米饭的做法大全

米饭的做法大全

米饭，是中国人经常吃的主食，尤其是对于南方人来说。南方的主要粮食作物是稻谷。这就决定了人们日常经常吃的主食就是米饭了。而且，米饭的做法有很多种，可以直接煮着吃，也可以煮好炒着吃，也可以做成多种风味的小吃。每一种吃法都会迎合着人们的胃口。

米饭的做法尽管有很多种，但是对于中国除了南方之外的其它地区的人们来说，基本上只会用清水煮着吃。那么，米饭究竟有哪些做法呢?我们一起学习一下吧!

加醋蒸法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时

需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

以上就是米饭的几种做法，在煮的工艺上都是相同的，只不过是加进去的食材不同，这就使米饭在吃的时候，味道就会有很大的区别。吃到这样的米饭，再也不会感觉口味的单调了。如果想要吃到这样的米饭，就自己动手做一下吧，非常的简单哦!

菜谱-米饭的30种完美做法大全(图文)

米饭的30种完美做法大全 (图文)

1.酱油酸菜肉丝炒饭 一、材料： 猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 二、步骤： 1、猪里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。酸菜洗净沥水，切碎待用。 2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出。 3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝。 4、放少许生抽，根据自己的口味放少许老干妈，拌炒均匀即可。

2.泡菜鱿鱼炒饭 一、材料： 鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、剩饭、辣椒酱、芝麻油。 二、准备： 新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块；剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！ 三、步骤： 1、锅中放适量油，小火爆香洋葱，放入鱿鱼圈； 2、取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用； 3、锅子不用洗，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明； 4、放泡菜，放炒好的鱿鱼拌炒，最后加入芝麻； 5、出锅前滴几滴芝麻油即可。

3.羊肉手抓饭 一、用料： 香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。 二、做法： 1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用； 2、锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味； 3、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。

米饭27种花样吃法

米饭27种花样吃法 【辣白菜炒饭】 原料：辣白菜、豆芽 做法： 1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。 2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。 3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐 【水果饭】 原料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。 做法： 1.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。 2.大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。 3.菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。 4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。

原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。 做法： 1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分。 2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出。 3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色。 4.下入莴笋和火腿丁炒匀。 5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。 【台湾油饭】 原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。 做法： 1.长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片。 2.香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝。 3.锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀。 4.倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖10分钟左右。 5.打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。

18种米饭的做法

饿啊！18种花式米饭，几步搞定香喷喷！ ?胡萝卜豆角焖饭by 余甘果蜜 原料：胡萝卜70克，豆角110克，猪肉170克，大米500克，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量 做法： 1.准备好食材，把大米淘洗干净，淘好的米放入电饭锅中 2.切好猪肉丁，肥瘦分开，切好姜葱。切好豆角和胡萝卜。 3.锅里入油炒香姜葱,加入肥肉丁煸香。 4.加入瘦肉小炒，炒至变色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒匀。 5.加入胡萝卜和豆角炒匀。 6.炒过的菜加入电饭锅中,和米拌匀，加入适量清水，刚沫过米面为宜。按电饭锅煮饭键。时间到美味的饭饭就好了。 ?香肠土豆焖饭by 斯佳丽 原料：大米250克,腊肠3根,土豆1个,青豆1把,油盐适量,小葱末2根,胡椒粉1小勺,蒸鱼豉油2勺 做法： 1.将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水； 2.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟； 3.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒； 4.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味，将炒好的配料盛入碗中； 5.这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮； 6.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油； 7.再按下电饭煲加热功能键；煮好最后拌入小葱末即可,好香的米饭。 ?喷香羊肉焖饭by 蒋蒋厨房 原料：洋葱半个,胡萝卜1个,土豆1个,羊肉（最好是带点肥肉),姜丝,料酒,蚝油,生抽,盐,红烧酱油 做法： 1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的~多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~ 2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上 3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~羊肉变色后加食盐、红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。 4.另起锅热油爆炒洋葱丝~洋葱丝炒软之后，剥开到一边加点油放土豆胡萝卜翻炒~混合翻炒~ 5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~ 6.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）,比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴~ 7.煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的~

米饭这样做才好吃,10款美味又营养的可口米饭,麻麻,再来一碗

引导语：米饭是我们每天必吃的主食之一。你有木有这样一个感觉？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但光吃米饭显得有点单调没胃口。现在小编给亲们带来喜讯啦，米饭的10中新潮做法，包你肿么也吃不够米饭。 腰果炒饭 主料：132g米饭 配料：适量粟米油适量腰果适量花生适量香菇适量玉米粒适量虾米适 量葱花适量生抽 做法：食材：腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。热油锅，炒熟腰果。炒熟花生。炒熟玉米粒。爆香虾米。小火，倒进米饭，拌匀。关火，即 可装碗食用啦。

爱心米饭炒豆渣 主料：100g米饭 100g豆渣 配料：25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄 做法：把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。把海虾米切碎。豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。筷子搅拌均匀。锅中放入10克油，把搅拌好的豆渣倒入锅中。把豆渣用中火煎熟。装出备用。把锅洗干净烧热，入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。然后倒入米饭炒热匀了。再倒入豆渣，拌匀。最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。把小番茄的顶部斜切一刀，然后从剖开的那一面中间切开。然后把它放在装好的饭上就可以了。 奶酪饭团 主料：100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片 配料：适量寿司醋适量紫菜 2片生菜 做法：米饭中拌入寿司醋。奶酪片融化需一定的温度，所以米饭必须是热的。将米饭铺在保鲜膜上，放上奶酪片，再放上了火腿肠。盘子铺上生菜，放上饭团， 撒上剪碎的紫菜。

彩虹饭 主料：胡萝卜青毛豆仁 配料：红甜椒京华火腿午餐肉绿甜椒虾仁 做法：将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。

9种米饭做法,太美味了

9种米饭的做法，太美味了~ 【蛋包饭】 用料 米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少量、白胡椒粉少量、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少量、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉 做法

1那个地址有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处置干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下 2三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望再也不加盐也能够，能够加一点水淀粉 3把豌豆放入滚水中焯一下，再预备一小碗米饭 4先做一份番茄炒饭，锅内倒入少量油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少量的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都能够 5锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就能够够装盘了。吃的时候淋上少量番茄酱 【排骨焖饭】

这道主食，有饭，有菜，一锅端，能够说是便利的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，超级的美味！最要紧的是用电饭锅制作不用担忧火候的问题，超级方便！ 制作时，也能够加入一些其它的自己喜爱的食材，如胡萝卜粒，马铃薯粒，各类菌类等等，而且加倍的营养。终归自己喜爱什么就搁什么。 排骨能够提早腌制，更入味。调入盐时，能够略微多放点，如此饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭加倍的软糯，也能够不加。 老抽主若是上色的，喜爱淡色的，能够少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜爱的，因此放了一勺。

排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜做法： 一、主料、调料备用，排骨斩大块，焯水后备用； 二、油锅烧热，倒入适量的食用油； 3、下入焯好的排骨； 4、加入白糖，炒到微微发黄； 五、调入料酒，淡口酱油； 五、适量的老抽上色，拌均匀； 六、加入生姜和大蒜片； 7、据个人口味量的拌饭酱和盐； 八、然后注入适量的水稍炖； 九、米淘洗干净； 10、把锅中的排骨，连同汤汁，和米一路倒入电饭锅中； 1一、按下标准烧饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟； 1二、出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

15种好吃的米饭做法

15种好吃的米饭做法 让米饭也成为一种菜！ 温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜 材料： 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许做法： 1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度 2、烤皿底层铺白饭 3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上 4、蘑菇切小铺在鸡肉上 5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟 6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟 蘑菇焗饭——超级creamy

材料： 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法： 1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明 3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒，至熟 5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味 6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝 7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可 菠萝饭——爱吃可以连锅端

材料： 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法： 1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用 2、所有材料切成丁或合适的大小 3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟 4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟 5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟 6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳 菜饭——多少人就栽在这碗饭上

60种米饭的完美做法大全~史上品种最丰盛

60种米饭的完美做法大全~史上品种最丰盛虾仁蛋炒饭 材料: 虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油 做法: 1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿 2，鸡蛋加少许盐打散 3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用 4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可 烤鸡腿盖饭 材料: 大鸡腿1只，青菜若干，我用了菜花、西兰花、胡萝卜 腌料: 酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量 做法: 1，鸡腿去骨 2，加腌料腌制2小时以上

3，烤箱预热200度，放烤箱中层用上火，鸡皮的一面朝下烤20分钟(烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁)，然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可 4，在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净，胡萝卜去皮洗净 5，锅中倒适量清水烧开，加1匙盐和1匙色拉油，将蔬菜焯熟待用 6，将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上，配上适量蔬菜，淋上烧烤汁即可 温泉鸡蛋饭 材料: 鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许 鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇(我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行) 做法: 1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度 2，烤皿底层铺白饭 3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上 4，蘑菇切小铺在鸡肉上 5，将鸡蛋液(最好过筛)淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟 6，在上面打一个鸡蛋(很不幸，我的这个蛋黄破了)，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟 蘑菇焗饭 材料: 陈饭100克、洋葱50克、蘑菇100克、火腿(或者培根)40克、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量 做法:

炒米饭(32种做法)

炒米饭（32种做法） 西芹咸鱼饭 材料： 西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A： 盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 调味料B： 红酒醋大匙糖2大匙 做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。 (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。 材料： 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。 调味料： 葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。 做法： 1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。 2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

香酥糯时令蚕豆煲饭 材料： 大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果 调味料： 盐适量，鸡精少许。 做法： 1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁； 2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味； 3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；

4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。 姜丁鲑鱼饭 材料： 嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯 调味料： 酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 黄豆芽炒饭 材料： 黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯 调味料： 盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙 做法： (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。 (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌

美味食谱 米食篇

炒饭要用隔夜饭黄金培根炒饭 每一次炒饭都要有点准备，且要有点耐心。因为，炒饭用的米饭一定要是隔夜去掉水汽的，这样炒出来的饭才会粒粒分明。 用了海鲜调料的耗油，炒饭的味道会多了一个层次，口感丰富许多。很香！ 黄金培根炒饭用料：米饭、萝卜干、鸡蛋、胡萝卜、葱、米饭、培根 调料：胡椒粉、盐、酱油、蚝油 黄金培根炒饭做法：1、准备好隔夜冷饭。胡萝卜，葱，培根等。 2、将鸡蛋加少少的盐打散。 3、胡萝卜洗净去皮，并和其它几样食材全部切碎。 4、锅中坐油见热。 5、倒入培根爆香。 6、接着倒入切碎的萝卜干，翻炒出香味。 7、将切碎的胡萝卜倒进去，翻炒匀。 8、倒入米饭，兜底炒匀。 9、将打好的鸡蛋，再稍稍用筷子搅打一下，均匀的倒入炒好的饭中间，继续翻炒匀。 10、接下来要调味。先倒入少量的酱油，约半汤匙。 11、再倒入小半匙的耗油。 12、少许的盐。 13、还有不能很少的白胡椒粉，再炒匀。 14、关火后，利用余温，倒入葱花，翻匀，滴点香油即可出锅。

味噌虾饭 1、准备原料：虾300g、蒜末30g、味噌酱3大勺、白糖1勺、油2大勺;甘蓝小半棵 2、热锅热油，爆香蒜末 3、加入背上切开的明虾，加白糖炒1分钟 4、加入味噌酱，旺火炒2钟，虾弯曲、肉变Q就可以咯 5、紫甘蓝加沙拉酱、淋花椒油、少量盐拌一下; 6、盘里装米饭甘蓝、撒海苔芝麻，再倒入味噌虾，就做好了;

海陆鲜烩饭的做法： 1、原料：虾400克、西蓝花300克、熟青豆50克、胡萝卜100克、姜20克、葱1段、黄油30克、乳酪30克。 2、姜切细丝、胡萝卜切片备用。 3、西蓝花分割成小块，在清水中迅速延一个方向搅拌捞起，再在加了盐的热水中烫熟。 4、大虾用4杯清水、加姜丝、葱段、8克盐一起入锅里煮熟。 5、捞出虾，去壳备用，保留尾巴上的一小截壳，这样吃的时候很方便。 6、把洗干净的3杯米，加入到煮虾的汤里面，米和汤的比例为3：4。 7、再加入黄油、乳酪、胡萝卜，搅拌均匀，用中小火焖熟米饭。 8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。

8款美味的蒸糯米饭做法

8款美味的蒸糯米饭做法 糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?下面，店铺来为你介绍美味的8种蒸糯米饭做法。 糯米饭的材料 糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒(切碎)，青葱1棵 调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量 糯米饭的做法 1、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。 2、香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水份。 3、鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，青葱切粒备用。 4、锅里放少许麻油爆香红葱碎，倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。 5、把糯米和调味料加入翻炒均匀，盛入盘中隔水蒸20分钟。 6、轻轻翻拌糯米饭，在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。 7、享用时配上蛋丝和葱花。 糯米饭的材料 糯米，粘米，菜头，腊肠，胡萝卜，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米，盐，蚝油，葱花 糯米饭的做法 1.材料：菜头1个，鲜鱿鱼1只，胡萝卜半个，腊肠2条，干冬菇6只 2.菜头去皮后，切小粒 3.鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒 4.热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用

5.热油锅，爆炒腊肠1分钟 6.加入虾米，炒出香味，盛起待用 7.放胡萝卜翻炒 8.加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟 9.把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟 10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下 11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下 12.加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味 13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯)，关火拌匀 14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒 15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀 糯米饭的材料 药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克 糯米饭的做法 1、薏仁泡水7小时，洗净备用。 2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟，再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。 3、起锅后，撒上黄瓜丁即可食用。 药材与食材功效 药材： 1、赤豆利水消肿，久食有减肥作用。 2、薏仁利水去湿，久服轻身益气。 食材： 1、黄瓜含有纤维素，可促进肠道蠕动、降低血脂;另外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，具有减肥作用。 2、《神农本草经》认为冬瓜子“令人悦泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

蒸小米饭的做法大全

蒸小米饭的做法大全 小米对人体很有益处，由于入脾、胃、肾经，因而具有清热解渴、健胃除湿的功效，特别是其和胃的作用比较显著，所以说，平时胃不太好的人，很适合多吃些小米。日常生活中，那些脾胃虚弱的人如果能经常喝些小米粥，就能起到保护胃粘膜的作用。小米除了可以熬粥外，还可以蒸着吃。 一、蒸肉松小米饭 食材：白米饭300克、鸡肉松1袋、食用油20克、高汤2小匙、精盐0.25小匙、味精0.25小匙。 步骤：锅内放油烧热，加入米饭翻炒。再加入鸡肉松、精盐、高汤、味精炒匀即可。 二、蒸小米饭 食材：小米半杯、水适量。 步骤：取半杯小米。淘洗几遍，倒入适量的水。放入锅中，盖上锅盖隔水蒸15分钟。取出，晾凉食用。 三、小米食疗偏方 1.粟米丸 原料：小米适量，食盐少许。 制法：取小米研成细粉，水和为丸，大如梧桐子，每次10～15克，以水煮熟，加食盐少许。 用法：空腹连汤服下。 功效：助消化，清热解毒。适宜食不消化、反胃呕逆者食用。

2.二米粥 原料：小米15克，大米50～100克。 制法：小米、大米同煮粥。 用法：空腹食用。 功效：补血养心。适宜于脾胃虚弱、身体消瘦者食用。 3.小米乳 【原料】小米、白砂糖、全脂奶粉、蜂蜜。 【用法】直接饮用小米乳。 【特点】小米乳富含蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。 【功效】治疗反胃热疾、益丹田、补虚痨、开肠胃。 四、小米的功效和作用 1.小米具有防治消化不良、防止泛胃及呕吐功效，小米健脾和胃，特别适合脾胃虚弱人食用。 2.小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 2.除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。 3.小米滋阴，是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 4.小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。 5.小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。 6.小米对抗泻肚、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。

懒人焖饭的做法

懒人焖饭的做法 最近温度高，又常下雨，实在是闷热难耐。这样的天气，每天做饭就成了我最头疼的事情。通常在厨房里待十几分钟，就是一身汗，更别提做完整顿饭了。叫外卖吧，虽说省事，但不能天天吃，偶尔吃一两顿还行。所以，最近琢磨了好几道简单省事又好吃的懒人焖饭。 说到焖饭，最常见的做法是把各种菜、肉之类的炒一下，然后和米饭一起焖熟。这种做法，虽说是饭菜一锅出，但因为需要炒，也不是很省事，比平时做菜也简单不到哪去。夏天犯懒不想进厨房，主要原因就是不想在灶前烟熏火烤。所以，最近做焖饭，我就把炒这一步完全去掉了。挑几种适合的食材和米同时入味，一键即成一顿饭。焖好后，菜和饭都有了，还特别入味好吃。 以下，就是5道懒人焖饭的做法，只用一个电饭锅，就能做一顿饭。伏天这样做，真的错不了哦~ 第一道：腊肠杏鲍菇焖饭 杏鲍菇与腊肠，这是一个特别美味的搭配组合。腊肠里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满、入味，杏鲍菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再添一碗。 制作方法 1、准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡

萝卜1根。 2、把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。 3、把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里，如图。 4、往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。 5、盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。 6、盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。 第二道：香干焖饭 烟熏过的豆干，有一种特殊的香味，把它和土豆、米饭搭配在一起。焖好后，吃起来土豆绵软，米饭筋道，整个又有香干的香气，一点肉没放，却比肉还要香。 制作方法 1、准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。 2、把土豆去皮切成小块、香干切块。 3、把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。 4、把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。

肉蒸米饭做法大全家常

肉蒸米饭做法大全家常 肉蒸米饭做法大全家常 大家知道肉末蒸米饭的做法步骤？在家里是如何做肉蒸米饭的？ 肉蒸米饭做法家常1 用料 米适量 五花肉适量 木耳5片 土豆1个 香菇五朵 海米适量 葱、姜适量 做法 大米淘洗干净，放入平时蒸饭的水量先泡1-2小时（为了营养放了几种不同的米） 海米洗净用水泡去多余盐分备用；木耳泡发揪成小块，土豆、香菇、五花肉切丁备用；葱、姜切末（喜欢吃肉皮的亲们将剩下的肉皮也可以切在里边） 用炒锅加入平时炒菜的油量放入葱末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、酱油、糖、盐煸炒后放入准备蒸米饭的锅里与米搅匀，再放入木耳就可以蒸了。

小贴士 1.炒肉的时候多放些酱油会比较好吃 2.如果汤多最好米饭里就减水的量，要不口感会比平时的米饭口感偏软 3.不喜欢海米味道的可以不放，步骤还是一样的 肉蒸米饭做法家常2 用料 五花肉不少于500g爱吃肉多放点没关系 干香菇不少于50 g爱吃就多放 胡萝卜一根大约500g 葱若干 姜若干 冰糖若干 生抽少许 老抽少许 料酒少许 盐两勺 大米根据人口定 做法 干香菇洗净泡水备用（泡的水不能倒，留着往米饭里加，切记）葱姜切丝备用，胡萝卜切块（大约比一块钱硬币大不能太小） 五花肉切块（大块点最好比胡萝卜切的`大两倍三倍）备锅烧开半锅

水，把肉放进去焯一下血沫杂质捞出控水备用 接着起锅放油先煸炒五花肉，煸炒到有点金黄色，依次放入葱姜丝，老抽，生抽，料酒，冰糖翻炒！加水没过所有材料，放入两勺或三勺盐，烧开直到胡萝卜变软收下汤（不宜汤太多，因为要加干香菇泡的水）淘米，把水沥干，接下来，把泡好的香菇切丝，拌在米里拌匀，然后把那一锅做好的肉直接倒在米上，接着加泡香菇的水刚好没过上面的肉最好！最好是电压力锅，接下来就等着饭熟了把肉和饭充分拌匀就可以吃了！ 小贴士 上述材料都可根据个人喜好口味随意变动！图片酱油放少了颜色不很饱满！ 肉蒸米饭做法家常3 用料 猪肉1小块 土豆1个 葱一段 别的喜欢吃的菜(比如胡萝卜、豆腐皮等) 随意 米饭一碗 做法 备料： 土豆切丁肉切片葱切末 锅内热油 下入葱末煸香再加入肉片翻炒至肉片两边没血色

焖饭的做法大全 家常

焖饭的做法大全家常 焖饭是一种很独特的存在，虽然里面也有很多的菜相互结合米饭构成，但是焖饭绝对不是炒饭。一起来学习下焖饭的19种做法吧！ 焖饭的19种做法 一、排骨焖饭 食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，葱10克，姜6克，白糖10克，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量排骨焖饭的做法: 1.肋排洗净焯水备用 2.锅里热油爆香葱姜，倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄 3.加入糖略炒出糖色，加入蚝油 4.料酒和生抽继续炒匀 5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀 6.电饭煲或压力锅里米洗净，放入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。煮好后撒点葱花，拌一拌就可以开吃了 二、土豆焖饭 食材：大米1碗，土豆2个，豌豆小半碗，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，小葱1根，水适量 土豆焖饭的做法： 1.准备所需材料 2.土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净

3.平底锅加入植物油烧热，放入土豆丁 4.煎至土豆丁金黄色，加入食盐 5.然后拌匀 6.大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆 7.然后加入适量清水 8.然后坐电饭锅内，按下煮饭键 9.电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用 焖饭的19种做法 三、腊肠焖饭 食材：腊肠120克，大米160克，香葱两根，洋葱16克，油适量，生姜适量 腊肠焖饭的做法: 1.准备食材 2.将恒大兴安贡米一号倒入陶瓷煲 3.加水泡米，水量没过恒大兴安贡米。把米浸泡20分钟 4.将腊肠.香葱.生姜改刀 5.泡好的米洗净后加入适量水 6.盖上盖子用小火焖 7.焖饭的同时来炒菜。先将洋葱和生姜放在锅里爆香 8.然后加入腊肠翻炒。 9.待米饭焖至没有明水时，加入炒好的腊肠，盖上盖子继续焖5分钟后关火。