解析开家咖啡馆的五个阶段---开店内部资料
解析开家咖啡馆的五个阶段
开家咖啡店阶段（一）：规划筹资阶段
开店的规划筹资阶段短则月余，长可超过半年甚至更久。如不静下心来认真实施，可能开家咖啡馆的美妙设想转瞬就会在岁月消磨中成了个遥不可及的梦想。在此阶段，铂澜咖啡学院建议学员除了积极学习些与咖啡、咖啡馆相关的知识，体验咖啡的乐趣，大幅提高对行业的认知外，还应结合个人现状与发展愿景，并借助专业人士的帮助来对咖啡馆定位、筹融资、服务理念、盈利模式等进行深入思考。
本阶段几个问题：
1，项目可行性调研做了吗？
2，我是否适合开咖啡馆？
3，创业路上我是否有志同道合者？
4，工商注册的形式及理由？
5，我大约能够拿出多少钱？
6，我的备用金在哪里？
7，咖啡馆行业初步调研做了吗？
8，定位设计做过了吗？
9，开始起草商业计划书初稿了吗？
10，咖啡馆的盈利性、收益率在餐饮业中居于何种地位？
11，就开家咖啡店而言，我有哪些优势？
12，就开家咖啡店而言，我有哪些劣势？
13，项目的投资回报率均值是否满足我的投资预期？
14，我能否获得一种我所向往的生活方式？
15，咖啡馆行业的竞争态势、未来前景、主要品牌、彼此优劣势是否已经了然于胸？
16，我所处的城市与商圈是否需要咖啡馆？需要什么类型的咖啡馆？
17，我作为咖啡馆创业者，是否熟悉咖啡馆消费及生活方式？
18，是否已经熟悉咖啡文化及制作方法？
铂澜咖啡学院精心设计打造的咖啡馆初始投资总额计算器上线了，界面傻瓜、简洁可定制，后台却包含了很多咖啡馆初创的实际案例、数据和计算模型，完全满足国内一二三线城市各类型咖啡馆初始投资总额计算分析之用！
开家咖啡店阶段（二）：考察选址阶段
开店的考察选址阶段技术性极强，也是决定项目成败的关键环节之一，务需具备一定经验并采纳科学的统计分析方法以避免感性误导。铂澜咖啡学院的7步选址模型是经过大量实践检验的优秀方法，应深入学习实践。通常选址环节需要2-3个月时间，只有运气较好时或能在短期内找到心仪的处所，更多时间需要耐心，耐心，再耐心。但也要知道商机稍纵即逝，一旦好的选址浮出水面，学员便需要立刻进入充满激情的状态：签约、付款、设计、装
修、注册等一系列工作便接踵而至了。
本阶段几个问题值得您关注：
1，做好准备进入战斗状态了吗？
2，系统性进行考察选址布局了吗？
3，是否真正理解了“商圈”与“咖啡馆商圈”的概念？
4，是否关注到了商圈的具体口岸问题？
5，同步启动了哪些前期注册工作？
6，选址团队组建了吗？
7，谁在帮我选址？
8，怎样做的选址评估？选址评估模型是怎么构建的？
9，商铺的硬件条件关注了吗？
10，该商铺是否能够如愿办理证照？
11，关注过签订租赁合同的细节了吗？
12，是否迅速完善了商业计划书？
13，您的初始投资总额分析是怎么做的？
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开家咖啡店阶段（三）：设计装修阶段
开店的设计装修阶段应充分发挥投资人的个性想象和优势资源，任何合理的诉求都不应被压抑，以免留下遗憾。铂澜咖啡学院等专业机构在此阶段应对格局规划、动线设计、上下水路、电路布局、厨房规划、吧台规划、证照办理（卫生、环保、消防等）等专业性环节进行严格控制，以保证今后的长期经营不要受到影响。此外，其他大量工作也需要在此阶段同步进行，以保证提高工作推进的效率，所以画一张甘特图来指导工作是非常有必要的。根据我们以往的经验，通常2-3个月的设计装修阶段也是学员用来参加培训学习的黄金时间，切莫忽视。
本阶段几个问题值得您关注：
1，谁来做店面设计？
2，是否有专业人士参与操作区设计布局？
3，是否掌握咖啡馆营业区基本设计原则？
4，是否掌握咖啡馆吧台基本设计原则？
5，是否掌握咖啡馆厨房基本设计原则？
6，是否需要硬件改造？
7，怎么从事消防证照办理？
8，怎么从事环保证照办理？
9，怎么从事卫生证照办理？
10，怎样评估电路工程质量
11，怎样评估布点合理性？
12，怎样评估操作便利性？
13，怎样评估储物合理性？
14，营业区动线设计怎么做？
15，怎样营造舒适圈？
16，怎样进行装修验收？
17，怎样进行模拟运营？
18，怎样开展装饰与装潢？
19，品牌与logo设计做了吗？
20，关注了氛围营造的九格魔方吗？
开家咖啡店阶段（四）：开业筹备阶段
开店的开业筹备阶段可以说初创一家咖啡馆的收官环节，虽然大局已定，但琐碎的事务不少，技术性工作较多。冗长的装修期过后，很多经营者（投资人）会出现一个略显懈怠的疲劳期，往往因此便浪费了宝贵的时间，突然发现时间紧迫时就难免着慌，手忙脚乱最是容易犯错，并大幅追加不必要的投入。根据我们铂澜咖啡学院以往的经验，设备采购、物料采买、店员招聘、上岗培训、证照办理、餐饮出品研发、出品单设计制作、宣传单制作等都是本阶段的主要工作。
本阶段几个问题值得您关注：
1，何时进入开店筹备期？
2，开店筹备工作围绕什么开展？
3，怎样营造咖啡店氛围？
4，怎样招聘和评估核心店员？
5，怎样进行出品设计？
6，试营业出品单有哪些注意事项？
7，怎样做设备采买？
8，怎样做物料采买？
9，怎样组建店员团队？
10，怎样做一份合格的咖啡馆出品单？
开家咖啡店阶段（五）：新店起步阶段
根据我们铂澜咖啡学院的观点，新店起步阶段指的是一家咖啡馆初始经营的磨合期，只有不超过半数的咖啡馆数月间便能轻松愉快地度过，其他咖啡馆则会面临到经营管理上的许多挑战，需要半年至一年时间来走上正轨。新店起步阶段经营者可能会面临很多从所未遇的挑战，除了营业额、租金、运营杂费等许多数字都要关注外，形形色色的顾客需要服务，年轻躁动的员工们需要管理，政府监管部门需要应对，竞争对手们也需要分析，稍有疏漏都会影响经营大局。
此外对于大部分咖啡馆经营者们来说，这一阶段还面临品牌建设、文化植入、新品研发、
主题构建、模式探索等有趣但并不简单的课题。
本阶段内容很多，最起码有如下几个问题值得您关注：
1，新店起步期究竟多长时间？
2，为什么要作试营业安排？
3，何时开始试营业？
4，试营业与正式营业有何区别？
5，怎样做开业庆典？
6，怎样完善运营流程？
7，怎样完善管理制度？
8，怎样设计排班、轮班及早晚班制度？
9，怎样构建双（多）沟通渠道？
10，团队建设有哪些注意事项？
11，为什么说要“三思方举步，百折不回头”？
12，大中小型咖啡馆分别要秉承什么经营策略？
13，怎样做新店计划？
14，是否有完备的新店岂不计划？
15，怎样计算盈亏平衡点？
16，怎样计算全部投资回收期？
17，怎样计算投资回报率？
18，怎样突破瓶颈期？
19，怎样做大做强更上一层楼？
一．食品盒食品原料采购查验制度：
1.食品与食品原料的采购、验收有专人负责。
2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原
料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。
3.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
4.验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签
等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。
5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决
拒收。
二．场所环境卫生管理：
1.保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须
加盖并及时清理。
2.积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。
3.经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无
卫生死角。
4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5.经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。
三．设施设备卫生管理：
1．公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。
2．操作设备使用前后必须清洗消毒。
3．操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。
淘宝开店流程图解 新手必看必须学习!
怎样在淘宝网上开店的步骤和流程技巧全部教程（七淘网） 据七淘网数据显示，北京、上海、广州三大城市共有C2C网上购物消费者近200万人，网络销售已成为另一种新型经济和职业悄然兴起。有好多公司职员辞去工作，专业在家开店，他们月收入平均在3000-6000元之间，更有不少卖家月收入高达万元以上，因为轻松、灵活、方便的买卖流程，网络销售与购买正渗透我们每个人生活中！ 看到许多在网上成名的案例，我们是否心动了呢？对于新学的朋友，如何拥有一个属于自己的淘宝店铺呢？下面Sakural1详细讲解下,教哪些想在淘宝网上开店却又不知道如何动手的朋友们如何在淘宝网上开店！真正的淘宝生活从此开始！ 一、开店预备工作，走出成功第一步 一、帐户注册 1、填写信息：我们登陆：页面，点击上方“免费注册”进入淘宝ID免费注册页面，填写有关注册信息后提交注册。 2、收电子邮件：注册提交后将有以下提示：“感谢您注册淘宝！现在请按以下步骤激活您的帐号!”，我们只需要进入我们刚才提交的那个邮箱里面，打开淘宝网发给我们的名为“亲爱的XX，完成最后一步，您的注册就成功了！”的确认信件，点击“确认”即可成功注册并使用你的帐户了！ 注意：淘宝规定注册使用淘宝的用户须年满18岁，且免费注册中你所提供的邮箱将成为你的支付宝帐号！ 二、了解支付宝(资料来源于支付宝官方网站） 1、什么叫做支付宝？ 浙江支付宝网络科技有限公司是国内领先的提供网上支付服务的互联网企业，由全球领先的B2B网站---阿里巴巴公司创办。支付宝（）致力于为中国电子商务提供各种安全、方便、个性化的在线支付解决方案。 支付宝交易服务从2003年10月在淘宝网推出，短短两年时间内迅速成为使用极其广泛的网上安全支付工具，深受用户喜爱，引起业界高度关注。用户覆盖了整个C2C、B2C、以及B2B领域。截止2006年6月，使用支付宝的用户已经超过2000万，日支付宝日交易总额超过４000万元人民币，日交易笔数超过25万笔。 支付宝庞大的用户群吸引也越来越多的互联网商家主动选择集成支付宝产品和服务，目前除淘宝和阿里巴巴外，支持使用支付宝交易服务的商家已经超过20万家；涵盖了虚拟游戏、数码通讯、商业服务、机票等行业。这些商家在享受支付宝服务的同时，更是拥有了一个极具潜力的消费市场。 支付宝以其在电子商务支付领域先进的技术、风险管理与控制等能力赢得银行等合作伙伴的认同。目前已和国内工商银行、建设银行、农业银行、招商银行等各大商业银行以及VISA国际组织等各大金融机构建立了战略合作，成为银行在网上支付领域极为信任的合作伙伴。 支付宝交易是互联网发展过程中一个创举，也是电子商务发展的一个里程碑。支付宝品牌以安全、诚信迎得了用户和业界的一致好评。支付宝被评为2005年网上支付最佳人气奖、2005年中国最具创造力产品、2006年用户安全使用奖；同时支付宝也在2005年中国互联网产业调查中获得“电子支付”第一名，名列中国互联网产业品牌50强以及2005年中国最具创造力企业称号。 中国的电子支付行业才刚刚起步，支付宝将为建立网上支付信用体系、打造功能更为强
电商百科基础知识_淘宝开店必备
电商百科基础知识 无论您是淘宝运营圈内的高手或菜鸟，亦或是圈外的网购者、围观者、打酱油者，估计身处于电子商务大爆炸环境下的您，多多少少都会接触些与电商行业相关的名词。近期菜根谭电商代运营服务机构聚合网络资源，整理了部分词条，与大家共同分享。 电子商务 狭义上讲，电子商务（Electronic Commerce，简称EC)是指：通过使用互联网等电子工具（这些工具包括电报、电话、广播、电视、传真、计算机、计算机网络、移动通信等）在全球范围内进行的商务贸易活动。广义上讲，电子商务一词源自于Electronic Business，就是通过电子手段进行的商业事务活动。 C2C模式 C2C（英文：Consumer to Consumer）实际是电子商务的专业用语，是个人与个人之间的电子商务。c2c即消费者间。C2C领域现已形成了四足鼎立之势：淘宝、易趣、拍拍、有啊。 B2C模式 B2C是英文Business-to-Customer（商家对顾客）的缩写，而其中文简称为“商对客”。“商对客”是电子商务的一种模式，也就是通常说的商业零售，直接面向消费者销售产品和服务。这种形式的电子商务一般以网络零售业为主，主要借助于互联网开展在线销售活动。B2C即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境——网上商店，消费者通过网络在网上购物、在网上支付。由于这种模式节省了客户和企业的时间和空间，大大提高了交易效率，特别对于工作忙碌的上班族，这种模式可以为其节省宝贵的时间。例子：亚马逊，当当，京东。 B2B模式 B2B（Business To Business，在英文中的2的发音同to一样。）是企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。B2B是企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。例子：阿里巴巴、慧聪网、必途网（铭万）。 ROI 投资回报率。在营销推广中可以考核广告投放的价值。ROI=利润/广告投入。 详情页面的优化 商品详情页面的优化，能从一定程度上提升V价值，商品详情页面如同线下店铺的导购，需要展示给买家最感兴趣的信息，解释买家最担心的问题，当买家对当前商品不感兴趣时，还需要向买家推荐她可能喜欢的其它商品。商品详情页面的优化一定要注意突出重点，同时色彩搭配和字体搭配不能让人反感。这里需要提到一个问题，宝贝详情页面图片太大，容易导致载入速度缓慢。解决方法：因为IIS是并发传输，所以把宝贝描述做成整张图片，然后切片非常多张，PS保存web格式，之后修改html文件中的图片的相对地址为绝对地址，然后把html代码插入淘宝助理的宝贝页面，上传和展示将变的更加方便丶快捷！ 购物指导 提供给客户专业的购物指导，你一定要比你的客户更了解你的产品，以及你行业的各种资讯，只有你的专业知识才能促成客户更快的成交，同时也树立你店铺在行业中的地位以及形象。 购物红包 建立礼品区或者会员专区，每一次购物给予一定额度的店铺消费红包，累积到相当程度可兑换礼品区或者会员专区的礼品或者商品。 会员折扣
新手开店必须学会的三十大小技巧解读
新手开店必须学会的三十大小技巧 1.给宝贝们做编号。其实我的店里的东西不是特别多，为什么给宝贝们做编号，是为了方便自己查寻宝贝的情况。给宝贝们做个分类的编号，有时候即使你不在什么的，也可以有家人朋友帮你发货不会出错。 2.笔记本记录买家资料和宝贝情况。这点我也是用笔记本把宝贝的情况记录了下，如名称，编号，价格和数量都记了下来，这是方便我自己随时掌握宝贝情况，也是想如果以后有顾客短信电话问我宝贝情况，我能够马上说出来的。然后买家情况，我想我把每个买家的购买宝贝情况记录下来，然后买家的联系方式地址什么的都记下来，这样做个记载，以后是老顾客，我就不用再去抄遍地址，而且以后我也能够准确记得顾客以前曾买过哪些东西。 3.旺旺自动回复。在我不在线或者不在电脑前的时候，是一定要用自动回复的。虽然不一定有人问我问题，但是我希望在有顾客和我对话的时候，给对方一个交代。自动回复内容主要是现在本店的主要经营范围，然后促销活动，自己的联系方式等等。然后表明我看到留言后会尽快回复的话。 4.客流量大时保持在线。这个我是听前辈们总结的客流量大的时间。应该是上午10：00-11：00，下午14：00-17：30，晚上19：00-22：00吧。其实在这一点上我是尽量在我没有课没有事的时候就保持在线的由于是兼职，所以时间方面，我是尽量保持在线。 5.旺旺状态更改。这点我以前不知道那个可以改，后来知道后马上更改了，呵呵。就是将“我有空”改为我自己想说的话，活动信息之类的。这样只要有人和我旺旺交谈，就可以看到活动信息，呵呵，满好的。 6.店铺链接35个要利用好。这点上，我还没有做好，目前店里只有几个店铺链接，这个我想大家都知道，是很好的宣传方式，提高店铺的曝光率吧。尤其是和一些做的很不错人气很高的店铺做链接是真的很不错的。有时候我去逛一家店的时候，我就常会点个感兴趣的店铺链接中的店里去看看。恩在我的店开起来后，我给好几个我的卖家说可不可以做个店铺链接，有的很爽快，有的是说已经满了，有的是跟我说，他们不做链接的。这一点我会慢慢做好的。 7.宝贝名称多关键词。这个我觉得是很重要，标题30个字要利用好吧。 8.宝贝发布时间为7天。这个大家都知道7天和14天的发布时间，一定要选择7天的。因为宝贝越接近结束时间越靠前，7天一个周期肯定比14天要好的。 9.店铺公告最吸引人的写在上面，优惠活动放在第一行。呵呵，其实我是很有耐心看完店家公告的那类人，但应该不是每个人都会耐心看完公告内容
淘宝商品标题设置技巧吐血贡献_淘宝开店必备
淘宝商品标题设置技巧吐血贡献_淘宝开店必备 (一)前往不要设置大量重复或者相似的标题 这样的行为按淘宝规则来说就是堆砌关键词，这个是淘宝重点打击的对象，轻者宝贝下降，重者连累店铺和搜索排名，降低搜索权重。 错误：《乐扣乐扣保鲜盒正品乐扣乐扣 8件套乐扣乐扣保鲜盒 HPL931MS904 》 正确：《乐扣乐扣保鲜盒8件套装HPL931MS904 》 (二)标题中不要故意堆砌一些不相关的品牌名称 曾经看到一篇文章介绍：一个卖运动鞋的皇冠卖家，发现有149热卖宝贝被屏蔽了，找了很久的原因，才发现是因为标题中故意放了其他品牌的关键词。虽然这些关键词和宝贝本身没有联系，但是由于是热卖关键词，于是就故意在宝贝标题上强加了这些热卖关键词。 错误：《2011新款正品耐克男鞋空间一号板鞋 pk阿迪达斯特步 360》正确：《2011新款专柜耐克男鞋正品空军一号板鞋白》 (三)标题中最好不要对关键词添加特殊字符 鱼摆摆发现有不少卖家习惯把店铺名字写到标题上，用一些特殊符号，例如“《》”包括起来。有淘宝卖家反映：卖羽毛球的，本来自己商品排名很好，后来改了标题，后来找了很久才找自己的产品，经过排查发现是因为他把“《羽毛球》”也用特殊符号搞起来了(他当时为了突出羽毛球这个关键词)。 在标题中不要出现类似的+，-号，其实大家用空格就好了。有个案例，跟大家分享。有个卖家搜索GPS怎么搜也搜索不到，后来才发现标题中是“GPS+导航”。系统可能将它识别成“GPS+”的，因此C++， G+等都是关键词。所以如果不是英文中本身具有的特殊符号，你就别自作主张加一些特殊符号了。加不加空格，你们自己决定，如果你有多个不同的关键词，可以加空格的，而不是去加那些特殊符号，这样你商品的排序就不会降低。 (四)敏感关键词 写标题，别去触碰敏感词汇，那么你的商品会被降权的。比如什么“高仿”、“山寨”、“pkXXX”、“想XXXXX学习”、“非耐克鞋” 以上是一些个人经验之谈，淘宝店铺排名靠前，是一个比较负责的事情。要做好淘宝店铺搜索排名，需要大家一起相互交流学习和不断的实践，欢迎大家留言分享自己的经验。
最新咖啡店创业计划书
最新咖啡店创业计划书 咖啡，已经被国人所慢慢接受。在工作之余，品上一杯咖啡，既是提神，又让自身得以放松，一举两得。咖啡店，在国内也风行起来。 咖啡厅创业计划书 一、运营模式 技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD 商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。 二、产品和服务 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2、竞争比较 同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。 三、市场分析 1、市场需求 （1）稳定的老客户资源。 （2）写字楼与宾馆客源。 （3）购物娱乐场所。 （4）成熟居民小区 （5）外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。 （6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。 2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 （3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 （1）与强势品牌店的间接竞争。 目前各大城市中星巴克（StarbucksCoffee），以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。 （2）直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。 （3）营销规划 利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。四、推广计划 （1）宣传 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 （2）事件营销 ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。=￥~。房产论坛重庆搜房网买房 （3）服务营销 ①建立会员卡制度。 卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
如何开好一间咖啡店
很多朋友认为咖啡不是主要的进帐来源，且客人也不大懂咖啡。 咖啡店的经营在于：咖啡必须要好喝。从世界各地咖啡店的经营历史来看，特别是亚洲咖啡店市场，那么，咖啡这个现在还暂时站在暗处的主角，它又如何被亮化出来呢。我们说咖啡店里的咖啡是必须要好喝的。要使咖啡店中的咖啡好喝起来，我们在咖啡生豆要选择，烘焙以及新鲜程度的保证上，是要有所考虑的。另外每家咖啡店的咖啡制作者也应该具有一定的专业水准。但是影响一杯咖啡最关键的，且是咖啡豆。所以豆叔对那些有志于自己经营咖啡店的朋友总是说：让我们把咖啡店的咖啡变得好喝点吧。 咖啡店第一课 定位一—做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。 咖啡店第二课： 一个店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保您开店后的盈利。 咖啡店第三课 咖啡店的装修不必奢华，但也不能过于简单。太过奢华的咖啡厅往往让一些想进门消费的人们望而却步，尽管您店里的价格很便宜，客人却并不知道，光是这样的装修就把客人拦在了门外。太过简单或是装修的风格不得当，会令客人在您的店里觉得很不舒服，必定咖啡厅是一个注重环境和格调的场所，不合适会让您损失掉大批的顾客。其实，咖啡厅的风格应该是温馨舒适的，这样的风格大家都能够接受，也符合大部分顾客的需要，而且在装修的费用上也不高，这是上上之选。 咖啡店第四课 怎样才能留住顾客呢？我们经常会听到朋友议论，哪家的什么什么东西很好吃，下次一定还要去，而且还要向朋友们极力的推荐。相反，也会有人说，哪家店简直糟透了，以后再也不去了。这样的反差在我们的生活中经常能见到，这正说明了产品品质的关键性，想留住
奶茶店开店步骤
奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。除了奶茶之外,还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列,香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列,绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列,珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列,台湾特饮爱玉奶茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列，韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶，以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心，泰国凤梨和芒果沙律饭卷，马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道，美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅，荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序 一、市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗?当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。 二、为自己的奶茶店进行经营定位:经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析，1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。2、自己的资金实力：一是自有的资金，二是家人的支持程度，三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力，四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只
做生意须知的一些常识和技巧
做生意须知的一些常识和技巧（虽说是纸上谈兵，但也要谈谈） 一忌：坐门等客。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。 二忌：没胆量。俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争龋遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。 三忌：商品越贵越不卖。商品不可能只涨价不跌价，贵到一定程度，只要赚钱便卖，无论赚多赚少都要满足，若坐等高价，十有**要吃亏。 四忌：把钱存起来。赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。 五忌：好高鹜远。看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。 六忌：酒香不怕巷子深。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。 七忌：人家咋干咱咋干。缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。
八忌：热信息热处理。得了热门信息，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。 九忌：喜热厌冷。总以为什么东西干的人越多越有利，要知道＂萝卜多地皮紧＂。只有看准＂不起眼＂之处，爆冷门，才可能拥有市场 十忌：厚利销售。销售商品只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。 成大事的九种手段： 1、敢于决断－－克服犹豫不定的习性 很多人之所以一事无成，最大的毛病就是缺乏敢于决断的手段，总是左顾右盼、思前想后，从而错失成功的最佳时机。成大事者在看到事情的成功可能性到来时，敢于做出重大决断，因此取得先机。 2、挑战弱点－－彻底改变自己的缺陷 人人都有弱点，不能成大事者总是固守自己的弱点，一生都不会发生重大转变；能成大事者总是善于从自己的弱点上开刀，去把自己变成一个能力超强的人。一个连自己的缺陷都不能纠正的人，只能是失败者！ 3、突破困境－－从失败中撮成功的资本 人生总要面临各种困境的挑战，甚至可以说困境就是“鬼门关”。一般人会在困境面前浑身发抖，而成大事者则能把困境变为成功的有力跳板。
淘宝开店必备10大工具
淘宝卖家必备的10个工具 1.淘宝助理 淘宝助理是一个功能强大的客户端工具软件，它可以帮助您编辑宝贝信息，快捷批量上传宝贝，并提供方便的管理界面。 【淘宝助理V4.1 Beta1功能】 1.批量打印快递单、发货单，省下大量人工填写工作，还可以自定义打印模板。 2.批量发货减少您的的手工操作，针对某些快递单还能自动填写运单号。 3.批量好评减少您的手工操作，方便您通过好评进行营销。 4.图片搬家提供简单的操作，帮您将宝贝描述中的图片自动迁移到淘宝图片空间。【淘宝助理功能特点】 1.离线管理、轻松编辑商品信息。 2.快速创建新宝贝，还可以通过模板，让您数秒钟就建立新的宝贝。 3.批量编辑宝贝信息，为您节省宝贵的时间。 4.通过下载，轻松修改已经发布的宝贝。 5.修改后批量上传，无需人工操作。 6.导入导出CSV格式，让您更自由的编辑商品信息。 7.批量打印快递单、发货单，省下大量人工填写工作，还可以自定义打印模板。（新） 8.批量发货，减少您的手工操作，针对某些快递单还能自动填写运单号。（新） 9.批量好评，减少您的手工操作，方便您通过好评进行营销。（新） 2.蓝云统计 全面统计店铺受访信息，多方位了解访客喜好，方便制定销售策略，直接桌面打开查看，方便快捷，来客“叮”一声提醒。
【功能分布】 全自动放置代码、时/日段分析、最近在线、页面轨迹深度分、流量实时滚动播报、地域分布情况、访客明细、访客轨迹、直通车关键词、访客来路、商品页/店铺页分析、店主自身记录屏蔽、多用户权限管理。 3.可牛淘宝图片助手 自由设置文字、图片水印，轻松制作即防盗又个性十足的宝贝图片。专为淘宝设计，还支持批量淘宝助理图片（*.tbi格式）处理。内置增加边框和裁剪圆角功能，将宝贝图片衬托得更加漂亮。批量修改宝贝图片尺寸，更适合店铺页面，还可节省图片存储空间。可牛淘宝图片助手，可以批量压缩图片尺寸，一键生成适合淘宝店铺的图片；还能批量添加水印、边框，使宝贝图片更加漂亮！ 4.天迹淘宝货源小管家1.0 软件主要用于记录淘宝产品的货源地址，比如你是新的淘宝卖家，刚开始没有自己的货源，在淘宝直接调用人家的产品，这个时候你可以用到这个软件来记录。默认的登陆帐号和密码都是：admin 5.淘宝商人导航 淘宝商人导航是专门为淘宝卖家服务的网址导航，该导航为广大淘宝卖家提供了淘宝货源，店铺装修，商品包装，淘宝软件等经常用到的网址，给卖家提供了方便，深受广大淘宝卖家的青睐。 同时，淘宝商人导航也涵盖了一般网址导航的所有内容，包括实用网址(如音乐、小说、NBA、财经、购物、视频、软件、游戏等)，百度和Google搜索引擎、实用查询、天气预报、闹钟个性定制等实用功能。在名站导航中推荐的都是一些在各行各业具有影响力的网站，同时还加上了财经股票、实用查询、常用软件等子栏目。
开个咖啡馆需要多少资金---开店内部资料
开个咖啡馆多少钱?如果你准备投资开咖啡馆，那么，对于开咖啡馆成本就要了解了解了。下面，关于开个咖啡馆多少钱，就来为你估算一下吧。 开个咖啡馆要多少钱?不同的情况有不同的投资，不过你可以了解一下主要要投资的费用，估算下自己开个咖啡馆要多少钱。开咖啡馆投资主要由以下费用构成。 一、初期规划费用 初期规划费用主要指前期市场开发费用及相关的法律事务费用，其中包括因调查市场情况产生的所有相关费用。 二、加盟费用 如果是加盟知名品牌的咖啡店，加盟费往往是一笔不小的开支。 三、咖啡店店面费用 咖啡店店面来源主要有以下三种途径。 (1)租赁建筑物。咖啡店与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。开个咖啡馆要多少钱?协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短等，但是咖啡馆在装修设计上受到原有结构的限制。 (2)购买建筑物。咖啡馆以一次性投资或分期付款形式购买建筑物，这种方式投资费用较大。 (3)自建。这种方式投资时间长，投资费用高。 四、装修设计费用 咖啡馆布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，是一笔较高的费用。 五、装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 (1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、花池等装修、装饰费用。 (2)店内装修费用。包括天花板、油漆、围墙等装修、装饰费用，木工、电工、水泥工等费用。 (3)其他装修材料的费用。开个咖啡屋要多少钱?玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 六、设备设施购买费用 具体设备主要有以下种类。 (1)沙发、桌、椅、货架、电视等办公室用品。 (2)空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施。 (3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。 七、首次备货费用 包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。八、开业费用 开业费用主要包括以下几种。 (1)营业执照办理费、登记费、保险费; (2)营销广告费用; (3)雇佣培训员工费用及前期人工工资; (4)车费、餐费等。 九、周转金 开业初期，咖啡馆要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡馆开业初期的正常运营。 开个咖啡馆多少钱?看到这里，你可以根据上面的这些，估算一下自己开个咖啡馆需要多少钱了，不过还是建议大家选择加盟，因为有好多的投资者对咖啡这样行业不是很了解，就盲目的投资，而且承担很大的风险所以还是建议大家加盟，研磨时光咖啡是国内一家相当不错
咖啡店创业方案
咖啡店创业方案 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
咖啡店创业方案二 一、成都咖啡行业市场分析 前瞻产业研究院提供的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》指出，目前我国年平均咖啡消费量仅为4杯，远远低于日本(200杯)与韩国(140杯)。不过随着经济发展，中国市场咖啡消费正以每年15%的速度增长，10年内有望进入快速爆发期，到2020年市场价值可达3000亿元。餐饮行业布局咖啡是大势所趋。 二、开店前的专研 1、行业知识的累积： （1）咖啡培训学校学习2个月 （2）8家不同类型的咖啡店工作获取实战经验 （3）上百家咖啡店实地考察 （4）网络、书店、同行交流等等渠道收集信息并记录分析 2、行业状态分析：现咖啡需求与日俱增，咖啡店也越开越多，但7成左右的咖啡店属于亏损状态，对这种需求和产出不成正比进行深入分析，究其原因如下： （1）经营成本过高（房租、装修、人工等） （2）选址问题没有找到正确的消费受众群 （2）产品质量不过硬，定价偏高，客人的忠诚度很低 （3）人均消费低，翻台率低，造成入不敷出 （4）人员问题也是很普遍存在，没有主动服务意识 3、成功的关键要素： （1）成本：经营成本控制在合理范围内（房租不超过营业额的20%）（2）选址：正确定位消费受众群 （3）质量：产品质量过硬 （4）定价：保证利润合理的情况下最高的性价比 （4）管理：规范化的人员管理 三、开店目的：创造经济效益 四、经营定位 经过多方考察衡量，现有一种开在写字间的咖啡店是新型咖啡店经营模式，这种模式在国内一线城市都有成功案例。现分析该模式的特点： 1、成本：运营成本可控 （1）街面上的小店铺租金20平米的租金3500左右，但含有一笔不菲的转让费
做餐饮必须要懂得十五要点
做餐饮必须要懂得十五要点 俗话说：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的 成败。 为了帮助各位有意进入餐饮行业打拼、投资小餐馆的创业者，开餐厅的15个注
意事项，要是你不懂又不学，那么你是注定要失败的1、不会选址--随意性、凭 感觉 认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额，这个必须要自己去蹲点守候计算，中午11:30-13:30晚上17:30-20:30看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是8块钱左右100个就是800块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。上海等经济发达地区1000块营业额对应170块房租，其他地区在150块左右。2、不会和房东谈判一压低转让费、辨别真假房东 签订合同注意事项你先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低很辨别真假房东，首先可以在网络上查询身份证真假，输入对方身份证号码就可以看到他身份证上的照片，在确定是这个人之后，可以到当地
房管局(每个区县都有)告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。 签订合同注意事项：签约时间越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同年以上，最好不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让，如果要交租房税是房东交还是租客交。3、不会装修一想怎么装就怎么装 没有整体规划，钱花了效果没出来装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，麻辣烫以红色为主，米线以红色、浅黄色为主, 奶茶店以橙色为主，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。想想肯德基，红色为主然后辅以木纹色,为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色, 这样有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。墙面选择木纹色是因为他的椅子也是这个颜色为什么选择红色为主色调，是因为他的logo里主色调是红色。 4、不会办证一不知道证办还是不办，不知道要花多少钱，不知道到哪里办
淘宝开店必须掌握好的四大营销策略
淘宝开店必须掌握好的四大营销策略 一个成功的卖家不禁需要毅力还需要知道基本的营销策略。做任何事都要有一个规划，淘宝开店也是如此，规划好自己的淘宝创业之路，再按照计划执行先去，比乱推广、瞎推广要成熟很多。一般来说淘宝开店需要经营者掌握四大营销策略。 步骤/方法 一、准确定位你的淘宝店铺。我们在日常购物中常常会发现这样一种情况：相同的 商品被放在不同的环境中售卖，价格会发生变化；一件商品的包装不同，价格也不会同。其实这中间就包含了一个店铺定位的问题。现在淘宝开店已经开始向品牌化方向发展，所以要淘宝开店，首先要给自己一个明确的定位。 二、很多商品在现实生活中卖的很好，但简单的将它放在网上卖，效果就未必好了。 网上好卖的商品一般具有一下特征： 1. 网上销售商品最好是体积小，便于运输，而且附加值和利润都要高的商品. 2. 网上销售的商品最好是具有特色的，并且具有较强的时尚性，才能吸引更多的年轻消费者，因为年轻人是网上商店消费群体的主流。 3. 网上销售的商品最好是现在生活比较稀缺的，或是需要远程购买，又或是不便于在现实生活中购买的产品。 如果你想卖的商品适合网络交易的特点，那么就可以大胆推广了。另外，为了让卖家对你的商品有一个全面的了解，你还必须对商品做一个详细的介绍。 三、必须掌握的网络商品销售策略。淘宝上的创业者现在越来越多，但能获得成功的人相对并不多，原因就在于很多人没有掌握网络交易的销售策略。 1. 选择诱人的低价商品。这种销售方式是很多卖家都会借鉴的方法，由于网络销售成本低，所以在价格方面也会拥有一定的优势，为了吸引消费者来自己的店铺消费，很多人都会用低价的方式来吸引眼球。 2. 制定合理的商品价格。商品价格是一个网店能否取得利润的关键，也是代表商品身份的评价标准。所以制定商品的价格，既要符合消费者的消费水平，也不能低于商品的固有价值。 3. 终身为顾客服务的策略。网上店铺于实际店铺的另一区别还在于，网上店铺可以合理合法地追踪顾客。当某件商品出售之后，卖家可以对这个顾客做回访，调查满意度和一些有利意见，充分做好售后工作，提高顾客再次光临的欲望。 4. 提高顾客对卖家的信任度。这点也很重要，卖家应该拿出专业性来让买家信服。
[精解]准备咖啡厅咖啡店开店流程
[精解]准备咖啡厅咖啡店开店流程 筹备咖啡厅咖啡店开店流程 筹备咖啡厅咖啡店开店流程 开办一家咖啡厅多会经历以下过程: A. 首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200 平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 B. 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是 咖啡本身，而是例如:瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞 争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵) C. 根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸 清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量 是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费 等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70,计算，每天流水约为 1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡， 按照一般咖啡厅10,的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在700人以 上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。 D. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年; E. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一 定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，; F. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准; G. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他 们办理健康证;
H. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐; I. 根据所要制作的餐品 拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30,; J. 签定设备、原材料供应商采购合同; K. 按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40 到60天。此部分费用约占总投资的40, . L. 在咖啡厅设计，施工的初期开始申报环保局审批; M. 施工的中期，申请户外灯箱广告审批; N. 施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查; O. 装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查; P. 店面清洁;。 Q. 在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照; R. 申请税务登记; S. 试营业; T. 预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30,; 以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也 会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平 米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因 素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响。
加盟必须要注意的问题
加盟必须要问的“9个问题” 我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会和风险，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。许多人在经过了一段较长时间的打工生涯之后，拥有了一定的资金，就产生了投资的心态，以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样，一定会赚钱，并且是稳赚不赔的，过于没有经营经验的人是错误的。现在想要加盟要必须要注意很多方面的，也要问清楚很多方面的。那么在加盟时该问那些问题呢？现在中国吃网餐饮加盟给你介绍加盟时要问的“9个问题” 一问：市场之需求量或接受程度是否显著增加?该品牌及产品的市场处于哪个阶段，生命周期正处于哪一个阶段？ 未显著增加、少量增加、大量增加。过去市场上的需求量如果显著增加时，表示目前仍应处于成长阶段，而市场成长与否，是决定此一行业前景的绝对重要指标。当市场需求量大量增加时，对加盟者最为有利。 市场领导者、跟随者、初次进入市场者。进入领导地位较稳固的加盟体系，对于加盟商而言，保障较高，但是加入条件也可能较为严格，而且加盟也已较饱和；相对地，跟随者与初入市场者，亦可能具备较有差异的优点，同时加入条件较为宽松。 创新期、成长期、成熟期、衰退期。产品生命周期指的是产品生命历程，如同人生一般，处于创新期的产品，其经营风险较高；成长期最佳；而迈入成熟期的产品，则必须配合较多的行销活动使其较具竞争力；衰退期产品则可以完全不予考虑。 二问：必须准备多少开业资金？ 第一年营运费用、第一年人事费用、加盟金、权利金、初次进货、租金、设备、保证金、广告费。欲加盟开业的基本要求条件，加盟商应评估第一年的全部费用，以及往后持续每年的必要支出，并由此推算出应准备的资金数，以及如果经营不顺利时，自己仍可以独自撑多少时间，同时也应该有一个最坏的打算，就是当获利不足或亏损至某一定额时，且在持续一段时间内，如果加盟总部无法提出有效解决办法时，则应考虑退出该加盟系统。 三问：该加盟店的产品或服务，是否经常有不良销售纪录？频率是否高于其他同业？ 频率很高、一般水准、频率很低。不良销售记录是品质最明确的指标，但是这项指标并不易得知，通常如果直接询问加盟总部人员时，往往不易得到答案或只能得到较保守的数字，因此宜
新手开淘宝网店的必备基础知识
新手开淘宝网店的必备基础知识 网店怎么开，开网店必备知识第一点。 想要开网店，第一就要知道选择对的网上商城才是最关键的，在一家好的火的的商城开一家独特的网店，不仅仅让自己的收入更多，也会让自己的网店让更多的顾客所知道所肯定，那么在选择商城的时候就要知道在当下，市场上最火的商城肯定就是淘宝商城了，淘宝商城不仅仅是网店的鼻祖也是第一个开发在网上销售东西的一个商城，对于很多人来说想要在网上购买东西的时候，第一个就会想到淘宝商城而并不是别的商城。 网店怎么开，开网店必备知识第二点。 那么在选择好在淘宝上开店的时候在淘宝上怎么开店，这些对于新手来说也是非常一个重要的关键，这个时候对于想要开店的商家来说首先就要知道，当选择好商城的时候就要对于商城有一个更好的了解，那样在开店的时候才会更好的开下去，那么小编接下来就介绍淘宝开店最详细基本步骤，新手必学的基本知识了，一下都是小编根据自己的经验总结出来的。 网店怎么开，开网店必备知识第三点。 淘宝上开店最大的好处，就是在淘宝上是免费的开店并不收取任何的费用，在其他的商城中开网店的话还是需有一定的费用的，所以对于在淘宝上开店的人来说还是捡到一个非常大的便宜的，当登陆淘宝商城的时候就会看到免费开店这几个字，淘宝的首页上就会有这几个提示，商家只要点击免费开店就会看到注册会员，那么这个时候就要知道想要开店，首先需要他们商城里的会员，那样有什么活动或者有什么事情的时候就可以很快的通知买家了，对于想要开网店的商家来说也是有好处的，至少可以时时刻刻的了解别家店的信息，哪有就能给自己一个提醒，当注册完会员的时候就用自己的账号以及密码登陆免费开店，如果登陆成功的话，在左边就会显而易见的看到三大步骤，也就是开网店需要走的程序，这些程序都是非常的简单的。 欢迎进入星密码官方网站浏览更多精彩内容。
咖啡馆的经营模式咖啡厅的经营与管理
咖啡馆的经营模式咖啡厅的经营与管理 咖啡店是零售店的一种,属于食的范畴,但主要目标却属于乐的 范畴。下面就为大家解开咖啡厅的经营与管理，希望能帮到你。 咖啡店第一课：定位一—做梦，也要有方向感 决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。 例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆?店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」?另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)?这都是一开 始就要先想清楚 的。.downhot./guanli/qiyeguanli/sort0433/list433_1.html 咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店 面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开 店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。 咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下： 1.菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐) 2.生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3.硬体设备(冷气、照明设备等) 4.器皿 5.设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等) 这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。 咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈 既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢? 1918年， __硝烟弥漫，战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋，变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。 幸运之神并没有将他抛弃，机缘巧合下他成了庄主的救命恩人，庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。