牧草加工物贮藏
名词解释：牧草适时收获的意义
适时收获是指在饲草饲料生产过程中，在牧草和饲料作物质量和产量兼优时期
一、适时收获是生产优质饲料的前提在牧草营养物质产量最高时期进行刈割，保证原料的品质
二、适时收获可以提高土地生产效率对再生性强的牧草进行多次刈割进行及时刈割贮藏的生产环节。
青贮饲料一、概念及意义青贮料（silage）：。是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。
它具有保持青绿饲料的营养特性（水分、维生素、矿物质、蛋白质）；消化性强，适口性好；扩大饲料来源；单位容积贮量大（450-700kg/m3）；长期保存；调制和贮藏受气候影响小的优点。家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻杂草危害
青贮分类：青贮我们一般分为常规青贮（高水分青贮）、半干青贮、
添加剂青贮。按微生物种类及发酵特性而分为乳酸型、醋酸型、梭菌发酵型、凋萎型、添加剂抑制或促进型。我们一般说的青贮是常规青贮或乳酸发酵型。被刈割的青贮原料未经田间干燥即行贮存，一般情况下含水量70%以上。这种青贮方式的优点为牧草不经晾晒，减少了气候影响和田间损失。其特点是作业简单，效率高。但是为了得到好的贮存效果，水分含量越高，越需要达到更低的pH值。高水分对发酵过程有害，容易产生品质差和不稳定的青贮饲料。另外由于渗漏，
还会造成营养物质的大量流失，以及增加运输工作量。
子实饲料贮藏的基本原理
一、贮藏过程中的呼吸1、呼吸作用的概念及意义呼吸作用是指生物体在酶系统的参与下，进行氧化还原，将复杂的物质分解为简单的产物，产生热能并放出二氧化碳的过程。
其意义在于两点，即ATP的形成及原料物质。
：有氧与无氧。2、呼吸作用的类型3、呼吸强度和呼吸系数：呼吸强度是单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或吸收氧的重量。单位是mg/kg.h
呼吸系数是一定时间内，呼吸放出的二氧化碳和吸收的氧气容量的比值。
4、影响子实饲料呼吸的主要因素①水分②温度③通气状况
④遗传性⑤种子质量⑥仓虫
子实的后熟
休眠：指种子具有生活力而停留在不能发芽的状态。
后熟休眠：外表已成熟，但生理上还未成熟，不能发芽；
强迫休眠：具有发芽能力，但因得不到适宜的发芽条件，而不能发芽。
子实后熟期的生理生化变化及意义
体积缩小，硬度增加，酸度减少，酶的活性降低，呼吸减弱，便于贮
藏；水分和可溶性化合物减少，淀粉和蛋白质的脂肪积累，可使其品质改善
饲草料的成型工艺成型饲料：粉状的配、混合料，草粉，草段，秸秆粉，甜菜渣等，加工成颗粒状、块状、饼状、片状等固型化饲料。成型饲料的特点（一）优点①保持成分的匀质性，提高饲料报酬；
②减少饲料的损失、浪费，有利于卫生；③提高消化率和适口性；④便于进食，提高采食量；⑤便于运输，包装和贮藏；⑥便于机械化操作，饲养、运输，运输途中饲喂方便。
（二）、缺点①成本相对提高②使用蒸汽压粒时，耐热的成分被破坏
填空题
饲料分类按来源分：植物性饲料【①粗饲料：干草、秸秆、豆荚②青饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生饲料
③多汁饲料：青贮饲料、块根、块茎、瓜类
④精饲料：籽实饲料、禾本科、豆科及加工副产品】
动物性饲料：乳业、屠宰业，如鱼粉、骨粉
矿物性饲料：食盐、鱼粉、贝壳特种饲料：尿素、醇母添加剂（Vit）按特性分：粗饲料：粗纤维含量在18%以上。如干草、秸秆、豆荚青绿饲料：天然牧草、栽培牧草、野菜、芋、水生饲料
青贮饲料
蛋白质饲料：粗纤维在18%以下，cp20%以上，如玉米
能量饲料：粗纤维含量在18%以下，cp20%以下，高梁、燕麦
矿物质补充饲料：
维生素饲料：
添加剂饲料：微量元素的种类繁多
蛋白饲料及副产品的利用一、叶蛋白的饲用价值：相当于大豆饼及鱼粉。
二、副产品的利用（一）草渣1、饲用价值2、利用：鲜喂、青贮、干制（草粉）。
（二）上清液（棕色液）1、营养价值（液体饲料）2、浓缩（糖蜜)
、培养饲料酵母3、肥料4、天然色素：叶绿素、叶2 三、苜蓿叶蛋白深加工1、食用白蛋白5、酶制剂6、叶蛋白肽黄素、3、膳食纤维4、维生素
、未知生长刺激因子。87、三十烷醇秸秆饲料资源
秸秆用作饲料的限制因素，豆科3~9%CP2、含量、纤维类物质含量高。一、营养价值低：1
消化能低，、>8% 3在粗饲料中含量生产上，要多，禾本科低，CP，尤其缺Vit．缺乏4 30~50% 消化能不能满足家畜正常所需动力，
Va源胡萝卜素。5、钙磷含量低、比例不适宜，硅酸盐含量高二）、消化率低1、粗纤维含量高，难消化。木质素：纤维、半纤维，禾本科：酯链，豆科：糖苷键
2、表皮层的防碍因素：禾本科：表皮层，豆科：腊质层
3、纤维素分子的结晶结构。
选择题秸秆化学处理一、种类：碱处理（氨化处理）、酸处理、酸
碱处理、脱木质素处理等
二、氨化处理一）特点
1、优点：①能使粗蛋白提高4~6%，且粗蛋白大于8%限定值；
②采食量可以提高20~40%；③消化率可以提高到10~15%，高达20%；
④投资少，成本低，操做简便，群众易接受，3~5分/斤的成本被提高；
⑤提高产奶量：提高10%，35斤/头，乳脂率提高4%；⑥犊牛体重增加30~80%，短期肥育70天；⑦杀菌：可保存含水量30%左右的秸秆。
2、缺点：对氨利用率低，只用50%±，剩余造成大气污染。
占秸秆总量粗饲料如秸秆中富含粗纤维和无氮浸出物，（二）原理：60~70%，目的在于将木质素和角质与纤维素分离，从而使消化液和细菌酶与纤维素起作用，将不易溶解的木质素改变成易于溶解的羟基木质等。将酯键拉断，消化率提高。OH-打破了酯键（豆科牧草秸秆不能氨化）；NH4+ 瘤胃中菌体蛋白菌体利用
（三）处理目的：补充饲料中粗蛋白的不足，提高饲料的品质，可使粗纤维消化率提高6.4~11.7%，有机物质消化率比一般秸秆提高4.7~8.0%。
（四）化学药品：
氨水、液氨、尿素、碳氨、尿素2~4%（溶水），占秸秆风干重的2~5%。
灌木
一、灌木的饲用价值：①粗蛋白含量高，氨基酸种类多；②总能高，消化率低；③维生素含量高，如沙棘。
二、平茬：对生长年限较久、枝条变粗、木质化较高，生长势衰退、再生性、抗逆性下降、家畜采食易挂毛等的灌丛采用的一种更新方法。可以增加幼嫩枝条，但不能频繁
（一）作用：①增加分枝和嫩枝数，向半灌木方向发展；②增加可食产量，平茬后可刺激更新芽形成更多的新枝；③增加家畜的采食量和消化率，平茬后形成较多新枝、嫩叶、木质化程度降低，家畜喜食，可防风固沙、⑤有利于形成下繁形株丛，④控制灌丛高度；且易消化；保持水土的作用。
（二）平茬间隔期及时间1．间隔期：柠条5年一次，沙柳3年一次，沙蒿2~3年一次。间隔期过长，不利于灌木的利用和生长，过短则灌丛得不到休养生息，生活力下降；
2．时间：立冬之后，到第二年解冻之前。
（三）方式、方法1．方式：隔带平茬，20m平，隔5m平20m；2．方法：一般紧贴地面或低于地面1~3cm，茬口过高会因失水过多影响枝条萌发和再生，过低易伤根系。控制灌丛高度，一般保持
50~60cm牲畜才能正常采食
三、加工及利用调制成灌木干草，刈割后打成4~5公斤重的小捆，
略加晾晒即可堆垛；
加工成灌木粉：大动力粉碎机，前刀后锤式。团状是纤维的作用；膨化：易采食，消化，CP>20%含量不易进行，使CP变性；
牧草饲料贮藏与加工
1.我国畜牧业的特点与饲草饲料加工的关系： 农区畜牧业为主的特点为我国利用农副产品加工利用提供了方便； 散户养殖为主的特点使多种饲料资源得到开发利用，但同时也使得饲 草饲料加工的推广和普及难度增加。 2.纤维素和半纤维素少量（反刍动物能大量利用）, 木质素基本不能利用 3.青贮( Silage)是指在密封条件下使青绿饲料发酵以能够在相当长的时间内保持其质量相对稳定的一种保鲜技术。青贮条件：厌氧酸性条件 青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窖内在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成能够长期保存的饲料。可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质；适口性好，消化率高；可调剂青饲料供应的不平衡；可净化饲料，保护环境。 4.青贮过程中几种主要的微生物及其作用（各种微生物发酵的底物、生存或生长的条件及发酵的产物） 4.1 乳酸菌 生长条件：厌氧、酸性、较高环境温度和一定的含糖量。 4.2 梭状芽孢杆菌简称梭菌，也称丁酸菌或酪酸菌。 生长条件：适宜在厌氧、中性、潮湿（含水量70％以上）和较高环境温度（37℃以上）中生长。 4.3 腐败菌好气性腐败菌因缺氧而停止活动，少数厌氧性腐败菌在缺氧的条件下繁殖，它们既耐高温，又耐低温，部分还能形成芽孢，但它们都不耐酸（最低耐受pH4.4）。 作用：分解青贮饲料中的蛋白质和氨基酸，生成胺、有机酸、氢气和CO2 5、青贮过程中的营养物质变化和损失 5.1 物质变化可溶性碳水化合物→有机酸和二氧化碳；蛋白质和氨基酸→氨、胺和有机酸；其他如脂肪、纤维素、淀粉等基本保持不变。 5.2 营养物质的损失田间损失发酵损失渗出液损失氧化损失 6. 对青贮设施的要求地势高燥、土质坚实、地下水位低、靠近畜舍的地点；不透气、不漏水、密封性好；建造简便、造价低。 7、理想青贮原料应具有的特点 1、富含乳酸菌可发酵的碳水化合物； 2、必须含有适当的水分； 3、具有较低的缓冲力； 4、适宜的物理结构，以便于青贮时易于压实 8．饲料最低需要含糖量（％）＝饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度即是中和每 100克全干饲料中的碱性元素，并使pH降低到4.2时所需的乳酸克数。 9、常用青贮原料的特点 9.1、禾本科青贮原料特点：富含可溶性糖，缓冲能力低，容易青贮，通常采用常规青贮方式，如玉米、甜高粱、燕麦、禾本科牧草。 9.2、豆科青贮原料特点：蛋白质含量高，缓冲能力强，水溶性糖含量少，难以青贮，通常与糖含量高的其他原料一起青贮，或采用半干青贮，添加剂青贮等，如苜蓿、草木樨、红豆草、沙打旺、三叶草等。 10、半干青贮原理：青贮原料在风干晾晒，含水量降至45％～55％，此时植物细胞原生质水势达-54～60Pa，接近与生理干旱状态。好气性霉菌和腐败菌等的活动受到抑制，加上高度厌氧和由此伴随着的较低温度环境，就阻止了喜高水分和较高温度梭菌的活动。 11.使用青贮添加剂的目的：增加青贮饲料的营养物质含量，促进乳酸菌的发酵作用，抑制有害细菌和霉菌的生长，减少青贮饲料氧和水分的含量，防止腐烂
牧草饲料加工与贮藏
名词解释、填空.单向选择题.判断题、简述题及论述题 笫一章重点：牧草收割时期/干燥过程中营养物质损失/干草贮藏方法/加快干燥速度的措施/干草品质的检测指标和方法 干草：指牧草或饲料作物经自然或人工干燥调制成能长期保存的饲草，也叫青干草。 调制青干草在畜牧业生产中的意义（干草调制的重要性？）： 为家备提供均衡饲料，缓解牧草季节性压力：优质干草饲用价值商：方法简便?原料丰富，成木低，便于 贮藏：扩大配合饲料的原料资源：可防止各种疾病：优质干草可作为商品： 调制干草的方法： 自然干燥干草（简便但是损失较大）地面干燥/草架干燥/发酵干燥 人工干燥干草（人工脱水干燥而成，干燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素）?成木商.缺乏维生素D 的來源）高温干燥法/常温鼓风干燥法 牧茸干燥的途径：自然干燥（简便?损失大）/人工干燥（「燥速度快.营养物质损失少（特别是胡萝卜素），成木商）/混合干燥 调制干草的牧草种类：按原料來源分：栽培下?草苜蓿、燕麦/天然干草羊草.朵类草 按植物种类分：禾木科牧草干草/豆科牧草干草/其他饲草干草/混合牧草干草 影响干草品质的因素（影响干草品质的因素？）:牧草种和品种生长环境刈割期茎叶比例收割环境r- 燥方法病虫害贮藏条件（气候相对冷凉时.生产出的牧草质量要高于生长在商温时的气候区域） 正确收获的意义（调制干草为什么要进行适时收割？）： 牧草收获-??牧草的产址及草产品的质虽：陷产品的数虽和品质：草地生产力的维持和提商；生产优质饲草饲料的基木前提：提舟収位而积上地生产力的有效途径：可以显著提扁饲草饲料的报酬：维护草地健康的有效途径：适时刈割的原则：1以贰位血积内营养物质的产址最高时期或以讥位面枳的总消化养分最高时期为标准2 有利于牧草的再生、安全越冬和返青，并对翌年的产虽和寿命无影响3根据不同的利用目 的來确定4天然割草地.以草群中主要牧草的最适刈割期为准 牧草刈割期: 羊草开花期照麦草抽穗?初花期无芒雀麦孕穂?抽楝期 老芒麦抽穂期鸭茅抽穗?初花期芦苇孕穂期 苜蓿刈割期的确定: 现舊?开花始期/最后一次刈割. 应在开花期或霜前一个半丿］时刈割 在一年两熟区.复季雨热同期，一年可收割3?4次. 两次刈割间隔通常为35-40d 在一年一熟地区，伏I气候较寒冷.生长季短，一年可收割2?3次 女年生牧草留茬一般以4?5cm为宜/机械化收割时，一般留茬6-8cm /寒冷地区为安全越冬，留茬10cm以上 收割注意事项：适时收获.多次刈割.不等于无节制地频繁刈割：根据牧草种类选择适宜的留茬商度/因种而异.不能生搬锁套/与科学的种植管理技术和饲草调制技术相结合 干燥过程中营养物质变化的符点（干燥过程中营养物质变化的特点？）： 牧草刈割后，在晒制过程中.不仅仅是失去水分，而且是一个相、复杂的营养物质的变化过程C 第一阶段：饥饿代谢阶段（饲草闊萎期）以活体细胞界化作用为主导的代谢阶段，称饥饿代谢、凋萎期等。特点： 水分散失快.5?8小时含水址由80% F降到40?50%； 是以界化作用为主导的代谢阶段.分解植物体贮存的营养物质，故又称“饥饿代谢”: 刚刈割的草体内，植物呼吸作用旺盛.温度升臥更加剧了牧草休内营养物质的分解破坏，5-10%以上。 第二阶段：自体溶解阶段（饲草干悚后期） 以植物细胞生化（轉解〉作用为主的过程.水分含虽由40%下降到15?18%。 特点…J ①牧草水分散失速度变慢〔以角质层蒸发为主）3
《牧草栽培及加工学》期末考试复习题及参考答案
牧草栽培及加工学复习题 （课程代码222210） 一、名词解释 1、生育期：植物从种子到种子所要经历的时间。 2、青贮：利用乳酸菌产生的乳酸长期保存青绿饲料多汁营养的一种方法。 3、苗期：禾本科牧草从出苗到三叶期之间和豆科牧草从出苗到长出第一片真叶的时期成为苗期。 4、追肥：在作物生长期内结合降雨或灌溉使用的肥料。 5、土壤含水量：土壤水分与土壤湿重的比例。 6、速效养分：土壤中可被植物直接吸收利用的养分。 7、顶凌播种：冬季无积雪或积雪较少地区，经过冬季的冻融、蒸发，地表均有一定的干土层(2-3cm)。春季当表土层解冻3-5cm，下层结冻，机车可进地作业播种，俗称顶凌播种。 8、绿肥：有青绿牧草或饲料作物翻压沤制而成的肥料。 9、复种指数：单位时间（年）种植和收获植物的世代数。 10、营养生长：植物开花前的生长为营养生长。 11、生殖生长：植物开花后到种子成熟期间的生长为生殖生长。 12、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 13、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 14、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 15、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 16、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 17、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。
18、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 19、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 20、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 21、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 22、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 23、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 24、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 25、下繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 26、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 27、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。 28、混播：几种牧草或作物混在一起进行播种的一种建植方法。 29、营养临界期：植物生长过程中某一时期对肥料特别敏感，这时肥料缺乏会使产量大幅度降低，这一时期成为营养临界期。 30、返青：多年生植物在夏季或冬季枯黄后在秋季或来年春季恢复生长现出绿色成为返青。 二、简答题 1、试述牧草生产与牧草种子生产在田间栽培及管理上的区别？ 牧草生产和牧草种子生产两者的收获对象不同；田间栽培涉及土壤耕作、播种量、播种方式、播种深度、播种机具等；田间管理主要包括坐苗、间苗、水肥管理、杂草及病虫害防治、收获时间等。 2、从科学养殖及饲喂管理角度谈谈家畜臌胀病的发病机制及预防手段？ 发病机制：部分牧草或饲料在消化过程中能能产生大量泡沫。如豆科牧草，其主要成分为皂素。胃（瘤胃）中饲草料发酵产生气体；泡沫的作用下气体排放困难，胃体臌胀；家畜氧气供给减少或断绝； 防治方法：避免饥饿家畜自由采食豆科鲜草；放牧前饲喂干草；采取混播，增加禾草比
国外牧草生产加工技术定稿版
国外牧草生产加工技术 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
美国幅员辽阔，地形复杂。中部属大陆性半湿润、半干旱与干旱气候，西部大部分地区属半干旱和干旱气候，较有利于牧草的生长与生产。2009年9月下旬，长三角地区的奶协组团对美国中西部地区牧草产业进行了为期10天的考察，对其从田间生长到市场销售、出口的整个产业链作了初步了解，基本上可划分为：田间种植、存储；工厂加工；运输、销售三个阶段。其最大的特色是，所有这些过程全都实现了机械化作业。现将访问获得的一些情况向大家作一简介。 牧草的田间种植、存储 美国西部高原比较干燥，年温差高达25℃，山区地势越高气温越低。纬度差异对平均气温的影响也很大。从哥伦比亚高原到科罗拉多高原，冬季平均气温高出 10℃，夏季更明显。年均降水量500毫米以下，高原荒漠地带不到250毫米。这样的气候条件反而为牧草生长、收割、翻晒等提供了优越条件。与我国传统作物管理方式基本相同，牧草耕种后，农户们充分利用当地的气候条件和水资源，科学施肥、合理灌溉，及时检查作物生长情况。到牧草可收割时，机器进地收割、田间翻晒、打捆、堆垛、捡垛、装车，然后统一集中存放。 种植访问中EI Toro公司负责人的一句话令人印象深刻：“这里的土壤我们都经过分析，适宜种植，而我们这里水资源很有限，但是我们要用这有限的水资源灌溉好土壤，培养出优质的农作物。”当地农户利用土壤、水、气候等自然资源，科学种植，在牧草等农作物种植方面很有经验。比如苜蓿和小麦、玉米、马铃薯等豆科牧草和禾本科牧草进行合理轮作。根据土壤、气候的不同，一般三年一轮换。主要牧草品种有：苜蓿草、梯牧草、百慕大、克莱因、燕麦、苏丹草等。施用农药都是美国农业部批准的，以保证牧草的质量。相关农药的施药记录要求保存整整7年，以备相关部门随时检查。 Rick Hilafiker是加州一位农场主。他的8000英亩土地主要用于种植牧草，供应Wilbur Ellis公司。Rick祖籍瑞士，祖父辈来到这里时先养牛，但1960年的一场龙卷风将家里的牛卷走后，他们就再也不养牛了，转而因地制宜种植牧草。现在他拥有价值150万美元左右的各种机器58台。其中打捆机6台、割草机3台、翻晒机2台、拖拉机15台，还有一些深耕机等。平时只有十几个人工作，忙时要雇40个人~50个人，一般雇用墨西哥工人，平均工资是每小时10美元。
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建议
我国牧草产业发展现状、未来趋势与政策建 议 作者：王明利 20世纪90年代以来，我国牧草产业在国家西部大开发、退耕还草、退牧还草等的政策支持下，取得了较快的发展。2005年之后，由于受良种补贴、退耕还林补贴等国家政策、市场价格以及其它因素的影响，产业发展起伏波动很大，尤其是受粮食补贴政策影响，牧草种植面积大幅下降。目前，我国牧草产业正处于逐步恢复发展阶段。新时期发展发展牧草产业，是促进现代草食畜牧业可持续发展的关键手段；是改善农村生态环境的重大举措；是优化产业结构、促进农业和农村经济快速发展的重要增长点；是应对气候变化的重要途径；是促进生物能源产业升级发展的有效选择。 一、我国牧草产业发展的现状 20世纪90年代中后期以来，逐渐兴起的牧草产业，已初步形成了集种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运和销售等各环节联接的产业链条。但自2004年以来，随着国家粮食安全政策的强有力实施，对牧草产业形成了不小的冲击。自国内发生“三聚氰胺”事件以来，许多大型养殖企业，特别是奶牛养殖场开始注重用苜蓿饲喂奶牛，以提高奶产品产量和质量，从而拉动了苜蓿等主要草产品价格的快速回升，导致近两年我国牧草产业逐步趋向回升的势头。 （一）我国牧草已初步建立起一个产业体系，但产业规模较小。20世纪90年代中后期，受农业政策及农产品相对过剩的影响，一些企业和个人开始从事牧草生产，我国草产业迅速崛起，涌现出很多牧草种植和加工企业，并初步形成了牧草种子繁育、牧草种植、产品加工、贮运销售等一个相对完整的产业链条。但牧草产业总体规模较小，远满足不了草食畜牧业快速发展的需求。目前，全国草产品加工企业300余家，其中年加工5万吨以上的有33家。总设计生产能力为500多万吨，总实际生产加工量只有180多万吨，占设计生产能力的36%。2008年累计人工种草面积999.8万公顷，其中耕地种草面积342.3万公顷。2008年产干草6039.5万吨，不及国内正常需求量的1/10。 （二）我国牧草产业与畜牧业发达国家相比，差距很大。在畜牧业生产发达国家，牧草属于作物生产的重要组成部分，在农业生产中占据重要地位。美国在20世纪50年代就将紫花苜蓿列入战略物资名录，草产业已成为美国农业中的重要支柱产业，为发展健康农业、有机农业、循环农业、改良中低产田和发展节粮型畜牧业方面做出了巨大贡献。然而，我国由于长期受农耕文化的影响，牧草产业一直没有真正发展起来。只是在20世纪90年代末，在牧草国际市场需求旺盛和国内农业产业结构战略性调整的大背景下，牧草产业才出现了短暂 现代牧业 刘继伟
饲料加工与贮藏复习要点
《饲草饲料加工与贮藏学》考试复习要点 题型分布： 一、名词解释（3分*5=15分）二、选择题（1分*20=20分） 三、简答题（5分*7=35分）四、论述题（15分*2=30分） 第一章青贮饲料 1.青贮饲料：在密封厌氧条件下经乳酸菌发酵、或采用化学制剂、或降低水分来抑制植物细胞呼吸及其附着微生物的发酵损失而调制保存的青绿多汁饲料。 2.基本原理： 青鲜饲草料———切碎———乳酸发酵（厌气条件下、利用碳水化合物）———乳酸为主的有机酸（pH值下降至4.0～4.2，抑制有害微生物生长）——长期保存 3.青贮饲料操作规程：连续作业，突击工作，短期内完成。 （1）原料的适时刈割：从理论上讲，禾本科牧草的适宜刈割时期为抽穗期，豆科牧草为初花期, 青贮玉米多采用在蜡熟末期收获. （2）控制原料水分的含量：一般青贮饲料适宜的含水量为65％～75%。以豆科牧草作原料时，其含水量以60％～70％为宜 （3）清理青贮设备：青贮原料入窖前，要清洁青贮设施。 （4）适度切碎青贮原料：对牛、羊等反刍动物，玉米、向日葵等，切碎长度以0.5-2cm为宜。禾本科和豆科牧草及叶菜类等的原料，切成2-3cm.含水量越低，切的越短。切碎工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡碎机等。 （5）青贮原料的填装与压实：切短的原料应立即装填入窖，以防止水分损失。 （6）青贮的密封和覆盖：目的是隔绝空气继续与原料接触，并防止雨水进入。 （7）管理 4.营养损失： ①田间损失：分3种，即机械损失、生化损失、淋雨损失 A、机械损失：主要由干燥和运输过程中枝叶的损失引起，这是真正的田间损失。 B、生化损失：主要由于植物采收后呼吸和其他酶反应引起的。 C、淋雨损失：凋萎期间的淋雨造成的损失随降雨量的加大而加大。 ②发酵损失:取决于被发酵的养分和有关的微生物。 ③渗出液损失：青贮饲料渗出液中含有营养价值高的可消化组分，如可溶性糖、有机酸、矿物质和可溶性含氮化合物。 ④氧化损失：牧草在好气过程中的损失。 5、常规青贮的发酵过程 （1）植物呼吸阶段（好气性活动阶段）：1-3天 ①植物细胞呼吸，分解有极质；②好气性微生物的呼吸 ③延长有氧情况时，结果窖温过高，消弱了乳酸菌与其它微生物的竞争能力。 （2）微生物竞争阶段（乳酸发酵阶段）：（2～3周） 乳酸大量繁殖产生大量的乳酸，当PH4.2时，乳酸菌活动也缓慢下来。 （3）青贮饲料保存阶段：（2～3周之后） 形成一个厌氧环境，PH4.0~4.2时，各种微生物停止活动。 关键：尽可能缩短第一阶段的时间，以减少有氧呼吸 6.意义：（1）青贮饲料饲用价值高；（2）扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营 第二章青干草及饲草原料的适时收割期 1.青干草：是将牧草、细茎饲料作物及其他饲用植物在量质兼优的时期刈割，经自然 或人工干燥调制而成的能够长期贮存的青绿饲料。 2.适时刈割：适时刈割的重要性：保证原料营养最高，不影响其再生产，产量高。 主要指标：产量、营养价值
牧草加工与贮藏复习
?青贮定义及意义 青贮饲料： 在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。此外，尚有经过添加无机酸、有机酸和甲酸等添加剂抑制微生物发酵，使pH 下降而保存的青绿多汁饲料。 特点 1 水分含量高：陆生植物60-90%，水生植物90-95%。 2 蛋白质含量高：禾本科牧草和叶菜类饲料蛋白质含量1.5-3%，豆科青饲料3.2-4.4%；干物质中的含量前者13-15%，后者18-24%。 3 粗纤维含量较低：幼嫩青饲料粗纤维13-30%，无氮浸出物40-50%。 4 钙、磷比例适宜：2:1，钙—0.4-0.8%，磷—0.2-0.35% 5 维生素含量丰富，尤其是萝卜素50-80mg/kg，但缺乏维生素D 和B6。 6 青饲料幼嫩，柔软多汁，适口性好，还含有各种酶、激素、有机酸和某些未知生长因子，易于消化。 意义 1 保存了青饲料的营养成分：水分含量高，青绿，碳水化合物总量变化不大，蛋白质损失很少，萝卜素大部分得以保存，柔软多汁，具有酸香味。 2 适口性好，消化率高。 3 扩大饲料来源：秸秆、树叶、杂草、野菜等。 4 经济安全：单位体积贮量大（1m3青贮450700kg，干物质
100-150kg；干草70kg，干物质60kg），不受风吹日晒、雨淋、鼠害的影响。 5 消灭病虫害和杂草。 6 任何季节、任何家畜。 青贮过程中微生物的种类及其作用 乳酸菌：保证正常发酵和贮存，酸香味；（同型乳酸菌：较多乳酸，利于发酵成功，减少营养物质损失；青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌：乳酸较少，造成较多的发酵损失；发酵过程中产生较多的乙酸，而乙酸是有效的抗真菌和霉菌。） 酵母菌：增加饲料中蛋白质含量；好气性变质分解为二氧化碳和水，造成营养物质损失；争夺养分→乙醇；二次发酵。 醋酸菌：适宜，抑制不耐酸微生物；过多，产生刺激性气味，降低品质。 梭状芽孢杆菌：丁酸和氨具有难闻的臭味，降低饲料品质；如控制发酵，则饲料发臭发粘，热量损失多，不宜于饲用。 腐败菌：腐烂变质，产生臭味、苦味。 霉菌：造成营养物质损失；产生有毒物质；引起二次发酵。
《饲草料加工与贮藏》实验指导书
西藏农牧学院自编教材 饲草饲料加工与贮藏学 实验指导 编者：苗彦军 薛永伟 西藏农牧学院
前言 饲草饲料加工与贮藏学是一门实用性很强的学科，除课堂讲授外，必需要有一定时数的实验及实习，才能牢固地掌握这门科学的基本知识。饲草饲料加工与贮藏学主要讲述如何挖掘牧草及饲料资源潜力，经过正确加工措施转变为优质的饲草或将农副产品加工成较好的饲料，从而提高牧草的利用率或变废为宝。目前，与世界发达国家相比，我国的饲草饲料加工与贮藏方法比较落后，而西藏自治区则更为落后，有些方面还是空白。本实习指导只是根据课程的有关内容以及考虑到实习时间安排，并结合我院教学实习场地及实验室所提供的条件和实际情况而拟定的。 由于条件所限，有些实验和实习内容尚不能安排进行。有望今后随着条件的逐步改善，我们将近一步充实实验和实习内容。 由于我们水平有限，编写的时间仓促，故存在的问题不少，望广大同仁及同学们批评指正。 编者 2010年3月
目录 实验一青干草的调制 (1) 实验二青干草的品质鉴定 (4) 实验三青贮饲料调制 (6) 实验四青贮饲料品质鉴定 (8) 实验五氨化秸秆的制作及品质鉴定 (9) 实验六半干青贮料的调制及品质检验 (12) 实验七青草粉的制做及品质鉴定 (15) 实验八碎干草的制做及品质鉴定 (17)
实验一青干草的调制 一、实验目的 通过制作优质青干草，使学生掌握优质青干草的调制方法；同时让学生了解调制优质青干草原料的最佳刈割期。 二、实习材料和用具 1、需要调制的牧草 2、割草机一台或镰刀若干把 3、搂草机一台或耙子若干把 4、铁（木）杈若干把 5、运输工具——拖拉机或畜力车 6、测定水分的恒温干燥箱、普通天平或台秤或手提秤、记录 表格与干燥架等。 三、干燥调制方法 牧草干燥调制的方法很多，根据干燥方法的不同，主要分为两类：自然干燥法和人工干燥法。前者是利用太阳能和风力达到干燥的要求，其特点是不需要特殊的设备，调制技术简单，成本低廉，应用广泛，但干燥时间较长，牧草营养成分损失大。后者是利用燃料能或电能与机械能达到干燥的要求，其特点是需要特殊的设备，成本高，应用有局限性，但干燥时间短，营养物质损失少，生产效率高。本实习拟选用几种自然干燥法进行干草调制练习。 1、田间干燥法 方法程序： （1）草刈割，要注意两点，其一，为了保证牧草产量高质量好，禾本科牧草应在抽穗期刈割，豆科牧草应在始花期刈割。如果是混
饲草收获机械
第九章畜牧机械 第一节饲草收获机械 一、饲草收获工艺 1．饲草类型 大体分为四大类，即天然牧草、种植牧草、青贮饲料作物、农作物秸秆。 2．饲草收获的牧业技术要求 （1）收获适时（割与收要适时）：一般豆科牧草在开花初期，禾本科牧草在抽穗前10—15天左右为适收期。收获过早产量低，收获过迟则牧草茎杆纤维质增加而营养成分损失较大，影响饲用价值。如果不能及时凉晒、捆垛及合理贮存，其营养成分损失还将增加。 （2）割茬高度要适当。割茬高度应该是在不影响牧草次年生长的条件下尽量低割，割茬太高不仅产量降低，营养损失也较大。因此，牧草合适割茬一般为天然牧草4—5cm；种植牧草5—6cm；晚秋收获的牧草6—7cm。 （3）湿度适宜。风干调制工序少，干燥速度快，保证合适的牧草湿度，在饲草收获中是很重要的，是能达到优质牧草（叶多色绿，营养丰实，芬芳适口的牧草）。一般（新疆地区）搂草时湿度为40—50%；圆捆20—40%；方捆17—25%；压垛20—30%；散草检拾装载车30—40%等。若湿度高于上述值时，会因霉烂或发酵而使干草养分损失，降低牧草品质，而过分干燥则又易花叶脱落，使营养居分降低。 （4）减少丢失损失率和沾污程度。要求在牧草收获各环节中，尽量避免机器对牧草的打击与揉搓，减少泥土和脏物混入牧草中。 3．实现饲草机械化的意义 （1）保证适时收获，缩短收获时间。如222团有苜蓿一万多亩，麦草1.5—2个月，现机械收获只需20天左右。 （2）降低生产成本。过去手工收获，每亩10元左右（82年），机械收获每亩成本只有3.5元（82年）。 （3）减少损失浪费。手工收获牧草损失达20—25%，而机械收获只有5—8%。 （4）提高饲草营养成分和饲用价值。 （5）解放了劳动力。 4．饲草收获工艺过程 4.1饲草产品类型 1）散干草； 2）草捆（方草捆、园草捆、大草垛）； 3）干草块、草饼； 4）草粉； 5）青贮料； （二）饲草收获工艺过程类型及特点 1、散干草收获工艺过程： 机械堆垛法：割——搂——集——运——垛 捡拾装载车法：割——搂——捡拾装载车——运——卸 特点：机械堆垛法适用于当年喂饲为主的植株稀疏，矮小的天然草场，且运输距离较近者，所用机具比较简单，价格低。但收获物所需运输、贮存的空间较大，牧草损失也多。
牧草加工机械
牧草加工机械 写在前面：牧草拥有种类多、分布广、适应性强、易种植、营养价值丰富、更新快等多种特性。正因为牧草的有这么多的优良特性，在畜牧业的实际应用和生产中有着重要的作用。对于牧草的加工和应用，已经系统化和机械化，牧草加工机械在牧草的生产和应用中越来越普遍。为了学好牧草加工，我们对牧草加工机械必须有深刻的认识和了解。下面对一些常见的，牧草加工中经常遇到的机械做一个简单的认识。 1.什么是牧草加工机械种草养畜，已成为我国北方广大农民种植业结构调整和农民增收的亮点。由于牧草生产对机械化的依赖性强，我们把从播种前的耕整地开始，整个生产流程，包括播种、植保、收获、运输、深加工等，各个环节都需要使用专用的草业机械工具称为牧草加工机械，也叫牧草机械。 2.牧草机械作用 2.1.提高生产效率和增加效益 将牧草加工机械应用到牧草的生产实践中去，避免了劳动力的浪费，能节省大量的人力、物力；同时，牧草机械能做到对饲草的大批量加工处理，这样，就很大程度提高了生产效率，为饲草业带来了超高的效益。 2.2.促进牧草产业发展 牧草加工机械的应用，对牧草业的发展有极大促进和推动作用。牧草机械能大面积的处理与加工牧草，使之规模化、产业化，为国家和社会带来巨大的经济效益，直接推动畜牧业的发展壮大。 2.3.改善牧草产品品质 牧草机械的应用，有利于提高牧草产品的品质。人工加工牧草产品，人力有限，不同的加工人员对于相同的牧草产品，难以保证所有的产品都有相同的质量。但是，牧草机械却能做到对批量的牧草产品保质保量，相同的产品质量一样，完 善了牧草产品的品质。 2.4.增加草产品种类 人的能力有限，处理加工饲草产品时，不一定能对牧草产品中添加微量剂量的把握。然而，牧草加工机械能精益求精，这样就能按照更多、更严格、更苛刻的要求来生产牧草产品，大大提高牧草产品的种类。 3.牧草机械种类 3.1.生产机械 3.1.1.割草机：割草机适宜收割天然牧草及人工种植牧草、芦苇等，具有生产效率高适应性强，金属消耗低等优点。可与搂草机连接，实现割搂联合作业。还可将三台串连成机组，由一台拖拉机牵引作业。总结割草机的优点变现在：a?生产率高，故障率低。b.机构设计合理简单，质量优良，维修保养简单、方便。c.物料切割均匀，粉碎效果好，提高了饲料的利用率。
牧草饲料加工与贮藏试题库
牧草饲料加工与贮藏（试题库） 一、名词解释 1.牧草饲料加工：以牧草饲料为原料，经过收获、加工、贮藏、检验等环节，生产出 符合一定的质量标准、适合流通的牧草饲料产品的过程。 2.适时收获：在牧草饲料生产过程中，在牧草及饲料作物质量和产量兼优时期进行及 时刈割贮藏的生产环节。 3.青干草：将牧草或饲料作物在质、量兼优时期刈割，经过一定的干燥方法制成的粗 饲料；制备良好的干草仍然保持青绿色，故也成为青干草。 4.饥饿代谢：刈割后牧草与根分离，营养物质的供应中断，同化作用转向分解作用， 而且只能分解植物体内的营养物质，导致饥饿代谢。 5.自体溶解：植物细胞死亡以后，在植物体内酶的参与下进行各种生化反应；这种在 死细胞中进行的物质转化过程成为自体溶解。 6.凋萎青贮：在良好干燥条件下，经过4～6h的晾晒或风干，使原料含水量达到60%~70% 之间，再捡拾、切碎、入窖青贮。 7.二次发酵：由于没有严格控制青贮饲料在发酵贮藏过程中所需的厌氧环境以及在取 用过程中未能妥善管理而造成青贮饲料的有氧变质。 8.秸秆饲料：作物收获籽实后的地上茎叶或藤蔓、皮壳以及牧草等直接（或经过加工 处理）作为的饲料。 9.叶蛋白：将新鲜牧草或其他青绿植物切碎压榨后，从其汁液中提取的蛋白质制品。 10.呼吸强度：单位时间内单位重量的籽实呼吸所放出的二氧化碳的重量或者吸入氧的 重量。 11.强迫休眠：得不到发芽所需的各种基本条件而休眠，只要满足这些条件即可发芽。 12.生理休眠：由于生理上没有成熟而休眠，即使提供适宜的条件亦不能发芽。 13.低温贮藏：利用自然低温条件或机械制冷设备，降低仓内温度，使籽实饲料处于低 温状况的贮藏方法。 14.低氧贮藏：籽实饲料在密封条件下，由于机械脱氧或生物呼吸造成堆内低氧状态， 并伴随着二氧化碳的累积，从而降低籽实饲料生理活动的贮藏方法。 15.预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。 16.气控贮藏理论：籽实饲料在贮藏过程中，适当降低氧气的浓度，提高二氧化碳的浓 度，可以抑制呼吸，又不会干扰正常的代谢活动。 17.配合饲料:以动物不同生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营养需要及饲料营 养价值评定的实验和研究为基础，根据饲料资源的数量和价格情况，将多种原料合理搭配，按照规定工艺流程生产的工业产品。 18.混合饲料:又称初级配合饲料，是由两种或两种以上的饲料按一定比例进行混合组成 的饲料。 19.添加剂预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混 合物 20.单项预混料：由同一种类的多种饲料添加剂和载体组成的预混料 21.籽实陈化：籽实随着贮藏时间的延长表现出酶的活性减弱，呼吸下降，生活力减弱； 原生质胶体结构松弛，物理化学性状改变；品质逐渐变劣的现象称为籽实陈化 22.牧草饲料中毒：指牧草饲料本身含有有毒物质，或因其加工调制、贮存、使用不当， 而引起家畜中毒的现象 填空题 1.限制秸秆饲用的主要因素、。
牧草及饲料作物栽培学教案
牧草栽培及草地学 教案 西南大学荣昌校区动物科学系草业教研室 伍莲 二00八年2月25日
牧草栽培及草地学教案 一、课程的性质、地位和任务 本课程是研究牧草的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。就饲草生产本学科的性 质而言，属于植物性生产的范畴，在种植业中居重要地位，是农业生产的一个重要组成部分；就其应用而言，饲草生产直接服务于畜牧业，是畜牧生产中所不可缺少的环节，是高等农业院校动物科学专业、草业科学专业的一门专业基础课或专业课。 课程的任务是运用现代生物科学和农业科学技术，深刻揭示牧草在各种因素作用下的 生长发育规律，最大限度的发挥其丰产潜力，为畜牧业生产提供优质、高产、高效的饲料， 并通过科学的加工调制，提高饲草的利用率。 二、基本要求 （一）理论知识方面 1、牧草的起源、分布和分类； 2、牧草的特征特性； 3、牧草生长发育与环境条件的关系； 4、主要牧草的生产性能和栽培技术； 5、牧草的利用途径和加工原理（青贮）。 （二）能力技能方面 1、掌握主要牧草栽培的全程技术； 2、掌握青贮的一般技术和操作方法； 3、掌握饲草料均衡供应技术。 三、教学说明及学时分配 （一）使用教材：本课程选用《饲草生产学》（董宽虎主编，第一版）为教材。实验 指导书采用西南大学荣昌校区草业教研室编写的《牧草栽培及草地学实习指导》 （二）学时分配：本课程共45学时，其中理论学时29学时，实验学时16学时。
讲授纲要 第一章绪论（6学时） 一、教学内容及学时分配 1、基本概念（1学时） 2、牧草与国民经济的可持续发展（2学时） 3、国内外牧草生产现状与发展趋势（1学时） 4、课程的性质、任务和内容（1学时） 5、前景展望（1学时） 二、教学目的与要求 1、了解饲草的概念 2、了解饲草生产的重要性 三、教学重点与难点 重点：基本概念 难点：牧草与国民经济的可持续发展 四、教学方法和教具：讲授；多媒体课件 五、讲授内容 1、饲草的概念 2、饲草与国家经济的可持续发展 3、国内外饲草地生产现状与发展趋势 4、饲草生产学的性质、任务和内容 5、前景展望 第二章农学基础（6学时）一、教学内容及学时分配 第一节牧草的生长发育（2学时）
牧草加工与贮藏 复习
?青贮定义及意义 青贮饲料: 在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存得青绿多汁饲料。此外,尚有经过添加无机酸、有机酸与甲酸等添加剂抑制微生物发酵,使pH下降而保存得青绿多汁饲料。 特点 1 水分含量高:陆生植物60-90%,水生植物90-95%。 2 蛋白质含量高:禾本科牧草与叶菜类饲料蛋白质含量1、5-3%,豆科青饲料3、2-4、4%;干物质中得含量前者13-15%,后者18-24%。 3 粗纤维含量较低:幼嫩青饲料粗纤维13-30%,无氮浸出物40-50%。 4 钙、磷比例适宜:2:1,钙—0、4-0、8%,磷—0、2-0、35% 5 维生素含量丰富,尤其就是胡萝卜素50-80mg/kg, 但缺乏维生素D 与B6。 6 青饲料幼嫩,柔软多汁,适口性好,还含有各种酶、激素、有机酸与某些未知生长因子,易于消化。 意义 1 保存了青饲料得营养成分:水分含量高,青绿,碳水化合物总量变化不大,蛋白质损失很少,胡萝卜素大部分得以保存,柔软多汁,具有酸香味。 2 适口性好,消化率高。 3 扩大饲料来源:秸秆、树叶、杂草、野菜等。
4 经济安全:单位体积贮量大(1m3青贮450700kg,干物质100-150kg;干草70kg,干物质60kg),不受风吹日晒、雨淋、鼠害得影响。 5 消灭病虫害与杂草。 6 任何季节、任何家畜。 青贮过程中微生物得种类及其作用 乳酸菌:保证正常发酵与贮存,酸香味;(同型乳酸菌:较多乳酸,利于发酵成功,减少营养物质损失;青贮料有氧稳定性较差。?异型乳酸菌:乳酸较少,造成较多得发酵损失;发酵过程中产生较多得乙酸,而乙酸就是有效得抗真菌与霉菌。) 酵母菌:增加饲料中蛋白质含量;好气性变质分解为二氧化碳与水,造成营养物质损失;争夺养分→乙醇;二次发酵。 醋酸菌:适宜,抑制不耐酸微生物;过多,产生刺激性气味,降低品质。 梭状芽孢杆菌:丁酸与氨具有难闻得臭味,降低饲料品质; 如控制发酵,则饲料发臭发粘,热量损失多,不宜于饲用。 腐败菌:腐烂变质,产生臭味、苦味。 霉菌:造成营养物质损失;产生有毒物质;引起二次发酵。 ?青贮得理想条件:水分、糖分、易于压实、缓冲度小,厌氧、酸性、温暖、65-75%水分。 青贮原料应有一定得含糖量:糖→乳酸,pH4、2 最低需要含糖量:使pH下降到4、2时,原料得含糖量,=饲料缓冲度×1、7 饲料缓冲度:中与每100g全干饲料中得碱性元素,pH降至4、2时,
牧草栽培及加工学》复习题
《牧草栽培及加工学》复习题 2012年03月10日下午14:00-15:30 一、名词解释 1、牧草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物；狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 2、高温应激：植物体在遇到不适合其生长的高温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 3、低温应激：植物体在遇到不适合其生长的低温条件时所表现出来的在生理、生化等方面的反应。 4、种用价值：种子检验中纯净可正常发芽的种子占被测种子的比率。 5、发芽率：发芽实验正常发芽种子数与被测种子数的比率。 6、种子活力：种子所具有的成长为正常植株的内在潜力，一般以在规定时间内发芽种子的数目来表示。 7、根茎：部分植物具有的埋藏于地面下可横向生长并具有向下生根与向上发芽抽枝的茎。 8、根蘖：部分植物的根具有横向生长的特性，当生长一定距离又可向上发枝向下生根，这种习性成为根蘖。 9、根颈：豆科牧草根与茎相接的部分，分蘖节集在它的上面。 10、根瘤菌：是与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。 11、分蘖：禾本科牧草在生长到一定时期距离表较近的几个节上向上发出新枝、向下生根成为分蘖。 12、掌状三出复叶：由三片小叶构成，分布呈掌状。 13、上繁草：植株上部分枝较多而下部较少，适合于刈割。 14、上繁草：植株下部分枝较多而上部较少，适合于放牧。 15、春化：部分植物花芽的分化需要低温短日照，这一条件常在春天得到满足，所以成为春化。 16、热带牧草：最适温度在30℃左右，在低于16℃时停止生长的牧草。
饲草生产学复习指导
一、名词解释 饲草：广义上泛指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草本、藤本、小灌木、半灌木和灌木等各类栽培或野生的植物。狭义上仅指可供栽培的饲用草本植物，尤指豆科牧草和禾本科牧草。 饲料作物：指用于栽培作为家畜饲料用的作物。 饲草生产学：是研究牧草饲料作物的栽培技术、加工调制和经营组织的科学。 根系：一株植物地下部分所有根的总体称为根系(root system）。 根瘤：是由固氮细菌、放线菌侵染宿主根部细胞而形成的瘤状共生结构。 花梗：是花连接茎枝的部分，是各种营养物质由茎输送至花的通道，并起支持花的作用。果实形成时花梗成为果柄。 生长：指牧草个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量的增加，是一个不可逆的量变过程。 发育：指细胞的分化、组织器官功能的特化过程，也就是植物发生形态、结构和功能上质的变化，有时发育是可逆的过程。 牧草生育期：牧草种子田生育期是指种子出苗（返青）到新种子成熟所经历的总天数。 春化作用：低温促使植物由营养生长向生殖生长转化的作用称为春化作用。 土壤肥力：土壤具有能够不断供应和协调植物对水分、空气、养分、热量要求的能力。 土壤耕作：是指在作物生产的整个过程中，通过农机具的物理机械作用，调节土壤耕作层和表层状况，使土壤水分、空气和养分的关系得到改善，为作物播种出苗和生产发育提供适宜的土壤环境的农业技术措施。 耕作制度(farming system)：也称“农作制度”，是指一个地区或生产单位的作物种植制度以及与之相适应的养地制度的综合技术体系。 发芽率:指种子在标准环境条件下（温度25℃左右，空气流通，水分充足）进行发芽试验，在规定时间内发芽种子数占供检验种子的百分率。 发芽势:指发芽试验的初期，规定时间内正常发芽种子数占供试验种子数的百分率。 复合肥料:由两种或两种以上肥料要素组成的化学肥料称为复合肥料。在复合肥料中又可分为二元复合肥料、三元复合肥料和多元复合肥料。 苜蓿的秋眠性：是苜蓿的一种生长特性，指秋季在北纬地区由于光照减少和气温下降，导致苜蓿形态类型和生产能力发生变化的现象。 光饱和现象：在一定范围内，植物光合作用随着光强度的增加而增加，到一定限度后逐渐缓慢，最终达到一个限度，光强度超过这个限度光合作用不再增加，有时甚至下降，这一限度的光强度称为光饱和现象 光补偿点：光强度大于某一限度时才能测出净光合，此时的光强成为光补偿点 光能利用率：指太阳光能被光合作用转化成为化学能而储存在光合产物中部分占太阳有效辐射能的百分比 春化现象：某些作物在幼苗期需要获得一定的低温条件，才能完成某一阶段的发育，使后来开花结果光周期现象：许多作物在他发育的某一阶段，要求一定的长短昼夜交替才能使后来开花结实，这一现象称为光周期现象 土壤：地球陆地上疏松的能生长植物的表面 土壤肥力：土壤某种程度上满足植物对土壤因素（水分和养分）的要求能力 腐殖质化的过程：有机物在微生物作用下，分解转化成简单化合物，这些物质在另一群系作用下，经生化作用又重新合成新的复杂而又稳定的高分子化合物的过程，这种新的复杂的而稳定的高分子化合物称为腐殖质 土壤质地：粗细不同的土粒，在自然界土壤中所占的比例称为土壤质地 土壤吸收性能：质土壤吸收分子态离子态液态气态固态养分的能力 间作：在一定面积的土地上，两种或两种以上的作物相间播种的方式 混作：两种或两种以上的作物种子，按一定比例同时混合播种的方式 套种：不同季节的两种作物，利用后作苗期生长缓慢，占地少，对光要求不严等特点在前作生长的后期，将后作种在前作的行间或套种在行内。 种子农业生产所指种子指所有的播种材料，包括植物学中的种子，果实块根块茎等一切用于播种的材料
牧草学试卷
附件1： 《牧草学》科目大纲
四川农业大学牧草种子学试题 四川农业大学试题 考试时间:2003/11/18 课程名称:牧草种子学正考题:√ 适用专业年级:草00 一,名词解释(20分,每题2分) 1,种子活力 2,农业种子 3,种子寿命 4,后熟 5,发芽势 6,发芽力 7,种子萌发 8,种子批 9,种子劣变 10,潜在种子产量 二,判断题(20分,每题2分) 1,牧草种子花芽分化,花芽分化顺序通常是由外向内分化的. 2,常见的禾本科,豆科牧草种子的胚乳发育时,形成的是细胞型胚乳.
3,种子成熟时,初期湿度过低使种子成熟期延长,温度过低则使物质积累不足种子干秕. 4,硬实是由种子后熟作用不完全引起的,它是种子休眠的一种表现形式. 5,激素调节学说指出,种子休眠是由ABA引起的,通过GA可诱导产生ABA抑制的水解酶类,所以引起休眠的生理原因实质是缺乏GA. 6,牧草种子萌发过程中,吸胀时体内发生一系列的物理化学变化,是区分死,活种子的关键时期. 7,种子发芽试验时,种子发芽率是指几次重复发芽率的平均值,只要发芽条件没有改变,就没有必要做重新试验. 8,种子萌发过程中吸收水分前期靠衬质势,后期主要靠渗透势. 9,牧草潜在种子产量于实际种子产量的差距,主要是由于收获过程中机械设备损失造成的. 10,种子老化与恶变是由于储藏库的水分,湿度不合适,种子体内物质代谢变化引起的. 三,简答题(30分,每题6分) 1,完整种子由哪几个部分组成各部分是由什么发育而来的 2,牧草种子萌发分为几个过程 3,牧草种子检验的意义是什么 4,影响种子寿命的因素是什么 5,牧草种子相对于农作物而言有哪些特点 四,问答题(30分) 1,引起牧草种子休眠的原因有哪些怎么打破休眠
牧草种植及深加工项目可行性报告
目录 一、?总论 （一）项目背景 1、?牧草产业化将有着广阔的发展前景 2、?牧草深加工业前景诱人 （二）项目内容 二、?市场预测 1．经济效益大 2．营养价值高、需求量大 三、?建设规模与技术支持 四、?项目开发的产品及使用效果 （一）开发的产品 （二）产品使用效果（牧草产品的饲用价值） 五、?工艺流程 六、?投资估算 七、?项目综合评价 ? 一、?总论 （一）项目背景 1. 根据中国牧草产业化发展现状，可以预测该产业未来将有着广阔的发展前景，种植面积迅速增加，牧草产品市场将逐步扩展，产品深加工前途诱人，高 新技术将发挥重要作用。 种植面积将迅速增加全国有60亿亩草地资源，其中降水量在1000毫米以上的有11亿亩，北方还有许多具备灌溉条件的草原，可建成稳定、优质、高产的牧草基地。同时，全国还有三分之一的低产田，可以间种或轮种牧草，既可改土肥田提高粮食单产，又可生产草粉。一般北方、中部、南部作物区草粉年生产时间分别达6个月、8个月、10个月，海南岛有灌溉条件的热带作物区可全年生产。目前我国牧草种植面积已达2000万亩，经过努力到2010年可达1 亿亩。 ??? 牧草产品市场潜力巨大。据悉，全球草粉年进出口额已愈10亿美元。目前，牧草的国际市场主要在亚洲，年需求量在200万吨左右。日本年进口130—150万吨，南韩目前年进口10万吨，美国专家预测南韩进口可发展到50万吨，东南亚国家进口牧草也呈增长趋势。而亚洲市场优质蛋白饲料作物的市 场潜力可达1000万吨。 ??? 我国是蛋白饲料资源短缺的国家，目前蛋白饲料年缺口约为1500万吨，近期牧草草粉年需求200～300万吨。而我国草粉年产量还不足20万吨。四川省每年需要30万吨优质草粉，海南省需要10万吨，广东省则需要90万吨。 我国每年草粉产量远远不能满足市场需求。 ??? 中国农科院饲料研究所有关专家在分析21世纪我国饲料工业年面临的问题时认为，饲料原料紧缺将是长期性的结构矛盾。?