恢复到正常水平，而且NK细胞本身有非特异性杀伤癌细胞抑转效果。这是一种间接的作用，所以毒副作用小。实验证明：香菇菌多糖能激发单核细胞的免疫功能，并能促进T细胞产生巨噬细胞

食用菌多糖研究进展

微生物专题报告——食用菌多糖功能的研究概况 141201019 微生物学魏华 食用菌作为天然食药资源，营养丰富，含蛋白质、必需氨基酸、多糖、维生素等多种成分。食用菌多糖虽然含量比例仅占0.48-0.87%，却具特异的生物学功能活性。如具有抗肿瘤活性；可显著提高巨噬细胞吞噬量，刺激抗体产生，增强人体免疫功能；可降血糖、降血脂；可显著增加脑和肝脏组织中的过氧化物歧化酶SOD酶活力，抗氧化、抗衰老；保肝、抗辐射等等。 1971 年，Maeda 等从香菇中分离出一种具有抗肿瘤活性的多糖，这个研究发现影响重大，使更多的科学家开始研究真菌中的活性多糖[14]。截至目前，国内外已从食用菌中筛选出200 种有生物活性的多糖。同时，对于多糖的研究不仅只是研究其的生物学活性，更多的是利用生物学手段研究多糖分子的化学结构及结构与功能之间的关系[13]。国内对多糖的研究起步较晚，但在研究糖类的作用机理时，紧密与中医药的理论相结合，进展甚快。70 年代以来，我国在云芝、银耳、灵芝、黑木耳、裂褶菌、冬虫夏草、猴头菌和竹荪等中分离得到具有显著生理活性的、单一成分的多糖物质。目前，我国对药用多糖的研究仍多偏重于提取、分离、纯化、和研究药理活性等方面。虽然已有用于治疗癌症的商业化产品，但积累的临床资料仍很缺乏，大部分多糖产品尚处于实验阶段或仅用于保健品，还需重视新兴的糖生物学及工程学，提高研究水平。 1.食用菌多糖的种类 近年来研究报道的真菌多糖，主要有四类，葡聚糖、甘露聚糖、杂多糖、糖蛋白。 1.1葡聚糖 葡聚糖（Glucan），尤其是β(1-3)连接的葡聚糖具有多种活性[15-20]。如从金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus）子实体中分离的多糖，分子量为1.89×104，可能的结构是主链为β(1-3)连接的葡聚糖，支链为β(1-6)连接的葡萄糖[21]。从黑石耳（Dermatocarpon miniatum）子实体中分离的具有抗氧化功能的多糖，主要结构为α(1-4)(1-6)连接的葡聚糖，分子量为1.80×106[22]。从栓菌（Trametes suareclens）中分离的多糖分子量5.0×10 4，主链为β(1-3)-D-Glucan，支链为β(1—6)连接的葡萄糖。从斜顶菌（Clitopilus caepitosus)）多糖分子量1.32×106，主链为β(1-3)连接的葡聚糖，支链有较多的β(1-6)连接的葡聚糖链和较少的β(1-4)连接的葡聚糖链，分别连在主链的O-6 位和O-4 位。 1.2甘露聚糖

微生物来源活性多糖的研究进展

微生物来源活性多糖的研究进展【关键词】多糖；，，，微生物；，，，药用；，，，生物活性 摘要：活性多糖是新药研发中的一个热点，其中研究相对较多的是来源于微生物的多糖。近年来，关于微生物多糖的研究有了进一步的发展，本文对药用微生物多糖在生物活性、作用机制和构效关系等各方面的最新研究进展进行了综述。 关键词：多糖；微生物；药用；生物活性 Advances in the research of active polysaccharides derived from microbes ABSTRACT Over the past few years， many advances have been made toward research on active polysaccharides especially microbial polysaccharides， it becomes a hot spot in new drug research and development. This review will focus on recent studies that illustrate the biological activities， mechanisms of action and structurefunction relationships of microbial polysaccharides for drug use. KEY WORDS Polysaccharide; Microorganism; Drug use; Biological activities 多糖广泛分布于高等植物、地衣、海藻、动物和微生物中。微生物来源的多糖是至今研究得比较详细的一类多糖，其广泛的生物活性使得其已成为微生物药物一个重要的组成部分，且在新药研发中越来越受到重视。本文对迄今为止所发现的微生物多糖的药用生物活性进行了综述，并总结了近年来关于多糖构效关系和作用机理方面的研究成果。 1 免疫调节功能 免疫调节剂在疾病治疗中的作用越来越受到重视。多糖免疫调节剂于40余年前被首次发现，近二十年来，有更多微生物来源的多糖被确认对机体免疫反应的调节有着极为重要的意义。这些多糖的免疫调节作用涉及到免疫系统的各个方面，对于其免疫调节机制的研究也体现在各个层次上，对这些多糖分子决定它们与宿主免疫系统相互作用的结构特征也已经进行了更为深入的研究。以下对几种比较典型的免疫调节剂分别进行介绍。 1.1 两性离子多糖两性离子多糖(zwitterionic polysaccharides，Zps)是有同时含有阳离子和阴离子结构以实现其生物功能的一类多糖。多糖A(PS A)是Zps的分类原型。PS A是从革兰阴性厌氧菌脆弱拟杆菌中分离得到的两种荚

食品工程毕业论文-蘑菇多糖的提取

毕业论文 论文题目: 蘑菇多糖的提取所在学院：食品工程分院 专业班级： 学生： 指导教师： 二0一五年四月

目录 题目 (Ⅰ) 摘要及关键词 (Ⅰ) 1前言 (1) 2 材料与方法 (1) 2.1 试验材料与试验方法 (1) 2.2 主要仪器与试剂1 2.2.1测定方法1 2.2.2蘑菇多糖的提取流程 (2) 3.结果与分析 (2) 3.1热水法提取蘑菇多糖的方案2 3.1.1提取的方法2 3.1.2提取的步骤 (3) 3.2多糖提取率的计算3 4.讨论3 4.1正交实验确定最佳提取工艺3 4.1.1正交实验确定微波辅助热水㓎提法最佳提取工艺3 4.2结论 (4) 参考文献5 致6

蘑菇多糖的提取 摘要:蘑菇多糖是从蘑菇子实体中提取的水溶性蛋白多糖，是其主要活性成分，蘑菇多糖是提高人体免疫力的首选营养品。蘑菇多糖的主要药理活性有：有较强的抗癌活性，是“三高”人群和癌症患者的理想营养品。 关键词:蘑菇多糖，提取 The mushroom polysaccharide extraction Abstract: mushroom polysaccharide from mushroom polysaccharide extracted from fruit body of water-soluble protein, is the main active ingredient, mushroom polysaccharide is to improve the immunity of choice for nutrition. Mushroom polysaccharides of the main pharmacological activities: strong anticancer activity, is the "three high" crowd ideal nutrition and cancer Keywords：Mushroom polysaccharide and extract

香菇多糖的研究进展

香菇多糖的研究进展 摘要】本文介绍了香菇多糖的化学结构、理化性质和香菇多糖的提取、分离和 纯化方法；并对香菇多糖的免疫调节作用、抗肿瘤活性、抗病毒活性、以及降糖 和降脂作用进行阐述，对香菇多糖在临床应用和保健品市场进行展望。 【关键词】香菇多糖抗肿瘤活性抗病毒活性 【Abstract】 stereochemical structure，physicochemical property，separation and purification of Lentinan are introduced. Immunoregulatory role, antitumor activities, antiviral activities, reduing blood glucose and Antilipidic activities are elaborated. Usage of Lentinan is prospected in Clinical application and health product market. 【Keywords】 Lentinan(LNT) antitumor activities antiviral activities 1 概述 香菇多糖（Lentinan 简称LNT）是从伞菌科香菇属的天然香菇子实体中提取得到的一种 β(1-3）葡聚糖[1]。它是一类具有调节人体生理机能、增强人体免疫力、预防和治疗多种慢性 疾病作用的物质，尤其是它具有显著的、独特的抗肿瘤活性，并减轻放疗和化疗的毒副作用，其抗肿瘤的药理作用并非直接杀死致病源，而是通过刺激免疫细胞成熟、分化，增强和改善 人体机能平衡，恢复和提高人体细胞对淋巴分子、激素及其它生理活性因子的反应[2-3]。70 年代初，Shida等用三氯醋酸浸提、甲醇等沉淀从香菇中提取得到三种β-葡聚糖水溶性多糖，首次报道了香菇中含有抗肿瘤的活性物质，并认为一种分子量在16000的香菇多糖也具有抗 肿瘤活性。80年代以来，香菇多糖的研究更为深入，香菇多糖的提取由子实体发展到从深层 发酵香菇菌丝体，对香菇多糖的研究大量转向药理和临床实验，结果表明香菇多糖具有广泛 的抗肿瘤作用，尤其对慢性粒细胞白血病、胃癌、鼻烟癌、直肠癌和乳腺癌等有抑制作用和 防止手术后转移的效果，适用于病后机体康复，是目前已知较强的免疫增强剂[2]。此外，香 菇多糖还是治疗各种肝炎，特别是慢性迁移肝炎的良好药物[4]。目前，香菇多糖是市场上常 见的医药和保健用品。 2 香菇多糖的化学结构和理化性质 2.1 化学结构 香菇多糖是极性大分子化合物，由7-10个以上单糖分子缩合成的高聚物，基本结构为每 5个β-（1-3）结合的葡萄糖上有两个β-（1-6）结合侧链的高分子葡聚糖。 通过采用凝胶过滤的HPLC法和激光拉曼散射法测得香菇多糖的相对分子量为4×105- 8×105。同一多糖采用不同方法测定的分子量，会有不同的结果，比如同一样品采用平衡沉 降法测定的香菇多糖相对分子量38万，用凝胶过滤的HPLC测得的相对分子量则约为66万。 2.2理化性质 香菇多糖果为白色或棕黄色粉末固体，对光和热稳定，在水中最大溶解度3mg·ml-1,能溶 解于0.5mol·L-1 NaOH溶液中，溶解度可达50-100mg·ml-1，不溶于甲醇，乙醇，丙酮等有机 溶剂。目前，有人正在研究，在香菇多糖原有的结构上，接硫酸根基团，在不改变药品功效 的基础上，可大大提高水溶性。香菇多糖具有吸湿性，在相对湿度为92.5%的25℃室温环境 中放置15天，吸水量可达40%，因此，香菇多糖应保存在干燥状态下。香菇多糖在不同的NaOH溶液中具有不同旋光度。如在0.5mol·L-1 NaOH和2.5mol·L-1 NaOH中其比旋度[α]20D 分别为＋13.5°～＋14.5°和＋19.5°～＋21.5°。香菇多糖在0.5mol·L-1 NaOH溶液中的极限粘度 为0.6～1.3(c=g·100mL-1)[4.6]。 3 香菇多糖的提取、分离和纯化 香菇多糖是极性大分子化合物，其特定的结构与免疫活性有密切关系，因此，香菇多糖 的提取大多采用不同温度的水和稀碱溶液，并尽量避免在强酸性条件下操作，因为强酸性能 引起多糖中糖苷键水解而断裂。目前，香菇多糖的常用提取分离方法主要有水提醇沉法、碱 液提取法等[7-9],随着科学的发展，一些新的技术和方法也用于香菇多糖的分离和提取。 3.1微波辅助提取微波辅助提取是近年刚发展起来的一门新技术，陆娟等以液料比为 1:30、浸提温度为90℃、浸提时间2h和微波处理时间为3min，产率达到4.75%[10]；何兵存

食用菌多糖生物活性研究进展

食用菌多糖生物活性研究进展 卞冬萍;陈耀;郎田田 【摘要】食用菌是一种具有很高营养价值和功能价值的美食,也是公认的营养食品.食用菌多糖具有的多种生物活性不断被研究证实,因而受到越来越多的关注.基于此,从调节机体免疫功能、抗肿瘤、抗菌、降血脂、降血糖、抗炎、护肝和抗疲劳等方面对食用菌多糖的生物活性研究现状进行综述. 【期刊名称】《南方农业》 【年(卷),期】2018(012)020 【总页数】3页(P117-119) 【关键词】食用菌;多糖;生物活性;研究进展 【作者】卞冬萍;陈耀;郎田田 【作者单位】扬州市职业大学医学院,江苏扬州 225009;扬州大学化学化工学院,江苏扬州 225009;扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州 225127;扬州大学食品科 学与工程学院,江苏扬州 225127 【正文语种】中文 【中图分类】R285.5 食用菌由于其独特的生理活性，受到了越来越多的关注[1]。食用菌多糖是从食用 菌子实体﹑菌丝体或发酵液中分离出来的一种活性多糖，是一类结构复杂的高分子化合物，由10个以上的单糖以糖苷键连接而成，现已证实其具有多种生物活性[2]，

在生物体内具有调节机体免疫功能﹑抗肿瘤﹑抗菌﹑降血脂﹑降血糖﹑抗炎﹑护肝﹑抗疲劳和抗衰老等功效。 1 调节机体免疫功能 食用菌多糖作为一种生物非特异性免疫促进剂，通过增强机体内单核巨噬细胞﹑NK细胞﹑T淋巴细胞﹑B淋巴细胞等免疫功能，促进产生细胞因子，从而提高机 体的细胞免疫和体液免疫水平。Liu等采用DEAE-32和Sepharose CL-6B柱层析法，从Bjerkandera fumosa菌丝体中分离出一种新多糖，由甘露糖﹑半乳糖和 半乳糖组成，研究发现该多糖具有清除1,1-二苯基-2-吡啶酰肼（DPPH）和清除 羟自由基的活性，对H2O2诱导的SHSY5Y细胞具有保护作用，还能显著促进淋 巴细胞体外增殖[3]。Zhang等从Tricholomalobayense中得到多糖TLH-3，能 显著提高小鼠的吞噬能力，释放NO，分泌细胞因子TNF，可能通过TLR-4激活 IB-NF-B途径刺激巨噬细胞[4]。Liu等分别用热水和微粉化超声辅助冷碱从Polyporus rhinocerus中分离到2种高分子量（分子量大于788 kDa）的冬菇多糖，研究发现，高分子量和高密度的冬菇多糖具有杂多糖和蛋白结构，比纯多糖具有更强的免疫活性[5]。 2 抗肿瘤作用 近年来，关于食用菌多糖抗肿瘤作用的研究报道也有很多。Ren等从Pleurotus abalonus子实体中分离出多糖PAP，在体外具有较高的抗氧化活性，对LoVo癌细胞具有剂量依赖性的抗增殖作用[6]。流式细胞仪分析表明，PAP对LoVo细胞 的凋亡有促进作用，并在S期诱导细胞周期阻滞。Ya等从香菇子实体中分离出平 均分子量为53 kDa的多糖LEP 1，MTT法显示，LEP 1对HeLa细胞的增殖有剂量依赖性抑制作用，并可引起凋亡[7]。Liu等从Russula griseocarnosa中分离得到一种新型多糖PRG1-1，PRG1-1由葡萄糖﹑半乳糖﹑甘露糖﹑木糖和果糖组成，纯化的PRG 1-1能显著降低细胞活力，增加乳酸脱氢酶（LDH）和活性氧