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加盟店运营手册范本

店面营运管理规定（一）

为加强对各级干部的管理，特颁布以下暂行规定，要求各级经理层以身作则、洁身自律、共同遵守。规定如下：

1、营业期间店长、厨师长、经理（11：30—13：30、18：00—22：00）必须在一线工作，不得在办公室、库房。如有特殊情况需外出，必须请假并通知经理层其他人员。

2、连锁店不准擅自调整固定出品种类、数量（标准按总部要求执行），如

需调整必须上报。如店长、厨师长擅自调整将给予书面警告至记过处分。如自行研发出新品，可上报厨务部进行推广，一经采纳，机构将给予100至200元的奖励。

3、营业高峰期间（下午17：30—22：00分），为保证菜品出品数量/质量，

不准为节省能源，。不准为预估不准缺少原料而减少出品或间断性出品，如违反一次扣除当月奖金10%，按此类推。

4、不准擅自调整饮料品种、和酒水种类。

5、连锁店必须使用总店要求餐具。

6．不准将任何出品进行添加，减少投量，否则一经发现将给予店长、厨师长相应处理。

7．客人消费过程，不允许有其他因素影响客人就餐。

8．店长及经理层应严格按照考勤制度，制定作息时间表并严格执行，并计入年底绩效。连锁店长须在每月28日前将连锁店管理组班表发至运营督导。

9．连锁店进行严格的消杀，餐厅任何地方不得有老鼠、蟑螂存在。可适当制定灭四害奖励措施。注：员工不得当着客人的面消杀害虫。［具体“餐厅消杀规”见附件］。

10．店长必须每一个星期去一次员工寝室，并针对检查的问题进行解决。

11．员工寝室必须配备、洗手池、淋浴间、蹲便等等；同时，必须有寝室

管理制度、住寝人员卫生值班表，每周店训练经理带领搞一次卫生。12．经理层成员上岗期间必须着职业装。

13. 连锁店工程维护工作应严格按照工程维护手册及清洁手册执行。

14. 重大危机事件（给连锁店造成损失单次金额在1000元以上（含））应及时呈报，不得瞒报，具体危机事件如下：火灾、人身伤害（包括顾客和员工）、食物中毒、政府危机、媒体危机、设备故障、失窃等危机事件。事故发生24小时，必须上报。

15．不得未经批准擅自购买固定资产（金额在500元以上（含）。

16．连锁店应制定严格的措施并执行，不得未经批准擅自将财务数据和管理资料外传。

店面营运管理规定（二）

各连锁店必须关注店的安全和质量管理，同时也要调动全体员工的积极性，以实现营运细节的有效管理，从而提升公司的营运管理水平。特颁布规定，要求各级领导以身作则、认真遵守。规定如下：

1.员工不准佩带戒指（除婚戒）等首饰，不得涂抹指甲油，不能留长指甲。每日例会部门负责人进行检查。员工须持健康证上岗。

2.厨房使用的菜板、容器、刀具等须生熟分开，并做明显标识。厨用设备、工具、容器及操作人员卫生需严格按标准进行清洗消毒。［具体“清洗消毒规”见清洁消毒系统文件］。

4.连锁店须按国家卫生防疫标准购买消毒液,对使用的各种器具等均要进行消毒。选用高锰酸钾为消毒剂，经稀释后使用。使用过程中必须按照操作标准执行，杜绝消毒液伤到眼睛、手等。

5.连锁店员工工服每人须配备两套,确保换洗及时 ,开餐前检查工服是否洁净、无褶皱、无破损。根据工服的使用情况及新旧程度定期进行更换。

6.连锁店厨房荤菜、素菜、小料、配锅及各部门加餐人员，每人餐中须带一次性消毒口罩或者口水托上岗,口罩不得重复使用以达到卫生标准。

7.连锁店冷藏储存的备用成品与半成品全部用保鲜膜封盖并设定执行人、责任人和定期追踪人以确保执行力度，用过一次的保鲜膜不得二次使用。

8.连锁店从事油炸，腌菜的人员须带一次性消毒手套和一次性口罩进行食品加工,以确保卫生标准。

9.连锁店须在后厨安装灭菌设备（如灭菌灯）,由专人负责开关，并每周进行清洗、维护，以确保达到灭菌效果。

10.店长每日定时检查设备、设施、电源线连接处是否老化、松动，有无照明灯线路短路现象。如有老化、破损马上报修或更换；各部门人员发现照明灯线路短路，立刻通知工程人员查找原因，及时维修或更换电源线（非工程人员严禁维修）。闭餐后，服务人员应及时拨掉电源并检查有没有可燃、易燃、易爆物等；收市结束，保安员须认真检查记录所有楼层设备电源的关闭情况。

11.连锁店须加强员工安全意识培训，员工寝室禁止吸烟并设立安全员追踪检查。为杜绝燃烧的烟头点燃（员工更衣室、员工餐厅）可燃物，熄灭的烟头必须扔在垃圾桶；禁止员工在仓库附近、员工卫生间、员工休息室、员工更衣室及办公室吸烟。

12.连锁店烟道清洗流程须严格按照《安全与保全手册》标准执行，先除油、后清洗，检查完毕后再封闭。排烟罩壁每日收市后由专人清理，用刷子、洗涤剂、火碱水刷洗，把壁油垢清理掉；每周认真清洗一次壁，保证炉筒干净无油垢；排烟道、横向管道每隔二米设检查口，每月两次请专业清洁机构进行清洁，工程维护人员全程跟进，清出的油污，第二天经店长、厨师长检查后才能倒掉；尤其热菜间作为防重点。

13.连锁店每月按时清理风机并进行检查.清理验收有专人严格把关，查看电路是否老化，及时维修更换。

14.连锁店热菜炉灶须专人负责、使用,其他部门使用时应有责任人看管。确保无违规操作,加强员工实操培训。一灶专人、一炉专人。各部门严格按

营运标准执行。闭餐后值班的人员必须每天落实到位，专人专管。每周对炉灶进行检查维护，杜绝安全隐患。

15.连锁店使用液化气罐，或者甲醇时须专人负责看管,对过期气罐进行更换。液化气罐须放在通风良好的地方，距离火种二米以外。液化气罐使用时严禁倾倒放置。使用后先关闭气罐阀门，再关闭炉灶阀门。气罐须定期打压。

16.连锁店须对全体员工每月进行一次安全知识、防火意识、灭火技巧的学习演练培训（包括灭火器、灭火毯的使用等）。

17.连锁店须明确燃气灶台点火流程，按先送小气→点火→调整气量→风机工作的程序执行。

18.连锁店对炼油须明确规定油量不得超过容器的2/3。炸品用油每日夜班清理一次。过滤残渣沉淀。

19.连锁店所有明火作业必须有专人留守，谁点火，谁负责，人走火熄。

21.连锁店须制定水电使用管理制度，每天早会由店长或厨师长统计前一电费用，并做统计分析，发现问题及时上报、追踪处理。

22.连锁店验收原料标准件应严格履行过秤程序（如米面、粮油、调料、蔬菜，荤菜、杂品等）。各店要由会计和库管店长厨师长对秤每周进行一次校准，加强对验斤的管理每天收货单必须有三人签字。

23.连锁店空调等设备风网每月按时清理，可降低用电量，以提高设备使用寿命。

24.连锁店须设立店长信箱。

25.连锁店物料用品的领用要求以旧换新，定时定量发放。

26.连锁店饮料酒水上柜价格要合理，不许高出超市价格的5%。

27.连锁店厨房出品厨师长店长必须时时跟踪。

28.连锁店设备的管理应实行责任卡制度，每台设备责任到人。

29.连锁店须制定照明开启关闭时间表，按规定时间、季节、天色明暗

的变化及时调整招牌灯开启或关闭时间。

32.连锁店长及厨师长应对赠送菜品、水果进行预估数量，是否合理直接关系到食品成本的高低。

33.连锁店应正确使用交接班记录表，对每天闭餐后工作详细记录，各部门主管仔细阅读，对于前天晚上的问题进行整改和解决，在第二天店长例会上就要有相应的行动计划予以改进。

34.连锁店应将员工更衣室、员工卫生间、员工通道等公共区域安装声控开关，以节约能源。

35.连锁店厨房各个部门设立独立的照明开关，节约用电。

36.连锁店在晚间做收市清洁的时候须关闭不必要的照明，如餐台射灯、吧台射灯等。

［具体的“连锁店纪律管理条例”见附件六］

单店管理架构图

单店人员配备及职责描述

加盟连锁店专卖店运营手册范本

专卖店运营手册 1.装修签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开大概需时20-30天，如有延误，开期将顺延。装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。 2.员工招聘及培训（1）员工招聘招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍招聘流程 ¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用（2）人员培训在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行部培训，公司在后期会继续指导此项业务。 3.配货准备为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地xxx目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。 4.准备用品由于店铺所需用品繁多，开前须准备以下用品，以免影响店铺运作。 *、传真机（或具上网功能的电脑） *打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗 *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉 *VCD/ CD/音响、卡带、电视机（视具体情况） *挂衣勾、清洁用品、

5.营业手续专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。第二章运作流程营业时间营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—21:00；商场专柜（专厅）根据商场规定执行。 1.营业前（1）人员出勤，仪容、仪表；清洁店卫生；（2）检查货品是否完好，整理货品、货架；（3）检查店设施，如有损坏及时修理；（4）备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等；（5）预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；（6）了解当天新上产品及其价格； 2.营业中（1）了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；（2）巡视负责区域的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；（3）是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品；（4）是否进行中途存款；（5）价格卡与商品列是否一致；（6）交接班人员是否正常运作；（7）协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；（8）注意卖场顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；（9）为顾客做结帐及产品包装服务；（10）待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会： 1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方； 2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜； 3）待机工作：在待机时间可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工

招商加盟手册

招商加盟手册为规范公司加盟政策及市场运营管理，兴丹特制定此加盟手册。所有申请加盟商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟。加盟手册详细规范了加盟商家的基本条件、加盟流程、投资明细及形象统筹工程。致加盟者； WomenPower&SHOESHOE源自古老的童话王国丹麦，她们融合了如魔法般神奇的舒适设计理念，专为行走而诞生，并一直致力于令您时刻享受行走乐趣的愿望当中。如果您愿意，请随我们一同了解这个充满时尚与奇妙的北欧品牌，我们期待着您的认可和赞许。－DCTC zhanglei

遍布世界的销售网络 WomenPower factory建立以来，WomenPower更为充沛的将饱含着舒适与时尚的鞋品供应到世界各地，目前在亚洲地区仅在日本和中国台湾地区销售，且在日本已经建立了24家专营店，另外，在丹麦、德国、法国、英国等欧洲国家以及澳大利亚亦设有专门的销售代理机构。WomenPower同样也并未因市场需求量的飞速成长而放弃其最初“高端定制”的营销路线，在中国大陆地区即将开幕的销售门店中将依然可见个性定制的专区，每一位顾客都可以根据自己的喜好选择相应的材质与质地，让“独一无二”成为贯彻足下的可能。加盟条件 ?(一) 加盟商具有合法资格的人或自然人；必要的经营资源(资金、进店能力、人力资源)；认同本公司品牌经营和品牌管理理念，全力维护企业和品牌形象； ?(二) 店铺提供当地繁华路段30平方米的独立临街店铺或者在大型商场内有20平方米以上的专柜，如属当地最繁华路段或最好商厦，经考察后面积可稍做调整； ?(三) 资金所需资金数目涉及的因素很多，因地区不同，不能一概而论。一家专卖店的投资额约在15-40万左右。至于店铺的具体资

某连锁企业人力资源管理手册

目录前言 (1) 1.目的 (5) 2.适用范围 (5) 3. 名词解释 (5) 4. 作业流程 (6) 5. 作业内容 (7) 6. 附件 (95)

前言本手册主要从企业人力资源管理的视角，介绍了人力资源管理的基本理论和可操作方法，内容涉及企业组织机构职能及各岗位职责、人员招聘、人力资源信息管理、薪酬管理、福利管理、考核管理、相关制度及人力资源相关测评。本手册介绍了XXX公司的人力资源部的运作实务。为使加盟商对人力资源部运作方面的工作具有更直接的了解，特提供部分市场部相关的管理表格，以供实际应用。本手册尽可能为特许经营总部以及加盟商提供较为全面的参考以及理论上的依据。本手册仅供参考，不包含可能被忽视的差异与不足，在今后实际运作过程中须不断进行修改，以完善其中的内容。本手册属于XXX特许经营总部为加盟商提供的“特许经营配套”的其中一项，“特许经营配套”的详细内容已在特许经营合同的“附件三”中有详细规定。未经特许经营总部授权不得已任何方式改编、传递、转录本手册。1.手册的说明特许经营是特许人与加盟商之间的“业务结合体”。这是一种长期互动互惠关系，需要双方的承诺和付出，才能取得成功。因此，加盟商和特许人首先应确立一个共同目标，在发展业务过程中双方应精诚合作，取长补短，齐心协力地为此目标作出贡献。只有这样，“XXX”特许经营体系才能增强实力,提高盈利,从而取得长远成功。

为了取得更高的成效，在经营业务的过程中，特许经营体系内的每一位成员都必须遵守“XXX”所规定的营业程序、经营手法及市场策略；彻底了解特许人的远景与目标，同心协力，朝共同的利益努力。作为“XXX”特许经营体系中的一员并不容易，在运营的过程中，此“手册”与加盟商手册是非常珍贵的指导手册。它包含许多有关XXX 总部的总体思想与管理方法，以及如何切实有效的进行相互间的配合的重要资料。如果正确运用，将有助于展开全面管理工作，使日常业务能够顺利、畅快的进行，确保业务运作有效，职业道德及专业水准得以保持。 2.手册的使用：此手册为XXX公司无形资产的一种，受知识产权法保护，特许经营体系各成员有责任和义务小心保管这份重要文件。 XXX特许经营总部为了达致“XXX”特许经营体系正常运作的要求，可将此手册当作“业务运作备忘录”。经常查阅及了解所应遵守的规定，将有助提高管理成效。在日常管理中碰到难题，本手册也将提供珍贵意见供参考。特许经营总部成员在任何情况之下，都不应向“XXX”特许经营体系以外的人透露本手册的内容详情。每一份总部手册都有列号，这可以让“XXX特许经营总部”认明归还手册的原借户。我们也谨此提醒特许经营总部成员，在监督加盟商履行特许经营合

连锁药店标准化运营手册(1)

门店营运手册广州健康心愿大药房连锁有限公司方案编JHT-YY-001营运部存档 2010年8月I日第一?章、公司企业文化与组织结构 (3) 第二章、营运组织与职能第-?节、门店8项基本通则 (5) 第二节、营运部组织结构与职能描述 (5) 第三节、门店的基本职能描述 (7) 笫四节、门店的具体职能工作 (7)

第五节、门店各岗位职责说明书 1、门店店长岗位职责说明、权限与责任、貝体T作、工作衡量标准 ............. 第12 2、班K或组长岗位职资说明、权限与责任、具体丄作、工作衡虽标准............. 第16 3、营业员岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准................ 第〔8 4、收银员岗位职责说叨、权限与责任、貝体工作、工作街虽标准................ 第19 5、药师岗位职责说明、权限与责任、具体工作、工作衡量标准................... 第21 第三章、门店礼仪服务标准 1、门店整体环境标准要求及贵任人 (22) 2、个人仪容仪表标准耍求及责任人 (23) 3、个人表情标准要求及贵任人 (23) 4、个人举止标准要求及责任人 (23) 5、个人服务用语标准要求及责任人 (24) 6、门店服务过程中行为标准要求及责任人 (24) 第四章、门店营运管理制度 1、顾客投诉管理 (25) 2、门店交接班管理 (28) 3、督导管理 (29) 4、顾客退换货管理 (36) 5、商品损耗管理 (38) 6、会员管理 (38) 7、顾客订货管理 (40) 8、赠品管理 (41) 9、资料档案管理 (41) 10、备用金管理 (42) 11、发票管理 (42) 12、突发事件的管理 (43) 第五章、门店琶运作业流程 1、营业员营业中作业流程与标准要求 (44) 2,收银员作业流用与标准要求 (44) 3、盘点管理流程 (46) 4、商品优化管理流程 (49) 5.促销管理流程 (51) 6.陈列管理流程 (54) 7,传掐带培训管理流程第六章、门店考核制度

某特许经营加盟手册(doc 36页)

Year 2003 特许经营加Array盟手册

目录第一部份 XX品牌的特许经营优势 ?XX品牌及发展远景 (2) ?XX品牌管理系统 (3) ?XX对特许经营商的强大支援 (4) 第二部份 XX特许加盟店营运手册 ?加盟商应具备的条件 (5) ?开业细则及预算 (8) ?特许经营合作细则 (10) ?导购人员管理 (13) 第三部份 XX特许经营管理条例 ?XX特许经营的概念 (21) ?特许经营权的实施权限 (22) ?对特许加盟店经营行为的约束 (23) ?对特许加盟店经营行为的考核 (24) ?对特许加盟店的奖惩办法 (25) ?特许经营的渠道管理 (26) ?特许经营的市场问题反映 (28) ?特许经营的违规处罚 (28) 第四部分 XX服装面料的特点 (31) 第五部份附件表格 (35)

第一部份XX品牌的特许经营优势 XX品牌及发展远景自1998年进入中国市场以来，XX独特的板型、时尚的设计、高品质的服务，立即受到白领阶层消费者的关注和欢迎，明星们的频频参与，更使XX加速成为极具竞争力的服装品牌之一。为更好的树立形象加大宣传力度，进入2003年，公司投资200多万元进行广告宣传。 XX是一个极具生命力的服装品牌，短短的时间内已成为中国众多休闲品牌中独具个性的一个，它的品牌魅力就像它的品味永远具有年轻的生命力。韩国XXX集团公司的资金投入、公司的重新改组、年轻团队的协作精神，会使它稳步而快速的发展壮大起来。自1998年至今XX形成了以北京为中心在全国24个城市的30多家分店的营销网络。为了进一步在全国范围内拓展营销网络，向更高的目标迈进，北京XXX服装有限公司还将继续在全国各大城市发展特许经营业务，我们将向各地加盟商提供最佳的加盟条件，以使更多的企业和个人通过加盟XX营销网络得到更多的利益，我们将与您携手联盟，倾力合作，为了共同的目标，共同努力。在当今日趋激烈的竞争环境里，市场机会对创业者来说已是越来越少。加盟特许经营网络，可以从总部获得企业全面管理及专业技术

招商加盟手册通用

招商加盟手册为规范公司加盟政策及市场运营管理，美视公司特制定此加盟手册。所有申请加盟商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟。前言 ――――可观的市场前景―――― 近20年——我国的视保健业产值从1亿发展至近1000亿，近10年——价格年增长率达30%，据了解未来5年中国市场对中高档的产品需求必将迅速增长；

产业规模0.5亿元近100亿元预计将超过1000亿 ――――视保健市场多元化是发展的必然趋势―――― 目前市场体系日趋完善，国内市场从无序到有序，形成了产、供、销三级完善的市场，为消费者购买提供了一个正规的渠道。出现了一批成熟的、有特色的生产基地与交易环境，其中具代表性的有山西的太原、大同以及河北的邢台，另外苏州、扬州、上海、北京这些传统的城市也正在兴建。市场上基本形成了一个以品牌为主，以大中型综合商场、专卖店为主要销售渠道的市场雏形。 ――――美视科技，您的第一选择―――― 美视美视科技有限公司诚意敬献，公司总部位于北京中央商务区财富大厦。美视系列由出生于视保健世家专业从事视保健事业近十年，享有“投资金手”美誉的 xx先生带顶尖的专家和设计加工大师团队打造，所用原材料均来自国外。产品设计加工技术在业内首屈一指，产品精品荟萃、种类齐全、款式新颖、数量繁多，全部经由国家检测中心和省、市检测部门检测鉴定，并配有相应的鉴定证书。 2010年初始，““美视””系列旗舰店落户首都北京，深圳、广州、上海等分店也即将开张。在此我们诚挚的邀请您加盟我们的品牌，共同分享中国视保健行业发展的盛宴，加盟模式：整店输出、全程服务、品牌共享、管理分离。在市场竞争日趋激烈的21世纪，在广大代理商、经销商、加盟商的经营、消费心理日益成熟的今天，”美视”，专注企业文化的建设和沉淀，注重"产品+文化+时尚"带来的无穷魅力。拥有从加工、设计、销售顶级的一体化流程管理，拥有时尚高贵的整体终端管理系统、形象系统，拥有最科学、前端实用的店面管理制度与服务体制，您选择我们一起发展，从头到尾，绝对是明智之举！第一篇投资可行性分析一、准确定位（目标市场与细分市场）一直以来，视保健行业就深受消费者爱好者追捧，尤其是高端产品。由于其技术性较强，高端视保健产品作为一种国际上研发和投资的重要领域，近年来的市场行情稳步上升，备受投资机构、投资者的关注和追捧。金融危机虽使生产渐趋冷清，但多年来一直处于“牛市”的高端视保健却并未受其影响，14年高端视保健市场依然上演了整体涨幅超过20%的“疯狂”行情，这正说明视保健市场的潜力及良好的投资前景。

连锁店标准运营手册

连锁店标准运营手册目录前言员工必读第一篇员工的人事管理制度一、员工入职条件二、员工离职手续的处理三、福利与报酬四、考勤制度五、工作调动六、员工培训七、工作成绩考核及评核八、晋升机会第二篇店铺日常管理制度第三篇工作职责篇一、店铺运作工作（每日既定工作）二、店铺运作工作（每周既定工作）三、店铺运作工作（每月既定工作）四、店长（副店长）工作范围五、资深营业员（见习营业员）工作范围六、营业员（见习营业员）工作范围七、收银员的工作范围内第四篇产品知识篇一、鞋系列二、服装系列三、配件系列第五篇服务篇一、服务的认识二、兼顾内、外顾客服务三、快乐服务宝典四、微笑的服务五、服务的要求第六篇附则

第一篇员工人事管理制度一、员工入职的条件 1、入职：员工在入职前经过直营部主管面试，面试合格新员工根据所接到入职通知时间携带身份证原件、复印件，学历证原件、复印件，及1寸红底彩照2张到直营部办理相关的入职手续，手续办理完毕，由直营主管安排至指定的门店实习； 2、试用期：实习员工试用期为1-3个月，试用期间，上级主管将指定专人对新进员工进行一对一带教，帮助新员工学习岗位职责、业务知识、业务流程等，员工试用期满上级主管发给《试用期考核表》，由员工自评后交部门主管复评，考核通过即给予转正；新员工试用期满仍无法达到公司工作标准的，根据实际情况将延长观察期或是解聘。二、员工的离职手续的办理： 1、主动离职 1）员工在试用期内，因个人原因申请离职，须提前3天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2）正式员工因个人原因申请离职,须提前15天向店长递交书面辞职申请，直营主管批准后办理相关离职手续 2、自动离职 1）员工未办理正常离职手续离职 2）员工连续旷工三天，视为自动离职 3）自动离职的员工扣发当月薪资作为公司补偿三、福利与报酬 1、试用期员工与正式员工分别享受相应的的薪酬待遇，试用期员工转正后享受正式员工的薪酬待遇（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 2、薪金发放：每月十五日为发放薪日；若当日是周六或周日时，发薪日将会顺延下周一发放；薪酬算至上月月底，底薪、提成、奖金一起发放; 3、薪金调整：员工薪金将以入职的工作表现作调整依据，标准是按员工以往工作表现来衡量调薪与否。（如有特殊情况，公司将另行通知、处理） 4、假期安排：每月休息二天，周一至周五由部门主管安排轮休；法定假期根据国家相关规定及公司通知执行四、考勤制度 1、上班排班表的安排：店长于每月25日前传真下月排班表交到直营部，经区域主管审批后执行，员工要按排班表上班；就餐时间为半小时。 2、考勤异常种类说明事项：

加盟店经营操作手册(1)

目录前言 (2) 第一章开业准备一、店面选择 (2) 二、证件办理 (4) 三、店面装修及布局陈列 (4) 四、进货、配货 (6) 五、人员招聘及配置 (7) 六、开业前的相关准备工作检查 (8) 第二章经营管理一、开业典礼 (9) 二、经营管理 (9) 1、人与制度 (9) 2、基本制度 (9) 3、元征加盟店精神 (10) 4、店面日常管理 (10) 第三章营销实务一、市场营销基础 (14) 二、客户分析 (15)

三、了解竞争对手 (15) 四、营销手段 (16) 附件一：《员工守则》附件二：《服务规范》附件三：《客户信息档案表》《元征汽车养护中心》加盟店经营操作手册前言随着汽车市场的迅猛发展及汽车后市场的兴起，汽车养护业席卷中国大地，各式各样的养护品牌陆续登场。作为汽车后市场的提出者和经营者——深圳市元征科技股份有限公司，率先提出“科学、环保、高效”的汽车养护概念，并在全国推行“元征汽车养护中心”（下称“元征中心”）加盟营销模式。作为连锁加盟，同样面临着经营和管理等问题，如经营难以操作、规模效益低、品牌策略的随意性、盈利手段局限、组织结构复杂等，但元征中心倡导“操作简单、投资小、见效快”的经营原则，使得加盟店在目前众多品牌中脱颖而出，并快速走上经营轨道，获得盈利，并有持续的发展潜力。为使各个加盟店能与总部协调一致，总部元征汽车养护中心提供加盟店《经营操作手册》，以便加盟者及分店管理人员能迅速掌握店面经营管理，并确保加盟体系的标准化、

规范化。第一章开业准备一、店面选择成功的店面选址是成功经营加盟店的开始。而相关的商业圈环境分析又是确定经营店址的第一步。元征对选址的商业圈环境分析十分重视，因为它不仅是成功创业的伊始，而且是日后营销实务展开和品牌形象树立的关键所在。 1、商业圈的范围什么是商圈的概念呢？商业圈是指商店吸引顾客的地理区域，是商店的辐射范围。由三部分组成：核心商圈、次级商圈和延伸商圈。核心商圈对整个养护中心店来说至关重要，该范围内的客源约占总数的45%-60%，是离商店最近、顾客密度最高的区域。一般来说，汽车养护服务业的核心商圈半径为2-3公里，由于分店顾客都是驾车而来，核心商圈的范围还会更广些。次级商圈位于核心商圈的外围，顾客较为分散，商店辐射力较弱，偶然消费的概率较大。次级商圈的半径为4-6公里，占顾客总数20%-25%。边缘商圈包括了所有余下的顾客，最为分散，大都为偶然性、机遇性消费的顾客。边缘商圈的半径为8公里以上。商圈示意图如下：

水果店运营手册-和丰水果连锁

·和丰使命· 让每个人都能吃上放心水果传播健康生活理念打造世界上最专业的水果连锁卖场 ·和丰理念· 理念，是我们市场的通行证我们的顾客理念：顾客是我们的贵宾我们努力为顾客提供最好吃的水果我们努力为顾客提供最健康的水果我们的经营理念：将和丰的水果做成品牌将最好的商品、最佳的服务奉献给顾客为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是和丰始终不变的承诺我们的员工理念：员工是和丰最宝贵的财富和丰是员工的企业 ·我们的管理原则和管理能力· 坚持重依据，讲信用；坚持重结果，我负责；坚持一根筋、不放弃；坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰；坚持事前预算、事中控制、事后考核；坚持危机意识；贡献、贡献再贡献，认真、认真、再认真的业绩文化。市场定位：和丰品牌定位：打造一个真正的水果品牌，一个真正的水果连锁店品牌，一个好吃健康的生活品牌和丰产品市场定位：和丰产品由生产基地直接到您手中，通过与全球生产基地的长期友好合作，产品汇集国内外数百个单品，产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口休闲食品系列，既保证美妙的口味又保证安全，让您在愉快的休闲饮食中收获健康生活。和丰店铺定位：超市专卖的形式，连锁加盟的模式。品牌优先，质量取胜市场，店铺以服务大众为己任，无论您是在繁华的商业中心、还是在客流密集的社区，都有丰富的产品提供给您进行选择。同时总部正在不断的完善产品资源，让投资方有更大的选择空间。

目录一、人员管理 1、员工招聘流程---------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 2、员工出入场流程------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3、门店员工日常行为规范---------------------------------------------------------------------------------------- 7 4、营业员岗位职责及工作规范---------------------------------------------------------------------------------- 9 5、营业员日工作安排---------------------------------------------------------------------------------------------- 11 6、销售专员岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------- 12 7、销售专员日工作安排------------------------------------------------------------------------------------------- 13 8、收银员岗位职责及工作规范---------------------------------------------------------------------------------- 14 9、收银员日工作安排---------------------------------------------------------------------------------------------- 17 10、店长岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------------------ 20 11、店长工作内容安排--------------------------------------------------------------------------------------------- 27 12、店助（组长）岗位职责及工作规范------------------------------------------------------------------------ 30 13、店助（组长）工作内容安排--------------------------------------------------------------------------------- 34 二、门店管理营业管理 1、防损部工作规范------------------------------------------------------------------------------------------------- 36 2、特殊事件处理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 45 3、突发事件的处理方法及预案措施---------------------------------------------------------------------------- 47 4、顾客人为原因导致突发事件---------------------------------------------------------------------------------- 48 5、门店设施原因导致突发事件---------------------------------------------------------------------------------- 50 6、店内自身原因引发的突发事件------------------------------------------------------------------------------- 51 7、应急事务处理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 52 8、人员安全管理---------------------------------------------------------------------------------------------------- 53 9、消防管理------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 55 10、防火安全措施----------------------------------------------------------------------------------------------------- 56商品管理 1、采购流程--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 58 2、门店收货入库流程--------------------------------------------------------------------------------------------- 59 3、商品贮存--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 60 4、商品上架（陈列）与销售------------------------------------------------------------------------------------ 61 5、商品报损流程----------------------------------------------------------------------------------------------------- 63 6、商品损耗的原因及预防措施--------------------------------------------------------------------------------- 64 7、商品转仓条件及流程------------------------------------------------------------------------------------------ 66 8、商品退、换货条件及流程------------------------------------------------------------------------------------ 67 9、商品盘点流程--------------------------------------------------------------------------------------------------- 70促销管理 1、市场调查及其流程--------------------------------------------------------------------------------------------- 72

餐饮连锁企业运营管理手册精修订

餐饮连锁企业运营管理手册标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

《***餐饮连锁企业运营管理手册》目录概述 (3) 公司简介 (5) 上篇：制度篇第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇：运营篇第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)

下篇：知识篇第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。第一章手册引言一、组织（结构）二、主权三、目的四、保密五、手册更新六、提出建议方式七、免责声明第二章你的经营系统一、欢迎词二、公司历史三、需要帮助的时候

连锁标准化运营手册-门店集客手册

机密级别：A

编制说明【编制目的】《门店集客手册》为***连锁店的集客提供方法与技巧。【使用范围】本手册仅供***连锁门店所有人员阅读、参考、使用。【手册制度】 ?《门店集客手册》由***公司总部统一制定和修改，其版权、解释权和维护权归公司所有；各相关人员仅有使用权及修改建议权。为避免资料外泄，各使用者不得带出公司与门店，不得翻印、不得外借他人，不得向外泄密透露。 ?《门店集客手册》由公司总部实行编码管理，相关部门（门店）一部（店）一册，并统一记录在案，故请各部门妥善保管，不得遗失。 ?《门店集客手册》的第一保管责任人为部门或门店负责人；各岗位人员对手册的培训学习，应由部门负责人或店长或指定人统一安排、集中学习。【使用说明】本手册介绍了集客促销的相关流程和规范。

目录 1专卖店集客的原则 (3) 1.1 广告、促销申请流程图： (3) 2专卖店集客的方法 (4) 2.1 户外广告（图片更换） (4) 2.2 店面指引标识 (4) 2.3 派发宣传单DM（案例讲解） (6) 2.4 联合宣传 (8) 2.5 广场路演 (9) 2.6 小区推广 (11) 2.7 邮件、短信群发 (12) 2.8 形象创新陈列 (12) 2.9 团购 (12) 2.10 节假日促销（促销反馈评估表，细化促销，具体操作方法解析） (13) 2.11 电视、报刊等媒体广告 (15) 3集客评估 (16)

1专卖店集客的原则 ■必须符合***的品牌定位，杜绝使用欺骗、承诺不兑现等伤害***品牌形象的集客方式。 ■以顾客需求和兴趣为设计导向。 ■集客方式不断创新，保持领先于竞争对手。 ■集客方式尽量针对有效客流，包含开业或其它特殊情况下使用单纯积聚人气的集客方法。 1.1广告、促销申请流程图：

加盟运营手册

加盟运营手册湖南金牌大管家生活服务管理有限公司（2017年7月1日）目录一、前言、致加盟者---------------------------------------------1 二、产品优势---------------------------------------------------2 1、广远业无菌蒸汽清洗设备与一般蒸汽清洗设备对比--------------- 2、传统家政与现代家政的区别----------------------------------- 3、无菌蒸汽清洗VS传统清洗效果-------------------------------- 三、加盟条件及加盟体系 1、有加盟意向的商家需具备的条件-------------------------------

2、供选模式、加盟的配置内容、设备市场价格--------------------- 3、加盟店标准------------------------------------------------- 4、加盟制度--------------------------------------------------- 5、加盟流程--------------------------------------------------- 6、加盟十大统一----------------------------------------------- 四、总部十大支持---------------------------------------------- 五、金牌大管家优势-------------------------------------------- 六、金牌大管家家政无菌清洁服务、标准-价格--------------------- 七、运营支持 1、设备配置、证照支持、培训支持 ------------------------------ 2、后期扶持与授权--------------------------------------------- 3、经营支持市场宣传文件U盘----------------------------------- 4、开业大礼包、人员配置--------------------------------------- 八、结束语---------------------------------------------------- 前言为规范公司代理、加盟政策及市场运营管理，金牌大管家特制定此手册。所有申请加盟代理商家务必认真阅读此手册，并遵照具体规范流程申请加盟代理。手册详细规范了加盟代理商家的基本条件、合作流程、投资明细、形象统筹工程、总部给予加盟商的支持。致加盟者目前，家政服务前景广阔，蕴含着巨大的市场潜力，但我国家政服务企业的现状却不容乐观。一些家政服务公司或涉足家政服务的中介公司，

加盟手册范本

加盟手册范本加盟手册范本篇一甲方:XXXXXXX 地址: 号. 乙方: 地址: 第一章:总则第一条:本合同的订立以《中华人民共和国合同法》《商业特许经营管理条列》以及相关国家法律法规为依据. 第二条:鉴于甲方为提高服务水平,保障产品的供应,确保XXXXXXX产品的合理定价,拓展店的市场.维护消费者的合法权益,推出《XXXXXXX品牌有限公司特许品牌加盟体系》计划. 第三条:鉴于乙方受邀加入《XXXXXXX品牌有限公司特许品牌加盟体系》计划,成为《山西XXXXXXX品牌有限公司特许品牌加盟体系》的成员,在甲方整体策划并提供经营指导的前提下,独立开办特许经营店,使之成为XXXXXXX品牌店的合法特许经营者. 第四条:满足人们生活节奏日益加快的需求,提高XXXXXXX产品的销售与服务水平,维护消费者的合法权益,树立XXXXXXX品牌的良好形象是此协议的精神所在. 第五条:甲乙双方本着自愿/平等/公开/诚实/信用的原则,本着充分友好协商的精神签订本合同,让双方共同恪守. 第二章合同宗旨第一条订立本合同旨在双方共同遵守XXXXXXX品牌有限公司特许品牌加盟之规则.

第二条订立本合同的目的在于乙方加入甲方推行《XXXXXXX品牌有限公司特许加盟品牌体系》计划后,确保乙方商品供应情况,服务水平及销售定价. 第三条订立本合同并不表示甲方任命乙方担任甲方或甲方有关企业的代理商,代理人或受雇人.甲乙双方为各自独立的经济实体,各自经营,独立核算,自负盈亏.任何一方对另一方的债务不承担任何责任.乙方也不得代表甲方或甲方有关企业以甲方名义行使权利或承担义务. 第四条双方必须遵守国家法令法规以从事本特许品牌加盟事业. 第五条本合同所涉及的附件合同,附件协议与本合同具有相同的法律效力. 第六条为了更加规范和完善本特许品牌加盟事业和经营运作,甲方根据实际运作情况可随时追加《XXXXXXX品牌有限公司特许品牌加盟合同书》条款. 第三章合同期限第一条本合同期限依据双方合作意向和XXXXXXX品牌有限公司特许品牌加盟规则,甲乙双方合作期限最短为五年,正常情况下合同期满后,双方可以终止品牌加盟合同,也可以继续签订合同. 第二条本合同有效期自___年___月__日起,至____年___月__日止,有效期为____年. 第三条乙方自愿在____市_____区______街_____号开设面积为_____平方米的”XXXXXXX便利”____号________店.