2017年火锅行业发展前景展望报告
2017年火锅行业发展前景展望报告
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2017年8月
正文目录
1. 火锅行业画像：最佳孕育餐饮龙头的市场 (4)
1.1. 饕餮盛宴，种类繁多 (4)
1.2. 大众消费，高频次大市场 (9)
1.3. 标准化流程，吃得放心，复制省心 (13)
2. 产业链：简单也不简单 (15)
2.1. 盈利模式：不只是餐饮，不仅于衍生品 (15)
2.2. 超高毛利率，净利率分化较大 (19)
2.3. 直营模式维护品牌，加盟模式快速扩张 (20)
3. 相关公司分析： (21)
图表目录
图1：北派火锅，大口吃肉 (5)
图2：川系火锅，麻辣鲜香 (6)
图3：粤系火锅，注重食材，清淡鲜美 (7)
图4：云贵系火锅，地方特色 (8)
图5：江浙系火锅，别具风味 (9)
图6：其他火锅也各具特色，值得一尝 (9)
图7：餐饮业餐费收入与营业额增速放缓，增量有保障 (10)
图8：餐饮企业数与从业人数正相关，近年增速放缓 (11)
图9：火锅行业客单价亲民 (12)
图10：60%火锅企业集团配送比例达到50%以上 (14)
图11：火锅行业直接配送与外购食材产业链都很精简 (15)
图12：自制类火锅企业产业链更类似于普通制造业企业 (17)
图13：海底捞自制类底料在市场上广泛销售 (18)
图14：小肥羊底料也出现在市场上 (18)
图15：火锅门店主要成本分割为原材料、房租、人力成本 (19)
图16：海底捞坚持直营模式，官网首页“不加盟”特别说明 (21)
表格目录
表1：川系火锅成为火锅主流 (4)
表2：中国餐饮业百强企业中，火锅企业独占30家，营收占比25.8% (12)
表3：西南省份火锅渗透率遥遥领先 (13)
表4：中国餐饮百强企业业态分布与盈利能力 (16)
表5：中国餐饮五百强企业业态分布与盈利能力 (16)
表6：西南省份火锅渗透率仍然遥遥领先 (20)
表7：除坚持直营的海底捞以外，大型火锅企业门店均超过300家 (21)
1. 火锅行业画像：最佳孕育餐饮龙头的市场
1.1. 饕餮盛宴，种类繁多
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是
中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，西汉时期即有火锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”。
中国火锅按地域分为南派和北派，直观上北派豪气吃肉，南派花样更多。
表1：川系火锅成为火锅主流
北派火锅主要是吃涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等，全国火锅商户中超过14%是北派火锅。大口吃肉，北派火锅吃的就是这个爽快。
图1：北派火锅，大口吃肉
川系火锅，重口味最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，以麻辣鲜香著称，是中国最主流的火锅派系。
投资火锅店市场及前景全面分析
火锅店正在成为中国餐饮行业里一道亮丽的风景线，随着吃火锅的消费者不断增加，餐饮经济的火锅行业的越来越受关注。进行火锅店创业开店投资无疑具有十分广阔的市场前景。今天我们就来全面分析一下火锅店的市场及前景： 一、火锅加盟市场调查： 、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。 、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。 二、火锅品牌市场的划分： 、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。 、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。 、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。 、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、
服务水 平、顾客的信赖等有关。 三、火锅市场的定位： 、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等; 、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等; 开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。 价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素： 、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。 、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。 、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。 、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 四、火锅店的经营形式： 、独立经营：
火锅行业深度报告
火锅行业深度报告
目录 1 火锅:餐饮行业细分品类中的翘楚 (2) 1.1 火锅市场迎来万亿空间 (2) 1.2 六大派系口味各有千秋 (3) 2 火锅市场的现状：高盈利+竞争分散+多业态 (6) 2.1 高盈利模式下的优选赛道 (6) 2.2 门店席卷全国，竞争格局分散 (7) 2.3 价格阶梯分布，传统火锅价位更高 (9) 2.4 差异化带来多元化，业态不断丰富 (11) 3 火锅产业链分析：聚众上演沸腾时刻 (12) 3.1 上游：完善采购流程+强化供应链管控 (13) 3.2 中游：调味品和速冻食品 (16) 3.3 下游：火锅门店+火锅外卖+方便火锅 (23) 4 行业相关标估值比较 (33) 5 风险提示 (33)
1 火锅:餐饮行业细分品类中的翘楚 1.1 火锅市场迎来万亿空间 2018 年全国餐饮收入42716 亿元，同比增长7.8%，其中，火锅餐饮依旧是餐饮细分中最大的品类。2017年火锅占餐饮市场份额的比重为13.7%，其次是四川菜和中式快餐，占比分别为12.4%和12.2%。2018年，火锅餐饮行业持续高增，全国火锅业实现总收入8757亿元，市占率大幅提升，占餐饮市场份额的比重达到20.5%，较2017年提升了6.8个百分点，位居细分类别第一。据《2018年中国火锅品类专题报告》数据，截至2018年上半年，全国火锅店数量已经接近40 万，火锅市场规模不断扩大，一线城市门店成熟后，众多商家将门店逐步向二三线城市下沉，同时引入更多的消费场景，预计到2020 年，国内火锅市场规模有望破万亿。
1.2 六大派系口味各有千秋 中国的饮食文化历史悠久，国人已经走出了早期的“饥饿时代”，进入“饱腹时代”，随着食物供给的不断充足，生活水平的不断提高，人们对于“吃”也越来越讲究。例如在不同的节日，全国各地均有一些独特的食俗，春节吃饺子、端午吃粽子，中秋吃月饼等。我国地大物博，地理文化的差异形成了不同的饮食喜欢，口味不一。火锅作为餐饮行业的细分一支，最早在5000 年前江浙地区就形成了以小陶灶为主了初级火锅模式，经历了春秋时期青铜火锅，到三国时期出现了分有几格的火锅，最早在《魏书》中就提到“五熟釜”，这和现在的鸳鸯锅以及九宫格有异曲同工之处。在汉代兴起了碳炉火锅，唐宋时期火锅开始盛行，元朝时期，涮肉火锅开始流行起来，发展到清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。
塑料制品在各行业中的应用现状及前景分析
塑料制品在各行业中地应用现状及前景分析 近年来,塑料加工工业随着我国经济持续稳定高速发展保持了高速增长,发展潜力较大.2008年以来,受原料持续上涨、人民币升值、出口退税率下降、“限塑令”、劳动法实施以及国际环境不断恶化等影响,沿海塑料加工业发达地区地增长放缓.但与上年同期相比,塑料制品行业总体仍保持了两位数增长,从各项经济指标看,总体发展态势令人乐观. 塑料在家电行业中地应用和发展趋势 塑料大体上可分为通用塑料工程塑料盒热固性塑料三种.通用塑料包括聚丙烯 钻石市场的调研报告_调研报告 ?调查、访问调查、目标顾客随机询问和文案调查。通过向廊坊市人口密集人群、有购买珠宝意向人群和婚纱影楼影剧院情侣进行问卷调查，从而获得婚嫁消费偏好、消费者特征等信息；通过访问调查了解廊坊市主要珠宝品牌经营产品情况以及店面规模、主要异业合作资源等信息；此外，通过随机询问和文案调查获取有关廊坊市钻石婚嫁消费市场的相关信息。 1.3调研实施 本次调查以问卷调查和实地访问调查相结合的方式对广阳区进行调查，问卷调查的调查群体为年轻和即将结婚情侣，实地访问调查的对象为各珠宝品牌、廊坊市主要婚纱影楼和影剧院等。 1.4调研结果 1.4.1廊坊本地珠宝市场品牌及分布情况调查 廊坊本地珠宝市场近年来呈增长趋势，在2、3、4、5、9、10月销售最好。廊坊市场上主要的珠宝品牌有金伯利、戴梦得、周大福、周大生、吉盟、爱迪尔、维诗玛等，这些品牌大都采用商场专柜或专卖店的营销模式、有完整的营销体系和优秀的营销团队。 1.4.2对购买珠宝的方式调查 对珠宝的购买方式调查显示，选择专卖店占的比例最大，达到69.5%，其次是在商城购买珠宝，所占比例为38.5%；选择网购占0.5%，但没有一位被调查者选择写字楼体验会所购买珠宝首饰。 1.4.3对购买婚戒最注重因素的调查 有45%的被调查者选择了款式作为购买钻戒时最注重的因素，对于像钻石这样的奢侈品外观设计很重要，成为吸引消费者眼球的关键因素，选择质量认证的占了39%，选择品牌的占了23%，选择价格的占了15%，对于珠宝来说价格并不是消费者最为注重的因素，而选择服务和升值保值的占得比例较少，消费者对于这两个选项并不是很关注。 一)、对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不不乱性等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部分的效率等；基础举措措施，如道路交通、泊车位置、水电气供给、通讯网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营紧密亲密相关的配套举措措施；措施优惠，如税务、各类收费、房钱、人才引进等方面是否有优惠政策。 1、服务对象分析： (1)、消费者的职业特点： 一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务职员，他们的消费习惯和消费档次是不同的； (2)、消费者的年龄特征： 如老年人喜爱平淡型，年青人偏好味重味厚型等等； (3)、消费者的性别特征： 女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别； (4)、消费者的地区和民族特征： 不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。 当然，因为火锅的相互渗透渗出性、交杂性，良多火锅已经被改良、立异，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。 火锅市场的定位 (一)、火锅市场定位的分析，有着不同的尺度： 1、按档次分： 高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等； 2、按功能分： 特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等； 3、按来源分： 川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等； 4、按经营分： 品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 开店前要根据这些尺度，结合自身特点，选择自己的经营品种。 (二)、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它前提成熟后，价格是决定因素： 1、高低结正当： 在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。 2、高高结正当： 出发点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性轮回后收益也很大。 冰箱行业市场调研报告 2019-01-01 市场背景 1、“三农”政策自从今年3月14日人大正式通过，今年为“三农”安排的国家财政支出为3397亿，在中央财政每支出6.5元中就有1元花到了农民身上，农民负担减轻了，农民收入增加了，农村的的消费能力有了显著提高， 。 2、随着改革开放的进一步深入，随着农村农电网的成功改造，农村用电问题也得到了解决，为农村家电消费提供了保障。 3、彩电行业是家电行业中最早关注农村市场的产品，在90年代中期就已重视农村销售渠道的开发，将营销职能的下移，通过在各地级市设立了经营部或分公司，以庞大的人力投入、高性价比设计的产品投放、密集的广告和终端推广来撬动农村市场这快土地，从而使农村的彩电销售在二十世纪九十年代末期和二十一世纪初期达到了销售颠峰。 4、连锁卖场迫于竞争压力而不断进行的跑马圈地，导致在已处于饱和状态的一二级市场中，连锁卖场单店年销量达到1500台以上的网点已是凤毛麟角，拿长沙市区来说，人口175万，家电销售门店数量高达26个，高投入，低产出，投入产出比严重失调，严重下滑的单店贡献率把各冰箱品牌拖入到了亏损的泥塘，导致一二级市场成了“食之无味，弃之可惜”的鸡肋，而三四级市场冰箱的销售状况正处于彩电行业90年代中后期所处的快速增长阶段，所以三四级农村市场成为或即将成为各品牌销量的支撑点利润主要来源。 5、据统计目前全国有地级市500个左右，县级市2100多个，有5万多个乡镇，农村家庭占家庭总量的67.6%，截至2011年，全国三四级市场的家电容量为2300多亿元。另外据家用电器协会统计显示，农村冰箱的拥有量很低。但从当前农民收入水平增长情况看，已开始接近家用电器普及化的要求，增长潜力极大; 农村城镇家电拥有数量对比表： 6、乡镇农村市场冰箱的需求量以井喷之势正在增长，经销冰箱的乡镇网点数量之多，冰箱品牌之多，都无一例外了今日冰箱乡镇市场就如同90年代末彩电市场一样，需求巨大，潜力巨大，前景广阔，是冰箱行业的最后一桶金，但如何在三四级市场实现有效突破一直是各品牌讨论的话题。 三四级市场竞争分析： 以下表格中所列数据是根据实际普查走访所得结果 2017年火锅行业发展前景展望报告 (此文档为word格式，可任意修改编辑！） 2017年8月 正文目录 1. 火锅行业画像：最佳孕育餐饮龙头的市场 (4) 1.1. 饕餮盛宴，种类繁多 (4) 1.2. 大众消费，高频次大市场 (9) 1.3. 标准化流程，吃得放心，复制省心 (13) 2. 产业链：简单也不简单 (15) 2.1. 盈利模式：不只是餐饮，不仅于衍生品 (15) 2.2. 超高毛利率，净利率分化较大 (19) 2.3. 直营模式维护品牌，加盟模式快速扩张 (20) 3. 相关公司分析： (21) 图表目录 图1：北派火锅，大口吃肉 (5) 图2：川系火锅，麻辣鲜香 (6) 图3：粤系火锅，注重食材，清淡鲜美 (7) 图4：云贵系火锅，地方特色 (8) 图5：江浙系火锅，别具风味 (9) 图6：其他火锅也各具特色，值得一尝 (9) 图7：餐饮业餐费收入与营业额增速放缓，增量有保障 (10) 图8：餐饮企业数与从业人数正相关，近年增速放缓 (11) 图9：火锅行业客单价亲民 (12) 图10：60%火锅企业集团配送比例达到50%以上 (14) 图11：火锅行业直接配送与外购食材产业链都很精简 (15) 图12：自制类火锅企业产业链更类似于普通制造业企业 (17) 图13：海底捞自制类底料在市场上广泛销售 (18) 图14：小肥羊底料也出现在市场上 (18) 图15：火锅门店主要成本分割为原材料、房租、人力成本 (19) 图16：海底捞坚持直营模式，官网首页“不加盟”特别说明 (21) 表格目录 表1：川系火锅成为火锅主流 (4) 表2：中国餐饮业百强企业中，火锅企业独占30家，营收占比25.8% (12) 表3：西南省份火锅渗透率遥遥领先 (13) 表4：中国餐饮百强企业业态分布与盈利能力 (16) 表5：中国餐饮五百强企业业态分布与盈利能力 (16) 表6：西南省份火锅渗透率仍然遥遥领先 (20) 表7：除坚持直营的海底捞以外，大型火锅企业门店均超过300家 (21) 2020年火锅连锁行业市场深度分析 连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。 2020年火锅行业发展趋势和现状分析 近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。2019年全国火锅业实现收入9600亿元，占全国餐饮业收入的20%左右，成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2020年突破万亿。火锅行业庞大的市场规模以及良好的发展前景，吸引着现有投资者加快扩大规模，外来投资者进入市场，从而也导致火锅行业竞争非常激烈。 《中国餐饮报告2019》指出，过去一年中国餐饮市场规模已达42716亿元，首次突破“四万亿”规模。从突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。 其中火锅跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。在消费者行为及偏好上，消费者对吃的核心要求是“味道好”、“价格合理”、“口感和精致度”，由此可见，“好吃不贵”是抓住消费者的不二法门。 我国餐饮行业现状及市场份额分析 2018年是中国改革开放40年，餐饮业是改革开放最早受益行业，修复短板，平衡发展，充分发挥市场服务功能，将成为2018年业界重要发展新动能。预计2018年，整个消费市场和餐饮市场都将处于平稳运行区间，餐饮业全年增速将维持在10%左右，总体规模将达到4.3万亿，期待“十三五”末期突破5万亿大关。 中国餐饮业规模虽然当前位列世界第二位，发展潜力和动能都被世人所看好，以现在速度将于2021年赶超美国，但是中国餐饮市场在业态、质量、地域、城乡等方面还存在发展不平衡不充分等问题;整个餐饮产业链发展不完善;产业集中化程度不高;缺少享誉全球的餐饮品牌;人均餐饮消费水平很低，美国人均餐饮消费水平是中国的5倍以上。总之，中国餐饮业与世界先进水平仍有较大差距。 塑料行业发展现状及未来几年的发展趋势 面对金融危机带来的一系列冲击、中东低成本塑料产品的巨大压力，目前的中国塑料业正面临一场生存与发展的大考，政府的“出牌”之外，企业的战略转型至关重要。 “需求不足，行业不景气，中东来了”：这是2009中国塑料产业大会上随处可听到的行业悲鸣。 金融危机的爆发对中国塑料业来讲几近致命。塑料玩具、人造革、包装、丝绳等塑料产品的出口急速萎缩，导致大量塑料生产的企业倒闭。中国塑料行业协会的2009年塑料行业报告显示：今年有四分之一的塑料企业亏损。然而，贵州遵义氯碱股份有限公司营销副总经理刘明福告诉笔者：“实际情况恐怕要比统计的糟得多，比如PVC(聚氯乙稀)生产企业是全行业亏损。”种种迹象表明，当前中国的塑料行业正面临一场大考，如果不及格，后果将不堪设想。在其中，政府和企业的合力、合理“出牌”至关重要。 悬在头上的“中东剑” 今年6月，中国与海湾合作委员会在沙特首都利雅得进行的自由贸易区谈判结果让很多塑料企业松了一口气，中国最终没有加入海合组织，最让中国企业担忧的中东将新建的5大乙烯生产项目，也并没有实际投产。 据了解，2009年中东地区将有5个新的乙烯裂解项目试运行，主要为乙烷法生产的乙烯。此5大项目投产后，中东乙烯年产能将从2008年的1690万吨增至2012年的2810万吨。2009年中东乙烯产能将增加710万吨，其中沙特阿拉伯新增产能将超过400万吨/年，伊朗新增产能超过100万吨/年，科威特新增产能85万吨/年，卡塔尔新增产能97.5万吨/年。这5个乙烯裂解项目现在只是有初步意向，达成意向之后因为危机的影响一直没有实际投产，具体何时投产还没日期，所以目前中国进口的乙烯价格没有出现暴跌。然而，中东低成本的塑料产品仍是悬在中国企业头上的达摩克利斯之剑。 中国海关进出口统计数据显示，今年6-7月份，中国进口的HDPE(高密度聚乙烯)每月都超过40万吨；LDPE(低密度聚乙烯)从2月份开始每月进口量都超过了10万吨，创有史以来的进口新高。今年前4个月，来自中东地区的聚烯烃供应大幅增加。其中，沙特已位居中国第二大聚丙烯进口国，共向中国出口了约16万吨，同比增幅超过400%；伊朗向中国出口了8.9 5万吨高密度聚乙烯，成中国第四大进口国，而去年同期仅向中国出口了4.75万吨。不得不说，伊朗有很多的原油和天然气，乙烷非常廉价，这也可以说是伊朗石化产品最好的一个优势。伊朗生产的乙烯类产品有50%是针对中国，显然会对中国的产品产生冲击。 内有内需不足，外有强大竞争对手，处于内忧外患中的中国塑料业，该如何才能走出低迷？ 政府“救世金牌”初见成效 当塑料业处于风雨飘零之时，政府亮出了针对塑料业的“救市金牌”，其中主要包括提 手机行业市场调查 报告 工程技术学院 市 场 调 研 报 报告主题：＜关于手机行业市场调查报告班级：市销61401班,61402班 指导老师：吴爱军 小组成员：邹世龙，曹均敏，孙莹 目录 第一章手机行业概况 ............ 1.1手机行业发展历程......... 错误!未定义书签错误!未定义书签 1.2行业概况错误!未定义书签 文档仅供参考 3.3.3三星定价策略 错误!未定义书签 1.2.1中国手机行业市场回顾…… 122中国手机行业市场现状 …… 第二章：产品策略 ............. 2.1手机行业产品及结构分析 ...... 2.11产品分类 ............ 2.1.2产品结构分析 .......... 2.2手机行业品牌策略 .......... 2.2.1品牌关注格局 .......... 2.2.2市场上主要手机品牌策略分析 2.3手机行业产品组合策略 ....... 2.3.1不同价格段产品结构 ...... 2.3.2不同类型产品结构 ........ 2.3.3不同屏幕尺寸产品结构..... 2.4手机新产品开发策略 ........ 第三章价格策略 ............... 3.1行业采用定价的主要方法 ...... 3.2手机市场常见策略 .......... 3.3典型手机品牌定价 ......... 3.3.1苹果定价策略 .......... 3.3.2小米定价策略 .......... 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 .错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 错误!未定义书签 火锅行业发展前景 总体而言，火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一，而且，在中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬背景下，受到的冲击最小，可谓一枝独秀。 （1）餐饮市场唯一呈正增长的业态 火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。根据中国烹饪协会发布的百强统计数据来看，2013年餐饮百强中，火锅业态是唯一一个平均单店收入、平均每平劳效、净利润率都正增长的业态，具有较强的盈利能力。 （2）火锅业态发展强劲 火锅业态生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性，相对其他的中餐形式更易于标准化，正是得益于火锅业态的标准化程度较高、易于复制的特点，使得火锅企业发展强劲。近几年的中国餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。中国餐饮2013年度百强企业数据显示，2013年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业收入同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%，是所有业态中上升幅度最大的。 宽田火锅，心宽天下，是国内首家以展现乡村文化为主题的老火锅连锁品牌，也是国内首家运用“五宽”精神，结合乡村文化，打造的原汁原味的纯牛油生态老火锅品牌，良心和品质是宽田最大的卖点。宽田火锅秉承重庆老火锅的精华，运用“朴实无化胜过高贵奢华”的经营哲学，摒弃传统火锅与文化不兼容的弊病，将传统火锅朴实化，乡情化，生态化，开创了别具风情的宽田火锅文化，创造出代表每一个地域独有的乡村文化体验王国，逐步成为世人瞩目的中国乡村文化火锅行业领军品牌，在全国范围内缔造着一个又一个跨时代的乡村文化体验中心。 珠宝首饰行业分析报告 引言： 中国珠宝首饰市场经过短短的几年时间，已由前几年仅占全球1％跃居世界前列，仅次于美国和日本。 中国是世界上最有潜力的珠宝、黄金消费市场，中国国内金银珠宝首饰消费总额仍在以15％的速度增长，预计十年后会增加十倍。我国珠宝首饰、黄金市场正在与国际市场接轨，吸引更多的国际珠宝首饰厂商将业务移向中国是必然之势。从2002年起，大量国外和港台珠宝首饰品牌和企业涌入我国内地市场，落户深圳、上海、北京等大城市。 加入WTO标志着中国对外开放进入了一个新阶段。珠宝首饰是率先向国际开放的产业之一。过去，中国对成品珠宝的进口关税高达50％，在黄金饰品与宝石产品上高昂的进口关税以及消费税，制约了珠宝首饰的销售。目前，随着中国市场的进一步开放，这些壁垒将逐步取消，同时中国珠宝业政策调整的信号正越来越强。证明我国政府已经开始重视珠宝首饰产业的发展。国家计委宣布我国黄金取消央行定价，实行市场调节价等，已在分步拆除计划经济下“统购统销”的制度壁垒。黄金交易所的设立，标志着又向国际黄金市场的方向上迈出实质性的步伐。上海黄金交易所开市，为我国建设规范化的黄金市场写下了浓重一笔。中国对钻石进出口管理和税收政策进行了重大调整，必将促使中国钻石业走上良性循环发展的轨道。 一、国珠宝首饰行业发展现状 近20年的时间，中国的珠宝首饰业得到前所未有的发展，从产值1个亿发展到近1000亿元，从业人员从2万人发展到200万人，中国成为世界上最大的铂金消费国，年销售铂金量达 140~150万盎司；中国是亚洲最大的钻石市场之一，年消费钻石达11亿美圆；中国还是世界上第四大黄金消费国，年黄金首饰需求达到200吨左右；同时中国还是世界上最大的玉石和翡翠消费市场。可以说，中国珠宝消费已经在国际上占据重要地位，中国市场的走向将直接影响国际市场的动向和价格。 回顾中国珠宝首饰业的发展，大体经历了停滞、恢复、发展三个阶段。八十年代以前中国珠宝首饰业始终处于停滞状态，之后经过近十年的恢复期，从1990年至2000年中国珠宝首饰业开始进入快速发展阶段。一方面珠宝首饰生产能力迅速增长。到九十年代末，全国金饰生产企业已有500多家，珠宝首饰生产企业4千余家，从业人员达200万人。另一方面，珠宝首饰市场需求迅速扩大，到2000年珠宝首饰总销售额为800亿元人民币，2002年全国珠宝首饰的消费量达到1000亿元，出口近30亿美圆。 纵观国内珠宝首饰业，我们可以看到以下一些特点： 1、中国珠宝首饰行业发展快，是因为初期的高利润促使千军万马搞珠宝，开珠宝店。一方面对珠宝业的发展是一个大的促进，大的普及；另一方面，千店一面，没有区别，没有特点。品牌之间，企业之间没有太大的变化，我们缺的也可以说是我们没有来得及学习的是品牌定位的差异性，企业定位的差异性。可以说，中国珠宝首饰业发展快、但缺乏特点和特色，同质化趋势严重。 2、国内珠宝首饰制造水平有待提高。在选料、加工、设计等方面，相关人员需要经验、制作技巧以及文化底蕴等多方面的积累。要不断提高我们的设计、制作能力，完善我们的加工工艺。在 大学生自助火锅店调查报告 前言：说明本次的调查情况（包含） 调查目的：为了了解大学生饮食市场的消费状况，如消费者偏好、消费者消费水平等。 我们对大学生饮食市场进行了调查。 调查时间：2011年11月15日 调查方法：此次调查采用的方法是实地问卷调查法 调查对象：学院的在校大学生 主要调查问题：消费者饮食习惯、消费水平以及大学生对火锅的钟爱程度的了解等。一、国内火锅的消费市场与现状 （一）火锅店存在的市场潜力 食，人之根本。从远古时期的茹毛饮血到如今的烹炒而食。在中国，人们一向很讲究“吃，中国被誉为“烹饪王国”。在这辉煌的饮食文化中，火锅尤为耀眼。火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭，每隔一段时间，都会叫上三五好友，去火锅店一饱口福。而火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大热情和兴趣。作为火锅店，其基本特征与其他餐饮业有共同之处，即生产、销售、服务、消费为一体。还要了解人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，不但取材多样、吃法灵活、精细相宜而且价位适中可适应各类消费者的不同需求。有足够的消费群体。正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。就拿整个餐饮也来说。权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜。可见火锅市场之大。 （二）当前国内火锅市场的现状 1、火锅市场的定位： （1）按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店； （2）按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等； （3）按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等； （4）按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。 2、火锅店的类型： （1）豪华型： 豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务对象以高收入者居多。豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体，火锅产品与技术高度统一，服务对象稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。 种子行业市场调研报告 一、种业政策导向 (一)种业产业政策研究 1、种业发展过程 种业包括科研育种、种子繁殖、种子处理、市场营销、公共管理与社会支撑等五个方面。种业是当前农业技术集成最重要的载体之一，种业的发展对农业发展有着决定性的作用。我国种业发展主要经历了3个阶段：阶段时间主要标志计划性阶段建国后1980年创建县乡两级良种场，品种选育、种子生产、供应实现专业化双轨制阶段1980年-XX年非主要农作物种子的计划管制取消，实行市场调节，主要农作物种子仍然计划供应，由国有种子公司垄断经营市场化阶段XX年至今《种子法》和《植物新品种保护条例》的颁布、实施从三个阶段看，我国种业经过了由低技术粗放型向技术研发型过渡，而《种子法》的实施，使品种权益得到保护，科研机构及企业对新品种培育更加重视，新品种的推广也推动了农业生产的发展，单产稳步提升，国家粮食安全持续得到保障。 2、种子现行法规 规范土地市场就是政府用市场的眼光看待国有土地，通过运用市场机制和市场规律，最大限度地优化配置土地资源、资产，实现土地的经济、社会和环境效益的行为，它对于促进可持续发展有着至关重要的作用。针对上述我县土地市场建设存在的问题，我们坚信在县委、县政府的正确领导下，在县人大、县政协的监督指导下，通过自身的努力一定能逐步加以解决。 首先牌号体系建设在工资分配制度上有所体现，提高培育品牌的积极性主动性。为积极推进市场资源向分公司确定的重点培育品牌(规格)集中，城区分公司把重点品牌卷烟销售纳入月度和年度目标考核体系进行考核。各区总牌号得分14分，各牌号分值完成60%以上(含60%)时以考核分数为基数，每超一个百分点，增相应得分，完成60%以下不得分; 如果调查报告的内容、页数较多，为了方便读者阅读，应当使用目录或索引形式列出报告所分的主要章节和附录，并注明标题、有关章节号码及页码，一般来说，目录的篇幅不宜超过一页。例如; 《种子法》等相关法律规定的颁布实施，确定了品种选育、审定、生产、经营及应用的法律框架，使品种权获得了保护。种子法规明确指出，主要农作物品种在推广应用前应当通过国家级或省级审定，应当审定的农作物品种未经审定通过的，不得发布广告，不得经营、推广;在中国没有经常居所或者营业场所的外国组织在中国申请品种审定的，应当委托具有法人资格的中国种子科研、生产、经营机构代理;允许中外合资、合作开发生产经营农作物种子，暂不允许设立外商投资经营销售型农作物种子企业和外商独资农作物种子企业。 中国珠宝首饰行业现状及发展趋势分 析 报告 上海土木方圆企业管理有限公司 2005 年9 月 目录 1中国珠宝首饰行业市场状况.......................... 1.1市场概况 ................................ 1.1.1 中国珠宝首饰行业市场规模 .................... 1.1.2珠宝首饰行业消费者结构....................... 1.1.3珠宝首饰行业产品特点...................... 1.1.4内地珠宝加工业特点........................ 1.1.52004年内地主要珠宝首饰进口摘要................. 1.2珠宝首饰消费流行趋势 .......................... 2珠宝市场营销管理............................... 2.1珠宝营销的观念 ............................. 2.2制约珠宝营销的因素 .......................... 2.2.1可控因素............................. 2.2.2不可控因素............................ 2.3珠宝销售策略 .............................. 2.3.1销售渠道的选取.......................... 2.3.2目标市场的选择.......................... 2.4珠宝产品策略 ............................. 2.4.1现代产品以及珠宝产品的含义.................... 2.4.2珠宝产品的种类及特性...................... 2.4.3款式在珠宝产品销售中的作用.................... 244珠宝产品的包装........................... 2.4.5产品策略............................. 2.5珠宝价格策略 .............................. 2.5.1 珠宝产品的价格构成 ...................... 2.5.2定价目标............................. 2.5.3定价方法............................ 2.5.4定价策略............................ 2.6珠宝促销策略 .............................. 2.6.1珠宝产品的人员推销........................ 2.6.2珠宝产品的广告策略......................... 2.6.3公共关系策略............................ 一、火锅起源和发展火锅是一种具有悠久历史的中国传统烹饪方式。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，涮煮食物的烹调方式，其特色为边煮边吃。因为锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。 火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。 传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅，广东的粥底火锅，云贵的酸汤火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等。火锅已成了一种载体，不仅仅承载着美味与文化，同样也承载着人们情感。火锅已经成为重庆人骨子里的一种烙印，他是重庆人性格的写照，更是现代重庆人与外界通商、交流、聚会、情趣表达的一种特殊表现形式。 二、火锅在消费者层面的优点和缺点（传统中餐和火锅进行分析） 小结： 如果要让大家接受火锅那么肯定要弱化其自身缺点，将自身优点和炒菜的优点充分结合并将其充分传法给客户！去油烟这个不难做到；上火这个可以配油碟、苦荞茶；夏季要多圈客户做互动，比如球赛、奥运、抽奖等等。多宣传无烟、不上火、游戏或抽奖、特色菜品、适合大家口味的底料、汤的营养价值这些硬性方面，重点打造客户的用餐体验，随性、舒适、回忆等这些感觉和感情！ 有一点没有描述的就是自己一人去吃火锅，这种很少见，因为太孤单，但不代表没有很多人经历或想过。越是看上去冷门的东西，越容易火起来，可以推出一人来吃火锅，遇见有缘人，实现脱单梦。做一个照片墙，一个人去吃可以留下照片和个人信息（吃过的菜单），下次去时可以查看有没有给自己留言要一起吃的朋友，这样制造了话题又吸引了客户。 三、火锅业行业现状 1.火锅行业优势明显 当一批高端餐饮受到政策影响，寻找出路时，却极大刺激了大众餐饮市场的繁荣，火锅这种毛利高、可复制性强的业态，在寒冬中显示出扩张优势。介于休闲餐与快餐这两个庞大消费群之中，火锅的优势再度显现出来，不止保持了高毛利和良好的营业额，甚至于诞生了呷哺呷哺这样的上市企业。 2.火锅外卖如火如荼 以海底捞为首的一批火锅企业选择开拓外卖市场，把生意做到餐厅之外去。首先，采购和中央厨房能够保证出品的快速和统一，其次火锅食材和出品标准化程度高，适合做外卖配送。海底捞那些众多粉丝，未能进店消费的顾客，都是外卖的主要对象，既解决他们的消费难题，同时加大收入来源。 3.火锅企业抱团取暖 餐饮业整体面临三高一低的惨烈环境，火锅业态同样如此，面对竞争和红海，不少企业选择结盟战略，抱团取暖抵抗危机。如重庆地区13家火锅企业统一采购、统一养殖、统一配送、统一培训，两年来得益于结盟优势，每家企业在重庆都有不可动摇的地位。这样做的优势有四点，采购成本降低、节省人力成本、避免价格战、节省租金。 4.火锅进入细分时代 无论是出于迎合消费者还是突出差异化，越来越多的个性火锅如雨后春笋冒出。首先，从锅底口味来说各种新鲜锅底争相出现，鲜瓜火锅、豆浆火锅、乳酪火锅不一而足。再从火锅类型来说，外来和尚好念经又显出了优势，泰式冬阴功火锅、印度咖喱火锅、日式豆乳火锅、韩式年糕火锅等。从火锅食材角度来说更加细分化，如鱼火锅、鸡肉火锅等，逐渐形成新辣道、田园鸡这样专注细分食材的大型连锁企业。 5.自选火锅渐流行 火锅行业调研报告 我们对于火锅并不陌生，但是火锅的发展情况是怎样的呢?和小编一起看看吧。 火锅行业调研报告第一篇 6月15日，联合利华饮食策划杯第七届中国火锅产业大会在郑州黄河迎宾馆隆重开幕，海底捞、黄记煌、东来顺、小辉哥、德庄、刘一手、蜀九香等近300家火锅企业600多名企业家代表参会。期间中国饭店协会火锅专业委员会发布了2015-2016中国火锅产业调查报告，成为直观反映现在火锅产业发展现状的蓝皮书。 2015年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，这是我国餐饮收入第一次突破3亿元。火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵，2015年仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。同时由于中国经济下行压力持续加大，加之餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击，火锅行业的发展遇到了很多阻力，通过协会本年度针对100家不同规模的火锅企业(31家100个门店以上火锅企业，16家50-100个门店火锅企业，36家10-100个名店火锅企业，以及17家10家门店以下企业)做的调查分析，得出当前火锅以下几个发展特点。 1、扩张步伐进一步放缓 2015年全年火锅门店增长率为21.58%，但是营业额增长率仅为14.95%，火锅企业的平均净利率比2014年下降1.5%。在我们调查的100家企业中，新开店数超过100家的仅有3家，其中直营模式1家，特许加盟模式1家，股份有限合作模式1家。2015年有10%的火锅企业没有增开新店，43%的企业新开店数在1-5家，相比2014年扩张速度进一步放缓，有51%的调查企业将巩固现有店面纳入2016年的工作重点。 2、直营模式备受亲睐 自从黄记煌、巴奴毛肚火锅等一大批品牌火锅企业关闭特许加盟业务后，越来越多的企业开始关注直营模式对于品牌生命力的正面影响。一系类出自加盟店的食品安全事件更是让企业绷紧了神经。越来越多的企业开始热衷于纯直营或提高部分直营比例。在本次调查中，2015年新增店面采用纯直营或部分直营的火锅企业占 国内塑料制品行业现状及发展趋势分析 1、塑料制品行业现状 2011年1-12月，我国塑料制品生产及经济运行保持大体稳定，但是总体生产较上年同期有一定程度下降，许多产品产量及增长水平不及去年同期水平。国研网数据显示：2011年1-12月，国内塑料制品累计总产量5,474.31万吨，同比增长22.35%，增幅较2010年同期上涨1.21个百分点。其中12月份，国内塑料制品产量579.96万吨，同比增长33.19%，增幅较2010年同期上升18.25%。 2011年1-12月，在被统计的大类塑料制品中，主要塑料制品业产品累计产量及增长情况表现为：塑料薄膜产量843.64万吨，同比增长11.17%，增幅较2010年同期下降4.46个百分点；塑料薄膜中的农用薄膜产量146.78万吨，同比增长14.49%，增幅较2010年同期下降13.17个百分点；泡沫塑料产量141.16万吨，同比增长25.38%，增幅较2010年同期上升9.75个百分点；日用塑料制品产量458.37万吨，同比增长5.26%，增幅较2010年同期下降13.71%。 其中12月份，全国塑料制品的各类产品产量及增长情况表现为：塑料薄膜产量90.21万吨，同比增长11.53%，增幅较2010年同期下降11.84个百分点；塑料薄膜中的农用薄膜产量15.995万吨，同比增长0.01%，增幅较2010年同期下降50.86个百分点；泡沫塑料产量10.21万吨，同比增长18.18%，增幅较2010年同期下降6.16个百分点；日用塑料制品产量50.28万吨，同比增长2.98%，增幅较2010年同期下降17.39%。 截至2011年末，我国塑料制品业规模以上企业达20,786家，2011年累计完成工业总产值14,954.68亿元，同比增长36.7%，增速较上年同期上升18.2个百分点；累计完成工业销售产值14,182.45亿元，同比增长35.15%，增速较上年同期上升19.67%。 2012年5月，我国塑料制品业规模以上企业达12,994家。1-5月全国规模以上塑料制品企业累计完成工业销售产值6,006.87亿元，同比增长14.86%，增速较上年同期回落13.26个百分点；5月当月，我国塑料制品业完成工业销售产值1,344.54亿元，同比增长11.03%。分子行业来看销售产值情况：塑料薄膜制造业1-5月实现工业销售产值807.48亿元，同比增长12.23%，增速较上年同期下降了18.45个百分点；5月当月，我国塑料薄膜制造业完成工业销售产值178.35亿元，同比增长10.27%。塑料板、管、型材的制造业1-5月实现工业销售产值1,448.70亿元，同比增长18.74%，增速较上年同期回落了11.73个百分点；5月当月，我国塑料板、管、型材的制造业完成工业销售产值340.63亿元，同比增长13.89%。塑料丝、绳及编织品的制造业1-5月实现工业销售产值800.92亿元，同比增长23.6%，增速较上年同期下降了11.4个百分点；5月当月，我国塑料丝、绳及编织品的制造业完成工业销售产值174.21亿元，同比增长16%。泡沫塑料制造业1-5月实现工业销售产值264.54亿元，同比增长11.41%，增速较上年同期回落了11.66个百分点；5月当月，我国泡沫塑料制造业完成工业销售钻石市场的调研报告_调研报告.doc
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