豆皮的做法

豆皮的做法

豆腐皮是我们日常生活中经常吃的一种食物。它是一种豆制品。和豆腐一样，富含蛋白质。这种蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收利用。这种食物很受老年人的欢迎。它不仅便宜，而且有营养。不像肉类，脂肪含量高，人运动少了也不敢多吃。这种豆腐皮全国各地叫法不一，有的叫千块，有的叫豆皮，各有各的叫法，工艺原料都一样。

这种豆腐皮的做法有很多，清炒三丝，或者凉拌都是非常好吃的。尤其是凉拌，跟素菜搭配在一起，解腻又爽口，香而不腻，吃着非常过瘾。这次要分享的美食也是如此，里面不加荤腥，吃着味道香，吃着一点也不腻，这道菜叫做蔬菜豆皮卷。蔬菜用的同样是高营养的菠菜，菠菜用水焯烫过后可以跟豆制品一起吃，不用担心会造成结石什么的。除此之外还有胡萝卜、鸡蛋等。这些都是生活很常见的食材。

菜卷听着挺单调，吃着很清爽，我们可以随口味来调一个蘸酱。这种酱酸甜苦辣随自己喜欢。我最喜欢带点辣味的，吃着很刺激胃口，下饭吃或者当早餐都是非常不错的选择。尤其是做早餐，清爽不油腻，吃着一整天身体都利索。喜欢素食的朋友不要错过这道做法，颜值高味道香，营养丰富又健康。

【所需材料】

2张豆腐皮，500克菠菜，半根胡萝卜，4个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，适量面粉。

蘸料：葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，热油，生抽，香醋，盐，香油。

【制作步骤】

1.准备一斤的菠菜，去掉根蒂，用水冲洗干净。

2.用刀把它切成小段，长度在三厘米左右，不要太长，不然塞牙缝。

3.准备半根胡萝卜，先切成片，再切成丝，有擦丝器就用擦丝器。

4.锅中水烧开，水烧开后加入适量盐和油，放入菠菜，焯水2分钟左右。再次取出冷水。

5.胡萝卜也焯烫一下，然后捞出来。菠菜挤干水分跟胡萝卜放在一起。

6.将四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。从锅里倒油，油热的时候加入蛋液，快速铺开炸。以备后用。

7.全部食材放在一起，往里面调入盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，再加两大勺面粉，主要是为了黏住豆皮，不加粉会散开。

8.豆腐皮用热水烫一下，去除豆腥味。

9.放在案板上，表面铺一层馅料，边缘留一点余量，方便滚动。

10.从一头把它卷起来，卷严实一点，加了面粉之后能很好地挂住不会散。

11.用刀切成段，在锅里想切多长就切多长。放锅里蒸就行了。

12.放入蒸笼中，用凉水入锅蒸，水开后蒸10分钟。

13.蒸的时间做个料汁。碗中加入葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，淋入滚烫的热油激发一下香气。

14.最后加入酱油、香醋、盐和香油拌匀。

15.蒸好后取出切成片，蘸酱吃。味道很好。

小贴士：

1.菠菜必须焯一下以去除草酸。你可以先烫胡萝卜，再烫菠菜。

2.加淀粉和面粉的效果一样。两种都可以加到馅料里，不要太多，不然会抢口味。

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干豆皮的10种家常做法

干豆皮的10种家常做法 第一种做法：凉拌豆腐皮 原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量 凉拌豆腐皮的做法： 第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下； 第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄； 第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌； 第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀； 第五步：翻拌好后关火； 第六步:豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。 第二种做法：清炒豆腐皮 用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量 清炒豆腐皮的做法： 第一步:将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。 第二步:将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。 第三种做法：油泼豆腐皮

原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子 油泼豆腐皮的做法： 第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味； 第二步：青菜汆烫捞出； 第三步：一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入； 第四步:加入油和胡椒粉，醋，酱油和盐，搅拌均匀。 第四种做法：豆豉豆皮小炒 原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量 豆豉豆皮小炒的做法： 第一步：备好豆皮及豆豉一份； 第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味； 第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅； 第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油； 第五步：焖至豆皮汁即可出锅。 第五步：尖椒炒干豆腐 用料：尖椒；干豆腐；蒜；盐；淀粉；水；油 尖椒炒干豆腐的做法： 第一步：尖椒去蒂 第二步：斜刀切成细丝

第三步：把干豆腐先切成细条 第四步：再斜着切成菱形块 第五步：将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了 第六步：将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下 第七步：加入尖椒翻炒几下，加盐调味 第八步:翻炒1、2分钟，然后将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。 第六种做法：炝炒西芹油豆腐皮 原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量 炝炒西芹油豆腐皮的做法： 第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净； 第二步:用斜刀把芹菜切成小块。将豆皮撕成小块。姜、辣椒切成小块； 第三步：起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味； 第四步：加入西芹快速翻炒几下； 第五步：加入油豆皮，将所有食材炒熟； 第六步:最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒出锅。 第七种做法是：酱焖干豆皮

凉拌五香豆皮的做法

凉拌五香豆皮的做法 豆皮，用黄豆来加工之后就可以变成豆皮，在市场上面很多人会买豆皮来吃，原因是因为它是黄豆做的，黄豆的营养价值很高，吃起来也比较养生，黄豆还具有美容的功效，而经常吃黄豆的话对控制血压，控制血糖等都是有很大好处的，豆皮的做法有几种，不过很多人会选择将豆皮用来作为凉拌的菜，那么这个凉拌五香豆皮的做法有哪些? 食材准备 豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等 制作步骤 1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝; 2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出; 3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀; 4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味; 5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。 做法 食材准备 油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，

白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5克。 制作步骤 1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。 2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉 3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。 食材准备 豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。 制作步骤 1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。 2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。 3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。 上面这些方法都是需要我们用到的能够完成凉拌五香豆皮的一些制作方法，大家在制作美食的时候必须要根据自己的需求来选择，如果选择豆皮的话，那么自己的身体缺乏这些维生素就可以选择，而豆类食品吃了之后控制血糖的效果是很不错的，可以用黄豆来制作成为纳豆来吃，这样降低血糖的功效更好了。

豆皮的做法

豆皮的做法 豆腐皮是我们日常生活中经常吃的一种食物。它是一种豆制品。和豆腐一样，富含蛋白质。这种蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收利用。这种食物很受老年人的欢迎。它不仅便宜，而且有营养。不像肉类，脂肪含量高，人运动少了也不敢多吃。这种豆腐皮全国各地叫法不一，有的叫千块，有的叫豆皮，各有各的叫法，工艺原料都一样。 这种豆腐皮的做法有很多，清炒三丝，或者凉拌都是非常好吃的。尤其是凉拌，跟素菜搭配在一起，解腻又爽口，香而不腻，吃着非常过瘾。这次要分享的美食也是如此，里面不加荤腥，吃着味道香，吃着一点也不腻，这道菜叫做蔬菜豆皮卷。蔬菜用的同样是高营养的菠菜，菠菜用水焯烫过后可以跟豆制品一起吃，不用担心会造成结石什么的。除此之外还有胡萝卜、鸡蛋等。这些都是生活很常见的食材。 菜卷听着挺单调，吃着很清爽，我们可以随口味来调一个蘸酱。这种酱酸甜苦辣随自己喜欢。我最喜欢带点辣味的，吃着很刺激胃口，下饭吃或者当早餐都是非常不错的选择。尤其是做早餐，清爽不油腻，吃着一整天身体都利索。喜欢素食的朋友不要错过这道做法，颜值高味道香，营养丰富又健康。 【所需材料】 2张豆腐皮，500克菠菜，半根胡萝卜，4个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，适量面粉。 蘸料：葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，热油，生抽，香醋，盐，香油。 【制作步骤】

1.准备一斤的菠菜，去掉根蒂，用水冲洗干净。 2.用刀把它切成小段，长度在三厘米左右，不要太长，不然塞牙缝。 3.准备半根胡萝卜，先切成片，再切成丝，有擦丝器就用擦丝器。 4.锅中水烧开，水烧开后加入适量盐和油，放入菠菜，焯水2分钟左右。再次取出冷水。 5.胡萝卜也焯烫一下，然后捞出来。菠菜挤干水分跟胡萝卜放在一起。 6.将四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。从锅里倒油，油热的时候加入蛋液，快速铺开炸。以备后用。 7.全部食材放在一起，往里面调入盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱花，再加两大勺面粉，主要是为了黏住豆皮，不加粉会散开。 8.豆腐皮用热水烫一下，去除豆腥味。 9.放在案板上，表面铺一层馅料，边缘留一点余量，方便滚动。 10.从一头把它卷起来，卷严实一点，加了面粉之后能很好地挂住不会散。 11.用刀切成段，在锅里想切多长就切多长。放锅里蒸就行了。 12.放入蒸笼中，用凉水入锅蒸，水开后蒸10分钟。 13.蒸的时间做个料汁。碗中加入葱花，蒜末，小米辣，白芝麻，淋入滚烫的热油激发一下香气。

三鲜豆皮的做法大全

三鲜豆皮的做法大全 相信大家对三鲜豆皮都很熟悉，这种豆制品味道独特，吃起来清润爽口，在制作过程中也很是费一番功夫。三鲜豆皮是武汉人的传统小吃，它主要是由糯米和豆皮合作而成，形状是方方正正的还有一些薄，有着黄灿灿的颜色，香味能传出好远。让我们一起来见识一下三鲜豆皮的完整制作方法吧。 食材用料： 里脊、香菇、香干、榨菜、面粉、糯米、鸡蛋、香葱、八角、香叶桂皮、盐、胡椒、料酒、生粉、生抽、老抽 菜谱做法： 1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟 2.加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟 3.将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料 4.搅拌均匀后腌制一下 5.将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好 6.在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐 7.加入适量的水调成稀糊 8.将锅烧热，放入少量的油 9.下入腌好的肉丁翻炒 10.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒 11.翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮

上五分钟 12.煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜 13.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉 14.大火稍煮收汁 15.盛入碗中备用 16.准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末 17.再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀 18.面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液 19.用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层 20.将面皮翻一面，再沿着面皮边缘加入适量的油 21.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭 22.再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅 23.稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时,再在上面撒些葱花 24.翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花 25.层入盘中，再切成小块 以上是三鲜豆皮的完整的制作过程，步骤比较繁多，也有一定的技术含量在里面，火候，力度，手法一样都不能少，可见豆皮的美味是与它的精良加工分不开的。它可以称为民间的汉堡包或披萨饼，并且是十分健康又营养的小吃。

薄豆腐皮的做法大全

薄豆腐皮的做法大全 关于《薄豆腐皮的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 在我们的日常生活有很多人都非常喜爱吃豆腐，由于水豆腐里边带有的营养成分是非常高的，并且常常吃豆腐，可以补充我们人体所需要的蛋白，有一种水豆腐是薄皮水豆腐，这类水豆腐口味吃起來非常绵软，和一般的水豆腐对比，这类水豆腐的口味要更为好一些，那麼薄皮豆腐的做法是什么呢? 很多人吃火锅的情况下，都喜爱点一些豆油皮吃，将它放入烫水烫着吃，嚼劲十足。实际上有关它的食用方法也有很多种多样，烹饪方式也是各式各样，拌凉菜、煮、炒这些。不一样方法制做出去的豆油皮，味儿和口味都是不一样，大伙儿能够依据自身的爱好挑选不一样的烹饪方式。

1、凉拌豆腐皮 将买回去的水豆腐皮切成絮状放进锅中，将它焯熟以后，随后捞出来放到菜盘上预留。 提前准备一下小香葱、蒜头、朝天椒，将这种食物都需要切割成絮状放到一边预留。锅中里边倒进适当的油，将切完的食物放入锅中里边煸炒一下，加一下盐。 将烧好的滚油淋在豆油皮上边，随后洒上一些芝麻油、老陈醋，将他们搅拌均匀就好了。

2、青椒炒肉炒豆腐皮 把豆油皮、辣椒、生猪肉切割成条形放到一边预留。还需要提前准备一些生姜片。先将生猪肉和生姜片放入锅里边煸炒熟透盛出去。 锅里边再次倒进小量的植物油，将辣椒和豆油皮装进去炒过，自然以前炒好的生猪肉也需要一起添加进来。 用火灾煸炒5分鐘上下，加一些盐、鸡精，煸炒匀称就好了。 3、红萝卜丝瓜炒豆腐皮 需要提前准备豆油皮、丝瓜、红萝卜，将这种食物都需要先泡干净随后放到一边预留。用刀割成细丝状放到一边预留。还需要提前准备一些蒜头，将它削皮之后拍成蒜泥的情况。

豆皮要煮一下吗

豆皮要煮一下吗 豆皮，是一种很常见的豆制品，豆皮不但好吃，而且营养及其丰富，并且豆皮的价格都很便宜，平时适量吃一些豆皮很不错，那么豆皮要煮一下吗?豆皮可以怎么做? 一、豆皮要煮一下吗 豆皮，生活中非常常见的食材。因为它价格优惠且营养价值丰富，是非常多消费者选择的食材之一。那在吃豆皮之前，我们都会把豆皮煮一下。如果没有煮豆皮，你会闻到一股生豆子的味道。为什么会闻到生豆子味道呢?那是因为豆皮是豆浆做的，煮一下豆皮，是为了去除豆腥味。另外一个原因是为了把豆皮煮熟，因为吃到不熟的豆皮会让我们腹泻。所以呀，我们在吃豆皮之前是要煮一下。煮过之后的豆皮，再食用，口感会更滑嫩，并且在吃的时候是没有闻到豆腥味。 二、豆皮可以怎么做 1. 豆皮猪肉卷 可以做豆皮猪肉卷，这是一道简单又美味的菜。我们在家有空也是可以做一下。把豆皮处理好切成四块，把猪肉沫铺在豆皮上，然后把豆皮卷起来来，卷的时候注意一下，不要太大力，也不要卷地太快，不然，容易把豆皮卷坡，卷破了，豆皮猪肉卷的卖相就不太好看了。把卷好的豆皮猪肉卷，放去蒸一下，蒸好之后就可以吃了。 2. 凉拌豆皮

我们还可以做凉拌豆皮，凉拌豆皮的做法更加简单，非常适合上班族及很少时间做饭的人员。把豆皮洗干净，切好一小段，再把豆皮煮一下，之后把豆皮捞出沥干水，把调味料和豆皮搅拌均匀，再淋上热油。这样一道美味的凉拌豆皮就大功告成了。 豆皮的做法有很多，除了上面的两种做法，还有其它做法。毕竟像豆皮这样的价格优惠、营养价值丰富的食材，用途是很广泛的。豆皮要煮一下吗?这样的问题，上文也有介绍到，以及我们要煮豆皮的原因也有介绍到。如果还是不太清楚，可以再回头看看上文，顺便加深自己的记忆。