炸莲藕的5种美味做法

炸莲藕的5种美味做法

现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。现在店铺为大家分享炸莲藕的5种美味做法。

炸莲藕的美味做法1

材料

莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许

做法

1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。

2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

炸莲藕的美味做法2

材料

嫩鲜藕300克，豆沙馅150克，鸡蛋1个，面粉适量。调料油100克(约耗75克)，白糖2大匙，淀粉适量。

做法

1、鲜藕去皮，洗净，顶刀切成0.3厘米厚，两片相连的夹盒。鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。

2、豆沙馅加入白糖调匀，再装入藕夹盒内，沾一层干面粉，逐个挂鸡蛋糊，下入五成热油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。

炸莲藕的美味做法3

材料

鲜藕200克，肉末150克，面包糠100克，竹扦10根，葱叶适量调料盐、味精各少许

做法

1、鲜藕切末，和肉末加入盐、味精拌匀。

2、把拌好的肉末镶在竹扦上，沾上面包糠，入油锅炸熟。竹扦外包葱叶装饰。

炸莲藕的美味做法4

材料

藕，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司

做法

1.藕去皮，用开水烫一下.

2.烫好后取出过凉水，切成薄片.

3.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊.

4.锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅.

5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司，我认为更美味!~)

炸莲藕的美味做法5

材料

主料：莲藕;瘦猪肉;小葱;香炸粉;盐，生抽等调味料。

做法

工作：

1、香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用;

2、将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用

做法：

1、莲藕洗净切成5mm厚薄片;

2、取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入

八成热油内炸至金黄即熟。

备注：馅料可随自己喜爱而改变，可改鱼茸、肉碎或虾胶等。

炸莲藕的6种家常做法

炸莲藕的6种家常做法 莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。接下来店铺告诉大家炸莲藕的6种家常做法。 炸莲藕的家常做法一 炸莲藕的材料 肉，葱，姜，鸡蛋半个，藕，生抽适量，香油，盐，水两汤匙 炸莲藕的做法 1.买回来的肉(肥瘦三七分)，搅成肉馅。 2.加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里。 3.藕洗干净。 4.去皮。 5.切片。 6.取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐。 7.取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕。 8.先在干面粉里滚一下，再沾满面糊。 9.入油锅炸熟捞出，复炸一次。 炸莲藕的家常做法二 炸莲藕的材料 莲藕2节，猪肉200g，小葱，番茄沙司，自发粉 炸莲藕的做法 1.猪肉切丁剁成肉末;放入大碗加入葱花、盐、生粉、鸡精、胡椒粉;用筷子向同一方向搅拌至起胶 2.莲藕削皮切厚片，沥干水分;2汤匙自发粉慢慢加入水，调成比较稠的面糊;另外在盘子里准备一些生粉，把藕片两面都沾上生粉

3.在一块藕片上盛入一勺肉胶;盖上另一片藕片;稍压紧，把周围多出来的肉胶用调羹刮下 4.依次把全部藕夹做完;用筷子夹一个藕夹，放进面糊里，沾满面糊;小奶锅放油烧至大热，放进藕夹，中火炸1分钟，定型后小火炸熟 5.小火炸时注意翻动;炸熟后捞起，沥油;放凉后把油烧至大热，复炸1分钟捞起即可 炸莲藕的家常做法三 炸莲藕的材料 猪肉馅，韭菜，盐，香油，酱油，姜汁，藕，2个鸡蛋，面粉 炸莲藕的做法 1.把猪肉馅、韭菜放入碗中，加盐、香油、酱油、姜汁搅拌均匀备用。 2.把藕切成“馍馍”状，也就是说上皮和下皮要连着、不要切断，然后把刚才调好的馅儿铺进“藕饼”里，全部弄好后放着备用。 3.另起一个碗加入2个鸡蛋、少许面粉然后调均匀，成糊糊状。起锅多放些油，烧至7成热，接着把刚才弄好的藕盒一个个浸在蛋液中，让蛋液完全包裹住藕盒，接着放到已经烧热的油中炸至金黄即可出锅。 炸莲藕的家常做法四 炸莲藕的材料 莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵，酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。 炸莲藕的做法 1)肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用; 2)将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可; 3)莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底;

莲藕的15种家常做法

莲藕的15种家常做法 1、清炒藕片 用料：莲藕；糖；盐；葱；辣椒 做法： •将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化 •锅中坐油见热 •倒入漓好水的藕片 •翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅 •放入少许糖，继续翻炒 •放水的过程需要3，4次 •莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎 •翻炒均匀即可 2、糖醋藕片 用料：鲜藕一节；盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉做法： •将藕洗净去皮，切成一片片的薄片 •热水开，放入藕片滤去浆汁

•热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。酱油，淀粉的混合汁。汁收浓入味即可 3、素炒藕片 用料：藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精 做法 •藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎 •锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒 •放入藕片、盐翻炒入味 •锅中加鲍鱼汁，上色也调味 •最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅 4、麻辣藕片 用料：藕1节；豆瓣酱郏县一勺；干辣椒若干个；花椒若干粒；老抽1勺；鸡精1勺；盐克；糖 做法 •莲藕去皮洗净切片后放入煮沸的开水中断生即可捞出放入凉水中过凉（口感更脆）•起锅热油放一勺豆瓣酱郏县炒出红油 •随后放入辣椒葱姜蒜末花椒

•香气一出即可倒入一碗清水 •放入一勺生抽耗油 •放入少量盐糖适量鸡精调味注意盐不要放多了因为豆瓣酱已有咸味 •大火收汁此刻前也可放一小少淀粉收汁 •麻辣藕片就完成啦～可以配米饭晚餐都很赞！ •敲好吃～ 5、炝藕片 用料：莲藕1截；调料：各适量；油，盐，白醋，姜丝，干辣椒，白胡椒粉；白糖，鸡精 做法 •莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟 •姜切丝，干辣椒切碎 •煮好的藕片捞出沥干装盘 •撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上姜丝和干辣椒碎 •锅烧热放油，烧至油开始冒烟时关火，将热油淋入盘中调料上，马上淋入白醋•拌匀，开吃啦！ 6、醋溜藕片 用料：莲藕；葱

莲藕的十种最佳吃法

莲藕的十种吃法，一种可以早餐泡食，两种酒席 宴必上，你喜欢哪种 “荷莲一身宝，秋藕最补人”生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功。而熟藕性温，有补心生血、滋养健脾的功效。常吃莲藕身体好。 藕的吃法一、做菜（湖北十大名菜—莲藕排骨汤） “莲藕排骨汤“在2018年9月10日被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。应该是莲藕最经典的吃法之一。 莲藕排骨汤属于鄂菜系，在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。 莲藕排骨汤制作材料 主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克，枸杞适量莲藕排骨汤制作流程 1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块; 2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块; — 1 —

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，枸杞，盖上锅盖; 4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。 不会做又特别怀念老家味道的湖北人，这款3罐装方便食品，到家一热就好了，适合懒人想家的时候吃，有3元优惠券别忘记领取。 藕的吃法二、做菜（过年菜，酒席腌大碗菜—藕夹） 坐标，河北省沧州、山东等地，每逢过年，或者酒席宴会上，少不了用藕+肉馅做的藕夹。 炸藕夹的用料： 莲藕2个，肉馅300克，豆腐150克，馒头1个，鸡蛋4个，面粉适量，葱姜末适量，酱油，蚝油，鸡精，味精，五香粉，香油适量。 炸藕夹的方法 取一个馒头（起到蓬松的作用）去掉外皮，加入点清水泡一下捏碎捏成末，肉馅加入食用油，葱姜末，五香粉，鸡精，味精，蚝油，酱油，搅拌均匀，加入泡好的馒头末，把豆腐也捏碎捏成末，混合在一起搅打上劲，搅至比平时包包子，包饺子的水馅稍微硬点备用。 莲藕刮片洗净切成均匀的薄片备用。 碗中打入4个鸡蛋，搅散备用。 取一碗干面粉备用。 — 2 —

炸莲藕的5种美味做法

炸莲藕的5种美味做法 现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。现在店铺为大家分享炸莲藕的5种美味做法。 炸莲藕的美味做法1 材料 莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许 做法 1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。 2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。 3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。 4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。 炸莲藕的美味做法2 材料 嫩鲜藕300克，豆沙馅150克，鸡蛋1个，面粉适量。调料油100克(约耗75克)，白糖2大匙，淀粉适量。 做法 1、鲜藕去皮，洗净，顶刀切成0.3厘米厚，两片相连的夹盒。鸡蛋磕入碗内，加适量面粉、淀粉调成糊备用。 2、豆沙馅加入白糖调匀，再装入藕夹盒内，沾一层干面粉，逐个挂鸡蛋糊，下入五成热油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。 炸莲藕的美味做法3

材料 鲜藕200克，肉末150克，面包糠100克，竹扦10根，葱叶适量调料盐、味精各少许 做法 1、鲜藕切末，和肉末加入盐、味精拌匀。 2、把拌好的肉末镶在竹扦上，沾上面包糠，入油锅炸熟。竹扦外包葱叶装饰。 炸莲藕的美味做法4 材料 藕，盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司 做法 1.藕去皮，用开水烫一下. 2.烫好后取出过凉水，切成薄片. 3.在切好的藕中放盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，均匀搅拌，使每片藕上均匀裹上一层糊. 4.锅内放油，烧至5成热时下藕片，炸至金黄即可出锅. 5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司，我认为更美味!~) 炸莲藕的美味做法5 材料 主料：莲藕;瘦猪肉;小葱;香炸粉;盐，生抽等调味料。 做法 工作： 1、香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用; 2、将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用 做法： 1、莲藕洗净切成5mm厚薄片; 2、取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入

19种莲藕的做法，全家老小都爱吃，一学就会

19种莲藕的做法，全家老小都爱吃，一学就会 展开全文 莲藕既可生吃，又可用来炒或煲汤。营养丰富，莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，具有一定的保健功能。今天跟大家分享莲藕的做法大全，一起来看看吧！ 1.糖醋莲藕 材料 莲藕600克、花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克 做法 1、准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。 2、莲藕洗净去皮，切薄片

3、热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅； 4、锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色； 5、把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。 6、放盐、香葱，炒均即可。 2.凉拌莲藕 材料 莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许 做法 1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。 2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。 3.荷塘小炒

材料 藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量 做法 １、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片； ２、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干； ３、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。 4.紫甘蓝话梅糖渍藕片

材料 紫甘蓝3大片、莲藕1个、话梅3-4个、白醋少许、柠檬小半个、盐适量、糖适量 做法 1、材料准备：莲藕去皮备用； 2、将莲藕切片，尽量切薄些； 3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可； 4、出锅后沥干水分，再放入冰水中； 5、紫甘蓝切成小片； 6、加适量水煮出汁水； 7、沥出汁水； 8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁； 9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡； 10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。 5.糖醋藕夹 材料 肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁 做法 1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。 2.把藕洗净切片，2片中间相连。 3.搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。

炸千张莲藕卷简单又营养做法图解

炸千张莲藕卷简单又营养做法图解 炸千张莲藕卷制作的步骤很简单，而且千张里面含有丰富的蛋白质，加上莲藕的营养成分，也是一道很美味的小吃，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的炸千张莲藕卷做法，希望能够对您有所帮助! 制作炸千张莲藕卷的食材 炸千张莲藕卷简单又营养的步骤 1.准备千张，鸡蛋，莲藕和猪肉馅 2.肉馅里放入葱姜水和匀，然后放入鲜贝露，盐，味精和匀 3.把莲藕擦丝和入肉馅中 4.把千张切成方形 5.把和好的肉馅放入千张中 6.把肉馅卷好备用 7.鸡蛋加淀粉和匀 8.把卷好的肉卷沾上鸡蛋液 9.锅烧热后放入豆油加热至八分热，然后放入沾了蛋液的肉卷，炸至金黄即可 孕妇吃藕的注意事项 1、莲藕最好不要生食 有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良。尤其是脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。 2、发黑、有异味的藕不宜食用 孕妇在选择吃藕的时候，可选择有点儿发暗的藕，外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕，这种藕才是天然的，没有经过加工过的。而市面上那种白净的藕反而不好，是商家用一种化学漂白液漂白过后的产物，不建议选择。

3、不建议吃藕合 孕妇在选择吃藕的时候，最好不要吃藕合，这种经过加肉炸过的藕，已经失去了原有的营养价值。建议莲藕多搭配一些别的食物食用，比如与排骨煲汤食用，这样有利于钙的吸收。 4、煮藕时忌用铁器 煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。 5、切过的藕不宜直接存放 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 6、大豆与莲藕不宜同吃 大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。 7、猪肝与莲藕不宜同吃 莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

藕大全家常菜做法

藕大全家常菜做法 藕大全家常菜做法 藕的做法大全 一、酱爆藕丁 材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。 做法： 1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。 2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。 3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。 4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！ 二、红莲蜜藕 原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。 做法： 1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。 2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。 3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。 材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。 制作： 1、藕洗净，切片，热水焯一下。 2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。 特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。 四、进补吃法 1、桂花糯米藕 做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。 2、糖醋莲藕 做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。 3、藕肉炸饼 做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。 5、莲藕粥 做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

炸藕饼的做法

炸藕饼的做法 其实很多的朋友并没有吃过炸藕饼，尤其是北方的朋友，因为北方不是莲藕的产地。其实，炸藕饼就是我们常说的藕夹或者耦合。主要是利用莲藕和馅料制作的一种食物。其实炸藕饼制作的方法非常的简单，只要大家能够控制好火候即可。下面分享一下炸藕饼的做法。 材料 主料：莲藕；瘦猪肉；小葱；香炸粉；盐，生抽等调味料。 做法 工作 1、香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用； 2、将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用 做法 1、莲藕洗净切成5mm厚薄片； 2、取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入八成热油内炸至金黄即熟。 莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。 莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%

左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。 莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。 富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。 所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。 可以消暑清热，是良好的祛暑食物。 食用疗效 排毒养颜 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。 中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。 生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。 同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

炸藕盒用淀粉还是面粉 藕的主要成分是淀粉吗

炸藕盒用淀粉还是面粉藕的主要成分是淀粉吗 最近在家比较闲，想做点炸藕盒来当零食吃，我知道炸藕合要裹面糊，但是不知道炸藕盒是用淀粉还是面粉来裹面糊？ 一、炸藕盒用淀粉还是面粉 建议用面粉和淀粉的混合粉。 单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，最好用面粉和淀粉的混合粉，比例为7:3，再加一个鸡蛋就更好了。 这样调制出来的面糊，裹在藕片上，然后用5-6成热的油中小火慢炸至两面发黄，捞出来再用7成热的油复炸一遍，一般都会酥脆、鲜香。 二、炸藕盒的藕用焯水吗 建议先焯水。 因为莲藕一般质地脆嫩，而制作藕盒需要在藕片中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低。所以建议先将整段莲藕先焯一遍水，然后再切，可以增加藕的韧性，这样做出来的藕夹成功率就很高了，而且口感也会比较软糯。 小贴士：如果是冬天的莲藕，含水量低，不焯水也是可以用来制作藕盒的。 三、藕和面粉怎么做好吃 食材：藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，淀粉30g，盐，

胡椒粉，料酒适量。 做法 1.锅内放水，水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。 2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。 3.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀。 4.取适量的肉末夹在藕片之间。 5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟。 6.把夹好肉末的藕夹，放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸5分钟左右，至两面发黄即可。 7.如果想要藕盒更加酥脆，可以复炸一遍。 8.炸熟的藕盒可以沾番茄酱或者辣椒酱食用。 四、藕的主要成分是淀粉吗 是的。 每100克可食用莲藕中含有热量70大卡、碳水化合物16.4克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、膳食纤维1.2克、维生素E0.73毫克、维生素C44毫克、胡萝卜素20微克、叶酸10.3微克、烟酸0.3毫克、维生素B10.09毫克、维生素B60.05毫克、维生素B20.03毫克、维生素A3微克、钾243毫克、磷58毫克、钠44.2毫克、钙39毫克、镁19毫克、铁1.4毫克、锰1.3毫克、硒0.39微克、锌0.23毫克、铜0.11毫克。

炸莲藕猪肉丸子简单又好吃的做法

炸莲藕猪肉丸子简单又好吃的做法 莲藕的富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，而且补益气血的作用还是很好的，可以增强人体免疫力。做成炸莲藕丸子也是一道很好吃的小吃。以下是小编推荐的炸莲藕猪肉丸子做法，欢迎阅读! 制作炸莲藕猪肉丸子的食材 炸莲藕猪肉丸子简单又好吃的步骤 1.准备藕，猪肉，葱，姜。 2.藕剁细末，猪肉剁细泥，葱姜剁细末。 3.加入味极鲜 4.加入老抽 5.加入盐 6.加入花生油，充分搅拌均匀。 7.我还加了一汤匙面粉，增加粘性。 8.双手擦点油，取适量肉糜滚圆。 9.做好的丸子摆放在不粘盘里，等待入锅。 10.烧热油后加入丸子，丸子会一直冒泡，用勺子翻动，过程有8分钟。 11.炸好的丸子控干油，就可以吃了。 孕妇吃藕的好处 1、缓解孕吐 生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。所以孕早期孕吐的孕妈妈时可试着喝些鲜藕汁。 2、增强人体免疫力 莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。孕妇食用藕粉，能够提供自身及胎儿的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。 3、通便止泻、健脾开胃

莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。 4、增进食欲、促进消化 莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。 5、补充孕期所需营养 莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质;莲藕排骨汤，含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要。 6、清热解毒 莲藕对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。

莲藕的三十种吃法

莲藕的三十种吃法！ [1]莲藕丸 做法： 一、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。 二、锅里放少量油，放撕成片的青椒和汆过水的西兰花翻炒，放少量盐调味起锅备用。 3、锅里放少量油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可！ [2]糯米莲藕 材料：莲藕、桂花酱、糯米 做法： １．将莲藕去皮，洗净； ２．把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住； ３．加入冰糖水煮８～９小时至熟； ４．切片装盘，浇上桂花糖汁即可。 [3]果珍莲藕 原料: 嫩藕400克，红椒丝5克。 调料: 盐1.5克，糖50克，果珍30克。

做法： 1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。 2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。3．藕片放碗里加盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。 关键：烫水时速度要快，不然要影响藕的色彩与嫩感。【】[4]香煎莲藕饼 原材料：莲藕100克、鱼胶200克、葱白1棵、姜5克 调味料：盐3克、鸡精粉1克、油20克、生粉5克 作法： 一、莲藕洗净切成丝，葱洗净切花，姜切末。 二、将鱼胶放入碗中。加入葱花、生粉、盐、鸡精粉、姜末、藕丝搅拌均匀，捏成饼状。 三、煎锅上火，油烧热，放入莲藕饼煎至两面皆呈金黄色，掏出装盘即可。 [5]红烧莲藕丸 原材料：嫩莲藕200克、瘦肉20克、葱、姜各10克、冬茹10克、鸡蛋1个。 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、鸡汤50克。 做法: 1、嫩莲藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、