紫苏籽油超声提取工艺及其理化性质的研究

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紫苏籽油超声提取工艺及其理化性质的研究作者：李占君高金辉郭兴祖元刚杨逢建

来源：《森林工程》2019年第04期

紫苏油的提取工艺

紫苏油的提取工艺 目前见于报道的有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。 1.压榨法 紫苏籽→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。潘国石等以该工艺提取时间8h，温度100℃，出油率37.5%。目前应用最广泛。 2.索氏提取法 紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。潘国石等采用该工艺提取时间72h，温度100℃，出油率40.5%。 3.超临界CO2提取法(SFE) SFE是近年来发展的一种新型提取技术，主要利用超临界CO2流体作为萃取溶剂，从药材中提取有效成份。特别适用于脂溶性、挥发性成份、热敏性成分的提取。隋晓等的萃取T艺参数如下：压力20MPa，温度40℃，时间6h，CO2流量30L/h。萃取率达37.2%。 4.微波辅助提取法 宋曙辉等对微波辅助提取技术进行优化。得到最佳提取条件为：选用石油醚为提取剂，提取两次，原料与提取剂的比例分别为1:6和l:4。提取频率为2450 MHZ，提取功率70W，提取时间为5min(第一次3min，第二次2min)。提取率达34.8%。 5.超声波提取法 刘希夷等人研究该法萃取紫苏籽油工艺流程，通过优化超声功率、提取时间、提取温度等条件，得到最佳工艺：功率400W，时间90min，温度46℃，得油率达56.65%。 比较以上几种方法，由提取紫苏籽的出油率可知, 超声波提取法出油率较高。超临界CO2萃取法提取脂溶性成分速度快、效率高、溶媒CO2可循环利用、绿色无污染,优于其他分离方法，但其成本高。索氏提取法每次提取的量较少,只能用于试验研究。因此超临界CO2萃取法的分离技术在工业化应用上有很好的发展前景

紫苏精油的研究新趋势.pdf

紫苏精油的研究新趋势 薛山 (西南大学食品科学学院，重庆 400715) 摘要：紫苏是一种具有很高利用价值的食药两用植物。紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质，具有多种生物学功能，如抗氧化、保护血管、抗菌消炎、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等。随着科研的不断深入，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进，除了沿用传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法，和更为优化的同时蒸馏萃取、超声波辅助有机溶剂萃取、液一液萃取、以及超临界 CO2萃取，很多新型且高效的方法也得到了应用。紫苏精油现已成为国内外科研领域的研究热点，无论是食品的增香，防腐，抗菌，增色；还是特效药物的研发和临床治疗的推广；以及化妆品、清漆等工业原料的供应，其均带来了可观的经济效益，具有重大的科研价值。本文着重介绍了紫苏精油的组成成分、提取方法、生物学功效及其在食品、医疗、化工等领域中的应用状况，同时也对其的发展趋势进行了展望，以期为紫苏精油的开发应用提供一定的理论基础和创新依据。 关键词：紫苏精油；提取方法；生物学功效；趋势中图分类号：Ts202．1 文献标识码：A 文章编号： 1006—2513(加11)01—0199—06 New trends of research on wssentialoilfrOm perila frutescens XUE Shan (ColegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400715) Abstract：Perilafrutescensisanedibleandclinicalfunctionplantwhichhashigherexploitationvalue．Theperila加一tescensessentialoilmostly extracted from the leaf and seed has various biological functions， such as antioxidant， pro— tectingblood vessels，anti —bacterialand antiphlogosis，protecting the liver， na tican cer，depression improving and se· dation． With the developmentofscientifc research． perilaoilextraction method hasbeen optimize． Besidest}letradi—tionalmethodssuchassteam distilation(SD)andsolventextraction(SE)，morenewextractionshavebeenapplied，suchassimultaneousdistilationextraction(SDE)，ultrasonic—assistedsolventextraction(UASE)，liquid—liquid extraction(LLE)，ndasupercritical luidfextractionCO2(SFE—CO2)．Nowadays，thestudyofperillafrutescenses—sential oilis becoming a hotspotin scientific research both athome and abroad． The essential oilCan notonly be used asthe lavoringf， preservative，antimicrobial， and hyperchromic agent， butalso isthe industrial raw m~efials， such ascosmetics，varnishesandSOon．Thus，ithasbroughtconsiderableeconomicbenefitsndaofgreatscientificvalue．Thispapermainlyintroducesthechemical components，extractionmethods，biologicalfunctionsofessential oilfrompe—rilaiutescensf．Inaddition，theapplicationsinthereasaoffoodindustry，medicaltreatment，andchemical industry andSOOilarealsodiscussed．Thenew trendsofresearchontheessential oilfromperilafrutescensaredepictedtopro—vide theoreticalbasis in the exploitation and application ofthe essential oil． Keywords：essentialoilromf perillafrutescents；extraction；biological function；newrendst

紫苏叶提取物及其提取方法

紫苏叶提取物及其提取方法 紫苏叶是一种常见的中草药材，具有广泛的药用价值。紫苏叶提取物是通过提取紫苏叶中的有效成分制备而成的，具有多种生物活性和药理作用。本文将介绍紫苏叶提取物的提取方法及其应用领域。 一、紫苏叶提取物的提取方法 紫苏叶提取物的制备主要通过溶剂提取法和超声波辅助提取法。以下分别介绍这两种方法的具体步骤。 1. 溶剂提取法 步骤： (1) 将干燥的紫苏叶粉末加入适量的有机溶剂中，如乙醇、丙酮等。 (2) 进行搅拌浸提，通常在室温下进行12-24小时。 (3) 将提取液过滤，得到澄清的溶液。 (4) 通过浓缩和干燥，得到紫苏叶提取物。 2. 超声波辅助提取法 步骤： (1) 将紫苏叶粉末加入适量的溶剂中，放入超声波提取仪中。 (2) 开启超声波设备，设置合适的频率和功率。 (3) 进行超声波提取，通常在室温下进行15-30分钟。 (4) 将提取液过滤，得到澄清的溶液。 (5) 通过浓缩和干燥，得到紫苏叶提取物。

二、紫苏叶提取物的应用领域 紫苏叶提取物具有多种生物活性和药理作用，因此在医药、保健品和食品等领域有广泛的应用。 1. 医药领域 紫苏叶提取物中含有丰富的挥发油成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。研究表明，紫苏叶提取物对多种疾病具有治疗和预防作用，如肝炎、消化不良、心脑血管疾病等。 2. 保健品领域 紫苏叶提取物富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、多酚类化合物等。这些成分具有抗氧化、免疫调节和抗衰老等功效，可用于保健品的制备。 3. 食品领域 紫苏叶提取物具有独特的香味和风味，可用于食品的调味和添加。例如，紫苏叶提取物可以用于制备口味独特的调味料、饮料、糕点等。 三、紫苏叶提取物的发展前景 随着人们对健康的关注度的提高，对天然植物提取物的需求也越来越大。紫苏叶提取物作为一种天然有效的植物营养素，具有广阔的

紫苏叶抗氧化物质的超声提取方法优化

紫苏叶抗氧化物质的超声提取方法优化 专业:中草药栽培与鉴定姓名:周美丽导师:吴卫教授 摘要：【目的】为充分利用紫苏叶资源，研究超声波辅助提取紫苏叶抗氧化物质的工艺条件。【方法】以紫苏叶提取物中·OH清除率为抗氧化活性评价指标，采用单因素试验和正交试验研究超声波辅助提取紫苏叶抗氧化物质的工艺条件。【结果】影响紫苏叶抗氧化物质超声波辅助提取效果的主次因素为：C(料液比)>B(超声波作用时间)>A(酒精浓度)，紫苏叶抗氧化物质最佳提取工艺为乙醇体积分数为20％、超声时间为70 min、料液比为1：45。【结论】超声波辅助提取优化方案的提取方法效率高，抗氧化物质的·OH清除率可达21.028％。 关键词：紫苏叶；超声辅助提取；抗氧化能力；·OH清除率 Optimal extraction of antioxidants in leaves of Perilla frutescens by ultrasonic Major: Cultivation and Identification of Chinese Herbal Medicine Student: Zhou Meili Supervisor: Prof. Wu Wei Abstract：【Objective】 To make full use of purple Perilla leaf resources, study an optimal extraction of antioxidants in leaves of Perilla frutescens by ultrasonic 【Methods】Using emination ratio of hydroxyl radicals as an antioxidant activity indicator of Perilla leav es, study optimal extraction conditions of antioxidants in leaves of Perilla frutescens by ultrasonic extraction methods using a single-factor-experiment and an orthogonal array design.【Results】The main factors affecting the extraction ratios of antioxidants in the leaves of Perilla frutescens by ultrasonic methods is as following, extracting time > solid-liquid ratio>ethanol concentration .The optimal conditions for extraction could be 20% ethanol as extraction solvent with a solid-liquid ratio 1:45.mL-1 for 70 min.【Conclusion】The emination ratio of hydroxyl radicals of extractions was the higher, with the value of 21.028%.

紫苏中迷迭香酸的研究现状

紫苏中迷迭香酸的研究现状 摘要：紫苏是广泛分布于各地的唇形科植物，其中含有的活性成分迷迭香酸 表现出了众多的药理活性。本文主要从紫苏中迷迭香酸的提取、纯化工艺和抗菌 活性等方面展开介绍，以期为紫苏及迷迭香酸的开发利用做一定的参考。 关键词：紫苏迷迭香酸提取抗菌 1.引言 紫苏为原产中国的一年生草本植物，叶片多皱缩卷曲，具有特异的芳香气味。它生长适应性很强，广泛分布于全球各地，在俄罗斯、日本、加拿大等国进行了 大量的商业性栽种。紫苏中含有丰富的营养物质，次级代谢产物多样，具有广泛 的应用。查阅相关记载得知紫苏除了药用、油用以外，也作香料、食物等用。例 如在湛江吴川地区，紫苏叶是广泛使用的调味品，而在韩国、越南等地区人们常 常直接食用。 2.紫苏中迷迭香酸简介 紫苏含有多种有效物质，使用价值颇高，其中的迷迭香酸更是不容小觑。迷 迭香酸是天然的酚酸类物质，由一分子咖啡酸和一分子3，4-二羟基苯基乳酸缩 合而成，在双子叶植物中广泛存在，如紫草科、唇形科植物。迷迭香酸在体内外 试验中表现多种药理作用，如抗氧化、抗炎、抗菌、抑制菌体生物膜生长、抗肿 瘤[1]等，因此也被广泛应用于药品、食品、化妆品等领域。接下来笔者主要从迷 迭香酸的生产工艺和抑菌两方面展开介绍。 3.迷迭香酸的提取生产工艺 迷迭香酸的生产主要有三个方面：植物合成、化学合成以及生物合成。对于 提取方面，迷迭香酸主要从唇形科植物迷迭香中获得，但随着紫苏的开发利用程 度加大，也常从紫苏的叶、茎及种子中提取纯化。目前除溶剂提取、热水浸提等 传统方法以外，超声波辅助提取、超临界流体萃取等新技术进一步提高了迷迭香

酸的溶出率。如朱惠丽[2]利用热水浸提法在紫苏叶中得到0. 82%迷迭香酸；刘根 才[3]利用紫苏叶在料液比（g/mL）1∶9，39%乙醇超声提取63 min的条件下，提 取到0.61%迷迭香酸。从紫苏中提取到的迷迭香酸粗提液还需经过纯化精制，常 用的提纯方法有结晶法、有机溶剂萃取法和大孔树脂吸附法[4]。经纯化后的迷迭 香酸提取物纯度更高，药理功效更强。 除此之外，迷迭香酸生物合成时的前体是苯丙氨酸和酪氨酸，其途径包括苯 丙氨酸和酪氨酸2条平行分支途径。酶法合成方法早在1990年就已发明，并逐 步完善，经完善后的合成路线相对较长，总收率较低，部分试剂价格昂贵，特别 是最后一步脱羟基保护反应效率不高。因此，袁虎[5]等人本文以甲基作为羟基保 护基，藜芦醛为起始原料，对甲醚化迷迭香酸脱甲基方法进行了重点研究，完成 了迷迭香酸的全合成并使总收率提高至30%。 4.迷迭香酸的抑菌作用 迷迭香酸的药理活性多种多样，在抗菌和抑制细菌生物膜形成方面显著有效。近年来由于抗生素的滥用，细菌的抗药性也逐渐增强。研究表明，这种抗药性的 增强很大部分是源于细菌在其菌体周围分泌了一些多糖、核酸类物质，形成了网 状似的胞外聚合物，从而降低了细菌对外界药物的敏感程度，增强了耐药性。而 迷迭香酸对细菌则表现出双管齐下的作用，既对抑制细菌本身的生长，同时破坏 细菌形成的生物膜，极大地增强了杀菌作用。孙峋[6]等人研究证实迷迭香酸通过 改变细菌细胞膜的通透性，加速膜内蛋白质、脂类流出，干扰细菌生理代谢，进 而抑制细菌对宿主细胞的侵害。周伟[7]等人研究了紫苏叶提取物对鲣鱼鱼柳冷藏 过程中的抑菌和抗脂质氧化作用，实验结果显示经含迷迭香酸、紫苏醇提取物和 紫苏水提物的蒸煮液蒸煮处理的鲣鱼鱼柳在4℃条件下有效抑制鱼柳中微生物生长、降低脂质氧化速率，起到抑菌效果。宋剑武[8]等人利用多种实验方法研究表 明迷迭香酸对含fosA3基因大肠杆菌有一定的抑菌活性和杀菌活性，其与部分抗 菌药联合应用后，抗菌药体外抗菌活性显著增强。任志清[1]等人发现迷迭香酸含 量与紫苏叶提取物的抗氧化能力呈显著正相关，且对多种常见致病细菌的生长均 有不同程度的抑制作用，包括铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌等。近年来关于迷 迭香酸对细菌生物膜的研究也层出不穷，国外学者做了关于从植物中提取到的迷

中药提取与纯化技术的研究

中药提取与纯化技术的研究 一、引言 中药作为中国传统医学的重要组成部分，具有悠久的历史和广 泛的应用价值。中药提取与纯化技术是中药研究中的重要环节， 其主要目的是从中药材中分离出有效成分，并提高药效和药品的 纯度。本文将介绍中药提取与纯化技术的研究现状及其应用。 二、中药提取技术 中药提取技术主要有以下几种： 1.传统浸出法：将中药材浸泡于适当的溶液中，在恒温条件下 提取有用成分。这种方法简单易行，但提取效率低，常会造成杂 质的混入。 2.水蒸气蒸馏法：通过蒸馏将中药有效成分与水蒸气同时收集。这种方法对温度和时间的控制要求较高，但可以获得纯净的药物 分离。 3.超声波提取法：利用超声波作用使中药有效成分溶解于溶液中。这种方法提取效率高，但需要高昂的设备支持。 4.微波辅助提取法：通过微波作用使中药有效成分溶解于溶液中。这种方法速度快、效率高，但对微波功率和时间的控制要求 较高。

三、中药纯化技术 中药取得的浸出液或浸出物含有很多杂质，需要经过纯化才能 提高其纯度和药效。中药纯化技术主要有以下几种： 1.色谱法：根据分配系数及分子量等因素建立分离度的分离原理，利用固态、流态及宏分子等各种不同类型的柱层析、层板层 析等方法进行分离和纯化。 2.重结晶法：由于溶液中浓度过高、温度变化等因素导致部分 成分从溶解状态转移到晶体状态，将晶体过滤、洗涤干燥即可获 得高纯度的药物制剂。 3.精制法：将提取液进行沉淀、过滤、洗涤等处理后，进行浓 缩和干燥。这种方法对样品纯度、稳定性和可靠性有较高的要求，但获得的制剂纯度较高。 四、中药提取与纯化技术的应用 1.化妆品领域：中药提取物广泛应用于化妆品制造中，例如葡 萄籽提取物可以用于抗氧化、保湿等功效，甘草提取物可以用于 减少色素沉着、消炎等功效。 2.食品领域：中药提取物也被应用于食品添加剂中，例如紫苏 提取物可以用于增加食品的色泽和风味、具有防腐作用等。

紫苏籽油超声提取工艺及其理化性质的研究

紫苏籽油超声提取工艺及其理化性质的研究 紫苏籽油是一种传统的中草药油，在亚洲地区被广泛使用。紫苏籽油含有丰富的多种生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物功能。由于其独特的药用价值，紫苏籽油的提取工艺和理化性质一直备受关注。本文将围绕紫苏籽油的超声提取工艺及其理化性质展开研究。 一、紫苏籽油的超声提取工艺 超声波提取是一种常用的天然产物提取方法，具有操作简单、提取效率高、不易破坏活性成分等优点。在紫苏籽油的提取过程中，超声波的应用可以提高提取速率和产率，减少溶剂的使用，并且不易导致热敏感成分的降解。超声波提取工艺的关键参数包括超声波功率、频率、提取时间、料液比等。 1. 超声波功率 超声波功率是影响提取效果的重要因素之一，通常情况下，超声波功率越大，提取效果越好。但是过高的功率可能导致样品的破坏和活性成分的降解。在紫苏籽油的超声提取过程中，需要合理控制超声波功率，以保证提取效率和产品质量。 超声波频率也是影响超声波提取效果的重要参数。一般来说，较高的超声波频率可以产生更细小的气泡和更强的湍流效应，有利于提取物质的释放和分离。在紫苏籽油的超声提取工艺中，通常选择20kHz～40kHz的超声波频率进行提取。 3. 提取时间 提取时间是决定提取效果的关键因素之一。在超声提取过程中，随着时间的延长，提取速率逐渐减小，直至达到平衡状态。需要根据实际情况合理控制提取时间，以获得最佳的提取效果。 4. 料液比 料液比是指溶剂和原料之间的比例，它直接影响着提取物质的溶解和迁移速率。通常情况下，适当的料液比可以提高提取效率，但是过高或过低的料液比都会影响提取效果。在紫苏籽油的超声提取中，需要选择合适的料液比，以保证提取效果和产率。 二、紫苏籽油的理化性质 紫苏籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、β-谷醇、芳香化合物等多种生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物功能。由于其特殊的化学成分，紫苏籽油具有一些独特的理化性质。

紫苏多肽分离纯化及其抗肿瘤活性研究

紫苏多肽分离纯化及其抗肿瘤活性研究 紫苏是我国卫生部颁布的药食同源植物之一,苏籽、苏叶、苏梗均可入药, 浑身是宝。目前在我国北方,紫苏主要用途是作为油料作物提取食用油,副产物紫苏饼粕一般作为饲料廉价处理。 紫苏蛋白中氨基酸种类齐全,是一种优质的植物蛋白资源,本课题以紫苏饼 粕为原料制备紫苏分离蛋白,并研究其功能性质,进一步酶解制备紫苏多肽,并对其抗氧化、抗肿瘤活性进行研究,在此基础上以紫苏多肽为原料,复配鲜牛乳研制紫苏酸奶。主要研究内容如下:(1)采用超声波辅助碱溶酸沉法分离制备紫苏蛋白,在单因素试验的基础上通过响应面法优化紫苏蛋白提取的工艺条件,最佳工艺条件为:超声功率200 W,超声时间32 min,液料比10:1,在此条件下蛋白得率为 26.7%。 蛋白质功能性质研究表明,紫苏蛋白具有优良的加工特性(溶解性56.1%、持油性1.47g/g、乳化性61.13m~2/g、持水性33.3%、起泡性62.7%),与大豆蛋白相比,其分子量小,溶解性好,持油性、乳化性高,持水性、起泡性低,可作为食品加工工业的蛋白质原料。(2)选用碱性蛋白酶对紫苏蛋白进行酶解,经超滤分离得到PSP1、PSP2、PSP3三个组分,经DPPH清除率法筛选抗氧化性较强的组分为PSP3。 Sephadex G-15凝胶柱层析分离纯化PSP3,得到PSP3a、PSP3b、PSP3c三个组分,对抗氧化性最强的PSP3c进行RP-HPLC分析,其纯度为98.6%。氨基酸序列分析结果显示PSP3c为七肽,其序列为Ala-Ser-Pro-Gly-Leu-Trp-Ser,分子量为716.77Da。 (3)以人肝癌细胞HepG2为靶细胞,研究了PSP3c在体外对肿瘤细胞增殖和凋亡的影响。MTT法检测结果表明,PSP3c对HepG2细胞具有较强的抑制作用,当

紫苏素生产工艺

紫苏素生产工艺 紫苏素是一种天然的植物提取物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种保健功能。紫苏素的生产工艺主要包括紫苏素原料的选取、提取、纯化和灭菌等环节。 首先，紫苏素的原料选取非常关键。一般选择新鲜、干燥的紫苏叶作为原料。新鲜紫苏叶中的紫苏素含量更高，营养成分更丰富，因此有利于提取出高品质的紫苏素。同时，选择无农药残留的紫苏叶也是非常重要的，以确保最终产品的安全性。 接下来，进行紫苏素的提取工艺。常用的提取方法有浸提法、超声波法和微波法等。其中，浸提法是最常用的方法。首先将紫苏叶粉碎成粉末，然后使用适量的有机溶剂与紫苏叶粉末进行浸提。浸提时间和温度要适当控制，常见的条件是40-60℃ 下浸提2-4小时。随后，使用一定的工艺手段将浸提液与固体 分离，得到含有紫苏素的浸提液。 为了得到高纯度的紫苏素，还需要对浸提液进行纯化。纯化的方法主要有重结晶法和分子筛法。重结晶法是指通过溶解浸提液，并经过过滤和结晶等步骤，最终得到纯度较高的紫苏素。而分子筛法则是利用分子筛对浸提液进行吸附分离，从而得到较纯的紫苏素。这两种方法各有优劣，可以根据实际情况选择使用。 最后，对纯化后的紫苏素进行灭菌处理。灭菌是为了确保紫苏素的产品质量和安全性。常用的方法有高温灭菌和辐照灭菌。高温灭菌是将纯化后的紫苏素制成溶液或具有一定湿度的固体，

经过高温处理，将有害微生物彻底灭菌。而辐照灭菌则是利用辐射技术，对紫苏素进行辐射处理，以杀灭有害微生物。 综上所述，紫苏素的生产工艺主要包括原料选取、提取、纯化和灭菌等环节。通过合理选择紫苏叶原料，采用适当的提取方法，进行纯化和灭菌处理，可以获得高品质的紫苏素产品。同时，在生产过程中，还要注意生产环境的卫生和操作规范，以确保紫苏素产品的质量和安全性。

响应面法优化超声乳化制备油茶籽油纳米乳液及其稳定性研究

响应面法优化超声乳化制备油茶籽油纳米乳液及其稳定性研究胡伟;李湘洲;穆园园 【摘要】以Tween80为乳化剂,研究了超声功率、油茶籽油体积分数、乳油比及 其交互作用对超声乳化制备油茶籽油纳米乳液平均粒径及多分散指数的影响,利用 响应面法优化了制备条件并对油茶籽油纳米乳液的稳定性进行初步评价.结果表明: 油茶籽油纳米乳液的平均粒径及多分散指数模型拟合度R2分别为0.974 2和 0.951 9;最优制备条件为超声功率405 W、超声时间15 min、油茶籽油体积分数8.3％、乳油比0.16∶1,在该条件下油茶籽油纳米乳液的平均粒径为(74.9±0.85) nm,多分散指数为0.17±0.01;贮存温度、贮存时间及二者的交互作用对油茶籽油 纳米乳液的平均粒径及多分散指数有极显著影响(P＜0.01),油茶籽油纳米乳液在5℃和25c℃条件下贮存60 d,其平均粒径小于90 nm,多分散指数小于0.3,表现出了较好的动力学稳定性.%With Tween80 as emulsifier,the effects of ultrasonic power,oil-tea camellia seed oil (CSO) volume fraction and ratio of emulsifier to oil (SOR) on the mean droplets diameter (Z-Ave) and polydispersity index (PDI) of the CSO nanoemulsion were investigated.The preparation conditions of CSO nanoemulsion using ultrasonic emulsification were optimized by response surface methodology and its stability was determined.The results showed that R2 of Z-Ave and PDI were 0.974 2 and 0.951 9 respectively.The optimal preparation conditions were obtained as follows:ultrasonic power 405 W,ultrasonic time 15 min,CSO volume fraction 8.3％and SOR 0.16∶ 1.Under these conditions,Z-Ave was (74.9 ± 0.85)nm and PDI was 0.17 ± 0.01.Moreover,the effects of storage time and storage temperature as well as their interactions on the Z-Ave

高效液相色谱―串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物-文档资料

高效液相色谱―串联质谱法测定紫苏籽油中11种酚类化合物 1 引言 紫苏（Perillafrutescen（L）Brit.）又名赤苏、香苏等，为唇形科一年生草本植物，是我国传统的药食两用植物。紫苏籽油是由紫苏籽经烘焙、压榨和精炼获得食用油[1]，具有防止动脉粥样硬化、降血脂、抗氧化、抗衰老、抑菌、抗肿瘤、平喘等作用[2～7]。然而，其作用的分子机理尚不清楚[7]。目前紫苏籽油化学成分认识仅限于脂肪酸（主要α-亚麻酸[8]），挥发物[6]，紫苏籽和果渣中迷迭香酸、芹黄素和木犀草素等[9]。酚类化合物具有抗氧化作用，预防心血管疾病，抑菌、抗癌和解毒护肝[10～13]。因此，建立一种灵敏的紫苏籽油中酚类成分同时测定方法对紫苏籽油功能解析与评价具有重要意义。 目前，关于多酚类化合物的检测已有很多报道，陈磊等[14]采用高效液相色谱法检测黄酒中多酚类成分；吕海涛等[15]以乙酸乙酯为提取剂，建立了苹果中酚类成分定量分析方法；张甜等[16]采用固相萃取-高效液相色谱测定烟草样品中多酚；胡秋芬等[17]采用微柱液相色谱法测定金银花中的多酚类化合物。由于植物油中多酚类物质含量底，样品基质复杂，酚类化合物分析需对样品进行富集和纯化[18]，因此建立有效的前处理技术尤为重要。目前多采用液液萃取、固相萃取等技术，存在费时、费力、

有机溶剂量大等缺点[19]，多壁碳纳米管因其独特的物理结构，巨大的比表面积而备受关注[20～22]。作为固相萃取吸附剂，多壁碳纳米管具有优异的富集性能，并且通过对其表面进行羧基化修饰和磁性化，使得材料更加稳定，不易聚集，能够均匀分散在基质样品中，实现酚类物质的高选择性纯化富集，操作过程快速简单，仅需外加磁场即可分离[23]。 本研究以磁性羧基化多壁碳纳米管材料为基础，建立了植物油中天然酚类组分富集-高效液相色谱串联质谱分析方法，优化了如流动相、流动相中酸的添加量、流速、进样量及碰撞能量等条件，并应用于紫苏籽油中多酚成分的测定，为全面认识紫苏籽油中酚类组分，开展紫苏籽油的品质与营养功能评价提供了必要基础。 2 实验部分 2.1 仪器与试剂 液相色谱质谱TSQ三重四级杆（美国Thermo公司）；HQ-60旋涡混合器（北方同正生物技术发展公司）；BF-2000型氮气吹干仪（北京八方世纪科技XX公司）；Milli-Q超纯水仪（美国Millipore公司）；KQ-600B型超声波清洗器（昆山市超声仪器XX公司）。 紫苏籽油：从主产区收集代表性紫苏籽，采用实验室物理压榨方式获得紫苏籽油。 对羟基乙醇、肉桂酸、3，4-二羟基苯甲酸、对香豆酸、香

紫苏叶花青素提取工艺及其活性研究

紫苏叶花青素提取工艺及其活性研究 黄红雨;赵虎;金晓艳 【摘要】为提高紫苏的综合利用率,探究紫苏叶中花青素的最佳提取工艺条件并对其抗氧化和抑菌活性进行研究.结果发现,乙醇提取法的最佳条件为2.5％HCl-60％乙醇60℃提取2.5 h,花青素得率为4.003 mg/100 g;超声波辅助提取法的最佳提取工艺为超声功率450 W,超声时间20 min,料液比1:40(g/mL),超声温度为40℃,花青素得率为5.489 mg/100 g.超声波辅助提取法较乙醇提取法,花青素得率提高0.37倍,提取时间缩短了86.67％,提取温度降低,降低成本.通过总抗氧化能力(ferric reducing antioxidant potential,FRAP)测定发现紫苏叶花青素具有较强的铁离子还原氧化能力,此外紫苏叶花青素对DPPH·、·OH、O2-·有特定的清除能力,因此花青素具有一定的抗氧化能力.不同浓度紫苏叶花青素对不同的菌株均有一定的抑制性能,对大肠杆菌有较好的抑制作用,其最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最低杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)分别为1.25 mg/mL和2.5 mg/mL,对腐败希瓦氏菌抑制作用不明显. 【期刊名称】《食品研究与开发》 【年(卷),期】2018(039)014 【总页数】8页(P50-57) 【关键词】紫苏叶;花青素;提取;抗氧化;抑菌 【作者】黄红雨;赵虎;金晓艳

【作者单位】昌吉职业技术学院,新疆昌吉831100;昌吉州中医医院,新疆昌吉831100;昌吉职业技术学院,新疆昌吉831100 【正文语种】中文 紫苏（Perilla frutescens（L.）Britton）是唇形科（Labiatae）一年生药食同源植物[1]。紫苏叶含有蛋白质、挥发油、多酚、黄酮、色素等多种营养成分，具有 抗菌消炎、防过敏、解热及抗氧化、调节血脂、抗肿瘤、改善肝机能等健康促进功能[2-5]。花青素是一种黄酮类的水溶性色素，一般来源于梗、叶片和果实。目前 经常借助水提法[6]和酸化乙醇法提取[7]，其中因水提法费时、提取量少、效率低、杂质较多等缺点应用较少，酸化乙醇法应用较广泛，可防止非酰基化花青素降解。超声波辅助提取法，是借助超声波来提高得率的一种新技术，有快速高效、低成本等优点，具有良好的发展前景广阔。张鑫[8]等对紫苏叶花青素提取得出其最优条 件为料液比1∶30，50%乙醇体积，50℃处理120 min，此时提取率为5.6%。熊何健[9]等采用DPPH法测定桑葚花青素抗氧化能力，李敏[10]等采用1，1-二苯 基-2-三硝基苯肼（1，1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力测定、铁还原抗氧化能力测定（ferric-reducing antioxidant potential assay，FRAP）、氧自由基吸收容量测定（oxygen radical absorbance capacity assay，ORAC）与细胞抗氧化性（cellular antioxidant activity，CAA）等方法对比了黑莓、黑米麸、蓝莓、紫心苷中提取的花青素的抗氧化活性；此外，有报道对紫苏叶挥发油以及紫苏全草的抑菌活性进行研究[11-13]，但对紫苏叶花青素的抑菌性研 究较少。 近些年，花青素因其天然、安全性好、优良效果、资源可更新等优势在保健品、香料、医药及化妆品等领域都有良好的发展前景[14]。本文以紫苏叶为对象，探究其

紫苏籽化学成分提取工艺条件及应用研究进展

紫苏籽化学成分提取工艺条件及应用研究进展 时艺霖;顾宪红;毛薇;王占彬 【摘要】紫苏籽是我国传统的药食两用类中药材之一,含有多种功能性成分,如蛋白质、氨基酸、α-亚麻酸、黄酮、迷迭香酸、萜烯类、多糖等,具有抗衰老、降血压、降低胆固醇、抑制癌细胞分化、提高机体免疫力等多种生理功能.本文综述了近年 来国内外对紫苏籽化学成分分析、提取工艺的研究进展,以及紫苏籽在饲料、保健、食品和化工行业中的应用现状,为紫苏籽资源的合理开发提供参考基础. 【期刊名称】《家畜生态学报》 【年(卷),期】2015(036)008 【总页数】7页(P79-85) 【关键词】紫苏籽;化学成分;提取工艺条件;应用 【作者】时艺霖;顾宪红;毛薇;王占彬 【作者单位】河南科技大学动物科技学院,河南省饲草饲料资源开发与畜禽健康养 殖院士工作站,河南洛阳471003;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学 国家重点实验室,北京100193;郑州铁路职业技术学院,河南郑州450000;河南科技 大学动物科技学院,河南省饲草饲料资源开发与畜禽健康养殖院士工作站,河南洛阳471003 【正文语种】中文 【中图分类】S811.6

紫苏籽又称苏子(Perilla frutescens seed)，为唇形科紫苏属草本植物紫苏(Perilla frutescens，Linn. Britt)的干燥成熟果实，常见的有紫苏和白苏两种。紫苏籽原产于中国，是我国传统的中药材，在我国已有2000多年的栽培历史[1]，主要应用 于饲料添加剂、医药、香料、食品、粮油加工等方面[2]。紫苏籽呈椭圆形或类球型，灰棕色或灰褐色，表面有花纹，有油性，压碎有香味，其性辛、温，归肺经，主要用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等症状[3]。紫苏籽中主要化学成分为α-亚麻酸552.4 mg/g、黄酮12.19 mg/g、熊果酸0.47 mg/g、齐墩果酸0.22 mg/g和迷迭香酸10.184 mg/g等[4-7]。其药理作用有降血糖血脂、抑菌抗炎、抗过敏、止血、解热镇静、抗氧化、抗微生物、止呕、提高记忆力等[8]。目前国 内外研究者已在紫苏籽的化学成分分析、提取制备及应用等方面做了大量基础研究，同时也取得了一定的阶段性成果。鉴于紫苏籽药食同源等中药价值，为促进其更为深入的研究开发，本文主要对目前紫苏籽中化学成分分析、提取以及在畜牧业、医疗保健和食品化学工业中应用的最新研究进展进行了系统的综述。 植物化学研究证实，紫苏籽富含多种化学成分，可分为挥发性成分、半挥发性成分以及非挥发性成分。以甘肃白紫苏为例，其挥发性成分主要有水芹烯(相对质量分 数为5.72%，下同)、紫苏酮10.51%、桉油精6.58%、丁香酚6.13%、2-甲氧基 苯酚4.55%、n-十六酸5.81%、蒎烯3.07%等；半挥发性成分包括α-亚麻酸 16.21%、2-甲氧基苯酚6.65%、α-亚油酸4.44%、n-十六酸4.11%、金合欢醇2.81%等[9]；非挥发性成分包括黄酮类、酚酸类、蛋白质、氨基酸、萜类、甾醇类、有机酸、多糖、β-胡萝卜素等[10]。 目前对紫苏籽中有效成分提取的研究多集中在油脂、蛋白质、黄酮类及酚酸类等物质。 2.1 油脂提取 紫苏籽油脂的提取方法主要有压榨法、超临界CO2萃取法、有机溶剂提取法、尿