大毒大鲜一言难尽的蘑菇

大毒大鲜一言难尽的蘑菇

性味：微寒、性凉、味甘、入肝、胃经．

归经：入肝、胃。

功效：一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；二：托痘疹；三：抗癌；四：降血糖。

适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。

主治：传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。

生态环境：森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到.

采收储藏：多在秋、冬、春季栽培，成长后采集，除净杂质，晒干或烘干．

资源分布：全国各地均有，分为野生和人工种植两种．

用药禁忌：据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食；这对于肿瘤患者的影响似乎与现代研究结论（有利于提高机体免疫功能等）相左。笔者认为古人经验也应参考，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。

生物性状

综述

平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖

器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高

可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下：菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面便是菌肉，一般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色，稀褶黑菇先变成红色后变黑色，卷边网褶菌伤后变褐色，而变黑蜡伞伤后变成黑色。

子实层体

子实层体是长在菌盖下面产生子实层的部分，有的呈叶状，叫作苗褶。有的呈管状，叫作菌管。菌褶呈放射状排列，向中央连接菌柄的顶部，向外到达苗盖边缘、子实层就排列在苗褶两侧，或存在于菌管里面的周围。

菌褶

经常看见的菌褶颜色，一般是孢子的颜色。幼嫩时一般是白色，

老熟后变成各种不同的颜色。菌褶的形状有宽的、窄的，三角形的。有等长的、不等长的、分叉的等。苗褶与菌褶间，有的有横脉连接，有的在靠近菌柄的一端互相交织成网状等。菌褶的边缘通常完整平滑，但有呈波浪状或锯齿状的，也有边缘粗糙有颗粒状物的。菌褶与菌柄连接的方式是分类的重要依据之一。通常有以下几种。

（1）离生：菌褶不与菌柄连接，因而在菌褶与菌柄之间有距离。

（2）弯生：菌褶与菌柄连接处稍微向上弯。

（3）直生：菌褶直接与菌柄连接，不向下延长，也不向上弯曲。

（4）延生：菌褶沿菌柄向下延伸。

菌管

菌管可长可短，一般与菌褶与菌柄连接方式相似。也有离生、弯生、直生和延生等方式，有的容易和菌肉剥离，菌管间也极容易相互分离。但那些不成放射状排列而类似菌褶的，就不容易相互分离。它们的颜色多样，与菌管口部的颜色相同或不相同。

子实层

菌褶的两侧和菌管的里面布满子实层。子实层中有担子、囊状体等。担子通常棒状，有四个小梗，上面各生一个担孢子。有时只生两个小梗，产生两个担孢子。担孢子简称孢子。它的

形状、颜色、大小、花纹是蘑菇分种的重要依据之一。其形状有圆的、卵圆的、椭圆的、圆筒形的、多角形的、星状的等。它们的外面有一层或两层膜，膜光滑或粗糙，有小疣、小刺、网纹、棱纹等。囊状体生在担子间，它们的起源多数如同担子，分布在菌褶的整个表面，因为它着生位置不同，又给以不同名称。生在菌褶两侧的叫囊状体，生在菌褶边缘的叫褶缘囊体。它们通常没有颜色，但在有些种内部有颜色，它的形状有多种，如棒状、纺锤状、梭状、瓶状、洋梨状等。顶端有尖细呈尾状的、有头圆的、有角状的、也有顶端有结晶体的，等等

药理作用

药理作用一：抗菌作用

蘑菇的培养液(28～30℃培养2

2天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服250毫升亦无副作用。

同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。

药理作用二：其他作用

其提取物(以乙醇提取24小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。

食疗作用

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2.镇痛，镇静

巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.抗癌

日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5.通便排毒

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

食用蘑菇

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。

从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在

世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、茶树菇等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、红铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集，供销于国内外市场。

药用蘑菇

目前中国药用及包括试验有药效的大型真菌有500余种，除了传统药用的茯苓、冬虫夏草、灵芝外，近些年新发现并作为药用的有云芝、树花、古尼虫草等，以及假蜜环菌、安络小皮伞、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。

药用部分主要是子实体，但有一些是通过现代发酵工业技术大量反制菌丝体来加工制药。国内外研究试验表明，天然的药用真菌具有其独特的优越性。目前在寻找治疗高血压、高血脂、糖尿病等现代文明病的药物方面，从包括真菌在内的中药中筛选，无疑是前景看好的。有毒蘑菇

中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发

生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。

我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型：

（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。

（2）神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。

（3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。

（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。

（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。

（6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。

值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。

木腐菌

中国比较明确记述为木腐菌的有500种左右。使本材发生白色腐朽的主要有多孔菌属、云芝属、层孔菌等等，引起木质褐色腐朽的有牛舌菌、桦剥管菌等，另外常见的伞菌类木腐菌有侧耳属、香菇属、猴头菌属等等。

白腐菌或褐腐菌所引起树木或木材腐朽，可以说是有害的大型真菌，然而有害和有益往往是相对的。木腐菌和许多真菌被视力森林清洁工，它们能使枯枝、落叶分解归还于大自然，参与物质循环，同时促使森林树木天然的新陈代谢，维持生态平衡。而白腐菌是目前己知能够将木质素彻底降解为二氧化碳和水的唯一生物。人们正在研究如何利用它们来降解木质素。白腐菌产生的漆酶能降解造纸废液中的难分解物质。

外生菌根菌

中国有极为丰富的外生菌根菌，已知600种以上，例如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝苗属、腹苗类的硬皮马勃菌属、豆包菌以及子囊菌类的块菌属等。外生菌根菌的研究应用，对于发展林业育苗，促进林木生长发育以及绿化荒山、矿厂废地有重要意义。

试验表明；利用外生菌根可使树木提前4～5年成材。另外，对外生菌根菌及其菌根关系的研究对进一步驯化野生食用菌，扩大优质食用菌栽培生产也具有实际意义。

【别名】双孢蘑菇、洋蘑菇、洋蕈、洋菌、洋茸、西洋草菇

【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇Agaricus bisporus （Lange） Sing，以子实体入药。

【生境分布】于秋季雨后发生在菜园、田野、庭园等处。分布于各地。

【栽培】室内栽培在马粪稻草培养料上。

【考证】本品首见于《饮膳正要》，曰：“甘，平，有毒，动气发病，不可多食。”说明在元代对食用蘑菇缺乏认识，尚难与类似的有毒蕈类明确鉴别。

1．《日用本草》云：“味甘，平，无毒，河南所产者佳，余俱有毒，损多益少。”

2．《医学入门·本草》云：“可食，无甚益损。”纠正了上述蘑菇“有毒”、“损多益少”的说法，从而与有毒菌类区别开来。

3．《品汇精要》始载蘑菇形态：“蘑菰乃蕈之属也，苗高二三寸，中空而轻脆，其色黄白，五、六月多生湿处，今入诸汤中食之甚鲜美……”

上述描述与伞菌属(Agaricus)子实体相似。可以认为，古代蘑菇药用有可能混杂其他菌类，明代以后主流品种应和今蘑菇用药基本一致。

【药理作用】双孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗肿瘤活性，0.25mg剂量投与荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率为39%。蘑菇水提取物能明显增加T细胞数量，可作为T淋巴细胞促进剂，刺激抗体形成，提高机体免疫功能，对机体非特异性免疫有促进作用。该提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增强活性，能使小鼠腹腔巨噬细胞聚集并增强空斑形成细胞反应。还有报道，从四孢蘑菇中提取出的一种多糖具较高的抗补体活性。双孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠伤寒沙门菌突变，尤对TA104作用显著。Ames试验表

明，双孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，对TA1537.TA97有诱变活性，碱性条件能增强它的诱变活性。

【中药化学成分】

1.双孢蘑菇含挥发性成分3-辛酮(3-oc-tanone)和1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol)，含异硫氰酸苄酯(benzylisothiocyanate)，无机元素有磷、钙、镁、钾、铜、锰、锑、锌、铁、汞及镉，尚含磷脂、甘油酯、亚油酸(linoleic acid)及甾醇(sterol)等化合物，并含有原维生素(provitamin)D2 等化合物。

2. 四孢蘑菇含蘑菇氨酸(agaritine)，维生素(vitamine)D2，含元素汞、铅、镉、铁、铜、锰、锌、钴、铬、镍、镁、钙、钠、钾及硒、磷、锑。含尿素(urea)，甲壳质(chitin)和纤维素(cellulose)，含有极性脂质体磷脂(phospholipid)和非极性脂质体甘油酯(glyceride)及不皂化物、麦角甾醇(ergosterol)等，尚含亚油酸，并含蛋白质、非蛋白质氮、糖类、维生素C及无机物等，增强免疫抗肿瘤活性部位为多糖和蛋白质，多糖经分析包含有甘露糖(mannose)，葡萄糖(glucose)，木糖(xylose)，岩藻糖(fucose)及半乳糖(galactose)；蛋白质中有17种氨基酸。

【性味归经】甘，平。

【功能主治】消食，清神，平肝阳。主治消化不良，高血压。

【用法用量】

每日鲜品8两，炒、煮食均可。

治高血压：每天鲜品10两，分2次食用。

元蘑是东北著名野生食用菌，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力,益智开心，益气不饥,延年轻身等作用. 元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用

世界十大致命毒蘑菇 世界上最毒的蘑菇排名

世界十大致命毒蘑菇世界上最毒的蘑菇排名 周末到了，很多人喜欢郊游，可能会遇到野生的蘑菇。很多蘑菇既美味可口，又赏心悦目。但这个时候，你一定要提防自然界这些美丽的“诱惑”。接下来将要介绍10种毒性超强的蘑菇，切记一定对它们敬而远之。10【毁灭天使】主要在欧洲出没，与北美有毒的双抱鹅膏和赭鹅膏同源性极高，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近。这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难，因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。9【死亡天使】是最常见的蘑菇杀手之一。人们很容易将白色的死亡天使与可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鹅膏毒素，可阻止细胞的新陈代谢(从而杀死细胞)，通常始于肝和肾；几天内可致人于死地。8【秋日小圆帽】世界各地气候温和的地方都可以看到纹缘盔孢伞(即秋日小圆帽)的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却具有相当大的毒性。与本属中的深褐色或淡紫色袍子不同，纹缘盔孢伞的孢子是淡棕色。7【毒鹅膏】在全球范围内，这种看似无辜的真菌可是多数与蘑菇有关的死亡事件的罪魁祸首。毒鹅膏含有鬼笔毒素与鹅膏菌素两种毒物，仅仅食用30克便足以致人于死地。症状可能会在食用以后8到12小时才出现，但可以在一周内引起肾功能衰竭，致人死亡。

6【大理石死亡帽】一般出现在夏威夷、澳大利亚和南非，与死亡帽是同属，也含有鹅膏菌素。这种伞状真菌常常生长在常绿乔木和桉树林。据说是同别的树种一道从澳大利亚被引入夏威夷。5【头套鹿花菌】学名赭鹿花菌，人们可能会将这种褐色鞍状蘑菇与一种美味可口的蘑菇混淆。赭鹿花菌含gyromitiri-n毒素，毒素在人体会转化为甲基联氨，甲基联氨是火箭燃料原料之一。赭鹿花菌吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命，但它会逐渐对人体产生有害影响，可能是一种致癌物。4【大脑蘑菇】因回旋状表面被称为“大脑蘑菇”。在西班牙、瑞典等地，仍有人将其煮熟后吃掉。鹿花菌通常被认为毒性不强。它还含有鹿花菌素，鹿花菌素可以产生甲基联氨。与其他许多种毒蘑菇不同，鹿花菌通常会引起神经性症状，包括昏迷和肠胃不适。3【毒蝇伞】游戏超级玛丽里的蘑菇就是它！又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，鹅膏菌属之一。生长环境遍及北半球温带和极地地区，并且也无意间拓展到南半球毒蝇伞。主要著名在于它的幻觉毒性。2【秋生盔孢伞】又称焦脚菌、秋生鳞耳。菌盖宽1.3~4.5厘米，钟形，后渐扁平，中部凸起，初为黄色，后变深，中央褐色。无特殊味道，但极毒。病人多死于肝昏迷或休克。病死率达70%以上。1【致命白毒伞】白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量

警惕夺命毒蘑菇

警惕夺命毒蘑菇 前言 广东省地处热带亚热带地区，有丰富的生物资源，毒蘑菇的种类也十分繁多，加上广东等南方人喜爱食用各种“山珍海味”，对野生蘑菇也情有独钟，所以误食毒蘑菇的中毒事件时有发生。据广州市疾病预防控制中心2005年的不完全统计，2000-2005年仅广州市发生蘑菇中毒事件共有19起，中毒92人，死亡13人。而对于整个广东省来说，这样的事件就更加频繁和难以统计了。 据不完全统计，世界上已知具较明显毒性的毒蘑菇种类多达400多种，我国毒蘑菇有200多种，广东则有100多种。如果将具有轻微毒性的种类都算上的话，世界上的毒菌则多达1000多种。 毒蘑菇的种类繁多，毒性有强有弱，它们对人体的健康会产生不同程度的损害，其中剧毒的种类可直接危及受害者的生命安全。如2000年3月发生在广州天麓湖的9名外来人员误食致命白毒伞，其中8人在随后的数天内相继死亡，另一名患者则在老家养病半年后亦不治身亡！广东省近年来类似的案件还有多起： 2002年3月，广州发生2起6名外来民工和广州市民一家3人因采食野生蘑菇中毒的事件，造成2人死亡；2004年4月，广东清远一家6口因采食毒鹅膏菌，结果发生了全家6人全部死亡的悲惨事件；2005年9月广东连州市大路边镇发生了食用野生蘑菇的重大中毒事件，全村进食人数142人，中毒31人，死亡5人；2007年4月萝岗区九龙镇7名民工因采食灰花纹鹅膏，中毒5人，死亡2人。 以上只是广东省众多毒蘑菇中毒事件中的少数事例。我省邻近省区也常发生毒蘑菇中毒事件，中毒人数多达3000多人。 由于辨别毒蘑菇非常困难，在采集野生蘑菇时，常误采毒蘑菇食用而中毒。由于毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏，预防毒蘑菇中毒最好的办法是不采食野生蘑菇。

自然界七种致命毒蘑菇

自然界七种致命毒蘑菇 毁灭天使 毁灭天使 “毁灭天使”(Destroying Angel)学名为Amanita virosa，主要在欧洲出没，与北美有毒的双抱鹅膏(A.bisPorigera)和赭鹅膏(A. ocreata)同源性极高，以一种难闻的气味告诫人们不要靠近。这并不能阻止一些人品尝其白色的肉。但是，这种蘑菇在幼年看上去像鸡蛋，识别起来更加困难，因为人们常常会把它同另外两种食用蘑菇混淆。 死亡天使

死亡天使 “死亡天使”(Death Angel)学名Amanita bisporigera，是最常见的蘑菇杀手之一。人们很容易将白色的死亡天使与可食用的蘑菇混淆，包括草菇和洋蘑菇。死亡天使含有鹅膏毒素，可阻止细胞的新陈代谢(从而杀死细胞)，通常始于肝和肾；几天内可致人于死地。死亡天使一般发现于北美，而其同属鳞柄白鹅膏(A. virosa)在欧洲更为常见。 秋日小圆帽

秋日小圆帽 世界各地气候温和的地方都可以看到纹缘盔孢伞(即秋日小圆帽，Autumn Skullcap)的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却具有相当大的毒性。与本属中的深褐色或淡紫色袍子不同，纹缘盔孢伞的孢子是淡棕色。不过要分辨二者的区别存在一定的难度，尤其是这些小蘑菇可能生长在同一区域。 死亡帽

死亡帽 在全球范围内，这种看似无辜的真菌可是多数与蘑菇有关的死亡事件的罪魁祸首。所以，千万不要将可食用的蘑菇种类同毒鹅膏(Amanita phalloides)混淆，后者含有鬼笔毒素与鹅膏菌素两种毒物，仅仅食用30克便足以致人于死地。症状可能会在食用以后8到12小时才出现，但可以在一周内引起肾功能衰竭，致人死亡。 大理石死亡帽

教你辨认几十种常见毒蘑菇

教你辨认几十种常见毒蘑菇(图) 常引起中毒的毒蘑菇有：毒伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、包脚黑摺伞、角鳞灰伞、毒红菇、褐鳞环柄菇等。毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：⑴毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。 ⑵毒伞肽，肝肾毒性，作用强。⑶毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。⑷光盖伞素，引起幻觉和精神症状。⑸鹿花毒素，导致红细胞破坏。 1、致命白毒伞 致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢 在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连，中毒者死亡率高达90%以上。 黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。 2、铅绿褶菇 铅绿褶菇是我市近年毒蘑 菇中毒事件的祸首之一。多 于雨后长在草坪、草地及蕉 林地上。本菌有较多的相似 种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。 3、网孢牛肝菌 牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。另外，牛肝 菌属中的某些种类含有致幻素，中毒后表现为幻觉、谵忘，特别是小人国幻觉为其 特征，还可以有精神异常。 4、大鹿花菌 子实体较小至中等大，呈不明显的马 鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。在针叶 林中地上靠近腐木单生或群生。可能有 毒，毒性因人而异，不可食用。 5、赭红拟口蘑(又称赭红口蘑) 子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫 红色，往往中部浮色。夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。 此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。 6、白毒鹅膏菌 子实体中等大，纯白色。内部实心或松软，菌托肥厚近 苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。夏秋季分散生长在林 地上。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主 要以肝损害型为主，死亡率很高。 7、毒鹅膏菌 又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。子实体一般中等大。此菌极毒，菌体 幼小的毒性更大。中毒后潜伏期长达24小时左右。中毒死亡率高达50%以上，甚至100%。 对此毒菌中毒，必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。 8、哈蟆菌(捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞) 子实体较大。此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。误食后约6 小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神 错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙

毒性最强的毒蘑菇

世界十大最毒的蘑菇 野菜虽然美味，但不要轻易去尝试，因为很容易发生危险，造成食物中毒的情况，尤其是野外的蘑菇，一定好好的分辨清楚。 世界十大最毒的蘑菇： 1、毁灭天使菌 2、秋日小圆帽蘑菇 3、死亡帽 4、网孢牛肝菌 5、白毒鹅膏菌 6、铅绿褶菇 7、火焰茸 8、肉褐鳞环柄菇 9、毒蝇伞 10、贝形圆孢侧耳 1、毁灭天使菌

详细介绍：毁灭天使菌是毒性最知名的蘑菇，主要分布在欧洲，在夏秋季节比较常见。如果不慎食用，中毒者在24小时之内会出现呕吐腹泻和痉挛等症状，2天之后肝功能就会出现问题，然后死亡。 2、秋日小圆帽蘑菇 详细介绍：秋日小圆帽蘑菇虽然看起来和其可食用蘑菇差异不大，但是毒性是很可怕的，中毒之后会产生幻觉，严重则会死亡。 3、死亡帽 详细介绍：死亡帽这种蘑菇的毒性是很可怕的，在中毒初期会产生腹泻、呕吐、抽搐以及昏迷等情况，甚至是几个小时之内导致肾功能衰竭，最终死亡。

4、网孢牛肝菌 详细介绍：网孢牛肝菌在我国的多个地区有分布，比如江苏、云南、四川、吉林等等，这种蘑菇是含有毒性的，主要症状表现在呕吐、腹泻、致幻以及精神异常。 5、白毒鹅膏菌 详细介绍：白毒鹅膏菌在我国的福建、安徽、湖北以及河北等地区都有分布，这种蘑菇的毒性强，死亡率也极高，主要症状体现在肝损害方面。 6、铅绿褶菇

详细介绍：铅绿褶菇在中毒之后会对肠胃以及干燥和神经系统造成严重损害，而且外形和可食用蘑菇比较像，也让它成为了蘑菇中毒事件最常出现的一种。 7、火焰茸 详细介绍：火焰茸的长相很特殊，为火红色，形状有点像珊瑚也神似人类的手指，在中国和日本以及其他中美洲地区都是有分布。它的毒性特别可怕，只需要3g就能让一个成年人死亡。 8、肉褐鳞环柄菇

中国十大剧毒蘑菇

第1位：白毒伞。也称白罗伞、死亡帽。含有鬼笔毒素与鹅膏蕈碱两种毒物，仅仅食用30毫克便足以致人于死地。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上，为10大毒蘑菇之首。 第2位：铅绿褶菇。铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，严重时会致人死亡。 第3位：狗尿苔。此蘑菇误食发病较快，发病时常产生幻觉，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。 第4位：裸盖菇。这种蘑菇毒性很强，含有令人致幻的毒素。毒素进入人体后，会迅速影响人脑的前额叶皮层，从而干扰身体新陈代谢，达到致幻效果。 第5位：白霜杯伞。此蘑菇表面白色或浅黄色或浅黄褐色，有毒成分为毒蕈碱，毒蕈碱中毒后大量流涎、出汗和流泪等症状便会出现。严重会出现腹痛、剧烈恶心、腹泻、视力模糊和呼吸困难。不过一般不会致

人死亡，中毒症状一般在两小时内消退。 第6位：黄斑蘑菇。此蘑菇通常为白色，后期由白色渐变至黑色，此蘑菇有毒，含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。 第7位：赭红拟口蘑。又称赭红口蘑，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。 第8位：网孢牛肝菌。这种蘑菇是牛肝菌的一种，容易和云南人常吃的葱菌混淆，该菌含有神经精神毒素，中毒后表现为幻觉、谵忘，容易看见“小矮人”，或者是其他幻觉。 第9位：墨汁鬼伞。又名鬼盖、鬼伞、鬼屋、鬼菌，墨汁鬼伞与酒一起食用时会中毒。中毒以后会有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱等症状。不过虽然有不适的征状，但却很少有致命的情况出现。 第10位：大鹿花菌。该菌呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。部分可能有毒，毒性因人而异，虽然毒性不大但是不可食用。

毒蘑菇中毒的毒理学研究

毒蘑菇中毒的毒理学研究 蘑菇是一种非常美味的食材，不过有些蘑菇却含有剧毒，如毒蘑菇、鸡腿菇等，误食会导致严重的中毒甚至危及生命。其中毒蘑菇的剧毒性极强，是世界上最危险的食用植物之一。本文将介绍毒蘑菇中毒的毒理学研究，旨在帮助人们更加了解毒蘑菇的危害和预防措施。 一、毒蘑菇的分类和毒素种类 毒蘑菇通常被分为四类：鹅膏菌科（Amanitaceae）、毒鹅膏科（Amanitinoidea）、伞菌科（Psathyrellaceae）和褐帽菇科（Bolbitiaceae），其中 鹅膏菌科和毒鹅膏科是最常见的毒蘑菇，也是最危险的类型。毒蘑菇中含有多种毒素，包括α-鹅膏毒素、β-鹅膏毒素、γ-鹅膏毒素、鹅膏酸、鹅膏醛、鹅膏碱等，其 中α-鹅膏毒素是最主要的成分。 二、毒蘑菇中毒的毒理学特征 毒蘑菇中毒的毒理学特征非常复杂，一般可分为三个阶段：消化道阶段、肝脏 阶段和神经系统阶段。 1、消化道阶段 毒蘑菇中毒最初表现为消化道症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。这是因为 毒素摄入后会直接刺激消化道，导致黏膜受损，血管扩张，从而引起消化道症状。 2、肝脏阶段 随着时间的推移，毒素被吸收进入循环系统，破坏肝脏功能，导致肝衰竭、黄疸、肝性脑病等症状。这是因为毒素会损伤肝脏细胞，使其失去正常的代谢和解毒功能，导致毒素在体内积累。 3、神经系统阶段

随着毒素浓度的上升，神经系统症状将成为主要表现，如头昏、视力模糊、肌肉痉挛、意识丧失等。这是因为毒素能够穿过血脑屏障，直接影响中枢神经系统的正常功能。 三、毒蘑菇中毒的诊断和治疗 毒蘑菇中毒的诊断通常是根据患者的症状和食用史进行判断，可通过检测血液中的毒素含量来确定诊断。治疗方案包括洗胃、导泻、肝脏保护、抗炎和对症治疗等。 四、毒蘑菇中毒的预防 毒蘑菇中毒并不可怕，只要我们采取一些预防措施，就可以避免中毒的发生，包括： 1、了解毒蘑菇的种类、分布和外形特点，区分正常蘑菇和毒蘑菇； 2、不随便采摘蘑菇，不食用私人采摘的蘑菇； 3、不要食用未经过煮熟或足够烹调的蘑菇； 4、在野外散步或露营时，不要吃野生蘑菇，也不要给孩子吃野生蘑菇。 总之，毒蘑菇中毒是一种严重的急性中毒，发生率和致死率很高，对人体的伤害也非常大。因此，我们应该加强对毒蘑菇的认识和预防，切勿在食用蘑菇时掉以轻心，以免给自己带来不幸。

中国十大毒蘑菇

中国十大毒蘑菇 蘑菇是很多人喜欢的一种食物。我们可以常见的蘑菇有香菇、平菇、茶树菇等，但其实也是世界上其他大部分的蘑菇都是一些有毒的。我们国家有许多毒蘑菇。让我们来看看中国十大毒蘑菇。 中国十大毒蘑菇 1、白毒伞 白毒伞又称死帽，是世界十大毒蘑菇之一。分布于我国云南、广西、河北、济宁等地。它含有极强的毒性，可导致人体器官衰竭和死亡，死亡率高达95％。 2.铅青折菇 铅青折菇又称大青折伞。它是一种剧毒的蘑菇，在野外很常见。它们都是白色的，帽子上有一些棕色的突起，有毒，可导致人体多器官功能衰竭，死亡率极高。 3.肉棕鳞伞 肉褐鳞伞的学名 是我国常见的毒蘑菇。它们的帽子多为红褐色，夏秋季多长在路边。在草地上，它含有非常高的毒性致死率。 4、毒蝇伞 毒蝇伞也称为毒蝇伞。我国主要分布于云南、贵州、广西、福建等地。夏季多生长在马尾松林中。也很高。 5. 毛茸茸的牛奶蘑菇

毛茸茸的牛奶蘑菇也被称为疝痛蘑菇。他们的外表很普通。它们主要在夏秋季节生长在林地。在我国黑龙江、四川、济宁等地均有发现。它含有的毒素会导致心跳缓慢和抽搐等症状。 6、臭红菇 臭红菇又称鸡屎。分布于我国大部分省市。它们的帽子是卡其色或浅棕色，具有一个很高的药用研究价值，但也同时含有一种很高的毒性，吃多了对中枢神经网络系统的危害到了很大。 7赛洛西贝 草原裸盖菇主要分布在墨西哥和古巴，中国部分地区也有分布。又称“幻觉蘑菇”，食用后会更加引起社会幻觉，影响人的神经网络系统。 8. 霜杯伞 白霜杯伞在我国主要分布在云南、青海、甘肃等地。它们的外观大多是白色的，也有一些是黄色的。细菌含有大量毒蕈碱。毒物会引起恶心、呕吐和其他症状。 9. 赭红色蘑菇 赭红色蘑菇在我国广泛分布。它们的外观大多呈砖红色或紫色。它们大多在夏天生长在腐烂的木头上。人们误食后会呕吐和腹痛和其他症状。 10. 墨鬼伞

鉴别毒蘑菇的方法

鉴别毒蘑菇的方法 概述 蘑菇是一种常见的食用菌类，但同时也存在着一些有毒的蘑菇品种。误食毒蘑菇可能导致严重的中毒甚至死亡。了解如何鉴别毒蘑菇是非常重要的。本文将介绍一些常见的鉴别方法，帮助大家识别和避免误食有毒蘑菇。 外观鉴别 观察菌盖 1.毒蘑菇通常具有明显的鲜艳颜色，如红色、橙色、黄色等。相比之下，大部 分可食用的蘑菇颜色较为柔和。 2.注意观察蘑菇表面是否有斑点、斑纹或颗粒状物质。这些往往是毒性物质的 迹象。 3.注意观察蘑菇表面是否有剥落或裂缝。这可能是成熟阶段或存放时间过长的 迹象。 观察菌柄 1.毒蘑菇的柄通常较细且中空，而可食用的蘑菇柄较粗壮。 2.注意观察柄表面是否有斑点、斑纹或颗粒状物质。同样，这些往往是毒性物 质的迹象。 观察菌褶 1.毒蘑菇的菌褶通常呈现出明显的颜色变化，如黑色、紫色等。而可食用的蘑 菇菌褶颜色相对较为均匀。 2.注意观察菌褶是否容易分离或出现裂缝。这可能是成熟阶段或存放时间过长 的迹象。 化学鉴别 使用试纸 1.一些化学试纸可以帮助鉴别毒蘑菇。使用氢氧化钠试纸可以检测是否含有酸 性物质。 2.根据试纸上指示的方法，将试纸与待测样品接触，并观察颜色变化。 3.注意根据试纸说明书上给出的结果判断是否为毒性物质。 使用漏斗滤液 1.将待测样品与水混合并过滤。通过漏斗滤液可以分离出潜在的毒性物质。 2.将滤液与化学试剂反应，观察是否出现颜色变化或产生气体。 3.注意根据试剂说明书上给出的结果判断是否为毒性物质。

生物鉴别 借助专业人士 1.如果你不确定自己的鉴别结果，可以寻求专业人士的帮助。当地的蘑菇协会 或专业蘑菇采摘者可以提供准确的鉴别服务。 2.专业人士通常具有丰富的经验和知识，能够准确判断是否为毒蘑菇。 参考可靠资源 1.学习可靠的蘑菇鉴别书籍或网站上提供的信息。这些资源通常包含了详细的 描述、图片和对比分析，有助于更好地鉴别蘑菇品种。 2.注意选择权威、可靠的资源，避免相信未经验证的信息。 注意事项 1.鉴别蘑菇时要小心谨慎。避免直接用手触摸待测样品，并保持良好的通风环 境。 2.如果你不确定某个蘑菇是否有毒，请不要尝试食用。即使是专业人士也会有 错误的可能性，所以安全起见，最好避免食用未知蘑菇。 3.如果误食了有毒蘑菇，请立即就医，并尽量带上样本或照片以便医生判断中 毒原因。 总结 鉴别毒蘑菇是一项重要的技能，可以帮助我们避免误食有毒蘑菇而导致中毒。通过观察外观、进行化学鉴别以及寻求专业人士的帮助，我们可以更好地识别和避免有毒蘑菇。然而，即使具备了一定的鉴别知识和经验，我们仍然应当保持谨慎，并遵循安全原则来保护自己和他人的健康。

毒蘑菇的化学成分及其深层次表征

毒蘑菇的化学成分及其深层次表征蘑菇是一种美味可口的食材，在世界各地都享有盛名。不过， 有一些蘑菇却是极为危险的，它们含有毒素，可能会导致中毒、 甚至死亡。因此，分辨好蘑菇品种非常重要。本文将介绍毒蘑菇 的化学成分及其深层次表征，希望能够为大家提供更好的了解和 认识。 一、毒蘑菇的种类 毒蘑菇包括多种不同的菌类，其中最常见的几种包括：毒鹅膏、钩菇、鹅膏菌、巨柄蘑菇、毒蕈、死亡帽、白环毒鹅膏、剑指毒 蕈等等。这些蘑菇都含有各种各样的毒素，对人类和动物都具有 一定的危害。 二、毒蘑菇的化学成分 毒蘑菇中含有多种毒素，其成分不尽相同。根据不同种类的蘑 菇和其生长环境，毒素的种类和含量也会有差异。以下将介绍常 见毒蘑菇中的一些主要毒素。

1. α-鹅膏毒碱 α-鹅膏毒碱是毒鹅膏中的一种毒素，它是一种生物碱。其化学式为C19H28N2O，具有一定的毒性。α-鹅膏毒碱的毒性非常强，在人体内可引起神经系统的功能障碍，导致瞳孔扩张、出汗、肌肉痉挛、谵妄等症状。 2. α-鹅膏毒氨酸 α-鹅膏毒氨酸是一种代谢物，它是毒鹅膏中的主要毒素之一。它的化学式为C10H17NO4，可引起肝脏和肾脏的损害，导致中毒症状。 3. 鹅膏毒黄酮 鹅膏毒黄酮是一种植物黄酮类物质，它是毒鹅膏的主要毒素之一。其化学式为C15H10O6，主要通过干扰细胞内氧化还原反应和干扰生物膜来发挥毒性作用。 4. 毒素A

毒素A是一种神经肌肉毒素，其化学名为muscarine，是一种含氮的有机化合物，具有高度毒性。毒素A主要影响人体的交感神经，会导致瞳孔收缩、口干舌燥、出汗、心跳加快等症状。 三、毒蘑菇的深层次表征 为了更好地了解毒蘑菇的毒性成分、分布和生态环境等方面的信息，科学家们采用了各种方法对其进行深层次表征。以下是一些常见的表征方法： 1. 质谱分析 质谱分析是一种非常有效的研究毒蘑菇的方法。它能够对样品中的化学物质进行分析，快速准确地鉴定化合物的种类和数量，从而了解毒素的结构和含量等信息。 2. 形态学研究

世界十大最毒的蘑菇

世界十大最毒的蘑菇 世界上十大最奇怪最毒的蘑菇中，红球藻的外形就像草莓奶油冰淇淋。主要分布在美国西北部的太平洋沿岸，毒性很强。蘑菇上的白色奶油是从毛孔里出来的，不要遇到就摘。 二、鹿花菌 鹿耳主要分布在欧洲和北美，长得有点像核桃。众所周知，如果食用了未经处理的鹿耳，如果不及时治疗，最严重的后果是致命的，而致命的时间大约只有五到七天。 三、伞形毒菌 伞菌，一种蘑菇，想必很多朋友都见过。它们有许多颜色，如黄色、棕色、粉色等。它们看起来都像香烟，但它们确实能影响人们的神经。 四、荧光小菇 荧光蘑菇非常罕见，所以不容易看到。从外形上看，荧光蘑菇能像名字一样发出绿光，尤其是在夜间，与水母非常相似，因此也被称为陆生水母。 五、死亡天使 死亡天使从名字上看就会了解到是能致命的蘑菇，主要分布于北美洲东部和墨西哥等地，菌盖直径可以达到１０ｃｍ，颜色呈现白色，整个看着完全就是“无害”的那种。 六、恶魔的雪茄

在世界十大最奇怪最毒的蘑菇中，魔鬼雪茄是世界上最稀有的蘑菇。长大后会像孢子云一样释放烟雾，上面的小果子会有爱丽丝的声音，毒性很大。 七、天蓝蘑菇 天蓝色的蘑菇，看起来超级好看，超级好看，常见于新西兰和印度。所有的蓝色都很奇怪，但是最好不要碰。如果处理不好，最严重的后果是致命的。 八、奥来丝菌蘑 Oreochromonas正是因为其奇特的外表而得名。外表看起来很小，主要生长在北美和欧洲。如果大量食用Oreochromonas，会在两天内引起肾衰竭，直至脱水。 九、滇肉棒 云南肉棒整体外观像一个变异的蘑菇，外形呈圆柱形。吃了它们一开始会很疼，然后感觉好像过几天就好了，其实不是。如果不注意，过几天就会致命。 十、纹缘盔孢伞 在世界上十大最奇怪最毒的蘑菇中，横纹长蠕孢菌是一种绝对不能吃的蘑菇。吃不到十个小时就会出现各种不良症状，最终导致死亡。 声明:本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。 E-MAIL:

有毒蘑菇种类及图文介绍

有毒蘑菇种类及图文介绍中国的毒蘑菇毒菌种类多,分布广泛,资源丰富;在广大山区农村和乡镇,误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍,几乎每年都有严重中毒致死的报告;曾经被作为多发性食物中毒的原因之一;因此,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事;有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发生;因为鉴别毒菌并不容易,所以唯一的办法,在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇,同时不偏听偏信;必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后,证明确实无毒时方可食用;如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意; 我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型： 1胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和 ,腰 可能有毒,毒性因人而异,不可食用; 2、赭红拟口蘑 又称赭红口蘑; 子实体中等或较大;菌盖有短绒毛组成的鳞片;浅砖红色或紫红色,甚至褐紫红色,往往中部浮色;菌盖直径4-15cm;菌褶带黄色,弯生或近直生,密,不等长,褶缘锯齿状;菌肉白色带黄,中

部厚;菌柄细长或者粗壮,长6-11cm,粗0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软后变空心,基部稍膨大; 夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上,群生或成丛生长; 分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区; 此菌有毒,误食此菌后,往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症;但也有人无中毒反应; 3、白毒鹅膏菌 ; , , 夏秋季在阔叶林中地上单生或群生; 主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区; 此菌极毒,据记载幼小菌体毒性更大;该菌含有毒肽phallotoxing和毒伞肽anatoxins两大类毒素;中毒后潜伏期长达24小时左右;发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后1、2天症状减轻,似乎病愈,患者也可以活动,但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神

常见毒蘑菇介绍

常见毒蘑菇介绍 1、致命白毒伞 致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高， 50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90％以上，是历年广州地区毒菇致死事件的罪魁祸首。 2、毒蘑菇-铅绿褶菇 铅绿褶菇是我市近年毒蘑菇中毒事件的祸首之一。多于雨后长在草坪、草地及蕉林地上。其毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。 本菌有较多的相似种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。 3、毒蘑菇-网孢牛肝菌 牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。另外，牛肝菌属中的某些种类含有致幻素，中毒后表现为幻觉、谵忘，特别是小人国幻觉为其特征，还可以有精神异常。 4、毒蘑菇-大鹿花菌 子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄长5-10cm，粗1-2.5 cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。 5、毒蘑菇-赭红拟口蘑 又称赭红口蘑。 子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直径4-15cm。菌褶带黄色，弯生或近直生，密，不等长，褶缘锯齿状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长6-11cm，粗0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软后变空心,基部稍膨大。 夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。 此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。 6、毒蘑菇-白毒鹅膏菌

常见的毒蕈及其辨别方法

蕈，即大型菌类，尤指蘑菇类。有毒的大型菌类称毒蕈。亦称毒菌。毒蕈（dtx m）即俗语“毒蘑菇”。常见典型的毒蕈有：致命白毒伞，铅绿褶菇，网孢牛肝菌，大鹿花菌，赭红拟口蘑，白毒鹅膏菌，毒鹅膏菌，哈蟆菌等。以下便具体介绍一下世界上典型的毒蕈：致命白毒伞 致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90% 以上，是历年广州地区毒菇致死事件的罪魁祸首。 毒蘑菇-铅绿褶菇 铅绿褶菇是我市近年毒蘑菇中毒事件的祸首之一。多于雨后长在草坪、草地及蕉林地上。其毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成 损害，也有可能因误食而致命。 本菌有较多的相似种，特别是与可食的高大环柄菇相混淆，具有很强的欺骗性。 毒蘑菇-网孢牛肝菌 牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。另外，牛肝菌属中的某些种类含有

致幻素，中毒后表现为幻觉、谵忘，特别是小人国幻觉为其特征，还可以有精神异常。 毒蘑菇-大鹿花菌 子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄长5-10cm,粗1-2.5cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。 毒蘑菇-赭红拟口蘑 又称赭红口蘑。子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直径4-15cm。 菌褶带黄色，弯生或近直生，密，不等长，褶缘锯齿状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长6-11cm，粗0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片，内部松软后变空心，基部稍膨大。 夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。 此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。 毒蘑菇-白毒鹅膏菌 子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径7-12cm,表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，长9-12cm,粗2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。 夏秋季分散生长在林地上。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中