烧仙草的做法和材料

烧仙草的做法和材料

烧仙草是比较有名的特色小吃，有很好的消暑降温的作用，在夏天的适当的吃一些，具有清热去火的功效，烧仙草的做法也是比较简单的，准备适量的烧仙草液，准备适量的水，另外准备白糖，准备太白粉，就可以制作了，另外也可以做成烧仙草奶茶，也受到很多人的欢迎。我们来了解一下烧仙草的做法。

烧仙草的做法和材料

材料烧仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克做法1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。2.取一锅，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚。3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，并继续煮到再次烧滚。4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

烧仙草奶茶

材料珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。做法1.放入1000CC水煮沸，加1500G 糖，再加3000CC烧仙草；2.将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；3.即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。珍珠的煮法(略)关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的

珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)

原味烧仙草

简介仙草是台湾著名的小吃之一,小时侯比较常吃的是<仙草冰>,每次妈妈从菜市场买回来一大块的仙草冻,回家后就把它切成小方块或刨成条状,简单地加上糖水和碎冰。就是放学后的最佳点心了!长大后,市面上开始流行起吃<烧仙草>,。热腾腾的烧仙草,稍放凉就会越来越浓稠，食用时可随自己喜好加点去皮花生,粉圆,红豆,绿豆等,加糖搅拌后食用即可.今天下午厦门冷不防的下了暴雨,大家全淋成落汤鸡,煮碗热乎乎的烧仙草,加了大红豆,珍珠粉圆,而我呢..就不加去皮花生了..而是撒把黑芝麻,不但护发还美味可口香浓得勒~~材料即溶仙草粉15克，水500-600c.c，砂糖适量，太白粉，水做法1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。2.取一锅倒入水和即溶烧仙草粉一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚.3.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入后加入少许糖融化后熄火。4.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即成。

烧仙草做法仙草汁的使用方法

仙草汁调配启用表 一、仙草茶 主材料：仙草原汁 副原料：果糖、冰块 做法：将仙草原汁稀释3倍（即1000g仙草汁加3000g水）煮沸待冷后冷藏 调配法：将果糖置于杯中（依个人喜好增减），冰块再注入仙草茶，搅拌后即可食用 二、仙草奶茶 主材料：仙草原汁 副材料：果糖（替代糖）奶精、冰块 做法：同仙草茶做法一致 调配法：取果糖、奶精、冰块、以奶茶之标准倒入雪克杯中再加入仙草茶，摇晃均匀即可 三、仙草拿铁 主材料：仙草原汁 副材料：果糖、冰块、纯牛奶 做法：1. 将仙草汁稀释3倍，煮沸待冷

2. 将纯牛奶打成拿铁奶水 调配法：将仙草原汁注入杯中约1/2，加入些许果糖和冰块，注入拿铁水至八分满，搅拌均匀即可食用 四、烧仙草 主材料：仙草原汁 副材料：生粉100g、红糖150g（以1000g仙草汁为准）、花生片、珍珠圆 做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500克冷水调匀100g 生粉），煮沸后，熄小火，加红糖，搅拌均匀后，大火煮 开，缓缓加入生粉水，边加边搅拌，煮开后小火熬煮2 分钟，即可放入保温锅（85℃）(隔水保温)，备用调配法：于碗中盛入烧仙草，再加上个人喜好多寡的珍珠圆，花生片即可食用 五、仙草奶冻 主材料：仙草原汁 副材料：芡粉100g、红糖150g、奶精、红茶、果糖 做法：1. 将仙草汁稀释3倍（由稀释水中取500ml冷水调均100g 芡粉），煮沸后，熄小火，加入红糖搅均，煮开后缓缓加 入生粉水，边加边搅拌，大火煮开1分钟后，小火熬煮2 分钟，熄火待凝固成型

2. 红茶以36倍开水冲泡10分钟，过滤 调配法：1. 将仙草冻装入杯中约1/3 2. 将3-5匙奶精、适量红茶、果糖（依个人喜好增减）和 冰块混合摇匀后注入杯中至八分满，搅匀即可食用 3. 或用店里调配之特色奶茶加入即可 六、仙草炖鸡 主材料：仙草原汁、鸡肉 副原料：红枣、枸杞、盐 做法：将仙草原汁稀释五倍（即1000克仙草原汁+5000克水），调合备用 调配法：取炖盅放入鸡肉（或排骨），少许红枣、枸杞、盐、注入调合好的仙草水，放入蒸笼（箱），备点

快乐柠檬的做法

快乐柠檬 公司情况 1996年在香港成立 2006年6月3日上海徐家汇天钥桥成立 经营模式：直营加盟加盟托管合作管理（暂不做加盟） 地区：北京上海广州香港 分店遵循公司原则：坚持品质以客为尊 门面形象：开心活泼健康可爱 专业精神：品质服务清洁 QSC 宗旨：亲切服务微笑有礼 口号：传递快乐分享快乐 女仪表：黑色鞋/裤/袜孔雀蓝眼影粉红唇彩帽檐距眉心4cm 男仪表：黑色鞋/裤/袜头发前不过眉、侧不过耳、后不打领不留胡须 指甲（男女一致）：平视掌心看指端不见甲 不吃有异味食物包括口香糖 总公司地址：上海市长宁区天山西路568#B座卡帝乐鳄鱼大厦301-308室 鲜茶机：高压快速萃取独特预浸程序 水吧岗位：收银水吧出品后备 JT（户外活动）：分流促销介绍点单 POS机：主机钱箱打印机 半成品配比 芒果糖水：芒果汁 200g 糖水 50g 柠檬菠萝汁：柠檬汁 150g 菠萝汁 75g 芒橙酱：芒果汁 150g 橙汁 150g 水晶椰果：绿茶水晶椰果 (比例为1:1) 鸡蛋布丁：鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g 调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。 蛋糕忌廉：鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g 用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻：90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g 调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时

烧仙草(冻仙草)：热水450g 仙草汁 150g 仙草粉 7g 白砂糖 35g 调仙草粉 1-3份仙草需冷水100ml 4-6份仙草需冷水200ml 烧制方法：水烧开后倒入仙草汁，烧开 加入白砂糖，搅匀，烧开 加入调好的仙草粉，搅匀，烧开 同时关成中小火计时6分钟，不停搅拌 时间到，关火，倒入保鲜盒中，捞泡沫，自然冷却后密封冷藏48小时 注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。珍珠常温保鲜2小时，须勤煮少煮。 水开后倒入珍珠不停搅拌，直至珍珠浮起，放入红糖，搅匀。同时计时7分钟，换中小火，半盖锅盖，三分钟后放入糖水，每隔1-2分钟搅拌一次。剩最后30秒时，全盖锅盖。时间到，关火，计时10分钟。 珍珠捞出后，净水洗净，放入调理罐中加适量净水（刚好没过珍珠即可），加入糖水。 可可汁：可可粉500g 奶精300g 净水500g 用冰沙机打匀后倒入调理罐中，自然冷却后冷藏48小时 奶茶：红茶叶110g 95°C热水2200g 奶精600g 炼奶80g 冰块1300g 烤茶（煎茶）：煎茶叶110g 95°C热水2200g 奶精620g 冰块1300g 冰荔枝奶茶：荔枝红茶叶110g 95°C热水2200g 奶精600g 炼奶80g 冰块1300g 制作方法：茶叶倒入热水，闷20分钟，每10分钟搅拌一次。过滤，挤压，调匀 热奶茶：比例与冰奶茶相同，冰块换95°C热水2000g 红茶（清茶）：茶叶70g 85°C热水2700g 冰块1800g 泡制7分钟 绿茶（清茶）：茶叶80g 85°C热水2700g 冰块1800g 泡制9分钟，捞杂质，去涩味。 清茶在保温桶中保存4小时。

凉粉的做法

我今天问了，步骤比较复杂，我把它记下来了..不知道是否和你的做法有点不同呢 1.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下装有水和碱水混合物的锅把凉粉草煮软（我奶奶说把草杆煮软，如果你的凉粉草有一斤放半斤的碱水的比例就可以了，一定要有水与之混合） 2.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水） 3.凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了 4.将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起..然后用隔渣袋子隔渣（我见过，就是一个像布袋的东西.....奶奶说要拼命搓布袋）把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了. 5.把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。 6.要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌） 7.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西 8.最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了 粘米粉的用量：2两草放半斤粘米粉（我也不清楚老人说的2两是多少，是她说的） 还有碱水放太多会苦...渣没隔干净也不行，一定要隔干净 水放太多也不行，会很清，第一次将凉粉草下锅后看看锅里液体是不是漫过凉粉草....这样就够量了. 一．原料：大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。 二．加工方法 1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。 2.先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软 3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水）

[教材]仙草冻做法

[教材]仙草冻做法 古早仙草甘茶(10人份) 材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙 做法:仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40,50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。 康健小秘决: 1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。 2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。 营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。 烧仙草的做法 1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草; 2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀; 3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。 仙草是草本植物，采收后晒成仙草干。制作时先将仙草干搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八个小时将仙草所含的胶质慢慢熬出来，控制好仙草汁的浓稠度，在过滤后的原汁里加少许糖和太白粉(我也不知道太白粉是什么，似乎加硼砂也可以)，再煮沸保温。将热腾腾的仙草原汁浇在配料上(如红豆、薏米、阿达子等)就是一杯甘醇好吃的烧仙草了，当然也可以等它回温半凝结的时候吃。夏天吃的仙草都是在冰箱里冷藏过的，像果冻一样，我们买的就是凝结好的仙草冻再加上牛奶或奶茶及豆类配料的成品了——消暑去火的佳品啊～ 仙草干要慢火熬煮才能出胶，一般都要熬一个小时，煮滚后黑黑的水没胶凝结不了。熬好后的仙草水必须过滤，准备四汤匙的生分和一小茶匙的小苏打，用凉水

化开，冲入仙草水中，调匀，在加热至滚沸，熄火，两却后就能凝结成仙草冻，准备一些糖浆或蜜糖就可以开动了 传统简单做法: 用料:干仙草(或仙草粉、仙草汁)、 地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性) 1、因为带来时没有磨成粉，我先把干仙草用磨粉机里磨一下。 2、烧开水，把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右，关火放着凉一会儿，因为磨得 不是很细，想让仙草冻吃起来口感更细腻，用白布过滤了一下。地瓜粉加水调成浆，调入熬好的仙草汁，开火一边搅拌一边加热，沸腾后关火放着凉就好。凉后放冰箱冰味道更好。 3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味。 注:全过程大约花半个多小时左右。就可以吃到自己做的健康、卫生、美味、消暑的仙草冻。

各式奶茶的做法

茉莉珍珠奶茶 材料 雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水 做法 1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟. 2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用. 3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可. 小诀窍:

原料放入的比例多少可以根据个人口味做调整,冲泡过程和 之后需要搅拌,使奶和茶溶合到一起,更好的释放茉莉茶香,喝的时候可以稍加蜂蜜,更香甜美味. 冰鸳鸯奶茶 材料 红茶1包全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）黑咖啡1袋方糖2块开水350ml 冰块4块 做法

1）将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。 2）倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。 3）黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml 开水，搅拌至糖完全融化。 4）将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。5）鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的 小诀窍: **鸳鸯奶茶，是茶餐厅中必不可少的一个点击率非常之高的饮料。它既有奶茶的香滑，又有咖啡的浓郁，两者完美的结合，无论是冷着饮，还是热着喝，都受到大家的喜爱。

丝袜奶茶 材料 红茶雀巢三花蛋奶砂糖适量纯牛奶 做法 茶煮开，（我选用的是锡兰红茶，口味非常好。）当红色指示灯按钮跳掉后，再开启，重复几次 茶壶抬高，用滤布过滤茶叶。把煮好的茶汤撞入放了三分之一淡奶和牛奶及适量白砂糖的奶茶杯中，用搅拌棒调匀即可

最后，可以再根据各人口味添加糖调味。我又加了些煮好的西米喝起来更有趣的呢。。。 冰布丁奶茶 材料 冰奶茶400㏄，炼乳15㏄，市售布丁100公克，冰块适量做法 1.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。 2.将布丁切成块状后，加入杯中。再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适当冰块入杯调匀即可。

凉拌水晶粉的方法是什么

凉拌水晶粉的方法是什么 平时吃过很多的小吃，忘不了的还是凉粉了，尤其是夏天吃这样的一道菜确实是非常的可口的，而且是流连忘返的，对于水晶粉是很常见的，而且很好吃的，凉拌水晶粉确实是非常好吃的，那么怎么来做这样的一道菜呢，下面就给大家简单的介绍一下做法，希望人人都会做这样的菜。 凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”。 食材 主料自制凉粉250g辅料盐适量花椒油适量红油适量味精适量蒜蓉适量葱粒适量 步骤 凉拌水晶凉粉的做法步骤1.准备凉粉 凉拌水晶凉粉的做法步骤2.切条装盘 凉拌水晶凉粉的做法步骤3.加入盐，味精 凉拌水晶凉粉的做法步骤4.加入蒜蓉，葱粒 凉拌水晶凉粉的做法步骤5.淋上花椒油，红油完成 凉拌水晶粉的做法还是很多的，可以按照上面的一些做法来完成这道菜的，其实制作方法是非常的简单的，不过要准备必要的食材，按照一定的步骤来操作的话肯定能够做出好吃的凉拌水晶粉来的，希望上面的做法能够帮助更多的人吃到这一的一道菜。

凉拌水晶粉的方法是什么 平时吃过很多的小吃，忘不了的还是凉粉了，尤其是夏天吃这样的一道菜确实是非常的可口的，而且是流连忘返的，对于水晶粉是很常见的，而且很好吃的，凉拌水晶粉确实是非常好吃的，那么怎么来做这样的一道菜呢，下面就给大家简单的介绍一下做法，希望人人都会做这样的菜。 凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”。 食材 主料自制凉粉250g辅料盐适量花椒油适量红油适量味精适量蒜蓉适量葱粒适量 步骤 凉拌水晶凉粉的做法步骤1.准备凉粉 凉拌水晶凉粉的做法步骤2.切条装盘 凉拌水晶凉粉的做法步骤3.加入盐，味精 凉拌水晶凉粉的做法步骤4.加入蒜蓉，葱粒 凉拌水晶凉粉的做法步骤5.淋上花椒油，红油完成 凉拌水晶粉的做法还是很多的，可以按照上面的一些做法来完成这道菜的，其实制作方法是非常的简单的，不过要准备必要的食材，按照一定的步骤来操作的话肯定能够做出好吃的凉拌水晶粉来的，希望上面的做法能够帮助更多的人吃到这一的一道菜。

凉拌凉粉的做法应该怎么做

凉拌凉粉的做法应该怎么做 凉粉是汉族传统的食物之一，而凉拌凉粉一直都是凉粉常做的做法，一直都在全国流行，受到广大消费者的喜欢。凉拌凉粉一直都是在外面的小摊上可以买得到，其实我们若是想吃凉拌凉粉，自己在家里也是可以尝试着做一下的，我们现在就来看一下关于凉拌凉粉的做法。 凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色，白色胶状凝固物，暑天可作解渴品，餐桌上常见的凉菜。 准备材料： 凉粉一大块(大约相当于一块豆腐大小)、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜一小把。 凉拌佐料： 酱油3勺、葱末半勺、蒜泥1勺、生姜末半勺、芝麻1勺、香油1勺。 1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿，大小要适合一口可以吃进去，凉粉因为比较滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花样刀，切出来的两份有棱角，那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。 2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。 3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。 4、在一个碗里，首先倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好

的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料，之所以放入生姜末是为了除去酱油当中的异味儿。 5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道，因此最好是现吃现做，开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌，要注意，如果用筷子或者勺子搅拌的话，会使得凉粉破碎，因此最好带上一次性塑料手套，用手指来轻轻搅拌。 上面为大家介绍了关于凉拌凉粉的具体做法，若是喜欢吃凉拌凉粉的，不妨自己在家里学着做凉拌凉粉，在夏天吃上一碗凉拌凉粉更是可以清热解暑。

选择烧仙草加盟项目前的“三大了解”

选择烧仙草加盟项目前的“三大了解” 每个人心中都有老板梦，想要通过创业来体现自身的价值。说到创业，开甜品店是个不错的选择。但很多人就觉得自己并不懂得任何甜点的做法、没有什么经营经验，怕甜品店不能长远发展。其实，解决的办法总比出现的问题多得多，建议新人先从甜点店加盟开始，借助甜品品牌的规模管理，学习该如何经营甜品店。在众多甜品店加盟中，烧仙草加盟项目最适合每位想发展甜品事业的追梦者。 不过要想甜品店能长远发展，该选择怎么样的烧仙草项目呢？下面就让知念甜品甜品店加盟小组来教教各位如何选择能长远发展的烧仙草加盟项目吧！ 一、了解加盟总部的发展前景 选择烧仙草加盟总部的连锁经营经验一定要丰富，经营时间一定要长，市场份额要大。如果贸然加入的话风险会高上好几倍。此外要考虑该总部在同项目中的竞争力，因为同项目中的竞争必然会涉及到品牌的优劣，品牌竞争力越强，那么项目盈利的机会就会越多。当然烧仙草加盟总部提供该加盟店的支援的多少也对加盟店的发展有着重要的决定作用。 二、了解加盟项目的选址安排 一般的烧仙草加盟项目都会为每位加盟商设计一份甜品店创业计划书，在这份计划书里面会有有关甜品店选址、发展战略的详细介

绍，由于发展的前景不能预测，所以要将思考点放在选址上面，因为选址是为了更好地地位产品，定位消费者群体，所以店的位置要一定要对开店有益处，也一定要符合整个烧仙草加盟项目的最高指导思想。 三、了解加盟项目的经营模式 对于自己感兴趣的烧仙草加盟项目，暗中考察是必须的。你可以到这个烧仙草加盟项目的加盟店去消费，然后一顾客的身份跟店老板或员工聊天，估算一下每天的营业额，分析客户群、消费时间段等。通过考察结果来判断是否和烧仙草加盟总部介绍的额内容相符，判断对方的尝试态度。若遇到不诚实的烧仙草加盟项目要坚决抵制。 知念甜品加盟温馨提示： 以上就是为大家简单整理的在选择能长远发展烧仙草加盟项目 时的“三大了解”原则，希望帮助到每位创业追梦者能早日实现自己的甜品事业，成就一代甜品大王！

仙草冻的4种可口做法

仙草冻的4种可口做法 仙草冻的做法【1】 材料 仙草粉，粽叶，牛奶，木瓜蜜饯 做法 1、首先把仙草粉加入少许凉开水搅拌均匀，再倒入锅中加开水小火熬煮，这个仙草也就是我们本地土话的黑凉粉，制作过程不详细说了，如果朋友们买了仙草粉上面也有教你怎么做，我的仙草粉是同学送的一盒纯天然的。 2、煮仙草糕的时候一定要站在旁边，不然会喷锅，小火搅拌，最后关火晾凉。冷却后放入冰箱。我这个仙草糕叫清甜烧仙草是因为煮的时候我加入了两篇新鲜的粽叶。 3、成了冻冻的烧仙草拿出来切成小块，加少许牛奶一起放入碗中，也可以加一些蜜饯提味，我加的是在云南买的木瓜蜜饯，这次去云南买了一些美食。 仙草冻的做法【2】 材料 脱脂牛奶，立顿红茶包，玫瑰花茶香草精代糖及仙草粉 做法 玫瑰奶茶做法：脱脂牛奶倒入小奶锅中红茶包扯开倒入并放入代糖小火加热至沸然后过滤掉红茶末。放入玫瑰花浸泡即可

仙草冻做法：将10g仙草粉放入小奶锅中并加入少量温水搅拌，然后放入200ml左右开水搅拌煮沸3分钟注意加热过程中要不断地搅拌哦~~ 最后将烧仙草倒入模具凝固切块即可(冷藏口味最佳) 仙草冻的做法【3】 材料 仙草冻400公克，黄柠檬汁2粒，水400cc，黑糖100公克，吉力丁片10片，木瓜块100公克，西瓜块100公克，奇异果1粒做法 1.将吉力丁片泡入冰水中变软备用。 2.将黄柠檬汁、水、黑糖倒入锅中煮滚，待冷却约50度，再将吉力丁片捞起放入水中搅拌至融化备用。 3.将仙草冻放入容器，放入水果，注入作法2后，放入冰箱冷藏待凝固成冻即可。 仙草冻的做法【4】 材料 仙草茶500cc，蕃薯粉6公克，砂糖适量，大红豆适量，粉圆适量，红豆适量，花生适量 做法 1. 将仙草茶煮沸，加适量砂糖煮至糖溶解。 2. 蕃薯粉先以少量冷开水溶解，加入煮沸仙草茶中搅拌均匀后，趁热加入大红豆、红豆、粉圆、花生等材料即可。 仙草冻的相关做法： 1.台湾烧仙草的做法

28种灵芝药膳煲汤的做法(配图)

28种灵芝药膳煲汤的做法 灵芝的吃法是很多人关心的事，因为知道灵芝是很补的仙草药材，但是买回来或者有了这个食材，缺的只是对它的认识，不知道如何吃，下面是为您介绍具体的灵芝用来煲汤的吃法，28种的煲汤方法步骤比较明了，仅供参考。欢迎阅读收藏。 1、灵芝炖猪蹄： 取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味 精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛 后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出 再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油， 烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、 味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 2、灵芝鹌鹑蛋汤： 鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣 12个，将灵芝洗净，切成细块；红枣 （去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。 把全部用料放入锅内，加清水适量， 武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。

3、灵芝莲心百合瘦肉汤： 灵芝6克,莲子30克,百合30克, 瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干 咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常 服。 4、灵芝杞子南枣乳鸽汤： 灵芝6克,杞子30克,南枣10枚, 乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气 血,养心安神,益精明目,治精神不振, 心跳失眠,头晕眼花。 根据别人经验，煲灵芝的配搭首选 是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。 5、灵芝清补汤 配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸 杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。 功效：清润提神，健脾开胃。制法：将 灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

搅凉粉的做法大全

搅凉粉的做法大全 凉粉是一种很好吃的小吃，制作凉粉的主要食材是凉粉草，大米以及豌豆，是由酱油，醋，还有辣椒油等配置而成的配料，凉粉吃起来那叫一清凉畅快，夏季来点凉粉真是很好的选择，搅凉粉的做法大全有讲究，主要是配料的选择，搅凉粉的做法大全有哪些？接下来我们来看看吧。 ★一.遵义豌豆凉粉 豌豆凉粉的制作很特别，其吃法也与众不同。豌豆凉粉的制作复杂，工序多、时间长，技术也十分讲究。它的原料是豌豆，多少根据需要而定，制作过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时，冬天可以适当延长三四小时，热天可以缩短四五小时，热天时间长了豆子会发酸，这样做出来的豌豆凉粉味道差。待豌豆泡胀后，就可以用石磨推成豆浆，也可用打浆机代替。磨好的豆浆过滤后可用一大盆装好，或用其他干净的器皿装，为了避免不卫生的东西掉进浆内，需在上面盖上盖。 一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉

便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用；夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉”，最后取出直接制作凉粉的“白粉”。 搅凉粉时，先在锅内烧开相应比例的水，氢取起来的“白粉浆”徐徐注入沸水里，同时，用预先备好的宽、长80cm左右的 竹片或木片在锅里搅动。不可用金属锅铲搅，用金属锅驼机铲搅凉粉容易将锅巴铲翻和在凉粉里，影响豌豆凉粉的味道。搅豌豆凉粉时动作要快，要匀，不能让豌豆粉在锅里出现“羊子疙瘩”，否则会影响豌豆凉粉的质量。搅匀豌豆凉粉还要看是否能挂得起“牌”，即用搅拌的木片吊起已熟的豌豆凉粉，看能否在片子上 挂得住。如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力，如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠，冷却后吃起来口感不鲜嫩。最理想的是熟浆既能在片子上挂得住，又能有节奏地一块块往下掉，这才算正好的火候。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水，再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了。

黄凉粉独家秘制做法配方

黄凉粉独家秘制做法配方 黄凉粉是陕西地区很有名的小吃，凉粉是以大米为原料制成的，虽然口感是粉粉的，可是会让很多人非常受欢迎，平时路边摊也会看到很多出售凉粉的摊位，而且在北方地区，关于凉粉的出售价格也是很实惠的，凉粉主要的原料是豌豆淀粉，平时除了在外面购买现成的，自己在家里也可以做凉粉。 ★黄凉粉简介 凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。又，歌手张靓颖的粉丝也称为凉粉。 ★荣昌黄凉粉 黄凉粉的摊位在荣昌城内随处可见，最为集中的要数南门桥一带，最有名气的当属"李氏凉粉"和"张凉粉"。以前每碗黄凉粉

售价仅为2元(现2或3块钱不等)。 ★黄凉粉制作 1) 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。 2) 盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1:6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1:5，有人喜欢1:7。 3) 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注:关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。 4) 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，

可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了 5) 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。 6) 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃! ★肉末黄凉粉 ★材料 黄凉粉一块500克、五花肉100克、姜粒、蒜粒、花椒面、郫县豆瓣、老抽少许、料酒少许、味精少许、水淀粉少许、葱花、香油 ★做法

烧仙草的配方

烧仙草的配方 烧仙草是起源于台湾地区的一道特色小吃，从烧仙草流入大陆地区之后，就受到了各个年龄阶层的欢迎，尤其是青年群体。烧仙草之所以如此受人欢迎，是因为烧仙草中加入了许多不同的食材相得益彰，发挥出美味的味道。制作烧仙草的主要原材料就是龟苓膏，下面的文章为爱吃烧仙草的你讲解烧仙草的配方。 烧仙草的做法 食材：芋圆、蜜豆、仙草粉、清水、蜂蜜、牛奶 做法： 1、取约20g仙草粉加入60g清水调成糊状; 2、锅里放入约500g水加热至沸腾; 3、调好的仙草粉倒入沸水中，然后一边加热一边搅拌至再次沸腾即可; 4、将煮好的仙草放凉至完全凝成胶状; 5、锅里加清水烧开，放入速冻芋圆煮至全部浮起; 6、煮好的芋圆捞起过凉开水放入碗里; 7、凝固成块的仙草冻切成小块放入芋圆碗里，再加入蜜豆，倒入牛奶，加适量蜂蜜就可以开始享用了。 烧仙草的功效 1、清热解暑 烧仙草是用中草药仙草制成的，甘凉清爽，具有清热解暑、消渴利水的功效。

2、美容养颜 仙草是药食两用植物，含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪，有解毒凉血、降火解热之功效，可以祛肺热、排毒素，同时还能美容养颜。 3、降血压 仙草中含有黄酮类物质，这种成分能够抑制癌细胞繁殖生长，还具有降血压的功效。 4、增强免疫力 仙草中含有丰富的可溶性多糖类物质，可以增强和提高机体免疫力。 5、补肾 《本草纲目》中记载仙草补肾经，可以治疗肾脏炎、高血压。民间还将仙草用于舒筋活络、消除疲劳。 烧仙草的食用禁忌 1、仙草有清热利水的功效，因而尿频患者不宜食用烧仙草。 2、仙草是凉性食物，脾胃虚弱人群慎食。 3、女性经期不宜吃寒凉食物，所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。

调凉粉的做法

调凉粉的做法 关于调凉粉的做法，知道的人其实并不多，对于大多数人而言，通常都是不知道调凉粉的做法的。不仅如此，而且相信还有不少人对调凉粉是闻所未闻的。这也并不奇怪，这主要是因为，虽然凉粉对于一般人来说都是比较熟悉的一种食物，但是大部分人平时吃到的凉粉要么是凉拌的，要么是用来做汤的，几乎没有听说过调凉粉的。 调凉粉其实就是关于凉粉做法的一种，但是只有很少的人知道这种吃法的，所以对于调凉粉的做法，也只是很少的人是知道的。凉粉是大家在炎炎夏日经常会吃到的一种食品，冰镇的凉粉味道更是好。下面就来说说调凉粉的做法具体是怎样子的? 调凉粉 材料:凉粉，葱，姜，干辣椒，糖，盐，醋，花椒油，香油，鸡精 做法 1.凉粉切成1厘米见方4-5厘米长的小块，用水稍稍冲洗。 2.葱姜切末+少许葱花，放入小碗中。 3.干辣椒入温油锅略炸，微见黑色便关火，以热油浇于葱姜之上，搅拌均匀、放凉。 4.将上述调料放入沥干凉粉中、加少许糖、盐、醋、花椒油、香油、鸡精、拌匀即成。 凉粉的营养价值 夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。 3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 所以，通过上面文章关于调凉粉的做法的详细介绍，相信大部分人应该已经知道了调凉粉的做法。其实细心的人就会发现一点，就是调凉粉的做法和我们平时经常吃到的凉拌凉粉的吃法是有很多的相似的，不过相似归相似，终究还是不一样的。另外，凉粉是淀粉做成的，所以胃不好的人要尽量少吃，否则可能会引起消化不良。

烧仙草是什么

烧仙草是什么 现在的社会上，饮品店是一天比一天多，所以我们吃到烧仙草的机会也是越来越多。通常一般人去饮品店第一次吃烧仙草的原因，其实就是被它的名字所吸引，出于好奇才会买来尝试。但是试过之后，大部分人就会爱上这一饮品。当然恨过人都只是单纯地喜爱，而不会去深究烧仙草。 所以，在现实中，很多人是不了解烧仙草的。每次去饮品店里面吃烧仙草都只是因为烧仙草的味道比较独特，而且也比较好吃的原因。那么烧仙草究竟是什么呢?下面就来详细地介绍一下烧仙草。 烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。 烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，但这款食品孕妇忌吃。 说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自广东，而烧仙草的做法也出自广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，现在作为台湾的着名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。

在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。 在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。 通过上面文章对于烧仙草的详细介绍，大多数人都应该对烧仙草有了更深一步的了解、大家现在都应该知道，烧仙草不只是一个饮品那么简单，更多的时候，人们喜欢烧仙草是因为它的一些对于人体的特殊功效。虽然烧仙草很好，但是一般人还是要注意少吃为好。

怎样打凉粉

怎样打凉粉 凉粉在大家的生活当中是非常常见的，凉粉不仅可以炒着吃，还可以凉拌，做法非常简单，也是一道非常美味的菜肴。大家平时都是去商店购买凉粉，这些凉粉都是制作好的。凉粉的制作过程其实还是比较简单的，一般都是用绿豆粉制作而成的。那么，到底应该怎么打凉粉呢？ 凉粉做法 去买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾.放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可. 第二种做法 凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用用的是沙琳绿豆粉，粉和水比例1：6，从量好的水中取出1份先把粉溶化，在炉子上把剩余的水烧开，然后把溶解的粉浆倒入锅中，一边倒一边快速搅匀，直至变透明。然后关火，端离炉子，等到冷却。也可以放进冰箱冷藏。 川菜凉粉的做法-- 1)准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2

杯的量杯 2)盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我取中，用1：6 3)把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的话呢，就从一开始就不停地搅动吧， 4)把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却。 5)把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。 6)拌上喜欢的调料―――我是重庆人，当然喜欢辣的，所以，放的是葱,?蒜，生抽酱油，香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后，开吃!好吃哟 有朋友问凉粉的如何做，绿豆粉和水的比例为1:5。 1.用这种凉粉半杯，用半杯冷水兑均匀----这么一斤一包的绿豆粉居然 2.6欧元一包，建议世界各地落草为寇的弟兄们放下屠刀，改行到斯图佳特开亚洲店

凉粉制作方法

凉粉制作方法 主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可） 做法： 1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。 2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,边冲边搅,使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。 3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。 绿豆凉粉加工的做法 (1)制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，沉降。直至毛粉中无淀粉沉降为止。撇除上面清水，取出沉淀的淀粉，用细筛或沙布过滤除去碎渣。过滤时加入清水和清浆反复冲滤。滤出液再装入缸中沉淀。除去上面清水，取出沉淀的湿淀粉装入布袋中沥出水分，即为绿豆淀粉坨。(2)冲制：取10kg绿豆淀粉，捣成碎面。无疙瘩、颗粒。然后加入温水20kg，明矾40g，搅拌均匀至粘稠状。取沸开水45kg，迅速冲搅，使之均匀熟透。冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中，拉平表面，与做豆腐相似，静置，使其冷却成冻。 (3)切块：冲糊成冻后，翻扣在清洁的板框中，按规格用刀切成块即为成品。也可在出售时根据消费者需要分割。制作时应保持箱套平滑，取箱套时可往箱套中加些冷水。一般5kg 淀粉可制作凉粉10kg。也可制粉丝、粉皮。 陕西小吃——凉皮制作方法 材料(两人份) 面粉(最好是高筋面粉，即Bread flour) 2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克); 做法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。搅好之后的面糊，可以看出很光滑.

黄凉粉的做法与配方

黄凉粉的做法与配方 黄凉粉是传统的特色小吃，来源于重庆，黄凉粉可以调成各种口味，自然入口，美味清爽，夏天吃起来清凉消暑，黄凉粉是用黄豆粉跟豌豆粉制作而成，豌豆的淀粉在一般在超市就有卖的，营养美味，是很多人喜爱吃的小吃。黄凉粉的做法与配方有哪些？接下来我们来看看吧。 一★.黄凉粉 黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃，荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。说也奇怪，那黄凉粉切成土豆样的细丝，竟能成条不烂，软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。因不放酱油（醋凭个人喜好），用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠，将各种佐 料均匀地粘附在凉粉上，吃起来自然入味。 ★二.材料 黄豆粉、豌豆粉。

★三.黄凉粉简介 凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。又，歌手张靓颖的粉丝也称为凉粉。 ★四.黄凉粉制作 1）准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个 1/2杯的量杯。 2）盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。

3）把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。 4）把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了 5）把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。 6）拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！

烧仙草的做法和材料

烧仙草的做法和材料 烧仙草是比较有名的特色小吃，有很好的消暑降温的作用，在夏天的适当的吃一些，具有清热去火的功效，烧仙草的做法也是比较简单的，准备适量的烧仙草液，准备适量的水，另外准备白糖，准备太白粉，就可以制作了，另外也可以做成烧仙草奶茶，也受到很多人的欢迎。我们来了解一下烧仙草的做法。 烧仙草的做法和材料 材料烧仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克做法1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。2.取一锅，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚。3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，并继续煮到再次烧滚。4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水滚后熄火。6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。 烧仙草奶茶 材料珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。做法1.放入1000CC水煮沸，加1500G 糖，再加3000CC烧仙草；2.将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；3.即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。珍珠的煮法(略)关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的

珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好) 原味烧仙草 简介仙草是台湾著名的小吃之一,小时侯比较常吃的是<仙草冰>,每次妈妈从菜市场买回来一大块的仙草冻,回家后就把它切成小方块或刨成条状,简单地加上糖水和碎冰。就是放学后的最佳点心了!长大后,市面上开始流行起吃<烧仙草>,。热腾腾的烧仙草,稍放凉就会越来越浓稠，食用时可随自己喜好加点去皮花生,粉圆,红豆,绿豆等,加糖搅拌后食用即可.今天下午厦门冷不防的下了暴雨,大家全淋成落汤鸡,煮碗热乎乎的烧仙草,加了大红豆,珍珠粉圆,而我呢..就不加去皮花生了..而是撒把黑芝麻,不但护发还美味可口香浓得勒~~材料即溶仙草粉15克，水500-600c.c，砂糖适量，太白粉，水做法1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。2.取一锅倒入水和即溶烧仙草粉一起混合搅拌均匀后，以中火烧滚.3.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入后加入少许糖融化后熄火。4.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即成。

用冻菜制做凉粉的方法

用冻菜制做凉粉的方法 石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，能制成凉粉。用冻菜（石花菜，冻菜是青岛叫法）制做凉粉的做法很多，这里介绍一种做法，供参考。

一、选料 （1）干冻菜有两种，一种是白色，是经过淡水（雨水）淋过，晒干后的颜色。这种出粉后白度好。 （2）另一种是红褐色（有带褐和黑）是没经过淡水淋过的。这种出粉后不如白色的。（3）在干菜“质”上要看主支（茎）是宽扁为正宗，圆的、白干菜里有其他色的为次菜。正宗的菜出粉率高，其他要差些。 二、器具 高压锅，漏勺（细不锈钢丝网）。 三、操作 将选好干冻菜略挑拣一下。如海草，包装时的杂毛等。后放水里浸泡2小时。 将浸泡好菜反复搓洗（得6-7遍），直到水色清为好。（有小壳类不妨）。 注意事项：石花菜生长在急流深水的岩石上，带有贝壳无妨（含钙）。敲打干菜没必要。 洗好的菜放高压锅内，按照“1两干石花菜加水7斤”的比例加水，再加 1/3 勺子（吃饭用的小瓷勺）醋，醋主要是为了去腥味，如果加多了，制做的凉粉没有韧性，易碎。大火开锅后，小火煮60～80分钟熄火。 冷却至锅内无压力后，倒入盆中，同时用漏勺过滤冻菜和渣滓（用漏勺）。 放在透风处，未好前不要移动。一般6小时后可凝固好。 过滤后的冻菜渣滓，再加水1/2（水）烧开后搅动一回儿，用漏勺过滤冻菜和渣滓（在漏勺里压干）。第二遍的汤汁单独放。也可凝固成凉粉。

凉粉切成0.8方X50公分的条状，加入蒜泥、醋、香菜和少量味极鲜，即可食用。 延伸阅读： 简单易学的100道素菜 食物的寒热属性与饮食搭配 各种水果的药用与食用禁忌 洗掉衣服上各种污渍的方法 食品安全与食物的选择 冬季吃山药胜吃人参 微波炉的妙用 生活常识、防骗经验 清除老人斑的天然灵丹-香蕉皮 教养孩子创新能力五大方法 各种水果的食用禁忌 如何用豆腐做营养可口的菜 三招挑选好西瓜 清洗蔬菜的残留农药有妙招